Practica de Laboratorio #6 Pre Informe

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Facultad de Ingenierías y Ciencias Básicas

Ingeniería Mecánica
Pre Informé de laboratorio
SEPARACIÓN DE MEZCLAS.
FRANCISCO ELÍAS VERGARA GODÍN
ANDRÉS CAMILO CARDONA DURANGO
MARKO JULIO TUIRAN DORIA
ABRAHAM ELIAS COGOLLO COGOLLO
JUAN SEBASTIÁN MONTES
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA MECÁNICA
MONTERÍA-CÓRDOBA
2019
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Contenido
Objetivos Generales .................................................................................................................. 3
Teoría relacionada ..................................................................................................................... 4
Métodos de separación .......................................................................................................... 4
1. Decantación ...................................................................................................................... 4
2. Filtración .......................................................................................................................... 5
3. Separación magnética ....................................................................................................... 7
4. Tamizado .......................................................................................................................... 8
5. Destilación ........................................................................................................................ 9
6. Cristalización.................................................................................................................. 10
7. Flotación ......................................................................................................................... 11
8. Cromatografía................................................................................................................. 12
9. Sedimentación ................................................................................................................ 14
10. Centrifugación ............................................................................................................ 15
Referencias bibliográficas .........................................................................................................16
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Objetivos Generales
 Aplicar las técnicas de separación de los componentes de una mezcla.

 Adquirir los criterios para seleccionar una técnica específica de separación con base en
las propiedades físicas que exhiben cada uno de los componentes de la mezcla.
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Teoría relacionada
En química general se necesita separar los componentes de una mezcla bien sea para determinar
su composición o para purificar las sustancias y usarlas en reacciones posteriores. Las técnicas a
utilizar dependen del estado general de la mezcla (sólida, líquida o gaseosa) y de las propiedades
físicas de los componentes. Para mezclas sólidas se puede utilizar: disolución, lixiviación,
extracción; éstas técnicas requieren la utilización de un solvente selectivo para separar uno o
alguno de los componentes.
Métodos de separación
1. Decantación
Empleada para separar líquidos que no se disuelven el uno en el otro (como el agua y el aceite)
o sólidos insolubles en un líquido (como agua y arena), consiste en el uso de una ampolla o un
embudo de decantación, en donde se deja reposar la mezcla hasta que el ingrediente más denso
sedimente y vaya al fondo. Entonces se abre la válvula y se lo deja salir, cerrándola a tiempo
para que permanezca el ingrediente menos denso. Este método suele emplearse como primer
paso hacia la obtención de sustancias más puras.
Ejemplos
 Fabricación de vinagres. El refinamiento del vinagre de origen vegetal requiere de etapas

de decantación, en las que se lo separa de los aceites vegetales más pesados (valiosos
también), obtenidos durante la transformación de la materia prima.
 Refinación del petróleo. El petróleo debe refinarse para alcanzar el grado necesario de
pureza hidrocarbúrica que da pie a la obtención de sus derivados. De dicho proceso
resultan varios hidrocarburos útiles, en estado gaseoso o líquido, que se pueden separar
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del resto de la mezcla mediante la decantación: se extraen los hidrocarburos más ligeros y
se continúa refinando los más densos en la parte inferior de los depósitos.
 Extracción petrolera en plataformas marítimas. A la hora de extraer el petróleo de
yacimientos en el lecho marino, suele ocurrir que el hidrocarburo se mezcle con agua de
mar. Esto se remedia mediante la decantación de la mezcla, pues el petróleo es mucho
más denso que el agua. Este último se almacena y en cambio el agua se devuelve al
océano.
2. Filtración
Útil para separar sólidos no solubles de líquidos, consiste en la utilización de un filtro (papel
filtrador, piedras filtrantes, etc.) que permite el paso del líquido por porosidad, pero retiene los
elementos sólidos. Así operan los filtros de agua de nuestras casas, o el papel filtro donde
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vertemos el café sólido antes de verterle encima el agua caliente: el agua surge del papel
mezclada con lo más fino del café, y las partes gruesas se desechan junto con el filtro.
Tipos de filtración
Dependiendo del material filtrante empleado, podemos distinguir diversos tipos de filtración:
 Filtrado ordinario. Aquel que se lleva a cabo con membranas o tamices cuyos agujeros
son iguales o superiores a un milímetro.
 Micro filtración. La que se realiza con tamices cuyos poros oscilan entre 0,1 y 10
micrones.
 Ultrafiltración. Este proceso de filtración retiene moléculas cuyo peso supere los 103
Dalton/gmol, permitiendo separar proteínas o desinfectar agua con bacterias.
 Nanofiltración. La más fina de las filtraciones, capta moléculas sin carga eléctrica que
tengan peso superior a 200 Dalton/gmol, y es aplicada en la industria química para
obtener sustancias específicas
Ejemplos
 Preparar café. Para hacer café u otras infusiones, se pone en contacto la sustancia (té,
café, etc.) con agua hirviendo o muy caliente, para forzarla a que libere en el agua su
contenido. Luego se los debe separar, y para eso se emplea un filtro, de tela o de papel,
que retiene las partículas más gruesas de la infusión (la llamada “borra” del café) y deja
pasar el líquido.
 Purificadores de agua. Los filtros de agua desde hace siglos operan mediante el tamizado
del agua para beber, ya sea mediante piedras especialmente porosas (como en los
tinajeros o tinajas), o mediante papeles, corchos y otros sólidos que sirven para retener las
partículas que el agua trae consigo y dejarla lo más limpia posible.
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3. Separación magnética
Consiste en la separación de fases de acuerdo a su potencial magnético. Algunas

sustancias responden a los campos magnéticos y otras no, y de acuerdo a dicha diferencia
se aplica un imán o electroimán a la mezcla, permitiéndole atraer un ingrediente y dejar el
otro intacto (fragmentos de hierro en tierra, mercurio en agua, trozos de metal en agua,
etc.).
Ejemplos
 Extraer limaduras de hierro diseminadas por la arena.

 Eliminar las partículas de hierro que puedan haberse mezclado con cereales.
 Reciclaje de automóviles: Los automóviles están hechos de diferentes materiales. Cuando
son desechados, son triturados y luego, gracias a un potente imán, se extraen sólo los
materiales metálicos, que pueden ser reciclados
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4. Tamizado
Opera de manera semejante al filtrado, pero entre sustancias sólidas de distinto tamaño (como
grava y arena, sal y palomitas de maíz, o arroz y piedritas). Se emplea para ello una red o tamiz,
cuyos agujeros permiten el paso de los fragmentos de menor tamaño y retienen los más grandes.
Dependiendo del material, puede emplearse como primer paso en la obtención de sustancias
puras o como paso definitivo.
Ejemplos
 Separación de la sal mineral. Para distinguir entre la sal de origen mineral y los residuos
frecuentes de roca u otras sustancias, se recurre a un tamiz que retiene la mayoría de los
residuos y deja pasar la sal, mucho más fina.
 Eliminación de rocas en la tierra. Si se hace pasar tierra seca del suelo por un tamiz, éste
retendrá las rocas y residuos de otra naturaleza, dejando pasar en cambio las puras
partículas de tierra.
 La sal de las palomitas de maíz. Las cotufas, pochoclos o palomitas suelen abundar en sal
cuando las compramos en el cine. Una solución para disminuir la concentración de la
misma es sacudir la bolsa de papel, para que la sal caiga por los agujeritos de las esquinas
y el maíz permanezca. En ese caso, el papel actúa como una suerte de tamiz.
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5. Destilación
La destilación permite separar líquidos solubles entre sí, pero que posean distinto punto de
ebullición (como el agua y el alcohol). El procedimiento consiste en verter la mezcla en un
recipiente y calentarla, controlando la temperatura para que sólo el ingrediente de punto de
ebullición más bajo se evapore, y sea reconducido a través de un conducto hacia otro recipiente,
esta vez refrigerado. Allí se precipitará y volverá a su fase original.
A los líquidos obtenidos así se les conoce como destilados (agua destilada, alcohol destilado,
etc.).
Tipos de destilación
La destilación puede ocurrir de distintas formas:
 Destilación simple. La más elemental, consiste en hervir la mezcla hasta separar los
elementos. No garantiza, sin embargo, la pureza total de la sustancia destilada.
 Destilación fraccionada. Se realiza mediante una columna de fraccionamiento: diferentes
placas en las cuales se produce sucesivamente la evaporación y la condensación,
garantizando una mayor pureza en el resultado.
 Destilación al vacío. Usando la presión del vacío generado, se cataliza el proceso para
reducir el punto de ebullición de los ingredientes a la mitad.
 Destilación azeotrópica. La necesaria para romper un azeótropo, o sea, una mezcla cuyas
sustancias se comportan como una sola, incluso compartiendo el punto de ebullición.
Incluye la presencia de agentes separadores, todo de acuerdo a la Ley de Raoult.
 Destilación por arrastre de vapor. Los componentes volátiles y no volátiles de una mezcla
se separan mediante la inyección directa de vapor de agua.
 Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes
líquidos, obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.
 Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna o reactiva, se adaptan a los
casos específicos de mezclas difíciles de separar o de un mismo punto de ebullición.
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6. Cristalización
Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.), consiste en
evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del sólido disuelto. Es así
como se obtiene la sal marina, por ejemplo. Dependiendo de la velocidad de la evaporación, los
cristales serán más grandes o más chicos. Cristalización
Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.), consiste en
evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del sólido disuelto. Es así
como se obtiene la sal marina, por ejemplo. Dependiendo de la velocidad de la evaporación, los
cristales serán más grandes o más chicos.
Ejemplos
 Formación de escarcha. En ciertas condiciones de humedad ambiental, el vapor de agua

del aire puede cristalizarse directamente sobre superficies frías como los vidrios o los
metales, y formar estructuras semejantes a la nieve, llamadas escarcha. Algunos
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congeladores tienden a formarla también. Se trata de cristales de agua, cuya constitución

es muy regular y muy bien formada.
 Congelación de agua. El hielo es agua congelada, y como tal no es un cristal. Pero
durante las fases primeras de congelación de este líquido, puede verse cómo surgen
dendritas y otras estructuras cristalinas sumergidas.
 Evaporación de agua de mar. Para obtener cristales de sal, así como agua desalinizada,
suele hervirse agua tomada del mar. De esta manera, el líquido se torna en un gas (vapor
de agua) dejando las sales disueltas en el envase. Éstas, volviendo a juntar sus moléculas,
adquieren la forma de perfectos cristales salinos.
7. Flotación
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El caso contrario de la decantación, consiste en permitir que la fase sólida de menor densidad
flote en el líquido, para luego retirarlo manualmente o mediante un tamiz. El perfecto ejemplo de
ello es el procedimiento de limpiado de las piscinas.
Ejemplos
 Separación de proteínas, impurezas en la industria azucarera, separación de aceites,

grasas, tensioactivos (detergentes), eliminación de olores y residuos sólidos de la
industria alimentaria, reciclaje de plásticos, pigmentos, colorantes y fibras, separación de
tinta y papel, gomas, resinas, pigmentos de tóner de impresoras láser, espesamiento de
lodos activados, microorganismos (algas, hongos, bacterias), metales en química
analítica.
 Tratamiento de suelos: eliminación de pesticidas, aceites y elementos radiactivos;
separación de pigmentos, semillas; tratamiento de aguas de proceso para el control de la
corrosión, eliminación de detergentes, agua para uso industrial y doméstico (flóculos
biológicos). En la siguiente tabla se describen ejemplos de aplicación de la flotación en el
tratamiento de aguas tratadas y efluentes líquidos.
8. Cromatografía
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Útil para separar mezclas complejas que no responden a ningún otro método, empleando la
capilaridad como principio: aquél que permite el avance de una sustancia a través de un medio
específico. Se identifica así a las dos fases de la mezcla como fase móvil (la que avanza sobre la
otra) y fase estacionaria (sobre la que se avanza). Por ejemplo, al derramar café sobre una tela, el
primero tiende a avanzar ocupando la superficie toda de la segunda.
Para que ello ocurra debe haber cierta atracción entre ambas fases, y de acuerdo a ella, el
movimiento se dará más rápido o más lento. A través de un cromatógrafo (en papel o en
máquina), puede medirse la cantidad de móvil sobre la estacionaria, estudiando el color que
adquiere la mezcla
Existen varios tipos: Cromatografía de papel, de capa fina, de columna, de gases y líquida. En la
cromatografía de papel la fase fija es el papel de filtro y la fase móvil es un líquido que se
desplaza o recorre el papel impulsado por el fenómeno de capilaridad.
Ejemplos
 Medioambientales: análisis de sustancias contaminantes en el aire, pesticidas, análisis de

la calidad del agua, análisis de isótopos radioactivos y en general cualquier tipo de
control ambiental...
 Alimentación: controles de sanidad sobre alimentos para detectar sustancias tóxicas,
análisis de componentes en fragancias o saborizantes, análisis de triglicéridos,
identificación de aminoácidos en muestras de proteínas

 Salud: análisis de sangre y orina, fármacos, análiss de sustancias tóxicas, análisis forense,
determinación de alcohol en sangre.
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9. Sedimentación
Es un proceso similar a la decantación, pero en este caso el principio físico empleado es la

gravedad en lugar de la densidad.
Es el fenómeno que se produce en los ríos al arrastrar partículas sólidas que se acaban
depositando en su desembocadura.
Ejemplos
 Tratamiento de aguas residuales

 Potabilización del agua
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10. Centrifugación
Es un método adecuado para separar sólidos de líquidos o líquidos emulsionados o que

forman coloides.
La centrifugación aprovecha la diferencia de densidad de las sustancias que forman la
mezcla mediante la aplicación de una fuerza centrífuga.
Ejemplos
 Obtención de enzimas. En la industria médica y farmacológica, a menudo se
recurre a la centrifugación para obtener determinadas enzimas de las células
especializadas que las producen.
 Separación del ADN. La centrifugación isopícnica a menudo se emplea en
laboratorios genéticos para separar el ADN celular y permitir su posterior estudio
y manipulación.
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Referencias bibliográficas
 Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5oEl5gi2V
 Fuente: https://concepto.de/cristalizacion/#ixzz5oEkhkuFP
 Fuente: https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-tamizado/#ixzz5oEjRwspu.
 Fuente: https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-imantacion/#ixzz5oEipkRiz
 Fuente: https://concepto.de/filtracion/#ixzz5oEiAjoBg
 Fuente: https://concepto.de/decantacion/#ixzz5oEhBs6fy
 Fuente: https://concepto.de/destilacion/#ixzz5oEgT7FjE
 Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5oEftqmZD
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 Aplicar las técnicas de separación de los componentes de una mezcla.

 Fabricación de vinagres. El refinamiento del vinagre de origen vegetal requiere de etapas

Consiste en la separación de fases de acuerdo a su potencial magnético. Algunas

 Extraer limaduras de hierro diseminadas por la arena.

La destilación puede ocurrir de distintas formas:

 Formación de escarcha. En ciertas condiciones de humedad ambiental, el vapor de agua

congeladores tienden a formarla también. Se trata de cristales de agua, cuya constitución

 Separación de proteínas, impurezas en la industria azucarera, separación de aceites,

 Medioambientales: análisis de sustancias contaminantes en el aire, pesticidas, análisis de

Es un proceso similar a la decantación, pero en este caso el principio físico empleado es la

 Tratamiento de aguas residuales

Es un método adecuado para separar sólidos de líquidos o líquidos emulsionados o que

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