Fase 2: Origen y Conceptualización del Pensamiento Sistémico

Juan Fernando Artuandaga

Alice Garzon
Hector Mauricio Angel
Ana milena Rojas

Tutor
Ángela Marcela Calderón Valencia

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERA
INGENIERIA INDUSTRIAL
CEAD IBAGUE
2018
 Tabla de contenido

Introducción .................................................................................................................................................. 3
Objetivos ....................................................................................................................................................... 4
Tabla de roles y responsabilidades ............................................................................................................... 5
Versión del documento ................................................................................................................................. 5
1. Descripción del sistema asignado .......................................................... Error! Bookmark not defined.
1.1. Objetivos del sistema .................................................................................................................... 7
Misión ................................................................................................................................................... 7
Visión..................................................................................................................................................... 7
Principios ................................................................................................ Error! Bookmark not defined.
1.2. Subsistemas: ................................................................................................................................. 7
Organigrama ......................................................................................................................................... 8
1.3. Procesos que lo componen ............................................................................................................... 8
Conclusiones .................................................................................................. Error! Bookmark not defined.
Bibliografía ..................................................................................................... Error! Bookmark not defined.
Introducción
Objetivos
 Tabla de roles y responsabilidades

Nombre y apellido del participante Rol asumido Tareas o funciones realizadas

Ana milena Rojas
Alice Garzon
Hector Mauricio Angel Gonzalez
Juan Fernando Artuandaga
Compilador Reúne los aportes de sus compañeros
y consolida el documento final.
Revisor Asegura que el escrito cumpla con
las normas de presentación
Evaluador Revisa que el documento presente
los criterios de la rúbrica
Entregas Da las alertas sobre los tiempos de
entrega de los productos de acuerdo
a la agenda
Alertas Da aviso a los integrantes del grupo
de las novedades del trabajo y
comunica al Docente acerca del
envío del producto final

Versión del documento

Fecha Version de Aporte al documento Estudiante que reporta

document
26/09/2018 V1 Identificación del sistema: Alice Garzon
misión, visión y organigrama
Subsistemas
Procesos
 1. Planteamiento del sistema Manuelita

Manuelita es una organización agroindustrial diversificada, multilatina de origen

colombiano. (Manuelita, Perfil Corporativo, s.f.)
Fundada en el año 1864 por Santiago Martin Eder a través de la Fundación
Manuelita S.A. dedicada a la producción de azúcar refinada de alta calidad y
bioetanol carburante. A partir del año 1986 inicia proceso de diversificación de
su plataforma de negocios en el sector agroindustrial y se extiende a países
como Perú, Chile y Brasil.
Su negocio se ha centrado en 4 ejes (plataformas):
Caña
Palma
Acuicultura
Frutas y hortalizas

En Colombia Manuelita es la tercera productora de azúcar, el primer productor

de aceite crudo de palma y biocombustibles avanzados.
Su estructura organizacional se compone por la Asamblea general de
accionistas, Junta directiva, Comité de recursos humanos y sostenibilidad,
Comité auditoría, Presidente, Gerencias corporativas y Gerencias unidad de
negocio. En la siguiente imagen se aprecia su estructura de gobierno.

En la plataforma caña de azúcar, Manuelita produce y comercializa azúcar,

bioetanol carburante, bioetanol industrial y otros subproductos a partir de la
caña de azúcar dividido en tres unidades de negocio; Manuelita azúcar y energía
ubicada en Colombia, Agroindustrial Laredo en Trujillo, Perú y Vale do Paraná
en Sao Paulo, Brasil.
La caña de azúcar es sin duda su insumo principal dentro del proceso
agroindustrial, éste se divide en campo, cosecha, transporte y producción.
Los productos que se obtiene de éste proceso son; azúcar y endulzantes, azúcar
industrial, subproductos.

2. Planteamiento del problema

En los últimos años el negocio del azúcar se vio involucrado en una millonaria sanción por parte de
la superintendencia de industria y comercio por la restricción de importaciones y cartelización
empresarial (Dinero, La miel y la hiel del Ingenio Manuelita, 2016), sumado la alta carga impositiva
(cantidad que un contribuyente debe desembolsar para determinar y liquidar un impuesto. (Sosa,
s.f.)) en el país, así el gravar los productos alimenticios con azúcar asegura la reducción del consumo
del mismo.

Dentro de los grandes desafíos que asume manuelita es la administración de su

recurso humano, el cual ya se posiciona en más de 9.000 empleados
comprendido entre sus trabajadores en Colombia, Perú, Chile y Brasil (Dinero,
Los desafíos que Grupo Manuelita asume con más de 9.000 empleados , 2017).
En Colombia cuenta con poco más de 5.000 colaboradores.
Para el desarrollo de nuestro ejercicio vamos a desglosar la estructura de
gobierno de Manuelita haciendo énfasis en la Gerencia de Unidad de negocio
para la Plataforma Caña de Azúcar.

3. Análisis Modelo Sistémico

3.1. Objetivos del sistema

Misión

Manuelita S.A. dedicada a la producción de azúcar refinada de alta calidad y bioetanol

carburante.

Visión

En el año 2020, la empresa Manuelita estará consolidada como la empresa líder en el Sector
Agroindustrial en Latinoamérica por su modelo de negocios basado en la sostenibilidad económica,
social y ambiental.

3.2. Subsistemas del modelo sistémico:

Organigrama

3.3. Procesos del Modelo Sistémico:

Como se aprecia la situación de la empresa se concentra básicamente en dos direcciones, la técnica
y la comercial. En la dirección técnica, podemos visualizar las actividades propias de cosecha, en
donde se necesita replantear las fechas y los cuidados, con el fin de detectar las variables que
influyen en la eficiencia del cultivo.
La segunda, la dirección comercial, en donde se necesita entrar en el mercado de los productos
fitnness, llamando la atención de clientes diferentes y poniendo atractivo el producto.