SESION DE CLASES

I. DATOS GENERALES
UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD TECNOLOGICA FACULTAD ESCUELA
DEL PERU PROFESIONAL DE
NUTRICION
CICLO ACADEMICO CICLO I TIEMPO 2 HORAS
PEDAGOGICAS
CURSO NUTRICION BASICA UNIDAD I INIDAD
MACRONUTRIENTES:
TEMA CARBOHIDRATOS, PROTEINAS FECHA 09 FEBRERO 2019
Y LIPIDOS

DOCENTE Q.F. ANGELA MOLERO

I. ORGANIZACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS CONTENIDOS ACTITUDINALES

PROCEDIMENTALES

Macronutrientes: Carbohidratos, Analiza y Clasifica la definición de los Valora y reconoce la importancia de los
Proteínas y Lípidos. macronutrientes importantes en la macronutrientes en la nutrición
(Se dan datos precisos y básicos en nutrición humana. humana.
contenidos conceptuales) (Dominio de las partes básicas (Contenidos ingresan con actitud
incluyendo los verbos y las teorías del estudiante, invitarlo a la
de aprendizaje según taxonomía de reflexión)
Bloom)
LOGRO DE APRENDIZAJE

Identificar y clasificar a través de un mapa mental a los macronutrientes importantes en la nutrición humana.
(Logro de aprendizaje es el resultado de los contenidos Conceptual+ Procedimental +Actitudinal)
II. DESARROLLO DE LA SESION
SECUENCIA DIDACTICA
MOMENTOS ANTIVIDADES TIEMPO RECURSOS
(Lo que desarrollo para iniciar mi estrategia
de atención directa del alumno)

 Les doy la bienvenida a los

estudiantes al nuevo curso, promuevo  Dinámica de las Cualidades.
la Vinculación Afectiva aplicando la
dinámica de las Cualidades.

 Realizo la Motivación (Aplicando  Video de YouTube explicando la

teoría Humanista, Maslow) con un importancia y funciones de los
video donde se muestra la macronutrientes
importancia de los macronutrientes en www.youtube/losmacronutrientes/n
la nutrición humana. utricion

 Después de haber observado el video

INICIO les manifiesto las siguientes
15 min
interrogantes con el fin de recuperar
sus Saberes Previos (Aprendizaje
del Constructivismo de Ausubel).
¿Creen que una persona puede vivir  Dialogo grupal.
sin los macronutrientes? ¿Solo con
algunos de ellos? ¿Qué tan
indispensable son para la nutrición
humana?

 Los estudiantes experimentan el

Conflicto Cognitivo con la pregunta
¿De qué manera identificas y  Comunicación activa.
clasificas a los macronutrientes
importantes en la nutrición
humana?
 Les explico a los estudiantes que no
deben preocuparse pues con el
desarrollo de la actividad podrán
resolver este conflicto, mediante el
desarrollo de la clase, desde este
punto expongo el propósito de la
sesión de aprendizaje.

 Brindo los conceptos básicos sobre

los macronutrientes: Proteínas,
Carbohidratos y Lípidos con el
propósito que Identifiquen y
Recuerden. (Taxonomía de Bloom,
Conocimientos).
 PPT Conceptos básicos de los
macronutrientes proteínas,
10 min carbohidratos y lípido.

 Los estudiantes construyen sus  Guía de lectura breve de las

nuevos saberes mediante el Análisis 10 min biomoléculas proteína,
de una guía breve sobre las carbohidratos y lípidos
PROCESO biomoléculas o macromoléculas. (file:///C:/Users/MY/Desktop/Quimic
(Taxonomía de Bloom, Análisis) a_09.pdf)

 Les brindo la misma guía de lectura 20 min  Papelotes, plumones y cinta

para Clasificar y Construir un adhesiva.
organizador visual (mapa mental)
 para consolidar la información  Elaboración mapa mental.
brindada más relevante, exponiéndola
en grupo de cuatro integrantes.
(Taxonomía de Bloom: Aplicación,
Sintetizar). Teoría
Construccionismo Seymour Papert.

 Exposición del organizador visual,

conduzco las intervenciones y aclaro  Exposición dialogada de los
10 min
los comentarios que generen dudas, estudiantes.
asimismo voy evaluando las
exposiciones y las experiencias,
CIERRE
según lo analizado y aprendido.
Teoría Humanista Maslow

 Realizo Retroalimentación a largos 15 min

rasgos, dando reconocimiento de lo  Plenaria dialogada.
aprendido.

 Se cierra la sesión con rueda de

preguntas potentes, para asimilar un  Intervenciones de los alumnos a las
Aprendizaje Significativo, juntos preguntas propuestas para el
comentamos la información obtenida aprendizaje significativo.
en la guía de la lectura.

 Brindo la Metacognición exponiendo  Enlaces de información que ayudan

enlaces de cómo mejorar el al estudiante a ampliar sus
aprendizaje obtenido. conocimientos del tema.
BIBLIOGRAFIA
 DIETÉTICA Y NUTRICION, Nelson Jennifer y Colb, Madrid 7ma Edición 2010.Editorial Mosby / Doyna Libros.
 NUTRICION Y DIETOTERAPIA, Krause Kathleen Mahan y Colb, México, 8va Ed. 2007.Editorial Interamericana.
 NUTRICION Y PREVENCIO DE RIESGOS Y TRATAMIENTO DIETETICO, Santiago de Chile. 2008. Sonia Olivares.
 NUTRIOLOGIA MÉDICA, México DF, Esther Casanueva. 2006.
 ALIMENTACION Y NUTRICION, Perú, Teresa B. de Alvarado – Ortiz, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2012.
 NUTRICION Y SALUD, Venezuela, Emerito Repullo Picasso, Facultad de Medicina de Caraboro, 2015.
 TU ALIMENTO, TU MEDICAMENTO, Perú, Dra Q.F. Nancy Chávez Velásquez, 2014.

HEMEROGRÁFICAS
 James, Archivos Latinoamericanos de Nutrición: www.alanrevista.org
 Revista Chilena de Nutrición: www.revistasochinut.org
 Revista UNL: Física, Química y Biología. Unidad 9, Macromoléculas: Proteínas, Carbohidratos y Lípidos.
http://www.unl.edu.ar/ingreso/cursos/medicina/wp-content/uploads/sites/8/2017/10/Quimica_09.pdf