Flor de Jamaica:

Es una planta malvácea anual que puede alcanzar de 1 a 3 metros de altura. Se

reproduce por autofecundación. Su flor es de color rojo, de 4 a 5 cm de largo,
formada por cinco pétalos y tiene forma cónica, asemejando una pequeña
amapola. Se reproduce por semilla. Sus raíces no profundizan mucho. Es una
planta muy exigente en cuanto a horas luz (foto período mayor de 11-12 horas-
luz).

En esta especie se distinguen por el porte dos tipos de cultivares: uno de tallos
muy ramificados y cáliz suculento; otro de tallos rectos sin ramas, a menudo con
espinas, en que se incluyen los cultivares de fibra.4Es propia de climas
secos subtropicales, montañosos, de matorral espinoso. Las hojas, trio
pentalobuladas, tienen unos 15 cm de longitud, alternas en el tallo, y las flores, de
color rojo en la base y más pálido en los extremos, tienen de 8 a 10 cm de
diámetro, aunque lo más destacable de la planta es el cáliz, carnoso y de un color
rojo intenso, rico en ácido málico.

La flor tiene un elevado contenido de ácidos orgánicos, entre ellos cítrico, málico y
tartárico.5 La infusión de flores de Jamaica es de color rojo vino, debido a su
contenido de antocianinas.

Usos

En un principio, esta planta se cultivaba para obtener la fibra que se extraía de sus
duros tallos, utilizada como sustituto del yute utilizado para hacer arpillera.

Más tarde, los cálices de la planta se emplearon como colorante alimentario, sobre
todo en Alemania, pero resultan fáciles de encontrar en los mercados de Francia,
utilizada por la comunidad senegalesa como flores o jarabe. Las hojas verdes se
usan como una especie de espinacas especiadas que los senegaleses añaden a
veces al arroz y al plato nacional de su país, el tiéboudienne, de arroz con
pescado.
 Detalle de la flor o rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).

Los cálices se cosechan cuando adquieren un tono semejante al vino, y se dejan

secar para usarlos principalmente en la preparación de bebidas refrescantes sin
cafeína o mermeladas. Debido a sus características organolépticas, el extracto se
utiliza frecuentemente como corrector del sabor de otras bebidas o de
medicamentos.

A la rosa de Jamaica se le atribuyen

propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes.
La efectividad de un extracto acuoso de Hibiscus sabdariffa en el tratamiento de la
hipertensión arterial de leve a moderada fue confirmada en un estudio clínico en el
que participaron 39 pacientes.

El efecto hipotensor de la bebida de agua de Jamaica no pareciera ser atribuible a

un posible efecto diurético, el cual no se pudo comprobar en un estudio
experimental.

En África (sobre todo en el Sahel) y en países de Oriente Medio como Egipto y

Siria se prepara una infusión azucarada denominado carcadé que se vende
incluso en la calle. En el Caribe, ésta se prepara a partir del fruto fresco y se toma
en Navidad. En Trinidad y Tobago se produce incluso una bebida,
denominada Shandy Sorrel, que combina esta infusión con cerveza. En América
Central se toma como bebida refrescante o como infusión caliente, y con ella se
preparan también mermeladas, dulces, jarabes y otros refrescos. En México es
muy popular tomar la infusión fría, como acompañamiento de la comida y se
conoce como agua de Jamaica, por su sabor y precio es considerada la bebida
más sana en la gastronomía mexicana, donde no solamente es consumida como
bebida, sino que también esta flor, después de hervirse, se guisa y se prepara
en tortillas (tacos de Jamaica), que con un sabor exótico, conquista los paladares
más exigentes y es consumido principalmente por las personas que no comen
productos animales. En El Salvador se ha desarrollado un proceso de
fermentación en el cual no interviene ningún tipo de tratamiento con insumos
químicos, permitiendo la elaboración de un vino basado en la Rosa de Jamaica,
cuyo consumo es recomendado para el acompañamiento de carnes rojas, guisos y
postres o como bebida alcohólica refrescante en los climas cálidos o ambientes
costeros como las playas.

En Panamá, fue introducida por inmigrantes jamaiquinos y se le conoce

como saril que proviene de sorrel (el nombre deriva de la voz sahel). Se prepara
un refresco que se consume en Navidad haciendo una infusión de cálices de esta
planta con jengibre y que es conocido popularmente como "chicha de saril".

En la provincia de Misiones, Argentina, se la conoce como rosella, y se utiliza para

preparar una mermelada, hirviendo los cálices frescos con azúcar. Así también
como helados.

Propiedades
Mecanismo o efecto
terapéuticas

a) Inhibición ciclo-oxigenas, b) Vasodilatación ruta óxido

Anti-hipertensivo
nítrico/GMPc o flujo de Ca2+, c) Inhibición de ACE I

a) Inhibición de oxidación LDL y arterioesclerosis, b) Reducción del

Control de
nivel sérico de lípidos (Triacilglicéridos, colesterol y LDL), c)
hiperlipidemias y
Inhibición en la diferenciación de adipocitos, d) Absorción de
obesidad
colesterol

Efecto diurético a) Herbolaria tradicional, b) Tipo electrolítico, c) Uricosúrico

a) Inducida por cadmio y ter-butil hidroperóxido, b) Inducida por

Protección contra
paracetamol, c) Lipoperoxidación, d) Inducida por Azatioprina, e)
hepatotoxicidad Inducida por tetracloruro de carbono

a) Citotoxicidad y apoptosis en células del carcinoma gástrico, b)

Quimiopreventivo Inhibición tumores en piel, c) Apoptosis en células leucémicas
humanas

Producción
Los mayores productores del mundo son China y Tailandia. La producción es
menor en México, Egipto, Senegal, Tanzania, Malí y Jamaica, y la de mejor
calidad del mundo procede de Guatemala, aunque en poca cantidad. En el delta
del Ganges, en la India, donde se la denomina mesta, se cultiva por las fibras
vegetales de su tallo, muy resistentes. En Brasil se cultiva de forma orgánica en la
zona de Minas Gerais como Flor dos Hibiscus, donde se han desarrollado gran
variedad de productos orgánicos.

Hibiscus sabdariffa es un cultivo relativamente nuevo en Malasia. Se introdujo en

los años 1990, y su comercialización fue ascendido en 1993 por el Departamento
de Agricultura de Terengganu. Entre los productos derivados de la flor, están la
salmuera dulce, la jalea y la mermelada.

En el Caribe colombiano se le conoce como gabeche y su cosecha se da de

noviembre a principios de febrero. En el departamento del Atlántico, los pétalos
son hervidos en agua y se toma como refresco, fermentados como especie de
licor.

REQUERIMIENTOS ENDOCLIMÁTICOS
-La jamaica crece en climas calientes y secos, y requiere de poca humedad y
mucha luz solar.
-Se adapta a una gran variedad de suelos, ya que es un cultivo poco exigente,
pero es más productivo en suelos de color rojo y profundo.
-Debe evitarse su cultivo en suelos susceptibles de inundaciones.
 REQUERIMIENTOS ENDOCLIMÁTICOS

-La Jamaica crece en climas calientes y secos, y requiere de poca humedad y

mucha luz solar.
-Se adapta a una gran variedad de suelos, ya que es un cultivo poco exigente,
pero es más productivo en suelos de color rojo y profundo.
-Debe evitarse su cultivo en suelos susceptibles de inundaciones

PROPIEDADES DE LA FLOR DE JAMAICA

Algunas de sus propiedades son:

• Antiparasitaria
• Diurética
• Ligeramente laxante
• Ayuda al proceso digestivo
• Ayuda al proceso renal
• Útil para bajar de peso
• Controla el grado del colesterol
Los antioxidantes en la Flor de Jamaica;

COMPONENTES

Antocianina, glucósidos, proteínas, calcio, tiamina, carbohidratos, grasas,

vitaminas A, E y C, hierro, fósforo, ácido ascórbico, ceniza, caroteno, riboflavina
niacina y fibra.

ENFERMEDADES

Entre las enfermedades más importantes que afectan tallos, hojas y raíces se
encuentran las siguientes: Fusarium oxysporum, F. Roseum Rhizoctonia solani,
Sclerotium rolfsii, y Pseudomonas . Existen otras enfermedades que no llegan a
repercutir significativamente como: Phytophtora parasitica, Phoma sabdariffae,
Macrophomina phaseolina, Phyllostica , Botrytis cinerea, Puccinia y Odium .

ESTA FLOR ES MEDICINAL LO CUAL AYUDA PARA

- en espasmos gastrointestinales
- en el tratamiento de várices y hemorroides
- para infecciones cutáneas (uso externo)
- en cólicos uterinos
- para activar la secreción de orina
- en tratamientos anti alcoholismo
- en tratamientos contra la obesidad
- para disminui la tensión arterial
- en el control del colesterol (riesgo: enfermedades cardiovasculares)
- para el fortalecimiento del cabello

La flor de Jamaica es una planta con propiedades medicinales. Sirve como

refrescante y para la tonificación porque tiene alta cantidad de vitamina C. Sirve
también para “la resaca” alcohólica. Es un antiséptico intestinal, mejorando la
digestión. El colesterol elevado puede bajar con el consumo del refresco de esta
planta. Cuando se toma en forma de té alivia el insomnio, los procesos gripales y
las enfermedades eruptivas de la piel. Es muy popular en América del Sur y
Centroamérica. En grandes cantidades se puede procesar y hacer
Concentrados
 Taxonomía
Hibiscus sabdariffa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Malvales
Familia: Malvaceae
Subfamilia: Malvoideae
Género: Hibiscus
Especie: Hibiscus sabdariffa

Rosa de Jamaica, cruda

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 49 kcal 205 kJ
Carbohidratos 11.31 g
Grasas 0.64 g
Proteínas 0.96 g
Retinol (vit. A) 14 μg (2%)
Tiamina (vit. B1) 0.011 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2) 0.028 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.31 mg (2%)
Vitamina C 12 mg (20%)
Calcio 215 mg (22%)
Hierro 1.48 mg (12%)
Magnesio 51 mg (14%)
Fósforo 37 mg (5%)
Potasio 208 mg (4%)
Sodio 6 mg (0%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.