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El maíz es uno de los cereales más baratos. Es el cereal más alto de energía seguido
por la cebada y la avena. Los cereales contienen niveles altos de almidón. Cuando los
microbios del rumen digieren el almidón, producen ácidos. Los aumentos de acidez en
el rumen, reducen la digestión de la fibra. Esto puede conducir a una "perdida de
apetito", una reducción de la producción de leche y una bajada del % de grasa en la
leche.
Cuando los niveles de cereales están a su máxim inclusión, una manera más costosa
para aumentar el nivel de energía, es la de agregar grasa a la ración. La grasa es
demasiado cara para su alimentación a las vacas que no estén al comienzo de la
lactación o que no estén produciendo más de 35 a 40 kg de leche. La grasa contiene
un nivel de energía 2.25 superior a los cereales. La inclusión de grasa ayudara a
mejorar el balance de energía, reduciendo las pérdidas de peso corporal, mejorando la
persistencia de la producción y al restablecimiento rápido del balance positivo de
energía.
Hay tres tipos principales de grasa: