VALORACIÓN NUTRICIONAL AL PERSONAL DEL

DISTRITO DE SALUD GUANO PENIPE

05D6

I. ANTECEDENTES.
Una adecuada nutrición es uno de los determinantes más
importantes de una buena salud, actividad física y salud mental.
La mal nutrición resulta cuando tenemos un excesivo o déficit
alimentario, lo cual nos conlleva a enfermedades relacionadas con
una índole nutricional, como desnutrición, sobrepeso, obesidad.
De acuerdo a los datos del ENSANUT Ecuador La prevalencia
nacional de delgadez es de 1.3%, y la prevalencia de sobrepeso y
obesidad es de 62.8%.

La prevalencia de sobrepeso y obesidad aumenta con el nivel socio

económico: así, los adultos del quintil más rico tienen la mayor
prevalencia en sobrepeso y obesidad frente a los adultos del quintil
más pobre (66.4 % VS 54.1%).
De acuerdo a la encuesta nacional de salud en ecuador indica que
18 de 24 provincia más Guayaquil y Quito sufren de sobrepeso y
obesidad, es decir que del territorio nacional aproximadamente 6
de cada 10 ecuatorianos sufren de sobrepeso y obesidad.

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II. JUSTIFICACION

La nutrición es una parte fundamental de cada persona, ya que nos

proporciona nutrientes a nuestro organismo, ocurre un proceso de
mal nutrición cuando nos excedemos o tenemos episodios de
deficiencia de nutrientes.
Una alimentación adecuada y balanceada dentro del ámbito laboral
es de importancia, puesto que ayudara a una mejor concentración
sin pesadez estomacal, disminuye los episodios de sueño después
de ingerir alimentos.
La valoración nutricional realizada al personal administrativo
GUANO PENIPE 05D6 nos ayudara a tener un diagnostico
nutricional del personal y así poder intervenir de manera oportuna
con cada persona del personal facilitándole una consejería
nutricional, requerimientos individualizados, la importancia de la
actividad física y tratar de mejorar estilos de vida.

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III. OBGETIVOS

General

Determinar el estado nutricional del personal administrativo del

Distrito Guano Penipe 05D6 con el fin de prevenir problemas de
mal nutrición.

Especifico

 Analizar el nivel de salud y bienestar del personal

administrativo guano penipe mediante parámetros
antropométricos y bioquímicos
 Evidenciar mediante parámetros antropométricos personas
con riesgos de mal nutrición.
 Analizar la distribución de masa grasa a nivel corporal.
 Dar diagnostico nutricional de acuerdo al compartimiento
graso.

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GRAFICA 1: DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL PERSONAL POR SEXO

PERSONAS VALORADAS POR SEXO

SEXO FRECUENCIA PORCENTUAL

MASCULINO 10 33%

FEMENINO 20 67%

TOTAL 30 100%

PERSONAL VALORADO POR SEXO

70% 67%

60%

50%

40%
33%
30%

20%

10%

0%

MASCULINO FEMENINO

ELABORADO POR: Lcda. Mery Carvajal

IRN. Jazmín Alvarado M.
IRNN. Isabel Sicha
analisis

ANALISIS:

Se valoraron un total de 30 personas correspondientes al personal del DISTRITO

GUANO PENIPE 05D06 de los cuales el 33% corresponde al sexo masculino y
el 67,6% al sexo femenino.

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GRAFICA 2: DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL DIAGNOSTICO DE INDICE

MASA COPORAL EN EL PERSONAL EVALUADO

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL POR INICE DE MASA

CORPORAL
DIAGNOSTICO FRECUENCIA PORCENTUAL
DESNUTRICION 1 3%
LEVE
NORMAL 5 17%
SOBREPESO 16 53%
OBESIDAD_II 7 23%
OBESIDAD_II 1 3%
TOTAL 30 100%

DIAGNOSTICO
60% NUTRICIONAL POR
53% INICE DE MASA
50% CORPORAL
40%

30%
23%
20% 17%

10%
3% 3%
0%
PORCENTUAL
DESNUTRICION LEVE NORMAL SOBREPESO OBESIDAD_II OBESIDAD_II

ELABORADO POR: Lcda. Mery Carvajal

IRN. Jazmín Alvarado M.
IRNN. Isabel Sicha

ANALISIS:

El índice de masa corporal (IMC), es un sencillo índice sobre la relación entre el

peso y la altura, generalmente utilizado para clasificar el peso insuficiente y el
peso excesivo, de la población evaluada encontramos el 3% correspondiente a

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desnutrición leve y obesidad grado II, con un estado nutricional normal se
encuentra un 17 %, con un alto porcentaje de sobrepeso se encuentra el 53%, y
por ultimo obesidad I el 23%.

GRAFICA 3: DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL DIAGNOSTICO DEL

RIESGO METABOLICO EN EL PERSONAL EVALUADO

DIAGNOSTICO DEL RIESGO METABOLICO

DIAGNOSTICO FRECUENCIA PORCENTUAL

BAJO RIESGO 17 57%
AUMENTADO 6 20%
MUY AUMENTADO 7 23%
TOTAL 30 100%

DIAGNOSTICO DEL RIESGO METABOLICO

60% 57%

50%

40%

30%
23%
20%
20%

10%

0%
PORCENTUAL

BAJO RIESGO AUMENTADO MUY AUMENTADO

ELABORADO POR: Lcda. Mery Carvajal

IRN. Jazmín Alvarado M.
IRNN. Isabel Sicha

ANALISIS:

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Riesgo metabólico es un indicador de enfermedades cardiovasculares en la
población en estudio se encontró 57 % con bajo riesgo metabólico, seguido por
un 23% con un riesgo metabólico aumentado y el 20 % con riesgo metabólico
muy aumentado.

GRAFICA 4: DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL DIAGNOSTICO DEL

PORCENTAJE DE MASA GRASA EN EL PERSONAL EVALUADO

DIAGNOSTICO DEL PORCENTAJE DE MASA GRASA

DIAGNOSTICO FRECUENCIA PORCENTUAL

LIMITE 3 10%
BAJAS RESERVAS DE 1 3%
GRASA
NORMAL 3 10%
OBESIDAD 23 77%
TOTAL 30 100%

DIAGNOSTICO DEL PORCENTAJE DE MASA GRASA

90%

80% 77%

70%

60%
LIMITE
50%
BAJAS RESERVAS DE GRASA
40% NORMAL
30% OBESIDAD

20%
10% 10%
10% 3%
0%
PORCENTUAL

ELABORADO POR: Lcda. Mery Carvajal

IRN. Jazmín Alvarado M.
IRNN. Isabel Sicha

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ANALISIS:

El porcentaje de la masa grasa es un índice de adiposidad y obesidad, pues se

relaciona directamente con el exceso de masa grasa a nivel del cuerpo, en la
población valorada se encontró un 3% con bajas reservas de grasa, seguido por
un 10 % correspondiente al límite y lo normal de reservas de masa grasa, 77 %
con exceso de masa grasa u obesidad.

GRAFICA 5: DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL DIAGNOSTICO DEL IMC

POR SEXO EN EL PERSONAL EVALUADO

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DEL INDICE DE

MASA CORPORAL POR SEXO
60% 55%
50%
50%

40%
30%
30%
20%
20% 15%
10% 10% 10%
10%
0% 0%
0%
FEMENINO MASCULINO

DESNUTRICION LEVE NORMAL SOBREPESO OBESIDAD_I OBESIDAD_II

ELABORADO POR: Lcda. Mery Carvajal

IRN. Jazmín Alvarado M.
IRNN. Isabel Sicha

ANALISIS:

Del total de la población valorada nutricionalmente se observa un alto índice de

sobrepeso en el sexo femenino con 55% y el masculino con un 50%, con
desnutrición leve en el sexo masculino se encuentra 10%, con un diagnostico
nutricional normal en el sexo femenino el 15% y en el masculino el 20%, con
obesidad grado I tenemos el 30% para el sexo femenino y el 10% para el sexo
masculino, y por ultimo obesidad grado II 10% para el sexo masculino.

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IV. CONCLUSIONES

 se concluye que el personal administrativo del distrito guano penipe

hay un alto índice de sobrepeso siendo el más afectado el sexo
femenino.
 De acuerdo a los compartimientos grasos hay una población con
una alta prevalencia en obesidad.
 Existe un riesgo considerable con riesgo metabólico, es decir que
hay personas que tienden a sufrir enfermedades cardiovasculares
como infartos.

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V. RECOMENDACIONES
 El consumo bajo de carbohidratos y grasa, pesto que hay un
alto índice de sobre peso y obesidad.
 Tratar de implementar actividad física en el personal
administrativo guano penipe, y así poder mejorar el estilo de
vida de las personas.
 Evaluarlos mensualmente para mantener un control
nutricional y prevenir enfermedades relacionadas con la
malnutrición.
 Fomentar el consumo de 8 vasos diarios de agua.

P á g i n a 10