Papilla Para Discos (casera)

Ingredientes:
Corazón de res (250g)
Muy importante por su alto contenido en vitaminas y proteínas.

Filete de pescado ( 1-2 filetes )

Tiene un alto contenido de sales minerales, hierro, fosforo, magnesio y proteínas.

Camarones: (8-12 jumbos.)

Calamar: (150g)
Alto contenido en vitaminas del complejo B, minerales, además de ser un
excelente aglutinante.

Almejas (5-10)

Verduras:
Zanahoria.( aproximadamente 5 zanahorias pequeñas)
Es la raíz que más vitaminas y minerales aporta, tiene propiedades analgésicas,
su aroma estimula el apetito, es muy buena para la digestión, además de diurética,
contiene un alto contenido en fosforo, además de ser un antiséptico natural, de
esta raíz se extrae el caroteno, que el organismo asimila como vitamina A,
además es un antioxidante y posee un alto valor nutritivo y nos ayuda a fijar el
color en nuestros discos.

Brócoli ( dos pedazos)

El brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, grandes cantidades
de vitamina C y Caroteno beta, que es muy importante como antioxidante, además
de altas cantidades de proteínas, carbohidratos, ácido fólico, calcio y hierro.

Espinacas ( 5-10 Hojas)

Es una de las verduras que aportan mayor cantidad de vitaminas y un alto
contenido en hierro.
Chicharos o guisantes verdes. Sin piel.
Estos los uso enlatados ya que son mucho más prácticos y me ahorra mucho
tiempo, tienen un alto contenido en hierro, calcio, fosforo, vitamina B1(Tiamina),
B2(riboflamina), B6, además de A, E, C, por otro lado contiene mucha fibra,
especialmente fibra insoluble, este tipo de fibra aumenta el peristaltismo intestinal,
favorece la expulsión de las heces, por lo que previene el estreñimiento, por lo
cual este guisante es perfecto para nuestros discos, ya que no ayudara a evitar la
obstrucción intestinal, que es una de las enfermedades que más problemas nos
causa con los discos.

Ajos( 1-3 dientes)

Tiene un gran valor medicinal, ya que es muy buen anticoagulante, antifungal,
antimicótico, antiviral y antimicrobiano, por lo cual es muy importante en nuestra
receta para prevenir muchas enfermedades.
Pimento dulce( paprika) una cucharadita.
Este lo usamos en polvo por ser más práctico y nos aporta carotenos naturales
que nos ayuda a fijar y aumentar la coloración en nuestros peces.
Gelatina Neutra(2 Sobres)
Estas nos servirá en la etapa final para mezclarla con toda la masa obtenida y
evitar que se nos desintegre al contacto con el agua, ya que es un gran
aglutinante.

2 yemas de huevo.

1 o 2 bolsas de gelatina sin sabor.

Modo de preparación.
-Primeramente, limpiamos el corazón de ternera tratando de quitarle toda la grasa,
fibra y venas que contenga, mientras más limpio lo dejemos mucho
mejor, después lo picamos lo más pequeño posible, para después meterlo en un
procesador de alimentos, que realiza la función de triturar la carne, después
pasamos a triturar el filete de pescado, las anillas de calamar, y los
camarones, normalmente se compran limpios sin cola ni cabeza, todos los
ingredientes los trituramos por separado y sin cocinar (crudos).

-Las almejas se hierven en una pequeña cazuela con un poco de agua hasta que
se abran, después se lavan con agua corriente de la llave, se limpian bien y se
trituran, después unimos todos los ingredientes triturados por separado y los
volvemos a triturar, logrando una mezcla parecida a comida de bebe o puré.

-Ahora pasamos a la preparación de las verduras: Metemos en una pequeña

cazuela con un poco de agua las zanahorias, el brócoli y los empezamos a cocinar
hasta que se ablanden.

-Las espinacas, solamente se ponen por un minuto y luego se sacan.

-Se colocan todas las verduras en el procesador, incluyendo los dientes de ajo y la
cucharita de paprika, y los guisantes verdes(chícharo). Hasta conseguir una
mezcla homogénea y pastosa.

-En este momento pasamos a mezclar las verduras con las carnes y pescados
que ya habíamos triturado anteriormente y las yemas de huevo, lo más importante
en este paso es lograr que se mezclen bien todos los ingredientes.

-Por ultimo utilizamos el agua tibia que nos había quedado al hervir las verduras
(media taza) y la mezclamos con el sobre de gelatina sin sabor (1 o 2 sobres)
hasta que esta se disuelva bien

-Luego se vierte encima de toda la mezcla ya obtenida y pasamos a revolver con

un tenedor tratando que sea homogénea, si queremos que nos quede mejor, lo
vertimos en el triturador hasta que agarre consistencia de comida de bebe o puré
de papa.

La etapa final es tomar los envases donde se va a poner la papilla ya terminada,

muchas personas usan bolsas Ziploc, o bandejitas en las que se hace el hielo en
el refrigerador, muy importante es ponerle la fecha de elaboración, para evitar que
la comida este congelada por más de tres meses ya que después de este tiempo
esta pierde muchos de sus nutrientes y propiedades.