Fundamento Teórico:

La Estequiometría es la parte de la química que se encarga de estudiar las relaciones

cuantitativas en las que intervienen las masas moleculares y atómicas, las formulas
químicas y la ecuación química. Por ejemplo en la síntesis de Haber-Bosch:

N2(g) + H2(g) -----> NH3(g)

En términos cuantitativos diríamos que si combinamos el nitrógeno con el hidrogeno,

ambos en estado gaseoso, obtendremos amoniaco; sin embargo, esta manera de ver la
ecuación no nos permite ver qué cantidad de nitrógeno o hidrogeno debemos mezclar o
por lo menos en qué relación. (Vázquez, 2008).

Reactivo limitante
Cuando todos los reactivos se consumen en una reacción química de forma completa y
simultanea se dice que los reactivos están en proporciones estequiométricas, es decir, en
proporciones molares fijadas por los coeficientes estequiométricos de la ecuación
ajustada. Algunas veces se exige esta condición, por ejemplo en algunos análisis
químicos. Otras veces, como en una reacción de precipitación, uno de los reactivos se
transforma completamente en productos porque se utiliza un exceso de todos los demás
reactivos. El reactivo que se consume por completo, llamado reactivo limitante, determina
las cantidades de productos que se forman. (Raviolo, 2003).

Rendimiento teórico, rendimiento real y rendimiento porcentual

El rendimiento teórico de una reacción es la cantidad de productos que se espera,

calculada a partir de unas cantidades dadas en los reactivos. La cantidad de producto que
realmente se obtiene se llama rendimiento real. El rendimiento porcentual se define como:

rendimiento real
rendimiento porcentual = x 100%
rendimiento teórico

En muchas reacciones el rendimiento real es casi exactamente igual al rendimiento teórico

y se dice que las reacciones son cuantitativas. Estas reacciones se pueden utilizar para
llevar a cabo análisis químicos cuantitativos, por ejemplo. Por otra parten en algunas
reacciones el rendimiento real es menor que el rendimiento teórico, siendo el rendimiento
porcentual menor del 100 por ciento. El rendimiento puede ser menor del 100 por ciento
por muchos motivos. El producto de la reacción rara vez aparece en forma pura y se puede
perder algo de producto al manipularlo en las etapas de purificación necesarias. Bueno
(Garesse, 2004).

Precipitación salina
El fenómeno de precipitación, así como el de disolución de precipitados ocupan un lugar
muy importante en la Química. Esto es debido a que existe una gran cantidad de especies
químicas que pueden ser identificadas por los precipitados que forman, los cuales en
algunos casos presentan, además, un color característico. La circulación de agua por
capilaridad o gravedad en los edificios transporta igualmente los iones en solución. Este
sistema salino es inicialmente homogéneo, esto es, consta de una única fase, la solución
acuosa. No obstante, las especies químicas en solución son muy variadas, por lo que
pueden precipitar una gran variedad de sales. La precipitación de una sal en un
sistema multicomponente se produce cuando se alcanza una determinada concentración,
denominada de saturación, para las especies químicas que forman la sal. (Aragón, 2004).

Bibliografía.
 Aragón, M. (2004). La ciencia de lo cotidiano. Revista Eureka sobre Enseñanza y
Divulgación de las Ciencias, 1(2), pp. 109-121. En línea en:
http://www.apaceureka.org/revista.
 Bueno Garesse, E. (2004). Aprendiendo química en casa. Revista Eureka sobre
Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 1(1), pp. 45-51. En línea en:
http://www.apac-eureka.org/revista.
 Raviolo, A. (2003). Cinco tipos de actividades con la hoja de cálculo en la
enseñanza de la Química. Educación en la Química, 5 Nº 3, 20-25.
 Vázquez, Á. y Manassero, M. A. (2008). El declive de las actitudes hacia la
ciencia de los estudiantes: un indicador inquietante para la educación científica,
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 5(3), pp. 274-292.
En línea en: http://www.apac-eureka.org/revista.
CUESTIONARIO
 ¿Cuál es el rendimiento teórico del sulfato de sodio obtenido?

 ¿Cuál es el reactivo limite y el reactivo en exceso?

 ¿Cuál es el % de rendimiento de la reacción por precipitación?

 Averigüe sobre otras reacciones químicas que formen precipitados.

Las reacciones de precipitación, consisten en la formación de un compuesto no soluble,
llamado precipitado, producido al mezclar dos disoluciones diferentes, cada una de las
cuales aportará un ion a dicho precipitado, es decir, una reacción de precipitación tiene
lugar cuando uno o más reactivos, combinándose llegan a generar un producto insoluble.
La reacción que se produzca entre ambos, será una reacción de precipitación:

Pb(NO3)2 (aq) + 2 Kl (aq) ↔ Pbl2 (s) + 2 KNO3 (aq)

A su vez, esta ecuación recibe e nombre de ecuación molecular, por ser ésta en la forma
que se han escrito las distintas sustancias.
La ecuación iónica, se consigue disociando completamente en sus iones a los electrolitos
fuertes que se encuentren disueltos. Por ejemplo, el PbI2 precipitado se escribe de forma
molecular:
Pb^2+ (aq) + 2 NO3^- (aq) + 2 K^+ + 2I^- (aq) ↔ PbI2 (s) + 2K^+ (aq) + 2NO3^-
La ecuación iónica neta, se consigue eliminando de los dos miembros de la ecuación
anterior, a los iones, conocidos como iones espectadores:
Pb^2+ (aq) + 2 I ^- (aq) ↔ PbI2 (s)
En esta ecuación podemos ver que siempre que reaccionen los iones I^- y Pb^2+, sean
cuales sean las sales de las que procedan, los iones espectador darán lugar a un precipitado
de PbI2.

 Las sales obtenidas en la práctica para que se les utiliza en la industria de

alimentos.
Aproximadamente, el 60% de la producción mundial de sal se dedica a aplicaciones
industriales, principalmente, en la elaboración de carbonato sódico sintético y álcalis de
cloro empleado en la industria química. El consumo humano representa tan sólo el 25%.
Además de utilizarse en la alimentación, la sal, se emplea en otros campos distintos. La
demanda mundial de sal para este tipo de procesos ha ido creciendo desde la revolución
industrial, en algunos casos el uso de la sal para generar cloro ha decrecido debido a los
temores de generación de dioxinas como subproductos. Se utiliza sal en la preparación de
aguas salobres de pecera. También existen ramas de la agricultura que se dedican a medir
la biosalinitat, sal existente en los terrenos de cultivo.

En cuanto a la ganadería, la sal se utiliza para suplir la falta de cloro y sodio en la

alimentación de los bóvidos y óvidos, que lamen sal en bloques que se ponen a lo largo
de los prados. Se les puede suministrar también mezclada con otros minerales.