Estructura celular de un c mol de una biomasa celular 𝐶𝐻𝛼 𝑂𝛽 𝑁𝛿

Estructura celular del sustrato carbonado 𝐶𝑤 𝐻𝑥 𝑂𝑦 𝑁𝑧

Sustrato nitrogenado 𝐻𝑔 𝑂ℎ 𝑁𝑖 No contiene carbono, pero siempre debe contener nitrógeno.

- Utilizando el modelo de reacción biológica generalizado para la construcción y/o

producción de biomasa celular mostrado o presentado; el objetivo es cuantificar
estequiométricamente el consumo de sustratos (carbonados, nitrogenados y oxigeno)
y la generación de estructura celular y sus productos metabólicos (biomasa- Co2 y H2O)
*

Incógnitas de la ecuación

a=

b=

c=0.9391 moles de biomasa se necesita un mol de sustrado carbonado

d=

e=

Cuáles son las incógnitas en la determinación de la estructura celular = los griegos

Debe ser conocido composicion de la estructura carbonada w,x,y,z estructura nitrogenada g,h,i

*todo el c.mol se encuentra basado en que hay un mol de C (C1)

¿En que se encuentra basada la reacción biológica?

En que se encuentra basado que hay 1 mol de sustrato carbonado

Si se determina que C = 0.9391 ¿Qué significa?

La respuesta encontrada permite la definición de los denominados coeficientes

estequiométricos “𝑦𝐵𝑀 ” que se define como la relacion molar entre los coeficientes
𝑆𝐶
estequiométricos de una reacción biológica * BM= biomasa, SC= sustrato carbonado
0.9391 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑦𝐵𝑀 = = 0.9391
𝑆𝐶 1 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑑𝑜
¿Qué significa el siguiente coeficiente estequiométrico
0.3321 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝐶
𝑦 𝑆𝐶 =
𝑆𝑁 1 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑁
Se define como la relación molar entre el sustrato carbonado y el sustrato nitrogenado

Por cada mol de SN se necesita 0.3321 mol de SC

1 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑁
𝑦𝑆𝑁 =
𝑆𝐶 3.011𝑚𝑜𝑙 𝑆𝐶
Por cada mol de SC se necesita 3.011 moles de SN

- La resolución de este tipo de problema se sostiene o basa en la aplicación de los

denominados balances atómicos
C: w = c+d
H:x+ gb = 𝛼 c+ z e
O:y + z a + h b = 𝛽 c + zd + e
N:z + ib = 𝛿c
sustrato Productos, subproductos

Incognitas lo de negro

La resolución de este tipo de sistema exige 5 ecuaciones debido a que se posee 5 incógnitas la
ecuación utilizada resulta ser el coeficiente estequiométrico
𝑑
𝑅𝑄(𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑦𝐶𝑂2 = 𝑎 si se consume 5 moles de O2 se produce 5
𝑂2
moles de CO2 si RQ=2 por cada mol de O produce 2 moles de CO2 , RQ=0.5;<1 se produce 0.5
moles de CO2 por cada mol de O que consume

Caso de estudio

Determinar los coeficientes estequiométricos de la siguiente producción biológica

Sustrato C: Glucosa

Sustrato N: Amoniaco

Biomasa : E.coli

Determinando el RQ que factibiliza o viabiliza la reacción

*cuando no se conoce la composición de la biomasa celular se suele utilizar la siguiente

estructura mínima por defecto

𝑪𝑯𝟏.𝟕𝟗 𝑶𝟎.𝟓 𝑵𝟎.𝟐