Típicos dulces mexicanos

Los dulces tradicionales son una delicia que han transcendido al paso de
los años, pero sobre toda al gusto de las nuevas generaciones. El hábito
de consumirlos se debe a que sus deliciosos sabores nos conquistan en cada
bocado lleno de tradición y costumbre.

Alegrías

Elaboradas con semillas de amaranto, miel, pasas o nueces. Estas delicias

son un icono de Xochimilco, pues es ahí donde se cultiva este fruto y se
convierte en estas barritas que aportan gran energía.

Ates
Los hay de guayaba, pera, calabaza o tejocote y está basado en la
receta del ate de membrillo. Este dulce llegó a México en el Virreinato. Se
sirve con una rebanada de queso y se preparar de diferente forma
dependiendo la zona del país.
Borrachitos
Son hechos de harina, leche y están envinados. Tienen una cubierta de
azúcar y nacieron gracias a las monjas que en tiempos coloniales,
realizaban dulces en sus conventos para obsequiar a sus benefactores
como muestra de agradecimiento.

Cacahuates garapiñados
La cubierta de este dulce se logra a partir de la inversión del azúcar, es
decir, cuando esta se cristaliza pero queda impregnada sobre el
cacahuate. Para elaborarlo se requieren cacahuates pelados, azúcar y
esencia de vainilla con los cuales se logra alcanzar una textura
crocante.

Cocadas
Estos dulces son preparados con una masa de coco rallado y leche que se
hornea. En 2009, se realizó en Tecolutla, Veracruz la Cocada más grande
del mundo, que midió 20 metros.
Glorias
Hechas de leche quemada y nuez, las Glorias son unos dulces conocidos por
ser originarios de Linares, Nuevo León. Su nombre se debe a que la nieta de
su creadora se llamaba así.

Jamoncillo
Originario de los estados del norte del país, este dulce es por lo regular,
de color café claro pues está hecho con leche y se decora con nuez picada.

Merengues
Los merengues se preparan con claras de huevo, azúcar, fécula de maíz y
esencia de vainilla, son típicos de las ferias y representan parte de la
cultura popular del país. Siempre encontrarás al vendedor por la calle
llevándolos acomodados en sus canastas.

Muéganos
Son originarios de Huamantla, Tlaxcala y son hechos con harina, agua,
manteca, sal y anís. Un muégano está formado de varias piezas de esta
masa, que es horneada y cubierta por una miel hecha con piloncillo y
canela.

Palanquetas
Comúnmente se encuentran hechas de cacahuates, aunque también se
pueden preparar con semillas de calabaza, a las que se les integra con
ajonjolí, nuez y pasas. Están cubiertas por una miel de piloncillo que las
hace endurecer.
Pepitorias
Estos dulces están hechos a base de obleas de colores brillantes que son
decoradas en su orilla con una mezcla de caramelo macizo (formado con
piloncillos) y pepitas de calabaza.

Tamarindos
En cazuelitas, tarritos, cucharas, bolsitas con chile o dulce, los
tamarindos son un delirio que se come a pedacitos que se deshacen en la
boca.