Proyecto de Inversion-Modulo I y II

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÙ – FACULTAD DE CONTABILIDAD
UNIVERSIDAD NACIONAL
DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CONTABILIDAD
MÓDULO I Y MÓDULO II
CATEDRA: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE

PROYECTOS DE INVERSIÓN
CATEDRATICO: Mg. VICTOR QUINTANA PALACIOS
INTEGRANTES:
 LONDOÑE COSSIO, ANDRES JORGE

 NINA RAMOS, KEREN CESIA
 QUINTANA ESCURRA, ANTHONY
SEMESTRE: VIII B
HUANCAYO - PERÚ - 2019
1
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................... 4
MODULO I: DATOS GENERALES .................................................................... 5
1.1. RAZÓN SOCIAL E INTEGRANTES ...................................................... 5
1.2. MATRIZ I ............................................................................................... 5
1.3. MATRIZ II .............................................................................................. 6
1.4. MATRIZ III ................................................................................................ 6
1.5. MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN ............................................................... 7
1.6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA .................................................................... 7
1.7. CÓDIGO CIIU .......................................................................................... 8
1.8. GIRO DEL NEGOCIO .............................................................................. 8
1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO ............................................................. 9
1.9.1. Oportunidad de Oferta .................................................................... 9
1.9.2. Oportunidad de Demanda .............................................................. 9
1.10. ESTRATEGIA EMPRESARIAL ........................................................ 10
1.11. DISEÑO DE LA ENCUESTA PARA LA PRUEBA PILOTO O PRE-

TEST 11
1.12. RESULTADOS DEL PRE – TEST ................................................... 11
1.13. ANÁLISIS FODA BÁSICO DE LA IDEA DEL NEGOCIO ................. 12
MÓDULO II: ESTUDIO DE MERCADO ........................................................... 12
2.1. CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA .................................................. 12
2.1.1. Universo ........................................................................................... 12
2.1.2. Muestra ............................................................................................ 13
2.2. CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE ..................... 13
2.3. ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE . 15
2.4. ANALISIS FODA DE LOS 16 CUADRANTES .................................... 22
2.5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO .................................................... 24
2
2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA...................................................... 25
2.8. ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN .................................................... 26
2.8.1. PRODUCTO ................................................................................... 26
2.8.2. PRECIO ........................................................................................... 29
2.8.3. PLAZA ............................................................................................. 30
2.8.3.1. Canal De Distribución ................................................................... 30
2.8.3.2. Forma De Distribución .................................................................. 30
2.8.4. PROMOCIÓN .................................................................................. 30
2.8.4.1. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN ............................................... 30
2.8.4.2. FORMAS DE PUBLICIDAD ......................................................... 31
2.8.4.3. ¿CUÁL SERÁ SU POLÍTICA DE PROMOCIÓN DE VENTAS?... 32
Ofertas ...................................................................................................... 32
Descuentos .............................................................................................. 32
Cupones ................................................................................................... 33
2.8.4.4. PRESUPUESTO ........................................................................... 33
2.9. CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA ............................................. 33
2.10 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO CONSIDERANDO LAS 4P DE

MAKETING ................................................................................................... 34
3
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo de tiene como propósito elaborar un plan de negocio

para una cervecería artesanal que se proyecta instalar en la Región. En
el país se vive un gran desarrollo del mercado de cerveza artesanal. Se
ha convertido en un mercado atractivo para evaluar la posibilidad de
invertir en el sector. Dado este escenario, actualmente existe una red de
proveedores estables y clientes dispuestos a pagar por productos
totalmente distintos a los que comúnmente consumían en décadas
pasadas.. Los productos ofrecidos por las cervecerías artesanales y
micro cervecerías han presentado una calidad regular del producto,
problemas de homogeneidad y han mostrado escasa innovación,
limitándose a ofrecer una escasa gama de alternativas. El objetivo del
trabajo ha sido estudiar el mercado, detectar sus posibilidades y
quiebres con el fin de establecer un nicho de mercado para crear una
propuesta de valor totalmente diferenciada del escenario actual. Esta
propuesta consiste en entregar máxima calidad junto a una gran
variedad de productos totalmente innovadores. Se elaboraron prototipos
de los productos y se pudo testear la aceptación del público, lo cual no
sólo ha servido para valorar aspectos económicos y técnicos, ya que se
ha utilizado para comprobar la recepción del concepto de parte del
público de modo real.
4
MODULO I: DATOS GENERALES

1.1. RAZÓN SOCIAL E INTEGRANTES
RAZON SOCIAL: CERVECERIA ARTESANAL EVA S.A.C
INTEGRANTES:
 LONDOÑE COSSIO, ANDRES JORGE

 NINA RAMOS, KEREN CESIA
 QUINTANA ESCURRA, ANTHONY
1.2. MATRIZ I
MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN - I
DELIVERY
CERVEZA PANADERÍ VASOS A DE
ARTESANA A BASE DE ALIMENTOS LICOR DE
L DE SALUDAB CASACARA ORGANICO AGUAYMA
FACTOR PESO MANZANA LE S DE COCO S NTO
Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond Calif Pond
Innovació
n 0.2 7 1.4 6 1.2 8 1.6 7 1.4 7 1.4
Viabilidad
Comercial 0.2 8 1.6 7 1.4 6 1.2 6 1.2 8 1.6
Viabilidad
Económic
a 0.2 7 1.4 6 1.2 7 1.4 7 1.4 8 1.6
Viabilidad
Tecnológi
ca 0.2 7 1.4 8 1.6 8 1.6 7 1.4 6 1.2
Viabilidad
legal 0.2 8 1.6 7 1.4 7 1.4 8 1.6 7 1.4
TOTAL 1 7.4 6.8 7.2 7 7.2
5
1.3. MATRIZ II
MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO – II
DELIVERY
DE
PREGUNTAS
CERVEZA PANADERÍ VASOS A ALIMENTO
ORIENTADORA
ARTESAN A BASE DE S LICOR DE
S/ IDEAS
AL DE SALUDABL CASACARA ORGANICO AGUAYMA
MANZANA E S DE COCO S NTO
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
¿Existe una
necesidad que
X X X X X
satisfacer en tu
localidad?
¿Existe un
mercado para
X X X X
este producto o
servicio?
¿Quieres
realizar este X X X X X
proyecto?
¿Es posible
producir el
producto en tu X X X X X
distrito o
Región?
¿Este proyecto
permitirá tener X X X X X
ganancias?
Total ideas con
4 5 3 4
SI 4
1.4. MATRIZ III

MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO – III
Preguntas CERVEZA PANADERÍA VASOS A DELIVERY LICOR DE

Orientadoras/ ARTESANAL SALUDABLE BASE DE DE AGUAYMANTO
Ideas DE CASCARAS ALIMENTOS
MANZANA DE COCO ORGANICOS
Disponibilidad
local de 5 4 3 3 4
materias
primas
Existencia de
Demanda 4 3 3 3 3
Insatisfecha
6
Disponibilidad
de Mano de 4 3 3 4 4
Obra
Calificada
Disponibilidad
de Mano de 4 3 4 4 4
Obra a Costo
Aceptable
Tecnología
localmente 4 4 3 3 4
disponible
Tienes
habilidades 4 4 4 4 4
para
gestionar el
proyecto
PUNTAJE
TOTAL 25 21 20 21 23
1.5. MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN
MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN
CERVEZA VASOS A DELIVERY

ARTESANAL BASE DE DE
MATRIZ
DE PANADERÍA CASCARAS ALIMENTOS LICOR DE
MANZANA SALUDABLE DE COCO ORGANICOS AGUAYMANTO
M-1 7.4 6.8 7.2 7 7.2
M -2 4 5 3 4 4
M-3 25 21 20 21 23
PUNTAJE
36.4 32.8 30.2 32 34.2
TOTAL
1.6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA

El centro de venta de nuestros productos estará ubicado en la
intercesión Jr. Lima y Huancavelixa de la Ciudad de Huancayo, al ser
este un punto estratégico para la distribución y comercialización de
nuestro producto. Asimismo está ubicada en un lugar que permita un
acceso fácil para realizar despachos y la llegada de clientes. Es
primordial la elección del lugar en base a criterios como flujo de
7
personas, cercanía al cliente objetivo, cercanía a la competencia y costo

de arriendo.
1.7.
CÓDIGO CIIU
El código CIIU es 1103, Producción de productos y bebidas.
1.8. GIRO DEL NEGOCIO

Nuestra actividad estará orientada a la elaboración y distribución de
cervezas artesanal de manzana.
8
1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

1.9.1. Oportunidad de Oferta
La cerveza artesanal goza de aceptación y continuo crecimiento, no
está libre de problemas, posibles mejoras y oportunidades que
deben ser abordadas si se desea lograr un buen lugar en el mercado
nacional e internacional. Hoy existen productos de diversa calidad,
muchos de ellos no son homogéneos y presentan problemas de
irregularidad en variados aspectos. La oferta de cerveza sigue
siendo demasiado acotada a muy pocos estilos, faltando innovación
en este punto, lo cual es propio de un mercado incipiente en el cual
no es fácil ofrecer propuestas distintas debido al riesgo asociado.
Nuestro producto se caracteriza por tener un sabor refrescante y
suave así como también por no utilizar aditivos ni persevantes de
ningún tipo, fuera de los ingredientes clásicos de elaboración (malta,
cereales, lúpulo, levadura, agua, frutas y especias). Son producidas
a baja escala y con materia prima de calidad, respetando los
procesos naturales de elaboración. Generalmente se admite una
diversa gama de sabores y estilos.
1.9.2. Oportunidad de Demanda

Para muchas personas, hablar de cerveza es simplemente referirse
a un “refresco”, el cual es adquirido en licorerías a bajo precio y
generalmente visto como un trago previo a otros de supuesta mayor
distinción. Sin embargo, los que conocen el sector, saben que la
cerveza artesanal destaca por sobre su contraparte industrial en
aspectos como calidad, variedad, distinción y como una excelente
alternativa para ser servida con los platos principales de una
reunión, no sólo limitándose a una suerte de aperitivo.
Las instancias en que se sirven, los lugares, la compañía, la comida,

todo contribuye a que una cerveza artesanal se vea como algo
especial, por lo cual además se está dispuesto a pagar la calidad. Es
decir, el consumidor de cerveza artesanal paga en promedio unas
seis veces más por equivalente cantidad de cerveza común, lo cual
se deduce fácilmente al comparar los precios de ambas alternativas.
9
Beber una cerveza no es solamente un instante, significa pasar un

buen momento, obtener nuevas experiencias, probar nuevos
sabores y productos. Según información del Instituto Nacional de
Estadística, Huancayo es una de las ciudades con mayor promedio
de consumo anual de otro tipo bebidas alcohólicas distintas a la
cerveza.
1.10. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Tomando como base el modelo de Porter, emplearemos la estrategia de
diferenciación; ya que la gran mayoría de las pequeñas empresas que
se inician en el rubro, comienzan vendiendo su producción a bares,
restaurantes y supermercados. Esto implica obtener menores retornos
debido a los precios a los que compran el producto estos clientes, por lo
que el crecimiento de estas pequeñas empresas es lento. Además, dado
que no se tiene contacto directo con el consumidor final, se pierde la
10
oportunidad de obtener feedback.Como empresa emprendedoras

recibiremos sugerencias del público en cuando oportunidades, aspecto
que nos diferenciara de los competidores
1.11. DISEÑO DE LA ENCUESTA PARA LA PRUEBA PILOTO O PRE-

TEST
PREGUNTAS GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3 GRUPO 4 GRUPO 5

¿ACOSTUMBRA
COMPRAR EL
PRODUCTO? NO SI SI SI SI
¿DÓNDE LO
COMPRA
ACTUALMENTE? Plaza Vea Tiendas Licorerías Mercado Bares
¿QUÉ
PRESENTACIÓN Envases de Envases Envases de Envases de
UTILIZA? vidrio de lata vidrio vidrio Envases de lata
¿QUIÉN HACE
LA COMPRA? Uno mismo Uno mismo Uno mismo Uno mismo Uno mismo
¿EN QUÉ
FECHA/MES/DÍA Fines de Una vez a Dos veces a la Dos veces a Una vez a la
COMPRA? semana la semana semana la semana semana
¿CUÁNTO
INVIERTE? 3.00 5.00 8.00 10.00 6.00
¿QUÉ LE
DEBEMOS
OFRECER PARA NO TENGA
QUE NOS PRODUCTOS BUEN SABOR QUE SEA MUCHO
COMPRE? DE CALIDAD SABOR REFRESCANTE ECONOMICO ALCOHOL
COMENTARIOS Más
Presentación y
Y Buena variedad Sabor poco Precio
color único
SUGERENCIAS presentación de sabores común cómodo
1.12. RESULTADOS DEL PRE – TEST
PREGUNTAS GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3 GRUPO 4 GRUPO 5

¿ACOSTUMBRA
COMPRAR EL
PRODUCTO? SI SI SI SI SI
11
Más Sabor
COMENTARIOS Y Presentación
Buena variedad poco Precio
SUGERENCIAS y color único
presentación de sabores común cómodo
 En vista que en nuestro análisis exploratorio el 100% de los encuestados

nos dio una respuesta positiva sobre nuestro producto que tenemos
como equipo.
Sumándole a ello los comentarios y sugerencias que nos brindaron,
entonces concluimos que este resultado nos abre un espacio como
competidores en el mercado, ya que si hablamos de cerveza artesanal
de manzana los consumidores tienen un entendimiento del producto.
1.13. ANÁLISIS FODA BÁSICO DE LA IDEA DEL NEGOCIO
FORTALEZA La cerveza de manzana es un

producto innovador ya que es dulce y
refrescante, además de ser realizada
sin preservantes.
OPORTUNIDAD No hay cervezas elaboradas a base
de frutas.
DEBILIDAD Producto nuevo en el mercado
Huancaíno.
AMENAZA Tener competidores en el mercado
como (cervezas industriales)
MÓDULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1. CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA
2.1.1. Universo
Población de Jóvenes adultos de entre 21 a 34 años de edad,
posicionados en los NSC B y C, dentro de la zona urbana de Huancayo
y el Tambo.
CRITERIO HUANCAYO EL TAMBO

DISTRITOS 118180 26% 164983 36%
12
ZONA DE
RESIDENCIA 115816 98% 155084 95%
EDADES 30112 26% 40322 26%
NSE 11142 37% 13306 33%
UNIVERSO 24448
N = 24448
2.1.2. Muestra
𝑵 ∗𝒁𝟐 ∗𝑷∗𝑸
n=
𝒆𝟐 (𝑵−𝟏)+𝒁𝟐 ∗𝑷∗𝑸
24448 ∗1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5

n=
0.052 (24448−1)+1.962 ∗0.5∗0.5
n = 378
2.2. CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE
Buen día, somos alumnos de la Universidad Nacional del Centro del

Perú y estamos realizando una investigación de mercado, para lo cual le
solicitamos su disposición y que responda con total sinceridad.
Agradecemos su colaboración de antemano.
1. Por favor, indique su género

a) Femenino b) Masculino
2. ¿Cuántos años tiene?

a) Entre 18 y 24
b) Entre 25y 30
c) Entre 30 y 36
d) Más de 36
3. Seleccione su distrito de residencia

a) Huancayo
b) El Tambo
c) Chilca
d) Otro
13
4. ¿Consume usted cerveza?

a) SI b) NO
5. ¿Con que frecuencia consume cerveza?

a) 1 vez al mes
b) 2 veces al mes
c) Más de 3 veces al mes
d) 1 vez cada dos meses
6. Del 1 al 5 ¿Cuánto le gusta la cerveza?

a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
7. ¿Dónde compra usualmente cerveza?

a) Bodega
b) Supermercado/hipermercado
c) Licorería
d) Discoteca
e) Restaurante
f) Otro
8. ¿Dónde consume usualmente cerveza?

a) Pub/bar
b) Restaurante
c) Su casa o de amistades
d) Discoteca
e) Otro
9. ¿Le gustaría consumir cerveza con sabor a manzana?

b) SI b) NO
Descripción del proyecto

Nuestra empresa, se dedica a la elaboración y distribución de cerveza
elaborada artesalmente en base a manzanas, por lo cual tiene un sabor
dulce y refrescante.
10. ¿Usted ha probado una cerveza artesanal?
a) SI b) NO
11. ¿Conoce usted algún producto con estas propiedades?
14
a) SI b) NO
12. ¿Por el producto estaría dispuesto a pagar?
a) Entre 4 a 6 soles
b) Entre 6 a 8 soles
c) Más de 8
d) Menos de 4 soles
13. ¿Con qué frecuencia compraría nuestro producto?
a) Una vez por semana
b) Una vez al mes
c) Dos veces al mes
d) Otros
14. ¿Le gustaría conocer de nuestro producto a través de redes

sociales?
a) SI b) NO
15. ¿Qué criterio tendría en cuenta al escoger una cerveza

artesanal?
a) Económica
b) Calidad Premium
c) Sabor particular
d) Más % de alcohol
e) Menos % de alcohol
f) Otro
16. ¿Cuantas botellas de nuestro producto compraría al mes?
a) 1
b) 2
c) 3
d) Más de 3
2.3. ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA

CONCLUYENTE
1. Por favor, indique su género
15
2. ¿Cuántos años tiene?
3. ¿En qué distrito vive actualmente?
16
4. ¿Consume cerveza?
5. ¿Con que frecuencia consume cerveza??
17
6. Del 1 al 5 ¿Cuánto le gusta la cerveza?
7. ¿Dónde compra usualmente cerveza?
8. ¿Dónde consume usualmente cerveza?
18
9. ¿Le gustaría consumir cerveza con sabor a manzana?
10. ¿Usted ha probado una cerveza artesanal?
11. ¿Conoce usted algún producto con estas propiedades?
19
12. ¿Por el producto, cuanto estaría dispuesto a pagar?
13. ¿Con qué frecuencia compraría nuestro producto?
14. ¿Le gustaría conocer de nuestro producto a través de redes

sociales?
20
15. ¿Qué criterio tendría en cuenta al escoger una cerveza

artesanal?
16. ¿Cuantas botellas de nuestro producto compraría al mes?
Entonces la estimación del mercado disponible
¿Consume usted cerveza?
SI 77.3%
NO 27.7%
¿Le gustaría consumir cerveza con sabor a manzana?
21
SI 90.9%
NO 9.10%
MERCADO DISPONIBLE = 24448 * 73.7% * 90.9%
MERCADO DISPONIBLE = 16378
2.4. ANALISIS FODA DE LOS 16 CUADRANTES

OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Alto consumo de cerveza

1. Opción de multinacionales
en la población.
a introducir nuevas marcas
2.Nuevas tendencias de
para abordar demanda.
MATRIZ FODA consumo por parte de los
2. Preferencia de las
consumidores
cervezas industriales por
3. Precio similar a la cerveza
parte de los consumidores.
comercial.
3. Productos que pueden
4. Cantidad de competidores
sustituir la cerveza artesanal.
directos es baja.
FORTALEZAS FO FA
F2-O3: Formar alianzas

1. El producto será el único estratégicas con los bares y F3-A3: El sabor especial hará
de ese tipo en la zona discotecas para distribuir que no haya demasiados
2. La calidad del producto es nuestro producto. sustitos.
buena y se venderá a un F1-O2: Se realizará la F1-A2: Se fomentará el
costo razonable. fidelización de nuestros consumo de cervezas
3. Identificación de un nicho clientes brindándoles la mejor artesanales resaltando sus
de mercado con potencial. calidad y el sabor único que beneficios.
tenemos.
DEBILIDADES DO DA
22
D2-O4: Implementar un plan

de marketing que haga
1. Falta de experiencia directa
nuestro producto atractivo y D3-O2: Participar en diversos
en la producción de cerveza.
nuestra marca reconocida. eventos donde se pueda
2. Nuevos en el mercado
D1-O2: Acudir a cursos mostrar y realizar cateos de
cervecero.
nacionales o internacionales nuestra cerveza de manzana
3. Nuestra marca no es
donde enseñen nuevas “EVA”.
conocida.
técnicas de producir cervezas
artesanales.
23
2.5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

FAC ECOLÓGICO-
TOR DEMÓGRAFICO ECONÓMICO SOCIO-CULTURAL POLÍTICO AMBIENTAL
Estilos de vida:
POBLACIÓN: Según Tasa de inversión: El Los afortunados (6%): Legislación Tributaria: LEY QUE
INEI el total del Perú MEF consideró un Hombres y mujeres jóvenes y El REGULA EL
llegó a 31 millones de mediana edad, Pertenecen a
repunte de la inversión estado tiene políticas de USO DE
los NSE A/B/C y se ubican en:
237 mil 385 privada de 5% en un Promoción, que permite PLASTICOS: En
Huancayo, Cuzco, Ica, Trujillo,
habitantes en el 2018 contexto de mejora de Cajamarca y Lima. que las empresas se el 2018 se
y se estima un la confianza Los Progresistas (23%): constituyan de forma aprobó dicha ley
crecimiento de un 1% empresarial. Hombres de carácter activo, rápida como los donde se
por año. Tipo de cambio: En el pujante y trabajador. Se regímenes especiales prohibe el uso
OCURRENCIAS
IDH: El Perú registró 2018 el dólar cerró con encuentran en los NSE de tributación que seguido de
un puntaje de 0.750, B/C/D/E y se ubican en:
un tipo de cambio de propician el crecimiento plásticos y
Pucallpa, Tacna, Lima,
por debajo del $3.40 soles y se de las empresas. descartables de
Chiclayo, Cuzco y Huancayo.
promedio de 0.758 de estima que para este Las modernas (23%): Mujeres Legislación Laboral: El un solo uso.
los países de año el precio estaría de carácter pujante y trabajador. estado protege al
América Latina bajando Pertenecen a los trabajador y
Riesgo país: En la NSE B/C/D/E y se ubican en está siempre
región, Perú (1.64 Huancayo, Piura, Chiclayo, supervisando que se
Cuzco, Pucallpa, Tacna.
puntos porcentuales) cumplan las normas
Los Adaptados (16%):
reportó el riesgo más Hombres menos ambiciosos y laborales establecidas
bajo, seguido por con menores aspiraciones. Se por las leyes de
Colombia (2.08 encuentran en todos los NSE y promoción del empleo.
puntos) y México (2.13 se localizan en: Puno/ Juliaca,
puntos). Arequipa, Iquitos, Ica.
24
2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

MANZANA: “Manzana delicia Perú” 729 Café Bar: Ancash 723,
Mercado Modelo Mayorista de Huancayo 12000.
Frutas N°2 - La Victoria
COMPETIDORES Cava Bar: Jr. Calixto 369,
BOTELLAS Y CHAPAS: Envases POTENCIALES Huancayo 12000
del Perú Wildor E.I.R.L. (Distrito de
Chorrillos 15057) Discoteca Sónica: 1230, Jirón
Puno, Huancayo
MALTA, LEVADURA: “Brewmart”
Av. Rosa Toro # 1151 San Borja, Mr. Juerga: Jr. Ayacucho 767,
Lima - Perú Huancayo 12001
CERVEZAS INDUSTRIALES
Cervezas como Pilsen,
PROVEEDORES Cusqueña que son marcas CLIENTES
reconocidas por el público en
general.
Jóvenes adultos de entre 21 a 34

 Cervezas Industriales
 Vino años de edad, posicionados en los
 Champagne NSC B y C, dentro de la zona
 Vodka SUSTITUTOS
urbana de Huancayo y el Tambo.
Personas progresistas y
modernas
25
2.8. ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN

2.8.1. PRODUCTO
Nuestro producto a comercializar en una cerveza artesanal llamada

“EVA”, correctamente embotellada y que cumpla con las
especificaciones del ministerio de sanidad para hacer posible su
venta. La particularidad del producto se encuentra en su sabor,
color y presentación.
NECESIDADES QUE SATISFACE
EVA satisface una necesidad vivencial, social y cultural de clientes

que desean probar un nuevo sabor diferente de cerveza, lo que se
ve satisfecho con la personalización de cada tipo de cerveza.
Necesidad de información, para conseguir que la cerveza deje de

ser un “refresco rápido” y sea considerado como, por ejemplo, el
vino, una bebida singular y compleja que esté pensada para su
degustación.
DESARROLLO DE MARCA
Se trata de una marca nueva, sin conocimiento previo. En relación

a la imagen.
Los atributos relacionados al producto son:
Cerveza artesanal del tipo Ale y Lager.
Cerveza pura, natural.
Importante aporte de antioxidantes y minerales que favorecen el

cuidado de la salud.
Envases de consumo individual de 710 ml.
Facturación electrónica o tradicional
26
Para definir la marca del producto se consideraron aspectos

como:
SIMPLEZA: Desarrollar una marca limpia, fácil de escribir
PRACTICO: La vista/logo es apropiado para ser utilizado en todo

tipo de medios: marketing directo, medios masivos, merchandising.
UNICO: Se diferencia de sus competidores por los colores

seleccionados y la fuerza de su imagen.
MEMORABLE: Por la fuente y el color es fácil de recordar
ENCAJA: Encaja perfecto con el perfil de los consumidores que se

quiere abordar, es una marca sofisticada, jovial y con elementos
que reflejan la pureza de sus ingredientes
SUSTENTABLE: es un concepto que puede estar vigente en el

mercado a lo largo del tiempo.
La imagen diseñada para el producto es
27
DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO:
El principal elemento diferenciador de la cerveza EVA es su

carácter natural, muy importante en el panorama gastronómico
actual, debido al auge de los productos ecológicos y de los
procesos naturales que reducen el uso de elementos artificiales
para prolongar la vida de los productos.
Otro de los elementos distintivos de EVA es que se califica de

“viva”, ya que sus levaduras siguen fermentando y actuando dentro
de la botella. El paso del tiempo modifica su sabor confiriéndole un
sabor distinto dependiendo de en qué momento y bajo qué
condiciones de temperatura sea consumida.
POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO
Estrategias:
 Basada en el atributo: Eva un producto con carácter natural,

bajo en calorías, grasas y azucares
 En base a los beneficios: Importante aporte de antioxidantes

y minerales que favorecen el cuidado de la salud.
 Promoción: Chapas premiadas, stikers dorados.
 Publicidad: Redes sociales, radio y centros comerciales.
PREGUNTAS SOBRE EL PRODUCTO
1. ¿Son los beneficios claros y creíbles?

Los beneficios serán claros y creíbles puesto que, la cerveza
artesanal se diferencia por su carácter natural, debido a que no
usa preservantes que alarguen la vida del producto, también
podemos decir que es bajo en calorías, grasas y azucares a
diferencia de las cervezas comerciales.
28
2. ¿El producto responde a una necesidad o deseo del

consumidor?
El producto responde una necesidad vivencial, social y cultural
de clientes que desean probar un nuevo sabor de cerveza.
3. ¿Otros productos cubren dicha necesidad?
Otros productos si cubren dicha necesidad, sin embargo, nuestra
cerveza se diferencia por la calidad sabor y presentación que
posee.
4. ¿Es razonable el precio frente al valor?
El precio es razonable puesto que cubre nuestro costo además
de brindarnos un margen de ganancia y según el estudio de
mercado el público lo acepta.
5. ¿La gente compraría este producto?
La gente si compraría este producto por el mismo hecho de ser
natural, de un precio accesible, un agradable sabor y además
que tiene un grado ligero de alcohol.
6. ¿Quién usaría el bien y cuando lo haría?
Lo consumirían los jóvenes entre 18 y 34 años de edad
progresistas y modernos; esto se daría en reuniones sociales y
fiestas familiares.
2.8.2. PRECIO
El precio se va a fijar, inicialmente en s/. 6.00 soles la botella de

710 ml, obtenido mediante una estimación de los costes de
venta y el margen de beneficios respectivamente.
29
IMPUESTO: S/ 0.90
PRECIO DE VENTAS = S/ 6.00
Por lo tanto, nuestro producto será comercializado con el precio

de S/.6.00 soles (método del Mark UP).
Ofertas por six pack:
Por cada docena o dos six pack de EVA, se dará de regalo una
botella adicional con la intención de incrementar nuestra demanda.
2.8.3. PLAZA
2.8.3.1. Canal De Distribución

El producto saldrá desde la fábrica, por medio de camionetas
refrigeradas que tendrán la función de abastecer a EVA (local
céntrico).
De la tienda central se distribuirá a las discotecas y bares más

concurridos de Huancayo y el Tambo.
2.8.3.2. Forma De Distribución

Para la comercialización de EVA se implementará una estrategia
de segmentación, abordando los sectores urbanos del Tambo y
Huancayo, en el que se concentra el consumidor objetivo.
El producto podrá solicitarse a través de tres canales:
- Página web,
- Llamada telefónica
- Canal de distribución (local EVA)
2.8.4. PROMOCIÓN
2.8.4.1. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
 La estrategia de comunicación tendrá sus bases en la

realización de marketing directo, que permitirá llegar al
30
consumidor objetivo con un mensaje que permita posicionar

la cerveza como un producto natural y de buen sabor.
 El mensaje publicitario a reforzar en cada acción es
“Cerveza eva, Natural en esencia” Es este mensaje el que
permitirá que la cerveza se posicione en la mente del
consumidor como una cerveza sana, único, que aporta
beneficios para la salud.
.
2.8.4.2. FORMAS DE PUBLICIDAD
MARKETING MASIVO
 Facebook:
En la red social se publicarán las promociones, eventos,
información del producto”. Se resaltara el valor natural y
saludable bajo en calorías, grasas y azucares. Esta red
social es de uso indispensable, ya que se realizará la
publicidad de la marca. Además nos servirá para mantener
comunicación con nuestros clientes y podremos responder
cualquier duda a la brevedad.
 Instagram:
Contaremos con una cuenta de Instagram para postear fotos
mostrando el producto y además publicaremos los eventos y
fiestas en la que vamos a estar; y así llegar a tener locales
publicitarios masivos
MARKETING DIRECTO
 Folletos o dípticos
Se desarrollarán dípticos que comuniquen al consumidor la
historia de EVA, sus características y los beneficios que trae
para la salud consumir una cerveza elaborada con
ingredientes naturales y sobretodo, con agua ozonificada.
Estos dípticos serán anexados al pack promocional de una
cerveza gratuita que se entregará en hogares del sector
urbano de Huancayo y el Tambo durante los primeros 4
31
meses de funcionamiento de la empresa, para dar a conocer

el producto.
2.8.4.3. ¿CUÁL SERÁ SU POLÍTICA DE PROMOCIÓN DE VENTAS?
Ofertas
Las ofertas son propuestas que se les hace a los

consumidores para que compren un producto o adquieran un
servicio.
Ejemplos del uso de ofertas:
 cuando les ofrecemos a los consumidores la posibilidad

de que adquieran un segundo producto a mitad de
precio por la compra del primero.
 cuando ofrecemos uno de nuestros productos de

manera gratuita a las personas que nos visiten por
primera vez.(EVA)
 cuando ofrecemos uno de nuestros productos o servicios

de manera gratuita a las primeras 10 personas que nos
compren o visiten.
Descuentos
Los descuentos son reducciones del precio regular de un

producto o servicio que se realizan por un periodo de tiempo
determinado.
Ejemplos del uso de descuentos:
 cuando ofrecemos un descuento del 15% en todos

nuestros productos a las personas que los compren a
través de Internet (EVA)
 cuando ofrecemos un descuento del 10% en todos

nuestros productos por ser el mes de nuestro
32
aniversario, o por ser una fecha especial relacionada con

el tipo de producto que vendemos (EVA)
Cupones
Los cupones o stikers son vales o bonos que le dan a la

persona que los posee la posibilidad de cambiarlos o
canjearlos por determinados beneficios, o utilizarlos para la
obtención de estos.
Ejemplos del uso de cupones:
 cuando publicamos un cupón en un diario o en una revista

que les da a las personas que lo corten y nos lo presenten
al momento de visitarnos, el derecho a obtener un
descuento del 20% en nuestros productos (cupón de
descuento).
 cuando publicamos un cupón en nuestra página web o

enviamos uno vía correo electrónico, que les da a las
personas que lo impriman y nos lo presenten al momento
de visitarnos, el derecho a obtener un descuento del 15%
en nuestros productos o servicios ( EVA)
2.8.4.4. PRESUPUESTO
PRESUPUESTO MENSUAL PRESUPUESSTO

ANUAL
MEDIO UM PRECIO UM PRECIO
Volantes 1 millar 220 5 millares 1100
Paneles 3 panes 180 24 paneles 1440
publicitarios
Periodicos anuncio 320 6 anuncios 1920
TOTAL 720 4460
2.9. CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA

CONSTRUCCIÓN DEL CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA
33
ITEMS UNIDAD 2019 2020 2021 2022 2023

PROYECCIÓN % 1.01 1.01 1.01 1.01 1.01
MERCADO POTENCIAL personas 24448 24695 24944 25196 25451
MERCADO DISPONIBLE personas 16738 16907 17078 17250 17425
MERCADO OBJETO personas 1674 1691 1708 1725 1742
# de veces
FRECUENCIA DE COMPRA O VISITA
anuales
24 24 24 24 24
UNIDADES ADQUIRIDASPOR
unidades 2 2 2 2 2
COMPRA O VISITA
UNIDADES ESTIMADAS unidades 80342.4 81154 81974 82801 1954061.65
VALOR DE VENTA S/. S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 5.08
INGRESOS ESTIMADOS S/. 408,520.7 412,646.7 416,814.5 421,024.3 425,276.6
2.10 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO CONSIDERANDO LAS 4P DE

MAKETING
MADUREZ
CRECIMIE 4 meses DECLIVE
INTRODUCC
NTO
IÓN
7 meses
5 meses
1. Introducción. Es el momento en el que nace el producto y se introduce

en el mercado. En esta etapa, los consumidores o compradores
potenciales no conocen el producto, incluso puede que no exista una
necesidad específica ni una demanda que justifique su aparición. En
consecuencia, las ventas son bajas y avanzan lentamente gracias a los
compradores más predispuestos a las innovaciones. Para potenciar la
introducción del producto es necesario invertir en promoción,
especialmente la dirigida al nicho de mercado que puede ser más
receptivo.
34
2. Crecimiento. La característica principal de esta fase es el aumento de

las ventas. A medida que el producto se va conociendo, aumenta el
interés de los consumidores y, a la par, los beneficios. Para consolidar
este crecimiento, la empresa debe aumentar la producción para
satisfacer la demanda. En esta fase, también llamada de despegue,
puede aparecer algún producto competidor, así que es importante
diversificar la oferta con variantes y modelos complementarios al
original. La promoción debe hacerse más general.
3. Madurez. Es la etapa en la que se alcanza el máximo de producción y
de ventas. Poco a poco estas ventas se ralentizan, pero el producto ya
está consolidado en el mercado y los beneficios son altos. Sin embargo,
en algunos casos se tendrán que reducir los costes para lograr los
mismos beneficios. La promoción debe centrarse en mantener la
atención del mercado con el fin de alcanzar las ventas previstas. En esta
fase se producen picos de subidas y bajadas de las ventas, debido a los
intentos de la empresa por conservar la cuota de mercado. Esto es la
consecuencia de que es la etapa en la que más estrategias se ponen en
marcha para que el producto siga vivo en la mente del consumidor.
4. Declive. Es la última fase del ciclo de vida porque el producto pierde su
atractivo para los compradores y las ventas caen en picado. Puede
darse el caso de que el mercado esté saturado. Otras situaciones tienen
relación con la rentabilidad; si la empresa no logra reducir los costes y
los beneficios decrecen, llegará un momento en el que ya no será
rentable producirlo. Durante la fase de declive se pueden utilizar
estrategias de precios antes de abandonar el producto. Es el momento
de las ofertas y descuentos. En este mismo sentido, se debe orientar la
estrategia publicitaria a comunicar esas oportunidades de conseguir el
producto a menor precio.
35
Estrategias para cada etapa
Cada una de las cuatro etapas del ciclo de vida tiene sus propias
características y estas sirven para identificar en qué fase se encuentra el
producto en un momento dado. También sirven para analizar cómo
evoluciona el producto en cada una de las fases; es decir, si se están
alcanzando los objetivos, si es competitivo, si ha logrado hacerse con
una cuota de mercado o de qué manera está terminando su ciclo de
vida. En esa última etapa de declive hay tres subfases, según la
disminución detectada en las ventas.
En la primera (pérdida de hasta el 25 %), la empresa rebaja los
precios, disminuye la distribución y realiza actividades de promoción que
intenten contrarrestar el envejecimiento del producto por modas o
desfase tecnológico.
En la segunda (pérdida de hasta el 50 %), se mantienen los precios
anteriores y se negocian lotes más grandes con los distribuidores. El
producto debe ser ya reformulado o empezar a pensar en ofrecer un
sustituto. La promoción se reduce al máximo y se basa en la lealtad de
los consumidores.
36
En la tercera (pérdida superior al 50 %), la empresa ya debe

programar la retirada del producto. Se bajan los precios aún más y las
ventas se apoyan en la imagen de marca y la lealtad de los clientes. Es
el momento de decidir si la retirada es definitiva o si hay posibilidad de
innovar el producto.
37

Proyecto de Inversion-Modulo I y II

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Proyecto de Inversion-Modulo I y II

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÙ – FACULTAD DE CONTABILIDAD

DEL CENTRO DEL PERÚ

CATEDRA: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE

CATEDRATICO: Mg. VICTOR QUINTANA PALACIOS

 LONDOÑE COSSIO, ANDRES JORGE

HUANCAYO - PERÚ - 2019

MODULO I: DATOS GENERALES .................................................................... 5

1.1. RAZÓN SOCIAL E INTEGRANTES ...................................................... 5

1.2. MATRIZ I ............................................................................................... 5

1.3. MATRIZ II .............................................................................................. 6

1.4. MATRIZ III ................................................................................................ 6

1.5. MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN ............................................................... 7

1.6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA .................................................................... 7

1.7. CÓDIGO CIIU .......................................................................................... 8

1.8. GIRO DEL NEGOCIO .............................................................................. 8

1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO ............................................................. 9

1.9.1. Oportunidad de Oferta .................................................................... 9

1.9.2. Oportunidad de Demanda .............................................................. 9

1.10. ESTRATEGIA EMPRESARIAL ........................................................ 10

1.11. DISEÑO DE LA ENCUESTA PARA LA PRUEBA PILOTO O PRE-

1.12. RESULTADOS DEL PRE – TEST ................................................... 11

1.13. ANÁLISIS FODA BÁSICO DE LA IDEA DEL NEGOCIO ................. 12

MÓDULO II: ESTUDIO DE MERCADO ........................................................... 12

2.1. CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA .................................................. 12

2.1.1. Universo ........................................................................................... 12

2.1.2. Muestra ............................................................................................ 13

2.2. CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE ..................... 13

2.3. ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE . 15

2.4. ANALISIS FODA DE LOS 16 CUADRANTES .................................... 22

2.5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO .................................................... 24

2.6. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA...................................................... 25

2.8. ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN .................................................... 26

2.8.1. PRODUCTO ................................................................................... 26

2.8.2. PRECIO ........................................................................................... 29

2.8.3. PLAZA ............................................................................................. 30

2.8.3.1. Canal De Distribución ................................................................... 30

2.8.3.2. Forma De Distribución .................................................................. 30

2.8.4. PROMOCIÓN .................................................................................. 30

2.8.4.1. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN ............................................... 30

2.8.4.2. FORMAS DE PUBLICIDAD ......................................................... 31

2.8.4.3. ¿CUÁL SERÁ SU POLÍTICA DE PROMOCIÓN DE VENTAS?... 32

2.8.4.4. PRESUPUESTO ........................................................................... 33

2.9. CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA ............................................. 33

2.10 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO CONSIDERANDO LAS 4P DE

El presente trabajo de tiene como propósito elaborar un plan de negocio

MODULO I: DATOS GENERALES

 LONDOÑE COSSIO, ANDRES JORGE

MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN - I

1.4. MATRIZ III

Preguntas CERVEZA PANADERÍA VASOS A DELIVERY LICOR DE

1.5. MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN

CERVEZA VASOS A DELIVERY

1.6. UBICACIÓN GEOGRÁFICA

personas, cercanía al cliente objetivo, cercanía a la competencia y costo

1.8. GIRO DEL NEGOCIO

1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

1.9.2. Oportunidad de Demanda

Las instancias en que se sirven, los lugares, la compañía, la comida,

Beber una cerveza no es solamente un instante, significa pasar un

1.10. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

oportunidad de obtener feedback.Como empresa emprendedoras

1.11. DISEÑO DE LA ENCUESTA PARA LA PRUEBA PILOTO O PRE-

PREGUNTAS GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3 GRUPO 4 GRUPO 5