Universidad Nacional Autónoma de Cuautitlán

CÓDIGO: MGC-FESC
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

Fecha Revisión 30/06/15
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
SECRETARÍA GENERAL No. Revisión 08
DEPARTAMENTO DE CERTIFICACIÓN
Página 1 de 64
MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

NMX-CC-9001-IMNC-2015 4a8
Fecha Emisión 03/07/15
Manual de Gestión
de la Calidad
Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo de la
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
(SGC-C-FESC)
ISO
ISO 9001:2015
9001:2008
FPG01 – FESC – 02a Rev. 1

CÓDIGO: MGC-FESC
SECRETARÍAGENERAL No. Revisión 08
Página 2 de 64

GLOSARIO DE ABREVIATURAS RELEVANTES

BPL Buenas Prácticas de Laboratorio
CC Comité de Calidad
CGCI Coordinación de Gestión para la Calidad en la Investigación
CONACYT Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.
CC Comités de Calidad
DEX Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura
DGAPA Dirección General de Asuntos del Personal Académico (UNAM)
E Especificación
FESC Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
FPE Formulario de Procedimiento Específico
FPG Formulario de Procedimiento General
FPN Formulario de Procedimiento Normativo
FRH-LI Formación de Recursos Humanos en los Laboratorios de Investigación
ITO Instrucción de Trabajo Operacional
ITG Instrucción de Trabajo General
JCC Jefe de Comité de Calidad
MAM Medición, Análisis y Mejora
MGC Manual de Gestión de la Calidad
PAC Plan de Aseguramiento de la Calidad
PACIVE Programa de Apoyo a Cátedras de Investigación, Vinculación y Educación.
PAIET Padrón de Auditores Internos y Expertos Técnicos
PC Computadora Personal
PE Procedimiento Específico
PG Procedimiento General
PLADI Plan de Desarrollo Institucional
PN Procedimiento Normativo
PPE Planes y Programas de Estudio
RC Responsable de Calidad
RD Representante de la Dirección
RRD Reunión de Revisión de la Dirección
SAD Servicio de Apoyo a la Docencia
SIA Sistema Informático de Acciones
SGC-C-FESC Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo de la FESC
SPI-FESC Secretaria de Posgrado e Investigación de la FESC
UAPA Unidad de Asuntos del Personal Académico (FESC)
UNAM Universidad Nacional Autónoma de México
FPG01-FESC-02b Rev.1
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 3 de 64

Contenido Página
i. Portada 01
ii. Glosario de abreviaturas relevantes 02
iii. Contenido 03
Sección 1. Introducción 05
1.1 Presentación
1.2 Antecedentes históricos
1.3 La FESC actual
1.4 Misión de la FESC
1.5 Visión de la FESC
1.6 Política y Objetivos de la Calidad
1.7 Estrategia: Sistema Corporativo
1.8 Enfoque basado en procesos
Sección 2. Objetivo, Alcance y Exclusiones 21

2.1 Objetivo del Manual
2.2 Alcance del SGC-C-FESC
2.3 Exclusiones
Sección 3. Referencias Normativas, Términos y Definiciones 26

3.1 Normas ISO
3.2 Otras Normas y Regulaciones
3.3 Términos, Definiciones y Abreviaturas
Sección 4. Sistema de Gestión de la Calidad 34

4.1 Requisitos Generales
4.2 Requisitos de la Documentación
4.2.1 Generalidades
4.2.2 Manual de la Calidad
4.2.3 Control de los Documentos
4.2.4 Control de los Registros
Sección 5. Responsabilidad de la Dirección 37

5.1 Compromiso de la Dirección
5.2 Enfoque al Cliente
5.3 Política de la Calidad
5.4 Planificación
5.4.1 Objetivos de la Calidad
5.4.2 Planificación del Sistema de Gestión de la Calidad
5.5 Responsabilidad, Autoridad y Comunicación
5.5.1 Responsabilidad y Autoridad
5.5.2 Representante de la Dirección
5.5.3 Comunicación Interna
Sección 6. Gestión de los Recursos 42

6.1 Provisión de recursos.
6.2 Recursos humanos.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 4 de 64

6.2.1 Generalidades.
6.2.2 Competencia, toma de conciencia y formación .
6.3 Infraestructura
6.4 Ambiente de trabajo
Sección 7. Realización del Producto o Servicio 45
7.1 Planificación de la realización del producto
7.2 Procesos relacionados con el cliente
7.2.1 Determinación de los requisitos relacionados con el producto
7.2.2 Revisión de los requisitos relacionados con el producto
7.2.3 Comunicación con el cliente
7.3 Diseño y desarrollo
7.3.1 Planificación del diseño y desarrollo
7.3.2 Elementos de entrada para el diseño y el desarrollo
7.3.3 Resultados del diseño y desarrollo
7.3.4 Revisión del diseño y desarrollo
7.3.5 Verificación del diseño y desarrollo
7.3.6 Validación del diseño y desarrollo
7.3.7 Control de los cambios del diseño y desarrollo
7.4 Compras
7.4.1 Proceso de compras
7.4.2 Información de las compras
7.4.3 Verificación de los productos comprados
7.5 Producción y prestación del servicio
7.5.1 Control de la producción y de la prestación del servicio
7.5.2 Validación de los procesos de la producción y de la prestación del
Servicio
7.5.3 Identificación y trazabilidad
7.5.4 Propiedad del cliente
7.5.5 Preservación del producto
7.6 Control de los dispositivos de seguimiento y medición
Sección 8. Medición, Análisis y Mejora 52

8.1 Generalidades
8.2 Seguimiento y medición
8.2.1 Satisfacción del cliente
8.2.2 Auditoría interna
8.2.3 Seguimiento y medición de los procesos
8.2.4 Seguimiento y medición del producto
8.3 Control del producto no conforme
8.4 Análisis de los datos
8.5 Mejora
8.5.1 Mejora continua
8.5.2 Acción correctiva
8.5.3 Acción preventiva
Sección 9: Revisiones y cambios al documento 57
Sección 10: Lista de Distribución 64
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 5 de 64

Sección 1. Introducción
1.1 Presentación
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC) es una entidad de la Universidad Nacional Autónoma de
México, ubicada al norte de la zona metropolitana del Valle de México que ha logrado consolidarse como la mejor
opción educativa de la región.
1.2 Antecedentes Históricos
A principios de la década de los setenta, tras una explosión en la matrícula de estudiantes de Licenciatura, las
autoridades universitarias decidieron crear nuevas unidades en la periferia de la Ciudad de México, surgiendo así
entre otras, la Escuela Nacional de Estudios Profesionales (ENEP) en Cuautitlán Izcalli. Posteriormente, el 22 de julio
de 1980, fecha en la que el Consejo Universitario aprobó el plan de estudios del doctorado de Microbiología, la ENEP
Cuautitlán se convirtió en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC), con nuevas opciones educativas
tanto en Licenciatura como en Posgrado.
La ENEP Cuautitlán fue inaugurada el 22 de abril de 1974 por el entonces rector, Dr. Guillermo Soberón Acevedo. La
ENEP Cuautitlán abrió sus puertas, ofertando las licenciaturas en Administración, Contaduría, Ingeniería Mecánica
Eléctrica, Ingeniería Química, Química, Química Farmacéutica Biológica y Medicina Veterinaria y Zootecnia. En 1976
se incorporó la Licenciatura en Ingeniería Agrícola, en 1977 la de Ingeniería en Alimentos, en el semestre 1996-I inició
Química Industrial; con ello, la oferta educativa de la Institución fue ampliándose progresivamente, al igual que la
solidez de su planta académica. El propio desarrollo social, científico y tecnológico generó nuevas demandas en la
Educación Superior, a lo cual la entidad, ya consolidada como FESC, dio respuesta, creando las carreras de Diseño y
Comunicación Visual en 2001 e Informática en 2003. Finalmente en el 2008 y con el objetivo de promover una mayor
especialización de sus egresados, la carrera de Químico Farmacéutico Biólogo se divide en Farmacia y Bioquímica
Diagnóstica e inicia la licenciatura en Tecnología, en la modalidad de doctorado integrado.
1.3 La FESC actual
Actualmente en la FESC se imparten 17 licenciaturas en el sistema presencial: Administración, Bioquímica

Diagnóstica, Contaduría, Diseño y Comunicación Visual, Farmacia, Informática, Ingeniería Agrícola, Ingeniería en
Alimentos, Ingeniería en Telecomunicaciones, Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica Eléctrica, Ingeniería Química,
Química, Química Farmacéutica Biológica, Química Industrial, Medicina Veterinaria y Zootecnia y Tecnología. Y una
carrera en la modalidad de distancia: Diseño y Comunicación Visual.
Se imparten los siguientes posgrados: Maestrías: en Administración y Docencia para la Educación Media Superior
(Química), Maestría y Doctorado en: Ciencia e Ingeniería de la Computación, Ciencias Químicas, Ciencias de la
Producción y de la Salud Animal; Ingeniería; Medicina Veterinaria y Zootecnia y las Especialidades en: Producción de
Ovinos y Caprinos; Valuación Rural y Farmacia Hospitalaria y Clínica.
La FESC está estructurada por divisiones, los cuales se integran por coordinaciones y departamentos y estos a su vez
por secciones académicas, donde se agrupan los profesores que imparten la docencia. Sin embargo, la planeación y
desarrollo de los programas educativos o Planes y Programas de Estudio (PPE) de las diferentes carreras es
efectuada por los Coordinadores de Carrera, quienes cada semestre, dependiendo de la cantidad de alumnos por
atender, abren los grupos requeridos en cada una de las asignaturas.
Actualmente se encuentran acreditadas las carreras de Administración y Contaduría por el Consejo de Acreditación en
la Enseñanza de la Contaduría y Administración A.C. (CACECA), Informática está acreditada por el Consejo Nacional
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 6 de 64

de Acreditación en Informática y Computación, A.C. (CONAIC). Mientras que el Consejo de Acreditación de la

Enseñanza de la Ingeniería, A.C (CACEI) acredito a las licenciaturas de Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Química,
el Consejo Nacional de Educación en Medicina Veterinaria y Zootecnia (CONEVET) acreditó a la Licenciatura de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
En el ciclo 2015-I se contó con 13,805 estudiantes de Licenciatura, de los cuales 8,253 pertenecientes a las
licenciaturas en las que se imparten las materias con las áreas experimentales que forman parte de este Sistema de
Calidad, cifra que representa el 59.78% de la población estudiantil. El número de académicos en la Facultad es de
1,389.
De 2005-2009, se desarrollo un programa integral de calidad dirigido a la certificación corporativa ISO 9001 de los
laboratorios y unidades de apoyo a la docencia y la investigación, como una vía para fortalecer organizacional y
normativamente estas actividades, mejorar su eficacia y eficiencia, y contribuir, de esta forma, a la elevación
progresiva de la calidad de la formación de nuestros estudiantes.
La implementación del SGC se efectuó con el trabajo de un grupo de profesores entusiastas que iniciaron el trabajo
para la certificación de 64 laboratorios experimentales del proceso de Enseñanza a Nivel Licenciatura (DEX), lo cual
concluyo en 2009 con la certificación otorgada por el Instituto Mexicano de Certificación y Normalización (IMNC) bajo
la ISO 9001:2000. Para el 2011 se logró que 9 laboratorios experimentales se incorporaran, además de tres procesos:
Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación (FRH-LI), Servicio de Apoyo a la Docencia
Agropecuaria que brinda el Centro de Enseñanza Agropecuaria (CEA) y el Servicio de Apoyo a la Docencia para la
Gestión de las Prácticas de Campo.
En 2012 el IMNC realizó una auditoría externa y otorgó la recertificación y certificación de los procesos bajo la ISO
9001:2008 último certificado
9001:2015 con una vigencia al 2015; este último certificado cuenta
cuenta con
con validez
validez internacional,
internacional, la
lacual
cuales
esreconocida
reconocidapor
por
la Red Internacional de Certificación (IQNet, por sus siglas en inglés )
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán busca cumplir con las funciones sustantivas que la UNAM le señala:
Imparte docencia a nivel de Licenciatura y Posgrado en las áreas de las Ciencias Químicas, Ingenierías, Ciencias
Agropecuarias, Artes y Humanidades y Administración para instruir, educar y formar profesionistas de alto nivel, de
fácil inserción laboral, con un claro proyecto de vida y vocación de servicio a su comunidad y al país.
Realiza Investigación para contribuir al avance del conocimiento tecnológico y científico, y a la solución de retos y
problemas de interés regional y nacional.
Busca interactuar en las áreas social e industrial de su zona de influencia para, solidariamente, favorecer un mejor
desarrollo educativo y cultural.
1.5 Visión de la FESC hacia el 2017
Será una Facultad reconocida por la UNAM y otras instituciones de educación superior, nacionales e internacionales
por la calidad del aprendizaje de sus alumnos, que recibirán una educación pertinente de calidad con programas de
estudio dinámicos, flexibles y actualizados, evaluados y acreditados, gracias a la formación y el compromiso de su
planta académica, a la creación, aplicación y comunicación del conocimiento que genera y a la significativa
vinculación con su zona de influencia, sirviendo así de polo de desarrollo y punto de encuentro de nuestra entidad con
el entorno que la alberga, mediante procedimientos decididos y consensuados con la comunidad, que reflejan su perfil
multidisciplinario.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 7 de 64

1.6.1 Política de la Calidad

La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, dependencia educativa de la UNAM, institución de educación pública,
con Autonomía y Legislación propia, mantiene el Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo con el compromiso de
la mejora continua de los procesos certificados a través del cumplimiento de los objetivos de la calidad; lo cual le
permite avanzar en la formación de profesionistas de alto nivel con vocación de servicio a su comunidad y al país,
dentro del marco que señala el Plan de Desarrollo Institucional.
1
 Satisfacer las expectativas del cliente, así como de las partes interesadas y los requisitos de los servicios que
presta la Facultad, que se encuentran insertados dentro del SGC-C-FESC, lo cual contribuirá a la elevación
progresiva de la calidad en la formación de nuestros alumnos.
 Asegurar eficacia y mejora continua del SGC-C-FESC, como vía para fortalecer el desempeño de sus
procesos.
1
Las metas correspondientes a los índices señalados en los objetivos de la calidad, están documentadas en la Especificación de Trabajo E-
FESC-04 “Indicadores de la Calidad para el desempeño de los procesos del SGC-C-FESC” y los resultados de su medición son analizados en
las Reuniones de Revisión de la Dirección.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 8 de 64

La estrategia seguida para la estructura, liderazgo y funcionamiento del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) en la
FESC es a través de un Sistema Corporativo (SGC-C-FESC) donde las células fundamentales de trabajo son los
departamentos docentes, laboratorios y centros, que llamaremos de forma genérica áreas, dirigidos por un Comité de
Calidad (CC).
A continuación se presenta el organigrama del SGC-C-FESC y su descripción:
ALTA DIRECCIÓN
SECRETARÍA GENERAL
REPRESENTANTE
DE LA DIRECCIÓN
JEFE DE DIVISIÓN
EQUIPO DE CALIDAD
(OPCIONAL)
JEFE DE COMITÉ DE
CALIDAD
REPRESENTANTE DEL JEFE DE
COMITÉ DE CALIDAD
(OPCIONAL)
JEFE DE SECCIÓN ACADÉMICA,

MÓDULO O RESPONSABLE
ACADÉMICO DE LABORARTORIO
DE INVESTIGACIÓN
RESPONSABLE
DE CALIDAD
EQUIPO DE CALIDAD
(OPCIONAL)
LABORATORISTAS PROFESORES
U OTRO PERSONAL
ACADÉMICO
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 9 de 64

La Alta Dirección (ver definición en 3.3), delega al titular de la Secretaria General (ver definición en 3.3), las funciones
de evaluar y tomar decisiones respecto a los resultados de Auditorías, Revisiones de la Dirección y Mediciones del
proceso en cada una de las áreas académicas incorporadas, los cuales integran el proceso de Medición, Análisis y
Mejora (ver PG02-FESC).
El diseño, coordinación, mantenimiento y evaluación del desarrollo del SGC-C-FESC, lo hace el Jefe del
Departamento de Certificación, quien además es el Representante de la Dirección (RD). El Departamento de
Certificación se encuentra adscrito a la Secretaría General. El Jefe del Departamento de Certificación puede
opcionalmente, disponer de un Equipo de Calidad que lo apoye en actividades como la documentación de un proceso
en un área que trabaja para obtener su certificación, coordinar actividades de capacitación que organiza centralmente
el departamento o coordinar el trabajo de círculos de calidad.
Los Jefes de División tienen a su cargo los Departamentos académicos, y los CC son dirigidos por el Jefe del
Departamento o el Jefe del Centro, o Responsable Académico del Laboratorio de Investigación a quien llamamos Jefe
del CC, el cual opcionalmente puede nombrar a un representante. Los CC están formados por los Jefes de las
diversas áreas (sección académica, módulo o laboratorio de investigación) y los Responsables de Calidad (RC) de
esa área. Los RC se encargan de coordinar la implementación del SGC-C-FESC en un área.
En el sistema corporativo, la documentación se divide en documentación general y específica. La documentación

general es única y de cumplimiento obligatorio de todas las áreas incorporadas al SGC-C-FESC. El cumplimiento de
la documentación específica corresponde al área que la elaboró.
Un principio importante del sistema corporativo es la homologación y consenso de la documentación; por ello, durante
el proceso de documentación del sistema, la documentación general es consensuada y homologada por cualquier
medio con la participación de los CC y la documentación específica en juntas de profesores en cada una de las áreas,
dando cumplimiento de esta forma, al principio que establece la importancia de la participación del personal desde el
diseño y documentación del sistema hasta su implementación, como una vía de lograr su compromiso con el SGC-C-
FESC.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 10 de 64

El SGC-C-FESC, se diseña e implementa bajo el principio del enfoque a procesos y en una estrategia de Sistema
Corporativo. En este enfoque se han determinado los 4 procesos que integran el SGC-C-FESC:
(1) Proceso de Gestión de la Dirección.
(2) Proceso de Medición, Análisis y Mejora.
(3) Procesos de Realización, actualmente son 4 procesos de realización en el SGC-C-FESC: Enseñanza
Experimental a en el Nivel Licenciatura, Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación,
Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria y Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo.
(4) Proceso de Gestión de Recursos: Es un proceso externo al SGC-C-FESC, que incluye a un conjunto de
subprocesos agrupados en Directivos y de Aseguramiento.
El siguiente MAPA DE ENFOQUE A PROCESOS muestra cómo estos 4 procesos se aplican a través de toda la
organización, su secuencia e interacción. El mapa de enfoque a procesos es una red de procesos y sus interacciones,
lo cual demuestra que los procesos se gestionan como un sistema.
El mapa presenta 3 grandes bloques:
 Izquierda: Entrada y Proveedores
 Centro: Los 4 Procesos necesarios para el SGC-C-FESC
 Derecha: Salida
Los procesos se presentan por rectángulos unidos por flechas, para mostrar su secuencia y las letras PHVA (Planear,
Hacer, Verificar y Actuar), indican su aplicación en la organización de acuerdo al círculo de Calidad o Círculo de
Deming.
Para facilitar la interpretación del Mapa de Enfoque a Procesos se puede señalar:
 Entrada: Los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo.
 Salida: Satisfacción del alumno (Cliente) y cumplimiento de los requisitos para el producto y el servicio
educativo.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 11 de 64

PROCESO ENTRADA DEL GESTIÓN DE LA SALIDA DEL

PROVEEDOR PROCESO DIRECCIÓN PROCESO
P A
Satisfacción de
de los Alumnos
Requisitos del MEDICIÓN,

ALGUNOS
PROCESOS
producto y del GESTIÓN DE Mejora ANÁLISIS Y Cumplimiento
Servicio RECURSOS de los
DE LA UNAM
Educativo Continua MEJORA Requisitos del
Producto y del
Servicio
Educativo
H V
Producto/
PROCESO DE REALIZACIÓN Servicio
Educativo
 Las letras PHVA (Planear, Hacer, Verificar y Actuar) entre dos procesos y la flecha con doble saeta, indican
que en las acciones representadas por esas letras, está presente la interacción entre estos procesos.
o Planear: Empieza con la Reunión de Revisión de la Dirección, misma que se realiza al inicio de cada
semestre y cuyos acuerdos y lineamientos de trabajo van dirigidos a evaluar la política y objetivos de
la calidad y definir acciones relativas a la observancia de la primera y la consecución de los segundos,
asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios para la ejecución del proceso de realización,
mediante una eficiente gestión de los mismos y a la mejora de la eficacia del SGC-C-FESC y de sus
procesos.
o Hacer: La provisión de los recursos a partir de la solicitud realizada por las áreas y los lineamientos
establecidos por la Dirección, permiten comenzar la ejecución del proceso de realización. La salida de
este proceso de realización es el producto y el servicio educativo, el cumplimiento de los requisitos y
la satisfacción de los alumnos.
o Verificar: La interacción del proceso de realización con el proceso de Medición, Análisis y Mejora
posibilita la verificación y seguimiento al proceso durante el semestre y su medición al final, permite
recolectar datos para generar un Informe de Calidad, donde se registran los resultados de los
indicadores de desempeño del proceso y las no conformidades detectadas. La autoevaluación del
SGC-C-FESC a través de las auditorías realizadas también son fuente de oportunidades de mejora.
o Actuar: La interacción entre el proceso de Medición, Análisis y Mejora y el proceso de Gestión de la

Dirección permite (i) efectuar el análisis de los indicadores de desempeño del proceso para evaluar el
cumplimiento de los objetivos de la calidad; (ii) determinar el estado de las acciones correctivas y
preventivas y las de seguimiento a la RRD y (iii) evaluar el desempeño de los servicios educativos
prestados y la conformidad del producto educativo, todo ello para proponer los cambios y mejoras del
SGC-C-FESC. Por tanto, los resultados de ésta interacción (Informe de Calidad e Informe de
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 12 de 64

Auditorías Internas) constituyen información de entrada para la Reunión de Revisión de la Dirección

donde se analiza de nuevo el desarrollo e implementación del SGC-C-FESC en el semestre que ha
concluido, la mejora de su eficacia y se evalúan las necesidades de recursos, cerrándose así el
Círculo de Calidad.
A continuación se presentan los mapas de cada uno de los 3 procesos del SGC-C-FESC. Considerando el mapa de
enfoque a procesos ya descrito, en estos “mapas de proceso” también se muestra cuál proceso es el proveedor y de
cuál éste es cliente así como una red de interacciones que pone de manifiesto el cumplimiento del principio del
“enfoque de sistema” para la gestión, donde los resultados de un proceso pueden ser elementos de entrada para otros
procesos.
Es importante aclarar, que el SGC-C-FESC tiene determinados los CRITERIOS Y MÉTODOS necesarios para
garantizar el seguimiento, y/o operación, análisis y control de sus procesos, asegurarse de su eficacia y en el caso
que se requiera, implementar las acciones necesarias; por ello se ha determinado que:
 Los objetivos de la calidad documentados en el presente Manual de Gestión de la Calidad se relacionan con
los procesos.
 De cada objetivo se han derivado indicadores de la calidad que miden el desempeño de estos procesos y que
serán calculados semestralmente.
 Cada indicador se relaciona con una determinada meta. Cuando el resultado de un indicador quede por
debajo de lo previsto, se deberá hacer el correspondiente análisis y realizar una propuesta de acciones a la
Alta Dirección en la Reunión de Revisión de la Dirección.
 Las acciones aprobadas en la RRD se deben registrar, darles seguimiento y revisar su eficacia, como se
establece en la estrategia de la Mejora Continua (ver PG02-FESC).
Los indicadores que permiten medir los Objetivos de la Calidad y garantizar la operación, análisis, control y/o
seguimiento de los procesos del SGC-C-FESC, están documentados en la Especificación de Trabajo “Indicadores
de la Calidad para el desempeño de los procesos del SGC-C-FESC”
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 13 de 64

1. PROCESO DE GESTIÓN DE LA DIRECCIÓN

La línea de puntos indica que a los resultados de la Revisión de la Dirección se le da seguimiento a través del
proceso de Medición, Análisis y Mejora y posteriormente se presentan como parte de la información de Entrada,
existiendo una doble interacción. Nótese que el proceso MAM es a la vez proceso proveedor y proceso cliente.
Nombre del proceso:

Gestión de la Dirección
Responsable del proceso:

Director
Documentación/Procedimientos
1. MGC-FESC donde se encuentra documentada la Política y Objetivos de la Calidad.
2. Especificación de trabajo #4 sobre los indicadores de la Calidad de los procesos
necesarios para el SGC-C-FESC
3. Procedimiento General de Medición, Análisis y Mejora (PG02-FESC) y guía anexa
sobre la Reunión de Revisión de la Dirección (GPG02-FESC-03).
PROCESO ENTRADA DEL SALIDA DEL PROCESO

PROVEEDOR PROCESO Recibir la Información de PROCESO CLIENTE
Entrada y planear la fecha
de realización
-Informe de
Calidad/FESC
de la RRD
-Informe de
Auditorías/FESC
-Estado de las
P Registrar los
acuerdos,
-Acuerdos,
Recomendaciones y
Programas de Trabajo
GESTIÓN
DE
Acciones recomendaciones derivados de la RRD RECURSOS
MEDICIÓN, y programas de como:
ANÁLISIS Y
MEJORA
-Indicadores de
desempeño de l
Analizar la Información
de Entrada a la RRD H A trabajo derivados
de la RRD y
- Lineamientos para la
Gestión de Recursos
MEDICIÓN
ANÁLISIS Y
os procesos realizar su MEJORA
- Seguimiento a través
revisión para la
-Revisión del
estado de
cumplimiento de
V próxima RRD
de la estrategia de la
Mejora Continua
Acuerdos,
recomendacio-nes.
o programas de Realizar la Reunión de
trabajo Revisión de la Dirección
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 14 de 64

2. PROCESO DE GESTIÓN DE RECURSOS
Es un conjunto de subprocesos, todos ellos llamados procesos externos de gestión de recursos pues son externos
al SGC-C-FESC, aunque pertenecientes a la FESC. Debido a que son procesos externos al sistema, se identifica
como se controlan y documenta su seguimiento.
A continuación se detallan los 5 procesos externos de GESTIÓN DE RECURSOS que han sido agrupados en
procesos directivos y procesos de aseguramiento. La designación de las instancias responsables de la gestión de
2
estos recursos se establece en la Legislación Universitaria ; estos procesos son:
(A) PROCESOS DIRECTIVOS RELACIONADOS CON:
(i) La Gestión de Recursos Humanos.

Los Recursos Humanos (profesores), con los estudios, especialización y competencias adecuadas para
impartir sus clases, contratados con características señaladas por la normatividad universitaria, autorizados
por el Consejo Técnico. La gestión es responsabilidad compartida por la Unidad de Asuntos del Personal
Académico (UAPA) de la Secretaria General y el Departamento de Personal de la Secretaría Administrativa.
Ver tabla 1.
Tabla 1
Documentación Documentación Tipo y grado
Entradas Salidas
de entrada de salida de control
Requerimiento del
 Requerimiento
 Profesor profesor
de Profesor
contratado
Recursos  Cumplimiento de
para impartir Curriculum y Contrato del Seguimiento a
humanos requisitos
la clase de documentos Profesor solicitud
(Profesores) solicitados para
laboratorio probatorios de la
la materia del
solicitada competencia del
proceso docente
Profesor.
(ii) La Gestión de Recursos Materiales.

Los Recursos Materiales relacionados con el mantenimiento de las instalaciones, la limpieza y la adquisición de
equipos, instrumentos, reactivos y otros materiales, así como reparaciones de equipo, de acuerdo a las
necesidades de las áreas, cuya gestión y responsabilidad corresponde en unos casos al Departamento de
Adquisiciones, al Departamento de Mantenimiento e Intendencia y en otro al Departamento de Superintendencia
de Obras y Conservación, los tres adscritos a la Secretaría Administrativa, se rigen bajo su propio Sistema de
Gestión de la Calidad, reglamentación y normatividad, por lo que los procesos involucrados en el alcance de este
manual no tienen injerencia en dicho proceso. En la tabla 2 se identifica como se controla su seguimiento.
2
La Legislación Universitaria es una colección de documentos que establecen y regulan el marco jurídico en el cual se desarrolla
la actividad académica y administrativa en la UNAM, dirigida a garantizar el desarrollo de sus tareas sustantivas, relacionadas con
la docencia, investigación y difusión de la cultura.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 15 de 64

Tabla 2
Documento
Documentación Documentación Tipo y grado control del
Entradas Salidas
de entrada de salida de control proceso
externo
Manual de
Formato de
Gestión de la
Solicitud interna de
Calidad
compra (F01 PBS
Entrega del Seguimiento a DGSA
0101) del
Solicitud de insumo insumo o bien solicitudes.
departamento de
o bien. al laboratorio. Catálogo de
adquisiciones con Recibo de entrega.
Suministro de Calificación del Servicios.
fecha compromiso
recursos Solicitud de Entrega del servicio y firma Proceso de
de entrega y fecha
garantías de equipo equipo con de conformidad Bienes y
de liberación del
garantía. del bien Suministros
servicio (ver
recibido.
formato).
Buzón de
quejas y
sugerencias
El departamento Seguimiento a
no emite solicitudes.
Manual de
documento de Calificación del
Mantenimiento Gestión de la
Necesidad de salida. El jefe de servicio y firma
y reparación Calidad
mantenimiento o Formato de Departamento o de conformidad
de equipos DGSA
reparación de Entrega del Solicitud Única de sección solo firma del trabajo, con
equipos. trabajo servicios (F01 de aceptación el fecha.
Catálogo de
realizado. PSG), con fecha trabajo terminado.
Reparación de Necesidad de Servicios.
compromiso de Seguimiento a
infraestructura reparar o mantener El departamento Proceso de
entrega y fecha de solicitudes.
infraestructura. de intendencia no Servicios
liberación del Verificación de
Instalaciones emite Generales
servicio (ver áreas limpias.
Solicitud de Necesidad de limpias documentación. El
formato). Calificación del
Servicios mantener limpias jefe de Buzón de
servicio y firma
las instalaciones. Departamento o quejas y
de conformidad
sección solo firma sugerencias
del trabajo, con
de aceptación el fecha.
trabajo terminado
(iii) El Mantenimiento y Administración de los Recursos Informáticos, los cuales se relacionan:

 Base de Datos para la Planeación del Proceso Docente (Unidad de Planeación).
 Historial Académico de los estudiantes, inscripciones y Actas de Examen (Unidad de Administración
Escolar).
 Acervo Bibliográfico impreso y electrónico requerido por profesores y estudiantes dentro del proceso de
realización. (Bibliotecas y Hemerotecas de la FESC y de la UNAM).
 Mantenimiento de la Red Interna de Telecomunicaciones y su conexión con el exterior (Centro de
Cómputo).
(B) PROCESOS DE ASEGURAMIENTO RELACIONADOS CON:
(iv) Aseguramiento de la actividad de superación-investigación de los profesores; incluye el desarrollo de

cursos de Actualización (DGAPA/UAPA), eventos académicos organizados por los Departamentos Docentes de la
Facultad, el Programa de Apoyo a Cátedras de Investigación, Vinculación y Enseñanza (PACIVE/Secretaría de
Posgrado e Investigación) y proyectos de investigación con apoyo externo (DGAPA, CONACYT y otros) donde
participan los académicos de la FESC.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 16 de 64
MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008 4a8
(v) Aseguramiento de condiciones de Higiene y Seguridad y Protección Ambiental. (Comisiones Mixtas de

Higiene y Seguridad de la UNAM, Comisiones Mixtas Auxiliares de la FESC y Comisión Local de Seguridad).
3. PROCESO DE REALIZACIÓN
A continuación se presentan los mapas de proceso de los 4 procesos de realización incorporados al SGC-C-
FESC:
 “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura”
 “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”
 “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria”
 “Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”
Nombre del proceso

Enseñanza Experimental en el nivel Licenciatura (DEX)
Responsable del proceso

Jefe del Comité de Calidad en cada área
Relación de procedimientos por área:

1. Ciencias Agrícolas: PE-CA-FESC-DEX-01
2. Ciencias Biológicas: PE-CB-FESC-DEX-01
3. Ciencias Químicas: PE-CQ-FESC-DEX-01 al 04
4. Física: PE-FS-FESC-DEX-01
5. Ingeniería: PE-IG-FESC-DEX-01
6. Ingeniería y Tecnología: PE-IT-FESC-DEX-02 y 03
Planes de Aseguramiento de Calidad
PROVEEDOR PROCESO PROCESO CLIENTE
PLANEACIÓN
Cumplimiento
P de los
Requisitos del
Requisitos del DESARROLLO DEL ESTRATEGIA Producto y del Medición,
Gestión de
Recursos
producto y del
Servicio
CURSO
EXPERIMENTAL
H A MEJORA
CONTINUA
Servicio
Educativo
Análisis y
Mejora
Educativo
Informe de
V Calidad y Plan
de Acciones
EVALUACIÓN DEL
CURSO
EXPERIMENTAL
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 17 de 64

Nombre del proceso

Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación (FRH-LI)
Responsable del proceso (1)
Documentación Específica
Procedimiento Específico: PE-LI-FESC-FRH-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-LI-FESC-FRH-01

PLANEACIÓN
P
ESTRATEGIA
DESARROLLO DEL DE LA Medición,
Gestión de
Recursos
Requisitos
de Servicio
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
H A MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
Análisis y
Mejora
Educativo de Acciones
V
EVALUACIÓN
Revisión final, Registro y
Control de la actividad de
Investigación
(1)
El responsable del proceso puede ser cualquiera de los Responsables Académicos de los laboratorios que constituyen el Comité de Calidad,
quién deberá simultanear sus funciones de Responsable Académico de su laboratorio y Jefe del CC.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 18 de 64

Nombre del proceso

Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria (SAD-A)

Jefe del Centro de Enseñanza Agropecuaria
Procedimiento Específico: PE-CEA-FESC-SAD-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-CEA-FESC-SAD-01

PLANEACIÓN
GESTIÓN Y
P
DESARROLLO DEL ESTRATEGIA
SERVICIO DE LA Medición,
Gestión de
Recursos
Requisitos
de Servicio
EDUCATIVO DE
APOYO A LA
H A MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
Análisis y
Mejora
Educativo de Acciones
DOCENCIA
AGROPECUARIA V
EVALUACIÓN DEL SERVICIO
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 19 de 64

Nombre del proceso

Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo (SAD-PC)

Jefe del Departamento de Ciencias Pecuarias
Procedimiento Específico: PE-CP-FESC-SAD-01
Plan de Aseguramiento de la Calidad: PAC-CP-FESC-SAD-01

PROVEEDOR PROCESO PLANEACIÓN Y SOLICITUD PROCESO CLIENTE
DE PRÁCTICA
P
ESTRATEGIA
GESTIÓN Y
DE LA Medición,
DESARROLLO DE LA
Gestión de
Recursos
Requisitos
de Servicio PRÁCTICA DE H A MEJORA
CONTINUA
Informe de
Calidad y Plan
Análisis y
Mejora
Educativo CAMPO de Acciones
EVALUACIÓN DEL SERVICIO
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 20 de 64

4. PROCESO DE MEDICIÓN ANÁLISIS Y MEJORA
Nombre del proceso

Medición, Análisis y Mejora

Representante de la Dirección
Relación de procedimientos:
1. Procedimiento General de “Medición, Análisis y Mejora” (PG02-FESC)
2. Procedimiento Normativo “Control del producto no conforme” (PN04-FESC)
3. Procedimiento Normativo “Acciones Correctivas” (PN05-FESC)
4. Procedimiento Normativo “Acciones Preventivas” (PN06-FESC)
PROCESO ENTRADA DEL Planear SALIDA DEL PROCESO

Programa anual de auditoras
internas, seguimiento y medición al
Servicio y del Producto
Informe de
Determinar, Informe de
Calidad por
Calidad/FESC
Interno
área Realización de las
auditorías internas; P implementar y
darle seguimiento
Informe de
Informe de seguimiento (buzón de y revisar la
Proceso de Auditorías/FESC
realización auditorías quejas y sugerencias) eficacia de las
Externo
internas
realizadas
medición (aplicación de
cuestionarios) y análisis
H A acciones que le
corresponden y Estado de las
Gestión de la
Dirección
Auditorías del de datos del servicio; dar seguimiento a Acciones
por área
IMNC seguimiento y medición los resultados de
Informe de
Auditorías del
del producto/servicio
V las auditorías
internas
Indicadores de
desempeño de
los 4 procesos
IMNC
Informe de auditorias e informe de

calidad, estrategia de mejora
continua, inspección al producto/
servicio, control del producto no
conforme y seguimiento al
cumplimiento de los Acuerdos de la
RRD.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 21 de 64

Sección 2. Objetivo y Campo de Aplicación

2.1 Objetivo del Manual
El objetivo del presente Manual de Gestión de la Calidad (MGC) es fundamentar la estrategia seguida al diseñar e
implementar la estructura, lineamientos, política y objetivos de calidad, del SGC-C-FESC, con base en los 8 Principios
básicos de un SGC:
 Liderazgo
 Enfoque basado en procesos
 Enfoque de sistema para la gestión
 Enfoque al cliente
 Participación del personal
 Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
 Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor
 Mejora continua
Así como establecer la forma en que nuestra organización da cumplimiento a los requisitos de la Norma ISO
9001:2008. Lo anterior, para asegurar que todo el personal incorporado al sistema de calidad, realiza sus
actividades de acuerdo a lo planeado y cumple con los requisitos establecidos y las expectativas del cliente y las
partes interesadas; todo ello orientado de acuerdo a la política de calidad establecida y teniendo como finalidad el
cumplimiento de los objetivos de calidad, los cuales son medidos a través de los indicadores de calidad. Este MGC
constituye, además, la base de la estructura documental del SGC-C-FESC.
2.2 Alcance del SGC-C-FESC

El alcance abarca 4 procesos de realización
(1) El servicio educativo de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura” que se aplica en 73

laboratorios de 6 Departamentos Docentes: Ciencias Agrícolas, Ciencias Biológicas, Ciencias Químicas,
Ingeniería, Ingeniería y Tecnología y Física.
(2) El servicio educativo de “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación” que se aplica
en 13 laboratorios de investigación.
(3) El “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria” en 10 módulos pecuarios y 5 módulos agrícolas del
Centro de Enseñanza Agropecuaria.
(4) El “Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo” del Departamento de Ciencias Pecuarias
En el caso del proceso (1), es importante resaltar que como en los departamentos docentes se imparten
asignaturas que pertenecen a una o varias disciplinas, estos departamentos se dividen en secciones
académicas. Los departamentos, en función de las diversas modalidades de cursos experimentales que en
ellos se realizan, documentaron sus procedimientos específicos en etapas: la planeación de los cursos
experimentales, su presentación a los estudiantes, la secuencia de enseñanza-aprendizaje, la calificación al
estudiante, el control de los cursos y finalmente su evaluación a través de indicadores parciales de calidad que
cuantifican la satisfacción del cliente (los alumnos), la eficacia y la eficiencia.
Por esta razón es que en cada procedimiento específico se declara como alcance, las asignaturas que en una
sección académica trabajan bajo ese procedimiento y en qué laboratorios se desarrolla la docencia
experimental de esas asignaturas. En total, fueron elaborados 10 procedimientos específicos distribuidos de la
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 22 de 64

siguiente forma: Ciencias Agrícolas: 1, Ciencias Químicas: 4, Ciencias Biológicas: 1, Ingeniería: 1, Ingeniería y
Tecnología: 2 y Física: 1.
Como se puede apreciar en la Tabla 1, el servicio educativo se brinda en 73 laboratorios distribuidos en 15

secciones académicas pertenecientes a 6 departamentos docentes. En este alcance, los 6 departamentos
docentes se rigen por los mismos documentos generales (ver definición de Documentación General/Sección
3.3) y cada uno de ellos tiene su propia Documentación Específica.
En el proceso (2), los 13 laboratorios certificados se manejan por un procedimiento específico que abarca la
formación de recursos humanos (estudiantes que están elaborando tesis de licenciatura, estudios de posgrado,
o servicio social, así como estudiantes o personal externo que realiza estancias). Se aclara que algunos
laboratorios también están inmersos en otros procesos de certificación o acreditación (ISO 17025, SAGARPA,
BPL, entre otros), por lo que puede encontrarse evidencia documental con más de una codificación, que de
soporte a uno o varios de estos sistemas.
TABLA 1
o IDENTIFICACIÓN
N de LAB.
DEPARTAMENTO SECCIÓN ACADÉMICA DE LOS
INCORPORADOS
LABORATORIOS
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y SUELOS L-101, L-111, L-112 y
CIENCIAS 4 L-202
(CAMPO 4)
AGRÍCOLAS
(9) AGROECOSISTEMAS Y SANIDAD (CAMPO L-102, L-113, L-114, L313 y
5 L-314
4)
CS. DE LA SALUD HUMANA
3 L-511, L-512, L-514
(CAMPO 1)
BIOQUÍMICA Y FARMACOLOGÍA HUMANA L-502, L-503, L-504,
6 L-521, L-523, L-524
(CAMPO 1)
CIENCIAS L-401, L-402, L-501, L502,
BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA
BIOLÓGICAS 8 L-303, L-304, L-403,
AGROPECUARIA (CAMPO 4) L-404
(29)
L-311, L-312, L-6, L-702,
CIENCIAS MORFOLOGICAS
8 L-703, L-704,L-713,
AGROPECUARIAS (CAMPO 4) L-714
CIENCIAS DE LA SALUD ANIMAL (CAMPO
4 L-503, L-512, L-513, L-514
4)
L-101, L-102, L-113,
QUÍMICA ANALÍTICA (CAMPO 1) 4 L-114
CIENCIAS L-303,L-311, L-312, L-313,
QUÍMICAS CIENCIA BÁSICA (CAMPO 1) 8 L-314, L-321, L-421, L-422
(16)
FISICOQUÍMICA (CAMPO 1) 2 L-413, L-414
QUÍMICA INORGÁNICA (CAMPO 1 Y 4) 2 L-302 (C-1), L-301 (C-4)
L-901, L-902, L-903, L-904
INGENIERÍA
ELECTRÓNICA (CAMPO 4) 10 L-905, L-908,
(10) L-911, L-912, L-913, L-914
INGENIERÍA Y INGENIERIA QUÍMICA (CAMPO 1) 1 LEM-IQ (Nave 1000)

TECNOLOGÍA LEM-ALIMENTOS (Nave
(4) INGENIERÍA EN ALIMENTOS(CAMPO 1) 3 2000), L-423, L-424
FÍSICA ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO (CAMPO L-915, L-916,

(5) 5 L-917, L-918, L-919
(CUBÍCULOS-LABORATORIOS)
4)
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 23 de 64

La Tabla 2 presenta los nombres y ubicación de los 13 laboratorios de investigación que están en el alcance del
proceso de realización 2.
TABLA 2
o
N NOMBRE DEL LABORATORIO UBICACIÓN
Laboratorio de Virología y Microbiología de las

1 Edificio de Posgrado, piso 1, Campo 1
Enfermedades Respiratorias del Cerdo
2 Laboratorio de Bacteriología Edificio de Posgrado, piso 1, Campo 1
3 Laboratorio de Farmacología del Miocardio Edificio de Posgrado, piso 1, Campo 1
4 Laboratorio de Ciencia y Tecnología de Alimentos Edificio de Posgrado, PB, Campo 1
Laboratorio de Propiedades Reológicas y Funcionales en

5 Edificio de Posgrado, PB, Campo 1
Alimentos
6 Laboratorio de Inmunología Edificio de Posgrado, piso 1, Campo 1
Laboratorio de Análisis e Investigación en Química Agrícola Unidad de Investigación Multidisciplinaria

7
y Ambiental Campo 4
Unidad de Investigación Multidisciplinaria
8 Laboratorio de Morfología, Veterinaria y Biología Celular
Campo 4
9 Laboratorio de Ensayos de Desarrollo Farmacéutico
Campo 4
Laboratorio de Procesos de transformación de Alimentos y Unidad de Investigación Multidisciplinaria
10
Tecnologías Emergentes Campo 4
11 Laboratorio de Bioconservación
Campo 4
12 Laboratorio de Fisicoquímica Analítica
Campo 4
13 Laboratorio de Química Inorgánica
Campo 4
La Tabla 3 presenta los nombres de los módulos y talleres que están en el alcance del proceso de realización 3.
TABLA 3
GENERAL MÓDULOS ESPECÍFICOS Y TALLERES
Módulo de Apicultura Módulo de Equinos
Módulo de Aves Módulo de Ovinos
10 MÓDULOS
Módulo de Bovinos Taller de Carnes
PECUARIOS
Módulo de Caprinos Taller de Embutidos
Módulo de Cunicultura Taller de Lácteos
Módulo de Hidroponía Área de Maquinaria Agrícola
5 MÓDULOS
Nave de Producción de Forrajes Taller de Alimentos
AGRÍCOLAS
Área de pastoreo
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 24 de 64

La Tabla 4 presenta los nombres de las secciones académicas del Departamento de Ciencias Pecuarias que
organizan las Prácticas de Campo para la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia y están en el alcance del
proceso de realización 4.
TABLA 4
o DEPARTAMENT
N SECCIONES ACADÉMICAS
O
Clínicas y Cirugía
CIENCIAS
1 Medicina Preventiva y Disciplinas de Apoyo
PECUARIAS
Zootecnia
2.3 Exclusiones
El SGC-C-FESC considera las siguientes exclusiones

exclusiones aa los
los requisitos
requisitos de
de la
la norma
norma NMX-CC-9001-IMNC-2015
NMX-CC-9001-IMNC-2008
2.3.1 Sobre el requisito 7.1 (c).
2.3.1.1 Formación del producto en el Proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura”.
Este requisito tiene una exclusión parcial, ya que de las 6 actividades determinadas para el producto/servicio
3
(verificación, validación, medición, seguimiento, inspección y ensayo/prueba), las actividades de validación y
4
ensayo/prueba no son aplicables al proceso de realización y al producto educativo formado debido a que:
 Los requisitos para el producto están declarados o son derivados (según sea el caso) de los planes y programas
de estudio de cada carrera, que son un conjunto de documentos de carácter oficial, elaborados por una comisión
de expertos y aprobados por el Consejo Universitario de la UNAM, en un proceso totalmente externo al SGC.
 Las características del producto no se determinan, sino que durante todo el semestre escolar, el profesor califica
su grado de desarrollo mediante criterios de evaluación que miden la conformidad del producto con los requisitos
del producto (consultar definición de calificación).
2.3.1.2 Prestación de un servicio en el proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura” y en los otros
tres procesos de realización (“Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”, “Servicios de
Apoyo a la Docencia Agropecuaria” y “Servicios de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”).
También existe una exclusión parcial, en las actividades de validación y ensayo/prueba puesto que:
 Los requisitos del servicio están declarados en el Procedimiento Específico y no requieren de una validación (ver
sección 2.3.5).
 No se determinan características del servicio y no aplica la actividad de ensayo/prueba.
2.3.2 Sobre el requisito 7.2.1 Determinación de los requisitos relacionados con el producto/servicio:
El inciso (a) de este requisito relacionado con los requisitos que establece el cliente se excluye, ya que al ser los 4
procesos de realización servicios educativos de enseñanza aprendizaje que se brindan al alumno, éste no puede
establecer requisitos, sólo tiene expectativas sobre el servicio que recibirá.
2.3.3 Sobre el requisito 7.3 Diseño y Desarrollo:

 Requisito 7.3.1 Planificación, diseño y desarrollo.
 Requisito 7.3.2: Elementos de entrada para el diseño y desarrollo.
 Requisito 7.3.3: Resultados del diseño y desarrollo.
3 Validación: Confirmación, mediante la aportación de evidencia objetiva, de que se han cumplido los requisitos para una utilización o aplicación
específica prevista.
4
Ensayo/Prueba: Determinación de una o más características de acuerdo con un procedimiento .
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 25 de 64

 Requisito 7.3.4: Revisión del diseño y desarrollo.

 Requisito 7.3.5: Verificación del diseño y desarrollo.
 Requisito 7.3.6: Validación del diseño y desarrollo.
 Requisito 7.3.7: Control de cambios del diseño y desarrollo.
Estos requisitos se excluyen debido a que las acciones correspondientes al diseño y desarrollo del producto educativo
y de las actividades que se garantizan en los servicio de apoyo a la docencia (agropecuaria y de prácticas de campo)
se identifican con el diseño y desarrollo de los PPE de las diversas carreras. Ello debido a que los requisitos no los
establece el cliente, sino una Comisión de Expertos quienes se encargan de diseñar los PPE y declarar las
competencias profesionales que deberán tener los egresados y las específicas que deberán adquirir en cada
asignatura; particularmente, cada programa de estudio establece los objetivos de la asignatura, el contenido temático,
las sugerencias didácticas y mecanismo de evaluación, así como el número de horas de teoría y prácticas (Ver
definiciones de “Plan de Estudios o Programa Educativo”, “Programa de Estudios de una asignatura”, “servicio
educativo”, “servicio de apoyo a la docencia” y “producto educativo” en la Sección 3.3). Los PPE son revisados y
aprobados primeramente por el Consejo Técnico de la FESC, posteriormente por el Consejo Académico de Área
respectivo y finalmente por el Consejo Universitario de la UNAM, tras lo cual ya pueden ser implementados. Los PPE
son documentos que establecen directrices para la enseñanza experimental, pues de los programas de las
asignaturas que lo integran, se derivan los requisitos para el producto llamados “objetivos del curso experimental”.
Debe aclararse que como parte de la mejora continua, se pueden hacer recomendaciones al Coordinador de Carrera
para el mejoramiento de los programas de las asignaturas, éste conjuntará las recomendaciones para que la Comisión
de Expertos las analice cuando se reúna.
Estos requisitos, también se excluyen para el servicio educativo de “Formación de Recursos Humanos en
Laboratorios de Investigación”, pues la planificación y diseño de la actividad de investigación que realiza el estudiante
toma como referencia el (los) proyectos de investigación que tiene el profesor; estos proyectos, luego de ser
elaborados por los profesores, son valorados por un Comité de Evaluadores, quienes están acreditados para realizar
esta actividad, por el organismo que otorga el financiamiento al proyecto.
2.3.4 Sobre el requisito 7.4 Compras:

 Requisito 7.4.1: Proceso de compras.
 Requisito 7.4.2: Información de las compras.
 Requisito 7.4.3: Verificación de los productos comprados.
Este requisito tiene una exclusión parcial en lo referente al control, evaluación, reevaluación y selección de los
proveedores, que es el requisito 7.4.1, ya que estas actividades las realiza el Departamento de Adquisiciones de
la Secretaría Administrativa y está incluido en un procedimiento de otro SGC, certificado por el IMNC (consultar en
http://www.dgsa.unam.mx/sgc/HOME.swf).
Por tanto, sólo se consideran las actividades relacionadas directamente con la información sobre las compras a
realizar, que corresponde a la descripción de las especificaciones técnicas del objeto a comprar; esta información
se vacía en el formato de solicitud de compra proporcionado por el Departamento de Adquisiciones de la
Secretaría Administrativa, y posteriormente, al recibir el insumo, éste es inspeccionado para asegurarse de que
cumple con los requisitos de compra especificados; en caso de no cumplimiento, se debe rechazar el insumo (no
recibirlo) y efectuar el reporte correspondiente como está documentado en la Especificación de trabajo #3; esto
representa el cumplimiento de los requisitos 7.4.2 y 7.4.3.
2.3.5 Sobre el requisito 7.5 Producción y prestación del servicio:

 Requisito 7.5.2 Validación de los procesos de la producción y prestación del servicio.
Este requisito es una exclusión por no ser aplicable al alcance declarado en este SGC-C-FESC, debido a que:
(i) El servicio educativo que se presta en los 4 procesos de realización (“Enseñanza Experimental en el Nivel de
Licenciatura”, “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”, “Servicios de Apoyo a la
Docencia Agropecuaria” y “Servicios de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”) no requiere de un proceso
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 26 de 64

de validación; éste un proceso consensuado por los profesores de las áreas correspondientes, el cual puede
mejorarse con las acciones que se lleven a cabo como resultado de la medición y del análisis del comportamiento
de los indicadores parciales de calidad.
(ii) El producto educativo, que sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”,
puede verificarse mediante actividades de seguimiento y medición como se ha documentado en los requisitos 7.1
y 8.2.4 del presente Manual.
 Requisito 7.5.4 Propiedad del cliente

Este requisito es una exclusión por no ser aplicable al alcance declarado en este SGC-C-FESC; está permitida en
virtud de que la organización no tiene bajo su control ningún bien del cliente.
 Requisito 7.5.5 Preservación del producto

Este requisito es una exclusión por no ser aplicable al alcance declarado en el SGC-C-FESC; está permitida
puesto que, en primer lugar, en el caso del proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura” que
es donde únicamente se forma un producto educativo, el alumno es el portador del producto, el cual es un
producto intangible ya que forma parte del conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, experiencias y
actitudes que el estudiante va acumulando a lo largo de su carrera en el proceso de su formación profesional; y en
segundo lugar, el alumno portador del producto, aún cuando está inscrito y cursa sus estudios en la FESC, es un
ser humano con un proyecto de vida personal e independiente que no podemos controlar; por tanto, tampoco
puede garantizarse la preservación e integridad del producto del cual él es el portador.
En los otros 3 procesos (“Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”, “Servicios de

Apoyo a la Docencia Agropecuaria” y “Servicios de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”) se excluye
porque no hay producto educativo.
2.3.6 Sobre el requisito 7.6 Control de los equipos de seguimiento y medición

Este requisito es una exclusión, debido a que, en primer lugar, el servicio prestado es un servicio educativo, y no
existen equipos para su seguimiento y medición ni tampoco para proporcionar evidencia de la conformidad del
producto educativo. En segundo lugar, tampoco existen programas informáticos habilitados para el seguimiento y
medición de los requisitos del servicio educativo y del producto educativo; este seguimiento se realiza a través del
llenado manual de formularios.
Sección 3. Referencias Normativas y Terminología

El SGC-C-FESC considera el cumplimiento del marco legal y normativo siguiente:
3.1 Normas ISO
3.1.1 NMX-CC-9000-IMNC-2015
NMX-CC-9000-IMNC-2008 Sistemas
Sistemas de
de Gestión
Gestión de
de la
la Calidad,
Calidad, Fundamentos
Fundamentos yyVocabulario
Vocabulario
3.1.2 NMX-CC-9001-IMNC-2015
NMX-CC-9001-IMNC-2008 Sistemas
Sistemas de
de Gestión
Gestión de
de la
la Calidad
Calidad -- Requisitos
Requisitos
NMX-CC-9004-IMNC-2015 Gestión para el éxito sostenido de una Organización – Enfoque de Gestión de la
3.1.3 NMX-CC-9004-IMNC-2009
Calidad
3.1.4 NMX-CC-10013-IMNC-2015
NMX-CC-10013-IMNC-2002 Documentación
Documentación de
de Sistemas
Sistemas dede Gestión
Gestión de
de la
la Calidad.
Calidad.
3.2 Otras Normas y Regulaciones
3.2.1 Legislación Universitaria: http://xenix.dgsca.unam.mx/oag/consulta/

3.2.2 Catálogos de Puestos de la UNAM (archivados en la Secretaría Administrativa).
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 27 de 64

3.2.3 Reglamentos de La Comisión Mixta Central de Seguridad e Higiene del Personal Académico de la UNAM (con el
STUNAM y con el AAPAUNAM): https://www.personal.unam.mx/Docs/Contratos/LegislacionAcadLabUni.pdf
3.2.4 Planes y Programas de Estudio vigentes de las carreras de: Bioquímica Diagnóstica, Farmacia, Ingeniería
Agrícola, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería en Telecomunicaciones, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química,
Química, Química, Química Industrial, Ingeniería Mecánica Eléctrica, Medicina Veterinaria y Zootecnia, los
cuales se encuentran disponibles en la página WEB de la FESC: http://www.cuautitlan.unam.mx/,
seleccionando en: oferta educativa/Licenciaturas/Licenciatura deseada.
3.2.5 Regulaciones relacionadas con buenas prácticas de laboratorio específicas de cada área (mismas que aparecen
declaradas en los reglamentos de la documentación específica de cada área y el Reglamento Interno de cada
laboratorio y del CEA).
3.2.6 Regulaciones de seguridad e higiene, ambientales y de manejo de residuos que se establezcan por la UNAM.
Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada. Para las referencias sin fecha se aplica, la última
edición del documento de referencia (incluyendo cualquier modificación).
3.3 Términos y Definiciones

Para una mejor comprensión del presente manual a continuación se establecen los siguientes términos y definiciones:
Acción correctiva: Acción tomada para eliminar la causa-raíz de una no conformidad detectada u otra situación no
deseable.
Acción preventiva: Acción tomada para eliminar la causa-raíz de una no conformidad potencial u otra situación
potencial no deseable.
Alta Dirección: Grupo de personas que dirigen y controlan al más alto nivel la organización; en el caso de la FESC es
dirigida por el Director; a efectos del SGC-C-FESC, la Alta Dirección por el titular de la Secretaría General.
Áreas: Denominación genérica a los Departamentos Docentes, Secciones Académicas, Laboratorios y Centros donde
está implementado el SGC-C-FESC.
Auditoría: Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias de la auditoría y evaluarlas de
manera objetiva, con el fin de determinar el grado en que se cumplen los criterios de auditoría.
Auditorías Internas: Son aquellas auditorías realizadas por la propia organización con fines internos de constatar que
se está cumpliendo
cumpliendo con los requisitos
requisitos de la norma NMX-CC-9001-IMNC-2015.
NMX-CC-9001-IMNC-2008. En En nuestro
nuestro caso
caso se
se realiza
realiza con
con elel
5
equipo de auditores de la FESC el cual pertenece al PAIET de la CGCI-UNAM ; opcionalmente pueden participar
auditores de otras entidades de la UNAM, todos pertenecientes al PAIET.
Calidad: Grado en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos.
Calificación: (Sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”). Es un indicador que
mide el grado de conformidad (de 6 a 10) o la no conformidad (menor a 6), de las competencias que va adquiriendo el
estudiante en cada actividad experimental de acuerdo a los requisitos del producto previamente establecidos (ver la
definición de requisitos del producto). La calificación se otorga con base en criterios de evaluación, llamados también
criterios de aceptación del producto, que han sido documentados en el procedimiento específico (Sección 7.2), de
cuya lista el profesor puede seleccionar aquellos que se ajusten mejor a la actividad que va a realizar. De estos
5
El PAIET de la CGCI-UNAM es el Padrón de Auditores Internos y Expertos Técnicos adscrito a la Coordinación de Gestión para la Calidad de la
Investigación de la Coordinación de la Investigación Científica.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 28 de 64

criterios de evaluación, se tiene evidencia documental; por ejemplo, los cuestionarios previos, las preguntas escritas,
los seminarios de exposición de temáticas o debate de preguntas, los trabajos bibliográficos y los reportes de los
resultados de la actividad experimental, entre otros; mismos que permiten valorar el nivel de preparación inicial y final
del estudiante en cada actividad experimental. El desempeño de los alumnos durante la actividad experimental es un
criterio de evaluación al cual puede otorgarse una calificación numérica, que se obtiene por la observación del
profesor de la actividad del alumno; este criterio mide competencias genéricas o habilidades experimentales
inherentes a la actividad experimental que está realizando.
A través de este indicador, que da el grado de conformidad de cada producto educativo, el Responsable de Calidad
(RC), al final del semestre, calcula el porcentaje de aprobados en una asignatura, el cual se identifica como el
indicador de eficiencia del servicio educativo en esa asignatura. Este indicador también se calcula para una sección
académica, un departamento y la FESC.
Capacidad: Aptitud de una organización, sistema o proceso, para formar un producto/servicio que cumple los
requisitos para ese producto o servicio.
Cliente: Persona que recibe un servicio y/o producto; en el SGC-C-FESC el cliente es el alumno que recibe un
servicio. Particularmente, en el proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura”, el alumno, como
resultado del servicio recibido, obtiene una calificación que mide el grado de conformidad de las competencias
específicas adquiridas (producto educativo) y los requisitos para el producto (ver la definición de requisitos para el
producto). Aunque el alumno no es el producto educativo, es portador de ese producto. Por tanto el producto se
identifica por el nombre y apellidos del alumno y/o su número de cuenta.
Es importante aclarar que aunque el alumno es el cliente, en ninguno de los procesos impone requisitos; sólo tiene
expectativas cuyo cumplimiento puede ser medido por el cuestionario de satisfacción del cliente.
Competencias: Atributos personales y aptitud demostrada para aplicar conocimientos y habilidades, (sólo aplica al
proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
Competencias básicas: (Sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el nivel de Licenciatura).Son las que
se van desarrollando en la formación básica del estudiante y que le permiten desenvolverse académicamente, como
por ejemplo la lectura, la interpretación de textos en inglés y español, la comunicación oral y escrita, la aplicación de
métodos de cálculo y estadísticos, el análisis e interpretación de la información, habilidad para acceder a la
información, transferirla a diferentes soportes; así como hacer uso de los recursos tecnológicos requeridos en su
carrera, entre otras.
6
Competencias específicas : Es la aptitud demostrada para combinar de forma integrada conocimientos, habilidades,
destrezas, procedimientos y actitudes, en un determinado contexto docente o laboral. En el caso del SGC-C-FESC el
contexto es docente y se localiza en los laboratorios docentes, donde los estudiantes realizan las actividades
prácticas-experimentales correspondientes a las asignaturas pertenecientes al Plan de Estudios de la carrera en la
cual están inscritos. Las competencias específicas de una asignatura, se derivan de los objetivos de ésta, los cuales
están documentados en el Programa de Estudios correspondiente, y se concretan a través de actividades
experimentales, documentadas en el Manual de Actividades Experimentales o Manual de Prácticas de Laboratorio,
(sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
Competencias genéricas: Son aquellas competencias relacionadas con ciertos comportamientos y actitudes que el
estudiante desarrolla durante su estancia en la universidad, que le ayudarán en su desempeño futuro en situaciones
de trabajo; por ejemplo, el trabajo en equipo, la organización y planeación de sus actividades, la responsabilidad ante
las tareas asignadas, la organización y limpieza con la que realiza su trabajo en el laboratorio, la búsqueda,
6
Irigoín, M; Vargas, F. (2002) Certificación de Competencias; del concepto a los sistemas. Boletín CINTERFOR No. 152, Disponible en:
http://www.oei.es/etp/certificacion_competencias_irigoin_vargas.pdf
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 29 de 64

procesamiento y análisis de la información, sensibilidad y preocupación por el impacto ambiental del trabajo que
realiza en el laboratorio, entre otras. (Sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
Documentación General: Es el conjunto de documentos elaborados por el Departamento de Certificación y

aprobados en sesión plenaria por los Comités de Calidad (CC), los cuales una vez consensuados son divulgados y
cumplimentados por las diferentes áreas incorporadas al SGC-C-FESC. Se define como documentación general:
 1 Manual de Gestión de la Calidad o Manual de Calidad.
 6 Procedimientos Normativos con Formularios y Guías anexos.
 2 Procedimientos Generales con Formularios y Guías anexos.
 1 Instrucción de Trabajo Operativa sobre el funcionamiento de los laboratorios de enseñanza experimental
y de investigación con Formularios anexos de formato libre.
 1 Instrucción de Trabajo General, sobre la elaboración y/o modificación de los manuales de actividades
experimentales.
 4 Especificaciones de Trabajo que orientan sobre la elaboración de los Diagramas de Flujo, el Plan de
Aseguramiento de la Calidad (PAC), la actividad de Compra y los Indicadores de la Calidad de los
procesos necesarios para el SGC-C-FESC.
Documentos Internos: Es toda la documentación general y específica consistente en procedimientos, guías,

instrucciones de trabajo, especificaciones y el presente Manual de Gestión de la Calidad.
Documentos Externos: Son aquellos documentos que constituyen regulaciones aplicables, emitidas por la UNAM y
otras instituciones, externos al SGC-C-FESC.
Eficacia: Extensión en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan los resultados planificados; se
mide a través de un cuestionario aplicado a los alumnos (clientes).
Eficiencia: Relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados para cada proceso de realización, se mide
de la siguiente forma:
(1) “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura”: Porcentaje de producto conforme; esto es, del total de
estudiantes que cursaron el proceso de enseñanza, cuántos lo aprobaron.
(2) “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”: Porcentaje de estudiantes que se
encuentran en tiempo en su cronograma, respecto a los inscritos (el cronograma se elabora cada semestre).
(3) “Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”: Porcentaje de estudiantes que asistieron a las
prácticas de campo respecto al total planeado.
(4) “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria”: Porcentaje de servicios realizados respecto a los solicitados.
Formulario: Esquema predeterminado, impreso o electrónico y que permite organizar la información en documentos y
registros. Se presenta como documento anexo a los Procedimientos e Instrucciones de Trabajo.
Gestión: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización.
Guía o Especificación: Documento que establece requisitos o secuencia de acciones que deben realizarse para que
una actividad muy específica se realice correctamente.
Herramientas documentales: Documentos diseñados y establecidos como instrumentos de medición con el fin de
proporcionar evidencia acerca de la conformidad del servicio y el producto en cualquiera de las etapas en que sea
requerida la medición (cuestionarios, buzón de quejas y sugerencias, entre otras).
Instrucción de trabajo: Documento que describe de forma detallada y ordenada las reglas de operación para la
realización de una o varias actividades específicas.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 30 de 64

Manual de Gestión de la Calidad: Es el documento que especifica los principios y la documentación que sustenta al
SGC-C-FESC y establece cómo es es que
que la
la organización
organización da
dacumplimiento
cumplimientoaalos
losrequisitos
requisitosde
delalaNorma
NormaISO
ISO9001:2015;
9001:2008;
se le llama también Manual de Calidad (MC).
Manual de Actividades Experimentales: Documento didáctico que expresa los objetivos de un curso experimental
que se imparte durante un semestre escolar en un laboratorio, correspondiente a una asignatura, y es el reflejo de los
objetivos declarados en el programa de esa asignatura en lo referente a la parte práctica; describe el contenido y
procedimiento experimental de las actividades que se desarrollan en los laboratorios. En dependencia de la modalidad
del curso experimental, también puede llamársele Manual de Prácticas de Laboratorio. Su formato es libre. Existe un
Manual de Actividades Experimentales por cada asignatura y como se señaló, debe contener explícitamente los
Objetivos del Curso Experimental, los cuales se identifican como los requisitos del producto educativo, (sólo aplica al
proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
No Conformidad: Incumplimiento de un requisito (ver definición de requisito).
Objetivos de Calidad: Propósitos de una organización relacionados con la calidad (consultar sección 1.6.2 del
presente documento).
Organización: Conjunto de personas e instalaciones con una disposición de responsabilidades y de autoridades, que
persiguen un objetivo común; esto es, la FESC con sus alumnos y personal académico y administrativo que provee
servicios educativos.
Parte interesada: Persona o grupo de personas que tienen un interés en el desempeño o el éxito de la organización;
en este caso son los profesores del alcance del SGC-C-FESC, en tanto deben tener todas las condiciones creadas
para desarrollar su proceso de docencia experimental.
Plan de Aseguramiento de la Calidad: Es un plan de calidad, que complementa al procedimiento específico ya

elaborado, en la medida en que proporciona confianza de que con acciones alternativas ante eventos inciertos que
provoquen la ausencia de figuras y/o funciones o que amenacen la continuidad y cumplimiento del procedimiento,
podrá garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad establecidos para el servicio y/o producto.
Plan de Estudios o Programa Educativo: Es la expresión formal y escrita de un propósito educativo (licenciatura) y
la orientación básica a seguir por académicos y alumnos involucrados en un proceso de formación profesional que
ofrece una facultad, escuela o campo universitario y que, con la aprobación de la totalidad de sus contenidos y
requisitos de titulación, acredita al alumno para obtener un título; está formado por un conjunto de asignaturas,
exámenes y otros requisitos, que una vez aprobados por las instancias universitarias pertinentes, aseguren que quien
haya cubierto el plan, obtenga una preparación teórica y práctica suficiente para garantizar a la sociedad el ejercicio
7
eficaz y responsable de su profesión .
Política de la Calidad: Intenciones globales y orientación de una organización relativas a la calidad, se definen por la
Alta Dirección (consultar sección 1.6.1 del presente documento).
Procedimiento: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o proceso; en el SGC-C-FESC existen 3 tipos de
procedimiento: Normativos, Generales y Específicos.
Procedimientos Específicos: Los que documentan los requisitos organizacionales y operativos necesarios de cada
uno de los procesos que integran el SGC-C-FESC con el objetivo de que el personal responsable de los mismos
7
“Guía operativa para la elaboración, presentación y aprobación de proyectos de creación y modificación de planes y programas de estudios”,
unidad de apoyo a consejos académicos de área, Secretaría General, UNAM, 2006.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 31 de 64

cuente con una referencia documental o gráfica que le permita consultar, conocer y ejecutar eficaz y eficientemente
sus responsabilidades y funciones a desempeñar en cada una de las etapas y procesos en que participe.
Procedimientos Generales: Documentos que describen la ejecución de actividades o procesos complementarios al

SGC-C-FESC, en tanto no se incluyen en los procedimientos normativos y específicos.
Procedimientos Normativos: Documentos obligatorios requeridos por la

la norma
norma ISO
ISO 9001:2015.
9001:2008.
Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman entradas en
salidas.
Proceso de Medición, Análisis y Mejora: Conjunto de actividades de control de la calidad, mutuamente relacionadas
o que interactúan, las cuales a través de la medición, análisis de datos y toma de acciones, verifican el desempeño del
proceso, constatan el cumplimiento de los requisitos de la calidad y por tanto, la conformidad del servicio y/o producto
educativos y la eficacia del SGC-C-FESC. Este proceso permite ir aumentando progresivamente, la capacidad de la
organización, de un área o de un proceso en particular, de cumplir con los requisitos de la calidad, y producir como
resultado del proceso, la mejora continua.
Proceso de Realización: Proceso relacionado con el desarrollo y ejecución de un servicio o la formación de un

producto. En el proceso de realización se requiere que el espacio físico donde se realizará el servicio o producto,
tenga condiciones de infraestructura, organizacionales, de higiene y seguridad y ambientales adecuadas. Se
consideran condiciones adecuadas aquellas que se encuentran documentadas en las Instrucciones de Trabajo
(general o específicas), Manuales o Normas relacionadas.
Proceso Externo: Son todos los procesos necesarios para el proceso de realización y que no pertenecen al SGC-C-
FESC.
Producto: Resultado de un proceso.
Producto educativo: Es el conjunto de competencias específicas que adquiere o desarrolla el estudiante, como
resultado de un servicio educativo que dura un semestre escolar y que llamamos curso experimental, el cual
corresponde a la parte práctica-experimental de una asignatura y/o de la asignatura en sí, del Plan de Estudios de la
carrera que cursa; estas competencias requieren para su adquisición, del logro de los objetivos planteados para el
curso experimental, además de otras competencias básicas y genéricas que deben haberse adquirido previamente en
otras asignaturas y que se continúan desarrollando en forma integrada con las competencias específicas de la
asignatura que cursa, (sólo aplica al proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
El profesor es quien evalúa sistemáticamente a cada alumno, otorgando una calificación (ver la definición de
8
calificación), al final de cada actividad experimental por él realizada y de esta forma, va VERIFICANDO su desarrollo
con base en criterios de evaluación (ver la definición de calificación) y le da SEGUIMIENTO durante todo el semestre
escolar. Al finalizar el curso experimental el profesor, considerando las evidencias que tiene del seguimiento al
producto, emite una calificación final y con ello, dictamina cuáles productos son conformes y cuáles no conformes;
9
ésta actividad recibe el nombre de INSPECCIÓN al producto.
Finalmente, es importante señalar que la adquisición y desarrollo de competencias básicas, genéricas y específicas
por parte del estudiante, es un proceso acumulativo en el cual cada asignatura aporta competencias específicas,
para que se vaya integrando en él de forma generalizada, un saber, saber hacer y saber ser, que se concretarán al
término de la carrera, en un conjunto de competencias profesionales, mismas que le facilitarán la adquisición de
competencias laborales para su inserción al mundo laboral.
8
Verificación: Confirmación, mediante la aportación de evidencia objetiva, de que se han cumplido los requisitos especificados.
9
Inspección: Evaluación de la conformidad por medio de observación y dictamen, acompañada cuando sea apropiado por medición, ensayo/prueba
o comparación de patrones.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 32 de 64

Producto Conforme En el proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”, es el conjunto de

competencias específicas adquiridas por el alumno al término de un curso experimental conforme a los requisitos para
el producto (ver definición). En este proceso se llama producto educativo y se identifica a través del alumno, quien es
su portador (ver definición cliente), éste recibe una calificación entre 6 y 10 en dependencia del grado de conformidad
logrado. Esta calificación significa que acreditó (aprobado), en unos casos la parte práctica de la asignatura y en
asignaturas que son 100% prácticas, la asignatura en su totalidad.
En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formación de Recursos Humanos en los
Laboratorios de Investigación, el servicio es determinado por criterios, y dependiendo de su cumplimiento se convierte
en producto conforme, cuando se alcanzan los parámetros establecidos en los anexos de los procedimientos
específicos correspondientes.
Producto no conforme En el proceso de “Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”, es el conjunto

mínimo de competencias específicas no adquiridas por el alumno al término de un curso experimental, y que por
tanto, no son conformes con los requisitos para el producto (ver definición). En este proceso se llama producto
educativo y se identifica a través del alumno, quien es su portador (ver definición cliente), este recibe una calificación
menor a 6 (no aprobado), en la parte práctica de la asignatura o en la totalidad de la asignatura según sea el caso. Es
importante resaltar que uno o un conjunto de productos no conformes, no necesariamente implican un servicio no
conforme.
En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formación de Recursos Humanos en los
Laboratorios de Investigación, el producto es determinado por criterios y dependiendo de su cumplimiento se convierte
en servicio no conforme cuando no se alcanzan los parámetros establecidos en los anexos de los procedimientos
Programa de Estudios de una Asignatura: Descripción estructurada de las actividades de enseñanza-aprendizaje

de una determinada asignatura, para el logro de los objetivos de aprendizaje por parte de los alumnos; forma parte del
Plan de Estudios y contiene: Objetivos generales y particulares (elaborados en términos de conocimientos,
habilidades, destrezas, actitudes y competencias), Plan temático con dosificación del tiempo, Orientaciones
metodológicas sobre el proceso de enseñanza aprendizaje, propuesta de Sistema de Evaluación, Perfil
Profesiográfico del docente que lo impartirá y Bibliografía. Por tanto, contiene los requisitos relacionados con la
formación académica del estudiante y los requisitos del producto.
Están a disposición del profesor en la página web electrónica de la FESC, los Jefes de las secciones académicas
también guardan una copia de los programas de las asignaturas que se imparten en su sección académica.
Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencias de actividades desempeñadas; es
el formulario lleno.
Requisito: Necesidad establecida, generalmente implícita u obligatoria y que aparece especificada en un documento.
En el caso del SGC-C-FESC son:
 Los requisitos para el producto, que están definidos por los objetivos del curso experimental de una asignatura
y se derivan de los objetivos del programa de esa asignatura. En el caso de una asignatura 100% práctica los
objetivos del curso experimental son los objetivos del programa de esa asignatura (sólo aplica al proceso de
“Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”).
 Los requisitos establecidos enen la
la Norma
Norma ISO
ISO 9001:2015.
9001:2008.
 Los requisitos declarados en el reglamento interno de cada área y en las reglamentaciones aplicables.
 Los requisitos de cada servicio, declarados en el procedimiento específico correspondiente.
Se declaran como reglamentaciones aplicables aquellas reglamentaciones definidas por las áreas en sus
procedimientos específicos y/o instrucciones de trabajo o Manuales y aquellas definidas en la ITO-FESC-01.
Se declaran como requisitos del servicio, los descritos detalladamente en la sección 6 “Desarrollo de las actividades”,
de cada procedimiento específico y esquemáticamente en el Diagrama de Flujo correspondiente.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 33 de 64

Servicio: Actividad que realiza una organización y su personal, destinada a satisfacer las necesidades de un cliente y
que no produce bienes materiales.
Servicio de Apoyo a la Docencia: En el SGC-C-FESC, es toda actividad dirigida a garantizar las instalaciones,
transporte, recursos didácticos o medios de enseñanza necesarios, para la realización de ejercicios y/o actividades de
naturaleza práctica y/o experimental, relacionadas con el contenido de los programas de estudios de las licenciaturas
que ofrece la FESC; este servicio debe cumplir con los requisitos establecidos para el mismo y satisfacer las
expectativas del cliente. Sus etapas y mecanismos de control se encuentran documentadas en los procedimientos
Servicio Educativo: En el SGC-C-FESC, es toda actividad práctica y/o experimental que se realiza bajo la
supervisión de un profesor, está relacionada con el contenido de los programas de estudios de las carreras que ofrece
la FESC; este servicio debe cumplir con los requisitos establecidos para el mismo y satisfacer las expectativas del
cliente. Sus etapas y mecanismos de control se encuentran documentadas en los procedimientos específicos
correspondientes.
Servicio no conforme (Educativo o Apoyo a la Docencia): Considerando que la calidad del servicio se cuantifica a
través de 4 indicadores, un servicio no conforme corresponde a un valor de estos indicadores inferior al compromiso o
meta establecido, el cual mide cuantitativamente el cumplimiento del correspondiente objetivo de calidad (ver
Especificación de trabajo E-FESC-04). Un servicio no conforme requiere de un análisis causa-raíz.
Sistema de Gestión de la calidad (SGC): Sistema de Gestión de la Calidad para dirigir y controlar una organización
con respecto a la calidad.
 Planificación de la calidad: Parte de la gestión de la calidad enfocada al establecimiento de los objetivos
de calidad y a la especificación de los procesos operativos necesarios y de los recursos relacionados para
cumplir los objetivos de la calidad.
 Control de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada al cumplimiento de los objetivos de
calidad.
 Aseguramiento de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada a proporcionar confianza en que
se cumplirán los requisitos de la calidad.
 Mejora de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada a aumentar la capacidad de cumplir con
los requisitos de la calidad.
 Trazabilidad entendida como rastreabilidad: Capacidad para seguir la historia de un proceso, producto o
procedimiento de inicio a fin o viceversa y/o la aplicación o la localización de todo aquello que está bajo
consideración.
En el SGC-C-FESC, la trazabilidad se establece en base al cliente y la identificación del producto educativo, se
efectúa por el nombre y apellidos del alumno y su número de cuenta, lo que posibilita que las áreas ejerzan un buen
control de las calificaciones que ellos van obteniendo en los cursos experimentales y la organización tenga
perfectamente resguardado y disponible el historial académico de cada alumno.
Adicionalmente, en el “Servicio de apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo” el servicio se identifica por el número
de folio de la solicitud, que aparece en el formulario “Solicitud de Autorización de Práctica de Campo in situ”
documentado en el correspondiente procedimiento y en el “Servicio de apoyo a la Docencia Agropecuaria” el servicio
se identifica por la hora, fecha y módulo en que se llevó a cabo, datos que aparecen en el formulario “Solicitud de la
actividad a realizar” documentado en el correspondiente procedimiento.
Sistema Informático de Acciones (SIA): Es un instrumento en donde se registran las Acciones Correctivas (Plan de
acción), derivadas del análisis causa-raíz de las No Conformidades, levantadas como parte de la Estrategia de Mejora
continua #6 y #7 (PG02-FESC), que ayuda a fortalecer los mecanismos para verificar la eficacia y seguimiento a las
acciones del SGC-C-FESC. .
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 34 de 64

Sección 4. Sistema de Gestión de la Calidad
A partir de esta sección y hasta la sección 8, se incluye una tabla descriptiva que relaciona cada requisito de la Norma
ISO 9001:2008 (número y descripción), con el mecanismo de implementación realizado en el SGC-C-FESC y la
evidencia que lo sustenta y comprueba. Los documentos del SGC-C-FESC a los que se hace referencia
(documentación general y específica), se encuentran en la página WEB del SGC-C-FESC, en la PC asignada para
calidad en cada área, en la PC del Departamento de Certificación y, cuyo mapa del sitio aparece en la sección 4.2 del
presente documento, columna de evidencias sustentables. En todos los casos, el acceso es restringido (consultar
PN01-FESC).
Evidencia sustentable
No de Requisito Descripción del requisito Implementación realizada
vigente
(a) (b) (c) (d) (e) (f)
Los procesos de realización identificados son:
“Enseñanza Experimental en el Nivel de Licenciatura”,
(DEX) el cual tiene 10 modalidades, cada una de las
cuales ha sido documentada en procedimientos
específicos; este proceso ha sido dividido en etapas y
La organización debe: se desarrolla en los laboratorios docentes de la FESC.
(a) Determinar los procesos necesarios  “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de
para el Sistema de Gestión de la Calidad Investigación”, (FRH-LI) con 4 modalidades de los
y su aplicación a través de la alumnos o persona afín que realicen estancias, servicio
organización. social, titulación en el nivel licenciatura y/o estudios de
posgrado, documentados en un solo procedimiento
(b) Determinar la secuencia e interacción específico.
de estos procesos.  “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria” (SAD- Procedimiento Específico
A) documentado en un procedimiento específico. Sección 1.8 del presente
(c) Determinar criterios y los métodos  “Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de MGC-FESC.
necesarios para asegurarse de que tanto Campo” (SAD-PC) documentado en un procedimiento
la operación como el control de esos específico.
4.1 procesos sean eficaces. Para garantizar el proceso de realización, se han
Requisitos determinado otros 3 procesos necesarios y su aplicación
Generales (d) Asegurarse de la disponibilidad de a través de la organización que se presentan en el MAPA
recursos e información necesarios para DE ENFOQUE A PROCESOS, los MAPAS DE
apoyar la operación y seguimiento de PROCESO y su descripción en la Sección 1.8 del
estos procesos. presente Manual.
El MAPA DE ENFOQUE A PROCESOS muestra la
(e) Realizar el seguimiento, la medición secuencia e interacción entre estos procesos y los
cuando sea aplicable y el análisis de MAPAS DE PROCESO, definidos para los procesos de
estos procesos. Gestión de la Dirección, Medición, Análisis y Mejora y los
4 Procesos de Realización, describen con más detalle
(f) Implementar las acciones necesarias sus entradas y salidas. En todos los esquemas se
para alcanzar los resultados planificados evidencia su aplicación conforme al ciclo PHVA.
y la mejora continua de estos procesos. En la sección 1.8, también se describen los criterios y los
métodos necesarios para asegurarse de que tanto la MGC-FESC
operación como el control o seguimiento de esos (Sección 1.8 y Anexo 1)
procesos sean eficaces, lo cual asegura la disponibilidad
de recursos e información necesarios para apoyar la
operación de los mismos. Donde se ha requerido, se han
definido indicadores de Calidad, que son analizados en
la reunión de revisión por la Dirección; lo que permite, en
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 35 de 64

caso necesario, realizar las acciones correctivas para

garantizar la eficacia y mejora continua del SGC-C-
FESC, como lo establecen los objetivos de la Calidad. La
estrategia para la implementación de las acciones hasta
la revisión de su eficacia está documentada en el PG02- Registros derivados de:
FESC, PN05-FESC y PN06-FESC. PG02-FESC,
Los indicadores están documentados en la Especificación PN05-FESC y
de Trabajo E-FESC-04. PN06-FESC
En la sección 1.8, también se documentan las secretarías
y unidades que garantizan la disponibilidad de recursos.
Este es un proceso externo al SGC-C-FESC, al cual se
da seguimiento a través de controles especificados en
este manual de la calidad (Tabla 1 y Tabla 2).
a) Existen la política y los objetivos de calidad vigentes,
los cuales forman parte del compromiso de la Alta
Dirección y son revisados en las reuniones semestrales
de revisión por la Dirección. Están documentados en la
sección 1.6 del presente Manual. La documentación del SGC-
C-FESC está disponible en
(b) Existe un Manual de Gestión de la Calidad la página electrónica de la
identificado como MGC-FESC. FESC
http://www.cuautitlan.unam.mx/sgcc/
(c) (d)
-Existen 6 procedimientos normativos identificados como: Conoce la FESC
PN01-FESC “Control de Documentos”
PN02-FESC “Control de Registros”
La documentación del SGC debe incluir: PN03-FESC “Realización de Auditorías Internas” SGCC
(a) Declaraciones documentadas de una PN04-FESC “Control de Producto no Conforme”
política de la calidad y de objetivos de la PN05-FESC “Acciones Correctivas” Entrada
4.2: Requisitos calidad PN06-FESC “Acciones Preventivas” Libre
de la -2 procedimientos generales identificados como
Documentación (b) Un Manual de la Calidad PG01-FESC “Integridad del Sistema de Gestión de la - Presentación
Calidad Corporativo: Estructura y Documentación”. - Misión y Visión
(c) Los procedimientos documentados y PG02-FESC “Medición, Análisis y Mejora” - Política de Calidad
los registros requeridos por esta norma -13 procedimientos específicos, todos ellos con sus y Objetivos de Calidad
mexicana planes de aseguramiento de la calidad respectivos y en - Compromiso de la
algunos casos con Instrucciones de Trabajo Específicas, Dirección
(d) Los documentos, incluidos los Especificaciones de Trabajo Específicas o Manuales. - Departamento de
4.2.1 registros que la organización determina -Una Instrucción de Trabajo General para elaborar o Certificación
Generalidades que son necesarios, para asegurarse de modificar Manuales de actividades experimentales del
la eficaz planificación, operación y control proceso de Enseñanza Experimental a Nivel de Documentación del SGC-C-
de sus procesos. Licenciatura. FESC
-Una Instrucción de Trabajo Operacional para el
funcionamiento de los laboratorios docentes y de entrar
investigación y 4 Especificaciones de Trabajo. (contraseña)
Todos los Procedimientos Normativos cuentan con las
referencias de los registros requeridos por la norma
mexicana ISO 9001:2008 y aplicables. Documentos Generales y
Los procedimientos Generales y Específicos también Documentos específicos
cuentan con las referencias de los registros requeridos y
aplicables.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 36 de 64

La Organización debe establecer y

mantener un manual de la calidad que
incluya:
(a) el alcance del SGC incluyendo los
detalles y la justificación de cualquier - El presente documento es el Manual de Gestión de la
4.2.2 exclusión. Calidad de la FESC denotado por MGC-FESC e incluye
Manual de la lo señalado y se encuentra en la página WEB electrónica
Calidad (b) Los procedimientos documentados de la FESC
establecidos para el SGC o referencia a http://www.cuautitlan.unam.mx/sgcc/
los mismos.
(c) Una descripción de la interacción

entre los procesos del SGC.
Los documentos requeridos por el SGC
deben controlarse. Debe establecerse un
procedimiento documentado que defina
los controles necesarios para:
. (a) y (b)PN01-FESC
(a) Aprobar los documentos en cuanto a
(a), (b) El PN01-FESC establece los pasos a seguir
su adecuación antes de su emisión.
cuando se quiera modificar un documento e incluye los
niveles de aprobación; asimismo se ha documentado
(b) Revisar y actualizar los documentos
quienes dentro del sistema son responsables del
cuando sea necesario y aprobarlos
resguardo de los documentos y los requerimientos que
nuevamente.
deben tener los mismos para que sea legibles;
finalmente se indica que hacer con los documentos
(c) Asegurarse de que se identifican los
obsoletos. (c) y (f) FPN01-FESC-01
cambios y el estado de la versión vigente
de los documentos. Lista Maestra de
(c) y (f) El PN01-FESC tiene dos formularios donde se Documentos Internos del
controlan los documentos internos y externos. Para los SGC-C-FESC.
(d) Asegurarse de que las versiones
4.2.3 documentos internos se registra el número de revisión FPN01-FESC-02 Lista
pertinentes de los documentos aplicables
Control de que llevan y para los documentos externos su fecha de Maestra de documentos
se encuentran disponibles en los puntos
documentos vigencia. Externos
de uso.
(e) Asegurarse de que los documentos
(d) Para asegurar que las versiones pertinentes de los
permanecen legibles y fácilmente
documentos aplicables se encuentran disponibles, se
identificables.
puede accesar a la página electrónica con una clave de
usuario y contraseña según lo descrito en la sección
(f) Asegurarse de que los documentos de
5.2.2 del PN01-FESC.
origen externo que la organización
determina que son necesarios para la
(e) y (g)El procedimiento General PG01-FESC establece (e) y (g) PG01-FESC y
planificación y la operación del SGC se
los pasos a seguir para elaborar e identificar los formularios.
identifican y que se controla su
documentos y los elementos que integran
distribución.
estructuralmente el SGC-C-FESC, así como la revisión y
aprobación de los documentos antes de su emisión
(g) Prevenir el uso no intencionado de
documentos obsoletos y aplicarles una
identificación adecuada en el caso de que
se mantengan por cualquier razón.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 37 de 64

Los registros establecidos para

proporcionar evidencia de la conformidad
con los requisitos, así como de la
El procedimiento PN02-FESC define los controles
operación eficaz del SGC deben FPN02-FESC-01 Lista
necesarios para la identificación, el almacenamiento, la
4.2.4 controlarse. Maestra de Registros del
protección, la recuperación, la retención y la disposición
Control de La organización debe establecer un SGC-C-FESC.
de los registros; asimismo, tiene un formulario donde se
Registros procedimiento documentado para definir
controla el número de revisión de todos los formularios
los controles necesarios para la
del SGC-C-FESC.
identificación, el almacenamiento, la
protección, la recuperación, la retención y
la disposición de los registros.
Sección 5. Responsabilidad de la Dirección

vigente
La Alta Dirección debe proporcionar El Director de la FESC el M. en C. Jorge Alfredo Cuéllar

evidencia de su compromiso con el Ordaz manifiesta su compromiso en el Plan de Desarrollo
desarrollo e implementación del SGC, así 2013-2017, disponible en la página electrónica de la (a) Ver página electrónica
como con la mejora continua de su Facultad http://www.cuautitlan.unam.mx de la FESC.
eficacia: http://www.cuautitlan.unam.mx/
(a) Comunicando a la organización la (b) y (c). La política y los objetivos de calidad fueron Plan de Desarrollo 2013-
5. importancia de satisfacer tanto los dados a conocer como parte del Compromiso de la 2017
Responsabilidad requisitos del cliente como los legales Dirección y son revisados periódicamente. Los cambios
de la Dirección reglamentarios. en los objetivos de la calidad, son informados a los CC
por el RD y a los profesores por los CC en lo que (b) y (c). “¨Política y
5.1 (b) Estableciendo la política de la calidad. llamamos una estrategia en cascada. Objetivos de Calidad”
Compromiso de la
Dirección (c) Asegurando que se establecen los (d) y (e) Las revisiones de la Dirección están concebidas
objetivos de la calidad. como reuniones semestrales dirigidas por el Director o en (d) y (e) GPG02-FESC
su ausencia por un miembro del Comité de Revisión (CR) perteneciente al PG02-
(d) Llevando a cabo las revisiones por la (ver definición en 3.3) y los lineamientos de su realización FESC y Minutas de las
Dirección. se encuentran documentados en la guía GPG02-FESC. reuniones de revisión de la
Dirección.
(e) Asegurando la disponibilidad de
recursos.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 38 de 64

En el SGC-C-FESC no se establecen requisitos del

cliente, sólo requisitos para el producto educativo y el
servicio; los requisitos del producto se declaran en el
Manual de Actividades Experimentales (consultar
definición de requisitos) de cada asignatura como
objetivos del curso experimental y son derivados del
Manual de Actividades
correspondiente Programa de la Asignatura. Esto sólo es
Experimentales
válido para el proceso DEX que es el único que considera
La Alta Dirección debe asegurarse de que
la formación de un producto educativo. Los requisitos de
5.2 los requisitos del cliente se determinan y
los servicios se declaran en los procedimientos
Enfoque al cliente se cumplen con el propósito de aumentar
la satisfacción del cliente.
(b) El enfoque al cliente (Alumnos o persona afín) se da a
través de los cuestionarios de satisfacción, cuyo
Cuestionarios de
procesamiento y análisis permite cuantificar el grado en
Satisfacción del Cliente.
que los servicios recibidos satisfacen sus expectativas; el
procesamiento de los resultados de estos cuestionarios
se presenta como un indicador de calidad (IC) y es
analizado junto con el resto de los indicadores en las
reuniones de revisión por la dirección.
Existe la política de calidad y en ella se señala en dos
apartados lo siguiente:
“La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán,
dependencia educativa de la UNAM, institución de (a) y (b) Consultar el Plan
educación pública, con Autonomía y Legislación propia, de Desarrollo 2013-2017
http://www.cuautitlan.unam.mx
mantiene el Sistema de Gestión de la Calidad
La Alta Dirección debe asegurarse de que
Corporativo con el compromiso de la mejora continua de
la política de calidad: (b) y (c) Enunciado de la
los procesos certificados a través del cumplimiento de
(a) Es adecuada al propósito de la política de Calidad en el
los objetivos de la calidad; que le permite avanzar en la
organización. presente manual
formación de profesionistas de alto nivel con vocación de
(sección1.6).
servicio a su comunidad y al país, dentro del marco que
(b) Incluye un compromiso de cumplir con
señala el Plan de Desarrollo 2013-2017
los requisitos y de mejorar continuamente (d) Con el objetivo de que
Lo anterior implica que:
la eficacia del SGC. fuera comunicada y
(a) La política de Calidad es adecuada con el propósito
5.3 entendida se han realizado
de la Organización en la medida en que refleja un
Política de Calidad (c) Proporciona un marco de referencia varias actividades.
objetivo importante del Plan de Desarrollo de la FESC
para establecer y revisar los objetivos de Evidencias:
2013-2017
calidad. Se ha difundido al personal
(b) y (c) La Política de Calidad señala el camino para participante a través de
(d) Es comunicada y entendida dentro de carteles y en la página
alcanzar el objetivo del Plan de Desarrollo relacionado
la Organización http://www.cuautitlan.unam.mx/sgcc/
con la calidad de los procesos, el cual se conecta con los Actualmente, es una tarea
objetivos de la Calidad; por tanto, la política de la calidad permanente de los CC.
(e) Es revisada para su continua
proporciona un marco de referencia para la revisión de
adecuación.
los objetivos de calidad. (e) Consultar GPG02-
FESC-02 sobre RRD.
(d) Es comunicada y entendida dentro de la organización.
(e) Es revisada para su continua adecuación en las

Reuniones de Revisión de la Dirección.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 39 de 64

Los objetivos de la calidad son coherentes con la política

La Alta Dirección debe asegurarse de que de calidad y definen claramente el propósito de la Sección 1.6 del presente
los objetivos de la calidad, incluyendo organización de elevar la calidad del servicio educativo Manual.
5.4 Planificación
aquellos necesarios para cumplir los que se presta, por la vía de la Mejora Continua.
requisitos del producto, se establecen en Para que estos objetivos sean medibles, se elaboraron Especificación de trabajo E-
las funciones y los niveles pertinentes indicadores de la calidad, que se encuentran FESC-04: “Indicadores de la
5.4.1
dentro de la organización. Los objetivos documentados en la Especificación de trabajo E-FESC- Calidad para el desempeño
Objetivos de la
de la calidad deben ser medibles y 04: “Indicadores de la Calidad para el desempeño de los de los procesos del SGC-C-
Calidad
coherentes con la política de la calidad. procesos del SGC-C-FESC” y en el procedimiento PG02- FESC”
FESC.
(a) Con el objetivo de asegurar la eficacia del SGC-C-

FESC, se han establecido indicadores de desempeño
para los procesos de “Gestión de la Dirección”, “Gestión
de Recursos”, y “Medición, Análisis y Mejora”, así como
indicadores de Eficacia, Eficiencia y Satisfacción del
cliente y las partes interesadas para los procesos de
realización, los cuales forman parte de un Informe de la
Calidad que además relaciona las principales no
conformidades detectadas. Todos estos datos
(a) y (b) MGC-FESC,
constituyen información de entrada para las reuniones de
sección 1.
revisión por la dirección.
PG01-FESC
(b) Los cambios en el SGC-C-FESC pueden ser de dos
La Alta Dirección debe asegurarse de tipos:
PG02-FESC
que: (1) Documentales
(a) La planificación del SGC se realiza (2) Orgánicos
FPG02-FESC-03 “Informes
con el fin de cumplir los requisitos citados Los cambios documentales son presentados en las
5.4.2 de la Calidad”
en el apartado 4.1, así como los objetivos reuniones de revisión de la dirección y en los casos que
Planificación del
de la calidad., y se requiera se dan seminarios de capacitación a los
SGC E-FESC-04: “Indicadores de
miembros de los Comités de Calidad (CC) o información
la Calidad para el
(b) Se mantiene la integridad del SGC, por correo electrónico a los Jefes de CC, para que estos
desempeño de los procesos
cuando se planifican e implementan a su vez envíen la información a su CC.
del SGC-C-FESC”
cambios en éste. Las modificaciones efectuadas a la documentación
específica por las áreas deben realizarse como está
documentado en el PN01-FESC.
Por otra parte, el PG01-FESC garantiza la integridad
documental del SGC-C-FESC y el PG02-FESC la
integridad del proceso de Medición, Análisis y Mejora.
Los cambios en los funcionarios de la Facultad son
potestad de la Dirección, están documentados en el
procedimiento PG01-FESC.
Los cambios de las personas que forman parte de los
Comités de Calidad son controlados a través del
formulario FPG01-FESC-01 “Control de integrantes de
los Comités de Calidad” y el modo de garantizar este
control está documentado en el PG01-FESC.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 40 de 64

(a) Las funciones y responsabilidades de todo el personal (a) MGC (Sección 1.6)
5.5 que participa en el SGC-C-FESC, están definidas en los PN01-FESC al 06 PG01-
Responsabilidad, Procedimientos Generales, Normativos y Específicos y FESC y PG02-FESC
Autoridad y La Alta Dirección debe asegurarse de que esquematizadas en el organigrama que se presenta en la Procedimientos específicos
Comunicación las responsabilidades y autoridades están sección 1.7
definidas y son comunicadas dentro de la (b) Listas de Asistencia de
5.5.1 organización. (b) Los documentos Generales y Normativos han sido las reuniones académicas
Responsabilidad y consensuados en reuniones académicas y por otros y/o otros medios de
Autoridad medios con los Jefes de Departamento y Comités de consenso.
Calidad.
La complejidad del SGC-C-FESC propició, por iniciativa

de la alta dirección, la creación del Departamento de
Certificación, adscrito a la Secretaria General y designó Sistema de gestión de
La Alta Dirección debe designar un al Jefe del Departamento de Certificación como su Calidad de la FESC
miembro de la Dirección de la Representante (RD). Departamento de
organización quien, independientemente (a) El RD se asegura de que los procesos necesarios se Certificación.
de otras responsabilidades debe tener la implementen y mantienen, a través de los informes de la
responsabilidad y autoridad que incluya: calidad que recibe de las áreas. (a) FPG02-FESC-03A, B, C
(a) Asegurarse de que se establecen, yD
implementan y mantienen los procesos (b) El RD, a partir de los Informes de calidad que recibe
5.5.2 necesarios para el SGC. de las áreas y de las auditorias internas realizadas, (b) Informe Anual de
Representante de elabora los respectivos informes de la Calidad e Informe Auditorías Internas
la Dirección (b) Informar a la Alta Dirección sobre el anual de Auditorias y los envía a la Alta Dirección para entregados a la Alta
desempeño del SGC y cualquier que ésta posea toda la información sobre el desempeño Dirección y paquetes de
necesidad de mejora. del sistema y cualquier oportunidad de mejora. evidencias de las auditorías
internas realizadas.
(c) Asegurarse de que se promueva la (c) El RD capacita continuamente a los Comités de
toma de conciencia de los requisitos del Calidad y estos a los profesores involucrados en el SGC- (c) Evidencia: Listas de
cliente en todos los niveles de la C-FESC y los sensibiliza e informa sobre la importancia asistencia, presentaciones
organización. del cumplimiento de los requisitos y expectativas del y/o materiales generados de
cliente, la eficacia de los procesos y los procedimientos la capacitación continua
relacionados con la documentación y la MAM.
La comunicación eficaz dentro del SGC-C-FESC se logra

a través de:
(a) La interacción entre RD y los Jefes y/o Comités de
Calidad. (a) Listas de asistencia de
reuniones y seminarios
(b) La información que rinde el RD al CR (ver definición efectuados
en 3.3) que consiste en:
- Informes de Calidad. (b) Registro de oficios
La Alta Dirección debe asegurarse de que - Informes de Auditorias. recibidos por el CR y oficios
5.5.3 se establecen los procesos de enviados.
Comunicación comunicación apropiados dentro de la (c) El análisis que realizan los Jefes de Comité de
Interna organización y de que la comunicación se Calidad a los mismos. (c) Minutas de reuniones de
efectúa considerando la eficacia del SGC. la RRD y Oficios
(d) Reuniones de Calidad que se realizan en las analizados.
secciones académicas, módulos, laboratorios de
investigación y áreas en general donde el Jefe del Comité (d) Minutas y listas de
de Calidad, Jefes de Sección, y el Responsable de Asistencia de las reuniones
Calidad informan a los profesores participantes y de Calidad
Responsables Académicos del Laboratorio del SGC-C-
FESC sobre los resultados del proceso de Medición,
Análisis y Mejora en su área.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 41 de 64

(a) La Alta Dirección realiza las Reuniones semestrales

La Alta Dirección debe revisar el SGC de
de Revisión de la Dirección en los meses de febrero y (a) y (b) GPG02-FESC-03
la organización a intervalos planificados,
agosto de cada año.
para asegurarse de su conveniencia,
adecuación y eficacia continuas. La
5.6: Revisión por (b) Los detalles sobre la agenda, contenido y estructura
revisión debe incluir la evaluación de las
la Dirección de estas reuniones se describen en la guía GPG02-
oportunidades de mejora, y la necesidad
5.6.1 FESC-03 perteneciente al Procedimiento General PG02-
de efectuar cambios en el SGC,
Generalidades FESC.
incluyendo la política de la calidad y los
objetivos de la calidad.
(c) Los registros de las revisiones de la Dirección son las (c) Minutas de reuniones de
Deben mantenerse registros de las
minutas de las Juntas y así aparece documentado en la la RRD.
revisiones por la Dirección.
guía mencionada anteriormente.
(a) Los resultados de las auditorías se resumen en el
FPN03-FESC-02 (a) PN03-FESC y
La información de entrada para la revisión FPN03-FESC-02
por la dirección debe incluir: (b), (c) Los Informes de calidad semestrales del SGC-C-
(a) Resultados de auditorías FESC, resultado del proceso de MAM. Los informes de (b), (c) PG02-FESC y
Calidad contienen el desempeño de los procesos y la FPG02-FESC-03A, B, C yD
(b) Retroalimentación del cliente. conformidad del producto, a través del reporte de los
indicadores de calidad y los resultados de la aplicación
(c) Desempeño de los procesos y de los cuestionarios de Eficacia, Satisfacción del Cliente
conformidad del producto. y de las partes interesadas. (documentado en el PG02-
5.6.2
FESC y formularios anexos)
Información para
(d) Estado de las acciones correctivas y
la revisión (d) FPG02-FESC-06
preventivas. (d) El Informe de las áreas en la Reunión de Revisión de
la Dirección, que incluye el estado de las acciones
(e) Acciones de seguimiento de correctivas y preventivas.
revisiones por la Dirección previas. (e), (f) y (g)GPG02-FESC-
(e) Revisión del estado de los acuerdos tomados en 03
(f) Cambios que podrían afectar el SGC. reuniones de revisión de la Dirección previas. Agenda y Minuta de las
Juntas de revisiones de la
(g) Recomendaciones para la mejora. (f) y (g) Propuesta de cambios o de acciones derivadas Dirección.
de acuerdos de la revisiones de la dirección o del
comportamiento de los indicadores.
Los resultados de la revisión de la

Dirección deben incluir todas las
(a), (b) y (c) Uno de los objetivos de la Reunión semestral
decisiones y acciones relacionadas con:
de Revisión de la Dirección es, a partir de la información
(a) La mejora de la eficacia del SGC y (a), (b) y (c) Minuta ón.RRD
5.6.3 recibida y el análisis realizado, tomar decisiones y
sus procesos. y Seguimiento de los
Resultados para la acciones para la mejora del desempeño del SGC-C-
acuerdos tomados en la
revisión FESC, la eficiencia en el producto formado, las
(b) La mejora del producto en relación RRD por parte del RD.
necesidades de recursos y las prioridades en su gestión.
con los requisitos del cliente.
(documentado en la guía GPG02-FESC-03)
(c) Las necesidades de recursos
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 42 de 64

Sección 6. Gestión de los Recursos

vigente
La organización debe determinar y
proporcionar los recursos necesarios
para: (a) y (b) Como se señaló en 1.8, se tienen identificados
6.1 Provisión de
(a) Implementar y mantener el SGC y los procesos necesarios y las instancias responsables de
los recursos
mejorar continuamente su eficacia. ejecutar los mismos. Estos procesos están controlados
por la Alta Dirección y las instancias centrales de la
(b) Aumentar la satisfacción del cliente UNAM.
mediante el cumplimiento de sus
requisitos.
El ingreso del personal académico a las áreas, su -Minutas de las Juntas del
nombramiento y promociones, se encuentran regulados Consejo Técnico de la
en el ESTATUTO DEL PERSONAL ACADÉMICO DE LA FESC (Documentos
UNAM (EPA) incluido en la LEGISLACIÓN confidenciales)
UNIVERSITARIA, el cual es de estricto cumplimiento por
El personal que realice trabajos que el Director, el Consejo Técnico, el Departamento de -EPA en la Legislación
afecten a la conformidad del producto Personal, la Unidad de Asuntos del Personal Académico Universitaria
debe ser competente con base en la (UAPA) y las Comisiones Dictaminadoras. La regulación
educación, formación, habilidades y mencionada anteriormente, garantiza que los profesores -Las regulaciones acerca de
experiencia adecuadas asignados a las diversas áreas, tengan el perfil requerido los concursos de oposición
La organización debe: en las materias que se imparten en cada laboratorio, en de los profesores de
(a) Determinar la competencia necesaria el trabajo en los módulos del Centro (CEA) y en las asignatura y los concursos
para el personal que realiza trabajos que prácticas de campo y demuestren su aptitud para la abiertos y cerrados para
6.2 Recursos
afectan la conformidad con los requisitos docencia y sus competencias en el campo de trabajo. plazas de carrera también
Humanos
del producto. aparecen reguladas en el
Los programas de las asignaturas, establecen el perfil del EPA. Las evidencias de
6.2.1
(b) Cuando sea aplicable, proporcionar profesor que puede impartirlas. estos procesos están en la
Generalidades
formación o tomar otras acciones para Secretaría General y
lograr la competencia necesaria. Las competencias del personal académico se desarrollan constituyen información
6.2.2
de forman continua a través de los cursos de confidencial.
Competencias,
(c)Evaluar la eficacia de las acciones actualización docente que convocan UAPA-DGAPA, el
toma de
tomadas. programa de apoyo a cátedras de investigación, Para consultar los
conciencia y
vinculación y enseñanza que coordina la SPI-FESC, y los programas de las
formación
(d) Asegurarse de que su personal es apoyos económicos a proyectos que otorgan la DGAPA, asignaturas, entrar a
consciente de la pertinencia e importancia CONACYT y otros; estos son procesos de aseguramiento www.cuautitlan.unam.mx
de sus actividades y de cómo contribuyen del SGC-C-FESC (consultar la sección 1.8 de “Enfoque a en oferta educativa,
al logro de los objetivos de la calidad. Procesos”). licenciaturas.
(e)Mantener los registros apropiados de Los requisitos y competencias se encuentran Minutas de las Juntas del
la educación, formación, habilidades y determinados en el ESTATUTO DEL PERSONAL Consejo Técnico de la
experiencia. ACADÉMICO DE LA UNAM (EPA) incluido en la FESC (Documentos
LEGISLACIÓN UNIVERSITARIA, el cual es aprobado por confidenciales)
el Consejo Universitario. Opera la Unidad de Asuntos del
Personal Académico (UAPA/FESC) y ha sido Evidencias de cursos
documentado como un proceso externo en coordinación resguardados UAPA
con la Dirección General de Asuntos del Personal
Académico (DGAPA)/UNAM)
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 43 de 64

El ingreso del personal académico a las áreas, su

-Minutas de las Juntas del
nombramiento y promociones, se encuentran regulados
Consejo Técnico de la
en el ESTATUTO DEL PERSONAL ACADÉMICO DE LA
FESC (Documentos
UNAM (EPA) incluido en la LEGISLACIÓN
confidenciales)
UNIVERSITARIA, el cual es de estricto cumplimiento por
el Director, el Consejo Técnico, el Departamento de
El personal que realice trabajos que -EPA en la Legislación
Personal, la Unidad de Asuntos del Personal Académico
afecten a la conformidad del producto Universitaria
(UAPA) y las Comisiones Dictaminadoras. La regulación
debe ser competente con base en la
mencionada anteriormente, garantiza que los profesores
educación, formación, habilidades y -Las regulaciones acerca de
asignados a las diversas áreas, tengan el perfil requerido
experiencia adecuadas los concursos de oposición
en las materias que se imparten en cada laboratorio, en
La organización debe: de los profesores de
el trabajo en los módulos del Centro (CEA) y en las
(a) Determinar la competencia necesaria asignatura y los concursos
prácticas de campo y demuestren su aptitud para la
para el personal que realiza trabajos que abiertos y cerrados para
6.2 Recursos docencia y sus competencias en el campo de trabajo.
afectan la conformidad con los requisitos plazas de carrera también
Humanos
del producto. aparecen reguladas en el
Los programas de las asignaturas, establecen el perfil del
EPA. Las evidencias de
6.2.1 profesor que puede impartirlas.
(b) Cuando sea aplicable, proporcionar estos procesos están en la
Generalidades
formación o tomar otras acciones para Secretaría General y
Las competencias del personal académico se desarrollan
lograr la competencia necesaria. constituyen información
6.2.2 de forman continua a través de los cursos de
confidencial.
Competencias, actualización docente que convocan UAPA-DGAPA, el
(c)Evaluar la eficacia de las acciones
toma de programa de apoyo a cátedras de investigación,
tomadas. Para consultar los
conciencia y vinculación y enseñanza que coordina la SPI-FESC, y los
programas de las
formación apoyos económicos a proyectos que otorgan la DGAPA,
(d) Asegurarse de que su personal es asignaturas, entrar a
CONACYT y otros; estos son procesos de aseguramiento
consciente de la pertinencia e importancia www.cuautitlan.unam.mx
del SGC-C-FESC (consultar la sección 1.8 de “Enfoque a
de sus actividades y de cómo contribuyen en oferta educativa,
Procesos”).
al logro de los objetivos de la calidad. licenciaturas.
Los requisitos y competencias se encuentran
(e) Mantener los registros apropiados de Minutas de las Juntas del
determinados en el ESTATUTO DEL PERSONAL
la educación, formación, habilidades y Consejo Técnico de la
ACADÉMICO DE LA UNAM (EPA) incluido en la
experiencia. FESC (Documentos
LEGISLACIÓN UNIVERSITARIA, el cual es aprobado por
confidenciales)
el Consejo Universitario. Opera la Unidad de Asuntos del
Personal Académico (UAPA/FESC) y ha sido
Evidencias de cursos
documentado como un proceso externo en coordinación
resguardados UAPA
con la Dirección General de Asuntos del Personal
Académico (DGAPA)/UNAM)
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 44 de 64

(a) En cada una de las áreas, durante la etapa de

PLANEACIÓN, los Jefes Sección con el Jefe de
Departamento, o los Jefes de los módulos con el Jefe del
CEA o los Responsables Académicos del laboratorio con
el Jefe del grupo de laboratorios, planean y gestionan los (a) Formularios de los
recursos necesarios para realizar el servicio Procedimientos Específicos
correspondiente, utilizando el presupuesto asignado y
considerando las solicitudes específicas de los Solicitudes de
profesores, de los responsables de los laboratorios ó Compra/Formulario del
módulos y atendiendo el análisis de las no conformidades SGC de la Secretaría
detectadas en el proceso de medición. Administrativa
Cada año, los Jefes de CC pueden hacer solicitudes, de
La organización debe determinar, aquellas necesidades de mantenimiento de
proporcionar y mantener la infraestructura infraestructura que, deben ser realizadas por la
necesaria para lograr la conformidad con Superintendencia de Obras. Estas solicitudes se ingresan
los requisitos del producto. La a la Secretaría Administrativa quien analiza su
6.3 infraestructura incluye cuando sea pertinencia.
Infraestructura aplicable:
(a) Edificios, espacios de trabajo y (b) A través de las cátedras PACIVE y los proyectos
servicios asociados. PAPIME (Proyectos de Apoyo para la Investigación y (b) Informes de actividades
Mejora de la Enseñanza), los profesores pueden de cátedras y proyectos de
(b) Equipos para los procesos. gestionar adicionalmente, equipos para las actividades Investigación.
docentes experimentales. (SPI-FESC; información
(c) Servicios de apoyo. confidencial)
(c) Las áreas incorporadas al SGC-C-FESC, pueden
recibir apoyos adicionales por gestiones de la Dirección.
(d) Para el proceso FRH, proyectos PAPIIT, apoyos (c) Mecanismo de

CONACYT e ingresos extraordinarios. comunicación interna
definido en la sección 5.5.3
(e) No existen programas informáticos habilitados para
lograr la conformidad con los requisitos del producto
educativo; estos se logran con la actividad de enseñanza.
Bajo la asesoría de la PROFEPA (Procuraduría Federal

de Protección al Ambiente) y en coordinación con la
Comisión Local de Seguridad de la FESC se
 Minutas de Juntas
instrumentan medidas para:
Secretaria de Planeación y
 La prevención y protección del ambiente y del Comisión Local de Higiene
personal académico, administrativo y estudiantes y Seguridad
ante eventos de contaminación y riesgo. (Proceso de
 La elaboración de un plan de emergencias para la Aseguramiento)
La organización debe determinar y seguridad de la comunidad de la Facultad; en el cual (consultar la sección 1.7
6.4
gestionar el ambiente de trabajo se define el plan de aviso/acción de auxilio y apoyo, del presente documento)
Ambiente de
necesario para lograr la conformidad con que indique que hacer ANTES, DURANTE Y
Trabajo
los requisitos del producto. DESPUÉS de cualquier emergencia y a quienes  ITO-FESC
llamar.
 ITE-FESC
Asimismo se trabaja por dar cumplimiento a la Instrucción
de Trabajo ITO-FESC-01 sobre el funcionamiento de los
laboratorios y otras Instrucciones de Trabajo Específicas
y Manuales de las áreas, con el objetivo de avanzar hacia
las Buenas Prácticas de Laboratorio, lo cual impacta en
el adecuado ambiente de trabajo para lograr la
conformidad con los requisitos del producto.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 45 de 64

Sección 7. Realización del producto o servicio

No y Requisito Descripción del requisito Implementación realizada
vigente
A través de la Gestión de la Dirección, se revisan los
objetivos de la Calidad y se coordinan los procesos
necesarios que aseguren los cuatro procesos de
realización y proporcionen los recursos específicos para
la formación del producto (en el DEX) y la realización del
servicio en los cuatro procesos; estos han sido
La organización debe planificar y identificados en la Sección 1.8 del presente documento.
desarrollar los procesos necesarios para
la realización del producto. La (a) Los objetivos de la Calidad están determinados para
planificación de la realización del los 4 procesos de realización y los procesos necesarios, (a) E-FESC-04
producto debe ser coherente con los se mide el grado de avance a través de indicadores
requisitos de los otros procesos del SGC (consultar sección 1.6 de este Manual).
(véase 4.1). Durante la planificación de la
realización del producto la organización (b) Están establecidos y documentados los procesos
debe determinar cuando sea apropiado lo (consultar los mapas de proceso en la sección 1.8);
siguiente: además, todos los procedimientos específicos tienen
como ETAPA #1: PLANEACIÓN donde los Jefes de CC,
(a) Los objetivos de la calidad y requisitos Jefes de área, Jefes de módulo y Responsables de (b) Minutas de Juntas de
7. Realización del del producto. laboratorio, según sea el caso, planean los recursos que Planeación, oficios y
producto necesitarán (consultar los procedimientos específicos) documentos internos de las
(b) La necesidad de establecer procesos considerando el presupuesto asignado; está áreas que llevan a cabo las
y documentos y de proporcionar recursos documentado en la sección 6.3, la forma de canalizar las funciones.
específicos para el producto. solicitudes correspondientes, para requerimientos de (Documento Confidencial)
mantenimiento de infraestructura que no entran en el
(c) Las actividades requeridas de presupuesto del área.
verificación, validación, seguimiento,
7.1 medición, inspección y ensayo/prueba (c) En el caso de los 4 procesos de realización, donde se
Planificación de la específicas para el producto, así como los presta un servicio, se determina:
realización del criterios para la aceptación del mismo.  Las actividades de VERIFICACIÓN del servicio, a
producto. través de los correspondientes formularios
(d) Los registros que sean necesarios específicos de los procedimientos específicos (c) y (d) Procedimientos
para proporcionar evidencias de que los  La actividad de SEGUIMIENTO E INSPECCIÓN al Específicos
procesos de realización y el producto servicio por los formularios específicos de los
resultante cumplen los requisitos. procedimientos específicos y por el Buzón de Quejas Formatos de seguimiento al
y Sugerencias (consultar el PG02-FESC). producto/servicio
El resultado de esta planificación debe  La actividad de MEDICIÓN del servicio a través de
presentarse de forma adecuada para la los Cuestionarios de Satisfacción y Eficacia (consultar
metodología de operación de la el PG02-FESC).
organización.  Las actividades de VALIDACIÓN Y
ENSAYO/PRUEBA son exclusiones (consultar la
sección 2.3).
(d) Existen registros que permiten proporcionar evidencia

de la eficacia de cada servicio y el control del producto
educativo, este último a través de la actividad de
calificación y/o del cumplimiento de los criterios de
aceptación del producto y/o servicio..
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 46 de 64

(a) Este requisito es una exclusión
(b) Los requisitos no establecidos por el cliente pero (b) Manuales de Actividades
necesarios son: experimentales localizables
- Los REQUISITOS DEL PRODUCTO están definidos en en los laboratorios del
el “Manual de Actividades Experimentales” como proceso DEX o en las
La organización debe determinar: objetivos del curso experimental (ver definición de secciones académicas y
(a) Los requisitos establecidos por el requisitos del producto) Procedimientos Específicos
cliente, incluyendo los requisitos para las Las actividades de entrega y las posteriores a la misma en la página del SGC-C-
7.2: Procesos actividades de entrega y las posteriores a están documentadas en la etapa de “Calificación final del FESC
relacionados con la misma. alumno” y consiste en la entrega de las calificaciones
el cliente. finales a los estudiantes y la posibilidad de que éste
(b) Los requisitos no establecidos por el solicite alguna aclaración al respecto. (c) Los requisitos Legales y
cliente pero necesarios para el uso Los REQUISITOS DEL SERVICIO están definidos en los reglamentarios se localizan
7.2.1 especificado o para el uso previsto, procedimientos específicos. electrónicamente en la PC
Determinación de cuando sea conocido. asignada al área para
los requisitos (c) Los requisitos legales y reglamentarios aparecen Calidad en la Lista Maestra
relacionados con (c) Los requisitos legales y documentados en los procedimientos específicos de cada de Documentos Externos.
el producto reglamentarios aplicables al producto. área.
(d) Cualquier requisito adicional que la (d) Los requisitos adicionales están relacionados con el (d) La ITO-FESC-011, las
organización considere necesario. Medio Ambiente, Higiene y Seguridad y se encuentran ITE’s, el Manual del CEA y
documentados en la Instrucción de Trabajo Operacional 1 los Reglamentos Internos
de Laboratorio; opcionalmente, las áreas pueden elaborar están en la página
documentos más específicos (Instrucción de Trabajo electrónica del SGC-C-
Específica). Otros requisitos determinados por la FESC.
organización son los reglamentos internos de los
Laboratorios.
(a) Como se señaló en 7.1 y 7.2.1 (b), los requisitos del
La organización debe revisar los producto están definidos en el “Manual de Actividades
requisitos relacionados con el producto. Experimentales” como objetivos del curso experimental
Esta revisión debe efectuarse antes de (ver definición de requisitos del producto).
que la organización se comprometa a Los requisitos del servicio están en el correspondiente
proporcionar un producto al cliente y debe Procedimiento Específico
asegurarse de que:
(a) Están definidos los requisitos del (b) No se establece un contrato con el cliente, por lo que
producto. este aspecto no se analiza.
(b) Están resueltas las diferencias (c) La capacidad de la organización se determina por: - Los Manuales de
existentes entre los requisitos del contrato (i) La experiencia (antigüedad) de la organización en la Actividades experimentales
7.2.2 realización de productos educativos, ampliamente
y los expresados previamente. se localizan en los
Revisión de los reconocida, lo que ha conducido a la actualización y laboratorios o secciones
requisitos acreditación de los programas educativos y a que la
(c) La organización tiene la capacidad académicas.
relacionados con organización tenga una posición importante como opción
para cumplir los requisitos definidos.
el producto educativa al norte de la ciudad. Procedimientos específicos
Deben mantenerse registros de los (ii) Las competencias de los académicos, los cuales son
resultados de la revisión y de las contratados y promovidos de acuerdo a los requisitos
acciones originadas por la misma. establecidos en la legislación universitaria para tal efecto.
Los registros relacionados con LA REVISIÓN DE LOS
Cuando se cambien los requisitos del REQUISITOS DEL PRODUCTO son formularios de
producto, la organización debe seguimiento al producto derivados de los procedimientos
asegurarse de que la documentación específicos entregados por el profesor al finalizar el
pertinente sea modificada y de que el semestre al RC junto con las evidencias de este
personal correspondiente sea consciente seguimiento.
de los requisitos modificados. Periódicamente se realiza la revisión y actualización de
los Planes de Estudios, tras la cual los profesores son
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 47 de 64

informados y se les envía los documentos

correspondientes. Esta actividad es externa y la Unidad
de Acreditación y Certificación Académica es quien se
encarga de realizar este proceso. Consecuentemente, se
actualizan los Manuales de Prácticas de Laboratorio; por
tanto, existe un Manual por cada asignatura teórico-
práctica (con horas para actividades en el laboratorio).
La REVISIÓN DE LOS REQUISITOS DEL SERVICIO se
realiza a través de la mejora de los procedimientos
específicos en actividades consensuales con los
participantes del SGC-C-FESC.
(a) y (b)La comunicación con el cliente surge a través de:

- Para el PRODUCTO: (a) y (b)Información sobre el
La interacción estudiante-profesor durante todo el producto:
proceso de realización del producto, en el cual la  Resultados de las
La organización debe determinar e comunicación es dinámica y bidireccional. En ella el evaluaciones aplicadas
implementar disposiciones eficaces para profesor debe informar sistemáticamente al alumno sobre a los alumnos.
la comunicación con los clientes relativa los resultados de las evaluaciones y actividades
a: realizadas; asimismo durante la actividad experimental el (c) Retroalimentación del
7.2.3 (a) La información sobre el producto. alumno debe recibir la asesoría y atención del profesor. cliente:
Comunicación con - Para el SERVICIO, la comunicación adicionalmente a lo  FPG02-FESC-01
el cliente (b) Las consultas, contratos o atención de expresado en el párrafo anterior, se produce a través de  Quejas y Sugerencias
pedidos. los cuestionarios de satisfacción que deben llenar los del buzón
estudiantes y en el proceso FRH-LI adicionalmente a
(c) La retroalimentación del cliente través de formularios de evaluación del estudiante.
incluyendo sus quejas.
(c) La retroalimentación del cliente también puede
llevarse a cabo a través del buzón de quejas y
sugerencias, los cuestionarios de satisfacción del cliente
y de eficacia del proceso.
7.3: Diseño y La organización debe planificar y
desarrollo. controlar el diseño y desarrollo del
producto y determinar:
7.3.1 1. Las etapas del diseño y desarrollo
Planificación del 2. La revisión, verificación y validación
diseño y para cada etapa del diseño y desarrollo.
desarrollo 3. Las responsabilidades y autoridades.
7.3.2 Elementos de entrada para el diseño y desarrollo Ver justificación en la
Todos estos requisitos son exclusiones.
Sección 2.3, página 24 del
7.3.3 Resultados del diseño y desarrollo presente Manual.
7.3.4 Revisión del diseño y desarrollo
7.3.5 Verificación del diseño y desarrollo
7.3.6 Validación del diseño y desarrollo
7.3.7 Control de cambios del diseño y desarrollo

La organización debe asegurarse de que
el producto adquirido cumple los
7.4: Compras requisitos de compra especificados. El
7.4.1 tipo y el grado del control aplicado al
Este requisito es una exclusión
Proceso proveedor y al producto adquirido, debe
de compras depender del impacto del producto
adquirido en la posterior realización del
producto o sobre el producto final.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 48 de 64

La organización debe evaluar y

seleccionar los proveedores en función
de su capacidad de suministrar productos
de acuerdo con los requisitos de la
organización. (Esta parte del requisito
tiene exclusión; consultar sección de
Exclusiones).
(a) Para asegurarse de que el producto adquirido cumple
los requisitos de compra especificados, se ha
documentado en los procedimientos específicos que en
la etapa de planeación, preferentemente, se solicita la
compra de los insumos requeridos, para lo cual se debe
elaborar el formato de solicitud de compra proporcionado
por el Departamento de Adquisiciones de la Secretaría
La información de las compras debe
Administrativa, detallando las especificaciones del
describir el producto a comprar
insumo; el procedimiento de compras de la secretaría
incluyendo cuando sea apropiado:
Administrativa contempla la posibilidad de que la compra
(a) Los requisitos para la aprobación del
requiera de un proveedor único realizar el fundamento Especificación de Trabajo
7.4.2 producto, procedimiento, procesos y
técnico correspondiente. E-FESC-03 “Sobre la
Información de equipos.
DEBE ACLARARSE QUE: La compra puede realizarse actividad de Compras” y
compras
en otra etapa del proceso, pues depende de la fecha en Anexos
(b) Los requisitos para la calificación del
que se libera el presupuesto y de la estrategia que utilice
personal.
el Jefe del área para ejercerlo, pues el período anual
para efectuar las compras se cierra el mes de
(c) Los requisitos del SGC.
septiembre aproximadamente. La participación de los
Jefes de CC, Jefes de Sección, módulo o Laboratorio en
el proceso de Compras y el uso de formularios y
documentos externos al SGC-C-FESC, está
documentado en la Especificación de Trabajo #3 “Sobre
la actividad de Compras”.
Para asegurarse de que el producto comprado cumpla

con los requisitos de compra especificados, se ha
documentado en los Planes de Aseguramiento de la
Calidad (PAC) los posibles escenarios a considerar:
1. Al recibir el insumo, debe verificarse el cumplimiento
de las especificaciones de compra.
La organización debe establecer e 2. En caso de que las especificaciones del insumo
7.4.3
implementar la inspección u otras comprado no se cumplan, rechazar el insumo (no
Verificación de los
actividades necesarias, para asegurarse recibirlo), evaluar como evidencia, el formulario
productos
de que el producto comprado cumple los proporcionado para estas situaciones por la Secretaría
comprados
requisitos de compra especificados. Administrativa.
3. De no ser atendida esta reclamación en tiempo y
forma o producirse reincidencias continuas se acudirá al
Buzón de Quejas y Sugerencias del SGC de la
Secretaría Administrativa, para que a través de su SGC
de DGESA, se tomen las acciones correspondientes.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 49 de 64

(a) La información sobre las características del producto (a) Evaluaciones aplicadas
se cuantifican con una calificación (ver definición de a los alumnos y registro de
calificación) otorgada a partir de los resultados de las calificaciones.
evaluaciones que realizan los alumnos y del indicador
IP(F) de eficiencia, así como el indicador IPe2 en donde
se mide la calidad del producto educativo.
Existe la información sobre las características del
servicio, la cual se cuantifica a través de los indicadores
de satisfacción IP(C) e IP(P) y el indicador de eficacia
IP(E).
(b) La organización documenta las reglas de operación

organizacionales en las áreas incorporadas al SGC-C- (b), (c) ITO-FESC-01
FESC a través de los Reglamentos internos de - Reglamentos de
La organización debe planificar y llevar a
laboratorio la “Instrucción Operacional 1: Funcionamiento Laboratorio (están
cabo la producción y la prestación del
de laboratorios de enseñanza experimental y de publicados en los
servicio bajo condiciones controladas.
investigación” con el código ITO-FESC-01, otras laboratorios y disponibles
Las condiciones controladas deben incluir
Instrucciones de Trabajo ITE; estos documentos regulan en la página electrónica del
cuando sea aplicable:
el funcionamiento de las áreas, donde se produce la SGC)
(a) La disponibilidad de información que
7.5: Producción y realización del servicio.
describa las características del producto.
prestación del
servicio (c) Los lineamientos para el control de uso del Equipo
(b) La disponibilidad de Instrucciones de
necesario están documentados en la “Instrucción
trabajo cuando sea necesario.
Operacional 1: Funcionamiento de laboratorios de
enseñanza experimental y de investigación” (ITO-FESC-
(c) El uso de equipo apropiado.
7.5.1 01) y en Instrucciones Específicas para los procesos
Control de la SAD y FRH-LI.
(d) La disponibilidad y uso de equipos de
producción y de la
seguimiento y medición.
prestación del (d) y (e) La disponibilidad y uso de dispositivos de
servicio seguimiento y medición, así como su implementación, se
(e) La implementación del seguimiento y
declara en el requisito 7.6.
de la medición.
(f) El producto educativo formado, del cual el estudiante (f) PN04-FESC
(f) La implementación de actividades de
es portador se controla a través de una calificación que
liberación, entrega y posterior a la
otorga el profesor, la que en unos casos es la calificación
entrega del producto.
de la asignatura y en otros casos forma parte de ella. La
actividad de calificación está documentada en el PN04-
FESC (Control del producto no conforme) y en los
procedimientos específicos (PE) en una etapa dedicada
a la forma en que se produce la liberación del producto
(ETAPA: Calificación final del alumno) y queda
registrada en el formulario correspondiente del PE. Esta
etapa incluye la posibilidad de que el alumno, posterior a
la calificación pueda solicitar una revisión de su
calificación. La calificación de la asignatura queda
registrada en la base de datos de la Unidad de
Administración Escolar (proceso directivo definido en
1.8).
En el caso del SERVICIO no aplican las actividades de
liberación, entrega y posterior a la entrega.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 50 de 64

La organización debe validar todo

proceso de producción y de prestación
7.5.2 del servicio cuando los productos
Validación de los resultantes no pueden verificarse
Ver justificación en la
procesos de la mediante actividades de seguimiento ó Este requisito es una exclusión
Sección 2.3, del presente
producción y de la medición posteriores y como
Manual.
prestación del consecuencia, las deficiencias aparecen
servicio únicamente después de que el producto
esté siendo utilizado o se haya prestado
al servicio.
Cuando sea apropiado, la organización Existe una identificación única del producto que es el
debe identificar el producto por medios nombre y apellidos del alumno y su número de cuenta.
adecuados a través de toda la realización Adicionalmente, en el “Servicio de apoyo a la Docencia
del producto. en Prácticas de Campo” el servicio se identifica por el
 Registros de
La organización debe identificar el estado número de folio de la solicitud, que aparece en el
7.5.3 seguimiento al producto
del producto con respecto a los requisitos formulario “Solicitud de Autorización de Práctica de
Identificación y y/o servicio
de seguimiento y medición a través de Campo in situ” documentado en el correspondiente
trazabilidad  Credencial de la UNAM
toda la realización del producto. procedimiento y en el “Servicio de apoyo a la Docencia
del alumno.
Cuando la trazabilidad sea un requisito, la Agropecuaria” el servicio se identifica por la hora, fecha y
organización debe controlar la módulo en que se llevó a cabo, datos que aparecen en el
identificación única del producto y formulario “Solicitud de la actividad a realizar”
mantener registros. documentado en el correspondiente procedimiento.
La organización debe cuidar los bienes

Ver justificación en la
7.5.4 Propiedad del que son propiedad del cliente mientras Este requisito es una exclusión
Sección 2.3 del presente
cliente estén bajo el control de la organización o
Manual.
estén siendo utilizados por la misma.
La organización debe preservar el

7.5.5 producto durante el proceso interno y la Ver justificación en la
Preservación del entrega al destino previsto, para Sección 2.3, del presente
producto mantener la conformidad con los Manual.
requisitos.
La organización debe determinar el
seguimiento y la medición a realizar y los
equipos de seguimiento y medición
necesarios para proporcionar la evidencia
de la conformidad del producto con los
requisitos determinados.
La organización debe establecer
procesos para asegurarse de que el
seguimiento y medición pueden realizarse
y se realizan de una manera coherente
7.6: con los requisitos de seguimiento y Ver justificación en la
Control de los medición. Sección 2.3, del presente
equipos de Cuando sea necesario, asegurarse de la Manual.
seguimiento y validez de los resultados, el equipo de
medición. medición debe:
(a) Calibrarse o verificarse, o ambos, a
intervalos especificados o antes de su
utilización, comparado con patrones de
medición trazables a patrones de
medición internacionales o nacionales;
cuando no existan tales patrones debe
registrarse la base utilizada para la
calibración o verificación.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 51 de 64

(b) Ajustarse o reajustarse según sea

necesario.
(c) Estar identificado, para poder

determinar su estado de calibración.
(d) Protegerse contra ajustes que

pudieran invalidar el resultado de la
medición.
(e) Protegerse contra los daños y el

deterioro durante la manipulación, el
mantenimiento y el almacenamiento.
Además, la organización debe evaluar y
registrar a validez de los resultados de las
mediciones anteriores cuando se detecte
que el equipo no está conforme con los
requisitos. La organización debe tomar
las acciones apropiadas sobre el equipo y
sobre cualquier producto afectado.
Debe mantenerse registros de los
resultados de la calibración y la
verificación.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 52 de 64

Sección 8. Medición, Análisis y Mejora

vigente
La planificación e implementación de los procesos de

8 seguimiento, medición, análisis y mejora del SGC-C-
Medición, Análisis FESC, están dirigidos a demostrar la conformidad de los
La organización debe planificar e
y Mejora servicios educativos, del producto educativo formado y la
implementar los procesos de
conformidad y eficacia del propio sistema; esto se
seguimiento, medición, análisis y mejora
encuentra documentado en:
necesarios para:  PG02-FESC y formularios
- Procedimiento General de Medición, Análisis y Mejora
(a) Demostrar la conformidad del PN03-FESC y formularios
8.1 (PG02-FESC) con guías y formularios anexos.
producto. PN05-FESC y PN06-FESC
Generalidades - Procedimiento Normativo PN03-FESC sobre las
Muestra de evaluaciones
Auditorías Internas.
(b) Asegurarse de la conformidad del aplicadas resguardadas por
- Procedimiento Normativo PN05-FESC de Acciones
SGC el RC de cada sección.
Correctivas.
En cada área, el RC
- Procedimiento Normativo PN06-FESC de Acciones
(c) Mejorar continuamente la eficacia del resguarda los registros
Preventivas.
SGC. generados a partir de los
- Procedimiento Específico y formulario de seguimiento al
formularios anteriormente
producto.
Esto debe comprender la determinación señalados.
de los métodos aplicables, incluyendo las
Particularmente, en el PG02-FESC, se han determinado
técnicas estadísticas y el alcance de su
los métodos y técnicas, para el seguimiento, medición y
utilización.
análisis de los procesos dirigidos a la mejora continua.
Por otra parte se estableció como evidencia adicional de
la conformidad del producto, las evaluaciones aplicadas a
los alumnos, de las cuales el RC guarda una muestra.
Como una de las medidas del Los mecanismos para el cumplimiento de este requisito
desempeño del SGC, la organización están descritos en el PG02-FESC y se cumplen mediante  FPG02-FESC-01 Y
debe realizar el seguimiento de la la aplicación de: FPG02-FESC-02 y
8.2.1 información relativa a la percepción del - Buzón de Quejas y Sugerencias (seguimiento durante el registros del buzón de
Satisfacción del cliente con respecto al cumplimiento de semestre) quejas y sugerencias.
cliente sus requisitos por parte de la Y al final del semestre:
organización. Debe determinarse los - 2 cuestionarios que miden la satisfacción del cliente
métodos para obtener y utilizar dicha (alumnos) y partes interesadas (profesores).
información. - Un cuestionario aplicado a los alumnos sobre eficacia
del proceso de realización.
La organización debe llevar a cabo Este requisito está documentado en el procedimiento

auditorías internas a intervalos normativo PN03-FESC, sus guías y formularios anexos.
planificados para determinar si el SGC: Actualmente se cuenta con un Equipo de Auditores, los  PN03-FESC
(a) Es conforme con las disposiciones criterios para garantizar la mejora de sus competencias con guías y
planificadas, con los requisitos de esta están documentados en el procedimiento ya señalado. Registros
8.2.2 norma mexicana y los requisitos del SGC Las auditorías internas son realizadas por el Equipo de
Auditoría Interna establecidos por la organización. Auditores de la FESC y opcionalmente la organización, a
través del Departamento de Certificación, puede solicitar
(b) Se ha implementado y se mantiene de auditores pertenecientes al Padrón de Auditores Internos
manera eficaz. de la UNAM de la CGCI y externos a la FESC. Los
Se debe planificar un programa de auditores de la FESC también pertenecen al PAIU.
auditorias tomando en consideración el
estado y la importancia de los procesos y
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 53 de 64

las áreas a auditar, así como los

resultados de auditorías previas. Se
deben definir los criterios de auditorías, el
alcance de la misma, su frecuencia y la
metodología. La selección de los
auditores y la realización de las auditorias
deben asegurar la objetividad e
imparcialidad del proceso de auditoria.
Los auditores no deben auditar su propio
trabajo.
Se debe establecer un procedimiento
documentado para definir las
responsabilidades y los requisitos para la
planificar y realizar de las auditorias,
establecer los registros e informar de los
resultados.
La dirección responsable del área que
esté siendo auditada debe asegurarse de
que se realizan las correcciones y se
toman las acciones correctivas
necesarias si demora injustificada, para
eliminar las no conformidades detectadas
y sus causas. Las actividades de
seguimiento deben incluir la verificación
de las acciones tomadas y el informe de
los resultados de la verificación.
La organización tiene determinados y documentados los

criterios y métodos establecidos para el seguimiento y
medición de los procesos del SGC-C-FESC, mismos que
permiten demostrar la capacidad de los procesos para
alcanzar los resultados planificados y en caso de que no  PG02-FESC y
La organización debe aplicar métodos sean alcanzados implementar las acciones necesarias. Registros
apropiados para el seguimiento, y cuando Todo esto se encuentra documentado en las secciones  PN03-FESC y
sea aplicable, la medición de los 1.8 y 4 del presente Manual, en los procedimientos Registros
8.2.3 procesos del SGC. Estos métodos deben listados en la sección 8.1, los cuales se refieren como  PN05-FESC
Seguimiento y demostrar la capacidad de los procesos evidencia en la columna 4 (a la derecha) y en la  PN06-FESC
medición de para alcanzar los resultados planificados. Especificación de Trabajo #4.  E-FESC-04
procesos Cuando no se alcancen los resultados Debe destacarse que en el PG02-FESC se describen los Los registros son
planificados, deben llevarse a cabo instrumentos de medición aplicados al proceso de resguardados por el RC o el
correcciones y acciones correctivas realización; además, se describe una metodología en dos RD dependiendo del nivel
según sea conveniente. etapas para el seguimiento y análisis de la información en que se da el
recolectada y una estrategia en 8 acciones para asegurar seguimiento.
la mejora continua, la cual orienta acerca de la secuencia
de utilización de los formularios anexos al PG02-FESC y
del Sistema Informático de Acciones de PN05-FESC y
PN06-FESC.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 54 de 64

La organización debe hacer el Como ya se describió en 7.1:

seguimiento y medir las características - El seguimiento de las características del producto se da
del producto para verificar que se a través de las actividades de medición y verificación,
cumplen los requisitos del mismo donde el profesor otorga una calificación en cada sesión
Esto debe realizarse en las etapas o actividad experimental, con base en criterios de
apropiadas del proceso de realización del evaluación que le permiten establecer el grado de
producto, de acuerdo con las conformidad de las características del producto con los  PN04-FESC
disposiciones planificadas. Se debe requisitos del producto.
 Registro de seguimiento
mantener evidencia de la conformidad - En la actividad de inspección, el profesor registra en el al producto resguardado
con los criterios de aceptación. formulario correspondiente la calificación final del alumno como evidencia por el RC
8.2.4 Los registros deben indicar la(s) y con ello autoriza la liberación del producto conforme, en cada área.
Seguimiento y persona(s) que autoriza(n) la liberación solo en la parte práctica para las asignaturas teórico
medición del del producto al cliente. prácticas o de la asignatura para aquellas que son 100%
producto La liberación del producto y la prestación prácticas. Se dice entonces que el alumno acreditó
del servicio al cliente no deben llevarse a (aprobó) el laboratorio o la asignatura según sea el caso
cabo hasta que se hayan completado (ver definición de producto conforme).
satisfactoriamente las disposiciones Los detalles acerca de las persona(s) que autoriza(n) la
planificadas (7.1) a menos que sean liberación del producto conforme están documentados en
aprobados de otra manera por una el procedimiento normativo PN04.
autoridad pertinente, y cuando
corresponda por el cliente.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 55 de 64

La organización debe asegurarse de que

el producto que no sea conforme con los
requisitos del producto se identifica y
controla para prevenir su uso o entrega
no intencionados
Se debe establecer un procedimiento
documentado para definir los controles y
El Procedimiento Normativo de Control de Producto No
las responsabilidades y autoridades
Conforme (PN04-FESC) describe los mecanismos,
relacionadas para tratar el producto no
metodologías y referencias utilizadas para cumplir con el
conforme.
seguimiento y la medición del producto no conforme (ver
Cuando sea aplicable, la organización
definición de producto no conforme); en este
debe tratar los productos no conformes
procedimiento se documentan:
mediante una o más de las siguientes
- Los controles, responsabilidades y autoridades
maneras:
relacionadas para tratar el producto no conforme.
(a) Tomando acciones para eliminar la no
- Las formas de reprocesar el producto no conforme para  PN04-FESC
conformidad detectada.
transformarlo en producto conforme y la importancia de  Registro de seguimiento
verificarlo a través de exámenes. al producto
(b) Autorizando su uso, liberación o
aceptación bajo concesión por una
- Se identifica a la persona autorizada para liberar el  Muestra de
8.3 producto para demostrar su conformidad con los evaluaciones aplicadas
autoridad pertinente y cuando sea
Control del requisitos para el producto. tomada como evidencia.
aplicable por el cliente.
producto no La causa de las no conformidades pueden encontrarse Los registros y evidencias
conforme en el formulario de seguimiento al producto o en las son resguardados por el RC
(c) Tomando acciones para impedir su
evidencias de las evaluaciones realizadas por los de cada sección académica.
uso o aplicación prevista originalmente.
alumnos; todo ello se muestra al alumno en caso de que
solicitara alguna revisión de su calificación.
(d) Tomando acciones apropiadas a los
Uno de los indicadores de calidad del proceso de
efectos, o efectos potenciales, de la no
realización es el porcentaje de producto conforme; por
conformidad cuando se detecta un
ello, en caso de que el indicador este por debajo de la
producto no conforme después de su
meta establecida para ese indicador (ver E-FESC-04),
entrega o cuando ya ha comenzado su
deberán efectuarse los análisis correspondientes
uso.
dirigidos a implementar las acciones necesarias para
Cuando se corrige un producto no
disminuir el porcentaje de producto no conforme.
conforme, debe someterse a una nueva
verificación para demostrar su
conformidad con los requisitos.
Se deben mantener registros de la
naturaleza de las no conformidades y de
cualquier acción tomada posteriormente,
incluyendo las concesiones que se hayan
obtenido.
La organización debe determinar,
recopilar y analizar los datos apropiados
El PG02-FESC proporciona lineamientos para recopilar y
para demostrar la idoneidad y la eficacia
analizar los datos derivados de la medición de los
del SGC y para evaluar donde puede
procesos, la satisfacción del cliente y el porcentaje de
realizarse la mejora continua de la
producto conforme; asimismo, describe los instrumentos Informe de calidad (FPG02-
eficacia del SGC. Esto debe incluir los
de medición que son aplicados. FESC-03A, B, C y D)
datos generados del resultado del
Las Guías GPG02-FESC-01 y 02 orientan acerca de
8.4 seguimiento y medición y de cualesquiera
alternativas para el procesamiento y análisis de datos, y GPG02-FESC-01
Análisis de datos otras fuentes pertinentes.
el uso de tablas y gráficos que ayuden a evaluar las
El análisis de datos debe proporcionar
características y tendencias de los procesos y determinar GPG02-FESC-02
información sobre:
no conformidades potenciales que deriven en acciones
(a) La satisfacción del cliente,
preventivas. Estos análisis constituyen además un apoyo
para los Jefes de CC cuando preparan su exposición en
(b) La conformidad con los requisitos del
las revisiones de la Dirección.
producto.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 56 de 64

(c) Las características y tendencias de

los procesos y de los productos,
incluyendo las oportunidades para llevar
a cabo acciones preventivas.
La organización debe mejorar
continuamente la eficacia del SGC,
mediante el uso de la política de la
calidad, los objetivos de la calidad, los Sección 4 y 1.8 del presente
resultados de las auditorías, el análisis Manual.
de datos, las acciones correctivas y
preventivas y la revisión por la dirección. GPG02-FESC-03
“Guía sobre las reuniones
La organización debe tomar acciones La organización tiene documentado en el PG02-FESC de revisión por la Dirección”
para eliminar la causa de no una estrategia en 8 acciones para asegurar la mejora
conformidades con objeto de prevenir que continua de aquellas no conformidades derivadas de: FPN03-FESC-02 “Informe
vuelva a ocurrir.  La revisión de la política y objetivos de la calidad, que Anual de Auditorías
Las acciones correctivas deben ser se realiza en las revisiones de la Dirección, a partir del Internas”
apropiadas a los efectos de las no análisis de los indicadores de la calidad documentados FPN03-FESC-13
conformidades encontradas. en la especificación de trabajo #4 “Indicadores de la “Informe Final de Auditoría
Debe establecerse un procedimiento calidad sobre e desempeño de los procesos. Interna”
8.5 Mejora documentado para definir los requisitos  Los resultados de las auditorías internas, que son
para: analizados por cada una de las áreas auditadas y por el Informe de calidad (FPG02-
8.5.1 Mejora (a) Revisar no conformidades (incluyendo RD para generar información de entrada para la FESC-03A, B, C y D)
continua las quejas de los clientes). revisión de la dirección. “Informe de Calidad”
 Los resultados del seguimiento y medición del proceso
8.5.2 (b) Determinar la causa de las no de realización y el producto, los cuales son registrados FPG02-FESC-05
Acción correctiva conformidades. en el Informe de Calidad, que permite realizar el “Análisis causa-raíz”
análisis en cada área y en la revisión de la dirección, ya FPG02-FESC-06
8.5.3 (c) Evaluar la necesidad de adoptar que también es información de entrada para la misma. “Informe para las
Acción preventiva acciones para asegurarse de que las no Los registros son resguardados por el RC o el RD Reuniones de Revisión de
conformidades no vuelvan a ocurrir. dependiendo del nivel en que se está dando atención a la la Dirección”
no conformidad detectada y las acciones generadas. Los
(d) Determinar e implementar las criterios para generar correcciones, acciones correctivas En el Sistema Informático
acciones necesarias. y acciones preventivas en los diferentes niveles de la de Acciones se registran las
organización están documentados en los procedimientos no conformidades y las
(e) Registrar los resultados de las PN05-FESC y PN06-FESC. acciones correspondientes.
acciones tomadas. Esta estrategia, junto con los procedimientos PN05-FESC 01: Plan de acciones
y PN06-FESC, asegura el cumplimiento de los requisitos correctivas o preventivas.
(f) Revisar la eficacia de las acciones 8.5.2 y 8.5.3 de los incisos (a) al (f). 02: Registro de acciones
correctivas tomadas. correctivas o preventivas
03: Revisión y seguimiento
a las acciones correctivas o
preventivas.
Minutas de Reuniones de
Revisión por la Dirección.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 57 de 64

Sección 9: Revisiones y cambios al documento

NO DE FECHA DE
TIPO DE MODIFICACIÓN MOTIVO DEL CAMBIO
REVISIÓN REVISIÓN
0 Creación del documento
Sección 1.4 Se adiciona al título “Misión” la frase “de la FESC” Como resultado de la Visita
Sección 1.5 Se adiciona al título “Visión” la frase “de la FESC” Técnica del IMNC el 06/02/09
Sección 1.7 Se especificó con mayor claridad que en el proceso de Gestión de Recursos, los subprocesos que lo integran son
externos al SGC-C-FESC. Además, se precisó el mecanismo de seguimiento y control de cada uno de los 3 procesos
necesarios.
9/02/09 al
1 Sección 2.2 Se acotó y clarificó el alcance del SGC-C-FESC.
27/02/09
27/02/15
Sección 3.3 Se sustituyó en el concepto de producto educativo, el término “formación académica del estudiante” por
Como resultado de la Visita
Técnica del IMNC el 06/02/09
“competencias específicas” y se precisó más. Como resultado, se incluyeron otros conceptos relacionados que dan más claridad
en la comprensión del SGC-C-FESC: competencias específicas, competencias básicas, competencias genéricas, calificación,
producto educativo conforme y no conforme y por último servicio, servicio educativo y servicio educativo no conforme.
Sección 5.3 Se revisó en el Comité de Revisión la política de calidad y se acotó al proceso de realización.
Sección 5.4 Se revisaron en el Comité de Revisión los objetivos de Calidad de la FESC y se modificaron, en el sentido de
establecer un único objetivo, relacionado con el servicio educativo (el que estaba anteriormente referido a las secciones
académicas), el cual se cuantifica por el IG y dos objetivos más relacionados con la eficacia del proceso de MAM.
Sección 5.6 Se documenta la realización de Reuniones Semestrales de Revisión de la Dirección y los meses en los que se
realizaría y se adiciona en el 5.6.2 como información a la Reunión el formulario FPG02-FESC-04 de “Informe a la Reunión de
Revisión de la Dirección”. Como resultado de la Visita
Las explicaciones acerca de las exclusiones declaradas se mantienen únicamente en la sección 2.3, páginas 15-16. Técnica del IMNC el 06/02/09
9/02/09 al
1 Anteriormente estaban en la 2.3 y en el requisito correspondiente, donde ahora solo aparece declarado que es una exclusión y
27/02/09
27/02/15 se hace referencia a la sección referida.
7.5.3 Se identifica la trazabilidad del producto con el número de cuenta del estudiante.
8.2.3 Se documentó el seguimiento y medición de los 4 procesos necesarios.
8.3 En el control del producto no conforme, se especifica que el producto conforme y no conforme es el conjunto de
competencias específicas adquiridas o no adquiridas de las cuales el alumno es portador, pero no es el alumno.
Proceso de revisión y
Secciones 5.5.2 y 5.5.3 Se mejoró la redacción.
Mejoramiento de redacción.
Sección 3.3 Términos y Definiciones
Considerando las acciones correctivas 02-09, 03-09 y 05-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto registradas
por el RD, en las que se redefinen los requisitos del producto y se identifican dentro del proceso de seguimiento al producto y de Como resultado de la atención a la
control del producto conforme y no conforme, las actividades de medición, verificación e inspección del producto como se NC 1 señalada en el Informe de la
1 03/05/09
03/05/15
establece en el requisito 7.1 c) de la norma ISO 9001:2008, fueron modificadas las definiciones siguientes: Calificación (página Auditoría de certificación del
18-19), Cliente (página 19), Manual de Actividades Experimentales (página 21), Producto Educativo (página 22), Producto 03/04/09
Educativo Conforme (página 23), Producto Educativo no Conforme (página 23) y Requisitos (página 23), Servicio Educativo
(página 24) y trazabilidad (página 25).
Secciones 7.1 (a-d) “Planificación de la realización del producto”
Considerando las acciones correctivas 02-09, 03-09 y 05-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto registradas
por el RD, en esta sección se han descrito, las etapas generales del proceso de realización “Enseñanza experimental en el Nivel
de Licenciatura”. Aún cuando esta NC está relacionada con el requisito 7.1-c, se decidió precisar y clarificar el cumplimiento de
los requisitos del 7.1-a, -b y –d. Por ello, se detallan las etapas del proceso de realización y los momentos en que se produce la
interacción con los otros procesos ya previamente identificados en la sección 2.4, estableciéndose además la diferencia entre
proceso y procedimiento (7.1-b). Se establece una nueva vía, más puntual, para establecer los requisitos del producto y se
declara, cómo el cumplimiento del objetivo de la calidad relacionado con el proceso de realización puede ser cuantificado y
1 03/05/09
03/05/15
revisado (requisito 7.1-a); Se precisan los momentos dentro del proceso de realización en que se ejecutan las actividades de
medición, verificación, seguimiento e inspección del producto, así como los criterios para la aceptación del mismo (7.1-c) y los Como resultado de la atención a la
registros que evidencian estas actividades (7.1-d). Con ello se demuestra que las actividades de medición, verificación NC 1 señalada en el Informe de la
seguimiento e inspección del producto educativo están identificadas, documentadas y registradas en los correspondientes Auditoría de certificación del
procedimientos específicos de cada una de los secciones académicas/departamentos docentes que constituyen el alcance 03/04/09
03/04/15
actual del SGC-C-FESC y que por tanto son actividades que forman parte de este proceso de realización (páginas 35 a la 41).
Además, considerando que el concepto de requisitos del producto ha sido redefinido, tuvieron que ajustarse las secciones 7.2.1
(b) en la página 41 y 7.2.2 (a) en la página 42.
Sección 8.2.4 Seguimiento y medición del producto
03/05/09
03/05/15 Considerando las nuevas definiciones de calificación y de producto conforme, así como las modificaciones hechas en 7.1, se
modifica el 8.2.4 y se hace referencia a la definición de producto conforme. (página 49)
Sección 8.3 Control del producto no conforme
03/05/09
03/05/15 Considerando las nuevas definiciones de calificación y de producto no conforme, Se hace referencia a la definición de producto
no conforme y se clarifica el 8.3 (b). (página 50)
1 Sección 2.3 Considerando las acciones correctivas 06-09 y 07-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto
03/05/09
03/05/15 registradas por el RD, en esta sección se establecen los motivos por los cuales hay una exclusión parcial y no total del requisito Como resultado de la atención a la
7.4 (páginas 16 y 17) NC 2 y OM4 señalada en el
Sección 7.4 Considerando las acciones correctivas 06-09 y 07-09 establecidas al nivel de todo el SGC-C-FESC y por tanto Informe de auditoría de
03/05/09
03/05/15 registradas por el RD, en esta sección se describen las acciones que dentro de este requisito son realizadas, así como las certificación del 03/04/15
certificación del 03/04/09
correspondientes evidencias.
25/05/09
25/05/15 En la Sección 2.3 “EXCLUSIONES” en la página 16, se adiciona una exclusión parcial en el requisito 7.1 (c) debido a que de las Como resultado de la atención a la
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 58 de 64

5 actividades determinadas para el producto (verificación, validación, seguimiento, inspección y ensayo/prueba), nuestra NC #1 señalada en el Informe de
organización ha determinado que las actividades de validación y ensayo/ prueba no son aplicables al proceso de realización. auditoría de certificación del
En la Sección 3.3, página 20, la definición de “Documentación General” cambia ya que en lugar de 2 Especificaciones de 03/04/09
03/04/15
Trabajo, tenemos 3. La nueva Especificación es la E-FESC-03 “Actividades de Compra”.
Adecuación a la norma ISO
2 28/07/09
28/07/15 Se sustituyó el término requisitos para el producto por requisitos del producto que es como se declara en la nueva norma.
9001:2008
9001:2015
Como resultado de la atención a la

Con el objetivo de documentar de forma más clara la capacidad del proceso de realización para alcanzar los resultados
oportunidad de mejora #6
planificados, se transfiere todo lo relacionado con el seguimiento y medición del servicio educativo (incluidos los dos formularios
señalada en el Informe de la
2 28/07/09
28/07/15 del procedimiento) del PN04-FESC al procedimiento PG02-FESC “Medición, Análisis y Mejora”. Esto implica, cambios en la
Auditoría de certificación del
sección 8, ya que todos los formularios relacionados con el registro de no conformidades y su análisis causa raíz quedan en el
03/04/09.
03/04/15.
PG02-FESC.
Por tanto se documentan cambios

por: transición 2000-2008,
2015
corrección, precisión,
Se mejoró la gramática, redacción y precisión de algunas ideas del presente documento y se realizaron algunas correcciones.
3 26/02/2010
26/02/2015
Las mejoras de gramática no se han documentado pues no cambian el sentido de la idea.
actualización y mejora por
atención a No Conformidades o
para hacer el contenido del
Manual de mas fácil comprensión.
– Se modificaron los objetivos de la Calidad para hacerlos de más fácil comprensión y aplicación por parte de los participantes
del sistema. Precisión y Mejora
- Su modificación mejoró la forma de demostrar su coherencia con la política de la Calidad.
- Se agrega: La medición de los objetivos de la calidad ha quedado documentada en una nueva especificación de trabajo
“Indicadores de la Calidad para el desempeño de los procesos del SGC-C-FESC”
 Párrafo 4, renglón 1. Donde decía:
“El diseño, coordinación, y evaluación del desarrollo del SGC-C-FESC”
Ahora dice: “El diseño, coordinación, mantenimiento y evaluación del desarrollo del SGC-C-FESC”
Actualización
 Se agrega al final del párrafo: “El Jefe del Departamento de Certificación puede, opcionalmente, disponer de un Equipo de
Calidad que lo apoye en actividades como la documentación de un proceso en un área que trabaja para obtener su
certificación, coordinar actividades de capacitación que organiza centralmente el departamento o coordinar el trabajo de
círculos de calidad”.
Como resultado de la atención a la
1.8 Enfoque basado en procesos Oportunidad de Mejora #5
señalada en el Informe de la
3 26/02/10
26/02/15 Esta sección cambió completamente en atención a la Oportunidad de Mejora #5:
Auditoría de Certificación del
 Se cambió el esquema de enfoque a procesos con el propósito de evidenciar con más claridad, la secuencia e interacción
03/04/09.
entre los 4 procesos necesarios para el SGC-C-FESC y su aplicación conforme al ciclo PHVA. Este esquema se denomina
ahora “Mapa de Enfoque a procesos” y su descripción se simplificó y concretó más.
 A continuación de la descripción del “Mapa de Enfoque a procesos”, se agregaron dos párrafos:
- Párrafo 1: Se presentan los 3 mapas de proceso, se explica su estructura y cómo se evidencia en ellos el “enfoque de sistema”.
- Párrafo 2: Se explica cómo el SGC-C-FESC garantiza los “CRITERIOS Y MÉTODOS” para garantizar el seguimiento y/o la
operación, análisis y control de estos procesos.
 Para los procesos de “Realización”, “Medición, Análisis y Mejora” y de “Gestión de la Dirección” se presentan mapas de
Continúa OM #5
proceso, con el objetivo de evidenciar de forma gráfica su gestión dentro del SGC-C-FESC: proceso proveedor, proceso
cliente, entradas, salidas y su aplicación conforme al ciclo PHVA. Se elimina el Anexo 1 que presentaba varios “mapas de
proceso” todos juntos en interacción, el cual resultaba de difícil comprensión y no evidenciaba su aplicación conforme al ciclo
PHVA.
Transición 00-08
 Punto 2: GESTIÓN DE RECURSOS
Al final del párrafo 2 se agrega:
“El análisis del cumplimiento del acuerdo de voluntades representa un indicador del desempeño de estos procesos, el cual se
deriva de uno de los objetivos de la Calidad”.
Transición 00-08
Sección 3. Referencias Normativas y Terminología
Transición 00-08
3 26/02/10
26/02/15 3.1 Normas ISO. Se actualizó la fecha de las normas ISO 9000 e ISO 9001 de 2000 a 2008 e este punto y en cualquier otra
sección del Manual donde fuera adecuado el cambio.
Se modificaron las definiciones: “acción correctiva”, “acción preventiva”, “auditoría”, “calificación”, “competencias”, “no
Transición 00-08
3 26/02/10
26/02/15 conformidad”, “organización”, “parte interesada”, “producto”, “sistema de gestión de la calidad”, “planificación de la calidad”,
“control de la calidad, “aseguramiento de la calidad y “mejora de la calidad”, para ajustarlas exactamente a la definición que
aparece en el
el ISO
ISO 9000:2015.
9000:2008.
3 26/02/10
26/02/15
La definición de “Auditoría Interna” fue mejorada en redacción.
Precisión
Definición de parte interesada: renglón 1; donde decía “con un interés en el buen desempeño y el éxito de la organización; en
3 26/02/10
26/02/15 este caso son los profesores, académicos y los coordinadores de carrera. Los coordinadores de carrera participan como Precisión
instancia, que al monitorear el proceso de enseñanza aprendizaje, pueden suministrar información del proceso; ahora dice,
“que tienen un interés en el desempeño o el éxito de la organización; en este caso son los profesores de laboratorio”
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 59 de 64


3 26/02/10 Se agrega la definición de “proceso” y “Capacidad”
Mejora
3 26/02/10 Se eliminan las definiciones de “Proceso de Aseguramiento” y Procesos Directivos” por repetirse el texto en la sección 1.8
Mejora
3 26/02/10 La columna 2 de las Secciones 4 a la 8 fue modificada para adecuar el texto con base en la Norma ISO 9001:2008. Transición 00-08
Sección 4. Sistema de Gestión de la Calidad Precisión y
3 26/02/10 Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 4.1, 4.2.3 y 4.2.4 Transición 00-08
Sección 5. Responsabilidad de la Dirección Precisión y
3 26/02/10 Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 5.2, 5.4.1, 5.4.2, 5.5.3, 5.6.2 Transición 00-08
Sección 6. Gestión de los Recursos Precisión y
3 26/02/10 En el requisito 6.4 se agregó el último párrafo en la columna 3 y códigos de documentos en la 4. Transición 00-08
Sección 7. Realización del producto Precisión y
3 Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 7.2.2, 7.4.1 y 7.6 Transición 00-08
Sección 8. Medición, Análisis y Mejora Precisión y
3 Se modificaron las columnas 3 y 4 correspondientes a los requisitos 8.1, 8.2.2, 8.2.3, 8.3, 8.4 y 8.5 Transición 00-08
Como resultado de la revisión
Sección 2.3 Exclusiones documental realizada por el IMNC
 Sobre el requisito 7.1 (c), renglón 2: Donde decía: “validación, seguimiento, inspección y ensayo/prueba)”; ahora dice: previa a la visita de vigilancia.
“validación, medición, seguimiento, inspección y ensayo/prueba)”.
 Sobre el requisito 7.3 Diseño y Desarrollo Adición
- Párrafo 2, renglón 1: Donde decía: “La elaboración de los PPE es un proceso externo al SGC-C-FESC y coordinado y dirigido
por la Secretaría de Desarrollo Institucional de la FESC; ahora dice: La elaboración de los PPE es coordinado y dirigido por la
Secretaría de Desarrollo Institucional de la FESC”.
- Al final del párrafo 2 se adiciona: “Por tanto, podemos decir que este es un documento que establece directrices para la Corrección
enseñanza experimental, pues de los programas de las asignaturas que lo integran, se derivan los requisitos para el producto
4 09/03/10 llamados “objetivos del curso experimental”.
- En el párrafo 3 se eliminan los dos primeros renglones que decían: “Por todo lo anterior, estos requisitos no son aplicables al
alcance declarado en este SGC-C-FESC pues tanto el proceso de elaboración de los PPE como el propio documento resultante,
son externos al SGC-C-FESC”; también se realizaron arreglos de redacción.
 Sobre el requisito 7.4 Compras
Se realizaron cambios en todo el párrafo, en el sentido de que el requisito que se excluye es el 7.4.1; el requisito 7.4.2 ya no es Corrección
una exclusión, aunque los incisos no obligatorios (a), (b) y (c) no aplican por no ser apropiados.
 Se adiciona la exclusión del requisito 7.6
“Control de los equipos de seguimiento y medición”.
Transición 00-08
Sección 6.3 Infraestructura
Columna 3: inciso (a), renglón 4-5: donde decía: “para el proceso”; ahora dice: “para realizar el servicio educativo”.
09/03/10 También, se modifica el inciso (c) y se agrega el inciso (d).
Precisión
Columna 4: Se modifica el inciso (c).
Sección 8 Medición, Análisis y Mejora
Requisitos 8.5.2 y 8.5.3 Acciones correctivas y Acciones preventivas. Precisión con base en la transición
09/03/10 Columna 3: Se agrega al final de la columna 3: Esta estrategia, junto con los procedimientos PN05-FESC y PN06-FESC, 00-08
4 aseguran el cumplimiento de los requisitos 8.5.2 y 8.5.3 de los incisos (a) al (f).
Sección 1.8 Enfoque a procesos
Al determinar los elementos de entrada y salida del “Mapa de Enfoque a Procesos”, en las columnas de ENTRADA y SALIDA del
propio “Mapa de Enfoque a Procesos” y del “Mapa de Procesos” correspondiente al proceso de realización, se elimina el término
11/03/2010 sociedad, ya que no existen posibilidades reales de medir su satisfacción.
Precisión
En el punto 2 GESTIÓN DE RECURSOS se adicionó la última oración del párrafo y se cambio totalmente el párrafo #2. Ello con
el objetivo de precisar y acotar mejor el tipo y grado de seguimiento a los procesos externos.
Sección 2.3 Exclusiones y
Sección 7 Realización del producto.
 Se inserta como 2.3.2 la exclusión al requisito 7.2.1 (a) y los números se corren. En la sección 7, se modifica en el mismo
sentido, el correspondiente requisito.
4 11/03/2010  En el 2.3.3 que corresponde a la exclusión del requisito 7.3 se ajustaron los párrafos #1 y #2 para mayor claridad, Precisión
acotamiento y precisión de las ideas, en lo referente al término “Planes y Programas de estudio (PPE)”.
 En el 2.3.4 que corresponde a la exclusión del requisito 7.4.1 se elimina en el último renglón del segundo párrafo “sin la
aplicación de los incisos (a), b) y (c)”. Asimismo se modifica en el mismo sentido, el correspondiente requisito en la sección
7.4
Sección 5 Responsabilidad de la Dirección
Requisito 5.4.2 Planificación del SGC, inciso (b).
Se adiciona al inicio del inciso:
4 11/03/2010 “Los cambios en el SGC-C-FESC pueden ser de dos tipos”: Corrección
(1) “Documentales”
(2) “Orgánicos”
Se adiciona al final del inciso un párrafo que habla de los cambios orgánicos por movimiento de funcionarios.
En todo el documento, se realizaron arreglos menores: cambio de una palabra por otra, supresión o adición de frases para
5 06/01/2011 mayor precisión de la información, redacción y gramática, los cuales fueron sugeridos por los CC de las áreas durante el pasado Precisión y Mejora
año.
Sección 1.6.1: La política de calidad se ajustó al nuevo alcance, el cual incluye 3 procesos de realización nuevos: “Formación de
5 06/01/2011 Recursos Humanos en laboratorios de Investigación”, “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria” y “Servicio de Apoyo a la Aumento de Alcance
Docencia en Prácticas de Campo”
5 06/01/2011 Sección 1.6.2: Se modificó el primer objetivo de la calidad, relacionado con los 3 nuevos procesos de realización que se incluyen Aumento de alcance y Precisión.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 60 de 64

en el nuevo alcance del SGC-C-FESC y para documentar los indicadores que se han considerado para medir la calidad de esos
procesos.
5 06/01/2011 Sección 1.7: Se ajustan el Organigrama del SGC-C-FESC y los párrafos 1, 2 y 5 al nuevo alcance. Aumento de alcance
Sección 1.8: Se realizaron precisiones a la definición de “Actuar” en el Mapa General de Enfoque a procesos y en el inciso (ii) del
5 06/01/2011 punto 2 “Proceso de Gestión de recursos” se ajustó el texto al nuevo alcance.
Aumento de alcance y Precisión.
Sección 1.8: Se incluyen 3 nuevos mapas de enfoque a proceso, para los 3 procesos de realización recién incluidos: “Formación
5 06/01/2011 de Recursos Humanos en laboratorios de Investigación”, “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria” y “Servicio de Apoyo a Aumento de alcance
la Docencia en Prácticas de Campo”
Sección 2.2 ALCANCE DEL SGC-C-FESC
Se aumenta el alcance, agregando 3 procesos de realización: “Formación de Recursos Humanos en laboratorios de
Investigación”, “Servicio de Apoyo a la Docencia Agropecuaria” y “Servicio de Apoyo a la Docencia en Prácticas de Campo”, que
corresponden a los puntos (2), (3) y (4) y las tablas 2, 3 y 4, las cuales se numeran por haber más de una en el texto de esa
sección.
5 06/01/2011 En la Tabla 1 que corresponde al proceso “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura”, se agregan 3 laboratorios en la Aumento de alcance
Sección de “Ciencias de la Salud Humana”: L-511, L-512, L-514; esta sección no tenía laboratorios en el alcance y por tanto,
aparecía un asterisco en la columna 3; ahora aparece un 3. En la sección de “Bioquímica y Fisiología Agropecuaria” se agregan
6 nuevos laboratorios al alcance: L-303, L304, L-403, L-404, L-503, L-512, por lo que esta sección aumenta su alcance; en la
columna 3 aparece la cifra de 10 laboratorios. Finalmente, en el párrafo anterior a la tabla 1 la cifra de laboratorios de docencia
en el alcance del SGC-C-FESC, se eleva de 65 a 74 laboratorios.
Sección 2.3 Exclusiones
Se hacen precisiones en algunas secciones para dejar esclarecido en los casos donde podía existir alguna ambigüedad, que la
5 06/01/2011 exclusión se mantiene a pesar del nuevo alcance; los ajustes fueron en las secciones 2.3.1, donde aparecen los puntos 2.3.1.1 y
Aumento de alcance
2.3.1.2 (nuevo), 2.3.2, 2.3.3 y 2.3.5.
Sección 3.3 Términos, Definiciones y Abreviaturas
5 06/01/2011 Se amplía el concepto de “área”.
Aumento de Alcance y Precisión
5 06/01/2011 En la definición de “Documentación General” se había omitido al Manual de Calidad.
Precisión
5 06/01/2011 Las definiciones de “Documentación Específica” y “Plan de Aseguramiento de la Calidad” se actualizan en base al nuevo Aumento de Alcance y Precisión
alcance.
5 06/01/2011 La definición de “Comité de Revisión del SGC-C-FESC” fue ajustada. Precisión
5 06/01/2011 Se agregó la definición de “Gestión”.
A solicitud de un área
Por aumento de Alcance y
5 06/01/2011 Las definiciones de “Cliente” y “Requisito” “Proceso de realización”, “Servicio Educativo” y “Satisfacción del cliente” se actualizan
Precisión
en base al nuevo alcance.
A las definiciones de “calificación”, “producto educativo”, “producto educativo no conforme”, “competencias”, “competencias
Por aumento de Alcance y
5 06/01/2011 básicas”, “competencias específicas” y “competencias genéricas” se les adicionó: “solo aplica al proceso de “Docencia
Precisión
Experimental en el nivel de Licenciatura”. En la definición de “Calificación” se realiza la corrección de los indicadores, ya que
desaparece el indicador global, quedando 4 indicadores que ya no son parciales.
5 06/01/2011 Se adiciona las definiciones de “Servicio Educativo” y “Servicio de Apoyo a la Docencia”, ajustadas al nuevo alcance.
Por aumento de Alcance y Mejora
En las secciones 4.1, 4.2.1, 5.2, 5.3, 5.5.3, 6.2.2, 6.3, 7, 7.1, 7.2 y 7.5 se realizaron modificaciones y adiciones para incluir los
5 06/01/2011 nuevos procesos que integran el nuevo alcance y delimitar entre el cumplimiento de los requisitos para el producto educativo del Por aumento de Alcance
proceso DEX y el cumplimiento de los requisitos del servicio educativo de los procesos DEX, FRH-LI, SAD-A y SAD-PC.
5 06/01/2011 En la sección 4.2.1 se actualiza la ruta de acceso a la página Web del SGC-C-FESC. Actualización de información
En la sección 6.3 se incluye el texto: “Particularmente en el mes de Noviembre de cada año, los Jefes de CC pueden hacer
En virtud del acuerdo 08/10 de la
solicitudes, vía el RD y Jefe del Departamento de Certificación, de aquellas necesidades de mantenimiento de Infraestructura
5 06/01/2011 que deben ser realizadas por la Superintendencia de Obras. Estas solicitudes pasan a este departamento luego del Visto Bueno
Reunión de Revisión de la
Dirección
del Comité de Revisión quienes analizan su pertinencia”.
En la sección 1.3 se incluyen dos nuevas carreras: Actualmente en la FESC se imparten 17 licenciaturas: Química, Química
Industrial, Farmacia, Bioquímica Diagnóstica, Química Farmacéutica Biológica, Ingeniería Agrícola, Ingeniería en Alimentos,
Ingeniería Mecánica Eléctrica, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Telecomunicaciones, Ingeniería Química, Medicina Veterinaria
y Zootecnia, Informática, Diseño y Comunicación Visual, Administración, Contaduría y Tecnología. Se imparten también los
6 5/03/12 posgrados: Posgrado en Ciencia e Ingeniería de la Computación; Maestría y Doctorado en Ingeniería; Maestría y Doctorado en
Actualización de información
Ciencias Químicas; Maestría en Docencia para la Educación Media Superior; Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción
y de la Salud Animal; Especialización en Producción de Ovinos y Caprinos; Especialidad Especialización en Valuación Rural;
Programa de Posgrado en Ciencias de la Administración y la Especialidad de Farmacia Hospitalaria y Clínica.
En la sección 1.3 se agregó y se cambio: Al iniciar su primera gestión la Dra. Suemi Rodríguez Romo como Directora de la
FESC, la alta dirección de la FESC consideró pertinente se comprometió e incluyó en el Plan de . . . . . . La primera etapa de Manifestación del Compromiso de
6 5/03/12 este programa, incluyó a los laboratorios docentes que imparten la docencia experimental en el Nivel de Licenciatura. En el Plan la Dirección
de Desarrollo de la FESC 2009-2013. . .se agregó, la Directora manifestó nuevamente su compromiso al incluir. . . .
Especificación de un principio del
6 5/03/12 En la sección 1.7: La estrategia seguida para la estructura, Liderazgo y funcionamiento de un Sistema de Gestión de la Calidad ..
SGC ISO 9001:2008
Sección 2.2, página 22, se corrige el Laboratorio de Química Orgánica (Campo 1 y 4) por L-302 por L-301 en el Departamento Corrección de laboratorio de
6 5/03/12 de Ciencias Químicas Ciencias Químicas
Existen otros procesos que no
6 5/03/12 Sección 3.3, Términos y definición de Parte Interesada, eliminar la palabra “laboratorio”. tienen laboratorios, por lo tanto no
debe generalizarse.
6 5/03/12 En la sección 3.3, Términos y definiciones, se agrega en Producto conforme: . . . En los procesos de Servicio de Apoyo a la Por observación de la auditoría
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 61 de 64

Docencia (CEA y Pecuarias) y Formación de Recursos Humanos en los Laboratorios de Investigación, el servicio es externa del IMNC, en donde se
determinado por criterios, los cuales dependiendo de su cumplimiento se convierte en producto conforme, cuando alcanzan los solicita la identificación del
parámetros establecidos en los anexos de los procedimientos específicos correspondientes. También se agrega en Producto No producto en los nuevos procesos.
Conforme:. . . . En los procesos de Servicio de Apoyo a la Docencia (CEA y Pecuarias) y Formación de Recursos Humanos en
los Laboratorios de Investigación, el producto es determinado por criterios, los cuales dependiendo de su cumplimiento se
convierte en servicio no conforme cuando no alcanzan los parámetros establecidos en los anexos de los procedimientos
En la sección 3.3, Términos y definiciones, se elimina de la definición Programa de Estudios de una Asignatura: . . .Están a
disposición del profesor en la página web de la FESC, para la materia que requiera, exceptuando la carrera de Ingeniero
6 5/03/12 Mecánico Electricista cuyo Programa Educativo se encuentra en proceso de actualización; para esta carrera solo existe
Por actualización de carreras.
actualmente en forma impresa en la correspondiente coordinación de carrera. . . .
En la sección 4 del SGC, Requisito 4.1, de Implementación realizada, Formación de FRH-LI, se corrige 3 por 4 en las Corrección de número de
6 5/03/12 modalidades. modalidades.
En la sección 5 del SGC, Requisito 5.1, se elimina (a) Existe un documento titulado COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN dado a Ya no existe el documento en la
conocer el 6 de marzo del 2007 en la Primera Plenaria de Calidad, por la Directora de la FESC, la Dra. Suemi Rodríguez Romo, página web.
de acuerdo a evidencia anexa. El documento se mantiene vigente (Compromiso de la Dirección–07), en el mismo se declara Actualización del Plan de
quienes gestionan las funciones directivas y ejecutivas del SGC-C-FESC. Dicho documento se encuentra disponible en la Página Desarrollo 2009-2013.
WEB del SGC-C-FESC.
Y se agrega:
La Directora de la FESC la Dra. Suemi Rodríguez Romo, manifiesta su compromiso con el SGC-C-FESC a través del Plan de
Desarrollo Institucional disponible en la Página WEB: www.cuautitlan.unam.mx.
(b) y (c). La política y los objetivos de calidad fueron dados a conocer como parte del Compromiso de la Dirección en
marzo/2007 y son revisados periódicamente. Los cambios en los objetivos de la calidad, son informados a los CC por el RD y a
los profesores por los CC en lo que llamamos una estrategia en cascada. En enero/10 se establecieron nuevos objetivos de la
6 5/03/12 calidad.
(d) Las revisiones de la Dirección están concebidas como Reuniones semestrales dirigidas por la Directora o en su ausencia por
un miembro del Comité de Revisión (CR) (ver definición en 3.3) y los lineamientos de su realización se encuentran
documentados en la guía GPG02-FESC.
(e) El aseguramiento de la disponibilidad de recursos quedó establecido en el compromiso de la Dirección donde se cita:
“Para alcanzar estos objetivos, como autoridad máxima del Sistema de Gestión de la Calidad en nuestra Facultad, apoyaré el
desarrollo de los procesos de certificación en las diferentes áreas, instrumentando estrategias que gestionen los recursos
necesarios aplicables y disponibles, conforme al presupuesto de la dependencia, para llevarlos a buen término. Asimismo, para El documento ya no aparece en la
concretar el avance del proceso a través de la implementación del Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo, delegaré las página web de la FESC. Se
funciones de autoridad ejecutivas en los integrantes del Comité de Planeación, quienes integrarán la Alta Dirección y las integra el compromiso de la
funciones de Planeación, Ejecución, Verificación y toma de Acciones para la Mejora Continua en los diferentes procesos, al Dirección al nuevo Plan de
Representante de la Dirección y a los Jefes de los Comités de Calidad en las diferentes áreas”. Desarrollo 2010.
No existe el indicador Global de
6 5/03/12 En la sección 5 del SGC, Requisito 5.6.2., implementación realizada, se elimina IGe.
Calidad
Requisito 7.1, implementación realizada, se elimina parciales y globales de la calidad y cuantificado con el indicador IG, No existe el indicador Global de
6 5/03/12 Calidad
Requisito 8.2.4, implementación realizada, se elimina el texto tachado :
 - El seguimiento de las características del producto se da a través de las actividades de medición y verificación, donde el
profesor otorga una calificación en cada sesión o actividad experimental, en base a criterios de evaluación que le permiten
establecer el grado de conformidad de las características del producto con los requisitos del producto.
Generalizar los tres Procesos de
6 5/03/12  - En la actividad de inspección, el profesor registra en el formulario correspondiente la calificación final del alumno producto y
Realización.
con ello autoriza la liberación del producto conforme, solo en la parte práctica para las asignaturas teórico prácticas o de la
asignatura para aquellas que son 100% prácticas. Se dice entonces que el alumno acreditó (aprobó) el laboratorio o la
asignatura según sea el caso (ver definición de producto conforme).
1.3 La FES Actual.-En el ciclo 2013-I se contó con 12,982 estudiantes de Licenciatura, de los cuales 7,940 pertenecientes a las
7 01/03/13 licenciaturas en las que se imparten las materias con las áreas experimentales que forman parte de este Sistema de Calidad, Actualización de información
cifra que representa el 61.2% de la población estudiantil. El número de académicos en la Facultad es de 1,389.
1.3 Agregar nueva carrera y posgrados. . . . Y una carrera en la modalidad de distancia: Diseño y Comunicación Visual. Se
imparten también los posgrados: Posgrado en Ciencia e Ingeniería de la Computación; Maestría y Doctorado en Ingeniería;
Maestría y Doctorado en Ciencias Químicas; Maestría en Docencia para la Educación Media Superior; Maestría y Doctorado en
7 01/03/13 Ciencias de la Producción y de la Salud Animal; Especialización en Producción de Ovinos y Caprinos; Especialidad
Actualización de información
Especialización en Valuación Rural; Programa de Posgrado en Ciencias de la Administración y la Especialidad de Farmacia
Hospitalaria y Clínica.
Cambio de la Misión y Visión
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán busca cumplir con las funciones sustantivas que la UNAM le señala:
Imparte docencia a nivel de Licenciatura y Posgrado en las áreas de las Ciencias Químicas, Ingenierías, Ciencias
Agropecuarias, Artes y Humanidades y Administración para instruir, educar y formar profesionistas de alto nivel, de fácil inserción
7 01/03/13 laboral, con un claro proyecto de vida y vocación de servicio a su comunidad y al país. Actualización de información
Realiza investigación para contribuir al avance del conocimiento tecnológico y científico, y a la solución de retos y problemas de
interés regional y nacional.
Busca interactuar en las áreas social e industrial de su zona de influencia para, solidariamente, favorecer un mejor desarrollo
educativo y cultural.
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 62 de 64

1.7 Visión de la FESC

Será una Facultad reconocida por la UNAM y otras instituciones de educación superior, nacionales e internacionales por la
calidad del aprendizaje de sus alumnos, que recibirán una educación pertinente de calidad con programas de estudio dinámicos,
flexibles y actualizados, evaluados y acreditados, gracias a la formación y el compromiso de su planta académica, a la creación,
aplicación y comunicación del conocimiento que genera y a la significativa vinculación con su zona de influencia, sirviendo así de
polo de desarrollo y punto de encuentro de nuestra entidad con el entorno que la alberga, mediante procedimientos decididos y
consensuados con la comunidad, que reflejan su perfil multidisciplinario.
Cambio de la Política de Calidad:
1.6.1 Política de la Calidad
La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, dependencia educativa de la UNAM, institución de educación pública, con
Autonomía y Legislación propia, mantiene el Sistema de Gestión de la Calidad Corporativo con el compromiso de la mejora Enfoque en el contexto de la
7 01/03/13 continua de los procesos certificados a través del cumplimiento de los objetivos de la calidad; que le permite avanzar en la FESC
formación de profesionistas de alto nivel con vocación de servicio a su comunidad y al país, dentro del marco que señala el Plan
de Desarrollo Institucional.

 Entrada: En primer lugar, el alumno (cliente) con sus expectativas acerca del servicio educativo que recibirá; y en Establecer los requisitos de
7 01/03/13 segundo lugar, los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo. entrada
Las expectativas de los alumnos

no son requisitos de entrada. Los
7 01/03/13 1.8 Eliminar “expectativas de los alumnos” como un elemento de entrada de los procesos de realización. requisitos para el producto y el
servicio educativo son las entradas
de los procesos de realización.
2 PROCESO DE GESTIÓN DE RECURSOS
Es un conjunto de subprocesos, todos ellos llamados procesos externos de gestión de recursos pues son externos al SGC-C-
7 01/03/13 FESC, aunque pertenecientes a la FESC; además, a través de cada uno de estos procesos externos, nuestro sistema interactúa Establecer tipo y grado de control
con otros procesos fuera de la FESC o de la UNAM. Debido a que son procesos externos al sistema, no se presenta diagrama
de proceso, solo una descripción de los mismos, se identifica como se controlan y documenta su seguimiento.
(i) La Gestión de Recursos Humanos.
Los Recursos Humanos (profesores), con los estudios, especialización y competencias adecuadas para impartir sus clases, (las Determinar cómo es realmente el
instancias responsables son: Secretaría Administrativa, Unidad de Administración del Personal Académico, Consejo Técnico y proceso.
7 01/03/13 Comisiones Dictaminadoras), contratados con características señaladas por la normatividad universitaria, autorizados por el Tabla 1.- Establecer tipo y grado
Consejo Técnico y el Departamento de Personal de la Facultad. La gestión es responsabilidad compartida por la Unidad de de control
Asuntos del Personal Académico (UAPA) de la Secretaria General y el Departamento de Personal de la Secretaría
Administrativa. Ver tabla 1. Se agrega Tabla 1
(ii) La Gestión de Recursos Materiales.
Los Recursos Materiales relacionados con el mantenimiento de las instalaciones, la limpieza y la adquisición de equipos,
Determinar cómo es realmente el
instrumentos, reactivos y otros materiales, así como reparaciones de equipo, de acuerdo a las necesidades de las áreas, cuya
proceso.
7 01/03/13 gestión y responsabilidad corresponde en unos casos al Departamento de mantenimiento e intendencia y en otro al
Tabla 2.- Establecer tipo y grado
Departamento de Superintendencia de obras, los tres adscritos a la (Comité de Planeación y Secretaría Administrativa), se rigen
de control
bajo su propio Sistema de Gestión de la Calidad, reglamentación y normatividad, por lo que los procesos involucrados en el
alcance de este manual no tienen injerencia en dicho proceso. En la tabla 2 se identifica como se controla su seguimiento. Se
agrega Tabla 2.
2.2 Alcance de Laboratorios de Ciencias Biológicas
Bioquímica y Farmacología Humana - Quitar L-522. Total 6 Ajustar laboratorios dentro del
7 01/03/13 Bioquímica y Fisiología Agropecuaria - Quitar L-503 y L-512. Total 8 alcance. Se elimino 1 laboratorio
Ciencias Morfológicas, agregar Agropecuarias del alcance.
Ciencias de la Salud Animal - Agregar L-512 y L-503. Total 4
2.2. Agregar.- En el proceso (2), . . . .los 13 laboratorios certificados se manejan por un procedimiento específico que
Especificar que existen otros
abarca la formación de recursos humanos (estudiantes que están elaborando tesis de licenciatura y/o estudios de
Sistemas de Gestión que están en
posgrado, servicio social y estancias). Sin embargo, algunos laboratorios también se encuentran en procesos de
7 01/03/13 acreditación (ISO17025, SAGARPA entre otros), por lo que es factible encontrar documentos relacionados con estos
proceso de implementación en
otros laboratorio de investigación
sistemas, los cuales manejan diferente codificación y/o operaciones que no están en el alcance de este manual de la
para el proceso FRH-LI
calidad.
Desaparece la sección Suelos,
Sanidad y Maquinaria Agrícola y
2.2 Tabla 1,Ciencias Agrícolas quedaron dos secciones PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y SUELOS (CAMPO 4), con 4
se agrupan los laboratorios en las
7 01/03/13 laboratorios, L-101, L-111, L-112 y L-202 y
secciones mencionadas. Las
AGROECOSISTEMAS Y SANIDAD (CAMPO 4) con cinco laboratorios L-102, L-113, L-114, L313 y L-314
nuevas secciones cambian de
nombre.
3 Documentos de Referencia. Se eliminan las versiones de los documentos de referencia. Agregando la leyenda. “Para Evitar versiones obsoletas, cuando
7 01/03/13 las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada. Para las referencias sin fecha se aplica, la última edición del se dé un cambio de versión en
documento de referencia (incluyendo cualquier modificación)”. cualquiera de las referencias
3.3 Definiciones. Calificación: . . . . Este indicador también se calcula para una sección académica, un departamento y la Ya no se maneja un indicador
7 01/03/13 FESC. y en todos los casos señalados, contribuye en un 20% al Indicador de Calidad. global
3.3 Definiciones. Capacidad: Aptitud de una organización, sistema o proceso, para formar un producto/servicio que cumple los
7 01/03/13 requisitos para ese producto o servicio. en el caso del SGC-C-FESC, se incluye la capacidad para dar un servicio educativo que Homologar los 4 procesos
puede o no formar un producto educativo
7 01/03/13 3.3 Definiciones. Eficiencia: Relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados para cada proceso de realización, Escribir lo que se hace
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 63 de 64

se mide de la siguiente forma:

(1) ...
(2) “Formación de Recursos Humanos en Laboratorios de Investigación”: Porcentaje de estudiantes que se
encuentran en tiempo en su cronograma, respecto a los inscritos (el cronograma se elabora considerando que el
estudiante concluya su estancia en el tiempo que establece la normatividad que aplica para cada modalidad:
servicio social, titulación en Licenciatura y Posgrado cada semestre).
7 01/03/13 3.3 Definiciones. Requisito: Necesidad o expectativa establecida, . . . . Adecuar definición
Se agrega un nuevo laboratorio de Química Inorgánica
El laboratorio de nuevo alcance ya
Cambian de nombre los laboratorios:
estaba trabajando desde hace un
Laboratorio de Suelos, Agua, aire y nutrición vegetal por Laboratorio de Análisis e Investigación en Química Agrícola y
7 01/03/13 Ambiental
año con el SGC.
Actualización de nombre de los
Laboratorio de Procesos de transformación y Conservación de alimentos por Laboratorio de Procesos de transformación
laboratorios.
de alimentos y Tecnologías emergentes
3.3 Definiciones: Competencias Específicas. . . . En el caso del SGC-C-FESC el contexto es docente y se localiza en el espacio
7 01/03/13 físico los laboratorios docentes, espacio físico. . . .
Corregir redacción
Precisar el control empleado
durante la creación de nuevas
prácticas de laboratorio conforme
4.1 Se agregó.- Una Instrucción de Trabajo General para Elaborar o Modificar Manuales de actividades experimentales del
7 01/03/13 proceso de Enseñanza Experimental a Nivel de Licenciatura.
al procedimiento específico de
enseñanza experimental a nivel
licenciatura, conforme a planes de
estudio vigentes.- O.M.-IMNC
4.1 En la sección 1.8, también se documentan las secretarías y unidades que garantizan la disponibilidad de recursos. Este es
Se establece tipo y grado de
7 01/03/13 un proceso externo al SGC-C-FESC, al cual se da seguimiento a través de controles especificados en este manual de la calidad
control en Tabla 1 y Tabla 2
(Tabla 1 y Tabla 2). con base en un ACUERDO DE VOLUNTADES firmado por los Secretarios que integran la Alta Dirección.
5.3 Política de Calidad . . Evidencia sustentable: Se mejoró la redacción y se
-Se ha difundido al personal participante a través de carteles y en la página WEB de la FESC (consultar mapa del sitio en 4.2.) establecieron las actividades que
7 01/03/13 - Se ha comunicado y explicado en Pláticas y reuniones. se realizan:
- Actualmente, es una tarea permanente de los CC.
5.5.1 (b) Los documentos Generales y Normativos han sido consensuados en reuniones académicas y por otros medios con los
Jefes de Departamento y Comités de Calidad. Actualizar medios de revisión de
7 01/03/13 5.3 (a) Consultar pag.70 del PLADI: documentos.
http://www.cuautitlan.unam.mx/descargas/informes_programas_reglamentos/plandesarrollo2010.pdf
7. . . . . considerando el presupuesto asignado; está documentado en la sección 6.3 1.8, 2. Gestión de Recursos, la forma de
7 01/03/13 canalizar las solicitudes correspondientes . para requerimientos de mantenimiento de infraestructura que no entran en el Especificar todos los recursos.
presupuesto del área.
7.1
Por la relevancia del proceso de realización, “Enseñanza Experimental en el Nivel Licenciatura” donde se presta un SERVICIO
EDUCATIVO, el cual forma PRODUCTOS EDUCATIVOS, a continuación se describen a detalle las particularidades de la
planificación del servicio/producto de este proceso:
En este proceso, los CLIENTES (alumnos), son portadores de ese producto, el cual consiste en la adquisición de conocimientos,
habilidades, destrezas y actitudes (competencias) de los alumnos en una asignatura en particular.
El proceso considera la planificación y desarrollo del servicio educativo, la verificación y seguimiento al producto y su inspección
final para identificar el producto conforme y no conforme, así como la medición de la calidad del servicio educativo y su Especificar todos los procesos no
7 01/03/13 seguimiento. solo el proceso DEX.
En esta etapa además se realizan otras actividades:
Revisión y actualización del Manual de Actividades Experimentales o de Prácticas de Laboratorio (cada área tiene
documentado la frecuencia con que realiza esta actividad a través de la ITG-FESC-01).
Registro de acciones correctivas y preventivas resultado del proceso de medición de la calidad del servicio educativo del
semestre escolar anterior.
. . .El proceso tiene establecidas, por consenso, 5 etapas básicas (aunque algunos presentan 6 al considerar la inscripción de los
alumnos al curso como una etapa independiente); . . .
7.1 Agregar.- (cada área tiene documentado la frecuencia con que realiza esta actividad a través de la ITG-FESC-01)
Nueva ITG-FESC-01 para elaborar
o modificar manuales de
II Etapa de Presentación del Curso Experimental (DEX) Corresponde a la primera actividad del semestre escolar y en
actividades experimentales
ella se informa a los alumnos sobre:
Los objetivos del Curso Experimental (Requisitos del producto).
El Sistema de Evaluación (Criterios de evaluación para la medición y verificación del producto).
Reglamento(s) que rigen el curso experimental.
7 01/03/13 Regulaciones aplicables.
Especificar todos los procesos no
Información respecto al estado del SGC-C
solo el proceso DEX.
La importancia de trabajar hacia la mejora en el servicio educativo que se presta, a través del Buzón de Quejas y
Sugerencias (con el cual se da seguimiento al servicio educativo durante el semestre escolar) y la encuesta de
satisfacción del cliente (con el cual se mide al final del semestre, las expectativas del cliente y la calidad del servicio
educativo prestado).
En el procedimiento PN01-FESC,
7.5.1 Eliminar.- . La ITO-FESC-01 fue consensuada en la Segunda Plenaria de Calidad y los Reglamentos internos de
se especifica la forma en que los
7 01/03/13 laboratorio, por los profesores del área correspondiente.
documentos son revisados y
aprobados.
7 01/03/13 8.1 Eliminar.- con formularios anexos de los procedimientos PN05-FESC y PN06-FESC El sistema informático de
CÓDIGO: MGC-FESC
Página 64 de 64

acciones, no utiliza formularios.

7 01/03/13 8.2.1 Eliminar.- de 10 preguntas cada uno (satisfacción del cliente) y de 5 preguntas cada uno (eficacia). Se específica en PG02-FESC
8.2.2.- Eliminar.- Durante el proceso de implementación del SGC-C-FESC en 2008, se realizaron auditorías internas por parte
de la Coordinación de Gestión para la Calidad de la Investigación (CGCI), adscrita a la Coordinación para la Investigación de la Se ha superado la etapa de
7 01/03/13 UNAM. Esta coordinación controla y coordina el Padrón de Auditores Internos de la UNAM (PAIU), los cuales cuentan con la implementación del SGC-C-FESC
competencia para desarrollar este proceso de auditoría interna y proporcionar el seguimiento correspondiente. A partir de 2009,
Nuevo sistema informático de
7 01/03/13 8.2.3.Eliminar formularios y agregar y del sistema informático de acciones de PN05-FESC y PN06-FESC acciones, eliminó formularios de
PN05-FESC y PN06-FESC
Nuevo sistema informático de
8.5.2 Eliminar formularios y agregar y del sistema informático de acciones y las acciones correspondientes.
7 01/03/13 .
acciones, eliminó formularios de
PN05-FESC y PN06-FESC
Alcance de Laboratorios de Ciencias Biológicas
Bioquímica y Farmacología Humana - Quitar L-522. Total 6 Ajustar laboratorios dentro del
7 01/03/13 Bioquímica y Fisiología Agropecuaria - Quitar L-503 y L-512. Total 8 alcance. Se elimino 1 laboratorio
Ciencias Morfológicas, agregar Agropecuarias del alcance.
Ciencias de la Salud Animal - Agregar L-512 y L-503. Total 4
8 15/06//15 Modificación en el encabezado superior e inferior
8 15/06//15 Se añaden las siguientes abreviaturas: ITG, PAIET Y SIA, se elimina CR e IG
8 15/06//15 Actualización de los datos de la sección 1.2 Antecedentes históricos y la sección 1.3 FESC actual
En la sección 1.7 correspondiente a Estrategia: Sistema Corporativo se modifica el organigrama por cambios en la
8 15/06//15 organización institucional de la FESC
8 15/06//15 En la tabla 2 de la pág. 15 se corrige el texto de la columna 7 de ambas celdas
8 15/06//15 En la sección 2.3 Exclusiones se corrigió el nombre de a norma ISO 90012008
La sección 3 se corrige: Mejoras al documento
 3.1 se corrigen los nombre de las normas ISO 9001:2008, 900:2008, 9004:2009 y 10013:2002
 3.2 Se actualizan las ligas de otras Normas y Regulaciones
8 15/06//15  La sección 3.3 se adecuan y revisan los siguientes términos y definiciones: Alta Dirección, Auditorías
internas, Calificación, Competencias, Competencias básicas, específicas y genéricas, Documentación
General, Manual de Actividades Experimentales, Producto conforme y no conforme.
Se incluye el término Sistema Informático de Acciones.
Del Requisito4 al 8 se revisa la información y se puntualizan los cambios administrativos de la FESC y se revisa la
8 15/06//15 información contenida de acuerdo a la ISO 901:2008
Sección 10: Lista de Distribución

CLAVE DE
TIPO DE CARGO, PUESTO CONSECUTIVOS DE LAS
IDENTIFICACIÓN DEL
DOCUMENTO U OTRO COPIAS ENTREGADAS
DOCUMENTO
Disponible en la página
MANUAL DE electrónica, acceso sólo al
MGC-FESC ----------------------------
CALIDAD personal autorizado con
contraseña

Universidad Nacional Autónoma de Cuautitlán

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Universidad Nacional Autónoma de Cuautitlán

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

CÓDIGO: MGC-FESC

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/15

FPG01 – FESC – 02a Rev. 1

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

GLOSARIO DE ABREVIATURAS RELEVANTES

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

Sección 2. Objetivo, Alcance y Exclusiones 21

Sección 3. Referencias Normativas, Términos y Definiciones 26

Sección 4. Sistema de Gestión de la Calidad 34

Sección 5. Responsabilidad de la Dirección 37

Sección 6. Gestión de los Recursos 42

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

Sección 8. Medición, Análisis y Mejora 52

Sección 9: Revisiones y cambios al documento 57

Sección 10: Lista de Distribución 64

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

1.2 Antecedentes Históricos

1.3 La FESC actual

Actualmente en la FESC se imparten 17 licenciaturas en el sistema presencial: Administración, Bioquímica

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

de Acreditación en Informática y Computación, A.C. (CONAIC). Mientras que el Consejo de Acreditación de la

1.4 Misión de la FESC

1.5 Visión de la FESC hacia el 2017

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

1.6 Política y Objetivos de la Calidad

1.6.1 Política de la Calidad

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

1.7 Estrategia: Sistema Corporativo

A continuación se presenta el organigrama del SGC-C-FESC y su descripción:

JEFE DE SECCIÓN ACADÉMICA,

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

En el sistema corporativo, la documentación se divide en documentación general y específica. La documentación

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

1.8 Enfoque basado en procesos

Para facilitar la interpretación del Mapa de Enfoque a Procesos se puede señalar:

 Entrada: Los requisitos establecidos para el producto y el servicio educativo.

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

PROCESO ENTRADA DEL GESTIÓN DE LA SALIDA DEL

Requisitos del MEDICIÓN,

o Actuar: La interacción entre el proceso de Medición, Análisis y Mejora y el proceso de Gestión de la

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

Auditorías Internas) constituyen información de entrada para la Reunión de Revisión de la Dirección

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

1. PROCESO DE GESTIÓN DE LA DIRECCIÓN

Nombre del proceso:

Responsable del proceso:

PROCESO ENTRADA DEL SALIDA DEL PROCESO

MANUAL DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NMX-CC-9001-IMNC-2008

Fecha Emisión 03/07/2015

2. PROCESO DE GESTIÓN DE RECURSOS