ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

SEDE PLAZA OESTE

INFORME DE PRÁCTICA

Jose Celsi Ltda

Departamento de Recursos Humanos

ESTUDIANTE: DANIELA FERNANDA JOFRÉ

PROFESORA: RUTH GONZALEZ VERA

INGENERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE RECRUSOS HUMANOS

SANTIAGO, abril de 2019

 INDICE

Contenido

1. AGRADECIMIENTOS Y DEDICATORIAS ............................................................................... 3

2. RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................................. 3
3. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 5
4. INFORMACIÓN GENERAL DEL CENTRO DE PRÁCTICA ................................................. 6
5. ANÁLISIS AREA DE REMUNERACIONES ............................................................................. 9
7. PRESUPUESTO .......................................................................................................................... 16
8. CARTA GANTT ........................................................................................................................... 17
9. CONCLUSIÓN ............................................................................................................................. 18
10. BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 19

SANTIAGO, abril de 2019

 1. AGRADECIMIENTOS Y DEDICATORIAS

“Quiero expresar mis más sinceros agradecimientos a Jose Celsi LTDA. “Frutagro” Por
recibirme y darme la oportunidad de realizar mi práctica laboral dentro de las dependencias de
la empresa. En especial a Mario Ramírez, que me apoyo en cada duda que tenia para poder
resolver de manera positiva.

Desde un principio todos fueron muy amables, cordiales y gentiles para apoyar mi desempeño
como alumna en práctica del departamento de Recursos Humanos, área de remuneraciones.

Adquirí nuevos conocimientos, habilidades y actitudes sobre un nuevo rubro, que en este caso
es agrícola y avícola.

Mis sinceros agradecimientos a la profesora Ruth González Vera, por ser guía y al equipo de
DUOC UC, tanto docentes como colaboradores por ser parte de esta linda experiencia”, dando
por finalizado mi proceso en la sede e institución profesional.

DANIELA FERNANDA JOFRÉ JOFRÉ

2. RESUMEN EJECUTIVO

SANTIAGO, abril de 2019

El presente informe tiene como finalidad presentar el trabajo realizado por el alumno durante
el desarrollo de la Práctica Profesional en la empresa Jose Celsi Ltda en el mes de enero a
marzo del presente año.

Objetivos de la Práctica profesional:

General
- Proporcionar a los alumnos una experiencia de ejercicio de la profesión en un contexto
laboral real, asistidos por la institución, con el fin de aplicar las competencias adquiridas
en el proceso de formación.
Estratégicos
- Aplicar competencias adquiridas en el proceso de formación.
- Formarse una visión real del trabajo en el ámbito de su programa de formación,
mediante la aproximación directa o indirecta a los procesos de carrera y/o especialidad.
- Oportunidad para conocer el mundo laboral
- Desarrollar o reforzar las competencias de empleabilidad adecuadas a un eficaz
desempeño laboral.

José Celsi Ltda., “FRUTAGRO” es una empresa de tradición familiar, dedicada a la

producción agrícola y avícola.
Formada en sus orígenes con la llegada a Chile de José Celsi Andreoli en el año 1896,
procedente de Manarola (Italia) a la edad de 6 años, radicándose con su padre y hermanos en
Isla de Maipo.
En su época de juventud conoce y contrae matrimonio con doña María Perrot Gacon originaria
de Dijon (Francia) que residía también en Isla de Maipo y juntos deciden emprender este
proyecto de vida, es así que don José comienza a trabajar un pequeño terreno que poseían
para luego ir adquiriendo tierras aledañas a la propiedad original hasta formar a través del
tiempo un vasto campo agrícola y vitivinícola.
Para el año 1959, la empresa ya administrada por su hijo José Celsi Perrot decide expandirse
al rubro avícola para la producción de huevos, con una población inicial de 20.000 ponedoras.
Actualmente José Antonio y Alejandro Celsi, nietos de don José Celsi Andreoli, han
continuado con la línea originaria de innovaciones productivas y tecnológicas heredada de sus
ancestros.

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En cuanto a su plantel agrícola y avícola, Este huerto cuenta actualmente con 360 hectáreas.
dedicadas a una variada gama de cultivos frutales como uva vinífera, limones, duraznos y
nueces. Principalmente para el riego se utiliza agua de pozo ubicados dentro de la empresa
conducida a través de sistemas de mangas y riego controlado. También posee riego por goteo
en algunos cultivos en que es aplicable esta tecnología, la empresa está motivada en lograr
un proceso de armonía con el medio ambiente, es así que le aplican guano compactado
procedente del plantel avícola a modo de abonar nuestros cultivos y mejorar el suelo agrícola
en forma natural.

Misión
Contribuir al desarrollo de nuestros empleados garantizando su carrera profesional y
fomentando la participación de todo el equipo para conseguir un objetivo común: aportar los
dispositivos necesarios para colaborar con nuestro entorno social y medioambiental

Superar las expectativas de nuestros clientes aportando la máxima calidad y confianza a todos
nuestros productos y servicios.

Visión
Ser la industria agroalimentaria de referencia en la producción y comercialización de huevos
frescos entre otros productos en el mercado.

3. INTRODUCCIÓN

En esta oportunidad el presente informe tiene el propósito de dar a conocer tanto las
actividades, funciones y desempeño realizado con el cargo de alumna en práctica de Recursos
Humanos empresa Jose Celsi LTDA. “Frutagro”.

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La empresa se dedica a contratar personas para cumplir labores en el ámbito agrícola, por lo
tanto, esta empresa deja otro tipo de enseñanza.

Por otro lado, la finalidad de este proceso es lograr que como alumna en práctica cumpla el
propósito de insertar en el campo laboral y profesional en relación a la carrera ya egresada.
Aprender de la práctica, adquirir nuevos conocimientos que mejoran el potencial de la de
manera personal, además de las habilidades blandas que son importantes para el compromiso
con la empresa y con las personas.

4. INFORMACIÓN GENERAL DEL CENTRO DE PRÁCTICA

4.1 Información alumno:

Nombre: Daniela Fernanda Jofré Jofré

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Rut: 19.436.292-7

Carrera: Ingeniería en Administración de Recursos Humanos

Mail: jofrejofredaniela@gmail.com

Fecha de inicio Práctica: 14 de Enero 2019

Fecha de término Práctica: 08 de Marzo 2019

Total, de semanas: 8 Semanas

4.2 Empresa:

Nombre: Jose Celsi Ltda.

Dirección: Lo Guerra 419, Paradero 16, Isla de Maipo

Dotación: 250

Teléfono: 22-8192814

Rut: 84.300.800-3

Rubro: Agrícola/ Avícola

Dirección Web: www.Frutagro.cl

4.3 Información detallada del Departamento:

Nombre del Departamento: Departamento de remuneraciones

Número de Empleados: 4

Descripción de la actividad específica del área: Encargado/a del proceso integral de

remuneraciones, velando por la calidad y eficiencia de este, a fin de dar respuesta a los
requerimientos de los trabajadores, de las secciones relacionadas y a las normativas que rige
la ley.

4.1 Supervisor

Nombre: Miguel Vidal Espinoza

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Profesión: Técnico en administración

Cargo: Jefe de Recursos Humanos

Teléfono: 22-8192814

4.2 Actividades y/o responsabilidades realizadas

El objetivo del área donde realice la práctica se trata de coordinar, controlar y ejecutar todas
las actividades relacionadas al área de remuneraciones y personal, siguiendo las directrices
de su jefatura y en consecuencia con la normativa legal y previsional vigente. Para la
empresa Jose Celsi LTDA. el área de recursos humanos tiene mucha importancia en el
momento de comenzar la temporada, ya que se deben tener en claro las personas requeridas
para contratar cumplir funciones establecidas.

Por otra parte, se encarga de realizar las fichas de ingreso de cada trabajador, los contratos
de trabajos con las estipulaciones mínimas, cartas de amonestaciones en caso de que el
trabajador no cumpla lo tratado, cartas de renuncia y finiquitos según corresponda. Además,
se realizan transferencias cada semana pagando la remuneración correspondiente.

Cabe destacar que en la empresa JOSE CELSI LTDA, aprendí todo lo referido al a esta
área de procesos que se establecen en la empresa, ingresando datos del personal, plazos
de licencia médicas, liquidaciones de sueldo, cálculo de horas extras, anticipos, comprobantes
de feriado legal, procesar y pagar las remuneraciones de los empleados finiquitos, contratos
de trabajo, emitir certificados de renta u otros solicitados por los trabajadores asignación
familiar, tramitar créditos y /o ahorro según el caso y cargas familiares en la CCAF, licencias
médicas, atender al personal en materias relacionadas al área, mantener al día el sistema de
remuneraciones (ingresos y egresos de nómina, descuentos, modificaciones previsionales,
etc.), controlar la asistencia del personal, entre otros. De Igual manera cabe destacar que
aporte nuevas ideas para el área para hacer de ciertos procesos más eficientes, ya sea en
cuanto a pagos, ingreso de personal, además, en esta área no solo aprendí cosas también
encontré falencias dentro del departamento de recursos humanos.

Finalmente, utilice softawe softland ingrese datos referidos a contabilidad además compuagro,
referido a la tecnología avícola y agrícola satisfaciendo a las necesidades del rubro de esta.

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 5. ANÁLISIS AREA DE REMUNERACIONES

En general a mi perfil de egreso las falencias de la empresa son que lleva varios años
funcionando de la misma manera lo cual no se adaptan fácilmente al cambio, en cuanto al área
de remuneraciones existen diversas falencias las cuales pueden mejorar a largo plazo
contando con el compromiso de la empresa en general.

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Cabe mencionar que encontré debilidades como, bajas remuneraciones, personal trabajando
estando con licencia médicas lo cual puede incurrir a multas para la empresa, no existe un
programa de beneficios atractivo para los trabajadores, existe poca dotación para el área lo
que conlleva a deficiencias y a la vez no implementan herramientas tecnológicas para llevar
orden de procesos en remuneraciones, finalmente el personal a cargo no tiene todo el
conocimiento del tema legal en chile.

5.1 Plan de mejora

Acciones

Beneficios: En primer lugar, la empresa deberá generar un estudio de beneficios para que
estos demuestren equidad y competitividad. También se deberá garantizar la satisfacción de
los trabajadores, respecto de los beneficios otorgados. Normar la administración de las
compensaciones que entrega la empresa a sus trabajadores, buscando reconocer el aporte
de estos y su contribución al logro de los niveles de productividad, objetivos individuales y
colectiva

Remuneraciones: La empresa debe privilegiar estructuras de remuneraciones competitivas,

motivadoras y equitativas, proponiendo condiciones de remuneración atractivos en base a la
disponibilidad de las actuales capacidades financieras que posee la empresa también
establecer un procedimiento de remuneraciones para el pago efectivo (contrato de trabajo y
finiquito).

Reclutamiento y selección: En cuanto al desconocimiento de la ley, la empresa debe contratar

al personal competente para el desarrollo del cargo, con las competencias y habilidades
requeridas con el perfil según corresponda con el apoyo de un optimo diccionario de
competencias y a la vez nuevo personal para áreas que la empresa no tiene y las cual las
necesita según mi punto de vista.

5.2 Marco teórico

Existen diversas manifestaciones que permiten observar que el mundo experimenta drásticas
transformaciones. La humanidad vive un proceso de cambio que deja atrás una sociedad
industrial para abrir paso a una sociedad del conocimiento. Sin embargo, parece claro que las
organizaciones y empresas tienden a orientarse hacia los servicios y las informaciones,

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incrementando sus niveles de complejidad y tamaño, enfrentando un entorno global altamente
hostil y competitivo. Por otra parte, disponen de una fuerza de trabajo con un creciente nivel
cultural y educacional, con una importante y necesaria presencia de la mujer en todos los
niveles de las empresas. Hay clientes y usuarios cada vez más conscientes de sus derechos,
dispuestos a exigir la responsabilidad social de las organizaciones. Adicionalmente los clientes
internos demandan mayor calidad de vida laboral, condicionando sus respuestas a las políticas
y sistemas de estimulación, a la satisfacción laboral obtenida por las recompensas recibidas
de la empresa.

En cuanto a beneficios, se deben motivar a los a los trabajadores lo cual la Pirámide de

Maslow, es una teoría psicológica propuesta por Abraham Maslow en su obra: Una teoría
sobre la motivación humana de 1943, que posteriormente amplió. Maslow formula en su teoría
una jerarquía de necesidades humanas y defiende que conforme se satisfacen las
necesidades más básicas (parte inferior de la pirámide), los seres humanos desarrollan
necesidades y deseos más elevados (parte superior de la pirámide).

- Necesidades básicas
Seguridad y protección
- Sociales
- Estima
- Auto realización

En cuanto a trabajadores que ejercen funciones estando con licencias médicas se dice que:
Artículo 1°.- Para los efectos de este reglamento, se entiende por licencia médica el derecho
que tiene el trabajador de ausentarse o reducir su jornada de trabajo, durante un determinado
lapso de tiempo, en cumplimiento de una indicación profesional certificada por un médico-
cirujano, cirujano-dentista o matrona, en adelante "el o los profesionales", según corresponda,
reconocida por su empleador en su caso, y autorizada por la Comisión de Medicina Preventiva
e Invalidez, en adelante "Compin", de la Secretaría Regional Ministerial de Salud, en adelante

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"Seremi", que corresponda o Institución de Salud Previsional según corresponda, durante
cuya vigencia podrá gozar de subsidio de incapacidad laboral con cargo a la entidad de
previsión, institución o fondo especial respectivo, o de la remuneración regular de su trabajo
o de ambas en la proporción que corresponda.

El empleador debe respetar el reposo del trabajador. Si el empleador solicita a su colaborador

desempeñar alguna labor mientras está con licencia médica, arriesga multas que van desde
las 14 a 150 UTM (entre $652.400 y $6.990.000) pudiendo ser denunciado por esta conducta
a la Inspección del Trabajo. (Congreso nacional del trabajo).

Reclutar y seleccionar en base a competencias, según martha alles, la gestión de recursos

humanos por competencias es un modelo que permite alinear el capital intelectual de una
organización con su estrategia de negocios, facilitando, simultáneamente el desarrollo
profesional de las personas.

Martha Alicia Alles, quien introdujo sistemáticamente esta disciplina presenta ahora una
herramienta práctica fundamental para su implementación: El Diccionario, obra que concentra
una completísima colección de "competencias",

Idalberto Chiavenato ofrece una clara definición de Administración de Recursos Humanos

teniendo en cuenta al personal como un recurso valioso, o sea, que no sólo el logro de los
objetivos o metas de la empresa sino también de los trabajadores que laboran , como se
muestra a continuación: “La planeación, organización, el desarrollo, la coordinación y control
de técnicas capaces de promover el desempeño eficiente del personal, a la vez que la
organización representa el medio que permita a las personas que colaboren en ellas,
alcanzando objetivos individuales relacionados directa o indirectamente con el trabajo.

6. ANALISIS DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DE EMPRESA

JOSE CELSI LTDA.

6.1 FODA

Factor interno Factor externo

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 1. FORTALEZAS 2. OPORTUNIDADES

- Utilizan sistema de - Nuevas contrataciones bajo la ley de

remuneraciones que cumple con inclusión laboral 21.015
las necesidades de la empresa
- Estabilidad laboral
3. DEBILIDADES 4. AMENAZAS

- Falta de conocimiento en el tema - La empresa no se adapta fácilmente

legal en Chile. al cambio
- Falta de dotación de personal para - No consideran las opiniones y/o
el área de remuneraciones ideas del nuevo personal.
- Bajas remuneraciones del - Limitación de tecnología
personal - No cuentan con manual interno
- Rotación de personal
- No realizan capacitaciones
constantemente
- No existe programa de
reconocimientos para los
trabajadores.
- Carencia en cuanto a beneficios
para los trabajadores.
- No desarrollan planes de carrera.

Según el análisis foda realizado, la situación actual de la empresa en cuanto al departamento

de recursos humanos es crítico dado que existen muchas falencias, las cuales se pueden
mejorar siempre y cuando la empresa quiera hacerlo, debe mejorar en varios aspectos en
cuando a procesos legales, orden, apoyarse en herramientas tecnológicas.

Por otro lado, el fondo del problema que tiene esta área es el personal trabajando, lo que se
debe realizar una restructuración de este departamento, Diseñar el área de RRHH para que
aporte soluciones de valor para luego definir nuevos procesos y tareas o funciones que tienen
a cargo el personal, además de innovar, integrar personal más joven, aceptando ideas claras
para el mejoramiento de la organización.

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6.2 Plan de mejora para el centro de practica

Se establecen las siguientes acciones para que la empresa implemente y así lograr mejorar
a largo plazo.

Acción Restructurar área de recursos humanos

Objetivo Formar una unidad de recursos humanos con profesionales expertos en el área y
a la vez generar una reestructuración y orden de los procedimientos.
Descripción Mejorar el área de recursos humanos en cuanto a personal, tareas y funciones del
personal según corresponda
Plazo 8 meses
Meta - Mejorar en un 75% el departamento de recursos humanos
Costo 10.00.000
KPI

Con el fin de llevar acabo la modificación a la estructura del Área de Recursos Humanos,
debemos contratar a profesionales para los siguientes cargos y áreas:

- Jefe de Reclutamiento y selección

- Jefe de relaciones laborales
- Analista de Beneficios
- Asistente de Capacitación y Desarrollo

Acción Establecer beneficios para los trabajadores

Objetivo Incentivar, motivar y retener a los colaboradores y a su vez mantenerlos
comprometidos y alineados con las distintas estrategias organizacionales que se
persiguen en la empresa
Descripción Realizar análisis de mercado para luego establecer propuesta de beneficios la cual
considere las distintas necesidades e intereses de los trabajadores, impactando de
forma positiva en los niveles de compromiso y satisfacción de los trabajadores.
Finalmente comunicar a los trabajadores de los nuevos beneficios que entregara
la empresa ya sean monetarios o no.
Plazo 6 meses
Meta - 75% de paquetes de beneficios establecidos para trabajadores

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 Costo $ 4.000.000
KPI
Índice de trabajadores que reciben beneficios en la empresa
(Total de trabajadores que reciben beneficios en la empresa / Total de trabajadores de la empresa) *
100

Acción Implementar evaluación de desempeño

Conocer el desempeño y rendimiento laboral de un trabajador, personalidad, cualidades

Objetivo y comportamiento de la persona, Grado de contribución del empleado a los objetivos
propuestos o el trabajo requeridos.

Establecer un proceso evaluativo, por medio de un instrumento de medición del

Descripción desempeño laboral, el cual consiste en una evaluación de desempeño.

Plazo Semestralmente

Meta Al menos el 80% de la dotación evaluada

Costo $ 650.000

KPI

Porcentaje de trabajadores que fueron evaluados: (Total de trabajadores que se les aplicó evaluación
de desempeño/Total de trabajadores que se les debía aplicar evaluación de desempeño) *100
Indicador Estratégico: medición del grado de cumplimiento de objetivos establecidos.
Indicador de gestión: medición de los avances logrados a través de actividades y procesos

Acción Implementación de un programa de reclutamiento y selección de personal

Integrar proceso de reclutamiento de personal en la empresa así contar

Objetivo
con los mejores talentos según necesidades de la empresa.

Diseñar y aplicar nuevo proceso de reclutamiento y selección de

personal dando oportunidades a nuevos talentos entrantes.
Descripción
Además, establecer nuevos métodos e donde publicar anuncios de
trabajo o vacantes que requiere la empresa con apoyo tecnológico.

Plazo 4 meses

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 Meta Cubrir al menos el 80% de las nuevas vacantes a corto plazo

Costo $ 2.250.000

KPI

Porcentaje de vacantes cubiertas

(Porcentaje de vacantes ocupadas/Porcentaje de vacantes disponibles) *100

7. PRESUPUESTO
Para llevar a cabo dichas propuestas de mejora se establece un presupuesto aproximado
para el centro de practica lo cual considera:

Detalle Monto

1. Reestructurar área de recursos humanos $ 5.650.500

2. Análisis de mercado $ 650.000

3. Implementar paquete de beneficios $ 5.300.000

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 4. Nuevas contrataciones para departamento de recursos $10.000.000
humanos

5. Evaluación de desempeño $ 630.000

6. Reuniones $ 1000.000

7. Coffee break $ 200.000

8. Comunicación de implementación de nuevos beneficios $ 120.000

en cuanto a anuncios, publicidad, etc.

9. Otros conceptos $ 1.000.000

Total $24.550.500

8. CARTA GANTT

Año 2019
SEPTIEMBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO

MESES
AGOSTO
ENERO

JUNIO
ABRIL

MAYO

JULIO
MAR

ACTIVIDADES

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 Reestructurar área de recursos
humanos

Retroalimentación

Contratar nuevo personal

Entrevistas

Realizar análisis de mercado en

cuanto a beneficios

Integrar nuevos paquetes de

beneficios a la empresa

Crear afiches y/o publicidad de

nuevos beneficios

Comunicar beneficios en la empresa

Crear e implementar evaluación de

desempeño

Implementación de nuevo programa

o proceso de reclutamiento y
selección

Evaluar presupuesto

Seguimiento

9. CONCLUSIÓN

Durante el periodo de practica hay tiempo suficiente para analizar las posibles mejoras hacia
la empresa, una de ellas es mejorar la planificación de los procesos a ejecutar, durante este
tiempo se mejoran las habilidades que eran imposibles de comprender en algunos casos
durante la carrera, en la practica se pueden obtener y conocer las diferentes fortalezas y
debilidades de manera personal.

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El proceso de práctica se entiende como una experiencia enriquecedora de nuevos
conocimientos, desafíos, lazos de confianza y fomentar el trabajo de calidad. También se
desarrolló habilidades dentro del área, manejo de información y responsabilidad, ante todo. La
confianza es el valor más destacable dentro de los equipos de trabajo, ya que es impulsor a
corresponder excelentes resultados, avanzar más rápido y eficiente.

Finalmente, cada trabajador puede lograr ver en los resultados en la propuesta dada para la
empresa todos los ámbitos que se requieren para ciertas situaciones. Estos cambios se
realizarán a largo plazo con el compromiso de todo aquello que pertenezca en el centro de
práctica, ya que ellos son una parte fundamental para el buen funcionamiento

10. BIBLIOGRAFIA

- http://frutagro.cl/
- https://omicrono.elespanol.com/2013/09/una-teoria-de-la-motivacion-maslow-y-su-
piramide/
- http://www.paritarios.cl/leyes/leg_decreto_supremo_3.htm

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- http://www.inmune.cl/estos-son-los-derechos-y-deberes-ante-una-licencia-medica/
- http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/106232/Satisfaccion-
laboral.pdf?sequence=3&isAllowed=y
- http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/3678/00798321.pdf?sequence=1&i
sAllowed=y
-

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