QUIMICA

GENERAL
QF JOSE AVILA PARCO
2019
 QUIMICA

Linus Pauling
Premio Nobel en Química (1954)
Premio Nobel de la Paz (1962)

“La Química es la ciencia de las sustancias: su

estructura, sus propiedades , y las reacciones
que las transforman en otras sustancias ”
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 La química es una ciencia que estudia la
materia…

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¿Dónde
hay
materia?
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 MATERIA
La materia puede definirse como aquello que existe en el universo,
que tiene masa y por tanto ocupa un lugar en el espacio
Elemento.- Sustancia simple que no puede descomponerse,
formado por igual número de átomos (Hidrogeno H, Nitrogeno N,
etc).
Compuestos.- Son aquellos formados por dos o mas elementos y
se pueden separar por medios químicos (Agua H2O)
Mezcla.- Combinación de dos o mas sustancias en las que cada
uno conserva su propia identidad química y por ende sus
propiedades. Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas
Mezclas Heterogéneas (Ejemplo: Arena, Rocas, madera); estas
pueden ser separadas por Métodos mecánicos tales como:
Selección o tamizado, gravedad o decantación, centrifugación,
filtración
Mezclas Homogéneas (Ejemplo : El aire formado N2, O2 y otras
sust. sal + agua), pueden ser separadas mediante destilación,
precipitación, adsorción, sublimación, disolución, flotación
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 MATERIA

SUSTANCIAS
MEZCLAS
PURAS

HOMOGÉNEAS
ELEMENTOS COMPUESTOS HETEROGÉNEAS
(Soluciones)

ÁTOMOS
ÁTOMO
DIFERENTES

MOLÉCULA

ÁTOMOS
IGUALES

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ESTADOS DE LA MATERIA

• SÓLIDO

• LÍQUIDO

• GASEOSO

• PLASMÁTICO

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 SÓLIDO
• FA > FR
• Forma y volumen definido
• Las partículas solo experimentan
movimiento vibracional.
• Son incompresibles.

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 LIQUIDO
• FA = FR
• Volumen definido y forma variable.
• Las partículas experimentan movimientos
de vibración y traslación.
• Son incompresibles

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 GASEOSO
• FA < FR
• Forma y volumen indefinido.
• Las partículas experimentan mov. de
vibración, translación y rotación.
• Son altamente compresibles.

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 PLASMÁTICO
• Requiere altas temperaturas (>20 000 ºC).
• Conformado de una mezcla de moléculas y
átomos ionizados, así como también de
electrones.
• Es habitual en el sol y demás estrellas, así
como también en la formación de volcanes.

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 CAMBIOS DEde
Cambios ESTADO
estado

Sublimación

Vaporización
Fusión Evaporación
Sólido Líquido Gaseoso

Solidificación Condensación

Sublimación inversa
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Inicial/final Sólido Líquido Gas

Sublimación o
Sólido fusión sublimación
progresiva
evaporación y
Líquido solidificación
ebullición

sublimación condensación
Gas inversa o y
regresiva licuefacción

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PROPIEDADES DE LA MATERIA
P. físicas: sin modificar su composición.

• P. generales o extensivas : depende de la sustancia . Ejemplo: masa

,volumen, inercia,extensión,impenetrabilidad.
• P. particulares o intensiva : independiente de la cantidad de sustancia.
Ejemplo: tenacidad, dureza, maleabilidad, elasticidad

P. químicas: modifican su composición

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 CAMBIOS DE LA MATERIA
*C. FÍSICO: No altera la composición de la materia.
Ejm: rotura de un vidrio, congelación de
líquidos, deformación de una pelota
de hule, etc.

*C. QUÍMICO: altera la composición de la materia,

obteniendo nuevas sustancias (reacciones
químicas).
Ejm: fermentación de la chicha de jora,
combustión de la gasolina, etc.

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 ENERGÍA

“Capacidad de la materia para efectuar trabajo”

Clases: Energía cinética,

potencial, mecánica,
eléctrica, nuclear,
luminosa, radiante,
etc.

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 RELACIÓN “MASA Y ENERGIA”

* LEY DE CONSERVACIÓN DE LA
MATERIA (LAVOISER)
“En toda reacción química la masa se conserva, es decir, la masa
consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los
productos”.

• LEY DE CONSERVACIÓN DE LA
ENERGÍA (JOULE)
“la cantidad total de energía en cualquier sistema aislado (sin
interacción con ningún otro sistema) permanece invariable con el
tiempo, aunque dicha energía puede transformarse en otra forma
de energía.”
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•Ley de conservación de la materia y energía o de la
masa (Albert Einstein - 1905)

“ la masa de toda la materia y la masa equivalente de toda la

energía en el universo permanecen constante”.

E= mxc2
Donde:
E = energía (joule: Kg.m2/s2 o ergio: g.cm2/s2)
m = masa (kg o g)
c = velocidad de la luz: 3x108m/s o 3x1010cm/s)

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Átomos, moléculas y iones
 La teoría atómica de Dalton (1808)
1. Los elementos están formados por partículas extremadamente
pequeñas llamadas átomos. Todos los átomos de un mismo elemento
son idénticos, tienen igual tamaño, masa y propiedades químicas. Los
átomos de un elemento son diferentes a los átomos de todos los demás
elementos.

2. Los compuestos están formados por átomos de más de un elemento.

En cualquier compuesto, la relación del número de átomos entre dos de
los elementos presentes siempre es un número entero o fracción
sencilla.

3. Una reacción química implica sólo la separación,

combinación o reordenamiento de los átomos; nunca supone
la creación o destrucción de los mismos.

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 El oxígeno en CO y CO2

Monóxido de carbono

2
Dióxido de carbono

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 Teoría atómica
de Dalton

Átomos del Átomos del Compuesto formado por

elemento X elemento Y los elementos X y Y

16 X + 8Y 8 X2Y

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Partículas subatómicas (tabla 2.1)

Masa Carga Carga

Partícula
(g) (Coulombs) (unitaria)
- -28 -19
Electrón (e ) 9.1 x 10 -1.6 x 10 -1

Protón (p+) 1.67 x 10-24 +1.6 x 10-19 +1

Neutrón (n) 1.67 x 10-24 0 0

masa p = masa n = 1840 x masa

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e-
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 Número atómico (Z) = número de protones en el núcleo
Número de masa (A) = número de protones + número de
neutrones
= número atómico (Z) + número de neutrones
Isotópos son átomos del mismo elemento (X) con diferente
número de neutrones en su núcleo
Número de masa A
Número atómico Z X Símbolo del elemento

1 2 3
1H 1H (D) 1H (T)
235 238
92 U 92 U
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06/04/2019 QF JOSE AVILA PARCO 25
2.3
 ¿Sabe qué son los isótopos?

14
¿Cuántos protones, neutrones y C? 6

electrones
6 protones, 8 (14 - 6)están en 6 electrones
neutrones,

11
¿Cuántos protones, neutrones y C? 6

electrones están en
6 protones, 5 (11 - 6) neutrones, 6 electrones

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 Tabla periódica moderna

Metales alaclinotérreos
Metales alcalinos

Gases nobles
Halógenos
Grupo
Periodo

Metales

Metaloides

No metales

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 Una molécula es un agregado de dos o más átomos
en una colocación definitiva que se mantienen unidos a
través de fuerzas químicas

H2 H2O NH3 CH4

Una molécula diatómica contiene sólo dos átomos

H2, N2, O2, Br2, HCl, CO

Una molécula poliatómica contiene más de dos átomos

O3, H2O, NH3, CH4
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 Un ion es un átomo o grupo de átomos que tiene
una carga neta positiva o negativa.
catión es un ion con carga positiva
Si un átomo neutro pierde uno o más electrones
se vuelve un catión.
11 protones 11 protones
Na 11 electrones
Na+ 10 electrones

anión es un ion con una carga negativa

Si un átomo neutro gana uno o más electrones
se vuelve un anión.
17 protones 17 protones
Cl 17 electrones
Cl- 18 electrones

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 Un ion monoatómico contiene solamente un
átomo
Na+, Cl-, Ca2+, O2-, Al3+, N3-

Un ion poliatómico contiene más de un átomo

OH-, CN-, NH4+, NO3-

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 ¿Sabe qué son los iones?

27 3 +
¿Cuántos protones y electrones están en 13 Al ?
13 protones, 10 (13 – 3) electrones
78 2-
¿Cuántos protones y electrones están en 34 Se ?

34 protones, 36 (34 + 2) electrones

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 Iones monoatómicos

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 Tipos estandar de
fórmulas y modelos
Hidrógeno Agua Amoniaco Metano
Fórmula
molecular

Fórmula
estructural

Modelo de
esferas y barras

Modelo
espacial

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 Una fórmula molecular muestra el número
exacto de átomos de cada elemento que están
presentes en la unidad más pequeña de una
sustancia.
Una fórmula empírica indica cuáles elementos
están presentes y la relación mínima, en número
entero, entre sus átomos.
molecular empírica
H2O H2O
C6H12O6 CH2O
O3 O
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N2H4 NH2
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 Composición porcentual de un elemento en un
compuesto
n x masa molar del elemento
x 100%
masa molar del compuesto

n es el número de moles del elemento en 1 mol del

compuesto
2 x (12.01 g)
%C = x 100% = 52.14%
46.07 g
6 x (1.008 g)
%H = x 100% = 13.13%
46.07 g
1 x (16.00 g)
%O = x 100% = 34.73%
46.07 g
C2H6O 52.14% + 13.13% + 34.73% = 100.0%
 Fórmulas Empíricas y Moleculares

Empírica indica sólo tipo y proporción de

átomos en la molécula.

Molecular indica tipo y número de átomos

en la molécula.

Por lo tanto, dos o más compuestos pueden tener igual

fórmula empírica, pero difieren en la molecular.
Ej:
Benceno (empírica: CH; molecular: C6H6)

Etino (empírica: CH; molecular: C2H2).

DETERMINACIÓN DE FÓRMULAS

Experimentalmente, se analizan los elementos que

constituyen el compuesto y su composición (%). Con estos
datos y, conociendo las masas atómicas de los elementos,
se deduce la fórmula empírica según:
1. Cálculo de n de cada elemento presente (base de
cálculo: 100 g de muestra).
2. Transformación de la relación de moles para que
resulte una relación entre números enteros sencillos
(dividiéndolas todas por la menor de ellas)
3. La anterior es la relación que existe entre los átomos
que forman la molécula, es decir, la fórmula empírica.
 Conocida la fórmula empírica y la masa molar del
compuesto, se puede determinar la fórmula
molecular:

1. Determinación de la masa molar correspondiente a la

fórmula empírica.
2. Cálculo del número de veces que se repite la fórmula
empírica en cada molécula de compuesto (dividiendo
la masa molecular del compuesto por la masa
obtenida para la fórmula empírica.

3. Multiplicación de todos los subíndices de la fórmula

empírica por el valor anterior, con lo que se obtiene la
fórmula molecular.
 Ejemplos

 Todos los aminoácidos contienen nitrógeno. La

lisina es un aminoácido cuya composición porcentual es:
49,29 % de C, 9,65 % de H y 21,89 % de O. Una molécula de
lisina contiene dos átomos de nitrógeno. ¿Cual es la
fórmula molecular y la masa molar de la lisina?
 En un compuesto hay 1,20 x 1023 átomos de carbono,
3,61 x 1023 átomos de hidrógeno y 6,02 x 1022 átomos de
oxígeno. ¿ Cuál es la fórmula empírica?. Por otros análisis
se determinó que la masa molar del compuesto era 92
g/mol. ¿Cuál es la formula molar del compuesto?
 Combustión de 11.5 g etanol
Recolectan 22,0 g CO2 y 13,5 g H2O

g CO2 mol CO2 mol C gC 6.0 g C = 0.5 mol C

g H2O mol H2O mol H gH 1.5 g H = 1.5 mol H

g of O = g de muestra – (g of C + g of H) 4.0 g O = 0.25 mol O

Formula empírica C0.5H1.5O0.25

Dividiendo por el sub-índice más pequeño (0.25)
Formula empírica C2H6O
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