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http://www.mironous.com/contenido/recetas_nuecesIII.htm

Vino de Nueces

Ingredientes:
� 9 nueces.
� 1 l. de vino.
� 200 gr. de az�car.
� 200 gr. de co�ac o aguardiente.

Preparaci�n:

Se parten las nueces y, sin quitar la c�scara, se meten con el vino, mejor si el
vino es bueno, en un recipiente. El recipiente (de cristal o pl�stico) hay que
dejarlo en reposo, macerando, durante tres meses, para, una vez pasado este tiempo,
filtrarlo y quitarle las nueces, a�adiendo al l�quido el az�car y el co�ac o
aguardiente. Conviene volver a filtrar y, una vez disuelto el az�car, ya est� listo
para tornar.

Se parten las nueces y, sin quitar la c�scara, se meten con el vino, mejor si el
vino es bueno, en un recipiente. El recipiente (de cristal o pl�stico) hay que
dejarlo en reposo, macerando, durante tres meses, para, una vez pasado este tiempo,
filtrarlo y quitarle las nueces, a�adiendo al l�quido el az�car y el co�ac o
aguardiente.

Conviene volver a filtrar y una vez disuelto el az�car, ya est� listo para tornar.

Conservar en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores

fuertes.

Se recomienda utilizar botellas transparentes para poder apreciar el color de este

licor.

Se recomienda utilizar botellas con el exterior art�sticamente tallado.

Vino de Nueces II

Ingredientes:

� 5 litros de vino tinto

� 1 litro de aguardiente de uva
� 24 nueces tiernas sin c�scara y machacadas
� 1 kilo de az�car
� 1 vaina de vainilla
� 6 clavos de especia
� 1 nuez moscada rallada

Preparaci�n:
Poner el vino, aguardiente, nueces, az�car y especias en una jarrana o en un gran
frasco de cristal. Tapar y macerar durante 40 d�as en un lugar oscuro y seco.
Filtrarlo y embotellar.

Poner el vino, aguardiente, nueces, az�car y especias en una jarra o en un gran

frasco de cristal. Tapar y macerar durante 40 d�as en un lugar oscuro y seco.

Filtrar y embotellar.

Conservar en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de luz, calor y olores

fuertes.

Se recomienda utilizar botellas transparentes para poder apreciar el color de este

licor.

Se recomienda utilizar botellas con el exterior art�sticamente tallado.

Vino de Nueces III

Ingredientes:
� 13 nueces verdes
� 1 litro de vino negro
� 1/4 kilo de azucar
� 200 cl de alcohol etilico
� 1 rama de canela

Preparaci�n:
Romper las nueces. Mezclar el ruezno y las nueces con el vino y la canela durante
un mes.
Colarlo todo con un colador de tela. A�adir el azucar y el alcohol y mezclarlo. A
mayor tiempo de reposo mas sabor.

Vino de Nueces IV

Ingredientes:
� 12 nueces verdes
� 1 naranja
� 1 rama de canela
� 1 kg de azucar
� 3,5 kg de vino blanco
�� litro de agua de vida neutra ( manzanas por ej.) al 40%.

Preparaci�n:
Cortar las nueces enteras en cuatro. Lavar y secar la naranja. Cortar en peque�os
trozos sin pelar. Introducir en una garrafa, que pueda contener el vino, los trozos
de nueces y de naranjas, el azucar y la rama de canela. Verter el agua de vida y
cerrar hermeticamente. Dejar macerar durante 2 meses y agitar regularmente. Pasado
este tiempo verter el vino blanco y dejarlo reposar 4 dias mas. Filtrar el vino de
nuez y colocarlo en botellas cerradas con tapones de corcho.
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