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1 GASES

1.1 RESUMEN

Esta práctica trata sobre gases, además capta de manera


experimental comprobar algunas leyes muy importantes de los
gases, ya que el objetivo principal es de estudiar las principales
propiedades de los gases, analizando para este propósito la
compresión isotérmica del aire para comprobar la ley de Boyle, así
como la expansión adiabática, por lo que se realizó en condiciones
tales como: temperatura de 21°C, una presión de 756 mmHg.

- En la primera práctica, experimentaremos la comprensión


isotérmica del aire, donde tratamos de demostrar la Ley de
Boyle. Para este experimento usamos un tubo en forma de “u”.
Luego vaciaremos mercurio cuidadosamente en el tubo y de
esta manera en la parte cerrada del tubo quedará atrapado
aire del medio ambiente; luego verteremos un poco más de
mercurio, de esta manera el aire atrapado sufrirá una
compresión ejercida por mercurio del otro extremo del tubo.

En este experimento tomamos cinco datos a diferentes


presiones, en los cálculos experimentales tuvimos varios
resultados de PV, ya que tomamos el mejor valor del PV (valor
experimental) que fue de 8,932.04 mmHg/cm3 que frente a un
Pv (valor teórico) de 8,922.62 mmHg/cm3 se obtuvo un
porcentaje de error de 0.11%.

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1.2 INTRODUCCIÓN

Para empezar, los gases reales son los que en condiciones ordinarias
de temperatura y presión se comportan como gases ideales; pero si
la temperatura es muy baja o la presión muy alta, las propiedades de
los gases reales se desvían en forma considerable de las de los gases
ideales.

Si queremos estudiar los gases reales con mayor exactitud, es


necesario modificar la ecuación del gas ideal, y tomar en cuenta las
fuerzas intermoleculares y los volúmenes finitos.

Por este motivo es que existen una serie de ecuaciones, estas se


llaman ecuaciones de estado, para poder predecir el
comportamiento de un gas tratado como gas real, entre las más
utilizadas tenemos: la ecuación de Van Der Walls y la ecuación de
Berthelot.

OBJETIVOS

- Comprobar experimentalmente la Ley de Boyle.


- Calcular la relación Cp/Cv analizando el comportamiento de
una expansión adiabática.
- Identificar las leyes de los gases ideales y la interacción de
propiedades físicas como el volumen, la temperatura y la
presión.

1.3 PRINCIPIOS TEÓRICOS

- Gas
Es el estado de agregación de la materia en el que las sustancias no
tienen forma ni volumen propio, adoptando el de los recipientes que
las contienen. Las moléculas que constituyen un gas casi no son
atraídas unas por otras, por lo que se mueven en el vacío a gran

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velocidad y muy separadas unas de otras, explicando así las
propiedades.

- Gas ideal (perfecto)


El gas ideal, es un gas con un comportamiento hipotético de presión,
temperatura y volumen.

- Ecuación de estado
Es la relación matemática entre las propiedades que fijan el estado
termodinámico de un sistema: masa (m), volumen (V), presión (P) y
temperatura (T).

En la ecuación de estado de los gases ideales o perfectos, por la


cantidad de 1 mol de una sustancia pura, expresando las variables en
unidades SI, se obtiene la constante de los gases R en el valor
siguiente en SI:

Donde la presión se ha expresado en pascales y 22,41383 L. mol-1 es


el volumen en litros por un mol de gas ideal o perfecto ocurre cuando
un gas real, como el oxígeno, reduce su presión indefinidamente
hasta que esta tiende al valor de cero.
Cálculo de la constante R
Muchos de los gases reales bajo ciertas condiciones se comportan
como ideales, a estas condiciones las llamamos condiciones de
temperatura y presión estándar (TPE) que son 0°C y 1 atm. Así R se
calcula de la siguiente manera:

R=PV/nT

R = 0.082057 L*atm / K* mol

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Los otros valores de R en unidades comunes son:

- Temperatura
La temperatura es la medida del calor de un cuerpo. La temperatura
se mide en unidades llamadas grados, por medio de los termómetros,
esto se refiere que para medir la temperatura utilizamos una de las
magnitudes que sufre variaciones linealmente a medida que se altera
la temperatura. Temperatura es el promedio de la energía cinética
de las moléculas de un cuerpo.

Cuando la temperatura es responsable del cambio de estado en el


gas perfecto, se trata de las leyes de GAY-LUSSAC y CHARLES.

Se puede medir la temperatura haciendo uso de un termómetro de


gas de volumen constante. Se comparan las presiones del gas que
contiene, primero con la muestra en interés y después con una
estándar. El estándar es el agua en su punto triple, que es la condición
única de temperatura y presión, en la cual el hielo, agua bidestilada
y vapor saturado de agua, coexisten en equilibrio, el cual es a 273.16K
Si la presión P1 es medida cuando el termómetro de gas está en
contacto con la muestra y la presión P2 es en el punto triple de agua,
resulta que la temperatura de la muestra será: T1 = (P1/P2)T2. Desde
que esto sería exacto si el gas se comportara idealmente, las lecturas
se toman con cantidades decrecientes del gas en el termómetro y los
resultados se extrapolan a presión cero.

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La escala de temperatura del gas perfecto resulta ser la escala
fundamental de temperatura. De aquí, el cero en la escala de CELSIUS
se define ahora como que representa exactamente 0.01 K más bajo
de la temperatura del punto triple del agua, esto es 0.00ºC, que
equivale entonces a 273.15 K. Así, bajo una presión exacta de 1 atm,
se encuentra que el agua bidestilada se congela a 273.1500±0.0003K.

- Leyes de los gases ideales

 Ley de Boyle-Mariotte
Un gas ideal es aquel que cumple unas condiciones
determinadas expresadas en forma de leyes simples, que
veremos a continuación. Muchos gases se comportan como
ideales a baja presión. Históricamente, la primera de las leyes
de los gases ideales se debe al inglés Boyle y al francés
Mariotte e indica que, para una temperatura constante el
volumen de una masa de un gas ideal varía inversamente
proporcional con la presión que soporta.

Luego para dos estados 1 y 2:

Por tanto, la presión es inversamente proporcional al volumen


o viceversa.

Ambas expresiones corresponden a la ecuación de una


hipérbola. La gráfica muestra líneas de (V, P) para distintas
temperaturas. En cada hipérbola la temperatura permanece
constante y se llama isoterma.

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 Ley de Charles
Es una de las leyes de los gases. Relaciona el volumen y la
temperatura de una cierta cantidad de gas ideal, mantenida a
una presión constante, mediante una constante de
proporcionalidad directa.

En esta ley, Jacques Charles dice que, para una cierta cantidad
de gas a una presión constante, al aumentar la temperatura, el
volumen del gas aumenta y al disminuir la temperatura, el
volumen del gas disminuye. Esto se debe a que la temperatura
está directamente relacionada con la energía cinética (debido
al movimiento) de las moléculas del gas. Así que, para cierta
cantidad de gas a una presión dada, a mayor velocidad de las
moléculas (temperatura), mayor volumen del gas. Se expresa
como:

Luego para dos estados 1 y 2:

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 Ley de Gay Lussac
La ley de Gay-Lussac es una ley que nos dice que dependiendo
de la presión que exista de manera constante, el volumen de
un gas será directamente proporcional a la temperatura.
Cuando se aumenta la temperatura, las moléculas que tiene
un gas se movilizan más rápidamente y por esta razón aumenta
el número de choques que se da contra las paredes, en otras
palabras, se aumenta la presión ya que el recipiente es de
paredes fijas y su volumen no puede cambiar.

Consiste en establecer una relación entre el volumen y la


temperatura de un gas ideal, manteniéndolo a una presión
constante, por medio de una constante de proporcionalidad
directa. En la se nos dice que cuando hay una presión
constante, al aumentar la temperatura, el volumen del gas
aumenta y cuando se disminuye la temperatura, el volumen
del gas disminuye. Todo esto que se expresa como:

Luego para dos estados 1 y 2:

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- Principio de Avogadro
Experimentalmente se ha encontrado que un mol de un gas a 1
atmósfera y 0oC ocupa un volumen de 22,4 litros sin que importe la
naturaleza del gas. Estas condiciones de temperatura y presión (0oC
y 1 atm), se conoce como condiciones normales (CN).

Basado en esta observación experimental, Avogadro estableció:

“Volúmenes iguales de gases diferentes, a las mismas condiciones de


temperatura y presión, tiene el mismo número de moles”. 1 mol de
cualquier gas contiene 6.023 x 1023 partículas

Otras dos leyes importantes que conciernen a los gases son los
siguientes:

 Ley de presión parcial de Dalton


La ley de presión parcial de Dalton establece que la presión
total de una mezcla de gases es la suma de la presión parcial
de sus componentes:

Donde la presión parcial de cada gas es la presión que el gas


ejercería si fuera el único gas en el recipiente. Esto se debe a
que suponemos que no hay fuerzas de atracción entre los
gases.

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 Ley de difusión de Graham
Se llama difusión al movimiento de las moléculas de un gas por
las de otro. Efusión es el proceso por el cual un gas escapa por
orificios muy pequeños. Ambos procesos son más lentos
conforme incrementan las masas moleculares M, relativas de
los gases. Le Ley de GRAHAM establece que la velocidad (v) de
movimiento de un gas es inversamente proporcional a la raíz
cuadrada de su masa molecular relativa. Si comparamos estas
características de dos gases, tenemos que:

- Disociación gaseosa
Se llama disociación al fenómeno químico que consiste en el
desdoblamiento de las moléculas de un cuerpo en otras moléculas
más sencillas, en átomos o en iones, capaces a su vez que se trata de
un fenómeno reversible y como tal, susceptible de alcanzar un estado
de equilibrio en el cual coexisten el cuerpo disociable y sus productos
de disociación.

Los gases que existen en la naturaleza a unas condiciones


determinadas de temperatura y presión se conocen como gases
reales y sus propiedades de estado, muy especialmente su volumen
y su presión, dependen de las fuerzas intermoleculares de atracción
y del volumen ocupado por sus moléculas, a diferencia del gas ideal
en el cual se consideran despreciables.

- Teoría cinética de los gases


La teoría cinética de los gases explica las características y
propiedades de la materia en general, y establece que el calor y el
movimiento están relacionados, que las partículas de toda materia
están en movimiento hasta cierto punto y que el calor es una señal
de este movimiento.

La teoría cinética de los gases considera que los gases están


compuestos por las moléculas, partículas discretas, individuales y

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separadas. La distancia que existe entre estas partículas es muy
grande comparada con su propio tamaño, y el volumen total ocupado
por tales corpúsculos es sólo una fracción pequeña del volumen
ocupado por todo el gas. por tanto, al considerar el volumen de un
gas debe tenerse en cuenta en primer lugar un espacio vacío en ese
volumen.

El gas deja muchos espacios vacíos y esto explica la alta


comprensibilidad, la baja densidad y la gran miscibilidad de unos con
otros.

Hay que tener en cuenta que:

1. No existen fuerzas de atracción entre las moléculas de un gas.


2. Las moléculas de los gases se mueven constantemente en línea
recta por lo que poseen energía cinética.
3. En el movimiento, las moléculas de los gases chocan elásticamente
unas con otras y con las paredes del recipiente que las contiene en
una forma perfectamente aleatoria.
4. La frecuencia de las colisiones con las paredes del recipiente
explica la presión que ejercen los gases.
5. La energía de tales partículas puede ser convertida en calor o en
otra forma de energía. pero la energía cinética total de las moléculas
permanecerá constante si el volumen y la temperatura del gas no
varían; por ello, la presión de un gas es constante si la temperatura y
el volumen no cambian.

- Gases reales
Los gases reales son los que en condiciones ordinarias de
temperatura y presión se comportan como gases ideales; pero si la
temperatura es muy baja o la presión muy alta, las propiedades de
los gases reales se desvían en forma considerable de las de los gases
ideales.

Los gases reales se diferencian de los gases perfectos y se parecen a


los líquidos, en lo siguiente:

a) La ley de BOYLE no se cumple estrictamente.


b) Tampoco se cumple estrictamente la ley de AVOGADRO.

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c) En los gases reales existen fuerzas intermoleculares que no se
presentan en los gases perfectos. Las fuerzas repulsivas entre las
moléculas de cualquier gas real, tienden a la expansión del gas
mientras que las fuerzas atractivas favorecen la comprensión

- Factor de compresibilidad de los gases (Z)


El factor de compresibilidad Z, es un factor de corrección, que se
introduce en la ecuación de estado de gas ideal para modelar el
comportamiento de los gases reales, los cuales se pueden comportar
como gases ideales para condiciones de baja presión y alta
temperatura, tomando como referencia los valores del punto crítico,
es decir, si la temperatura es mucho más alta que la del punto crítico,
el gas puede tomarse como ideal, y si la presión es mucho más baja
que la del punto crítico el gas también se puede tomar como ideal.

La desviación de un gas respecto de su comportamiento ideal se hace


mayor cerca del punto crítico.
Remitiéndonos a la sección de Gases Ideales tenemos:

Introduciendo el factor de corrección Z:

Y para “n” moles:

- Ecuación de Van der Waals

Se han propuesto muchas ecuaciones de estado para describir el


comportamiento de los gases no ideales. La más famosa y quizá la
más ampliamente usada es la de J. D. Van der Waals (1837-1923)
quien en 1.873 estudió el problema para obtener una ecuación de
estado para gases no ideales. Ideó un modelo teórico-cinético para

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un gas imperfecto en el que se modificaron los dos postulados
básicos del modelo del gas ideal.

En lugar de tratar las moléculas del gas como partículas puntuales


con masa, las trató como esferas rígidas Y en vez de decir que no
habría fuerzas entre las moléculas, supuso que éstas ejercían fuerzas
de atracción entre ellas, lo que conduce a la condensación en
condiciones apropiadas de T y P. La ecuación que propuso es:

La ecuación difiere de la ecuación de los gases ideales por la


presencia de dos términos de corrección; uno corrige el volumen, el
otro modifica la presión. El término nb en la expresión (V – nb) es una
corrección por el volumen finito de las moléculas de gas; la constante
de van der Waals, b, diferente para cada gas, tiene unidades de L mol-
1. Es una medida del volumen real ocupado por las moléculas del gas.
Se observa que b se incrementa al aumentar la masa de la molécula
o la complejidad de su estructura. La corrección a la presión toma en
consideración las fuerzas de atracción entre las moléculas. Consta de
una constante a diferente para cada gas, que multiplica la cantidad
(n/V)2. Las unidades de a son L2 Pa mol-2. La magnitud de a refleja la
fuerza con que se atraen entre si las moléculas de un gas. Se observa
que a se incrementa con el peso molecular o la complejidad de la
estructura. Generalmente se utilizan los datos del punto crítico para
determinar valores aproximados de las constantes de Van der Waals,
utilizando las siguientes ecuaciones:

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1.4 DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS (21°C / 756 mmHg)

 Experimento N°1: Compresión isotérmica del aire

Datos:
- Radio del tubo: R = 0.29cm
- Altura inicial: H0 = 45.4cm
- Volumen inicial: V0 = π(0.29cm)2(45.4cm) = 12cm3

a) Determinación de las alturas de niveles de mercurio y


volumen de aire según las graduaciones del tubo:

Δh Hg Δh Aire Volumen
(Δh) (H0 - Δh) π(0.29cm)2 Δh Aire
Δh Hg1 = 0.4 cm Δh Aire1 = 45.0 cm 11.89 cm3
Δh Hg2 = 1.6 cm Δh Aire2 = 43.8 cm 11.57 cm3
Δh Hg3 = 2.1 cm Δh Aire3 = 43.3 cm 11.44 cm3
Δh Hg4 = 2.5 cm Δh Aire4 = 42.9 cm 11.33 cm3
Δh Hg5 = 3.3 cm Δh Aire5 = 42.1 cm 11.12 cm3

b) Presión total que soporta el gas en cada medición:

Donde:
- PT = Presión total
- Patm = Presión atmosférica (756mmHg)
- Ph = Presión debida a las alturas (H – H’)

Al inicio el volumen de aire soporta 756 mmHg debido al mismo nivel


de mercurio

- PT1 = 756 mmHg + (0.4 cm) 13.595 (g/cm3) (760 mmHg) = 760 mmHg
1033.17 g/cm2

- PT2 = 756 mmHg + (1.6 cm) 13.595 (g/cm3) (760 mmHg) = 772 mmHg
1033.17 g/cm2

13
- PT3 = 756 mmHg + (2.1 cm) 13.595 (g/cm3) (760 mmHg) = 777 mmHg
1033.17 g/cm2

- PT4 = 756 mmHg + (2.5 cm) 13.595 (g/cm3) (760 mmHg) = 781 mmHg
1033.17 g/cm2

- PT5 = 756 mmHg + (4.5 cm) 13.595 (g/cm3) (760 mmHg) = 801 mmHg
1033.6 g/cm2

c) Datos de volumen y Presión total en cada medición: PV = K

Presión experimental Volumen PV = K


760 mmHg 11.89 cm3 9,036.40 mmHg/cm3
772 mmHg 11.57 cm3 8,932.04 mmHg/cm3
777 mmHg 11.44 cm3 8,888.88 mmHg/cm3
781 mmHg 11.33 cm3 8,848.73 mmHg/cm3
801 mmHg 11.12 cm3 8,907.12 mmHg/cm3
8,922.63 mmHg/cm3

Calculando PV (R) teórica

𝐾𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
𝑃𝑇 =
𝑉

P1 = 750.43 mmHg
P2 = 771.19 mmHg
P3= 779.95 mmHg
P4 = 787.52 mmHg
P5 = 802.39 mmHg

Volumen(cm3) Presión teórica (mmHg) PV (mmHg.cm3) = K


11.89 750.43 8,922.61
11.57 771.19 8,922.67
11.44 779.95 8,922.63
11.33 787.52 8,922.60
11.12 802.39 8,922.58
8,922.62

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 Experimento N°2: Expansión adiabática

Este experimento nos permite calcular la relación de capacidades


caloríficas Cp / Cv

1. De la ecuación para un proceso deducimos:

𝑃2 𝑃1
𝐶𝑣 ln = 𝑅 ln
𝑃3 𝑃3

Dónde:

- P1 = Presión inicial del sistema


- P2 = Presión inmediatamente después de la expansión
- P3 = Presión luego que el gas alcance nuevamente la
temperatura inicial

Se demuestra que:
𝐶𝑝 𝑃1 − 𝑃2
=
𝐶𝑣 𝑃1 − 𝑃3

2. Según las presiones manométricas: P1 – P2 = h1

Luego de la expansión: P3 – P2 = h2
𝐶𝑝 ℎ1
=
𝐶𝑣 ℎ1 − ℎ2

Diferencia de alturas Diferencia de alturas


Numero de medidas
Expansión ∆H1 (cm) Compresión ∆H2 (cm)

1 16.0 2.00

2 21.3 2.80
3 9.90 1.45
4 24.8 4.20
5 17.0 2.60

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La formula a utilizar sera la siguiente:
𝐶𝑝 ∆H1
=
𝐶𝑣 ∆H1 − ∆H2

Debido a que el aire está compuesto en su mayoría por gases


diatómicos (O2, N2, etc), se le considera como tal, y en consecuencia
su Cp/Cv=1.40

La atmósfera terrestre está compuesta principalmente de gases


diatómicos (78 % nitrógeno (N2) y ((21 % oxígeno (O2)) y a condición
estándar puede considerarse como un gas ideal. Una molécula de un
gas diatómico posee cinco grados de libertad (tres translacionales y
dos rotacionales, el grado de libertad vibracional no se tiene en
cuenta si no es a grandes temperaturas). con todo ello resulta un
valor de:

5+2 7
K= = = 1.40
5 5

Numero de medida Cp/Cv obtenido


1 1.21
2 1.26
3 1.22
4 1.35
5 1.35
1.278

Tabla de Cp/Cv teórico

Cp/ Cv (Valor teórico.)= 1.1504 (Gas Poliatómico)

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1.5 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Experimento 1: Compresión isotérmica del aire


El resultado experimental de la Ley de Boyle es de 8.922 LtxmmHg.
El error de nuestro PV experimental y el PV teórico es de 1.12x10-4%, esto
nos indica que el experimento fue realizado con un gran éxito por la certeza.

Experimento 2: Expansión adiabática


El porcentaje de error entre el Cp/Cv experimental y teórico es de
11.09%.

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1.6 CONCLUSIONES

- Por los porcentajes de errores que se obtuvieron en el primer


experimento, se puede decir que hubo buena manipulación de los
instrumentos y estos instrumentos estaban en buen funcionamiento,
ya que el % de error está dentro del rango permitido.

- La práctica de la expansión adiabática el porcentaje de error fue


mediano, esto pudo ser ocasionado por un mal manejo de los
instrumentos, ya que en el primer experimento los resultados fueron
muy buenos.

18
1.7 RECOMENDACIONES

- Asegurarse de que los instrumentos estén calibrados, caso contrario


hacerlo antes de empezar la práctica, para que los datos que
obtengamos no estén errados.

- Ser minucioso a la hora de tomar las medidas, ya que sino esos


errores afectarán enormemente en los resultados.

- Cuando realicemos el experimento de expansión adiabática debemos


revisar que no haya fugas en el conducto, así también esté
correctamente conectada, sino esto nos podría dar errores en los
resultados.

- A la hora de vaciar el mercurio tener mucho cuidado con parte caiga


fuera del conducto. Su toxicidad se explicará en los anexos.

19
1.8 BIBLIOGRAFÍA

Fisicoquímica – Gilbert W. Castellan


Maron y Prutton - Fundamentos de Fisicoquímica
Fisicoquímica – Pons Muzzo
Guía de Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica
http://www.educarchile.cl/UserFiles/P0001/File/Leyesdelosg
ases.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Graham

20
1.9 ANEXOS

Gráfico P experimental vs V

Gráfico P teórico vs V

21
Gráfica PV vs P

22
Datos sobre el mercurio en la salud
Como sabemos el mercurio es un elemento que puede ser encontrado de
forma natural en el medio ambiente. Puede ser encontrado en forma de
metal, como sales de mercurio o como mercurio orgánico.
El mercurio metálico es usado en una variedad de productos de las casas,
como barómetros, termómetros, bombillas fluorescentes. El mercurio en
estos mecanismos está atrapado y usualmente no causa ningún problema
de salud. De cualquier manera, cuando un termómetro se rompe una
exposición significativamente alta al mercurio ocurre a través de la
respiración, esto ocurrirá por un periodo de tiempo corto mientras este se
evapora. Esto puede causar efectos dañinos, como daño a los nervios, al
cerebro y riñones, irritación de los pulmones, irritación de los ojos,
reacciones en la piel, vómitos y diarreas.
El mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este
puede aparecer en la comida, así como ser expandido en las cadenas
alimentarias por pequeños organismos que son consumidos por los
humanos, por ejemplo, a través de los peces. Las concentraciones de
mercurio en los peces usualmente exceden en gran medida las
concentraciones en el agua donde viven. Los productos de la cría de ganado
pueden también contener eminentes cantidades de mercurio. El mercurio
no es comúnmente encontrado en plantas, pero este puede entrar en los
cuerpos humanos a través de vegetales y otros cultivos. Cuando sprays que
contienen mercurio son aplicados en la agricultura.
El Mercurio tiene un número de efectos sobre los humanos, que pueden ser
todos simplificados en las siguientes principalmente:
- Daño al sistema nervioso
- Daño a las funciones del cerebro
- Daño al ADN y cromosomas
- Reacciones alérgicas, irritación de la piel, cansancio, y dolor de
cabeza
- Efectos negativos en la reproducción, daño en el esperma, defectos
de nacimientos y abortos
El daño a las funciones del cerebro puede causar la degradación de la
habilidad para aprender, cambios en la personalidad, temblores, cambios
en la visión, sordera, incoordinación de músculos y pérdida de la memoria.
Daño en el cromosoma y es conocido que causa mongolismo.

23
Datos sobre el mercurio en el medio ambiente
Estudios dan a conocer que el mercurio entra en el ambiente como
resultado de la ruptura de minerales de rocas y suelos a través de la
exposición al viento y agua. La liberación de mercurio desde fuentes
naturales ha permanecido en el mismo nivel a través de los años. Todavía
las concentraciones de mercurio en el medioambiente están creciendo;
esto es debido a la actividad humana.
Casi todo el mercurio liberado por las actividades humanas es liberado al
aire, a través de la quema de productos fósiles, minería, fundiciones y
combustión de residuos sólidos.
Algunas formas de actividades humanas liberan mercurio directamente al
suelo o al agua, por ejemplo, la aplicación de fertilizantes en la agricultura
y los vertidos de aguas residuales industriales. Todo el mercurio que es
liberado al ambiente eventualmente terminará en suelos o aguas
superficiales.
El mercurio del suelo puede acumularse en los champiñones.
Aguas superficiales ácidas pueden contener significantes cantidades de
mercurio. Cuando los valores de pH están entre cinco y siete, las
concentraciones de mercurio en el agua se incrementarán debido a la
movilización del mercurio en el suelo. El mercurio que ha alcanzado las
aguas superficiales o suelos los microorganismos pueden convertirlo en
metil mercurio, una substancia que puede ser absorbida rápidamente por
la mayoría de los organismos y es conocido que daña al sistema nervioso.
Los peces son organismos que absorben gran cantidad de metil mercurio
de agua surficial cada día. Como consecuencia, el metil mercurio puede
acumularse en peces y en las cadenas alimenticias de las que forman parte.
Los efectos del mercurio en los animales son daño en los riñones, trastornos
en el estómago, daño en los intestinos, fallos en la reproducción y alteración
del ADN.

24
25
2 TERMOQUÍMICA

2.1 RESUMEN
La termoquímica se basa en la termodinámica, leyes de la termodinámica,
presión, calor, calorimetría y capacidad calorífica. Obtendremos datos y
cálculos de las experiencias realizadas en el laboratorio de fisicoquímica,
estas son:
A. Capacidad calorífica de un calorímetro
B. Calor de disolución
C. Calor de reacción
En el primer experimento determinamos la Capacidad calorífica de un
calorímetro mediante el uso de una fuente de calor, un termo aislante y un
termómetro, por medio de estos instrumentos obtuvimos los siguientes
datos:
Primero colocamos agua en el calorímetro a 20°C (T1) luego lo mezclamos
con agua a 60°C (T2), lo cual disminuyo su temperatura hasta 39°C (TE) que
es la temperatura de equilibrio con lo cual hallamos la Capacidad calorífica
del calorímetro que resultó: C= 10.53 cal/°C.
El segundo experimento paso consistió en el cálculo del Calor de disolución
en los cuales se verterán en el calorímetro y por medio de un balance
térmico se halla el calor de disolución. Para ello se tomó 4gr de NaOH y lo
mezclamos con agua a 21°C con lo cual la temperatura aumento a 24°C y
con ello pudimos determinar el calor de disolución que resultó: QD = 631.59
Kcal.
En el tercer experimento se determinó el Calor de reacción, usamos 0.35g
de aluminio y HCl más agua 20ml, la temperatura inicial fue 20°C llegando
a una temperatura máxima de 48°C; el resultado fue de QR = 0.76248 Kcal
con un error de 43.66%.
Para realizar todos los procedimientos aplicamos los conceptos de
termoquímica para poder determinar la capacidad calorífica de un cuerpo,
el efecto térmico en una disolución y una reacción química exotérmica.

26
2.2 INTRODUCCIÓN

La termodinámica es una rama fundamental de la Química y Física, que se


centra en el estudio macroscópico de la naturaleza en equilibrio.
También estudia el calor, el trabajo, la energía y los cambios que producen
en los estados de los sistemas. Así, un sistema cambia su estado
termodinámico al intercambiar calor o trabajo con otros sistemas con los
que interacciona.
Estudiaremos la termodinámica de equilibrio, los sistemas parten de un
estado de equilibrio y a través de procesos reversibles (que tienen lugar
mediante cambios infinitesimales) alcanzan nuevos estados, también de
equilibrio.

OBJETIVOS:
- Determinar la capacidad calorífica del calorímetro.
- Determinar el calor en una disolución.
- Determinar el calor de reacción en una reacción química
exotérmica.

27
2.3 PRINCIPIOS TEÓRICOS

La termodinámica esta encargada de estudiar los cambios energéticos que


suceden durante ocurren las reacciones químicas. Durante una reacción
química el calor transfiere, y esta depende de la trayectoria seguida puesto
de que el calor no es una función de estado.
Generalmente las reacciones químicas se realizan con una presión o a
volumen constante, lo que simplifica su estudio. La situación más ocurrente
es de las reacciones químicas realizadas a presión constante, y en ellas el
calor transferido es el cambio de entalpía que acompaña a la reacción y se
denomina "entalpía de reacción". La entalpía es una función de estado,
luego su variación no depende de la trayectoria.
Las reacciones donde la variación de entalpía es positiva (calor absorbido
en la reacción) son llamadas reacciones endotérmicas, mientras que
aquellas cuya variación de entalpía es negativa (calor cedido por el sistema
durante la reacción) son llamadas reacciones exotérmicas.
Si la reacción endotérmica se realiza en un sistema de paredes adiabáticas,
como consecuencia de la reacción se produce una disminución en la
temperatura del sistema. Si la reacción es exotérmica y se realiza en un
recipiente de paredes adiabáticas, la temperatura final del sistema
aumenta.
Si las paredes del sistema son diatérmicas, la temperatura del sistema
permanece constante con independencia de la transferencia de energía
que tiene lugar debido al cambio en la composición.

28
2.3.1 LEYES DE LA TERMODINÁMICA

 Ley Cero de la Termodinámica

Consideramos ahora tres subsistemas A, B y C, separados dos de


ellos, A y B, por una pared adiabática, y C separado de A y B por
paredes diatérmicas. Se observa experimentalmente que si, en virtud
del equilibrio térmico, A-C y B-C están en equilibrio térmico, también
lo están A-B, a pesar de no estar separados por una pared diatérmica,
esto bien podría comprobarse permutando el tipo de pared entre los
subsistemas A-B-C (ver Figura). Esto equivale a decir que la propiedad
"equilibrio térmico" es transitiva, es decir:

Si dos sistemas A y B están en equilibrio térmico cada uno de ellos


con un tercero C, los sistemas A y B están en equilibrio térmico entre
sí.

Esto constituye el llamado Principio Cero de la Termodinámica, por


el cual la existencia del equilibrio térmico entre dos sistemas puede
verificarse a través de un sistema intermedio llamado termómetro,
sin necesidad de que los dos sistemas estén necesariamente en
contacto a través de una pared diatérmica.

 Primera Ley de la Termodinámica

La primera ley es esencialmente una extensión del principio de


conservación de la energía, para incluir los sistemas donde hay flujo
de calor. Históricamente que marca el reconocimiento de calor como
una forma de energía (la experiencia de Joule). La primera ley se
aplica a cualquier disputa entre los estados de equilibrio naturales.
Definición de la ley:

29
Cuando una cantidad de calor Q se proporciona a un sistema durante
un proceso, parte ΔU es el sistema bajo de energía y la forma del
interior W sale del sistema en la forma de trabajo realizado por el
sistema en su vecindario. Matemáticamente, tenemos:

ΔU=Q−W.

 Segunda Ley de la Termodinámica

La incapacidad de la primera ley de identificar si un proceso puede


llevarse a cabo es remediado al introducir otro principio general, la
segunda ley de la termodinámica. La primera ley no restringe la
dirección de un proceso, pero satisfacerla no asegura que el proceso
ocurrirá realmente. Cuando los procesos no se pueden dar, esto se
puede detectar con la ayuda de una propiedad llamada entropía. Un
proceso no sucede a menos que satisfaga la primera y la segunda ley
de la Termodinámica.

 Tercera Ley de la Termodinámica

El tercer principio no permite hallar el valor absoluto de la entropía.


Pero la constancia de la entropía cuando T tiende a cero da la
posibilidad de elegir esta constante como punto de referencia de la

30
entropía y, por lo tanto, de determinar la variación de la entropía en
los procesos que se estudian.

El Principio de Nernst como lo enunció Planck dice: a la temperatura


del cero absoluto, la entropía del sistema es nula. Si W0, W1,…,Wn
es la sucesión de los niveles energéticos de un sistema, entonces, a
la temperatura del cero absoluto el sistema en equilibrio se
encontrará en el estado más bajo, perfectamente determinado, cuya
energía es exactamente igual a W0. Con esto la probabilidad
termodinámica P del estado es igual a la unidad (P=1) y de acuerdo
con la fórmula de Boltzman:

Para todos los cuerpos a T = 0 K, la capacidad calorífica a volumen


constante se anula. En efecto, si la temperatura del sistema es
suficientemente baja, de manera que la energía cinética media de las
partículas kT es mucho menor que la diferencia de energía (delta W)
entre los niveles energéticos inferior y primero, las excitaciones
térmicas del sistema son insuficientes para hacer pasar el sistema del
estado con energía W0 al estado con energía W1. Por esto a
temperaturas ultra bajas el sistema debe encontrarse en el estado
con la menor energía.

Del tercer principio se deduce que es imposible toda transformación


como resultado de la cual un cuerpo pueda ser enfriado hasta la
temperatura del cero absoluto (Principio de la imposibilidad de
alcanzar el cero absoluto).

 Ley de Lavoassiare y Laplace


Enunciada en 1780 por Lavoisier y Laplace, establece que: “La
cantidad de calor necesaria para descomponer un compuesto
químico es precisamente igual a la desprendida en la formación del
mismo a partir de sus elementos”.

31
 Ley de Hess
La entalpía es una función de estado y su variación ∆H a presión
constante solo depende de los estados inicial y final, pero no de los
intermedios por los que transcurre la reacción. Basándose en esta
propiedad, Germain Henri Hess (suizo, 1802-1850) formuló en 1840
el principio que lleva su nombre: Cuando una reacción química puede
expresarse como suma algebraica de otras, su calor de reacción es
igual a la suma algebraica de los calores de las reacciones parciales.
En muchos casos no es posible determinar experimentalmente la
entalpía de reacción de un proceso; como por ejemplo la entalpía de
formación del CO, no es medible en un calorímetro. En estos casos la
ley de Hess es especialmente útil:

2.3.2 CALORIMETRÍA

La Calorimetría es la parte de la física que se encarga de medir la cantidad


de calor generada o perdida en ciertos procesos físicos o químicos.
El aparato que se encarga de medir esas cantidades es el calorímetro.
Consta de un termómetro que está en contacto con el medio que está
midiendo. En el cual se encuentran las sustancias que dan y reciben calor.
Las paredes deben estar lo más aisladas posible ya que hay que evitar al
máximo el intercambio de calor con el exterior. De lo contrario las
mediciones serían totalmente erróneas.
También hay una varilla como agitador para mezclar bien antes de
comenzar a medir. Básicamente hay dos tipos de calorímetros. Los que
trabajan a volumen constante y los que lo hacen a presión constante.
La cantidad de calor que recibe o transmite un cuerpo está determinada por
la siguiente fórmula:

32
Donde Q es el calor, m es la masa del cuerpo, Ce es el calor específico del
cuerpo, que está determinada por el material que lo compone. Y la
variación de temperatura se representa por la diferencia entre Tf y Ti
(temperatura final e inicial).
Cuando un cuerpo transmite el calor hay otro que lo recibe. Este es el
principio del calorímetro. El termómetro es el que determinara la
temperatura final del proceso también llamada temperatura de equilibrio.
El líquido más usado es el agua, que actúa como receptor de las calorías que
transmite el cuerpo. El calor específico del agua es de 1 cal /grs °C. Cuando
el agua hierve o se congela, este valor cambia. Pero por ahora daremos
ejemplos mientras este como agua líquida. Las unidades pueden variar. A
veces podemos ver otras unidades como J/grs°C donde J es el joule en lugar
de la caloría. Ambas son unidades en las que se mide el calor.

2.3.3 CAPACIDAD CALORÍFICA

La capacidad calorífica de un cuerpo o sistema es el cociente que resulta


entre la energía calorífica transmitida a ese cuerpo y el cambio de
temperatura que experimenta en ese proceso. Otra definición más precisa
es que se refiere a cuánto calor es necesario transmitir a un cuerpo o
sistema para que su temperatura aumente un grado kelvin.
Ocurre continuamente que los cuerpos más calientes ceden calor a los
cuerpos más fríos en un proceso que se prolonga mientras exista una
diferencia de temperatura entre los dos cuerpos en contacto. Entonces, el
calor es la energía que se transmite de un sistema a otro por el simple hecho
de que exista entre ambos una diferencia de temperatura.
Por convenio se define como calor (Q) positivo aquel que es absorbido por
un sistema, y como calor negativo el que es cedido por un sistema.
De lo expuesto se deduce que no todos los objetos absorben y conservan el
calor con la misma facilidad; así determinados materiales se calientan más
fácilmente que otros.
Se debe tener en cuenta que, en última instancia, la capacidad calorífica de
un cuerpo depende de la naturaleza y composición del mismo.

33
2.3.4 ENTALPÍA

La entalpía es la cantidad de energía calorífica de una sustancia.


En una reacción química, si la entalpía de los productos es menor que la de
los reactantes se libera calor y decimos que es una reacción exotérmica. Si
la entalpía de los productos es mayor que la de los reactantes se toma calor
del medio y decimos que es una reacción endotérmica. El cambio de
entalpía se denomina ΔH y se define como:

2.4 DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS (TAMBIENTE=20°C)

 Experimento N°1: Capacidad calorífica de un calorímetro

Datos:
- T1=20°C ; V1=100mL
- T2=60°C ; V2=100mL
- TE=39°C ; V=200mL

Q1 = Q2 + Q3
Donde:
Q1: calor perdido de agua caliente
Q2: calor ganado de agua fría
Q3: calor ganado del calorímetro

Hallando Q1
𝑸𝟏 =M (agua)(𝑪𝒆)(𝑻𝟐 − 𝑻𝒆 )

𝑸𝟏 = (100𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔. ℃)(60 ℃ − 39 ℃)

𝐐𝟏 = 𝟐, 𝟏𝟎𝟎 𝐜𝐚𝐥

34
Hallando Q2:
𝑸𝟐 =M (agua)(𝑪𝒆)(𝑻𝒆 − 𝑻𝟏 )

𝑸𝟐 = (100𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔. ℃)(39 ℃ − 20 ℃)

𝐐𝟐 = 𝟏, 𝟗𝟎𝟎𝐜𝐚𝐥

Hallando “C” (Capacidad calorífica del termo)


𝑸𝟑 = (𝑪)(𝑻𝒆 − 𝑻𝟏 )

𝑸𝟏 = 𝑸𝟐 + 𝑸𝟑
2100 𝑐𝑎𝑙 = 1900 𝑐𝑎𝑙 + 𝑸𝟑
𝑸𝟑 = 100 𝑐𝑎𝑙
200 𝑐𝑎𝑙 = 𝐶 ( 39 ℃ − 20 ℃)
𝑪 = 𝟏𝟎. 𝟓𝟑 𝒄𝒂𝒍⁄℃

 Experimento N°2: Calor de disolución


Datos:
- T(agua)= 21°C ; V = 200 ml.
- MasaNaOH= 4 g.
- TE= 24°C

Donde:
QD: calor de disolución
Q1: calor ganado de agua
Q2: calor ganado del calorímetro

Hallando Q1:
𝑸𝟏 =M(agua)(𝑪𝒆)(𝑻𝒆 − 𝑻𝟏 )

𝑸𝟏 = (200𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙⁄𝑔. ℃)(24 ℃ − 21 ℃)

𝑸𝟏 = 600 𝑐𝑎𝑙

Hallando Q2:
𝑸𝟐 = (𝑪)(𝑻𝒆 − 𝑻𝟏 )

𝑸𝟐 = (10.53 𝑐𝑎𝑙⁄℃) ( 24 ℃ − 21 ℃)

𝑸𝟐 = 31.59 𝑐𝑎𝑙

35
Hallando QD:
𝑸𝑫 = 𝑸𝟏 + 𝑸𝟐

𝑸𝑫 = 600 𝑐𝑎𝑙 + 31.59 𝑐𝑎𝑙

𝑄𝐷 = −631.59 𝑐𝑎𝑙

Q Disolución Teórico:

QDisolución teórico: -1011cal

−1011−(−631.59)
%Error = x100% = 37.53%
−1011

 Experimento N°3: Calor de reacción


Problema:
Preparar una solución 20ml de HCl 4 M, partiendo de una solución
de 37.5% de HCl en masa y densidad de 1.19 g/mL. ¿Qué volumen
necesitaremos de la solución concentrada?
Solución:
M = n/V => n = MxV = 4 x 0.02 = 0.08 moles

%Peso = Psolv / Psolu => Psol = Psolv / %Peso = 2.92 /37.5 = 7.79 gr.
V = m/D = 7.79 gr / 1.19gr/mL = 6.46 mL
Msolucion = (20ml H2O–vol sol concentrada)x1g/mL + (6.55 mL sol conc)x1.19g/mL

Msolucion = (20-6.55)x1 + 6.55x1.19


Msolucion = 21.24gsol

36
Temperarutas (°C)
T1 = 20
T2 = 26
T3 = 32
T4 = 48
Calor específico del agua
Ce = 1 cal/ gºC
QR = msolución Ce.( Tº4 - Tº1) + Cecalorímetro( T4 – T1)
QR = 21.24 g. cal/gºC (48 – 20)°C + 10.53 cal/ºC (48 - 20)°C
QR = 889.56 cal = 0.88956 Kcal
Determinación con datos teóricos
6HCl (l) + 2Al (s)  2AlCl3 + 3H2 Δ HHCl = -22.04 Kcal/mol
Δ HAlCl3 = -168.53 Kcal/mol

 Hallamos la cantidad de moles:


La cantidad de moles iniciales de HCl son 0.08 mol, entonces:
0.08mol HCl x 2 mol AlCl3 / 6mol HCl = 0.026 moles de AlCl3

 Calor de formación según la cantidad moles:


HCl = 0.08 mol x -22.04 Kcal /mol = -1.7632 Kcal
AlCl3 = 0.0267mol x -168.53 Kcal. /mol = -4.5 Kcal

 Calor de formación de la reacción:


QR = Δ H = ΣΔ H (Productos) – ΣΔ H (Reactivos)
QR = (2(-4.5) + 3(0)) - (6(-1.7632) + 2(0))
QR = 1.579 Kcal
Determinamos el % de error
1.579−0.88956
%Error = x100% = 43.66%
1.579

37
2.5 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

A continuación, se darán a conocer los resultados de los experimentos


realizados en el laboratorio.

 En la práctica de capacidad calorífica de un calorímetro, el resultado


obtenido es C=10.53 cal⁄℃, esto nos indica la cantidad de calor que
se requiere para poder aumentar la temperatura aumente en un
°C.

 En el experimento para determinar el calor de disolución, se obtuvo


un error de 37.53% entre el calor de disolución experimental y el
teórico.

 En el tercer experimento determinamos el calor de reacción


generado por el uso de HCl y virutas de aluminio, entre el calor de
reacción exotérmica experimental y teórica hay un error de 43.66%.

38
2.6 CONCLUSIONES

- Con el porcentaje de error en el experimento de calor de disolución


podemos decir que los instrumentos utilizados no estaban
adecuados para operar, ya que los integrantes del grupo operamos
con cuidado y siguiendo los pasos de la guía para minimizar el error
del factor humano,

- En el tercer experimento en que determinamos el calor de reacción


también se obtuvo un error alto, pero esto también fue ocasionado
por los materiales utilizados, siendo más específico fue por el ácido,
ya que su concentración no era la adecuada.

39
2.7 RECOMENDACIONES

- Tener un nuevo calorímetro para el laboratorio, ya que el que se usa


como calorímetro es un termo pequeño, este no es el adecuado para
estos experimentos, porque siempre nos llevará al error.

- En el tercer experimento debemos de agitar bien el calorímetro para


que así no se queden en las paredes las virutas.

- Es sumamente importante conocer los reactivos que se van a usar,


por ejemplo, debemos tener cuidado con la manipulación del sodio,
ya que reacciona con la humedad.

- Modificar la concentración del ácido utilizado en el tercer


experimento, así se llegará a menores porcentajes de error.

40
2.8 BIBLIOGRAFÍA

Fisicoquímica - Ganston Pons Muzzo


Fisicoquímica – Ira Levine
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/131-calor-
especifico-y-capacidad-calorifica.html
https://sites.google.com/site/fisicacbtis162/services/1-2-3-
capacidad-calorifica-y-calor-especifico

41
2.9 ANEXOS

42
43
Densidad del agua a diferentes temperaturas

44
45
3 TENSIÓN SUPERFICIAL

3.1 RESUMEN

En esta práctica lo que haremos es calcular experimentalmente y


teóricamente la tensión superficial de líquidos y soluciones por el método
del peso de la gota y el método en función de la temperatura Y= f(T). Para
este experimento disponemos de una bureta, una luna de reloj y una
balanza; por lo que el objetivo principal de la presenta práctica es la
determinación de la tensión superficial de líquidos por medio del método
de pesado de gota, teniendo como base los conceptos de pesado de gota y
aplicando los cálculos correspondientes.
- En los cálculos obtenidos trabajados para el agua a 20°C, obtuvimos
un peso de 0.0696 g para cada gota, así obtuvimos la tensión
superficial experimental que fue de 69.11 dinas/cm comparado
frente a un valor teórico de 66.24 dinas/cm, con un porcentaje de
error de 4.36%.

- En el experimento para el agua a 39°C, obtuvimos el peso de cada


gota dándonos un valor de 0.0676 g, dándonos así una tensión
superficial experimental que fue de 66.24 dinas/cm y el valor teórico
de 69.47 dinas/cm, dándonos un porcentaje de error de 4.65%, ya
que estos errores obtenidos para cada temperatura del agua están
dentro de rango permitido.

- Luego calculamos la tensión superficial de la solución de NaOH al


10%, a una temperatura de 32°C, obteniendo resultados de una
tensión experimental de 72.93 dinas/cm frente a un valor teórico de
71.40 dinas/cm, dándonos un porcentaje de error de 2.14%.

De esta manera por las experiencias que tuvimos en práctica, podemos


concluir que la relación de la tensión superficial de líquidos con la
temperatura es inversamente proporcional, ya que la tensión superficial
disminuye a medida que la temperatura aumente, debido al mayor
desplazamiento que ocurre en las moléculas, dándonos a demostrar la
relación de la temperatura con la tensión superficial.

46
3.2 INTRODUCCIÓN

Si hablamos de los líquidos, notamos que su superficie se comporta como


si fuese una membrana elástica tensa, propiedad que se conoce como
tensión superficial. Esto es porque cualquier partícula en el seno de un
líquido se encuentra rodeada de otras partículas que ejercen sobre ellas
fuerzas iguales en todas direcciones, por lo que se equilibran entre sí; otras
partículas que se encuentran en la superficie libre, solo están rodeadas por
un lado por partículas que, al atraerla hacen que aparezcan fuerzas laterales
en todas direcciones que tienden a disminuir el área de la superficie libre
del líquido, y una fuerza hacia el interior del líquido que tiende a disminuir
su volumen.
En este laboratorio lo que se hizo fue proceder a calcular la tensión
superficial de un conjunto de líquidos utilizando el método de la capilaridad
que es el resultado de la tensión superficial, junto a las fuerzas que se dan
entre los líquidos y las superficies sólidas que entran en contacto con ellos.

OBJETIVOS:

- Determinar de la tensión superficial de un líquido puro (H2O)

- Determinar la tensión superficial a diferentes temperaturas por el


método del pesado de gota.

- Determinar la tensión superficial de la Solución de NaOH.

- Analizar relación que lleva la tensión superficial con la temperatura.

- Determinar porque aumenta el tiempo entre cada gota.

47
3.3 PRINCIPIOS TEÓRICOS

La tensión superficial es una fuerza que se ubica en la superficie límite


de un líquido o sólido en equilibrio con su vapor. Esta fuerza depende
del tipo de enlace químico que poseen las moléculas y de la
temperatura.

Como sabemos, las moléculas de un líquido se atraen entre sí, de ahí


que el líquido esté "cohesionado". Cuando hay una superficie, las
moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas
hacia los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba,
porque no hay moléculas encima de la superficie.

La consecuencia es que las moléculas que se encuentran en la


superficie son atraídas hacia el interior de éste. Para algunos efectos,
esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar
a una membrana elástica tirante (la goma de un globo, por ejemplo).
De este modo, es la tensión superficial la que cierra una gota y es
capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un
gotario. Ella explica también la formación de burbujas.

La tensión superficial se define en general como la fuerza que hace la


superficie (la "goma" que se menciona antes") dividida por la
longitud del borde de esa superficie. Se define como:

Donde F es la fuerza que debe hacerse para "sujetar" una superficie


de ancho l. El factor 2 en la ecuación se debe a que una superficie
tiene dos "áreas" (una por cada lado de la superficie), por lo que la
tensión superficial actúa doblemente.

48
3.3.1 Ley de Young y Laplace

En 1805, Young y Laplace dedujeron de forma independiente la fórmula de


la diferencia de presión entre el interior y el exterior de una superficie
esférica de radio R. La fórmula de Young-Laplace dice que la diferencia de
presión es inversamente proporcional al radio de la esfera. Por tanto,
aumenta cuando disminuye dicho radio y sería cero en el caso extremo de
considerar una superficie plana (radio infinito). Es evidente que, para una
película plana, las fuerzas de cohesión no dan resultante alguna en
dirección perpendicular a la película.

Una forma de deducir la fórmula de Young y Laplace, consiste en considerar


un sector de superficie esférica (S=πR2) de un globo inflado. Por otra parte,
la diferencia entre las fuerzas que hacen las partículas de aire existente en
el interior del globo y las del exterior es debida a la diferencia de presión
originada por la tensión superficial y, por tanto, suponen fuerzas ejercidas
hacia fuera. La fuerza neta resultante, se relaciona con la diferencia de
presión mediante:

49
F1 = (p-p0) π·R2

Por otra parte, la mitad izquierda de la burbuja (no representada) para


sujetar a la mitad representada ejerce una fuerza hacia la izquierda. Esta
fuerza es igual a dos veces la tensión superficial, γ, por el perímetro:

F2=γ· 2Πr

La energía Libre de la superficie se mide en ergios/cm2


La intensidad de esta energía es la tensión superficial y se mide en
dinas/cm. Entre las sustancias liquidas a temperatura de ambiente, el agua
presenta mayor tensión superficial: 72,75 dinas/cm

3.3.2 Tensión superficial como función de la temperatura

Y =f(T). - disminuye a medida que aumenta la temperatura y se hace cero


a la temperatura critica.

Se puede calcular según la ecuación: Y(M/p)2/3 = K(Tc – T – 6)

Dónde:
Y = Tensión superficial
M = Peso molecular
P = densidad del liquido
Tc = Temperatura critica de la sustancia.
T = Temperatura del experimento
Y(M/p)2/3 = energía superficial molar
K = constante igual a 2.12

50
3.3.3 Tensión superficial de soluciones

Se pueden presentar los siguientes casos:

 Incremento de TS debido a solutos como ácidos fuertes.


 Disminución de TS debido al agregado de electrolitos débiles o no
electrolitos.

3.3.4 Tensión superficial en el agua

La tensión superficial del agua, es el efecto físico que que “endurece” la


capa superficial del agua en reposo y permite a algunos insectos, como el
zapatero (Gerris lacustris) desplazarse por la superficie del agua sin
hundirse.
Los detergentes tienen la capacidad para romper esta tensión superficial
del agua, es por esto (y por muchas otras razones) que verter este tipo de
químicos en las aguas puede ocasionar la ruptura del ecosistema y la
desaparición de las especies que en el viven.

3.3.5 Fenómeno Capilar

La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión


superficial (la cual, a su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular
del líquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
Para entenderlo, veamos un experimento clásico:
En un recipiente se vierte agua (coloreada de un cierto tinte para ver con
mayor claridad el efecto que se produce).

51
Se introduce en el recipiente un tubo de cristal alargado y estrecho.
Inmediatamente parte de agua del recipiente ascenderá por el tubo hasta
alcanzar una altura determinada, esta altura será tal que el peso del líquido
que quede dentro del tubo sea igual a la tensión superficial de dicho líquido.
Si cogemos un tubo con un mayor diámetro el agua que ascenderá por él
llegará a menor altura, pero el peso del líquido que queda dentro del tubo
también es igual a la tensión superficial de dicho líquido.
Si se tuviese un tubo tan fino como el de un cabello, la cantidad de líquido
ascendería mucho más en altura, pero el peso del líquido que queda dentro
del tubo también es igual a la tensión superficial de dicho líquido.

A este fenómeno se le conoce como Capilaridad líquida.

52
Si tomamos un tubo de cristal grueso comunicado con uno fino y echamos
agua en él se verá cómo en el tubo grueso el agua alcanza menos altura que
en el fino, como se ilustra en la figura a la izquierda.
Si hacemos la misma prueba con mercurio en vez de con agua (tal como se
compara en la misma figura) resultará que en el tubo grueso el mercurio
alcanza más altura que en el fino.
Además, en el primer caso, se puede ver que el agua se une con la pared
del tubo (menisco) de forma cóncava, mientras que con el mercurio lo hace
de forma convexa.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular (o cohesión intermolecular) entre sus moléculas es menor a
la adhesión del líquido con el material del tubo (es decir, es un líquido que
moja).
En palabras más sencillas, cuando se introduce un capilar en un recipiente
con agua, ésta asciende por el capilar como si trepase agarrándose por las
paredes, hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente.

El líquido sube hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del
líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua, y esta propiedad es la que
regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energía
para vencer la gravedad.

53
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más
potente que la adhesión a las paredes del capilar (como el caso del
mercurio), la tensión superficial hace que el líquido llegue a un nivel
inferior, y su superficie es convexa.

3.3.6 MÉTODOS PARA LA MEDICIÓN DE LA TS

Los métodos para la medición se pueden dividir dependiendo de la


naturaleza de la medición (dinámica o estática). En el presente
trabajo se analizan algunos métodos en ambiente estático, es decir
sin movimiento del fluido.

El método del ascenso del capilar (líquido-gas), en el que un líquido


asciende por un tubo capilar y moja las paredes del tubo, debido a
ello, forma un menisco en la superficie por la diferencia de presión
entre el líquido contenido en el recipiente y la presión del líquido en
el interior del capilar. Esta diferencia de presión provoca un ascenso
del líquido en el interior del capilar que se detiene en el momento en
que las presiones se equilibran, es decir, la presión hidrostática de la
columna de líquido en el capilar y la presión fuera del mismo.

 Método de la gota colgante

Consiste en analizar la forma de una gota suspendida de un tubo


capilar considerando que la gota es simétrica respecto a un eje
central vertical (esto es que la gota se puede ver de cualquier ángulo),
y la gota se analiza cuando se encuentra estática. El análisis puede
efectuarse con una cámara o digitalizando la imagen de la gota,
entonces la forma de la gota será proporcional a la TS del líquido que
se calcula mediante la fórmula de Yung-Laplace.

Y en los métodos dinámicos:

El del anillo de Du Nuoy (líquido-líquido y líquido-gas). En este


método se determina la fuerza necesaria para separar un anillo de la
superficie, bien suspendido el anillo del brazo de una balanza, o
utilizando un sistema de hilo de torsión. La fuerza para despegarlo
está relacionada con la TS.

54
 Método de Wilhelmy-Plate ((líquido-líquido y líquidogas)

En este método se suspende una placa sobre una balanza, dicha placa
se sumerge de manera que las superficies del líquido rodeen la placa,
se deja en dicha posición y por la fuerza que balancea el peso de la
placa y la fuerza ejercida por el menisco se puede determinar la TS.

 Método de la presión máxima de la burbuja.

En el que una pequeña burbuja se forma en la extremidad de un tubo


pequeño inmerso en el líquido, cuando se le aplica una presión, esto
hace que el radio de la burbuja aumente. Cuando la burbuja llega a
ser un hemisferio de radio igual al radio del tubo, todo aumento
ulterior de la presión provoca la desaparición de la burbuja ya que se
dilata y luego se desprende, la presión aplicada, es igual a la
diferencia de presión entre los dos lados de la superficie curva, a la
cual se agrega la presión hidrostática, función de la profundidad h del
orificio del tubo, al conocer dicha presión se puede conocer el valor
de la TS.

 Método del peso de la gota o volumen de la gota (líquido-líquido y


líquido-gas)

Consiste en determinar el peso o el volumen de las gotas de un


líquido que se desprenden lentamente de la punta de un tubo
estrecho o capilar montado de forma vertical. El peso de la gota (o el
volumen) se relaciona con la fuerza debida a la TS. El momento de
desprendimiento de las gotas ocurre cuando su peso ya no está
equilibrado por la TS que se ejerce a lo largo de la periferia exterior
del extremo de la pipeta.

55
Procedimiento:

Un capilar sostenido por un soporte de forma que se encuentre


completamente vertical, se carga con el líquido en cuestión, el cual
deberá caer en un recipiente o contenedor.

1. Se dejan caer lentamente las gotas en la punta del capilar de


tal forma que tengan una velocidad de flujo que nos permita
ver la formación de cada gota y su conteo.

2. Es conveniente contar una veintena o más de gotas para tener


mejores resultados.

3. Antes de contar el número de gotas, se deberá pesar el


recipiente contenedor, luego pesar todas las gotas y
posteriormente calcular el peso promedio de una gota.

4. Aplicar la ley de Tate (previamente conocer la densidad del


líquido y el diámetro del capilar)

- Ley de Tate
La gota se desprende del tubo en el instante en el que su
peso iguala a las fuerzas de tensión superficial que la
sostiene y que actúan a lo largo de la circunferencia AB de
contacto con el tubo. Debido a que la gota no se rompe
justo en el extremo del tubo, sino más abajo en la línea A’B’
de menor diámetro y que no hay seguridad de que el líquido
situado entre los niveles AB y A’B’ sea arrastrado por la
gota, la fórmula a emplear es:

P=k2p rg

56
Siendo P el peso de la gota, y k un coeficiente de
contracción que se ha de determinar experimentalmente.

3.3.7 Propiedades de la tensión superficial

La tensión superficial suele representarse mediante la letra griega γ


(gamma), o mediante σ (sigma). Sus unidades son de N·m−1, J·m−2,kg·s−2 o
dyn·cm−1.

Propiedades de γ:

- γ > 0, ya que para aumentar el estado del líquido en contacto hace


falta llevar más moléculas a la superficie, con lo cual disminuye la
energía del sistema.

- γ depende de la naturaleza de las dos fases puestas en contacto que,


en general, será un líquido y un sólido. Así, la tensión superficial será
igual por ejemplo para agua en contacto con su vapor, agua en
contacto con un gas inerte o agua en contacto con un sólido, al cual
podrá mojar o no (véase capilaridad) debido a las diferencias entre
las fuerzas cohesivas (dentro del líquido) y las adhesivas (líquido-
superficie).

57
3.4 DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS (TAMBIENTE = 20°C)

Determinación mediante una muestra de agua potable.

- Radio de la punta de la bureta: r = 0,1cm

Haremos uso de la siguiente ecuación:

m x g= 2 x  x r x Y x  = 2 x  x r x Y x (R/V1/3)

m: masa de la gota del liquido


g: aceleración de la gravedad
2r: perímetro externo de la bureta
Y: tensión superficial
: Factor que depende del radio (R) de la gota y el volumen (V) de la gota

58
 Experimento N°1

- Temperatura del agua: 20°C


- Vf-Vi : 1.2 ml de agua
- Masa de gotas: 1.74 gr
- Volumen por cada gota (V): 0.048 ml
- Peso de cada gota (m): 0.0696 g

Gota Tiempo (s) Gota Tiempo (s)


1 2.78 14 2.99

2 2.84 15 3.10

3 2.79 16 3.20

4 2.89 17 3.05

5 2.83 18 3.14

6 2.77 19 3.12

7 2.87 20 2.89

8 2.98 21 3.20

9 2.79 22 3.18

10 2.87 23 3.03

11 2.89 24 3.12

12 3.20 25 3.15

13 3.02

Calculando radio de la gota


Volumen= (4/3) πR3(volumen de la esfera)
0.048 ml (1 cm3/1ml) = (4/3) πR3
R=0.225 cm , donde R es el radio de la gota
Factor de corrección para determinar el valor real-peso de cada gota
Y=72.75dinas/cm-5%(72.75dinas/cm)=69.11 dinas/cm
m=(Y×2×π×r×R)/(g×V1/3 )

m=((69.11dinas/cm)×2×π×(0.1cm)×(0.225 cm))/(981 cm/s2×〖(0.048cm3)1/3)

m=0.0274g

59
Calculando la tensión superficial

𝒎𝒈
y= 𝟐𝝅𝒓(𝑹/𝐕𝟏/𝟑)

(0.0274𝑔)981 𝑐𝑚/𝑠 2
y= 𝟏/𝟑
2𝜋(0.1𝑐𝑚)( (𝟎.𝟐𝟐𝟓 𝒄𝒎)/(𝟎.𝟎𝟒𝟖 𝒄𝒎𝟑 ) )

y = 69.09dinas/cm

 Experimento N°2

- Temperatura del agua: 39°C


- Vf-Vi: 1.0 ml de agua
- Masa de gotas: 1.69 gr
- Volumen por cada gota (V): 0.040 ml
- Peso de cada gota (m): 0.0676 g

Gota Tiempo (s) Gota Tiempo (s)


1 3.10 14 8.22

2 3.82 15 8.44

3 4.06 16 9.22

4 4.38 17 9.66

5 4.89 18 10.10

6 5.29 19 10.50

7 5.33 20 10.83

8 6.53 21 12.25

9 6.62 22 12.32

10 6.83 23 12.38

11 7.12 24 13.16

12 7.24 25 13.44

13 8.04

60
Hallando radio de la gota

Volumen=(4/3)πR3(volumen de la esfera)
0.040 ml(1 cm3/1ml)=(4/3) πR3
R=0.212cm , donde R es el radio de la gota

Factor de corrección para determinar el valor real-peso de cada gota

Y=69.66 dinas/cm-5%(69.66 dinas/cm)=66.18 dinas/cm


𝑌×2×π×r×R
m=
𝑔×𝑉 1/3
66.18𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠
( )×2×π×(0.1cm)×(0.212 cm)
𝑐𝑚
m=
981 𝑐𝑚/𝑠2 ×(0.040𝑐𝑚3 )1/3

m=0.0263g

Calculando la tensión superficial

𝒎𝒈
y=
𝟐𝝅𝒓(𝑹/𝐕 𝟏/𝟑 )

(0.026)981 𝑐𝑚/𝑠 2
y=
2𝜋(0.1𝑐𝑚)( (𝟎.𝟐𝟏𝟐𝒄𝒎)/(𝟎.𝟎𝟒𝟎 𝒄𝒎𝟑 )𝟏/𝟑 )

y=66.24dinas/cm

61
 Experimento N°3

- Temperatura del agua: 32°C


- Vf-Vi: 0.9 ml de agua
- Masa de sodio: 2.2 gr
- Volumen por cada gota (V): 0.036 ml
- Peso de cada gota (m): 0.088g

Calculando el radio de la gota


Volumen=(4/3)πR3(volumen de la esfera)
0.036ml(1 cm3/1ml)=(4/3) πR3
R=0.205cm , donde R es el radio de la gota

Factor de corrección para determinar el valor real-peso de cada gota


Y=77.3 dinas/cm-5%(77.3 dinas/cm)=73.44 dinas/cm
𝑌×2×π×r×R
m=
𝑔×𝑉 1/3
73.44𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠
( 𝑐𝑚
)×2×π×(0.1cm)×(0.205cm)
m=
981 𝑐𝑚/𝑠2 ×(0.036𝑐𝑚3 )1/3

m=0.029g

Calculando la tensión superficial


𝒎𝒈
y=
𝟐𝝅𝒓(𝑹/𝐕 𝟏/𝟑 )

(0.088)981 𝑐𝑚/𝑠 2
y=
2𝜋(0.1𝑐𝑚)( (𝟎.𝟐𝟎𝟓𝒄𝒎)/(𝟎.𝟎𝟑𝟔 𝒄𝒎𝟑 )𝟏/𝟑 )

y=72.93dinas/cm

62
Ecuación
𝑀
𝑌( )2/3 = 𝐾(𝑇𝐶 − 𝑇 − 6)
𝑃
Dónde:
Y: Tensión Superficial
M: Peso Molecular
P: Densidad del líquido a la temperatura (T)
TC=Temperatura critica de la sustancia
T: Temperatura del experimento
𝑀
𝑌( )2/3 .-Energía superficial molar
𝑃

K: Constante igual a 2.12 para sustancia no polares (orgánicas).


Menor a 2.12 para sustancia polares (agua).
Mayor a 2.12 para sustancias de alta masa molar.

𝑀 2/3
𝛾( )
𝜌
𝐾=
(𝑇𝑐 − 𝑇 − 6)

Hallamos K
- Para una temperatura de 10°C

2/3
g
18
74.8 dinas/cm ( mol )
g
0.99977 3
cm
𝐾=
(374.1 °C − 10°C − 6°C)
dina − cm2
K = 1.435 2
cm − mol3 − ºC

63
- Para una temperatura de 20°C

2/3
g
18
73.6 dinas/cm ( mol )
g
0.99829 3
cm
(374.1 °C − 20°C − 6)
dina − cm2
K = 1.454 2
cm − mol3 − ºC
- Para una temperatura de 30°C

2/3
g
18
71.8 dinas/cm ( mol )
g
0.99571 3
cm
K=
(374.1°C − 30°C − 6)

dina − cm2
K = 1.463 2
cm − mol3 − ºC
- Para una temperatura de 40°C

2/3
g
18
70.1 dinas/cm ( mol )
g
0.99225 3
cm
K=
(374.1°C − 40°C − 6)

dina − cm2
K = 1.475 2
cm − mol3 − ºC

64
Calculando el K promedio

1.435 + 1.454 + 1.463 + 1.475 dina − cm2


K promedio =( ) 2
4
cm − mol3 − ºC
dina − cm2
K promedio = 1.457 2
cm − mol3 − ºC

Cálculo de la tensión superficial teórica en función de la temperatura


Fórmula:
𝑲(𝑻𝒄 − 𝑻 − 𝟔)
𝜸=
𝑴 𝟐/𝟑
( )
𝝆
- Para el agua a una temperatura de 20°C

dina − cm2
1.457 2 (374.1°C − 20°C − 6)
γ= cm − mol3 − ºC
g 2/3
18
( mol
g )
0.99829
cm3
dinas
γ = 72.24
cm

- Para el agua a una temperatura de 39°C

𝑑𝑖𝑛𝑎 − 𝑐𝑚2
1.457 2 (374.1°𝐶 − 39°𝐶 − 6)
𝑐𝑚 − 𝑚𝑜𝑙 3 − º𝐶
𝑔 2/3
18
( 𝑚𝑜𝑙 )
g
0.99263 3
cm

𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠
69.47
𝑐𝑚

65
- Para el NaOH a una temperatura de 32°C

Primero debemos usar la ley de Tate, con esto hallaremos la tensión


superficial del NaOH a 32°C, respecto a la tensión superficial del
agua a 32°C.

𝑑𝑖𝑛𝑎 − 𝑐𝑚2
1.457 2 (374.1°𝐶 − 32°𝐶 − 6)
𝑐𝑚 − 𝑚𝑜𝑙 3 − º𝐶
𝑔 2/3
18
( 𝑚𝑜𝑙 )
g
0.99509 3
cm
𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠
𝛾 = 71.06
𝑐𝑚

𝛾1 𝑚1 𝑉1 𝜌1
= =
𝛾2 𝑚2 𝑉2 𝜌2
𝑑𝑖𝑛𝑎𝑠 𝑔
𝛾𝐻2 𝑂 71.06 (1 𝑚𝐿)(0.99509 )
= 𝑐𝑚 = 𝑚𝐿
𝛾𝑠𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝛾𝑠𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1𝑔
𝑑𝑖𝑛𝑎
𝛾𝑠𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 71.4
𝑐𝑚

Graficando los resultados para el agua a 20 y 39 °C


Comparación de datos obtenidos experimentalmente con los valores
calculados según la ecuación Y=f(T)

Método del pesado de la gota


TENSIÓN SUPERFICIAL
LÍQUIDO TEMPERATURA 𝒅𝒊𝒏𝒂𝒔
𝒄𝒎
20°C 69.09
AGUA
39°C 66.24

NaOH (10%) 32°C 72.93

66
Tensión superficial en función de la temperatura

LÍQUIDO TEMPERATURA TENSIÓN SUPERFICIAL


𝒅𝒊𝒏𝒂𝒔
𝒄𝒎
20°C
AGUA 72.24
39°C 69.47

NaOH (10%) 32°C 71.40

Tabulamos y graficamos:
𝑀
𝑌( )2/3 vs 𝐾(𝑇𝐶 − 𝑇 − 6)
𝑃

Para la temperatura según los resultados:


Temperatura 𝑴 (𝑻𝑪 − 𝟑𝟐 − 𝟔)(°C)
𝒀( )𝟐/𝟑
𝑷
20°C 475.07 348
39°C 457.20 329

𝑌〖(𝑀/𝑃)〗^(2/3) VS 𝐾(𝑇c−𝑇−6)
476
474
472
470
468
466
464
462
460
458
456
325 330 335 340 345 350

Valores Y

67
Datos teóricos:
Temperatura 𝑴 (𝑻𝑪 − 𝟑𝟐 − 𝟔)(°C)
𝒀( )𝟐/𝟑
𝑷
20°C 496.73 348
39°C 479.50 329

𝑌〖(𝑀/𝑃)〗^(2/3) VS 𝐾(𝑇c−𝑇−6)
498
496
494
492
490
488
486
484
482
480
478
325 330 335 340 345 350

Valores Y

Calculando el porcentaje de error


- Agua a 20°C
𝟕𝟐. 𝟐𝟒 − 𝟔𝟗. 𝟎𝟗
| | 𝒙𝟏𝟎𝟎%
𝟕𝟐. 𝟐𝟒

%Error = 4.36%

- Agua a 39°C
𝟔𝟗. 𝟒𝟕 − 𝟔𝟔. 𝟐𝟒
| | 𝒙𝟏𝟎𝟎%
𝟔𝟗. 𝟒𝟕

%Error = 4.65%

68
- NaOH 10% a 32°C
𝟕𝟏. 𝟒𝟎 − 𝟕𝟐. 𝟗𝟑
| | 𝒙𝟏𝟎𝟎%
𝟕𝟏. 𝟒𝟎

%Error = 2.14%

3.5 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

- En el primer experimento pudimos determinar la tensión superficial


del agua a 20°C, mediante el método del pesado de gota, obtuvimos
que la tensión superficial experimental frente al valor teórico da un
porcentaje de error de 4.36%.
- En el segundo experimento determinamos la tensión superficial del
agua a 39ºC, calculamos el peso de cada gota, la relación que hay
entre la tensión superficial experimental frente al valor teórico hay
un porcentaje de error de 4.65%.
- Por último, calculamos la tensión superficial de la solución de NaOH
al 10%, obteniendo resultados de una tensión superficial
experimental frente a un valor teórico que nos resulta un porcentaje
de error de 2.14%.

69
3.6 CONCLUSIONES

- En el primer experimento obtuvimos un bajo porcentaje de error,


esto indica que hubo una buena manipulación de los instrumentos,
así como ellos estaban en buenas condiciones.

- En el segundo experimento obtuvimos el error más alto de los tres


experimentos, pero aún así se mantiene dentro de 5%, dándonos a
entender que se manejó bien los instrumentos.

- En el tercer experimento se obtuvo el porcentaje de error más bajo,


para lo cuál concluimos que los instrumentos estaban óptimos y se
dio buen uso de estos.

70
3.7 RECOMENDACIONES

- Definitivamente se podría mejorar los resultandos bajando el


porcentaje de error, esto se lograría con otra bureta, ya que la que
usamos tenía la llave un poco suelta haciendo que un poco de
contenido escape por ella.

- La bureta debe estar bien graduada, esto para que las gotas sean
constantes y se pueda contar sin cometer errores por el instrumento.

- Limpiar la bureta a la hora de utilizar para evitar contaminación, así


como después de usarla.

- Llevar rápidamente el hidróxido de sodio hacia el agua, pero con


cuidado, ya que reacciona violentamente con el agua, y como
sabemos el medio ambiente contiene agua.

71
3.8 BIBLIOGRAFÍA
Fisicoquímica - Gaston Pons Muzzo
Guía de laboratorio de Fisicoquímica
Fisicoquímica - Marron y Prutton
https://www.cenam.mx/simposio2008/sm_2008/m
emorias/M1/SM2008-M108-1050.pdf
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/tension
/tate/tate.htm
http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Capilaridad.ht
ml
http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/721380

72
3.9 ANEXOS

10-3N/m = 1dina/cm

73
Conversión:

1 dina/cm =0.001 N/m =0.001 mN/m2 = 0.001 mPa

74
75
4 VISCOSIDAD

4.1. RESUMEN

Esta práctica trata de la viscosidad, en el cual vamos a determinar la


viscosidad de líquidos puros y si hay una relación con la temperatura,
en el que contamos con un sistema por donde fluye el agua a diversas
temperaturas y diferentes alturas.

Sabemos por el concepto de viscosidad que es el rozamiento interno


que existe entre las capas del fluido o también definido como la
resistencia de una porción de un fluido cuando se desliza sobre otra.

En los experimentos realizados para calcular la viscosidad del agua a


diferentes temperaturas y distintas alturas, una de las practicas se
realizó fue a una temperatura de 21°C y a una altura de 21cm, donde
obtuvimos una viscosidad experimental de fue 0.79 cP ante un valor
teórico de 0.955 cP, resultándonos un error de 152.91%.
En el segundo experimento se calculó la viscosidad del agua fue a una
temperatura de 21°C y a una altura de 31 cm, se obtuvo un valor
experimental de 0.95 cP que comparamos con el valor teórico de la
viscosidad del agua a dicha temperatura que es 0.955 cP,
obteniéndose un porcentaje de error de 158.22%.

En la tercera experiencia se calculó la viscosidad del agua a una


temperatura de 38 °C a una altura de 19.8 cm, ya que este tuvo un
valor experimental de 1.01 cP frente a un valor teórico de 0.547 cP.,
resultando un error de 282.30 %.

Con los resultados obtenidos, determinamos la relación que hay


entre la viscosidad y la temperatura, y podemos concluir que son
inversamente proporcionales.

4.2. INTRODUCCIÓN
Es sumamente importante para nosotros conocer este tema, ya que
una de las propiedades que posee un fluido es la viscosidad, la

76
resistencia del fluido a derramarse o fluir por el interior de un
conducto; así como de igual de importante es el caudal, que es
cantidad de fluido que circula en una unidad de tiempo.

Conociendo la viscosidad de una solución podemos obtener su peso


molecular, es decir, determinar el peso molecular de una solución
desconocida gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la
viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con
respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso, etc.

OBJETIVOS:

- Determinar la viscosidad de líquidos puros, soluciones y su


relación con la temperatura.
- Determinar el caudal y la viscosidad mediante cálculo
experimental.
- Comprender el comportamiento de los fluidos.
- Obtener datos en forma correcta, manipulando datos y tablas
estadísticas.

77
4.3. PRINCIPIOS TEÓRICOS

- Viscosidad
Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a fluir
llamada viscosidad. Eso significa que en la práctica para mantener la
velocidad en un líquido es necesario aplicar una fuerza o presión, y si
dicha fuerza cesa el movimiento del fluido cesa eventualmente tras
un tiempo finito. La viscosidad de un líquido crece al aumentar el
número de moles y disminuye al crecer la temperatura. La viscosidad
es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido
cuando existe una diferencia de presión. Cuando un líquido o un gas
fluyen se supone la existencia de una capa estacionaria, de líquido o
gas, adherida sobre la superficie del material a través del cual se
presenta el flujo. La segunda capa roza con la adherida
superficialmente y ésta segunda con una tercera y así sucesivamente.
Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la oposición
al flujo o sea el responsable de la viscosidad.

La viscosidad de un fluido se determina por medio de un viscosímetro


entre los cuales el más utilizado es el de Ostwald, este se utiliza para
determinar viscosidad relativa.
Este procedimiento consiste en medir el tiempo que tarda en
descender cada líquido una distancia por un tubo capilar pequeño de
cristal a causa de una diferencia de presión desconocida.
Análogamente a las densidades, se mide el tiempo para el agua, cuya
viscosidad es conocida (varía según la temperatura medida), con lo
que a partir de la viscosidad relativa se puede obtener la viscosidad
de cada líquido

La viscosidad depende de dos factores importantes:


 Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
 La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento
molecular

Por lo tanto, es directamente dependiente de la densidad de la


sustancia. Cuando aumenta la temperatura de un líquido, aumenta
la energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas de

78
cohesión disminuyen en magnitud. Esto hace que disminuya la
viscosidad.
Por lo que canto mayores son las fuerzas intermoleculares de un
líquido, sus moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre
sí, por lo tanto, la sustancia es más viscosa. También los líquidos que
están formados por moléculas largas y flexibles que pueden doblarse
y enredarse entre sí, son más viscosos.

Así como también se conoce como viscosidad dinámica(n) = (F/A) /


(dv/dy) donde F/A: Esfuerzo cortante por unidad de área de una capa
de fluido y dv/dy: Gradiente de velocidad (cambio de velocidad entre
capas separadas por la distancia y).

Ecuación de transporte para flujo de fluidos


Flujo: coeficiente de fricción relativo a viscosidad x gradiente de
presión
Q = V/t = pr4/8n.dP/dx
Dónde:
Q: Caudal del fluido
V: Volumen del fluido que circula en el tiempo (t)
p: constante pi
r: radio del tubo capilar
n: viscosidad
dP/dx: gradiente de presión entre dos puntos del tubo separados una
distancia

Para dos puntos del tubo


dP/dx = (P2-P1)/L = dgh/L
Dónde:
d: densidad del fluido manométrico
g: aceleración de la gravedad
h: altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2
L: longitud entre los puntos 1 y 2 del tubo
Entonces se puede determinar viscosidad según:
n = (pr4dgh)/8QL
Régimen de flujo de fluidos: Cuando un fluido circula según capas
paralelas se dice que el régimen de flujo laminar y se determina
calculando un numero adimensional llamado número de Reynolds
Re = dvD / n

79
Dónde:
d: densidad del fluido
v: velocidad del fluido
D: diámetro del tubo por donde circula el fluido
n: viscosidad

Cuando:
Re < 2,100 el fluido circula en régimen laminar
Re > 5,000 el régimen es turbulento
2,100 < Re < 5,000 el régimen es de transición

- VISCOSIDAD EN LÍQUIDOS

La viscosidad de un líquido puede ser determinado su velocidad de


flujo a través
de un bulbo capilar.
Para el volumen (v) de un líquido que fluye a través de un tubo capilar
de radio r,
longitud L, en un tiempo t, bajo una diferencia de presión P; su
viscosidad N es
expresada mediante la ecuación de Poiseuille:

Si las dimensiones del capilar y el volumen del líquido que fluye son
constantes,
entonces para dos líquidos, uno de ellos el de referencia, se tiene:

Donde las presiones son proporcionales a la densidad. Esta ecuación


es la base
del viscosímetro de Ostwald.
Ni,1: Viscosidad del líquido de referencia
Ni,2: Viscosidad la que vamos a hallar
Di,1: Densidad del líquido de referencia.
Di,2: Densidad del que vamos a hallar su viscosidad
ti,1: Tiempo en que escurre el líquido de referencia
ti,2: Tiempo en que escurre el segundo liquido

80
- Método del viscosímetro de Ostwald

Este método consiste en medir el tiempo que tarda en fluir por el


capilar C, el líquido contenido entre las marcas “a” y “b”. La
viscosidad relativa de una sustancia medida en el viscosímetro de
Ostwald es con respecto al agua a la temperatura del experimento.
Para determinar la viscosidad relativa de un líquido a una cierta
temperatura, se debe determinar el tiempo de flujo de un volumen
dado de líquido y el tiempo que tarda en fluir el mismo volumen de
agua a igual temperatura, en el mismo viscosímetro.

La presión P no es la misma, depende de la presión hidrostática del


líquido, la cual para alturas idénticas depende únicamente de sus
densidades. Conocida la viscosidad relativa se debe multiplicar por la
viscosidad del líquido de referencia o tipo (agua para los líquidos).
La dependencia entre la viscosidad y ciertos límites de temperatura,
obedece a una ecuación del tipo:

- Viscosidad cinemática

En hidrodinámica intervienen junto con las fuerzas debidas a la


viscosidad las fuerzas de inercia, que dependen de la densidad. Por
esto es de importancia la viscosidad dinámica referida a la densidad,
conocida como viscosidad cinemática y se define como:

81
- Ley de Poiseuille

El caudal que circula por una tubería en régimen laminar viene dado
por la ecuación de Poiseuille:

Donde n es el coeficiente de viscosidad, r el radio de la tubería, h la


distancia entre los puntos A y B, y p la diferencia de presión entre A
y B.

El coeficiente de viscosidad n de un líquido problema se puede


determinar a partir del coeficiente de viscosidad n0 de un líquido
patrón que se conoce. Para ello comparamos el tiempo de vaciado
de un viscosímetro, que contiene un volumen determinado del
líquido problema, con el tiempo de vaciado del mismo volumen de
líquido patrón. Para ello, soplamos por C para subir el líquido hasta
el ensanchamiento superior, y después lo dejamos caer libremente,
midiendo el tiempo que tarda la superficie libre en pasar desde A
hasta B. Supongamos que t es el tiempo de vaciado del líquido
problema y t0 el del vaciado del mismo volumen de líquido patrón. El
volumen de fluido que circula a lo largo del tiempo de vaciado es
V=ɸt. Como los volúmenes son iguales:

n0: Es el coeficiente de viscosidad del líquido patrón

n: Es el coeficiente de viscosidad del líquido problema

: Gradiente de presión del líquido patrón

: Gradiente de presión del líquido problema A

De la expresión anterior se tiene:

82
El coeficiente de viscosidad n0 del agua a 20ºC vale:

n0 =1.00 g/m s = 1.00 10-3 Pa s = 1.00 cp (centipoises)

- Ley de Stokes

Velocidad límite cuando un cuerpo de mueve en el interior de un


líquido viscoso, se produce una fuerza resistente sobre el cuerpo,
directamente proporcional a su velocidad, a la viscosidad del medio
y a un coeficiente que depende de la forma geométrica del cuerpo.
Para un cuerpo esférico, esta fuerza es:

Si dejamos caer una esfera en un líquido viscoso, la fuerza que le hace


caer es la diferencia entre su peso y el empuje del fluido que le
provocará una aceleración hacia abajo:

El aumento de velocidad, produce un incremento de la resistencia


debida a la viscosidad, hasta alcanzar un valor que compense el
empuje hacia abajo. A partir de este momento, la esfera se mueve
con una velocidad constante, llamada velocidad límite.

- Régimen de flujo

Cuando un fluido circula por una tubería lo puede hacer en régimen


laminar o en régimen turbulento. La diferencia entre estos dos
regímenes se encuentra en el comportamiento de las partículas
fluidas, que a su vez depende del balance entre las fuerzas de inercia
y las fuerzas viscosas o de rozamiento, figura 1.3.

Como se verá posteriormente, el número de Reynolds es el


parámetro que expresa la relación entre las fuerzas de inercia y las

83
viscosas en el interior de una corriente, por lo que el régimen
hidráulico va a depender de su valor.

 Régimen laminar: Las partículas del líquido se mueven


siempre a lo largo de trayectorias uniformes, en capas o
láminas, con el mismo sentido, dirección y magnitud. Suele
presentarse en los extremos finales de los laterales de riego y
en microtubos de riego.

En tuberías de sección circular, si hacemos un corte


transversal, las capas de igual velocidad se disponen de forma
concéntrica, con v > 0 junto a las paredes de la tubería y
velocidad máxima en el centro.

Corresponde el régimen laminar a bajos valores del número de


Reynolds y suele darse a pequeñas velocidades, en tubos con
pequeño diámetro y con fluidos muy viscosos (aceites). En
estas condiciones, las fuerzas viscosas predominan sobre las
de inercia.

 Régimen turbulento: Las partículas se mueven siguiendo


trayectorias erráticas, desordenadas, con formación de
torbellinos. Cuando aumenta la velocidad del flujo, y por tanto
el número de Reynolds, la tendencia al desorden crece.
Ninguna capa de fluido avanza más rápido que las demás, y
sólo existe un fuerte gradiente de velocidad en las
proximidades de las paredes de la tubería, ya que las partículas
en contacto con la pared han de tener forzosamente velocidad
nula.

- Número de Reynolds
Osborne Reynolds (1842-1912) publicó en 1883 su clásico
experimento mediante el que estableció que el paso de régimen
laminar a turbulento, que varía al modificar la velocidad y/o la
viscosidad, quedaba condicionado a un valor adimensional, hoy
llamado Número de Reynolds (Re). El número crítico de Reynolds
(Re)c, es decir, el valor de Re que marcaría el paso del régimen
laminar al turbulento, para tuberías vale 2300 (2320 exactamente
según algunos autores).

84
Para encontrar significado a su número, Reynolds comprobó
experimentalmente el paso del flujo laminar al turbulento cuando Re
* 2300 al aumentar la velocidad. No obstante, en condiciones de
laboratorio, Reynolds obtuvo el valor Re = 12000 antes de que
empezara la turbulencia. Posteriormente, otros investigadores
llegaron a obtener valores de Re = 75000 antes de que se produjeran
turbulencias. Estos valores conseguidos en laboratorio y bajo
condiciones especiales no tienen ningún interés práctico, ya que las
tuberías comerciales presentan irregularidades en su superficie
interna que producen flujos turbulentos para valores de Re mucho
más bajos.

Aunque (Re)c = 2300, lo cierto es que para valores de Re


comprendidos entre 2000 y 4000 la situación es bastante imprecisa.
A efectos de cálculo de tuberías interesa saber que para Re menores
de 2000 el régimen es laminar, y aunque este régimen se rompa
accidentalmente, vuelve a restablecerse por sí solo.

En definitiva:

Re * 2000: Régimen laminar.

2000 * Re * 4000: Zona crítica o de transición.

Re * 4000: Régimen turbulento.

Matemáticamente, el Re es un parámetro adimensional que expresa


la relación entre las fuerzas de inercia y las fuerzas de viscosidad o de
fricción en el interior de una corriente, que se expresa para una
tubería de sección circular, de la siguiente forma:

La velocidad media que marca el paso de un régimen a otro se conoce


como velocidad crítica:

85
La importancia del número de Reynolds no sólo radica en el hecho de
poder determinar la velocidad crítica que caracteriza el régimen de
una corriente de líquido. También se utiliza, como veremos más
adelante, para el cálculo de pérdidas de carga en conducciones.

- Tipos de viscosidad

 Viscosidad dinámica
También se le conoce como viscosidad absoluta. Se trata de la
relación que se crea entre el gradiente de velocidad y el
esfuerzo cortante.

Esta viscosidad se mide en unidades a través del Sistema


Internacional en pascal-segundo.

La viscosidad dinámica depende directamente de la


temperatura, donde a mayor temperatura menor viscosidad.
Esta en el Sistema Cegesimal se usa en poise, lo cual se
representa con la letra P.

 Viscosidad cinemática
Este tipo de viscosidad se obtiene al dividir la viscosidad
dinámica entre la densidad del fluido, medidos con la misma
temperatura y ambos expresados en unidades consistentes.
Esta se representa con una v, y se mide también en unidades a
través de Sistema Internacional, pero esta vez en metros
cuadrados sobre segundos. Este se expresa en unidades Stokes
o en centistokes –cSt-, donde un cSt equivale a 0.01 St.
También se mide como milímetros cuadrados por segundo en
unidades SI.

 Viscosidad extensional
Es el tipo de viscosidad que llega a tener un fluido que no es
newtoniano al momento de ser aplicado en el algún esfuerzo

86
de tracción. Esta muestra la relación entre el esfuerzo y la
velocidad de deformación que se produce en el eje, sea este
axial o biaxial.

 Viscosidad aparente
Esta viscosidad resulta de la división del esfuerzo cortante
entre la velocidad que toma el fluido en deformarse,
manteniendo un comportamiento no lineal. Este tipo de
viscosidad llega a variar según el gradiente de velocidad.

- Unidades de viscosidad

 En CGS la unidad correspondiente a la viscosidad dinámica es


de poise, la cual se representa con la letra P.
 1 poise es igual a 100 centipoise que a su vez es igual a 1
g/(cm.s), que es lo mismo que 0.1 Pa-s.
 1 CentiPoise es igual a 1mPa.s.
 En el S.I la viscosidad se mide en pascal-segundo (Pa-s).

4.4. DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS

 Experimento N°1:

TAmbiente = 21°C => Densidad del agua a 21°C = 998.08kg/m3

- Altura de la base = 21 cm

Volumen (cm³) h1 – h2 = h (cm) Q (cm³/s)


330 4.45 5.50
330 4.35 5.50
330 4.10 5.50
326 4.20 5.43
327 4.40 5.45

87
La altura se mide al nivel de referencia que es la mesa, en nuestro caso
será:
De acuerdo a la guía de laboratorio, la fórmula a aplicar es:

Valor experimental Valor teórico

2.65 cP 0.979 cP

2.59 cP 0.979 cP

2.45 cP 0.979 cP

2.54 cP 0.979 cP

2.65 cP 0.979 cP

2.476 cP 0.979 cP

 Experimento N°2:

Volumen (cm³) h1 – h2 = h(cm) Q (cm³/s)


323 4.20 5.38
315 3.90 5.25
315 4.10 5.25
312 4.00 5.20
330 4.30 5.50

El experimento anterior se hizo a una temperatura que se midió


antes de empezar, en este caso dicha temperatura es de 21°C

Altura = 31cm

88
Comparamos el valor experimental, con el valor teórico ya
mencionado y hallaremos el % error de cada prueba.

Valor Experimental Valor Teórico


2.56 cP 0.979 cP
2.44 cP 0.979 cP
2.56 cP 0.979 cP
2.52 cP 0.979 cP
2.56 cP 0.979 cP
2.528 cP 0.979 cP

 Experimento N°3:

Altura: 19.8 cm
Temperatura: 38°C

Volumen (cm³) h1 – h2 = h (cm) Q (cm³/s)


338 4.5 5.64
360 4.9 6.00
365 4.8 6.08
375 4.8 6.25
354 4.7 5.75

Comparamos el valor experimental con el valor teórico y terminaremos


hallaremos el % de error.

Valor experimental Valor teórico


2.60 cP 0.678 cP
2.67 cP 0.678 cP
2.58 cP 0.678 cP
2.51 cP 0.678 cP
2.60 cP 0.678 cP
2.592 cP 0.678 cP

Para poder desarrollar este punto como ya hicimos los cálculos


previamente, primero haremos las gráficas de comparación para cada uno:

89
- Experimento N°1

Caudal vs altura
5.56
5.54
5.52
5.5
Caudal (cm3/s)

5.48
5.46
5.44
5.42
5.4
5.38
5.36
4.05 4.1 4.15 4.2 4.25 4.3 4.35 4.4 4.45 4.5
Diferencia de alturas (cm)

Podemos observar que la gráfica no tiene la forma de una recta, esto quiere
decir que, el flujo no está en régimen laminar.
En los valores que hemos obtenido para h, pudo aparecer movimientos que
afectaron al experimento.

- Experimento N°2

90
El gráfico que se obtuvo en este experimento es muy irregular, lo cuál nos
indica que el experimento fue realizado con muchos errores.
- Experimento N°3

Al igual que en el experimento número 2, podemos notar que, los tres


últimos datos obtenidos no siguen la recta, esto indica que también hubo
errores en el experimento.
4.5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

- Experimento N°1
Determinamos que la relación entre cP experimental y teórico hay un
porcentaje de error de 152.91 %.

- Experimento N°2
En el segundo resultado vemos que el porcentaje de error entre nuestro
valor experimental y teórico es de 158.22%.

- Experimento N°3
En este experimento a relación entre cP experimental y teórico hay un
porcentaje de error de 282.30 % siendo este el error más alto.

91
4.6. CONCLUSIONES

- Experimento N°1
El error determinado fue muy alto, esto pudo darse por varios factores,
pero esencialmente fue en el factor humano y en menor proporción
sistemático.

- Experimento N°2
El resultado del error porcentual se disparó, y al igual que el primer
experimento se podría decir que fue en gran medida por el factor
humano.

- Experimento N°3
En este tercer experimento obtuvimos el error más alto, pero los resultados
se aproximan entre sí, por lo que se concluye que nos faltó precisión, mas
no exactitud.
4.7. RECOMENDACIONES

- Sería bueno renovar los instrumentos o en todo caso darle un


mantenimiento, los errores fueron muy altos en los tres
experimentos, si bien es cierto que la mayor parte fue por el factor
humano, también se vio afectado por los instrumentos utilizados.

- Estar seguros de que las conexiones del sistema estén bien, para que
así podamos evitar cualquier fuga del líquido.

- Ser muy cuidadoso al tomar las lecturas de las medidas, ya que así
vamos a obtener buenos resultados.

- Debemos de hacer lo posible de mantener la temperatura constante


cuando se trabaja con el sistema, para así determinar la viscosidad
del agua a diferentes temperaturas.

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4.8. BIBLIOGRAFÍA

Fisicoquímica – Gilbert W. Castellan


Fisicoquímica – Pons Musso
http://ocwus.us.es/ingenieria-agroforestal/hidraulica-
yriegos/temario/Tema%201.Principios%20de%20Hidr
aulica/tutorial_05.htm
https://www.tiposde.com/viscosidad.html
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico12

93
4.9. ANEXOS

94
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