CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA

INFORMACIÓN

Tecnólogo en Gestión Logística

Ficha 1310133

Presentado por:
Grupo 9
Javier Eduardo Gallo Núñez
Maria Alejandra Beltran

Bogotá, Junio de 2017

SENA – CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA
INFORMACIÓN

Tecnólogo en Gestión Logística

Ficha 1310133

Presentado a instructor:

Elmer Zuluaga

Bogotá, Junio de 2017

 Tabla de contenido
1. Introducción. ......................................................................................................................4
2. Objetivos .............................................................................................................................5
3. Descripción del procedimiento..........................................................................................6
3.1. Nombre del procedimiento .................................................................................................6
3.2. Objetivo...............................................................................................................................6
3.3. Alcance ...............................................................................................................................6
3.4. Referencia………………………………………………………………………………...6
3.5. Responsabilidades………………………………………………………………………...7
3.6. Definiciones………………………………………………………………………………7
3.7. Insumos…………………………………………………………………………………...8
3.8. Resultados………………………………………………………………………………...9
3.9. Políticas…………………………………………………………………………………...9
3.10. Desarrollo………………………………………………………………………...10
3.11. Medición…………………………………………………………………………11
3.12. Formatos e instructivos……………………………………..................................12
4. Registro de ediciones…...................................................................................................13
5. Distribución……………………………………………………………………………..14
6. Validación………………………………………………………………………………15
7. Conclusiones…………………………………………………………………………….16
8. Bibliografía……………………………………………………………………………...17
 1. Introducción

Dentro de la planeación y estructuración de los procesos es muy común con encontrarnos con
manuales de procedimientos, en la cual indica el paso a paso de las actividades y funciones a
realizar; posteriormente se definen los paramentos de elaboración del producto (tiempos, lugar,
condiciones, materiales, etc.).
En esta ocasión identificaremos un modelo de manual de procedimientos tomando como
referencia nuestro proyecto de formación, en este caso NALSANI S.A.S TOTTO. De igual
manera revisaremos las actividades que se realizan en la elaboración de un morral.
 2. Objetivos

 Reconocer las tareas que se llevan a cabo en cada subsistema en el proyecto de

formación.
 Diferenciar entre proceso y procedimiento.
 Establecer los posibles proveedores a los que puede acceder de acuerdo al proyecto.
 Especificar los métodos y técnicas de programación que puede se pueden utilizar en
el proyecto.
 Determinar cuáles procesos deben ser sujeto de simulación en el proyecto de
formación.
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MANUAL DE PROCESOS Y
PROCEDIMIENTOS DE LA ELABORACION
DEL MORRALA ACUARELA 1

3. DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO

3.1. Nombre del procedimiento.

Elaboración de MORRAL ACUARELA

3.2. Objetivo

Establecer los estándares, procesos de la elaboración del morral, dando a conocer el paso
a paso de la ejecución de cada actividad para obtener el producto final, capacitando al
personal indicado para cada actividad, desde que se inicia a armar las piezas del morral
hasta el empaque y embalaje del mismo.

3.3. Alcance

Aplica para todas las jefaturas de los procesos de producción, manufactura, diseño,
materia prima, mercadeo y calidad.

3.4. Referencias

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC-ISO 14001 Sistema de Medio

Ambiente y Gestión Ambiental.

NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC-ISO/IEC 27001 Tecnologías de la

información, Técnicas de Seguridad. Sistemas de la Seguridad De la
Información (SGSI).

NORMA INTERNACIONAL ISO 9001:2008 Sistemas de Gestión de la

Calidad (numeral 7.4. Compras).

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Beltran
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MANUAL DE PROCESOS Y
PROCEDIMIENTOS DE LA ELABORACION
DEL MORRALA ACUARELA 1

3.5. Responsabilidades

La dirección de planta de producción, diseño y calidad tendrá la responsabilidad cumplir

y acatar las actividades y funciones que se señalan en el manual y además tendrán el
compromiso de verificar el lineamiento de la elaboración del producto y realizar posibles
mejoras en las funciones.

Por otro lado los líderes de cada proceso, deben realizar capacitaciones e incentivar el
recurso humano para la ejecución adecuada de los procedimientos.

Las jefaturas deberán realizar controles y seguimientos de las actividades estipuladas en

el manual de procesos.

3.6. Definiciones

Proceso: Es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de lógica que se enfoca en
lograr algún resultado especifico. Los procesos son mecanismos de comportamiento que
diseñan los hombres para mejorar la productividad y el orden de actividades o funciones.

Procedimiento: Es un conjunto de acciones u operaciones que tienen que realizarse de la

misma forma, para obtener siempre el mismo resultado bajo las mismas circunstancias.

Diagrama: Es un gráfico que presenta en forma esquematizada información relativa a

algún tipo de ámbito.

Formato: Es un documento de comunicación administrativa formal, impreso

generalmente en papel mediante alguno de los medios de reproducción gráfica. En
algunos casos contiene, además de información, instrucciones para llenarse o utilizarse.

Envase: Recipiente rígido, duro, donde el producto tiende a adaptarse a la forma del
recipiente.

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Empaque: Envoltura de una mercancía que tiene la función de contener, envolver y

cuidar el núcleo del producto, así como facilitar su manipulación y transporte.
Envoltura: Se define a cualquier capa externa que cubre o envuelve ya se artificial o
naturalmente cualquier elemento.

PAR: Técnicamente, el conjunto del producto y su empaque.

Caja master: Caja que contiene una o más unidades del producto previamente empacado
o no, para agrupar, debidamente normalizada, lista para paletizar o distribuir.

Embalaje: Es el envase, empaque o envoltura, especialmente acondicionados en sí

mismos o en una caja master para manipular, almacenar o transportar el producto.

3.7. Insumos

 Poliéster: ya que esta fibra se fabrica de productos químicos derivados del petróleo o
del gas natural y requiere de la utilización de recursos no renovables y de grandes
cantidades de agua, para el proceso de enfriamiento, sin embargo, el poliéster se
puede considerar un tejido químico respetuoso con el entorno; si no está mezclado, se
puede fundir y reciclar.

 Lona: Tejido pesado que se utiliza para la fabricación de productos donde se requiere
robustez.

 Cordura: Fibra sintética siendo su principal ventaja para su fabricación la

versatilidad y facilidad para combinar este material con otras fibras.

 Nylon: Su viscosidad de fundido es muy baja, lo cual puede acarrear dificultades en

la transformación industrial.

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 Hilos: Existe Bobina de 250 metros de Gutermann (poliéster de calidad, económico,

disponible en cualquier mercería y gama de colores.) Bobina o Minicono de 1000
metros de Gutermann (poliéster más fino, pero de calidad más que aceptable,
adecuada para coser en máquina.) Bobina de 250 metros Sulky de Gutermann (hilo de
algodón para coser a máquina, este se utiliza principalmente para acolchado a
máquina de piezas pequeñas o bordado. El hilo no tiene un color uniforme, sino que
va cambiando a lo largo de la fibra.) Hilo Elástico (hilo especialmente grueso).

 Cremalleras: Cadena Continua (Dispositivo dentado, usado en la confección textil,

con diente en aluminio, para confección de maletas, bolsos, morrales etc.)

 Cremallera de Nylon: Con cordón, autolock, se utiliza para la industria de la

confección de la marroquinería, cierre que tiene slider con seguro semiautomático.

3.8. Resultados

Establecer los estándares, procesos de la elaboración del morral, dando a conocer el paso
a paso de la ejecución de cada actividad para obtener el producto final, capacitando al
personal indicado para cada actividad. Desde que se empieza a armar las piezas del
morral hasta el empaque y embalaje de los morrales.

3.9. Políticas

 Conocer o estudiar muy bien el producto que deseamos empacar.

 Conocer o investigar el comportamiento del mercado al cual deseamos enviar nuestro

producto.

 Conocer o estudiar los distintos materiales que podríamos emplear para

empacar/embalar según producto, grupo objetivo y medio ambiente.

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 Diseñar empaques/embalajes de acuerdo con el producto, el mercado y los materiales.

 Normas Técnicas: Diseño estructural, formas, estilos, diseño gráfico, diagramación,

colores, medidas estandarizadas, sistema métrico, cantidades permitidas,
reglamentación.

 Antes de decidir en definitiva el empaque se debe hacer pruebas reales de mercado de

este empaque.

3.10. Desarrollo.

N° Unidad administrativa/cargo Actividad

1 DISEÑO Revisión del diseño del
morral y modelo a trabajar.
2 COMPRAS Negociación con los
proveedores y estudio de
los materiales para el
diseño del morral.
3 DISEÑO Visto bueno por parte de
diseño.
4 PLANTA DE PRODUCCION Realización de fichas
técnicas y patronaje del
morral.
5 COMPRAS Muestras físicas
6 COMPRAS Aprobación de la muestra
7 PLANTA DE PRODUCCION Numero de Orden de
producción iniciar el corte
y manufactura del morral.

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8 MATERIA PRIMA Alistamiento de las materias

primas utilizadas para el
diseño del morral.
9 PLANTA DE PRODUCCION Actividades de confección y
corte del morral.
10 CALIDAD Revisión por parte del área
de calidad.

3.11. Medición

Indicadores de productividad utilizando la herramienta LEAN (optimización de los

recurso y procesos logísticos.

Indicadores en los comportamientos de la transformación de la materia prima.

Calibración de las maquinas costureras.

Evaluación del rendimiento productivo de cada operador de las maquinas costureras.

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3.12. Formatos e instructivos.

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4. Registro de ediciones.

Primera edición (10 de agosto de 2000): Elaboración manual.

5. Distribución

El siguiente manual de procedimientos se encuentra en poder de las siguientes

direcciones:

 Diseño
 Compras
 Mercadeo
 Planta de producción
 Mercadeo.

6. Validación

Ing. Javier Gallo

Ing. María Beltrán
Sistema Gestión de calidad
Jefatura de compras.

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1 Aprendices Javier 14-06-2017
Gallo-Maria Beltran
 Conclusiones

La elaboración de un manual de procesos es de vital importancia para una empresa ya que

permite aclarar las dudas en la gestión de una actividad o proceso, permitiendo hacer el paso a
paso y poder con el tiempo actualizar la forma de ejecutar la labor.
Los manuales de procesos son una herramienta fundamental para validar o pronosticar el
cronograma en la ejecución de entrega de un lote o pedidos.
Se debe tener en cuenta el mercado en el cual se quiere ofrecer el producto, para validar las
técnicas y procesos para realizar los procedimientos identificando el objetivo general, el
desarrollo de los procedimientos y definiciones con método de trabajo.
 Bibliografía

http://definicion.de/poliester/
https://es.wikipedia.org/wiki/Hilo
http://narltda.co/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=8
http://www.uv.mx/personal/fcastaneda/files/2010/10/guia_elab_manu_proc.pdf
http://expertoslogistica.com.ar/que-es-empaque/