DIRECCION GENERAL DE PROMOCION DE LA SALUD

UNIDAD DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Enfermedad muy grave y
contagiosa, que se cura.

Si no se la trata
completamente puede
llevar a la muerte.
 Si está en los pulmones se Se contagia a
llama Tuberculosis Entonces
las personas
Pulmonar. más cercanas

Si está en otros órganos fuera del

pulmón como por ejemplo en los
intestinos, ganglios, riñones, Entonces
No se
huesos, piel y otros se llama contagia
Tuberculosis Extrapulmonar.
La tuberculosis pulmonar es la más
frecuente puede ser BAAR (+) o BAAR (-).
BAAR (+) es la más contagiosa, puede
transmitirse cuando se expulsa el microbio
en las gotitas de saliva que viajan por el aire
cuando la persona enferma sin tratamiento
tose, estornuda, habla, grita o canta.
Cuando la persona está con tratamiento,
NO contagia a nadie
La alimentación consiste en el consumo
de distintos tipos de alimentos, estos
proveerán al cuerpo los nutrientes
necesarios para sobrevivir.
Estos nutrientes son las proteínas,
carbohidratos, grasas, vitaminas y
minerales.
Las proteínas, forman, reparan y
mantienen la piel, músculos, huesos,
cabello, órganos, pulmones, etc.
Los carbohidratos y grasas proporcionan
la energía necesaria para realizar todas
las actividades, son el combustible para el
cuerpo.
Las vitaminas y minerales ayudan al
organismo a prevenir muchas
enfermedades.
La adecuada alimentación durante el
tratamiento farmacológico ayudará a:
✓ Conseguir un estado nutricional
óptimo para facilitar la curación
✓ Prevenir la desnutrición
✓ Mantener un peso adecuado
✓ Mejorar las defensas internas del
cuerpo
Una porción es la cantidad adecuada de
alimentos que se puede consumir durante
un tiempo de comida.

Una forma de precisar el tamaño de la

porción es comparar los alimentos con el
tamaño de la mano u objetos.
Una porción de carne es igual al tamaño
de la palma de la mano.

Una porción de verduras es equivalente a

medio plato plano
La alimentación debe incluir el consumo
de todos los grupos de alimentos y
contemplar 5 tiempos de comida:
desayuno, merienda de media mañana,
almuerzo, té y cena.
 TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN ALIMENTOS MEDIDAS CASERAS
Leche entera 1 taza
Arroz ¼ taza (crudo)
DESAYUNO
Leche con arroz y galletas Canela 1 ramita
7:30 – 8:00 am
Galletas 4 unidades
Azúcar 2 cucharillas
Pollo 1 porción
MERIENDA DE LA MAÑANA Lechuga 1/2 plato
Sándwich de pollo
10:00 – 11:00 am Tomate 2 rodajas
Pan 1 unidad
Hojuela de quinua 1/4 taza
Carne 1 palma de mano
Zapallo 1/2 plato de las verduras que
Zanahoria incorpore
Sopa de hojuela de quinua
Haba
Cebolla
Vainita
Papa 1 unidad mediana
ALMUERZO
Carne molida
12:30 – 13:00 pm 1 palma de mano
Huevo
1 unidad
Lenteja
Albóndigas de lenteja al ½ taza
Cebolla
horno con ensalada mixta ½ plato de las verduras
Pepino
Rabanito
1 pizca
Tomate Perejil
Postre: fruta natural
Papaya Una tajada mediana
papaya
Manzana ½ unidad
Maicena ¼ taza
TE
Panitela manzana con pan Canela 1 ramita
16:00 – 16:30 pm
Pan 1 unidad
Azúcar 2 cucharillas
Carne molida
½ taza
Arroz
CENA 1/4 taza (crudo)
Arroz a la valenciana Zanahoria
18:00 – 18:30 pm ½ plato de las verduras
Vainita
½ unidad
Plátano postre
MERIENDA NOCTURNA
Zumo de zanahoria Zanahoria 6 unidades medianas
20:00 – 21:00 pm
• Condimentos (ajíes, pimienta, comino)
• Colorantes
• Comidas con mucha grasa
• Té, café
• Alimentos muy procesados o
industrializados (sardinas, embutidos)
contienen muchos conservantes y aditivos que irritan el
estómago y provocan molestias estomacales.
Se aconseja tomar los medicamentos con
jugos, refrescos hervidos de cañahua,
cebada u otros cereales o también agua
hervida pura, una hora después de las
comidas.
 Una alimentación saludable

Ayuda a prevenir la tuberculosis

GRACIAS…