Contenido

1. Datos Importantes: ........................................................................................................... 3

2. Descripción de la empresa: ............................................................................................... 3
2.1. MISIÓN ...................................................................................................................... 4
2.2. VISIÓN ....................................................................................................................... 4
2.3. VALORES .................................................................................................................... 4
2.4. CÓDIGO DE ÉTICA ...................................................................................................... 4
3. Evaluación Externa ............................................................................................................ 5
3.1. Análisis PESTEC .......................................................................................................... 5
3.2. Matriz MEFE .............................................................................................................. 8
3.3. Cinco fuerzas de Porter ............................................................................................. 8
3.4. Matriz del Perfil Competitivo .................................................................................... 9
4. Evaluación Interna........................................................................................................... 10
4.1. Análisis AMOFHIT .................................................................................................... 10
4.2. Análisis MEFI............................................................................................................ 11

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 PRODUCTOS LACTEOS LA PRADERA

1. Datos Importantes:

 RUC: 20498553380
 Razón Social: PRODUCTOS LACTEOS LA PRADERA
SOCIEDAD COMERCIAL DE REPONSABILIDAD LIMITADA
 Tipo Empresa: Sociedad con Responsabilidad Limitada
 Condición: Activo
 Dirección: Calle Sosa Ruiz 408 Urb. La Libertad
 Fecha Inicio Actividades: 28 / Octubre / 2003
 Actividad Comercial: Elaboración de Productos
Lácteos.
 CIIU: 15202

2. Descripción de la empresa:
Productos Lácteos La Pradera S.C.R.L. comienza a partir de un hacendado del
Cural que en ese entonces era empleado en un banco y solo producía quesos
por tradición de la localidad. Desde un principio se dedicó a un segmento

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exclusivo del mercado, el cual era la producción de queso y leche descremada
(light), con la buena aceptación del producto en su vecindario ubicado en
Challapampa, Valle Blanco; decide ampliar la producción y cambiar el proceso.
Es así que en el 2008 con ayuda de su familia comienza a laborar bajo el nombre
de Productos Lácteos La Pradera S.C.R.L. con el mismo concepto inicial de
producir exclusivamente para un mercado diferenciado, segmento A y B. Todos
estos cambios y la ampliación de la producción, en conjunto con la creciente
demanda de productos saludables y bajos en grasa han hecho que la empresa
se posicione bien en la región.

2.1. MISIÓN

Procesar lácteos de excelente calidad, frescos y nutritivos, innovando

constantemente, cuidando el medio ambiente con gerenciamiento económico
sano para la satisfacción de todos los clientes.

2.2. VISIÓN

Ser una empresa exitosa y sustentable, procesadora de lácteos de excelente

calidad, sanos con marca bien posicionada basado en todos sus colaboradores,
comprometidos y orgullosos de integrarla, contando con buena capacidad
innovadora.

2.3. VALORES

 Identidad y lealtad con la empresa, comprometidos todos los trabajadores

con los resultados.
 Desarrollo profesional y humano generan buen ambiente de trabajo.
 Excelente atención a los clientes dando una buena imagen de la empresa.
 Calidad y diversidad de productos.

2.4. CÓDIGO DE ÉTICA

 Apoyar el crecimiento sostenido y responsable de la industria. Preservar
las propiedades nutritivas del producto

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  Los productores deberán demostrar honestidad, respeto, sinceridad,
integridad y confianza en su desempeño
 Competir lealmente en los mercados donde se comercialice.

3. Evaluación Externa
3.1. Análisis PESTEC
FACTORES POLÍTICOS/GUBERNAMENTALES

Los factores políticos han influenciado desde siempre a los diferentes tipos de
empresa que existen en el Perú. El ámbito político del país de origen de una
compañía y de los países en los que se realizan los negocios con importantes
influencias externas sobre su administración; todos los países poseen un ámbito
de mercado y uno de no mercado; el primero comprende las interacciones
entre hogares y campañas para la asignación de procesos , sin intervención de
la propiedad o control gubernamental; el ámbito de no mercado se refiere a
las instituciones públicas como organismos gubernamentales y empresas
propiedad del gobierno; así como las instituciones no públicas como lo son los
grupos ecologistas y otros grupos de interés específico.

El sistema político está diseñado para integrar las diversas partes de una
sociedad en una unidad viable y funcional, el sistema político también recibe la
influencia de una extensa variedad de factores internos como la naturaleza de
la población, dimensiones e influencias de las compañías y burocracia
gubernamental.

Una ideología política es el conjunto de estructuras, ideas, teorías, propósitos

que constituyen un programa sociopolítico. En su mayoría las sociedades
modernas son plurales desde el punto de vista político ya que en toda sociedad
coexisten diferentes ideologías puesto que no hay una aceptada por todos.
El sistema institucional no influirá decisivamente en la empresa ya que la
ideología del partido político que este en el poder no influirá de ninguna forma
negativa ya que tanto progresistas como conservadores suelen incentivar el
sector primario. “La Pradera”, es bastante estable políticamente lo cual nos
garantiza pocos riesgos políticos, en cuanto a gobernabilidad. El marco exterior
será fundamental ya que Arequipa es un importante centro logístico entre
regiones

FACTORES ECONÓMICO/FINANCIEROS

La política monetaria en el Perú es expansiva lo que se traduce en un aumento

de la demanda agregada. Del mismo modo nos influirán las decisiones
gubernamentales de los impuestos (dependiendo de si suben o bajan los
impuestos a las empresas).

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Así mismo nos influirán las decisiones del Banco Central de Reserva puesto que
si tiene medidas más restrictivas se concederán menos créditos a particulares y
autónomos de igual forma la inflación nos afectara al ser sector primario ya que
nuestros productos se encarecerán, ya que lo harán los costes de factores y
harán a nuestra empresa menos competitiva frente a otros países con menos
inflación. El tipo de cambio es favorable ya que el dólar está cayendo y es más
barato comprar materias primas

Las fluctuaciones económicas son constantes debido a la estabilidad política y

al enorme crecimiento que está teniendo el Perú en los últimos años.

FACTORES SOCIALES/DEMOGRÁFICOS

Las creencias no serán fundamentales en nuestra empresa ya que la religión y

las supersticiones no influyen en el consumo de lácteos. Las modas pueden ser
nuestra forma de extendernos y crecer como empresa, porque puede
popularizarse el consumo de lácteos, si conseguimos llegar a los consumidores.
Las variables demográficas tales como sexo, edad, volumen de población, etc.
Tendrían que influir a la hora de elegir puntos de venta, así que elegiríamos la
zona Sur del Perú debido a la concentración de población existente.

FACTORES TECNOLÓGICOS

Al no haber una gran innovación agrícola y en lo respectivo a lácteos, aún así

aprovecharemos las tecnologías ya inventadas y patentadas tales como: riego
gota a gota para mejorar el alimento vacuno, un sistema eficiente de
transportes y una página Web atractiva para los internautas

FACTORES ECOLÓGICOS / AMBIENTALES

Es importante encontrar opciones económicamente viables para preservar los

ecosistemas naturales y así a las especies que en ellos habitan. Esto solo será
posible, si la población se beneficia de su existencia y conservación. De lo
contrario encontrara mayor beneficio en la depredación de los recursos
naturales.

Es en este contexto las empresas de lácteos pueden contribuir a la

conservación de los ecosistemas ubicados al sur de Arequipa y de su
biodiversidad: como cultivo permanente de pasto, alfalfa, chala y paja de arroz
todo ello contribuye a albergar a un mayor número de plantas para la
alimentación de las vacas para de esta forma evitar el agotamiento de las
tierras de cultivo propias de Majes.

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Igualmente, la competitividad depende del uso racional de los recursos
naturales y de la sostenibilidad ambiental de los sistemas productivos, por lo
tanto, el crecimiento económico sectorial está sustentado en el uso sostenible
de los recursos naturales, con una visión de largo plazo, en el marco de los
compromisos de la empresa “PRODUCTOS LACTEOS LA PRADERA”.

Consecuente con lo anterior, el desarrollo sostenible del sector agropecuario,

está orientado en función de garantizar condiciones adecuadas y seguras de
calidad de vida de los campesinos y de crecimiento económico, lo cual implica
la inclusión de consideraciones ambientales y del riesgo en los procesos de
planificación y la adopción de modalidades sostenibles de producción y
consumo, la reducción del riesgo y la prevención de la degradación ambiental.

FACTORES COMPETITIVOS

El aumento de las presiones competitivas globales, la

rápida proliferación de las nuevas tecnologías, la mayor
complejidad de los mercados y la necesidad de una
mayor productividad y calidad han hecho surgir, como
respuesta, a un pensamiento estratégico en la empresa
de lácteos. Esto ha supuesto dar un enfoque sistemático y
de largo plazo a la gestión empresarial, en el que se
analiza el entorno, se evalúan fortalezas y debilidades y se
identifican oportunidades capaces de proporcionar una
ventaja competitiva.

Es por todo esto que este apartado se analiza los factores competitivos más
importantes para la empresa “PRODUCTOS LACTEOS LA PRADERA”.

Cuando hablamos de factores competitivos nos referimos al conjunto de

elementos que la empresa considera clave para competir con éxito en el
mercado y que, por lo tanto, constituyen el pilar básico en los que ésta se apoya
para conseguir y mantener una ventaja competitiva.

En este sentido, se ha analizado la importancia que para el desarrollo y éxito de

la empresa de lácteos y tiene los siguientes factores competitivos:

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 Desarrollo de nuevos productos como yogurt probiótico, quesos de
distintas variedades como: Grasos, Semi-grasos, Desnatados, Semi-
desnatados, Extra-grasos

Acceso a nuevos mercados

Calidad del producto

Esfuerzo en investigación y desarrollo para un mejor producto.

Preparación, capacitación y formación del personal

Servicio al cliente personalizado.

Habilidades y esfuerzos en actividades de Mercadotecnia

Reputación y posicionamiento de la imagen de la empresa “PRODUCTOS

LACTEOS LA PRADERA”.

3.2. Matriz MEFE

Matriz Evaluación de Factores Externos (EFE)
PESO VALOR PONDERACIÓN
OPORTUNIDADES
1 Mercado global sin cubrir 0.15 1 0.15
2 Mayor demanda 0.05 3 0.15
3 Desmesurada expansion de Internet 0.05 1 0.05
4 Mayor publico que opta por vida saludable 0.15 4 0.6
5 Productos como ayuda a flora intenstinal 0.1 3 0.3
AMENAZAS 0
1 Poca ayuda de gobierno a empresas del rubro 0.1 2 0.2
2 Aumento de competencia 0.05 3 0.15
3 Publicidad opacada 0.05 2 0.1
4 Falta de marketing y promocion de marca 0.1 2 0.2
5 Tecnologia desmodernizandose 0.2 1 0.2
1 2.1
Valor: 4. Responde muy bien 2. Responde promedio 3.
Responde bien 1. Responde mal

3.3. Cinco fuerzas de Porter

 Compradores:

Los compradores tienen poder de negociación en lo que compete a productos lácteos,

esto porque los compradores principales de esta empresa son consumidores finales de
los segmentos A y B. Es por esto que pueden ejercer presión respecto a precios de los
productos.

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  Sustitutos:

Debido a que es un producto de primera necesidad, los productos lácteos no estarían

afectados directamente.

 Competidores
Gloria y Laive son las empresas que lideran el mercado de lácteos y derivados a nivel
nacional, poseen una integración vertical (desde el acopio, producción, comercialización
y distribución) lo cual les permite generar sinergias y economías de escala. - Ingresar a
competir directamente con Gloria involucra poseer una estructura de costos altamente
efectiva y tecnología de punta, obtener productos con altos estándares de calidad y que
puedan ser reconocidos como tal. Asimismo, involucra el logro de acuerdos con los
principales proveedores de leche, cosa que Gloria lo tiene ganado desde hace 60 años a
nivel nacional.

 Proveedores:

El sector lácteo en la región cuenta con una amplia gama de productos y presentaciones
que se ajustan a las exigencias del mercado local, en sus diferentes estratos
socioeconómicos y con precios inferiores a los productos importados, lo cual limita la
posibilidad de ingreso de productos extranjeros. La gestión del marketing de los
productos de la industria láctea de Arequipa se da principalmente a través de las grandes
empresas, principalmente Gloria y Laive que destinan altos presupuestos para
publicidad y distribución, mantienen así un fuerte posicionamiento entre los
consumidores, que resaltan los beneficios para la salud de los diversos productos, y
consiguen fidelidad de marca.

 Rivalidad Competitiva:
El mercado de productos lácteos es un mercado saturado, esto quiere decir que existe
una competencia intensa entre las compañías que ofrecen este tipo de producto. Debido
a que se encuentran en una economía no muy desarrollada como la nuestra la
competencia base es el precio de venta que ofrecen ya que a las personas les importa
más ahorrarse unos centavos que comparar calidad entre marcas o sus beneficios.

3.4. Matriz del Perfil Competitivo

FACTORES CLAVE PESO LA PRADERA GLORIA LAIVE

DE ÉXITO Valor Puntaje Valor Puntaje Valor Puntaje
Participación en el 0.30 3 0.90 4 1.2 3 0.90
mercado
Diversidad de 0.22 4 0.88 4 0.88 2 0.44
productos

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Calidad de 0.18 4 0.72 4 0.72 3 0.54
productos
Capacidad de 0.10 3 0.30 3 0.3 2 0.20
innovación y
lanzamiento de
nuevos productos
Posición financiera 0.02 4 0.08 4 0.08 2 0.04
Dependencia de un 0.01 2 0.02 1 0.02 2 0.02
solo producto
Perspectivas de 0.02 2 0.04 2 0.04 2 0.04
crecimiento de la
economía peruana
Alta sensibilidad de 0.05 2 0.10 2 0.10 2 0.10
la demanda de los
productos respecto
a los precios
Efectivos niveles de 0.10 3 0.30 4 0.40 3 0.30
eficiencia y
productividad
TOTAL 1.00 3.34 3.74 2.58

4. Evaluación Interna
4.1. Análisis AMOFHIT
Administración y Gerencia

Tiene una relación de directores relativamente nueva, de la plana gerencial, por lo

que ellos desean como empresa incrementar el consumo per cápita de lácteos a
nivel nacional. Empresa La Pradera tiene una conformación orgánica la cual
depende directamente de la gerencia, considerándose dentro de la estructura a la

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 Administración, y sus diferentes departamentos, así como asesoría legal, quienes
son los encargados de velar por la marcha operativa y de gestión de la empresa.

Marketing y Ventas

El sector lácteo en la región cuenta con una amplia gama de productos y

presentaciones que se ajustan a las exigencias del mercado local, en sus diferentes
estratos socioeconómicos y con precios inferiores a los productos importados, lo
cual limita la posibilidad de ingreso de productos extranjeros. La gestión del
marketing de los productos de la industria láctea de Arequipa se da principalmente
a través de las grandes empresas, principalmente Gloria y Laive que destinan altos
presupuestos para publicidad y distribución, mantienen así un fuerte
posicionamiento entre los consumidores, que resaltan los beneficios para la salud
de los diversos productos, y consiguen fidelidad de marca.

Operaciones y logística:

Productos lácteos La Pradera logra acceder a sus clientes, a través de la distribución

Directa y Exclusiva de Productos de Calidad, brinda los servicios de comercialización,
marketing y como se mencionó anteriormente la distribución, e incluye el manejo
de los productos terminados.

Personal especializado atiende la gestión de venta a fin de brindar un mejor trato al

cliente, además de la logística y desarrollo de productos.

Finanzas y Contabilidad:

La Administración financiera de Productos La Pradera se rige por los siguientes

parámetros:

 Cualquier exceso de efectivo debe destinarse para pagar obligaciones de corto plazo
como los proveedores, comenzando por las obligaciones de menor costo hasta las
de mayor costo.

Recursos Humanos y Cultura

La empresa se basa en respetar los derechos de las personas a las que se considera
si principal recurso y de quienese5igen profesionalismo& iniciativa y creatividad&
traba0o en equipo& sentido de pertenencia& honestidad y má5imo rigor en el
gasto. Su preocupación principal es conseguir la identificación del traba0ador con la
empresa

4.2. Análisis MEFI

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 Factores Peso Calificación Valor

Fortalezas
Cuenta con materiales y equipos de mediana 0.05 3 0.15
capacidad para el procesamiento de la leche
Posee una planta industrial para el procesamiento de la 0.10 4 0.4
leche
Empresa privada sólidamente constituida y con 0.05 4 0.2
registros públicos
Terrenos e instalaciones con título de propiedad y 0.05 3 0.15
saneados legalmente
Vías de comunicación accesible 0.07 4 0.28
Motivación de los socios con respecto al inicio de las 0.03 3 0.09
actividades empresariales en ganadería para lácteos
Experiencia de los socios de la empresa en el negocio 0.08 3 0.24
de la producción de lácteos por más de 05 años
Experiencia en el procesos de transformación de leche a 0.05 4 0.2
bajo costo
Buen nivel de conocimientos para el desarrollo de los 0.07 3 0.21
procesos productivos en armonía con el medio ambiente
Debilidades
Débil capacidad de gestión empresarial 0.07 2 0.14
Infraestructura productiva de mediana capacidad 0.05 1 0.05
Excesivos gastos por servicio de transporte para la 0.05 2 0.1
comercialización de los productos lácteos
Bajo nivel de consumo de la leche 0.05 1 0.05
Baja capacitación en técnicas modernas de 0.05 1 0.05
elaboración de productos lácteos
Escasos recursos para adquirir equipos con tecnología 0.03 1 0.03
de punta
Bajo capital de trabajo por parte de los socio de la 0.05 2 0.1
empresa
Bajo nivel de conocimientos en gestión empresarial 0.05 2 0.1
Alta competencia en la industria de lácteos 0.05 1 0.05

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