Ficha técnica - Coctail

Alimento Quantidade Medida Caseira

Pêssego em caldas 02 latas
Abacaxi em caldas 02 latas
Chá de frutas 3L
Guaraná 3L
Água com gás 3L

Alérgeno Quantidade
1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas.
2. Crustáceos.
3. Ovos.
4. Peixes.
5. Amendoim.
6. Soja.
7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos.
8. Amêndoa
9. Avelãs
10. Castanha-de-caju
11. Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará
12. Macadâmias
13. Nozes
14. Pecãs
15. Pistaches
16. Pinoli
17. Castanhas
18. Látex natural.

Modo de preparo
Liquidificar uma lata de abacaxi e outra de pêssego, picar as outras duas.
Misturar todos os ingredientes
Para alcoólico, substitui o chá por champanhe ou vinho branco
Rende aproximadamente 11L
 Alergenico

uas.
 Custo
Alimento Medida caseira Quant. Gramas Preço de venda Quant. de venda Preço de custo
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*obs: não colocar unidade de medida porque atrapalha a fórmula (exceto med. Caseira)

qv preço venda
q uti x
 Cálculo (taco ou tabela original)
Alimento Quant. G tabela PTN-Taco LIP-Taco CHO-Taco Fibras-Taco sódio-Taco Q. Gramas receita

*obs: não colocar unidade de medida porque atrapalha a fórmula

qt
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 PTN LIP CHO Fibras Sódio
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vt
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