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Nombres Comunes:
Albahaca, Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca
de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita
Cultivo: Suelo/Siembra/Riego/Abonado/Luz/Temperatura/Cosecha
Cosecha: Para que la planta dure más tiempo se despunta las flores, pues se seca después de
la floración, así dura hasta dos años. Se cosecha tierna y se come cruda o apenas cocinada
para que no pierda el aroma, se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados hacia abajo,
luego moler y guardar en frascos tapados. Para secar se cosecha poco antes de florecer,
cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos.
Plagas: Minador de la hoja (Liriomysa spp.), Gusano soldado, Trips Mosquita blanca Pulgones,
los caracoles pues se comen las plantas tiernas.
Usos culinarios: Para condimentos de sopas, ensaladas, carnes blancas y rojas, pastas,
estofados, guisos y salsas. Es muy apreciada en el arte culinario, entre otras preparaciones, el
pesto se realiza con ajo picado, albahaca picada y aceite de oliva. Se la emplea en
potpurríes, en perfumería para preparar lociones, jabones y productos de cosmética, también
frecuentemente en licorería. En ensaladas aporta un exquisito aroma a jengibre.