2.

Equipos para análisis cárnicos

 LAS BALANZAS.
 EL ESPECTROFOTÓMETRO.
 TERMOMETROS.
 REFRACTOMETROS
Si no se calibrarían estos dispositivos, su factor de medición no sería muy confiable y alteraría
los ensayos realizados en el laboratorio, arrojando valores extraños e incluso llegan a
conclusiones erróneas, cosa que no se podría aceptar en un proceso de muestras del cual
depende la aceptación o no de un lote de producción que se traduciría en pérdidas económicas
cuantiosas.

3. la norma NTC 1235 INDUSTRIAS ALIMENTARIAS PRODUCTOS CARNICOS

PROCESADOS NO ENLATADOS
Esta compuesta de 8 partes
1 objeto
2 referencias normativas
3 definiciones, clasificación y designación
4. requisitos generales
5 requisitos específicos
6 plan de muestreo, recepción y criterios de aceptación o rechazo del producto
7.ensayo, preparación de la muestra
8 empaque y rotulado