Viscosidad y densidad de líquidos

HORA FQIQA-1 GRUPO

MA 14 B

Lima-Perú
2019-I

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 Viscosidad y densidad de líquidos

ÍNDICE
Pág.

RESUMEN ..........................................................................................................................
P 3

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................. 4

PRINCIPIOS TEÓRICOS ................................................................................................ 5

DETALLES EXPERIMENTALES .................................................................................. 6

TABULACIÓN DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES ....................... 7

EJEMPLO DE CÁLCULO y DETERMINACION DE %E ....................................... 12

DISCUSIÓN DE RESULTADOS ................................................................................... 17

CONCLUSIONES ............................................................................................................ 18

RECOMENDACIONES .................................................................................................. 18

REFERENCIAS…………………………………………………………………………18

ANEXOS…………………………………………………………………………………19

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Los objetivos de esta práctica es poder determinar la densidad y viscosidad de una sustancia
haciendo uso de un picnómetro y un viscosímetro para cada medición respectivamente. Se
usó como muestra problema 2-propanol al 20% determinando su densidad a una temperatura
de 20ºC y su viscosidad absoluta a temperaturas de 20ºC, 30ºC y 40ºC. Se obtuvo una
densidad de 0.9661 g/cm3 acercándose mucho al valor teórico resultando en un porcentaje
de error del 0.3610 %. Al determinar los valores de viscosidad para la muestra se obtuvieron
valores de 2.252 poises ,1.6332 poises y 1.233 poises para el 2-propanol al 100% y para el
agua destilada al 100% se obtuvo valores de 1.082poises, 0.8725 poises y 0.7135poises para
temperaturas de 20ºC, 30ºC y 40ºC y para el 2-propanol se obtuvo un valor de 3.509 poises
a la temperatura de 20ºC respectivamente.

Se concluyó que el uso del picnómetro es eficiente para la medición de densidades, también
se concluyó que las viscosidad de una sustancia disminuye a medida que la temperatura de
dicha sustancia aumente hasta alcanzar una viscosidad máxima cuando la temperatura es muy
alta evidenciándose esto al realizar una gráfica de log(n) vs 1/T.

Se recomienda usar protección para manipular vasos calientes debido a que se trabajará con
altas temperaturas, disminuyendo los posibles accidentes de laboratorio

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La determinación de la viscosidad de una sustancia una de las cosas más importantes en

industrias que trabajan con fluidos, como por ejemplo industrias alimentarias de leche , jugos
,cervezas , etc así como también en la construcción de acueductos, oleoductos en los cuales
se necesita saber la viscosidad del líquido para saber qué tan rápido desgastará los materiales,
necesitando saber además qué fluido se usaran para determinadas operaciones , algunas veces
necesitando sustancias con mucha fluidez y en otros casos sustancias con una gran
viscosidad. Existen diversas maneras para poder medir la viscosidad de una sustancia usando
diferentes tipos de instrumentos, algunos usados solo para determinados rangos de
temperaturas y unos más precisos que otros. En la actualidad se están haciendo estudios
acerca de sustancias con una viscosidad de valor cero o muy próxima a cero llamadas
superfluidos. Este fenómeno físico solo se da a temperaturas cercanas al cero absoluto
teniendo muy pocas posibilidades de encontrar sustancias que no se congelen a esa
temperatura, como helio-4 o el helio-3.

Al igual que la viscosidad, la determinación de densidades es algo fundamental en toda

industria con procesos químicos ,en construcciones en donde se necesiten materiales poco
densos y hasta en la construcción de cohetes o satélites los cuales necesitan ser poco densos
para lograr despegar con la mínima energía posible. En la actualidad se buscan crear nuevos
materiales capaces de ser muy resistentes y al mismo tiempo muy poco densos como los
materiales creados a partir del fulereno

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 Viscosidad
La Viscosidad es la resistencia que tienen las moléculas que conforman un líquido para
separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a deformarse. Esto se debe
a las grandes fuerzas intermoleculares presentes en los fluidos. Mientras más grandes
sean las moléculas de un fluido, entonces la viscosidad de ese fluido será mayor a otros
fluidos con moléculas más pequeñas.

Viscosidad absoluta (dinámica)

Si se imagina a un fluido como un conjunto de finas capas entonces la fuerza (f)

requerida para que un líquido fluya es directamente proporcional al área(A) de las
capas en contacto unas con otras y a la diferencia de velocidad (v) entre las capas y
además la fuerza es inversamente proporción a la distancia (d) entre esas capas,
Entonces la viscosidad (n) puede representarse según la Eq.1

Av
f=n Eq. 1
d

Medida de viscosidad numéricamente igual a la fuerza requerida para mover una

superficie plana de un centímetro cuadrado en un segundo, cuando las superficies
están separadas por una capa de líquido de un centímetro de espesor.

 Densidad
La densidad (ρ) es una propiedad física definida matemáticamente como la división
entre la masa y el volumen de una sustancia según la Eq.2

masa de la sustamcia
ρ= Eq. 2
volúmen de la sustancia
Es una magnitud escalar que mide la cantidad de masa existente en una determinada
cantidad de volumen de una sustancia

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 Picnómetro

El picnómetro Gay-Lussac es un recipiente formado por un matraz con forma de pera

de boca esmerilada y un tapón autoenrasante. Como su volumen es conocido puede
llenarse con un líquido y pesando podemos determinar la densidad de ese líquido. El
método del picnómetro para determinar densidades puede ser muy preciso si
disponemos de una balanza de precisión (miligramos).

El diseño del picnómetro permite que las burbujas de aire asciendan y se concentren
en el cuello, siendo expulsadas al colocar el tapón autoenrasante. Esta operación es
crítica para obtener buenos resultados, la presencia de burbujas de aire modificará el
peso y por tanto la densidad.
Para los materiales muy viscosos, sólidos y semisólidos a la temperatura de trabajo
en el laboratorio se suelen usar modelos de boca ancha.

 Viscosímetro
Un viscómetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento empleado para
medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido como la
ductilidad. El viscosímetro se encuentra sobre todo en las aplicaciones de laboratorio,
pero también son necesarios en controles de procesos, ayudan a supervisarlos. Para
determinar la viscosidad existen diferentes clases de viscosímetro, que se diferencian
unos de otros en el principio de funcionamiento.

Materiales
 Viscosímetro de Ostwald
 Pipeta de 10 ml
 Vasos
 Cocinilla
 Picnómetro
 Bombilla de jebe
Reactivos

 Agua destilada
 propanol al 100%
 propanol al 20%
 detergente

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Procedimiento experimental

1. Medición de la viscosidad de líquidos

Primero se lavó el viscosímetro con detergente, enjuagando con agua destilada,

secándolo y se secó en la estufa. Después, con una pipeta, se introdujo agua destilada
en el viscosímetro hasta llenar 2/3 del bulbo B1 según la Fig.Nº1.
Luego se colocó el viscosímetro en un baño a temperatura constante de 20ºC
dejándolo 3 minutos para que adquiera la temperatura del baño, después con una pro
pipeta se hizo subir el líquido hasta el bulbo B2 y se midió el tiempo en que demoró
el agua destilada en pasar entre las marcas a y b , se efectuaron los mismos pasos para
temperaturas de 30ºC y 40ºC así como también para la medición de la viscosidad del
propanol al 20%
1. Determinación de la densidad
2. Se lavó el picnómetro con detergente y se
enjuago con agua destilada, luego se secó en la
estufa. Al secar se mojó con agua destilada la parte
exterior y se secó con papel toalla y se pesó el
picnómetro entero (W1). Luego se llenó el
picnómetro con agua destilada y se sumergió en
un baño a temperatura constante de 20ºC , luego
de 5 minutos se retiró del baño , se secó y se pesó
(W2).Luego se retiró el agua destilada del
picnómetro y se secó en la estufa , después se pesó
nuevamente (W3) , se repitieron estos pasos para
el picnómetro lleno de etanol sumergiéndolo en un
baño a temperatura constante de 20ºC por 5
minutos , luego se secó y se pesó (W4).

Tabla 1: tabla de Condiciones del laboratorio

Presión Temperatura %HR

750.5 mmHg 23ºC 94%

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Método dela viscosidad de líquidos con el viscosímetro de ostwald

Tabla 2: Medición de la viscosidad del agua destilada

Temperatura Primera medición Segunda medición Tiempo total

40ºC 18.23 s 18.19 s 36.42 s

30ºC 21.18 s 21.22 s 42.40 s

20ºC 25.51 s 25.55 s 51.06 s

Tabla 3: Medición de la viscosidad de 2-propanol al 100%

Temperatura Primera medición Segunda medición Tiempo total

40ºC 43.50 s 44.10 s 87.60s

30ºC 55.12 s 55.27 s 110.39 s

20ºC 72.89 s 72.80 s 145.69 s

Método del picnómetro (densidades de la solución)

Tabla 4: Determinación de la densidad del 2-propanol al 20%

W1 W2 W3 W4

Temperatura 117.0553g 27.5304 g 17.0556 g 27.1941 g

20ºC

Tiempo en determinar la densidad del 2-propanol al 20%

Primera Segunda Tiempo

medición medición total

92.90s 90.85s 183.75s

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TABLA DE DATOS TEORICOS

Tabla 5: Densidades y viscosidades teóricas

Viscosidad del agua a 20 ºC 1.002gcm−1 s−1

n(cp)
Viscosidad del agua a 30 ºC 0.7975gcm−1 s −1
n(cp)
Viscosidad del agua a 40 ºC 0.6529gcm−1 s −1
n(cp)
Densidad del agua a 20 ºC 0.9982 g/cm3
(g/cm3 )
Densidad del agua a 30 ºC 0.9957 g/cm3
(g/cm3 )
Densidad del agua a 40 ºC 0.9922/cm3
(g/cm3 )
Densidad del agua a 4ºC 1.00 g/cm3
(g/cm3 )
Densidad del 2-propanol a 0.7863g/cm3
20ºC (g/cm3 )
Densidad del 2-propanol a 0.7824g/cm3
30ºC (g/cm3 )
Densidad del propanol a 0.7788g/cm3
40ºC (g/cm3 )
Viscosidad del 2-propanol a 2.433 gcm−1 s −1
20ºC
Viscosidad del 2-propanol a 1.785 gcm−1 s −1
30ºC
Viscosidad del 2-propanol a 1.347 gcm−1 s −1
40ºC
Viscosidad del 2-propanol al 0.9713 gcm−1 s −1
20% a 20ºC
Densidad del 2-propanol al 0.9696 g/cm3
20% a 20ºC

TABLA DE CALCULOS

Tabla 6: DATOS DE log  vs 1/T DEL 2-PROPANOL AL 100% TEORICO

T°C VISCOSIDAD
 Log
 1/T (K-1)
cp

20 2.433 0.3861 0.00341

30 1.785 0.2516 0.0033

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40 1.347 0.1294 0.00319

Tabla7: DATOS DE log  vs 1/T DEL 2-PROPANOL AL 100% EXPERIMENTAL

T°C VISCOSIDAD Log  1/T (K-1)
 cp

20 2.252 0.3526 0.00341

30 1.632 0.2127 0.0033

40 1.233 0.0910 0.00319

Tabla8: DATOS DE log  vs 1/T DEL 2-PROPANOL AL 20% TEORICO

T°C VISCOSIDAD
 Log
 1/T (K-1)
cp

20 0.9713 -0.0126 0.00341

Tabla9: DATOS DE log  vs 1/T DEL 2-PROPANOL AL 20% EXPERIMENTAL

T°C VISCOSIDAD
 Log
 1/T (K-1)
cp

20 0.9713 0.5452 0.00341

Tabla10: DATOS DE log  vs 1/T DEL AGUA AL 100% TEORICO

T°C VISCOSIDAD Log

 1/T (K-1)
 cp

20 𝟏. 𝟎𝟎𝟐 0.8677 0.00341

30 𝟎. 𝟕𝟗𝟕𝟓 -0.0982 0.0033

40 𝟎. 𝟔𝟓𝟐𝟗 -0.1852 0.00319

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Tabla11: DATOS DE log  vs 1/T DEL AGUA AL 100% EXPERIMENTAL

T(°C) VISCOSIDAD Log

 1/T (K-1)
 cp

20 𝟏. 𝟎𝟖𝟐 0.0342 0.00341

30 𝟎. 𝟖𝟕𝟐𝟓 -0.0592 0.0033

40 𝟎. 𝟕𝟏𝟑𝟓 -0.1466 0.00319

Tabla12: DATOS DE DENSIDADES 2-PROPANOL AL 20% TEORICO

T(°C) DENSIDAD DENSIDAD 1/T (K-1)

EXPERIMENTAL
TEORICO

20 0.9696 0.9661 0.00341

TABLA DE PORCENTAJE DE ERROR

Tabla 13: Determinación del porcentaje de las viscosidades al 100%

T(°C) 2-propanol Agua

destilada
% Error
% Error

20 7.439 7.984

30 8.571 6.834

40 8.463 9.282

Tabla 14: Determinación del porcentaje de la viscosidad y densidad al 20%

T(°C) 2-propanol Densidad

% de Error 2-propanol

Por defecto % de Error

20 59.65 0.3610

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a) Determinación de la densidad del 2-propanol con los datos obtenido a con el

método del picnómetro , a todas las temperaturas de trabajo, haciendo uso de las
siguientes ecuaciones

 Determinación de la densidad del 2-propanol al 20%

T W4 −W3
 GeT11 =
W2 −W1

27.1941g−17.0556g
 Ge20ºC
20ºC = 27.5304−17.0553g

Ge20ºC
20ºC = 0.96787
1T
T ρagua
 ρ 20ºC
2−propanol 20% = GeT11 x 4
ρ agua
(0.9982 )
 ρ 20ºC
2−propanol 20% = 0.96787 x =0.9661
(1.00)

 Teorico  exp erimental 

%E    x100%
 Teorico 
0.9696−0.9661
%𝐸 = | | 𝑥100% %𝐸 = 0.3610%
0.9696

b) Calcule las viscosidades absolutas de los líquidos utilizados

VISCOSIDAD DEL 2-PROPANOL AL 100% W CON RESPECTO A LA DEL AGUA

DETERMINACIÖN DE LA  DEL 2-PROPANOL 100% A 20 °C:

Aplicando la fórmula de la viscosidad se puede obtener la viscosidad de la muestra:

n20ºC 20ºC
teórico del agua x ρteórica de 2−propanol x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol a 20ºC
n20ºC
2−𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = ρ20ºC
teórica del agua x Tiempo total de escurrimiento del agua
𝑎 20º𝐶

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g
1.002gcm−1 s−1 x 0.7863 3 145.69s
n20ºC = cm x = 2.252 poises
2−propanol g
0.9982 3 51.06s
cm x

n20ºC
2−propanol = 2.433 poises
𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑎

 Teorico  exp erimental 

%E    x100%
 Teorico 
2.433−2.252
%𝐸 = | | 𝑥100% %𝐸 = 7.439%
2.433

DETERMINACIÖN DE LA  2-PROPANOL 100% A 30 °C:

n30ºC 30ºC
teórico del agua x ρteórica de 2−propanol x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol a 30ºC
n30ºC
2−𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = 30ºC
ρteórica del agua x Tiempo total de escurrimiento del agua
𝑎 30º𝐶

g
0.7975gcm−1 s −1 x 0.7824 3 x110.39s
n30ºC = cm = 1.632 poises
etanol g
0.9957 3 42.40s
cm x
n30ºC
2−propanol = 1.785 poises
𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑎

 Teorico  exp erimental 

%E    x100%
 Teorico 
1.785−1.632
%𝐸 = | | 𝑥100% %𝐸 = 8.571%
1.785

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DETERMINACIÖ DE LA  2-PROPANOL 100% A 40 °C:

n40ºC 40ºC
teórico del agua x ρteórica de 2−propanol x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol a 40ºC
n40ºC
2−𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = 40ºC
ρteórica del agua x Tiempo total de escurrimiento del agua
𝑎 40º𝐶
g
0.6529gcm−1 s−1 x 0.7788 3 x 87.60s
n40ºC = cm = 1.233 poises
etanol g
0.9922 3 x 36.40s
cm
n30ºC
2−propanol = 1.347 poises
𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑎

 Teorico  exp erimental 

%E    x100%
 Teorico 
1.347−1.233
%𝐸 = | | 𝑥100% %𝐸 = 8.463%
1.347

Para 2-propanol al 20% y una temperatura de 20C

n20ºC 20ºC
teórico del agua x ρteórica de 2−propanol x Tiempo total de escurriemiento
al 100% al 20%
2−propanol al 20% a 20ºC
n20ºC
2−𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = ρ20ºC
teórica del agua x Tiempo total de escurrimiento del agua
𝑎𝑙 100%
𝑎𝑙 100% 𝑎 20º𝐶

g
1.002gcm−1 s −1 x 0.9713 3 x 183.75s
n20ºC = cm = 3.509 poises
2−propanol g
0.9982 3 51.06s
cm x

2−𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 (𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 1.3514cp

𝑇𝑒𝑥𝑝−𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
%𝐸𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 = ( ) 𝑥100%
𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

3.509cp−1.3514cp
%𝐸𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 = | | 𝑥100% %𝐸 = 59.66%
1.3514𝑐𝑝

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Para agua destilada al 100% y una temperatura de 20C

n20ºC 20ºC
teórico del x ρteórica del agua x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol
teorica del agua 20ºC
n20ºC
𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 = ρ20ºC x Tiempo total de escurrimiento del 2−propanol
2−propanol
𝑎 20º𝐶

g
2.433gcm−1 s −1 x 0.9982 3 x 51.06s
n20ºC = cm = 1.082 poises
agua destilada g
0.7863 3 x 145.69s
cm

𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 (𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 1.002cp

𝑇𝑒𝑥𝑝−𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
%𝐸𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 = ( ) 𝑥100%
𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

1.082cp−1.002cp
%𝐸 = | | 𝑥100%
1.002cp

%𝐸 = 7.984%
Para 2-propanol al 100% y una temperatura de 30C

n30ºC 30ºC
teórico del x ρteórica del agua x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol
teorica del agua 30ºC
n30ºC
𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 = ρ30ºC x Tiempo total de escurrimiento del 2−propanol
2−propanol
𝑎 30º𝐶

g
1.785gcm−1 s−1 x 0.9957 3 x 42.40s
n30ºC = cm = 0.8725 poises
agua destilada g
0.7824 3 x 110.39s
cm

𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 (𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 0.7975cp

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 Viscosidad y densidad de líquidos

𝑇𝑒𝑥𝑝−𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
%𝐸𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 = ( ) 𝑥100%
𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

0.8520cp−0.7975cp
%𝐸 = | | 𝑥100%
0.7975cp

%𝐸 = 6.834%

Para 2-propanol al 100% y una temperatura de 40C

n40ºC 40ºC
teórico del x ρteórica del agua x Tiempo total de escurriemiento
2−propanol
teorica del agua 40ºC
n40ºC
𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 = ρ40ºC x Tiempo total de escurrimiento del 2−propanol
2−propanol
𝑎 40º𝐶

g
1.347gcm−1 s−1 x 0.9922 3 x 36.42s
n40ºC = cm = 0.7135 poises
agua destilada g
0.7788 3 x 8760s
cm

𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑎 (𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜) = 0.6529cp

𝑇𝑒𝑥𝑝−𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
%𝐸𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 = ( ) 𝑥100%
𝑇𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

0.7135cp−0.6529cp
%𝐸 = | | 𝑥100%
0.6529cp

%𝐸 = 9.282%

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 Viscosidad y densidad de líquidos

c) Determine analítica o gráficamente , las viscosidades teóricas de los líquidos

utilizados

Las gráficas están en este siguiente dato (XI.B. GRAFICAS )

d) Grafique log n abs vs 1/T para la muestra .analice la grafica

Que ambos como para el 2-propanol al 100% y Agua destilada al 100%

Su grafica representa una ecuación de la recta

Para la determinación de la densidad del 2-propanol al 20% se obtuvieron resultados muy

cercanos a los teóricos demostrando que el método del picnómetro es muy preciso, aunque
para estar más seguros se podrían haber ensayado más pruebas a diferentes temperaturas. A
pesar de la precisión de la medición, el método es un poco difícil de realizar debido a que se
tuvo que controlar muy bien la temperatura del baño de agua destilada, no siempre
consiguiendo la temperatura exacta a la que se quiere realizar el experimento, ocasionando
errores en la medición y resultados finales.

Con los datos obtenidos en la determinación de viscosidades se evidenció una disminución

en la viscosidad del 2-propanol al 100% y en el agua destilada a 100% a medida que se
aumentaba la temperatura debido a que el aumento de calor ocasiona que las moléculas de la
2-propanol al 100% se separen, disminuyendo las fuerzas intermoleculares y disminuyendo
así la viscosidad. Al analizar la gráfica 1y2 (ver XI.A) se puede ver la tendencia de la línea
recta indicando que existiría una viscosidad muy mínima o fluidez máxima que puede llegar
a tener la muestra cuando 1/T se acerca a 0 (esto significa que la temperatura va
aumentando).Esto se podría deber a que sobrepasando cierta temperatura la muestra pase a
descomponerse limitando el rango de valores en la viscosidad que tendría la muestra. Esto
debería tomarse en cuenta en sustancias que se descompongan fácilmente. Al igual que en el
experimento con el picnómetro, el control de la temperatura del baño resulta complicado
ocasionando errores en la medición y resultados.

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 Viscosidad y densidad de líquidos

 Al aumentar la temperatura de velocidad del desplazamiento tanto para el 2-

propanol y el agua disminuye
 La viscosidad y temperatura son inversamente proporcional, ya que la viscosidad
en los líquidos depende de la temperatura.
 Al momento pipetear tanto para el agua destilada y 2-propanol en los bulbos B1 Y
B2 midiendo a la temperaturas respectivas el tiempo que se controla es muy rápido
y obteniendo valores altos.

 Los reactivos usados en el laboratorio deben ser bien lavados por tienen impurezas
creando obtenciones experimentales
 Secar completamente el picnómetro y el viscómetro en la estufa para obtener los
resultados más exactos posibles
 Debido a que se trabajarán con altas temperaturas se recomiendo usar guantes para
protegerse de quemaduras al manipular los vasos calientes

http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/viscoh2o.pdf

Handbook of chemistry and physics ,57th ed 1976-1977

https://chem.libretexts.org/Homework_Exercises/Data-
Driven_Exercises/Viscosities_of_Simple_Liquids%3A__Temperature_Variation

Viscosity (2017, 31 de enero)

https://chem.libretexts.org/Core/Physical_and_Theoretical_Chemistry/Physical_Properties_
of_Matter/States_of_Matter/Properties_of_Liquids/Viscosity

Viscosities of Simple Liquids:Temperature Variation (2018, 07 de febrero)

https://chem.libretexts.org/Homework_Exercises/Data-
Driven_Exercises/Viscosities_of_Simple_Liquids%3A__Temperature_Variation

"Physical Constants of Organic Compounds", in CRC Handbook of Chemistry and Physics,

Internet Version 2005, DavidR. Lide, ed., <http://www.hbcpnetbase.com>, CRC Press,
Boca Raton, FL, 2005.

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 Viscosidad y densidad de líquidos

XI A. CUESTIONARIO

1. ¿Por qué es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?

Conocer una viscosidad de una sustancia es necesario para poder determinar con qué
eficiencia ésta fluirá de un lugar a otro, en ciertos casos se necesitara calentar la
sustancia para que pueda fluir más rápido o a contrario para que su fluidez sea la
mínima posible. Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos
para fluidos, acueductos, oleoductos, en las fábricas para el bombeo y traslado de los
materiales que se procesan. Para la lubricación de motores de combustión, con el uso
del aceite adecuado se logra una buena lubricación evitando el desgaste de las piezas
del motor y logrando su buen funcionamiento.

2. Explique algunos métodos experimentales para estimar la viscosidad de una

sustancia

METODO DE HOPPLER
Un Viscosímetro Höppler de Caída de Bola Tipo C mide de manera muy precisa la
viscosidad de fluidos no Newtonianos transparentes y puede emplearse en el rango
de temperaturas de -20 a 120ºC.

Las determinaciones con este viscosímetro se basan en la medida del tiempo que tarda
una bola en recorrer el espacio entre dos marcas extremas señaladas en el
viscosímetro. El aparato contiene, como elemento fundamental, un tubo de vidrio de
paredes gruesas que lleva marcadas dos señales anulares en las proximidades de sus
extremos y que a su vez está inserto en otro tubo mucho más ancho destinado a alojar
agua circulante como medio termostático. El conjunto se encuentra dispuesto en
posición ligeramente inclinada en un soporte análogo al de un microscopio y puede
ser girado 180º alrededor de un eje perpendicular a ambos tubos.

El viscosímetro de Höppler es muy preciso y se emplea con frecuencia en la industria

química (disoluciones de polímeros, disolventes, tintas) en la industria farmacéutica
(excipientes, glicerina) y en la industria de la alimentación (gelatinas, disoluciones de
azúcar), así como entre los fabricantes de aceites minerales.

PROCESO DE MEDIDA
Se pesan 10 g del producto, con humedad conocida, en una balanza de precisión, de
respuesta rápida, para evitar incrementos de peso por higroscopicidad, y se vierten
lentamente sobre un vaso de 800 ml previamente tarado, incluida la varilla magnética
agitadora, que contiene, aproximadamente, 450 ml de agua de 20 º de dureza Agitar
vigorosamente con agitador magnético para dispersar la sustancia problema.

pág. 19
 Viscosidad y densidad de líquidos

Reducir la velocidad de agitación una vez que se ha añadido toda la muestra pesada.
Mantenerlo en agitación de tal manera que no se introduzca aire en la disolución y se
modifique la viscosidad. Unas 100 r.p.m. pueden ser suficientes.
Colocar la disolución en un baño o habitación termostatizado a 20 ºC durante todo el
tiempo de agitación. Mantener después 1 hora agitando a 20 ºC. Evitar la entrada de
burbujas de aire en la solución. .

Introducir la solución en el viscosímetro Höppler y se selecciona la bola adecuada a

la viscosidad de la muestra.

CÁLCULOS

El tiempo que tarda la bola en recorrer el espacio entre las dos marcas extremas del
viscosímetro, se medirá varias veces y se promediarán los resultados. Este valor se
multiplica por el factor de la bola utilizada, que se encontrará en el manual del equipo.
El resultado da la viscosidad, expresada en mPa.seg, que equivalen a cPs. viene dado
por:

𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑒𝑛 𝐾𝑝𝑎. 𝑠𝑒𝑔 = 𝑐𝑃 = 𝑇(𝐷𝑏 − 𝐷𝑠) ∗ 𝐾

Dónde:

 T indica el tiempo de caída, en segundos

 Db es la densidad de la bola

 Ds es la densidad de la solución preparada de la muestra

 K es la constante de la bola, tomada del manual del viscosímetro

Referencia:
http://www.matematicasypoesia.com.es/metodos/melweb08_Hoppler.htm

3. Enumere y explique las principales limitaciones del viscosímetro de Ostwald,

citando y utilizando correctamente las referencias bibliográficas que considere
pertinente.
En mi opinión una de las principales limitaciones del viscosímetro de Ostwald,
trabajando con el agua destilada al 100% y 2-propanol al 20% se obtuvo valores de
viscosidad con un porcentaje de defecto

pág. 20
 Viscosidad y densidad de líquidos

4. Adjunte y comente brevemente y de la manera crítica una publicación científica

indexada, de preferencia de los últimos 5años , directamente relacionada al
estudio realizado

Quiñones-Cisneros et al. (2001) estableció lo que ellos llamaron la teoría f en la cual

usa una ecuación cúbica de estado y el límite de EskogChapman para cubrir en rango
total de presiones. No obstante que es una teoría aceptable requiere de muchos
términos característicos en la región en donde se va a utilizar y como se va a utilizar.
En este trabajo se presenta una correlación para predecir viscosidades de 1-alcoholes
como función del número de carbonos y de la temperatura. Se compararon los
resultados con datos experimentales reportados en la literatura.
Benítez García, S. E., Ramos Estrada, M., Iglesias Silva, G. A., Correlación Para el Cálculo de
Viscosidades de 1-Alcoholes. Conciencia Tecnológica [en línea] 2007, (julio-
diciembre)::<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94403421> ISSN 1405-5597

XI.B. GRAFICAS
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE
2-PROPANOL 100% TEORICAMENTE
1.Grafica de n(cp) vs 1/T(K-1)

n(cp) vs 1/T(1/K)
1.2
1.002
1
0.7975
0.8 0.6529
N(CP)

0.6 n(cp)
y = 1586.8x - 4.419
R² = 0.9903 Linear (n(cp))
0.4
Linear (n(cp))
0.2

0
0.00315 0.0032 0.00325 0.0033 0.00335 0.0034 0.00345
1/T(1/K)

pág. 21
 Viscosidad y densidad de líquidos

DETERMINACIÖN DE LA VISCOSIDAD DE
AGUA DESTILADA 100%
2. Grafica de n(cp) vs 1/T(K-1)

n(cp) vs 1/T(1/K)
0.999 0.9982
0.998
0.997
0.9957
0.996
n(cp)

0.995
n(cp)
0.994 y = 27.273x + 0.9054
R² = 0.9908 Linear (n(cp))
0.993 0.9922
0.992
0.991
0.00315 0.0032 0.00325 0.0033 0.00335 0.0034 0.00345
1/T(1/K)

3.Graficos de log n abs vs 1/T(K-1)

2-propanol al 100%

log n abs vs 1/T(1/k)

0.4 0.3526
0.35
0.3
0.25 0.2127
log n abs

0.2
log n abs
0.15 y = 1189.1x - 3.7052
0.091 Linear (log n abs)
0.1 R² = 0.9984

0.05
0
0.00315 0.0032 0.00325 0.0033 0.00335 0.0034 0.00345
1/T(1/K)

pág. 22
 Viscosidad y densidad de líquidos

Agua destilada al 100%

log n abs vs 1/T(1/K)

0.06
0.0342
0.04
0.02
0
0.00315 0.0032 0.00325 0.0033 0.00335 0.0034 0.00345
-0.02
logabs

-0.04 -0.0592
log n abs
-0.06
Linear (log n abs)
-0.08
-0.1 y = 821.82x - 2.7692
-0.12 R² = 0.9996
-0.1466
-0.14
-0.16
1/T(1/K)

pág. 23