Fase de Ejecución Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: CASOS EMPRESARIALES

Aprendiz: William Alexander Gallego Bañol

Instructor: Yuli Milena Acevedo

Fase Ejecución

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Tecnólogo en Gestión Logística
Colombia 2019
A través de la implementación de un sistema de trazabilidad ,las empresas pueden
establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales .De acuerdo a lo anterior, esta evidenciase
estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un
sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4)casos empresariales
prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se
plantean :
Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe contar
con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción
son bajos, puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, además no
cuenta con capital para invertir en sistemas de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS, ERRORES,

DILIGENCIAMIENTO CONFIABLE DE DILIGENCIAMIENTO/DIGITACIÓN
Y DIGITACIÓN RESPUESTA Y CAPTURA
MANUAL ALTO BAJO ALTO

Para este casi se genera un mayor beneficio, por los bajos costos de operación a
un mayor riesgo.
Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80% de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de
trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto
llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos
almacenar la información de lo lotes elaborados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA TIEMPO, VELOCIDAD RIESGOS DE INVERSIÓN

DILIGENCIAMIENTO CONFIABLE DE ERRORES,
Y DIGITACIÓN RESPUESTA DIGITACIÓN Y
CAPTURA
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTA MEDIA

Ya que se maneja un stock de producto y producción estable, es más factible un

registro de manejo manual y soportado por dicha información sistematizada, para
fácil trazabilidad de inventarios, a una inversión de operación moderada adecuada
a nivel de operación de la compañía.

Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200
baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el
90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100
indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que

posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380
unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de
invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de
almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta

ALTERNATIVA TIEMPO, VELOCIDAD RIESGOS DE INVERSIÓN

DILIGENCIAMIENTO CONFIABLE ERRORES,
Y DIGITACIÓN DE DIGITACIÓN Y
RESPUESTA CAPTURA
AUTOMATIZACIÓN MUY BAJO MUY ALTO MUY ALTA ALTA
+ EPC

Una empresa automatizada presenta menores riesgos en todos los aspectos, por lo
tanto, la alta inversión se ve justificada en mejores resultados en toda la cadena de
producción.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya

que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la
necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin
problemas de digitar los formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA TIEMPO, VELOCIDAD RIESGOS DE INVERSIÓN

DILIGENCIAMIENTO CONFIABLE DE ERRORES,
Y DIGITACIÓN RESPUESTA DIGITACIÓN Y
CAPTURA
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTA MEDIA

Es la más equilibrada, debido a q no requiere de una alta inversión y se obtiene

resultados muy positivos en todos los aspectos de la cadena de producción.
 3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule
la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que
debe de tener toda empresa.

Se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que

permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo
largo de la cadena de suministro. Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de
una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos
ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).