Guia Práctica Empresarial

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
GUIA PARA LA PRESENTACION DE INFORMES DE PRÁCTICA

EMPRESARIAL
DIRECCION ACADEMICA SECCIONAL

FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA
GUÍA PARA DESARROLLO DE PRÁCTICA EMPRESARIAL
INTRODUCCION
Consecuente con las exigencias de calidad académica que demanda la sociedad

colombiana de hoy, la Facultad de Ingeniería, ofrece espacios de aprendizaje para que los
estudiantes tengan la posibilidad de acceder a nuevas formas de construir, adaptar y
transferir el conocimiento, a partir de las posibilidades que plantea los servicios de
consultoría, comenzando con el Intra-emprendimiento.
En este sentido, se presenta a la comunidad académica y en especial a los estudiantes

del Programa de Ingeniería Industrial marcos de actuación para el desarrollo de asesoría
empresarial, como ejercicio para el desarrollo del emprendimiento al interior de la
organización. En consecuencia, la presente guía se ha configurado de la siguiente forma:
CAPITULO 1. MARCO REFERENCIAL: En este parte, se presentan el Marco de orden

Conceptual y Contextual asociados con el Intra- emprendimiento.
CAPITULO 2. MARCO METODOLOGICO: En esta parte, se delimitan las actividades por

cada fase y avance de desarrollo requeridas para que el estudiante lleve a cabo su
proceso de consultoría.
CAPITULO 3. MARCO INSTRUMENTAL: En esta parte, se exponen los instrumentos y

herramientas para que el estudiante pueda desarrollar la planeación, desarrollo y
evaluación de la consultoría; así mismo, se presentan los criterios para entregar los
informes y sustentar la intervención.
Finalmente, se espera que el presente documento se convierta en un medio para

establecer la práctica empresarial investigativa en emprendimiento, la cual se entrega a la
comunidad académica para que haga las respectivas sugerencias, ya que esta se ha
considerado como un punto de partida susceptible de ser mejorada.
Facultad de ingeniería
2
OBJETIVOS
El desarrollo del presente guía tiene como propósitos los siguientes:
OBJETIVO GENERAL
DETERMINAR las pautas de trabajo de orden metodológico, técnico e

instrumental para que el estudiante desarrolle la consultoría empresarial asociado
con la materia de práctica empresarial.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 DELIMITAR las referentes de orden conceptual, las políticas generales y

las normas de actuación que sustentan el desarrollo de los servicios de
consultoría a través de la práctica empresarial.
 ESTABLECER los requerimientos de orden técnico y metodológico para el

desarrollo y presentación de la consultoría, direccionada desde los cursos
de práctica empresarial.
 DEFINIR los criterios de evaluación para el desarrollo, la estructuración y

sustentación de la consultoría empresarial - práctica empresarial.
JUSTIFICACION: La presente guía permitirá soportar el proceso de consultoría

empresarial, que los estudiantes de últimos semestres adelantan como parte de su
formación empresarial; para tal efecto, se ofrecen los lineamientos de orden
metodológico para desarrollarla bajos los lineamientos señalados por la Facultad.
3
I. MARCO METODOLOGICO
1.1. DEFINICIÓN Y ALCANCES DE LA CONSULTORIA EMPRESARIAL A

TRAVES PRÁCTICA PROFESIONAL
1.1.1 Definición de la Consultoría
La consultoría empresarial llevada a cabo por un estudiante en forma individual o como

integrante de un Equipo de Consultores para Desarrollo Intra-Empresarial, en los
cursos de práctica profesional o a fines, direccionados por la Unidad de Emprendimiento,
en cooperación con empresas del sector público, privado o solidario, es un escenario de
aprendizaje donde éste aplica y transfiere los conocimientos apropiados durante su
proceso de formación académico, para resolver problemas socio-productivos en una
organización, que garanticen el mejoramiento de los niveles de competitividad de las
misma.
En consecuencia, el estudiante, implementara propuestas de consultoría que promuevan

la innovación en productos, procesos, arquitecturas organizacionales, modelos de gestión,
aplicación y transferencia de tecnologías, que contribuyan a resolver problemas que
mejoren la capacidad de gestión de la organización intervenida para competir en el
mercado.
1.1.2 Pasos para el desarrollo de la Consultoría desde el intraempresarismo.
El desarrollo de la consultoría bajo el esquema del intra-empresarismo bajo cualquiera de

las modalidades señaladas (individual o grupal), requerirá del concepto favorable de la
Unidad de emprendimiento de la seccional, previo concepto del docente que soporte el
desarrollo de la misma. Para tal efecto, se consideran los siguientes pasos para su
desarrollo:
1. El asesor reporta los estudiantes en el listado respectivo (Véase anexo A), adjuntando
la ficha de consultoría empresarial (Véase anexo B), para lo cual, previamente hará una
presentación de cada uno ante la empresa objeto de intervención, mediante una carta de
presentación (Véase anexo C).
2. Asesorar el desarrollo del anteproyecto según lo dispuesto en el numeral del presente

documento.
3. El docente asesor de la consultoría sustentada en cursos de Práctica Profesional o

afines, recibirá y evaluará los tres (3) avances y el informe final de los estudiantes que
den cuenta de los desarrollos de la misma, expuestos en el numeral del presente
documento.
4. Sustentación de los resultados de la consultoría y evaluación por parte del comité

atendiendo a los criterios preestablecidos.
4
5. Envió a la unidad de emprendimiento el anteproyecto, informe final de consultoría en

medio magnético con los respectivos documentos que sustenten el seguimiento y la firma
del acta de evaluación de la práctica.
Para tal efecto, a continuación, se presenta el diagrama de flujo del proceso anterior así:
Figura 1 Proceso de práctica empresarial-Diagrama de Flujo
Estudiante ENTREGA DE
INFORME PARA
EVALUACION
Selección empresa y área

de intervención
DESARROLLO FICHA DE
CONSULTORIA
NO
Aprobación
PRESENTACION
ANTEPROYECTO
SI
Carta de
presentación
SUSTENTACION
NO
Aprobación
Docente
Envió Documentación
Unidad de
SI Emprendimiento
Reporte Unidad de
emprendimiento
DESARROLLO DE LA
CONSULTORIA
Seguimiento
Entrega (3) informes
parciales
Certificación
APROBACIÓN de
5
pasantía
1.1.3 Tiempo de duración de la consultoría.
La consultoría será, como mínimo, de un semestre académico, con una dedicación por
parte del estudiante equivalente a por lo menos veinte (20) horas a la semana.
1.1.4 Criterios de aprobación de la propuesta de intervención.
La unidad de emprendimiento, aprobara el desarrollo de consultorías en la red de

intra-empresarismo, considerando los siguientes criterios de aprobación:
1. Generar un valor agregado para la entidad o empresa donde se realizará la

práctica.
2. Fortalecer el desarrollo profesional autónomo del estudiante
3. Contribución a la solución de problemas de la empresa, con la aplicación de

herramientas, modelos, instrumentos y metodologías, claramente definidos y
pertinentes.
4. Mejorar el posicionamiento de la Universidad en el contexto social y empresarial.
5. Con base en la naturaleza, los objetivos y la complejidad del proyecto, así como la
necesidad o conveniencia de involucrar en el trabajo los aportes especializados o
interdisciplinarios de los componentes del equipo.
6. Grado de coherencia con la habilidades y competencias que el estudiante debe

desarrollar, dentro del oficio propio de su profesión.
7. Desarrollar procesos que demuestren la innovación y la creatividad en la solución

de problemas.
8. Desarrollo de prácticas de intervención que potencialicen el desarrollo de posibles

trabajos de grado o apoyen el desarrollo de los grupos de investigación, o de
proyectos institucionales.
9. Posibilidades de acceso real de los estudiantes a la información, su

procesamiento, así como el alcance de la aplicación.
6
1.1.5 Etapas de desarrollo de la intervención
Las etapas de desarrollo y sus respectivas fases para la realización de la consultoría se

presentan a continuación en la siguiente figura:
Figura 2 etapas de desarrollo del proceso de Consultoría

Selección de una empresa
a intervenir en un área
UNIDAD DE específica.
EMPRENDI
MIENTO
Carta de presentación de
la Universidad para
iniciación practica.
Realización del ante

AVANCE 1 proyecto de consultoría e
intervención.
DESARROLLO DEL
PROCESO DE
INTERVENCION
ETAPA 1 ETAPA 2
DIAGNOSTICO INTERVENCION Y ETAPA 3
Fase: Exploratoria ACCIONES DE MEJORA SOCIALIZACION DE
y Diagnostica Fase: Diagnostico e RESULTADOS
implementación
AVANCE 2 AVANCE 3 AVANCE 4
INFORMES PARCIALES
HERRAMIENTAS DE
INTERVENCIÓN
7
La realización de las fases de la consultoría con sus respectivos objetivos, actividades,

productos y documentos, acorde con los avances presentados en el numeral del presente
documento así:
Tabla 1 Fases de desarrollo del plan de Consultoría.

FASE OBJETIVO ACTIVIDADES PRODUCTO DOCUMNETO
Elaboración de un Anteproyecto
Recopilar Identificación de las plan de
información para la herramientas de intervención. Sustenta el
EXPLORATORIA realización del intervención. avance 1
anteproyecto y la Recolección
selección de la secundaria de datos
herramienta de de la empresa.
intervención.
Recolección de Evaluación de las Informe diagnostico

Determinar los información. condiciones del mediante la
factores críticos Análisis de área de utilización de
DIAGNOSTICO incidentes del resultados. intervención instrumentos y
problema del área de Relación costo/ técnicas graficas...
intervención. beneficio.
Sustenta el
avance 2
Aplicación de las Informe de Aplicación de los
Aplicar las herramientas, avance resultados y
herramientas de modelos o evaluación de las
IMPLEMENTACION intervención para la metodología para la mejoras
solución del solución del
problema objeto de problema. Sustenta el
estudio. avance 3
EVALUACION Presentación de Socialización Informe Final

Socializar los resultados. informe final. Plan de
resultados de la mejoramiento.
intervención. Socialización de los
resultados.
Sustenta el
avance 4
8
11.6 Desarrollo de avances
Con el propósito de alcanzar la realización del desarrollo de la consultoría empresarial

llevada a cabo a partir de práctica empresarial, se presentan a continuación los referentes
para desarrollar cada avance.
Antes de presentar la programación de los avances del desarrollo de la práctica, es

conveniente tener un panorama general de los productos parciales que se entregaran por
cada uno para llegar a construir un producto final de la intervención así:
DEFINICIÓN GLOBAL DE LOS PRODUCTOS POR AVANCE PARA EL

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL
PRIMER SEGUNDO TERCER PRODUCTO

AVANCE AVANCE AVANCE FINAL A
OBTENER
Elaboración del Diagnostico de las Sistematización de socialización y

proyecto de condiciones de la los resultados de la acciones de mejora
intervención unidad de análisis e intervención de la dependencia
intervención seleccionada
Aplicación de la Entrega y
metodología de sustentación de un
intervención informe de práctica.
Definición de un Diagnostico de las propuesta.
campo y área de condiciones del Elaboración del plan
intervención y sistema a intervenir. de mejoramiento.
selección de la
metodología para
resolver el problema
propuesto.
9
En consecuencia, los Cuatro (4) avances que se adelantaran se delimitan de la

siguiente manera:
Tabla 2 Primer avance – Elaboración del Anteproyecto de Intervención
DESARROLLO PRIMER AVANCE
ELABORACION DEL PROYECTO DE INTERVENCION
¿Cuál es el objetivo a alcanzar? ¿Qué temas se deben
1. LOGROS DE APRENDIZAJE abordar?
2. EL SABER
Determinar los alcances del proyecto de intervención que se Lectura: Evaluación integral de
realizara como producto de la practica empresarial, basado en Jack Fleitman, Manual PARA EL
la aplicación de modelos, herramientas de gestión y Diagnostico y solución de
tecnológicas, que permitan la solución de problemas en el área problemas de productividad,
de intervención.
calidad y competitividad. ED. Mac
¿Cuáles son los beneficios? Graw Hill.
3. JUSTIFICACION Capitulo 1 y 2.
El desarrollo eficiente de la intervención requiere de un proceso
de planeación, de tal manera que se cuente con una ruta que
establezca la secuencia, los productos y la cuantificación de
los impactos deseables, a partir de la perfilacion de un
problema y la definición de unas herramientas de intervención
claramente definidas.
¿Qué tareas se deben realizar? ¿Qué se debe construir?
4. EL SABER HACER 5. PRODUCTO PARCIAL
Seleccione una dependencia de la

empresa donde usted labora
actualmente. Diligenciamiento de la ficha de
ACTIVIDADES Realice una lectura sobre los ejemplos Consultoría (véase anexo B
DEL AVANCE de problema presentados en el anexo A componente Instrumental)
del componente Instrumental
10
Tabla 3 Segundo avance – Diagnostico de las condiciones de la Unidad de Análisis e

intervención
DESARROLLO SEGUNDO AVANCE
DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE LA UNIDAD DE ANALISIS E
INTERVENCION
2. EL SABER
Identificar las condiciones de desarrollo de la unidad objeto de Lectura: Evaluación integral
estudio mediante la aplicación de herramientas de evaluación, de Jack Fleitman, Manual
que permitan la definición de cursos de acción para la aplicación Diagnostico y solución de
de las herramientas de intervención. problemas de
¿Cuáles son los beneficios?
productividad, calidad y
JUSTIFICACION
competitividad. ED. Mac
El planteamiento de estrategias de desarrollo para una empresa
a partir de la consultoría, requiere que se recopile y analice Graw Hill.
información para la aplicación de métodos, herramientas, Capítulo 3, 4 Y 5
estándares y procesos, con el fin de promover el mejoramiento
continuo posterior de las mismas. Diagnostico organizacional,
Evaluación sistémica del
desempeño empresarial en la
era digital, Elizabeth Vidal,
Editorial ECOE EDICIONES.,
capitulo 2 y 3 de la primera
parte.
Material recomendado por el

asesor de la Unidad.
¿Qué tareas se deben realizar? ¿Qué se debe construir?
4. EL SABER HACER 6. PRODUCTO PARCIAL
A partir de la metodología presentada en el Entrega de un informe

ACTIVIDADES plan de intervención, realice los instrumentos diagnostico de la unidad o
DEL AVANCE para la evaluación en la dependencia. dependencia. (Véase anexo C
Aplique los instrumentos diseñados y realice del Componente instrumental)
un informe donde muestre en graficas la
situación actual
Estime los costos asociados o en su defecto
cualifique las pérdidas para la empresa por la
presencia de dicho problema.
Redacte las conclusiones del estudio y las
recomendaciones para la implementación de
la alternativa de solución
11
Tabla 4 Tercer avance – Sistematización de los resultados de intervención.

DESARROLLO TERCER AVANCE
SISTEMATIZACION DE LOS RESULTADOS DE LA INTREVENCION.
2. EL SABER
Resolver los problemas de orden socio-productivo que Lectura: Evaluación integral de
afectan la unidad objeto de estudio, mediante la aplicación Jack Fleitman, Manual
de técnicas, modelos y herramientas de gestión y Diagnostico y solución de
aplicación de tecnologías que garanticen el mejoramiento problemas de productividad,
de sus niveles de competitividad.
calidad y competitividad. ED.
¿Cuáles son los beneficios? Mac Graw Hill.
JUSTIFICACION Capitulo 7
El desarrollo de una consultoría efectiva garantiza el
cumplimiento de los objetivos en una organización, es Diagnostico organizacional,
precisamente contar con estructuras organizacionales y Evaluación sistémica del
sistemas productivos eficientes que garanticen la desempeño empresarial en la era
consolidación de su capacidad de respuesta para digital, Elizabeth Vidal, Editorial
satisfacer los requerimientos de sus clientes ECOE EDICIONES., capitulo 2
Segunda Parte
Material recomendado por el asesor

de la Unidad.
¿Qué tareas se deben ¿Qué se debe construir?

realizar? .
4. EL SABER HACER Presentación del informe de
intervención (véase anexo D del
Presentar el modelo, la aplicación, el
Componente instrumental)
diseño etc. desarrollado para resolver
ACTIVIDADES el problema, o los resultados del
DEL AVANCE programa según el caso, con sus
respectivas evidencias.
Presentar las conclusiones de la
aplicación, los logros y dificultades y
recomendaciones para su
sostenimiento.
12
Tabla 5. Cuarto Avance- Socialización y acciones de mejora

DESARROLLO CUARTO AVANCE
SOCIALIZACION Y ACCIONES DE MEJORA DE LA DEPENDENCIA
SELECCIONADA
¿Cuál es el objetivo a alcanzar? ¿Qué temas se deben abordar?
4. LOGROS DE APRENDIZAJE 2. EL SABER
Diseñar un plan de mejoramiento, basado en los Material suministrador por el Director
resultados de la intervención, que garantice el de la Práctica.
aseguramiento y sostenimiento de las actividades
desarrolladas en el área objeto de la consultoría.
¿Cuáles son los beneficios ¿
JUSTIFICACION
El sostenimiento de la estrategia de una empresa,
requeme que la dirección promueva acciones y aplique
herramientas, que promuevan y garanticen el
mejoramiento continuo, con el fin de preservar su
permanencia en el mercado.
¿Qué tareas se deben ¿Qué se debe construir?

realizar? Elaboración del informe final (véase
4. EL SABER HACE anexo F del Componente
instrumental)
ACTIVIDADES Presentar un grafico donde se
muestre SIMULTANEAMENTE la
Elaboración de la Presentación
situación del diagnostico y los
(véase anexo J del Componente
logros o mejoras alcanzadas con la
instrumental)
intervención
Considerando los logros en la
aplicación, se debe estructurar un
plan de mejoramiento. (véase
anexo E del Componente
instrumental )
13
1.1.7 Criterios de evaluación
Los criterios que a continuación se presentan corresponden a los adoptados por la

Unidad de Emprendimiento para la evaluación de la consultoría, son en su orden
los siguientes:
Reconocer los aportes al mejoramiento de los procesos

técnicos, tecnológicos y administrativos en una organización
Reconocer la practicidad y la pertinencia en los proyectos

desarrollados por los diferentes estamentos de la comunidad
académica.
Por lo tanto, atendiendo a los criterios que tendrán en cuenta para evaluar los
aspectos anteriormente mencionados se han definido los criterios de forma y fondo
para consultoría (véase anexo g del Componente instrumental)
14
ANEXO A
EJEMPLOS DE PLANTEAMIENTOS DE PROBLEMA
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LA LINEA DE BORDADO INFANTIL DE LA

EMPRESA BORDAINGENIO LTDA, A TRAVES DE LA APLICACION DE LAS 5S
1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
La empresa BORDAINGENIO LTDA., es una unidad empresarial ubicada en la localidad

Kennedy de la ciudad de Bogotá, perteneciente al sector industrial de la confección,
dedicada al diseño, elaboración y comercialización de bordados en prendas de vestir y
accesorios para dama, caballero y niños, así mismo, la empresa desarrolla también
diferentes líneas institucionales relacionadas con la dotación y publicidad.
Para adelantar su proceso productivo la empresa BORDAINGENIO LTDA, cuenta

actualmente con 10 personas, distribuidas en un 80% en el área de Planta y un 20% en
labores administrativas que le permiten cubrir un mercado nacional, especialmente
representado por Colors Kids, Dota moda, Acerías Paz del Rio, Nestlé lecheritas, BruGssi,
Design for Woman, Konkord, Torrente Creativo, Mirelis Jean y corcel.
Para el desarrollo de su proceso productivo la empresa BORDAINGENIO LTDA, ha

configurado su sistema productivo bajo el enfoque por pedidos, a partir de procesos,
claramente delimitados (Véase anexo A) generando así mensualmente un promedio de
las 35.000 unidades de bordados1, en las diferentes líneas señaladas anteriormente,
contando para ello con ventajas competitivas como la innovación en el diseño.
Así mismo, para planificar y controlar su proceso productivo la empresa ha venido

estableciendo la normalización de sus procesos, la definición de un sistema de
planificación y control de la producción, así como la aplicación de herramientas de control
estadístico y el establecimiento de los componentes de planificación de la calidad, así
como la configuración del sistema de la estructura administrativa logística, comercial y
administrativa.
Sin embargo, a pesar de los esfuerzos adelantados para desarrollar la prestación del
servicio de bordado en las diferentes líneas y de garantizar al cliente productos de la
calidad, la empresa presenta una baja capacidad de gestión para eliminar, desperdicios y
organizar el puesto de trabajo, eliminado elementos innecesarios, así como la
frecuencia de uso de materiales y retirar las que sean inconvenientes, condiciones que
han limitado mantener niveles de calidad y productividad, especialmente en la línea de
bordado infantil.
Loa anterior se evidencia inicialmente en una devolución del 5% de productos por

fallas en la calidad, devoluciones que representan en promedio unos costos por no
1 Estadísticas del informe de producción, empresa BORDAINGENIOS LTDA.
15
calidad del $ 21..000.000.000/año, Así mismo, en la empresa se ha venido presentando

en el últimos dos años un incremento del 6% en desperdicios de materiales por
reprocesos relacionados con la terminación final de piezas y demoras en entregas de
pedidos de bordado del 3 % , especialmente en los pedidos de empresas clientes de
confección infantil. Como causas del problema anterior se encuentran las siguientes:
Limitaciones para identificar y hacer un seguimiento a los productos terminados de forma

efectivo, en la medida que los controles actuales presentan limitaciones para controlar la
calidad, a fin realizar los procesos y labores que agregan valor al servicio y a los
productos entregados.
No existen herramientas, ni métodos, así como procedimientos para clasificar, organizar,

limpiar, estandarizar y mantener áreas y lugares de trabajo ordenados, seguros, limpios y
libres de obstáculos que garanticen la libre circulación de bienes, materiales e
información.
La empresa carece de herramientas informáticas de gestión que sustenten el proceso de

planeación y control de la producción y la calidad de los servicios de bordados.
Incapacidad para desarrollar rutinas de mantener el orden y la organización sirven para

mejorar la eficiencia en nuestro trabajo
Aplicación de métodos y herramientas y parcialmente delimitados para detectar y corregir

defectos, dispositivos para prevenir errores
Fallas en la planeación y ejecución efectiva y adecuada del orden, diseño del lugar de
trabajo, falta de mantenimiento, la existencia de almacenes temporales, problemas con
los equipos y el empleo de métodos inseguros.
Deficiencias en la programación de inventarios de materias primas, con el menor tipo de

permanencia en la empresa.
Deficiencias de capacitación para asegurar y mantener una cultura entre los empleados
orientada hacia la calidad.
En caso de no solucionarse el problema anteriormente planteado traerá consigo los

siguientes efectos no deseables para la empresa BORDAINGENIO LTDA, los cuales en
su orden son los siguientes:
Pérdida de clientes por las deficiencias presentadas en las devoluciones ocasionadas

por la mala calidad de los procesos y demoras ocasionadas por las demoras en la
entrega de materias primas.
Limitaciones para tomar decisiones oportunas y confiables en cuanto a la planeación,
manejo de la producción y control de calidad, soportadas en aplicativos informáticos.
Desarrollo de prácticas administrativas y sistemas de producción inseguros, con bajos

niveles de productividad en la medida que se presentan mudas, que limitan.
Disminución de los niveles de productividad y conectividad, en la medida que los

procesos no fluyen generando valor agregado desde la entrada de las materias
primas, hasta el momento que llegan al cliente y al consumidor final.
16
Limitaciones para garantizar mejora de la calidad; así como para eliminar obstáculos
que impidan una producción eficiente, lo que trajo también aparejado una mejor
sustantiva de la higiene y seguridad durante los procesos productivos
Disminución de la rentabilidad generada por los sobrecostos generados por la no

calidad, incremento de los Productos defectuosos o retrabajos, desperdicios, uso
ineficiente de recursos y el exceso de inventarios
Por lo tanto, para solucionar el problema anterior se requiere del diseño de un modelo de
aplicación de las 5s para mejorar la línea de producción infantil de BORDAINGENIO
LTDA, con fin de fortalecer la capacidad de gestión de la misma, asegurando así el
desarrollo de niveles de competitividad y productividad para permanecer en el mercado.
1.2 JUSTIFICACION
Los beneficios que traerá consigo la intervención en la empresa se encuentran

relacionados con:
 Eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio de

bordado, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no
se requiere.
 Reducir desperdicios y mejorar las operaciones, basándose siempre en el respeto

al trabajador .de la empresa BORDA INGENIOS LTDA

La aplicación de las herramientas de las 5S, contribuye a ofrecer referentes y
cursos de acción para reducir costos, tiempos de entrega, incrementar la
confiabilidad, mejorar la flexibilidad y capacidad de respuesta en la entrega de
servicios de bordado, asegurar la calidad de producto y de servicio excelente y
mejorar la productividad del Sistema Total

 Dar respuesta a la necesidad de mejorar el ambiente de trabajo, eliminación de
despilfarros producidos por el desorden, falta de aseo, fugas, contaminación,

Reducción de pérdidas por la calidad, tiempo de respuesta y costes con la
intervención del personal en el cuidado del sitio de trabajo e incremento de la
moral por el trabajo.
 ·
 Mejorar la estandarización y la disciplina en el cumplimiento de los estándares al
tener el personal la posibilidad de participar en la elaboración de procedimientos
de limpieza, lubricación y apriete
·
 Presenta referentes para facilitar el control visual para mantener ordenados todos
los elementos y herramientas que intervienen en el proceso productivo

Mantener el lugar de trabajo mediante controles periódicos sobre las acciones de
mantenimiento de las mejoras alcanzadas con la aplicación de las 5S

Reducir las causas potenciales de accidentes y se aumenta la conciencia de
cuidado y conservación de los equipos y demás recursos de la compañía
17
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo general
DISEÑAR una propuesta de mejoramiento para la línea de borrado Infantil de la empresa

BORDA INGENIO LTDA, mediante la aplicación de las 5s, que permitan la eliminación de
desperdicios.
1.3.2 Objetivos específicos
Diagnosticar las condiciones actuales del proceso productivo que se presentan

actualmente en la línea de borrado Infantil de la empresa BORDA INGENIO LTDA
Priorizar los factores Críticos que afectan la manufactura de la línea de borrado Infantil de
BORDA INGENIO LTDA.
Elaborar un modelo para la aplicación de las 5s que permita el mejoramiento de la línea

la empresa BORDAINGENIO LTDA.
18
COMPONENTE INSTRUMNETAL
ANEXO B
Ficha de consultoría empresarial

UNIDAD DE EMPRENDIMIENTO
CONSULTORIO DE GESTION TECNOLOGICA
1. IDENTIFICACION DEL GRUPO DE INTRAEMPRESARIOS

NOMBRE DEL PROYECTO
PROGRAMA: Semestre Fecha de radicación
INTEGRANTES DE L GRUPO DE CONSULTORIA
2. IDENTIFICACION DEL AREA DE INTREVENCION

DESCRPCION DEL AREA
DENOMINACION DE LA NUMERO DE PROCESOS PRODUCTOS O
UNIDAD INTEGRANTES ASOCIADOS SERVICIOS
ORIENTADOS AL
CLIENTE
19
3. DESCRIPCION DE LOS FACTORES CRITICOS
DESCRIPCION DEL APROBLEMA
OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INTERVENCION
BENEFICIOS
20
3. ALCANCES DE LA INTERVENCION
FASE OBJETIVOS ACTIVIDADES INDICADORES PRODUCTOS DE LA
INTREVENCION
EXPLORATORIA
DIAGNOSTICA
INTREVENCION
EVALUACION
21
FASE ACTIVIDADES TIEMPO EN MESES

1 2 3 4
EXPLORATORIA
DIAGNOSTICA
INTREVENCION
EVALUACION
Asesor Unidad de emprendimiento
Estudiante consultor Estudiante consultor
Estudiante consultor Estudiante consultor
22
ANEXO C
Logo de la DESARROLLO SEGUNDO AVANCE

empresa DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE LA UNIDAD DE ANALISIS E
INTERVENCION
1.IDENTIFICACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
Nombre de la Empresa
Unidad Objeto de análisis

2. INSTRUMENTO S DE RECOLECCION Y ANALISIS
3.PRESENTACION DE LOS RESULTADOS

Acorde con el tipo de instrumento se debe presentar los resultados así:
Aplicación de encuestas
Representación grafica Análisis de resultados
23
Listado de verificación

Histograma con los niveles de cumplimiento
Grafica de Pareto para representar factores

críticos
Recolección de datos

Polígono de frecuencias con la
representación de datos.
24
Análisis de sistemas administrativos
Representación de Instrumentos y matriz de Análisis de resultados

análisis
Matrices de diagnostico estratégico.
Matriz de relaciones.
Matriz AMFE
Matriz de relación de problemas y los demás que
se adecuen al caso especifico
Presentar según las necesidades.
4. COSTOS ASOCIADOS CON LA PRESENCIA DEL PROBLEMA ANALIZADO.
En esta parte se debe cuantificar mediante un estudio los costos asociados con la
permanencia de los efectos del problema detectado. En esta parte se debe incluir
costos asociados con Administración, operación, venta, distribución, costos
asociados con la no calidad, pérdida de imagen, clientes (ventas que se dejan de
percibir) y demás costos de oportunidad.
5. CONCLUSIONES
25
6.ANEXOS
En esta parte, se debe presentar los instrumentos utilizados para la recolección de la

información y evidencias pertinentes, así como memorias de cálculo del tratamiento de los
datos.
26
Anexo D
FORMATO PRESENTACION AVANCE 2
Logo de la DESARROLLO TERCER AVANCE
empresa SISTEMATIZACION DE LOS RESULTADOS DE LA INTREVENCION
1.IDENTIFICACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
Nombre de la Empresa
Unidad Objeto de
análisis
1. RESULTADOS DE LA PROPUESTA
2.1 ALCAMCES DE LA PROPUESTA

De forana breve se describir cual fue la apelación que se Realizo (MANUAL,
´PROGRAMAS, APLICATIVO ETC), sustentado desde que estándar, modelo, o metodología
según el caso se realizo Y presentarla como un anexo.
2. RESULADOS
ESTRATEGIAS DE INTERVENCION
ACTIVIDADES PARA PROBLEMAS producto Instrumento impacto
EL DIEÑO Y ENCONTRADOS aplicado
APLICACIÓN DE LA
PROPUESTA
FASE APLIACACION
LOGROS
RECOMNEDACIONES
27
4.DETREMINACION COSTOS BENEFICIOS
5.ANEXOS
En esta parte, se debe anexar los modelos, instrumentos, cálculos que soportaron el diseño
presentado en el numeral 2 y las evidencias pertinentes de la aplicación del mismo...
28
ANEXO E
Logo PLAN DE MEJORAMIENTO
empresa
INFORME DE PRACTICA PROFESIONAL
Área Herramienta de
EMPRESA: intervención
TITULO DEL TRABAJO DE

INTERVENCION:
OBJETIVO GENERAL
Objetivos
Específicos
JUSTIFICACION
ALCANCES DEL PLAN DE MEJORAMIENTO

Factor Acción de Objetivo Meta Indicador Fecha
critico ( mejora Meses
hallazgo)
Limitaciones: Acciones contingentes:
29
TIPO
BENEFICIOS
ESPERADOS TECNICO
SOCIAL
ECONOMICO
FINNACIERO
AMBIENTAL
PRESUPUESTO
ITEM Unidad de Cantidad Costo Costo total

medida unitario
insumos
Personal
Costos
generales
TOTAL
30
ANEXO F
DISEÑO INFORME FINAL
31
DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA DE SALUD

OCUPACIONAL, BASADO EN LA NORMA GTG 34, EN LA EMPRESA
PROCESADORA DE PULPA DE PALPEL, EN BOGOTA
Logo de la empresa
NOMBRE DE ESTUDIANTES
UNIVERSIDAD COOPERTAIVA DE COLOMBIA

PROGRAMA TECNOLOGIA EN GESTION INDUSTRIAL
BOGOTA
2006
32
PRELIMINARES
Considerado según las normas ICONTEC 1486, VERSION SEXTA.
INTRODUCCIÓN
En esta parte del trabajo se debe presentar un párrafo introductorio que denote la
importancia del tema o las practicas (LOS PROCESOS INTERVENIDOS, LAS
AREAS REVISADAS etc.) que se abordaron con el estudio de la practica
profesional, identificando la empresa y los alcances de la misma.
Posteriormente, se debe delimitar cuales fueron los logros alcanzados y su

contribución al desarrollo empresarial de la empresa o institución según el caso
donde se lleva a cabo la practica empresarial.
Posteriormente, se debe presentar de forma secuencial y resumida que conforma

el trabajo por capítulos, de tal manera que el lector puede tener una idea de que
encontrara en el contenido del trabajo.
TABLA DE CONTENIDO Y LISTAS DE TABLAS
Considerado los preliminares señalados anteriormente, y los capítulos que

conforman el cuerpo del trabajo, el estudiante, debe presentar la lista de tablas,
figuras y cuadros respectivos.
1. DESARROLLO DEL CONTENIDO DEL INFORME INTERVENCION DE LA

CONSULTORIA.
1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
En esta parte se debe hacer la presentación de los antecedentes y el

planteamiento del problema, acorde con lo establecido en el avance uno (1).
1.1. OBJETIVOS
Delimitar el objetivo general y los objetivos específicos que orientaron el desarrollo

de la práctica empresarial, elaborados en el avance uno (1).
1.2. CAMPOS DE INTERVENCION
Describir de forma general cual fue el área o áreas de trabajo, en las cuales
adelantó la práctica empresarial.
33
1.3 JUSTIFICACIÓN
Así mismo se debe presentar los argumentos de orden práctico, que sustentaron
los beneficios derivados del desarrollo de la práctica empresarial, acorde con lo
presentado en el anteproyecto, en este sentido, los argumentos pueden ser
ampliados pues con la realización de la intervención estos deben ser ajustados o
ampliados.
1.4 DESCRIPCIÓN DEL PROCESOS O PROCESOS INTERVENIDOS
Mediante la utilización de diagramas de flujo o de bloques o los que le sean

pertinentes, se debe describir el proceso o procesos intervenidos, asistidos o
soportados con el desarrollo de la práctica empresarial.
1.5. LIMITACIONES DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL
Delimitar de forma clara cuales fueron los inconvenientes de orden técnico y

administrativo que limitaron el cumplimiento de los objetivos propuestos, el
desarrollo de las actividades, así como las restricciones en la formación
profesional.
Paralelamente, se debe presentar cuales fueron las medidas para superar tales
limitaciones, así como la definición de cursos de acción hacia el futuro para
superarlas.
1.6 LOGROS DE LA PRÁCTICA EMPRESARIAL
En esta parte se debe plasmar en forma clara y concreta los logros de orden
técnico, administrativo, metodológico, práctico y académico obtenidos con el
desarrollo de la práctica empresarial,
Esta parte del trabajo le permitirá demostrar la aplicación de los conocimientos

recibidos durante su proceso de formación, en una palabra, esto significa la
comprobación de lo aprendido y lo que puede aportar.
Lo anterior le permitirá al estudiante demostrar, justificar y ofrecer elementos de

juicio validos para demostrar la relevancia de sus aportes, sugerencias y las
recomendaciones de orden técnico abordados en el desarrollo de la practica
empresarial.
Para tal efecto esta parte de la propuesta se adelantará considerando los

siguientes aspectos que se presentan en la siguiente matriz:
34
NOMBRE DE LA EMPRESA
ESTRATEGIAS DE INTERVENCION
FASE DE AREA DE PROBLEMAS producto Instrumento impacto
DESARROLLO INTERVENCION ENCONTRADOS aplicado
CAPITULO 2 MARCOS DE REFERENCIA
1.1. MARCO INSTITUCIONAL
En esta parte, el estudiante presenta la información que se plasmo en el

anteproyecto.
2.4. MARCO JURÍDICO
En esta parte, se exponen la información presentada en el anteproyecto y adicionalmente

adjuntar los documentos que sustentan la realización, acreditación y terminación de la
práctica profesional para tal efecto se debe presentar fotocopia de:
Actas de terminación donde se acredite la terminación de la Práctica profesional

a satisfacción, identificando labores realizadas y el tiempo firmada por el
representante de la empresa o institución.
35
CAPITULO 3 METODOLOGIA
En esta parte se debe presentar la información que se realizo el anteproyecto,

considerando su redacción en pasado.
CAPITULO 4. ESTRUCTURACION DEL INFORME FINAL RESULTADOS DE LA

INTERVENCION
4.1 DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE LA UNIDAD DE ANALISIS E

INTERVENCION
En esta parte se debe presentar los resultados de la evaluación realizada con fin
de establecer las condiciones actuales del estado del área de intervención, según
lo establecido en el avance dos (2)
4.2 SISTEMATIZACION DE LOS RESULTADOS DE LA INTREVENCION
Considerando las actividades desarrolladas en el avance 3 con los respectivos

anexos que sustentan las evidencias y el orden de presentación de los objetivos
específicos y la secuencia de las actividades presentadas en el plan de desarrollo,
del anteproyecto se debe incluir los diseños de ingeniería generados a partir de la
intervención realizada, para tal efecto, se debe presentar según el caso, por
ejemplo:
 Manuales, instrumentos, prototipos, sistemas elaborados, por lo tanto,

 Manuales de funciones y procedimientos
 Manuales técnicos
 Planes estratégicos
 Sistemas de gestión por competencias
 Modelos administrativos
 Diseños de calidad
 Sistemas de gestión de calidad
 Sistemas de control interno
 Planes Estratégicos
 Estudios de prospectiva
 Programa de salud Ocupacional
 Modelos de costeo
 Modelos de inventarios
 Sistemas de gestión de seguridad
 Programas de salud ocupacional y seguridad industrial
 Reestructuración administrativa
 Reingeniería
 Evaluación integral
 Diseños de gestión logística, etc.
36
4.2.1. Medición de la relación beneficio / costo
En esta parte se debe establecer una relación entre los costos de la intervención y
las guanacias obtenidas con la aplicación del proyecto de consultoría.
4.3 SOCIALIZACION Y ACCIONES DE MEJORA DE LA DEPENDENCIA

SELECCIONADA
Considerando el desarrollo de los productos presentados como solución al

problema planeado inicialmente y atendiendo al reconocimiento de las
capacidades internas de la empresa y los factores presentes en el contexto se
hace necesario presentar un plan de mejoramiento, con fin de consolidar los
cursos de acción para hacer sostenible los aportes y logros alcanzados con la
practica empresarial, sustentados en los avances 1 y 2.
Adicionalmente Se debe anexar la presentación de la socialización-
CONCLUSIONES
Estas se deben presentar en el orden que se plantearon los objetivos, en este

sentido deben dar respuesta a los problemas que se trataron de resolver con la
intervención en la empresa.
Así mismo, debe sintetizar los logros más significativos alcanzados con el
desarrollo de la práctica.
RECOMENDACIONES
En esta parte del trabajo se deben presentar cursos de acción para hacer
sostenible las propuestas implementadas, así como consolidar estrategias que
aseguren acciones para mejorar técnicamente el área de intervención.
De igual manera, es importante prever y prospectar cambios, ajustes y

reestructuraciones que permitan a la organización consolidar el desarrollo de los
procesos o sistemas intervenidos, en este sentido, es conveniente precisar que
sistemas, subprocesos, estrategias se pueden implementar, sustituir, eliminar,
combinar, crear, adaptar o unir según el caso para mantener el desarrollo y el
crecimiento de la organización ligado con el tema de trabajo...
ANEXOS
Los que se consideren necesarios para sustentar la práctica.
37
Orden presentación Power Point Resultados de Consultoría
38
39
40
41
42
ANEXO G

Acta No._______
CIUDAD Y FECHA :
INTERVIENEN :
ASUNTO : Trata de la Sustentación de la consultoría de Señores
_________________________________________
A EFECTO SE PROCEDIÓ COMO SIGUE:
De acuerdo con lo estipulado en las disposiciones legales y vigentes internas, a los ___
días del mes de __________ de ____ en _______________, se reunieron el Coordinador
de la Unidad de emprendimiento, el ._________________ el asesor de la
practica____________ y el par colaborativo _________________ el con el propósito de
asistir a la sustentación pública de los Señores
__________________________________________________________,Quienes
presentaron la PRACTICA EMPRESARIAL, denominada:
Quienes en conjunto tuvieron en consideración los siguientes criterios para validar la práctica, así:
CRITERIO INDICADOR Ponderación% Valor
Presenta aportes importantes y significativos 20

APORTES E al mejoramiento de los procesos técnicos,
INNOVACION tecnológicos y administrativos en el área de
formación del programa.
Se demuestra con sólidos argumentos la 10
EVALUACION SUSTENTACION
APLICACIÓN DE aplicación, transferencia e innovación de

CONOCIMIENTOS conocimientos abordados en el plan de
estudios.
DESARROLLO DEL El desarrollo potencial de competencia 5
PERFIL profesionales, destrezas, habilidades
CAPACIDAD PARA Se evidencian hechos para resolver problemas 15
RESOLUCION DE de forma eficiente acorde a las actuaciones
PROBLEMAS profesionales.
Justificación del proyecto, a partir de las 10
RELEVANCIA necesidades de la empresa, Universidad, la
región y el sector productivo.
PERTNENCIA TECNICA 5. Las recomendaciones se delimitan con 10
Factibilidad técnica del proyecto.
TOTAL CALIFICACION
40
43
PONDERACIÓN % NOTA
ASPECTOS DE FORMA
Solidez y consistencia interna en el tratamiento 10
EVALUACION INFORME FINAL
metodológico y técnico.
. Claridad y coherencia conceptual. 3
. Originalidad y manejo de la información, frente al 5
tema propuesto.
. Presentación ordenada del trabajo , considerando 2
normas ICONTEC
. Se encuentra coherencia entre la relación de las 10
partes del trabajo.
. El trabajo evidencia fuerza argumentativa para 5
presentar conclusiones.
. Se demuestra calidad técnica y suficiencia 5

argumentativa en la configuración
TOTAL CALIFICACION 40
ASPECTO CALIFICACION PORCENTAJE TOTAL
NOTA INFORME 40
SUSTENTACION 60
TOTAL NOTA OBTENIDA
NOTA La calificación considera una escala 0.0 a 5.0
44

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UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

GUIA PARA LA PRESENTACION DE INFORMES DE PRÁCTICA

DIRECCION ACADEMICA SECCIONAL

Consecuente con las exigencias de calidad académica que demanda la sociedad

En este sentido, se presenta a la comunidad académica y en especial a los estudiantes

CAPITULO 1. MARCO REFERENCIAL: En este parte, se presentan el Marco de orden

CAPITULO 2. MARCO METODOLOGICO: En esta parte, se delimitan las actividades por

CAPITULO 3. MARCO INSTRUMENTAL: En esta parte, se exponen los instrumentos y

Finalmente, se espera que el presente documento se convierta en un medio para

El desarrollo del presente guía tiene como propósitos los siguientes:

DETERMINAR las pautas de trabajo de orden metodológico, técnico e

 DELIMITAR las referentes de orden conceptual, las políticas generales y

 ESTABLECER los requerimientos de orden técnico y metodológico para el

 DEFINIR los criterios de evaluación para el desarrollo, la estructuración y

JUSTIFICACION: La presente guía permitirá soportar el proceso de consultoría

1.1. DEFINICIÓN Y ALCANCES DE LA CONSULTORIA EMPRESARIAL A

1.1.1 Definición de la Consultoría

La consultoría empresarial llevada a cabo por un estudiante en forma individual o como

En consecuencia, el estudiante, implementara propuestas de consultoría que promuevan

1.1.2 Pasos para el desarrollo de la Consultoría desde el intraempresarismo.

El desarrollo de la consultoría bajo el esquema del intra-empresarismo bajo cualquiera de

2. Asesorar el desarrollo del anteproyecto según lo dispuesto en el numeral del presente

3. El docente asesor de la consultoría sustentada en cursos de Práctica Profesional o

4. Sustentación de los resultados de la consultoría y evaluación por parte del comité

5. Envió a la unidad de emprendimiento el anteproyecto, informe final de consultoría en

Figura 1 Proceso de práctica empresarial-Diagrama de Flujo

Selección empresa y área

1.1.3 Tiempo de duración de la consultoría.

1.1.4 Criterios de aprobación de la propuesta de intervención.

La unidad de emprendimiento, aprobara el desarrollo de consultorías en la red de

1. Generar un valor agregado para la entidad o empresa donde se realizará la

2. Fortalecer el desarrollo profesional autónomo del estudiante

3. Contribución a la solución de problemas de la empresa, con la aplicación de

4. Mejorar el posicionamiento de la Universidad en el contexto social y empresarial.

6. Grado de coherencia con la habilidades y competencias que el estudiante debe

7. Desarrollar procesos que demuestren la innovación y la creatividad en la solución

8. Desarrollo de prácticas de intervención que potencialicen el desarrollo de posibles

9. Posibilidades de acceso real de los estudiantes a la información, su

1.1.5 Etapas de desarrollo de la intervención

Las etapas de desarrollo y sus respectivas fases para la realización de la consultoría se

Figura 2 etapas de desarrollo del proceso de Consultoría

Realización del ante

AVANCE 2 AVANCE 3 AVANCE 4

La realización de las fases de la consultoría con sus respectivos objetivos, actividades,

Tabla 1 Fases de desarrollo del plan de Consultoría.

Recolección de Evaluación de las Informe diagnostico

EVALUACION Presentación de Socialización Informe Final

11.6 Desarrollo de avances

Con el propósito de alcanzar la realización del desarrollo de la consultoría empresarial

Antes de presentar la programación de los avances del desarrollo de la práctica, es

DEFINICIÓN GLOBAL DE LOS PRODUCTOS POR AVANCE PARA EL

PRIMER SEGUNDO TERCER PRODUCTO

Elaboración del Diagnostico de las Sistematización de socialización y

En consecuencia, los Cuatro (4) avances que se adelantaran se delimitan de la

Seleccione una dependencia de la

Tabla 3 Segundo avance – Diagnostico de las condiciones de la Unidad de Análisis e

Material recomendado por el

A partir de la metodología presentada en el Entrega de un informe

Tabla 4 Tercer avance – Sistematización de los resultados de intervención.

Material recomendado por el asesor

¿Qué tareas se deben ¿Qué se debe construir?

Tabla 5. Cuarto Avance- Socialización y acciones de mejora

¿Qué tareas se deben ¿Qué se debe construir?

1.1.7 Criterios de evaluación