Actividad de aprendizaje 18

Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”

La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la
medida que permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo
contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la
organización, para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para todos los
niveles.
Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una recopilación de los
temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos en un informe ejecutivo de
acuerdo a las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la presentación
de trabajos escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido desarrollando ésta y
las anteriores actividades de aprendizaje.
Para dicho fin realice lo siguiente:
1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los
procesos, incluyendo:
Empresa: BIMBO de Colombia
Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.
Logística de aprovisionamiento La logística de aprovisionamiento de la empresa se
ejecuta bajo la supervisión del área de compras que es la encargada de realizar las
negociaciones con los proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas alrededor de país
cada una de ellas realiza las negociaciones pertinentes se encargan de proyectar la demanda
y realizan negociaciones con proveedores.
Logística de las instalaciones Las instalaciones de la empresa Bimbo tiene ubicadas
plantas de producción en (1) Itagüí- Antioquia, (1) Soledad- Atlántico (1) Yumbo- Valle (2)
Tenjo Cundinamarca cuenta con centros de distribución en las principales regiones del país
y en cada uno de ellos se encuentran oficinas para personal de ventas-conductores-
administrativos
Logística de distribución.
La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor realiza visita
a sus clientes y se montan pedidos por medio de un sistema de información el cual genera
una orden de pedido el cual su tipo de negociación es de entrega a 48 horas, después de
montada dicha orden se realiza la elaboración de los pedidos y la entrega al área de
logística para su respectiva distribución, facturación y entrega a clientes, se realiza el
cargue de los vehículos para ser entregados de acuerdo a la negociación que se ha realizado
Logística de devoluciones.
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la compañía
solo se recibirán devoluciones si ocurren las siguientes novedades Producto en mal estado,
si en la entrega se detecta que el producto se encuentra en mal estado se realizara el cambio
del producto o la afectación en la factura indicando el cual es la novedad, se debe llenar un
documento llamado bimbo –mixto.
Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no rote y que tenga
corta fecha de vencimiento, para esto cada establecimiento tiene un mercaderista que se
encarga de realizar la respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de
no tener devoluciones por este motivo

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico. o Sistemas de

medición de los procesos.
Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR, EDI (comercio
electrónico), ), Walmart, Bimbo_2B estos sistemas son los encargados de administrar todo
el proceso en la cadena de abastecimiento en la empresa comenzado con las órdenes de
compra a proveedores y las ordenes de pedido desde clientes, hasta llegar a el área
logística se encarga de realizar todo el procedimiento necesario para recibir, almacenar,
alistar y despachar los pedidos en las fechas establecidas.
Sistemas de medición de los procesos
Los procesos de la cadena de abastecimiento de dislicores son medidos por informes
mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas perfectas, perdidas, tiempos de
entrega y satisfacción del cliente dichos informes los debe realizar el jefe de cada área y
deben ser presentados semanal mente a la junta directiva

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).
Breve presentación del producto de la empresa.
Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores
que la conforman.
Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción
de equipos, materiales y herramientas.
Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos. o Sistema de
distribución. o Proyecciones de ventas.
Plan de compras, producción y ventas.
Presupuestos.
Indicadores de gestión o KPI por áreas.
Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
Informe ejecutivo
Marco estratégico de la empresa.
Bimbo de Colombia
Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en la industria de la panificación con
más de 70 años de historia y con presencia en 24 países en América, Asia, África y Europa.
Localmente cuenta con un reconocimiento de marca del 88% entre los colombianos y tiene
tres unidades estratégicas de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y Soluciones, que
presentaron un crecimiento de doble dígito en 2016. Este mismo año, un porcentaje
importante de ventas provino de productos de innovación e incursionó en el segmento de
pan congelado con la adquisición de la compañía Panettiere. Jorge Esteban Giraldo,
director para la región centro de Latinoamérica de Bimbo, cuya filial en Colombia es
controlada en un 60 por ciento por la casa matriz en México y en un 40 por ciento por el
colombiano Grupo Nutresa, la facturación de la compañía viene creciendo a dos dígitos,
por lo que este año las ventas estarán cercanas a455.000 millones de pesos, es decir,
crecerán un 15 por ciento respecto al 2013.

Misión.
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión.
En 2020 convertimos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global
para servir mejor a más consumidores. “Somos una empresa sustentable, altamente
productiva y plenamente humana”

Valores.
Apreciamos a la persona
La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla de oro
tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos
el desarrollo integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión
nos fortalece.
Somos una comunidad
Somos una misma empresa global en cualquier lugar. Nos apasiona lo que hacemos, y se
nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el trabajo divertido y celebramos nuestros
logros.
Conseguimos resultados Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana
Empoderamos, pedimos y rendimos cuentas. Somos ágiles descubriendo y capturando
oportunidades.
Competimos y ganamos Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con
sentido de urgencia.
El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos marcas
que conectan con los consumidores.
Somos operadores eficaces Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia.
No aceptamos el desperdicio ni el gasto innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los
días. Valoramos la simplicidad y adoptamos nuevas tecnologías.
Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre
cuidando el interés del Grupo Bimbo. Valoramos la buena voluntad del otro.
Transcendemos y permanecemos en el tiempo La rentabilidad es el oxígeno de la empresa.
Lideramos el mercado, anticipando y adaptándonos al cambio. Somos una fuerza de bien en
la vida de nuestros colaboradores, nuestra sociedad y nuestro planeta.
Políticas.
 Buscamos el desarrollo integral de las personas.
 Nos comunicamos positivamente con nuestra Gente, con nuestros Clientes,
Proveedores y los miembros de la compañía en general.
 Enfatizamos en las políticas y procedimientos.
 Establecemos objetivos desafiantes.
 Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.
 Alabamos en público y corregimos en privado.
 Trabajamos en equipo.
 Promovemos el compromiso con el trabajo y con la compañía.
 Utilizamos y motivamos el uso de la tecnología.
 Delegamos y hacemos seguimiento porque confiamos en nuestros colaboradores.
 Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.

Breve presentación del producto de la empresa.

Bimbo de Colombia es una empresa de fabricación y comercialización de productos
alimenticios cuenta con 5 plantas de fabricación en las principales ciudades del país y con
centros de distribución en todos los departamentos.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y los actores que la

conforman.
Los actores de la cadena de abastecimiento son con:
Proveedores: Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15% de
importaciones
Transporte internacional: Bimbo de Colombia desplaza producto terminado a Venezuela
y estados Unidos esto lo realiza mediante empresas tercerizadas que tienen un
gran conocimiento en la exportación.
Centros de distribución: Están ubicados en cada departamento del país.
Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se
desplaza a lo largo del país
Transporte departamental: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y
esta se desplaza a lo largo del país
Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena
Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción
de equipos, materiales y herramientas.
Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias
primas, realiza pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer cada una de sus
plantas, estos datos lo sacan de los sistemas de información existentes.
Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía
para realizar el picking de la mercancía por punto de venta para realizarla entrega a los
transportadores
Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto
terminado, como el transporte es propio se realiza la entrega según rutero y negociación de
citas de entrega.
Ventas: el área de ventas se encarga, es la encargada de visitar a los clientes y enviar la
información desde su sistema para realizar las ordenes de producción.
Técnicas de almacenamiento: El almacenamiento en el centro de distribución en Bimbo
de Colombia se realiza en canastillas este se monta en unos carritos llamados Dolly donde
se realiza el desplazamiento este se puede arrumar máximo en canastillas grandes altura
de15 canastillas y pequeña en altura de 27 canastilla.
Técnicas de preparación de pedidos: El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se
realiza con el sistema DFR el líder de turno realiza el ingreso de la mercancía de la planta y
el sistema de acuerdo a lo ingresado realiza la distribución por ruta y de este salen unos
tiques para realizar picking el auxiliar de facturación realizar las facturas, Después de que
el picking está listo se procede a certificar y realizar una auditoría de las mercancías y las
cantidades de las mismas.
Técnicas de despachos: El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las
facturas de cada punto de venta y tiques que salen desde el sistema , si hay novedades son
reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a reparto antes de la 6:00am
Sistema de distribución: El sistema de distribución se encuentra seccionado por
localidades, las cuales se visitan dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía que
sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos
Proyecciones de ventas: Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y
comercialización de productos su pronóstico de ingresos por ventas que tendrá la compañía
Bimbo en el año 2018 US$ 13.149 millones de Bimbo trabaja continuamente para
garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos, siguiendo sus dos pilares de la
calidad: la frescura de sus productos y la calidad del servicio
Plan de compras, producción y ventas. La empresa realiza un pronóstico de ventas en el
cual incluye historiales de los años anteriores, se gestiona el stock, realiza un estudio de la
demanda y como se viene comportando el mercado para de esta manera realizar un plan de
compras con al menos 4 meses de anticipación de cada abastecimiento que es realizado
mensualmente en cada una de las regionales.
Presupuestos: El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las
ganancias que recibe la compañía durante el transcurso del año son el sustento de la misma
y sus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas. Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.
2. Cantidad en devoluciones
3. Gestión de stock.

Indicadores del área ventas:

1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
4. Asistencia a eventos

Bibliografía
http://www.bimbo.es/bimbo/grupo-bimbo