Estadistica Mirella Final PDF

METODOS ESTADISTICOS
ESTUDIO ESTADISTICO DE LOS FACTORES DE CALIDAD DE EL

RESTAURANTE “EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE”
ESTUDIANTE:
MIRELLA PEREZ CASTRO
TUTOR :
JUAN MIÑOPE MIO
PIMENTEL-2019
RESUMEN:
Este informe tiene como finalidad mostrar lo importante que tiene la aplicación de los
conocimientos estadísticos en la realidad del dia a dia .
En este trabajo he aplicado las herramientas de la estadística para lograr demostrar a los
dueños de el restaurante “EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE” lo que sus clientes piensan
, sobre su atención al cliente, el sabor de la comida, el precio de la comida, la comodidad del
ambiente, para que asi vean donde esta su parte fuerte y su parte débil de su negocio de
comida “EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE” y asi puedan tomar en cuenta lo que deben
hacer para mejorar asi la calidad del restaurante.
VARIABLES:
ENCUESTA REALIZADA A 100 PERSONAS EN EL RESTAURANTE "EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE"
VARIABLES TIPO ESCALA
1.-ATENCION AL CLIENTE CUALITATIVA ORDINAL
2.-CANTIDAD DE COMIDA CUALITATIVA ORDINAL
3.-SABOR DE LA COMIDA CUALITATIVA ORDINAL
4.-PRECIO CUALITATIVA ORDINAL
5.-COMODIDAD DEL LUGAR CUALITATIVA ORDINAL
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO
2=MALO
3=REGULAR
4=BUENO
5=MUY BUENO
RESULTADOS:
ATENCION AL CLIENTE
1.-ATENCION AL CLIENTE TOTAL= 100 PERSONAS
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO 4
2=MALO 7
3=REGULAR 38
4=BUENO 39
5=MUY BUENO 12
TABLA DE FRECUENCIA:
INDICE DE ESCALA n fi pi N Fi P
1=MUY MALO 4 0.04 4% 4 0.04 4%
2=MALO 7 0.07 7% 11 0.11 11%
3=REGULAR 38 0.38 38% 49 0.49 49%
4=BUENO 39 0.39 39% 88 0.88 88%
5=MUY BUENO 12 0.12 12% 100 1 100%
100 1 100%
GRAFICO DE BARRAS:
45
GRAFICO DE BARRAS
39
40 38
35
30
25
20
15 12
10 7
4
5
0
1=MUY MALO 2=MALO 3=REGULAR 4=BUENO 5=MUY BUENO
GRAFICO DE SECTORES:
DIAGRAMA DE SECTORES
MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL :
ATENCION AL CLIENTE
MEDIA 3.48
MEDIANA 4
MODA 4
MEDIDAS DE DISPERSION:
DESVIACION ESTANDAR 0.94
COEFICIENTE DE VARIACION 0.27
NIVEL DE CONFIANZA 95%
INTERVALOS DE CONFIANZA :
INTERVALOS DE CONFIANZA
Z 1.96 L.SUPERIOR 3.664
ALFA 5% L.INFERIOR 3.296
I.DE CONFI. 0.184
CANTIDAD DE COMIDA
2.-CANTIDAD DE COMIDA TOTAL= 100 PERSONAS
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO 3
2=MALO 5
3=REGULAR 60
4=BUENO 12
5=MUY BUENO 20
1=MUY MALO 3 0.03 3% 3 0.03 3%
2=MALO 5 0.05 5% 8 0.08 8%
3=REGULAR 60 0.6 60% 68 0.68 68%
4=BUENO 12 0.12 12% 80 0.8 80%
5=MUY BUENO 20 0.2 20% 100 1 100%
100 1 100%
GRAFICO DE BARRAS:
70
GRAFICO DE BARRAS
60
60
50
40
30
20
20
12
10
5
3
0
MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL:
CANTIDAD DE COMIDA
MEDIA 3.41
MEDIANA 3
MODA 3
INTERVALOS DE CONFIANZA:
I.DE CONFI. 0.189
SABOR DE LA COMIDA
3.-SABOR DE LA COMIDA TOTAL= 100 PERSONAS
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO 2
2=MALO 1
3=REGULAR 22
4=BUENO 20
5=MUY BUENO 55
1=MUY MALO 2 0.02 2% 2 0.02 2%
2=MALO 1 0.01 1% 3 0.03 3%
3=REGULAR 22 0.22 22% 25 0.25 25%
4=BUENO 20 0.2 20% 45 0.45 45%
5=MUY BUENO 55 0.55 55% 100 1 100%
100 1 100%
GRAFICOS DE BARRAS:
60
GRAFICO DE BARRAS 55
50
40
30
22
20
20
10
2 1
0
SABOR DE LA COMIDA
MEDIA 4.25
MEDIANA 5
MODA 5
I.DE CONFI. 0.190
PRECIO DE LA COMIDA
4.-PRECIO TOTAL= 100 PERSONAS
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO 19
2=MALO 16
3=REGULAR 37
4=BUENO 20
5=MUY BUENO 8
1=MUY MALO 19 0.19 19% 19 0.19 19%
2=MALO 16 0.16 16% 35 0.35 35%
3=REGULAR 37 0.37 37% 72 0.72 72%
4=BUENO 20 0.2 20% 92 0.92 92%
5=MUY BUENO 8 0.08 8% 100 1 100%
100 1 100%
GRAFICO DE BARRAS:
40 GRAFICO DE
37
BARRAS
35
30
25
20
20 19
16
15
10 8
0
PRECIO
MEDIA 2.82
MEDIANA 3
MODA 3
Z 1.96 L.SUPERIOR 3.05370614
I.DE CONFI. 0.23370614
COMODIDAD DEL LUGAR
5.-COMODIDAD DEL LUGAR TOTAL= 100 PERSONAS
INDICE DE ESCALA
1=MUY MALO 3
2=MALO 8
3=REGULAR 24
4=BUENO 27
5=MUY BUENO 38
TABLA DE FRECUENCIA :
1=MUY MALO 3 0.03 3% 3 0.03 3%
2=MALO 8 0.08 8% 11 0.11 11%
3=REGULAR 24 0.24 24% 35 0.35 35%
4=BUENO 27 0.27 27% 62 0.62 62%
5=MUY BUENO 38 0.38 38% 100 1 100%
100 1 100%
GRAFICO DE BARRAS:
40 38
GRAFICO DE BARRAS
35
30
27
25 24
20
15
10 8
5 3
0

COMODIDAD DEL LUGAR
MEDIA 3.89
MEDIANA 4
MODA 5
INTERVALOS DE CONFIANZA :
Z 1.96 L.SUPERIOR 4.10559604
I.DE CONFI. 0.21559604
CONCLUSIONES :
1.- Como primera conclusión tenemos que la variable fuerte que tiene el restaurante “EL
OLMANITO DE LAMBAYEQUE”, es el del “sabor de la comida” .
2.-Tambie concluimos que la variable débil del restaurante “EL OLMANITO DE
LAMBAYEQUE”,es el del “precio de la comida”.
3.-Como recomendación tenemos que sugerir a los dueños de este negocio que deberían tomar
en cuenta reducir el precio de la comida, ya que esta es una variable débil que tiene el
restaurante “EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE”.
BIBLIOGRAFIA:
1. ALEA, V. et al. (1999) Estadística Aplicada a les Ciències Econòmiques i

Socials. Barcelona: Edicions McGraw-Hill EUB.
2. CANAVOS, G. (1988) Probabilidad y Estadística. Aplicaciones y Métodos. México:
McGraw-Hill.
3. DURA PEIRó, J. M. y LóPEZ CUñAT, J.M. (1992) Fundamentos de Estadística.
Estadística Descriptiva y Modelos Probabilísticos para la Inferencia. Madrid: Ariel
Editorial.
4. ESCUDER, R. y SANTIAGO, J. (1995) Estadística aplicada. Economía y Ciencias
Sociales. Valencia: Tirant lo Blanch.

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ESTUDIO ESTADISTICO DE LOS FACTORES DE CALIDAD DE EL

ENCUESTA REALIZADA A 100 PERSONAS EN EL RESTAURANTE "EL OLMANITO DE LAMBAYEQUE"

VARIABLES TIPO ESCALA

1.-ATENCION AL CLIENTE CUALITATIVA ORDINAL

2.-CANTIDAD DE COMIDA CUALITATIVA ORDINAL

3.-SABOR DE LA COMIDA CUALITATIVA ORDINAL

4.-PRECIO CUALITATIVA ORDINAL

5.-COMODIDAD DEL LUGAR CUALITATIVA ORDINAL

1.-ATENCION AL CLIENTE TOTAL= 100 PERSONAS

1=MUY MALO 2=MALO 3=REGULAR 4=BUENO 5=MUY BUENO

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL :

2.-CANTIDAD DE COMIDA TOTAL= 100 PERSONAS

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL:

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL:

1=MUY MALO 2=MALO 3=REGULAR 4=BUENO 5=MUY BUENO

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL:

1=MUY MALO 2=MALO 3=REGULAR 4=BUENO 5=MUY BUENO

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL:

1. ALEA, V. et al. (1999) Estadística Aplicada a les Ciències Econòmiques i

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