LUIS ALBERTO OYANGUREN ISAIS NUTRICIÓN GRUPO 1 “B”

IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA EN LA NUTRICION

En este trabajo hablare acerca de la importancia que tiene la química orgánica (ciencia
encargada de estudiar los compuestos del carbono y sus reacciones) con la nutrición, la
cual es de suma importancia para las personas pues se trata del estudio de la relación
que existe entre los alimentos y la salud.

La química orgánica existe a nuestro alrededor, pues la podemos encontrar en todo

aquello que es indispensable para nuestro bienestar como es el caso de los combustibles
los cuales usamos principalmente en los medios de transportes, los medicamentos que
son de suma importancia para mejorar la salud en caso de alguna enfermedad, en
productos de limpieza los cuales son empleados para mantener algún lugar con la higiene
necesaria, y por supuesto en la nutrición.

La química orgánica tiene mucha relación con las personas, pues nosotros los seres
humanos estamos formados entre otras sustancias por proteínas, azúcares y grasas.
Todos ellos son sustancias considerados compuestos cuya base principal es el carbono,
esto a su vez va de la mano con la nutrición ya que la química orgánica está presente en
la mayoría de los alimentos que las personas necesitamos consumir para tener una buena
salud y en el caso de los niños un buen desarrollo lo que les permitirá crecer sanos y
fuertes.

Una buena alimentación se basa en el consumo de macronutrientes, los cuales son

hidratos de carbono también conocidos como carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos,
además de micronutrientes los cuales son principalmente vitaminas y minerales.

 Los hidruros de carbono o también carbohidratos que abarcan azúcares,

almidones y fibras, su función principal se basa en dar la energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
 Las proteínas las cuales se consideran por algunos nutriólogos como los pilares de
la vida, son de suma importancia consumirlas en la dieta (ingesta total de
alimentos en el transcurso del día) para ayudarle al cuerpo a reparar células y
sobre todo para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres
embarazadas.
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 Los lípidos o coloquialmente llamados grasas desempeñan diferentes funciones en

nuestro organismo y una de ellas, para mí la más importante es la reserva de
energía.
 Las vitaminas son sustancias esenciales para el funcionamiento celular, el
crecimiento y el desarrollo. Existen alrededor de 13 vitaminas esenciales, lo cual
quiere decir q son muy importantes para que el cuerpo funcione. Algunas de ellas
son.
 Vitamina A, una de sus funciones es ayudar a la formación de dientes.
 Vitamina C, una de sus funciones es que sirve como antioxidante.
 Vitamina K, es una de las más importantes pues sin ella la sangre no
coagularía.
 Vitamina D, una de sus funciones es ayudar al cuerpo a absorber el calcio,
el cual es necesario para que los huesos crezcan sanos y fuertes.

 Los minerales son indispensables para mantenernos sanos, estos se consiguen

naturalmente a través de los alimentos algunos de ellos son: Potasio, Hierro,
Sodio, Zinc.

En conclusión, la química orgánica desempeña una función muy importante en el tema de

la nutrición, debido a que la química orgánica se encuentra presente a diario en los
alimentos que consumimos.

Gracias al estudió de la composición de los alimentos con la ayuda de la química orgánica

es que podemos comprender como funcionan dichos alimentos en nuestro organismo y
los beneficios que estos aportan al mismo.

BIBLIOGRAFÍA

 McMurry, J. (2008). Química orgánica (7ª ed.). México: Cengage Learning.

 Yurkanis, P. (2007). Química orgánica (5ª ed.). México: Pearson Educación.