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GUIA DE LABORATORIO:
Objetivo General: Determinar el avance de una reacción química a través de cambios de color.
Marco Teórico:
1. Materiales e Instrumentos:
2 Botellas plásticas Taza de medidas.
transparente con tapa (350ml). Jeringa.
Bandeja blanca de hacer hielo Embudo.
(Gavera o Cubitera). Paño de mano o Servilletas.
Cucharitas de plástico. Tirro o Cinta Plástica.
Globo.
1. Colocar tirro o un papel con cinta plástica en la parte superior del envase. Escribir los
nombres de los miembros del grupo con un bolígrafo o marcador fino (esta acción se
denomina “Rotular”).
Guía de Laboratorio de Química.
Colegio Formación Integral 12 de Febrero
Química - Cuarto Año
Prof. Ana Del Nogal
Explicación: Lo que sucede es una oxidación de la glucosa por el oxígeno del aire que queda
dentro del envase plástico, de manera que la nueva sustancia formada denominada ácido
glucónico bajo el efecto del Azul de metileno como Catalizador e indicador de la reacción,
ofrece el color azul intenso. Al dejar reposar la mezcla, ocurre la reacción de reducción del
ácido glucónico a glucosa, demostrando la reversibilidad de las reacciones REDOX en un medio
básico aportado por la lejía.
Reacción Química Asociada: Glucosa + O2 + OH- (medio) HGlucosa (ácido glucónico) + OH-
1. En la bandeja de hacer cubos de hielo, rotule cada pareja con las siguientes sustancias:
a. Agua.
b. Vinagre.
c. Limón.
d. Bicarbonato.
e. Lejía o cloro.
2. Coloque el indicador líquido que le será entregado por su profesor en cada una de las
parejas rotuladas.
3. Agregue el agua, vinagre, bicarbonato, limón y lejía o cloro en la bandeja según
corresponda y anote las observaciones.
Explicación: Los indicadores ácido-base son sustancias que cambian de color según el grado de
acidez y basicidad del medio o disolución en la que se encuentran, es decir, en función del pH.
El pH es la representación logarítmica (matemática) de la concentración de iones H+ en una
solución, mientras mayor sea la concentración de iones H+, mayor es la acidez y menor el pH;
en caso de una base, la liberación de iones OH- supera a la liberación de iones H+ por lo que la
concentración de H+ es muy baja, siendo menor la acidez y mayor el pH.
5.- Lejía o Cloro: NaClO + H2O Na+ + HCLO + OH- - pH básico (mayor a 7)
1. Agregue bicarbonato de sodio a uno de los espacios que corresponde al vinagre. Tome
nota de las observaciones, haciendo énfasis en cambios respecto al vinagre con el
indicador.
2. Agregue jugo de limón a uno de los espacios que corresponde al bicarbonato de sodio.
Tome nota de las observaciones, haciendo énfasis en cambios respecto al bicarbonato
con el indicador.
3. Ordene de menor a mayor según su pH las sustancias utilizadas.
1.- Vinagre y Bicarbonato de Sodio: CH3COOH + NaHCO3 CH3COO- + H+ + Na+ + H2CO3 + OH-
El H+ liberado por el ácido acético del vinagre y el OH- liberado por el bicarbonato de sodio se
unen para formar una molécula de agua (H2O) haciendo que el pH sea neutro
(aproximadamente 7) al momento en que sus cantidades (concentraciones) son exactamente
iguales, cuando se agrega mayor cantidad de bicarbonato, el exceso de OH- hará que el nuevo
sistema sea básico, es decir tenga pH mayor a 7.
El OH- liberado por el bicarbonato de sodio y el H+ liberado por el ácido cítrico del limón, se
combinan para formar una molécula de agua (H2O), haciendo que el pH sea neutro
(aproximadamente 7) al momento en que sus cantidades (concentraciones) son exactamente
iguales, cuando se agrega mayor cantidad de limón, el exceso de H+ hará que el nuevo sistema
sea ácido, es decir tenga pH menor a 7.
Resultados Obtenidos: Considere que debe dejar suficiente espacio en las tablas para colocar
sus notas y observaciones.