1.

PARDOS CHICKEN

HISTORIA
En realidad, apenas han pasado 27 años desde su creación y
Pardos Chicken es infinitamente la mejor pollería de nuestro
país. En un inicio el negocio fue inaugurado por Willy Won g y
Antonino Ortiz, que abrieron su primer local en 1986. En
1995 se establece Servicios de Franquicias Pardos S.A.C.,
desarrollando su negocio mediante el sistema de franquicias. Es así que en 1998 el
70% de las acciones de la empresa son compradas por Arnold Wu, empezando el
crecimiento agresivo de la marca y llegando progresivamente a convertirse en una
de las cadenas de pollería más importantes del país. Fue declarada “La mejor del
año” el 2004 por la Organización Peruana Empresa del Año, una iniciativa que
premia el impacto positivo de las compañías en la sociedad, volviendo a ganar el
premio en los años 2008, 2009 y 2010.

COMPETIDORES
La Pollería Rokys, fundada en 1985, de Armando Kiyán, un peruano de
descendencia japonesa. Esta pollería cuenta con más de 40 locales a nivel
nacional y tres en Bolivia. Su empresa ha crecido constantemente desde entonces,
siendo preferida por los clientes por su buena calidad y sus precios, así como por
los servicios adicionales (Karaoke) que le agregan valor.

La Polería Norkys da sus primeros pasos en septiembre de 1976 en un local

ubicado en el Centro de Lima. Actualmente es una de las cadenas de restaurantes
de venta de pollos a la Brasa Líder en Lima, ubicándose a su vez en Chiclayo,
Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo.

¿POR QUÉ SON COMPETENTES?

Pardos Chicken se encuentra muy bien posicionado en el NSC A, mientras que en
el NSE B se encontraría en disputa con la pollería Rocky’s. Los factores que
influyen en el consumido al elegir la mejor opción son: Sabor del pollo, crotesía en
la atención y rapidez en el servicio. Pardos Chiken, muy aparte de ofrecer un
producto de alta calidad, ofrece también la experiencia de consumo. “La
experiencia Pardos” caracterizada por Calidad, servicio y ambiente.

Sus estrategias son las siguientes: Servicios Catering, que es un delivery que te
hará vivir la experiencia como si estuvieras en el restaruante, contando con mozo.
y establecer relaciones duraderas con los clientes mediante publicidad, marketing
y correos con comunicación individualizada. Es una ventaja competitiva de
diferenciación.

Cabe recalcar que sus planes de ampliación son mayores a las de su competencia,
la cadena de pollerías Pardos Chicken factura aproximadamente 40 millones de
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dólares al año, y es una de las franquicias peruanas con más presencia en
Colombia, México, EEUU y Chile.

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2. GRUPO GRAÑA Y MONTERO

HISTORIA

Es una de las empresas más grandes y antiguas del Perú, con

más de 84 años de trayectoria, organizada en tres líneas de
negocio: Ingeniería y Constru cción, Infraestructura e
Inmobiliaria. Fue en el año 1933 cuando se hizo el acta de
fundación; siendo Carlos Graña, Alejandro Graña y Carlos Montero los fundadores, quienes
buscaban juntar sus conocimientos para la realización de cualquier proyecto. Es así que en
1937, construyeron los Baños de Miraflores, obra arquitectónica más importante de la época.

En 1942, llevaron a cabo la fábrica de productos lácteos en Venezuela (primera obra en el

exterior) y la Base aérea el Pato construida para EEUU durante la segunda guerra mundial
(Talara-Perú). En 1945, construyeron la ciudad de Talara (viviendas, colegios, mercados, zona
comercial, iglesia, la refinería y un aeropuerto). Para el año 1949, se fusionan MORRIS y
MONTERO con GRAÑA y MONTERO, obteniendo nuevas capacidades para el desarrollo de
proyectos de infraestructura. Más adelante se siguieron ejecutando los siguientes proyectos:

 1952: Hospital del empleado (actualmente conocido como Hospital Eduardo

Regagliati), es uno de los más importantes de Lima.
 1953: Carretera Panamericana Sur, Lima – Arequipa.
 1954: Ministerio de economía y finanzas.
 1956: Ministerio de educación, primer edificio con estructura metálica en Perú.
 1957: Central Hidroeléctrica Cañón del Pato.
 1960: Aeropuerto Jorge Chávez, se realizó la pavimentación
 1967: Vía expresa de paseo de la República.
 1970: Fábrica de cementos Lima, construcción de 6 grandes silos de concreto.
 1972: Hotel Sheraton, primer hotel 5 estrellas internacional del Perú
 1977:Torre del Centro Cívico
 1980:Banco Central de Reserva
 1983: Diversificación. Nace GMD, GMP, GMI.
 1985: Central hidroeléctrica de Machu Picchu.
 1997: Creación del holding Graña y Montero e ingreso a la bolsa de valores de Lima.
 1998: Hotel Marriott y Larcomar.
 1999: Creación del centro corporativo de aprendizaje.
 2001: Planta de Gas de Malvinas-Proyecto Camisea
 2010: Expansión Internacional.
 2013: Ingreso a la bolsa de valores de Nueva York.
 2017: Ampliación de la mina Toquepala y Programa comprometidos con el futuro.

COMPETENCIAS

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CALIDAD, CUMPLIMIENTO Y SERIEDAD.-Para que la empresa tenga el reconocimiento
que hasta el día de hoy lleva, la nueva generación que se haría cargo tuvo que estudiar anécdotas,
experiencias y proyectos anteriores de las cuales se hizo cargo Graña y Montero.

Ellos expresan que su éxito se debe al reconocimiento de sus propios valores y aprender a
respetarlos y a exigirlos a costa de muchos sacrificios. Por otra parte, para que la empresa pueda
mantenerse y sobre salir, se tuvo que realizar varios cambios en la dirección. En el caso del gerente,
regresó a las aulas para seguir un programa de Alta dirección y se contrató a un asesor en
desarrollo organizacional, también se consideró un plan estratégico que le permitió establecer
objetivos más claros, trayendo consigo que el número de personas sea mayor en cuanto al
conocimiento de metas, generando así mayor motivación.[ CITATION Bra14 \l 10250 ]

Otro punto importante es que decidieron ampliar sus servicios de esa forma no solo centrarse en la
construcción, sino también en estudios de ingeniería y el montaje de equipos. Contando con seis
empresas: GMI para servicios de ingeniería y consultoría; GMA de montaje electromecánico; GMD
de servicios de informática y automovilización; GMB de perforación de pozos petroleros; GMP de
operaciones de áreas petroleras, y GyM de construcción con GMS, especializada en obras en la
selva y GMI, en edificaciones en Lima.[ CITATION Bra14 \l 10250 ]

RESPONSABILIDAD SOCIAL.-Cuenta con un programa Desarrollando Capacidades Laborales

en las zonas de influencia de sus obras, donde forman obreros de construcción que luego obtienen
puestos de trabajos ofrecidos por GyM. También ejecutan talleres para desarrollar capacidades en
albañilería, electricidad, sanitarios y en otras áreas de construcción.

COMPETIDORES

Las nuevas empresas de construcción han hecho que GyM vaya restructurándose debido a la
competencia en precios, pues en su mayoría ofrecerán similares estándares de calidad sin importar
obtener menos márgenes. [ CITATION Sal16 \l 10250 ]

Principales competidores País

Cosapi Perú

JJ Camet S.A. Perú

Corporación Sagitario Perú

Fluor Daniel USA

Fertécnica S.A. Colombia

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