QUÍMICA

Colegio Preuniversitario “LA REAL” - Química 5to Año – IV – B Cap.
Temas de este capítulo:

 Teoría de Arrhenius
 Teoría de Bronsted – Lowry
 Teoría de Lewis
 Potencial de hidrógeno
TEORÍA DE ARRHENIUS (1886)

Ácido Sustancia que en solución acuosa libera H+
Base: Sustancia que en solución acuosa libera OH-
TEORÍA DE BRONSTED - LOWRY

Ácido: Sustancia que dona un protón H+
Base: Sustancia que acepta un protón H+
TEORÍA DE LEWIS (1916)

Ácido: Es aquella que acepta un par de e-.
Base: Es aquella que dona un par de e-.
Los ácidos de Lewis son:
POTENCIAL DE HIDRÓGENO (pH)

Forma de medir el carácter ácido o básico de una sustancia química.
R.D.01828-2003-GRL-DREL-D
Del Colegio a la Universidad – 2005 172
Colegio Preuniversitario “LA REAL” - Química 5to Año – IV – B Cap.1
PROBLEMAS PARA LA CLASE
1. En el siguiente sistema, ¿cuáles son

bases de Bronsted - Lowry?
7. En la siguiente reacción, indique el par

conjugado base - ácido.
2. En la siguiente reacción química
indicar, ¿cuáles son las especies químicas
ácidas, según Bronsted - Lowry?
8. Un ácido fuerte genera en producto a:

a) Una base fuerte.
b) Una base conjugada fuerte.
c) Una base conjugada débil.
3. Identifique los conjugados ácido - d) Ácido
base de la siguiente reacción según e) Base
Bronsted - Lowry.
9. En:
Indicar un par conjugado ácido - base.
10. Indicar verdadero (V) o falso (F)
4. En el siguiente sistema doblemente

conjugado:
¿Cuál de las alternativas agrupa a las

sustancias que se comportan como ácidos
de Bronsted - Lowry? 11. Si una solución tiene un pH = 5,45, se
dice que ésta es:
a) neutra b) básica fuerte
c) ácido débil d) básica débil
e) ácido fuerte
5. Según Arrhenius, un ácido es aquella:
12. Si la concentración de una solución de
NaOH es 0,001M, entonces el pH de esta
solución es:
6. En la siguiente reacción, indique

el par conjugado ácido - base.

 Electrolisis
 Leyes de Faraday
 Equivalente electroquímico
Es una parte de la Química que estudia la relación entre los procesos químicos y la energía
eléctrica.
ELECTRÓLISIS
Es el proceso por el cual se descompone una sustancia al paso de la corriente eléctrica. Los que
participan en una electrólisis son:
a). Electrolito
b). Electrodos:
Cátodo: polo negativo
Ánodo: polo positivo
c). Celda electrolítica
LEYES DE FARADAY
Faraday
Es la cantidad de electricidad necesaria para depositar o liberar un equivalente gramo de una
sustancia.
PRIMERA LEY. La masa que deposita o libera un electrodo es directamente proporcional a la

cantidad de electricidad que atraviesa el electrolito.
EQUIVALENTE ELECTROQUÍMICO
Es el peso depositado o liberado en los electrodos al paso de 1 Coulomb de electricidad.
SEGUNDA LEY. Si dos o más celdas electrolíticas están conectadas en serie, son atravesadas
por la misma cantidad de electricidad, entonces las masas que se depositan ose liberan en
todos los electrodos son proporcionales a los pesos equivalentes.
Que es lo mismo decir que se deposita o libera el mismo número de equivalentes.
Colegio Preuniversitario “LA REAL” - Química 5to Año – IV – B Cap. 2

 El carbono. Propiedades y tipos
 Características de los compuestos orgánicos
 Hidrocarburos
 Funciones químicas orgánicas
¿POR QUÉ EL CARBONO?

El carbono es el elemento sobre el cual ha evolucionado la química de la vida. Se calcula que hay
1,7 millones de especies conocidas. Si el hombre posee unos 5 millones de proteínas diferentes,
esto supone que unos diez billones de proteínas distintas intervienen en los procesos de la vida
en la Tierra. Y el carbono proporciona el esqueleto de esta increíble variedad de moléculas.
¿POR QUÉ EL CARBONO Y NO OTROS ELEMENTOS?

El átomo de carbono tiene cuatro electrones en su capa externa. Cada uno puede compartirse
con otros elementos para formar enlaces covalentes. La característica del carbono que hace
posible esa enorme variedad de compuestos es su capacidad para formar enlaces consigo
mismo: puede formar largas cadenas cíclicas de enlaces carbono – carbono. No hay otro
compuesto que tenga esa propiedad y sea tan estable en el tiempo. Por eso, el carbono es capaz
de suministrar un esqueleto para las moléculas que componen los órganos de los seres vivos.
INTRODUCCIÓN
El combustible requerido para nuestro transporte moderno, nuestras comidas y vestidos,
pintura para casas, colorantes, drogas, insecticidas y vitaminas: todo esto y muchos otros
productos industriales caen dentro del dominio de la química orgánica.
DEFINICIÓN
La química orgánica es aquella parte de la química que estudia los compuestos naturales o
sintéticos, que contienen carbono en sus moléculas. Hace dos siglos, la química orgánica no
existía como disciplina. Hoy se ha convertido en una ciencia básica para el desarrollo de la
biología, la ecología, la farmacéutica y la petroquímica. Durante largo tiempo se pensó que los
compuestos del carbono sólo podían producirse en el interior de los seres vivos debido a su
fuerza vital (Berzelius).
Wöhler en 1828 sintetizó el primer compuesto orgánico en laboratorio llamado Carbodiamida

“UREA”
Los compuestos orgánicos son la base de todas las moléculas que conforman la estructura de
los seres vivos. Hoy en día se conocen más de un millón de diferentes compuestos del carbono.
El número de compuestos que no contienen carbono asciende aproximadamente a cien mil.
En la composición de los compuestos orgánicos siempre está presente el carbono, generalmente
unido al hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, por lo cual se denominan elementos “organógenos” (C,
H, O, N).
EL CARBONO
Es el elemento más importante de la química orgánica y se puede encontrar de diferentes
formas.
El diamante: una variedad natural del carbono

El diamante es la sustancia más dura que existe en la naturaleza (dureza 10 en la escala de F.
Mohs). Por esta razón, en la industria se le utiliza para cortar y como abrasivo. Su estructura
química muestra a cada átomo de carbono unido a otros cuatro átomos de carbono, formando
cristales cúbicos.
El diamante se ha visto siempre como una piedra preciosa, porque es muy raro hallarlo y por su
belleza excepcional. El mayor diamante que haya sido encontrado jamás es el Cullinan. En un
inicio pesaba 3106 quilates (un quilate equivale a 200mg), y fue cortado en nueve piezas
grandes y cien más pequeñas. Todas ellas son perfectas y forman parte de las joyas de la
corona británica.
El primer diamante sintético se obtuvo en 1995, al someter al grafito (la otra variedad natural
del carbón) a presiones de cerca de 100 000 atmósferas y temperaturas superiores a 3000ºC.
A. Carbono natural
1. Carbono cristalino. Son sustancias simples y existen en dos formas cristalinas
denominadas alótropos.
2. Carbono natural amorfo. Se produce por la descomposición de las plantas por

miles y millones de años, proceso llamado petrificación.
B. Carbono artificial
Es el resultado de cambios químicos a nivel doméstico o industrial de las sustancias que
contiene carbono, se caracterizan por su estructura interna amorfa.
1. Carbón vegetal. Se obtiene cuando la madera se calienta a altas temperaturas
en ausencia del aire.
2. Carbón animal. Se obtiene por destilación seca de los huesos de los animales.
3. Negro de humo. Conocido también como hollín, se produce por combustión
incompleta de hidrocarburos.
4. Coque. Se obtiene por destilación seca de la hulla. Es un buen agente reductor
por lo cual se usa en ciertas operaciones metalúrgicas.
5. Carbón activado. Es una forma pulverizada del carbón mineral que posee una
superficie muy porosa por lo cual se utiliza en la absorción de sustancias. Se emplea en
filtros para absorber impurezas que dan color o mal sabor al agua y también en el
refinado del azúcar.
CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. Son covalentes.
2. La mayoría no se disuelve en el agua pero son muy solubles en solventes orgánicos como
benceno, éter, etc.
3. Se descomponen con relativa facilidad al calentarlos, en algunos casos se carbonizan.
4. Son aislantes (no conducen la electricidad)
5. Es frecuente que compuestos diferentes presenten la misma fórmula global con
diferentes propiedades. A estos se denominan isómeros.
6. La mayoría de sustancias orgánicas son utilizadas como combustibles
7. La relación con respecto a los inorgánicos es de 10 a 1.
8. Son apolares en su mayoría.
PROPIEDADES DEL CARBONO

1. Covalencia. El átomo de carbono forma enlaces covalentes, es decir, se combina con
átomos de otros elementos mediante la compartición de electrones.
2. Tetravalencia. Es la capacidad que tiene el átomo de carbono de formar cuatro enlaces

covalentes. Los enlaces que forma pueden ser: simples, dobles o triples.
3. Autosaturación. Es la capacidad que tienen los átomos de carbono de unirse entre sí.
Esta propiedad explica la existencia de gran cantidad de compuestos orgánicos.
4. Hibridación. Es la combinación de orbitales atómicos diferentes en el último nivel

energético para originar nuevos orbitales llamados orbitales híbridos.
Combinación de un orbital “s” con un orbital “p” para originar dos orbitales híbridos “sp”
equivalentes.
5. Alotropía. Es la existencia en el mismo estado físico de dos formas diferentes para un

elemento.
Tipos de carbono
I. Carbono primario. Es aquel que está unido a un carbono por enlace simple.
II. Carbono secundario. Es aquel que esta unido a dos carbonos por enlaces
simples.
III. Carbono terciario. Es aquel que está unido a tres carbonos por enlaces
simples.
IV. Carbono cuaternario.
HIDROCARBUROS
Son compuestos que contienen sólo Carbono e Hidrógeno. Ejemplo:
En las clases de compuestos orgánicos figuran:
FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS
3
 Alcohol Primario. Es aquel cuyo grupo -OH se encuentra unido a un carbono primario.
Ejemplo:
 Alcohol Secundario. Es aquel cuyo grupo -OH se encuentra unido a un carbono

secundario. Ejemplo:
 Alcohol Terciario. Es aquel cuyo grupo OH se encuentra unido a un carbono terciario.

Ejemplo:
PROBLEMAS PROPUESTOS
1. ¿Cuál de los siguientes grupos b) 3C primarios, 2C secundarios,

contiene a los elementos organógenos? 2C terciarios
c) 4C primarios, 1C secundario,
2C terciarios
d) 4C primarios, 2C secundarios,
2. ¿Cuál de los siguientes compuestos no 1C terciario
es considerado compuesto orgánico? e) 2C primarios, 2C secundarios,
3C terciarios
7. ¿Cuáles de las siguientes fórmulas

estructurales corresponde a un
compuesto heterocíclico?
3. No es considerado como una
propiedad del carbono:
4. ¿Qué tipo de hibridación presenta el

carbono señalado? 8. El siguiente compuesto:
a) Es un aldehido b) Es una cetona

c) Es un alcohol d) Es un éter
e) N.A.
5. Indicar el número de carbonos 9. El compuesto:

primarios existentes en la siguiente
estructura:
Es:
a) Un alcohol primario
b) Un alcohol secundario
c) Un alcohol terciario
d) Una aldehida
e) Una cetona
6. El compuesto:
10. El grupo funcional eteres:
presenta:
a) 2C primarios, 3C secundarios,
3C terciarios
11. La aldehida tiene como grupo

funcional:
3
19. Los hidrocarburos son compuestos

12. ¿Cuál de los siguientes compuestos es formados por:
una cetona? a) Carbono y oxigeno
b) Carbono y nitrógeno
c) Carbono e hidrógeno
d) Aceites y grasas
13. De los siguientes compuestos es un e) Carbono y sustancias nitrogenadas
ácido carboxílico?
20. La siguiente estructura, ¿que grupos
funciona les oxigenados contiene?
14. Relacionar convenientemente:

a) Éter y ácido carboxílico
b) Cetona y éster
c) Cetona y ácido carboxílico
d) Aldehído y ácido carboxílico
e) Éter y éster
21. ¿Cuál es la fórmula del ácido acético?
15. En el compuesto:
22. En cada uno de los siguientes

compuestos orgánicos, identifique el
Qué grupos funcionales oxigenados se grupo funcional:
presentan:
a) Alcoholes y ácidos carboxílicos
b) Cetonas y ácidos carboxílicos
c) Esteres y ácidos carboxílicos
d) Éteres y ácidos carboxílicos
e) N. A.
a) Alcohol, cetona, aldehído,
16. Las formulas: éter.
b) Ácido carboxílico, éter,
cetona, alcohol.
c) Ácido carboxílico, cetona,
aldehído, alcohol.
a) Aldehida y cetona d) Ácido carboxílico, éter,
b) Ácido carboxílico y éster aldehido, alcohol
c) Alcohol primario y cetona e) Éster, cetona, aldehido,
d) Alcohol terciario y éster alcohol.
e) Alcohol secundario y éster
23. Señalar las funciones químicas que
17. Un alcohol y una cetona se contiene:
representan, en general:
a) Cetona, este ácido carboxílico
b) Éter, cetona, éster
c) Éter, cetona, ácido carboxílico
d) Éter, cetona, alcohol
e) N.A.
18. ¿Qué compuestos se relacionan
correctamente con la función indicada?
24. ¿Cuántos carbonos con hibridaciones

“sp ” existen en la siguiente estructura?
2
29. La propiedad del carbono que explica

a) 2 b) 4 c) d) 8 e) 10 la existencia de gran cantidad de
compuestos orgánicos es:
25. ¿Cuántos de los siguientes
compuestos son aromáticos?
30. Determinar la fórmula de:
26. ¿Qué grupo funcional no está asociado

a la adrenalina, una hormona adrenal?
27. Determine que grupo funcional no

está asociado a la morfina, alcaloide usado
como analgésico.
28. Hallar la fórmula global de LSD, un

alucinógeno.

 Hidrocarburos Definición
 Alcanos
 Alquenos
 Alquinos
OCTANAJE DE LAS GASOLINAS

Los motores de los automóviles, requieren de gasolina y de ignición. La gasolina puede quemarse
gradualmente para obtener la máxima eficacia, o puede producir una combustión instantánea y,
por lo tanto, un efecto de detonación. En el primer caso el auto se mueve suavemente, pero
cuando detona, el motor vibra y golpetea. Se ha comprobado que los hidrocarburos de cadena
lineal tienden a producir detonaciones, en cambio los hidrocarburos de cadena ramificada y los
aromáticos producen una combustión gradual. Según esto, las gasolinas se clasifican según el
índice de octano. El octanaje es una medida de la calidad de las gasolinas. En la escala, se ha
asignado arbitrariamente un índice de octano igual a 100 al 2, 2, 4 - trimetilpentano o
isooctano, que es un hidrocarburo ramificado, y cero al heptano. El octanaje de una gasolina
corresponde a un porcentaje de isooctano en una mezcla de heptano con isooctano. A un mayor
índice de octano, mejor funcionamiento del motor de combustión interna.
HIDROCARBUROS
Son compuestos orgánicos binarios formados únicamente por átomos de Carbono e Hidrógeno.
Se extraen principalmente del petróleo. Los hidrocarburos que tienen sólo enlaces simples (y
no forman anillos) son los saturados y aquellos que contienen enlace doble y triple (o forman
anillos) se denominan insaturados. Según su estructura molecular, se pueden clasificar en
hidrocarburos alifáticos o hidrocarburos cíclicos.
HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS
 Hidrocarburos saturados o alcanos
Son hidrocarburos que sólo presentan enlaces simples, son poco reactivos, resisten el
ataque de ácidos fuertes, bases fuertes, oxidantes por lo cual se denominan parafinas.
 Fórmula general:
Propiedades físicas
- Las moléculas de los alcanos presentan solamente enlaces simples.
- En condiciones normales se presentan en los siguientes estados
físicos:
- Sus moléculas se encuentran unidas mediante las fuerzas de Van Der

WalIs (son débiles y de alcance muy limitado), a mayor superficie de union (mayor peso
molecular) es mayor la fuerza de Van Der Walls.
- Sus puntos de ebullición y fusión son relativamente bajos y aumentan
a medida que se incrementa la masa molecular.
- Son menos densos que el agua. 4
- Son insolubles en agua pero solubles en disolventes apolares.
Para nombrarlos se escribe el prefijo que indica el número de carbonos y después el sufijo
“año”
 Radicales Alquilo
Son especies químicas que resultan de quitar un hidrógeno a un alcano para que entre otro
grupo en su lugar. Para nombrarlos se cambia la terminación “ano” por “il(o)”
Fórmula general:
Ejemplos:
Nota: Para nombrar radicales también se pueden usar “Sec” y “Ter”.
NOMENCLATURA DE ALCANOS RAMIFICADOS

1. Se escoge como cadena principal, la más larga con mayor número de átomos de carbono.
2. Se numeran los carbonos de la cadena principal empezando por el extremo más cercano
a un radical alquilo, de tal manera que los radicales posean la menor numeración.
3. Se nombran los radicales en orden alfabético o de tamaño indicando el número de
carbonos de la cadena principal al cual va unido.
4. Si un radical se presenta más de una vez use los prefijos di, tri, tetra, etc.
5. Al nombrar a los radicales no tome en cuenta los prefijos di, tri, sec, ter, para el orden
alfabético.
6. Se nombra la cadena principal de acuerdo a la cantidad de carbonos empleando el sufijo
“ano”
Ejemplo:
4
NOMENCLATURA COMÚN DE LOS ALCANOS

Prefijo:
REACCIONES DE ALCANOS
ALQUENOS Y ALQUINOS
Llamados también hidrocarburos no saturados, son compuestos que en su molécula contienen
átomos de carbono unidos por enlace doble y triple.
ALQUENOS
Se les conoce con el nombre de olefinas o etilénicos, se caracterizan por presentar enlace
doble en su estructura. En este tipo de compuestos orgánicos observamos la presencia de
híbridos sp2.
- Fórmula general
- Nomenclatura
Para nombrar se tiene en cuenta los mismos pasos que en alcanos, con la diferencia que se
numeran los carbonos de la cadena principal, comenzando por el extremo más cercano al
enlace doble. El nombre de un alqueno termina en “eno”
Dienos. Son hidrocarburos que presentan dos enlaces dobles en su estructura. 4
Alenos. Son dienos en los que un carbono posee dos enlaces dobles. Ejemplo:
Dienos conjugados. Son aquellos que presentan dos enlaces dobles alternados. Ejemplo:
Dieno aislado. Son aquellos en que los dos enlaces dobles se encuentran separados por más
de un enlace simple. Ejemplo:
- Polimerización
Consiste en la unión de varias moléculas pequeñas para formar una molécula más grande, de
elevada masa molecular. La molécula pequeña se llama monómero y la macromolécula se
denomina polímero. Ejemplo:
Propiedades de los alquenos

1. Los alquenos se presentan en los siguientes estados a temperatura ambiente.
2. Sus temperaturas de ebullición y solubilidad son más bajas que los correspondientes
alcanos.
Reacciones de alquenos
Los alquenos son altamente reactivos y la causa de esa gran reactividad lo constituye
justamente el enlace doble que tiende a convertirse en enlace simple por adición de átomos
sobre cada uno de los carbonos que forman el enlace doble. Esta reacción se conoce con el
nombre de reacción de adición.
Alquinos
Se les conoce también como acetilénicos, se caracterizan por presentar enlace triple en su
estructura. En este tipo de compuestos orgánicos observamos la presencia de híbridos “sp”.
 Fórmula general
 Nomenclatura
Para nombrar se tiene en cuenta los mismos pasos que en Alquenos. El nombre del Alquino
termina en “ino”
Propiedades de los Alquinos

1. Los alquinos a condiciones ambientales se presentan en los siguientes estados físicos:
2. Sus temperaturas de ebullición son más elevadas que en los alquenos.

3. Son insolubles en agua, solubles en solventes orgánicos.
Reacciones de alquinos
1. La fórmula global del compuesto 7. ¿Cuántos átomos de hidrógeno están

“octano” es: presentes en el nonano?
2. ¿Qué sustancia contiene solamente 8. Nombrar el siguiente compuesto:

carbono e hidrógeno?
3. Indique un compuesto saturado: a) 3 metil 5 etil heptano

b) 3,7 dimetil octano
c) 2,4 dietil hexano
d) 3 etil 5 metil heptano
e) 3 etil 5 metil hexano
9. ¿Cuántos carbonos primarios,

secundarios, terciarios y cuaternarios
tiene el 2,4,4 trimetil hexano
4. Indicar verdadero o falso, según respectivamente?
corresponda:
10. Dar el nombre IUPAC de:
a) 2,4 dietil 6 metil heptano

b) 5 etil 3,7 dimetil octano
c) 4 etil 2,6 dimetil octano
5. Determinar la atomicidad del hexano. d) 4 metil 2,6 dietil octano
e) N.A.
6. Nombrar el siguiente compuesto 11. Dar el nombre IUPAC de:

orgánico:
a) 2,6 dimetil heptano

b) 3,7 dimetil octano
c) 2,6 dietil heptano
d) 3,7 dimetil nonano
e) Dodecano
12. Los alcanos se caracterizan por que

todos sus carbonos presentan hibridación: 19. Dar el nombre IUPAC para el
siguiente compuesto:
13. Indicar el compuesto que presenta

cuatro carbonos primarios y un carbono a) 2 hepteno
cuaternario. b) 3,5 dimetil 2 penteno
a) 2,2,3 trimetil pentano c) isohexano
b) 3,5 dietil 4 metil octano d) 3 metil 2 hexeno
c) 3,5 dimetil 6 etil decano e) 2 metil 3 pentano 4
d) 2,2 dimetil pentano
e) 2,3,4,5 tetrametil heptano 20. ¿Cuántos átomos de hidrógeno
existen en el 3 metil 2 penteno?
14. Hallar el número de carbonos
primarios, secundarios, terciarios y
cuaternarios en el 2,3,9 trimetil 7 21. El nombre IUPAC del compuesto es:
isopropil 5 terbutil decano,
respectivamente.
15. Nombrar correctamente el siguiente a) 1 cloro 3 eti] 4 hexeno

hidrocarburo: b) 3 etil 2 cloro 4 hexeno
c) 4 etil 6 cloro 2 hexeno
d) 3 etil 1 cloro 4 hexeno
e) 6 cloro 4 etíl 2 hexeno
a) 4,8 dimetil 5 isopropil nonano 22. Nombrar:

b) 2,6dimetil 5 propil nonano
c) 2,4 dimetil 5 metil nonano
d) 2,6 dimetil 5 isopropil nona no
e) N.A. a) 4,5dimetil 1,3,5 trihexano
b) 4,5 dimetil 1,3,5 hexatrieno
16. El nombre oficial del compuesto: c) 2,3dimetil 2,4,6 trihexeno
d) 2,3 dimetil 1,3,5 trihexeno
e) 2,3 dimetil 1,3,5 hexatrieno
a) 3 metil buteno
b) 3 metil 3 buteno 23. Nombrar:
c) 2 metil buteno
d) 2 metil 2 buteno
e) N.A.
17. Indicar lo correcto para el siguiente

compuesto: a) 1 heptadiino
b) 1,4 heptadiino
c) 2,2 dietil 2,4 heptadiino
d) 3,3 dietil 1,4 heptadiino
e) 3 dietill, 4 heptadiino
24. Nombrar el siguiente compuesto:
a) 4 metil 1 hexen 5 ¡no

b) 3 metil 5 hexen 1 ¡no
18. La fórmula global del octeno es: c) isohexeno
d) heptenino
e) 2 metil 4 hexen 2 ¡no

 Alcoholes
 Éteres
 Aldehídos
 Cetonas
 Ácidos carboxílicos y Esteres
FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS
LOS ALCOHOLES (-OH)

Los alcoholes son compuestos ternarios cuyo grupo funcional característico es el hidroxilo
(-OH) en su molécula. Para nombrarlos se escribe el nombre del hidrocarburo terminado en
“ol”. Para indicar la posición del grupo OH, se enumera la cadena empezando por el extremo
más cercano al OH.
1. Son compuestos ternarios: C; H; O
2. Del metanol al undecanol son líquidos, los demás son sólidos.
3. Los tres primeros alcoholes son solubles en agua, el butanol y pentanol son poco
solubles en agua.
4. La solubilidad aumenta en forma proporcional al número de (-OH) contenidos en la
cadena.
5. A medida que aumenta la cadena alifática, aumenta las fuerzas de atracción entre ellos
(Van der Walls), por esta razón los alcoholes superiores son insolubles en agua y tienen
mayor punto de ebullición.
6. La densidad, punto de ebullición y fusión aumenta a medida que aumenta el número de
carbonos.
7. En los alcoholes “inferiores” las fuerzas predominantes son las del puente de
hidrógeno.
Reacciones de alcoholes
ÉTERES (-O-)
Los éteres son compuestos orgánicos oxigenados que se caracterizan por que en su estructura
tienen un átomo de oxígeno unido a dos átomos de carbono. Presentan la fórmula general R. - O
- R’; en donde los grupos R y R’ pueden ser iguales, originando éteres simétricos, o diferentes,
originando éteres asimétricos. Los éteres son compuestos que se forman por la deshidratación
de alcoholes por acción de una sustancia deshidratante o a partir de halogenuros de alquilo
(síntesis de Williamson).
1. Son líquidos.
2. La mayoría presenta temperatura de ebullición menor del alcohol del cual provienen por
la que son muy inflamables.
3. Solamente el dimetil éter es gaseoso. 5
4. Son incoloros de olor agradable poco solubles en agua.
5. Son excelentes solventes de un gran número de sustancias orgánicas.
6. Son muy volátiles e inflamables.
Reacciones
Ejemplo:
ALDEHÍDOS
Son compuestos que poseen el grupo funcional formil (-CHO) y se obtienen por oxidación de
alcoholes primarios, para ello se emplean agentes oxidantes como el dicromato de potasio.
Fórmula general:
Nomenclatura:
Propiedades
1. El primer término es gaseoso (metanal); los restantes, hasta C 12, son líquidos y los
últimos términos son sólidos.
2. Su temperatura de ebullición son menores que los de los alcoholes respectivos porque
los aldehídos no tienen “enlaces hidrógeno”.
3. Los aldehídos de bajo peso molecular tienen olor intenso, en cambio los superiores son
fraganciosos, por ejemplo el nonanal es un componente de la esencia del geranio.
4. El grupo carbonilo tiene gran polaridad.
Reacciones químicas
1. Oxidación:
2. Reducción:
CETONAS
Son compuestos orgánicos que poseen el grupo funcional carbonilo (-CO-) se obtiene por
oxidación de un alcohol secundario.
Fórmula General:
Nomenclatura:
Ejemplo:
Propiedades
1. Son líquidos hasta C10 solubles en agua y otros disolventes, a partir del C 11 son sólidos e
insolubles en agua.
2. El punto de ebullición es inferior al del alcohol correspondiente y superior al del
aldehído del mismo número de átomos de carbono.
3. La densidad es inferior a la del agua.
4. El grupo carbonilo (-CO-) tiene alta polaridad.
5. Las cetonas y aldehídos superiores tienen olor agradable por lo que se emplea en
perfumería.
Reacciones:
1. Oxidación
2. Reducción
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos en cuyas moléculas se encuentra el grupo
funcional carboxilo:
Para nombrarles se escribe la palabra ácido y luego se agrega al nombre del hidrocarburo el
sufijo “oico”
ESTERES
Los ésteres son compuestos orgánicos oxigenados derivados de los ácidos carboxílicos. Se
obtienen de la reacción de un ácido con un alcohol, en donde el radical hidroxilo (OH) del grupo
carboxilo es reemplazado por un grupo - OR, siendo R’ un grupo alifático o aromático.
Presentan la siguiente fórmula general:
Su grupo funcional es:
Ejemplo: 5
Propiedades
1. Los ésteres de baja masa molecular son líquidos, incoloros, neutros, de olor
agradable, insolubles en agua y menos densos que ella.
2. Los ésteres de ácidos superiores son sólidos, cristalinos, inodoros, son solubles en
solventes orgánicos, insolubles en agua.
Reacciones
1. Esterificación:
2. Hidrólisis ácida:
3. Saponificación:
AMINAS
Debido a su similitud con el amoníaco, las aminas son bases orgánicas que, teóricamente,
resultan de la sustitución de los átomos de hidrógeno del amoníaco por radicales alquilo.
NITRILOS
1. El compuesto etanol es conocido b) Espíritu del vino.

también como: c) Aceite de vitriolo.
a) Espíritu de la madera. d) Aguadura.
e) Éter etílico. 9. Nombrar el compuesto:
2. El metanol lleva por fórmula:
3. ¿Cuál es el nombre del alcohol?

a) 4,4 dimetil 3 heptanona
b) 4,4 dimetil heptanona
c) 2 metil 2 propil pentanona
d) 2 metil 2 propil 3 pentanona
e) 4,4 dimetil 5 heptanona
4. La glicerina lleva por fórmula:
10. La fórmula general de los aldehídos
Su nombre IUPAC es: es:
a) propanol
b) 1,2,3 propanotriol
c) propanotriol
d) 1,1,2 propanotriol
e) 1,2,3 propanodiol 11. Nombrar:
5. Señalar lo correcto con respecto de:
a) 3 metil 4 propil pentanal 5

b) 3,4 dimetil heptanal
c) 4,5 dimetil heptanal
d) 3 metil 2 propil 5 pentanal
e) N.A.
12. Indicar lo correcto con respecto al

6. Marque la relación incorrecta: compuesto:
7. La fórmula de la butanona es:
13. Nombrar:
a) Butanoato de etilo.
b) Butanoato de metilo.
8. Una mezcla de 40% de metanal y 60% c) Etanoato de butilo.
de agua lleva el nombre de: d) Etanoato de propilo.
a) agua regia e) Etanoato de etilo.
b) agua oxigenada
c) acetona 14. Nombrar el siguiente ácido:
d) aguafuerte
e) formol
a) ácido 3 etil pentanoico 19. El ácido benzoico tiene por

b) ácido metil pentanoico estructura:
c) ácido 3 metil pentanoico
d) ácido 3 etil hexanoico
e) N.A.
15. El ácido valérico tiene por fórmula:
20. Nombrar el siguiente compuesto:

5
16. Nombrar:
a) ácido 2,2 dimetil 4 propil pentanoico. a) 5 etil 3,7 dimetil octanona

b) ácido 2,4 dimetil 2 etil heptanoico. b) 5 etil 3,7 dimetil 2,6 octanodiona
c) ácido 2,4 dimetil 2 etil octanoico. c) 3,7 octanodial
d) ácido 4,6 dimetíl 6 etil octanoico d) 11 etil 2,6 dimetil 3,7 octanodiona.
e) N.A. e) 5 etil 3,7 dimetil 3,7 octanodiona.
17. Dar el nombre de: 21. En la siguiente reacción:
a) 2 metil butano N metil amida. Indicar el nombre de “R”

b) 4 metil propano N metil amida. a) Butanoato de propilo.
c) N metil 2 metil propano amida. b) Propanoato de butilo.
d) 2,4 dimetil propano amida. c) Isopropanoato de butilo.
e) 4,2 dimetil propano amida. d) Isobutanoato de propilo.
e) N.A.
18. Hallar el peso molecular del
compuesto trietilamina. (C = 12, H = 1, N
=14)

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Colegio Preuniversitario “LA REAL” - Química 5to Año – IV – B Cap.

Temas de este capítulo:

TEORÍA DE ARRHENIUS (1886)

Base: Sustancia que en solución acuosa libera OH-

TEORÍA DE BRONSTED - LOWRY

TEORÍA DE LEWIS (1916)

Los ácidos de Lewis son:

POTENCIAL DE HIDRÓGENO (pH)

PROBLEMAS PARA LA CLASE

1. En el siguiente sistema, ¿cuáles son

7. En la siguiente reacción, indique el par

8. Un ácido fuerte genera en producto a:

Indicar un par conjugado ácido - base.

10. Indicar verdadero (V) o falso (F)

4. En el siguiente sistema doblemente

¿Cuál de las alternativas agrupa a las

6. En la siguiente reacción, indique

Temas de este capítulo:

PRIMERA LEY. La masa que deposita o libera un electrodo es directamente proporcional a la

Que es lo mismo decir que se deposita o libera el mismo número de equivalentes.

PROBLEMAS PARA LA CLASE

Temas de este capítulo:

¿POR QUÉ EL CARBONO?

¿POR QUÉ EL CARBONO Y NO OTROS ELEMENTOS?

Wöhler en 1828 sintetizó el primer compuesto orgánico en laboratorio llamado Carbodiamida

El diamante: una variedad natural del carbono

2. Carbono natural amorfo. Se produce por la descomposición de las plantas por

CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

PROPIEDADES DEL CARBONO

2. Tetravalencia. Es la capacidad que tiene el átomo de carbono de formar cuatro enlaces

4. Hibridación. Es la combinación de orbitales atómicos diferentes en el último nivel

5. Alotropía. Es la existencia en el mismo estado físico de dos formas diferentes para un

En las clases de compuestos orgánicos figuran:

FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS

 Alcohol Secundario. Es aquel cuyo grupo -OH se encuentra unido a un carbono

 Alcohol Terciario. Es aquel cuyo grupo OH se encuentra unido a un carbono terciario.

1. ¿Cuál de los siguientes grupos b) 3C primarios, 2C secundarios,

7. ¿Cuáles de las siguientes fórmulas

4. ¿Qué tipo de hibridación presenta el

a) Es un aldehido b) Es una cetona

5. Indicar el número de carbonos 9. El compuesto:

11. La aldehida tiene como grupo

19. Los hidrocarburos son compuestos

14. Relacionar convenientemente:

21. ¿Cuál es la fórmula del ácido acético?

22. En cada uno de los siguientes

24. ¿Cuántos carbonos con hibridaciones

29. La propiedad del carbono que explica

30. Determinar la fórmula de:

26. ¿Qué grupo funcional no está asociado

27. Determine que grupo funcional no

28. Hallar la fórmula global de LSD, un

Temas de este capítulo:

OCTANAJE DE LAS GASOLINAS

- Sus moléculas se encuentran unidas mediante las fuerzas de Van Der

Nota: Para nombrar radicales también se pueden usar “Sec” y “Ter”.

NOMENCLATURA DE ALCANOS RAMIFICADOS

NOMENCLATURA COMÚN DE LOS ALCANOS

Propiedades de los alquenos

Propiedades de los Alquinos

2. Sus temperaturas de ebullición son más elevadas que en los alquenos.

PROBLEMAS PARA LA CLASE

1. La fórmula global del compuesto 7. ¿Cuántos átomos de hidrógeno están

2. ¿Qué sustancia contiene solamente 8. Nombrar el siguiente compuesto: