DISMINUCION DE LA PRODUCCION POR PROBLEMAS DE DRENAJE

EN EL CULTIVO DEL ARROZ

RESUMEN

INTRODUCCION
Origen y dispersión del arroz

El lugar geográfico de origen y domesticación del arroz no está todavía

definitivamente establecido. Diversos historiadores y científicos concuerdan en que
el origen del arroz es el sudeste de Asia. La India, una de las regiones de mayor
diversidad es donde existen numerosas variedades endémicas. Las provincias de
Bengala y Assam, así como Mianmar, han sido indicadas como centros de origen
de esa especie (Embrapa, 2004).

El consenso general es que la domesticación del arroz ocurrió independientemente

en China, India e Indonesia, otorgándole por consiguiente tres líneas de arroz:
Sínica (también conocido como japónica), índica y javánica (también conocido como
bulu en Indonesia). Dos formas silvestres, Oryza rufipogon y Oryza barthii (Oryza
breviligulata), son citadas en la literatura como precursoras del arroz cultivado,
procedentes de Asia y de África Occidental dieron origen a O. sativa y glaberrima,
respectivamente.

El arroz fue introducido en lugares tan lejanos como el oeste de África, América del
Norte y Australia en los últimos seis siglos. Hasta su introducción por los árabes en
el Delta del Nilo, el arroz no era conocido en los países Mediterráneos. El arroz fue
cultivado en el siglo VIII en España y Portugal y en el sur de Italia entre el siglo IX y
X (Lu y Chang, 1980). Fueron, probablemente, los portugueses quienes introdujeron
este cereal en África Occidental, y los españoles, los responsables de su
diseminación en América.

MATERIAL Y METODOS
  Algunos aspectos relevantes sobre el arroz
Historia sobre el arroz
El origen de la planta de arroz se ubica en el sudeste asiático, de la India, pasó a la
China, en donde se cultiva desde tiempos remotos. Su cultivo fue propagado
especialmente en Persia y la China, posteriormente de Persia pasó a Mesopotamia,
Arabia y Turquía y fueron los árabes quienes lo introdujeron en Siria, Egipto y África
del Norte. En España se inicia su cultivo en el siglo VIII y luego en Portugal. Y no es
hasta el siglo XVII que los holandeses y portugueses, lo introducen en América del
Norte, América del Sur, Australia e islas del Pacífico. El arroz pertenece a la familia
Gramineae, al igual que el trigo, avena, sorgo, maíz, y otros; su género es Oriza.

Proceso productivo del cultivo del arroz Siembra

Es importante una buena preparación del terrero a la hora de sembrar arroz. “Esta
labor se realiza de diferentes maneras de acuerdo con el sistema de explotación
que se va a utilizar. Para el sistema de arroz, anegados se debe hacer un
levantamiento topográfico, a fin de localizar las tomas de agua, construir los canales
de riego y drenaje, y realizar una buena nivelación del terreno. La nivelación se
realiza por medio de pasadas de arado, rastra y niveladora hasta eliminar las
irregularidades del terreno que dificulten el movimiento del agua. Posteriormente se
levantan pequeños diques que sirven para mantener la plantación bajo agua.

Métodos para la siembra de arroz

Existen cuatro métodos para la siembra del arroz: Mecánico en hileras: Es el más
usado por medio de una sembradora de granos Manual a chorro: Manual por medio
de surcos Siembra al voleo: Se acopla una voleadora al tractor, manual o por avión
Siembra a espeque: Colocar de 15 a 20 semillas de golpe entre hileras o surcos
Recolección
Debe iniciarse la recolección cuando los granos de la parte superior de la panícula
se muestren claros y firmes y los granos de la base estén en la etapa de
endurecimiento. En estas condiciones la panícula se encuentra completamente
inclinada. Otro medio de determinar el momento de cosecha es la humedad del
grano; debe iniciarse esta labor cuando el grano tiene entre 18 y 22% de humedad,
aunque en variedades de fácil desgrane se puede hacer con 25%. No debe
atrasarse mucho la cosecha, pues hay pérdidas por desgrane natural. La
recolección se realiza con cosechadoras mecánicas que se encargan de cortar la
planta, hacer la labor de trilla y ensacar el grano limpio. Luego de la cosecha, el
arroz debe secarse hasta alcanzar una humedad de 13 a 14%, después de lo cual
debe almacenarse en depósitos que eviten los siguientes problemas:

a) Daños causados por la humedad

b) Daños causados por temperaturas muy elevadas
c) Daños causados por los insectos
d) Daños causados por la infiltración de agua, por el fuego y por los animales
e) Daños causados por la contaminación de cualquier tipo de sustancia.

DISMINUCION DE LA PRODUCCION DEL CULTIVO DEL ARROZ POR

PROBLEMAS DE DRENAJE

Agua

El nivel recomendado de agua o de humedad en el suelo es esencial para mantener un

adecuado manejo de los nutrientes, de las malezas y de las pestes y enfermedades. Bajo
condiciones de secano la lluvia es un factor crítico, de lo contrario el cultivo sufre por falta
o exceso de agua.

a. Efecto del déficit de agua sobre el crecimiento y el rendimiento

Los síntomas comunes del déficit de agua son el enrollado de las hojas, las hojas resecas,
el macollaje limitado, el raquitismo, el retraso de la floración, la esterilidad de las espiguillas
y un llenado incompleto de los granos.

La falta de agua en las etapas vegetativas reduce la altura, el macollaje y el área foliar.

La planta de arroz es muy sensible a la sequía desde la etapa de la iniciación de la panoja

hasta la espigazón; reduce el rendimiento al aumentar la esterilidad de la espiguilla.

El germoplasma de arroz presenta varios mecanismos posibles para escapar a la sequía;

es posible usar cultivares de ciclo corto o sensibles al fotoperíodo.
 En las áreas donde las lluvias son marginales para la producción de arroz, es posible
usar cultivares de ciclo corto adaptados al período de las lluvias.

Mecanismos como la madurez temprana (arriba) y la sensibilidad al fotoperíodo

(abajo) pueden ser usados para sincronizar las etapas reproductivas con los
períodos de humedad adecuada

b. Efecto del exceso de agua sobre el crecimiento y el rendimiento

Las áreas con exceso de agua se divididen en tres categorías, a saber, aguas profundas,
inundadas y sumergidas.

 Las áreas de aguas profundas son aquellas en que la profundidad del agua está
entre 150 y 400 cm y permanece en el campo por 3-4 meses. El arroz flotante, con
gran capacidad para la elongación de los entrenudos, se siembra en esas áreas.

 Las áreas inundadas incluyen áreas de aguas profundas marginales, áreas bajas y
áreas cubiertas por las mareas marinas. El agua, con una profundidad de 150 cm,
permanece en esas áreas por varios meses.

 En las áreas sumergidas, el nivel y la duración del agua son variables y el arroz
permanece completamente sumergido por períodos variables.

 Una gran parte del área de tierras bajas de secano está comprendida en la categoría
de áreas sumergidas, en las que una sumersión parcial es una limitación corriente.

 La reducción del rendimiento debido a la sumersión es atribuida a un menor

macollaje y a una reducción del área fotosintética. Hay variedades con tolerancia a
la sumersión, altura intermedia y buenos rendimientos.
  En áreas de aguas profundas es recomendable el uso de cultivares mejorados con
gran capacidad de elongación de los entrenudos, buena habilidad para doblarse y
enraizamiento en los nudos.

LÁMINA: Arrozal dañado por las inundaciones

LÁMINA: Un cultivo de arroz inundado

RESULTADOS
Un suelo mal drenado causa
En la producción de arroz además de beneficiar el sector agrícola, beneficia también otros
sectores, como los transportistas encargados de hacer llegar el arroz a las plantas
industriales, el sector financiero, dado que a través de esta actividad se movilizarán grandes
sumas de dinero provenientes del sistema bancario, los trabajadores que participan en la
industria, tanto en plantas como administrativo y los comerciantes que lo hacen llegar al
consumidor final.
BIBLIOGRAFIA
http://www.fao.org/3/y2778s/y2778s04.htm
http://www.fao.org/rice2004/es/f-sheet/hoja1.pdf
http://www.conarroz.com/pdf/manejo_riego_arroz.pdf