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IEP ”SAN AGUSTIN” BIOLOGÍA 4° AÑO - SECUNDARIA

LA NUTRICIÓN

Es la acción de proporcionar al organismo de los seres vivos las


sustancias necesarias para su desarrollo, así como para preparar las perdidas
de energía producidas y proporcionar energía suficiente para cumplir con los
procesos vitales diarios.

Las sustancias nutritivas que se incorporan al organismo de los seres vivos


sufren una serie de transformaciones conocidas con el nombre de metabolismo.

 Metabolismo
Se llama metabolismo al conjunto de transformaciones que experimentan la
materia y la energía, después de su absorción hasta la eliminación de las
sustancias de desecho.

Existen en los seres vivos dos procesos simultáneos como: El anabolismo o


asimilación y el catabolismo o desasimilación.

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 Anabolismo.- Es la síntesis o construcción de


sustancias complejas a partir de productos sencillos.
En esta síntesis normalmente se consume energía.

 Catabolismo.- Es la desintegración de las sustancias


complejas, convirtiéndolas en productos más sencillos,
produciendo energía y movimiento, y originando productos de desecho,
que son eliminados al exterior como inútiles o nocivos.

Las principales funciones de nutrición son la fotosíntesis, la digestión, la


respiración, la circulación y la excreción.

Nuestro cuerpo, trabajando al igual que una máquina, tiene pérdidas y


desgastes en las piezas que lo forman.

La nutrición sirve para recuperar las energías perdidas durante el trabajo


cotidiano. Asimismo, influye poderosamente en el crecimiento y desarrollo
progresivo de los niños.

Entre los alimentos que debemos tomar para aumentar el tamaño de nuestros
órganos y reparar nuestras pérdidas, están: la carne, los huevos, la leche, las
menestras, los garbanzos, etc.

Entre los alimentos que debemos tomar para tener energías están: el azúcar, la
papa, el pan, el maíz, etc.

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 CLASES DE NUTRICION

 Nutrición autótrofa

Es propia de las plantas con clorofila: éstas sólo necesitan de agua,


anhídrido carbónico, minerales y energía solar para fabricar sus propios
nutriente (materia orgánica), a través de unas función llamada fotosíntesis.

 Nutrición Heterótrofa

Es propia de los seres que no son capaces de sintetizar sus propios


alimentos. Los alimentos que toman son trasformados gracias a la
digestión convirtiéndose en sustancias simples.

CADENA ALIMENTICIA

En una cadena alimenticia participan una serie de diversos organismos en la


que, a su vez, éstos son comidos por los que les siguen, de modo que los
alimentos y la energía almacenada circulan a través de toda la cadena.

Los organismos que constituyen las cadenas alimenticias se pueden clasificar


en tres categorías:

 Productores.
 Consumidores.
 Descomponedores.

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o Productores
Constituidos por las plantas verdes(capaces de producir alimentos a partir de
materia inorgánica).

o Consumidores
Son todos aquellos organismos que se alimentan directamente de otros
organismos. Los animales y el hombre se encuentran en esta categoría.

o Descomponedores o desintegradotes
Son aquellos que se encargan de descomponer a los organismos muertos
(fermentación y putrefacción).Toman algunas sustancias liberadas en la
descomposición y restituye al medio ambiente las demás sustancias, para que
puedan ser utilizadas por los productores. Se ubican en este grupo los hongos
y las bacterias.

Los consumidores, según su tipo de alimentación, pueden ser de primer,


segundo o tercer orden.

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Consumidores de primer orden.- Son los que se alimentan directamente de


organismos productores, como los animales que se alimentan de plantas y que
llamamos herbívoros o granívoros, o también los parásitos de las plantas, como
los insectos y los hongos.
Consumidores de segundo orden.-Animales que se alimentan de otros
animales, es decir, carnívoros. Podemos considerar en este orden al jaguar, que
se alimenta de venados o monos, o también a los sapos, que se alimentan de
insectos.
Consumidores de tercer orden.-Son aquellos animales carnívoros que se
alimentan de consumidores de segundo orden, como, por ejemplo, una serpiente
que devora a un sapo.

LA DIGESTION

La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos sufren


transformaciones que producen el desdoblamiento de las grandes moléculas en
otras mas pequeñas; las sustancias útiles son asimiladas por el organismo y las
sustancias inútiles, eliminadas.

Después de ingerir alimento, este pasa a través del sistema digestivo, donde se
descompone gradualmente hasta transformarse en una sustancia sencilla y
soluble. Estas son absorbidas por los vasos sanguíneos que rodean las células
del cuerpo, que las emplean para obtener energía y construir tejido nuevo.

EL SISTEMA DIGESTIVO EN EL HOMBRE

El sistema digestivo en el hombre está formado por un grupo de órganos


encargados de transformar los alimentos y las sustancias químicas complejas en
otras sustancias solubles, mediante procesos mecánicos y químicos. La digestión

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comienza en la boca y termina en el intestino delgado. Los alimentos no


digeridos son eliminados a través del ano.

El aparato digestivo
comprende:

a. El tubo digestivo propiamente dicho, largo conducto que


va de la boca al ano y en el cual se realiza la
digestión.

b. Las glándulas anexas, distribuidas alo largo del tubo y


que segregan jugos destinados a obrar químicamente
sobre los alimentos para transformarlos en sustancias asimilables.

Órganos que forman el sistema digestivo

a. La boca y sus órganos anexos (dientes, lengua, glándulas).


b. La faringe.
c. El esófago.

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d. El estómago.
e. El intestino delgado, dividido en : duodeno yeyuno o íleon.
f. El intestino grueso, dividido en : ciego, colon( ascendente, transverso,
descendente y sigmoideo) y recto.
g. Las glándulas Anexas : las salivales, la hepática, la pancreática, etc.

Tubo digestivo

El tubo digestivo es un largo conducto que comienza en la boca y termina en el


ano.
Está constituido por la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino
delgado y el intestino grueso, cuya última porción, el recto, se abre al exterior por
medio del año.

La estructura del tubo digestivo es casi idéntica en toda su longitud y comprende


3 túnicas.

 La interna, con dos capas: mucosa y submucosa.


 La media, de naturaleza muscular.
 La externa, que es serosa.

 Faringe
La faringe, llamada comúnmente garganta, es un conducto músculo-
membranoso en forma de embudo, que une la boca al esófago.
Su longitud total aproximadamente es de 13 cm.

 Esófago
Es un tubo de más o menos 25 cm de largo por 2 cm de ancho; se extiende
desde la faringe hasta el estomago; está situado detrás de la laringe y la
tráquea; atraviesa el diafragma para comunicarse con el estómago, mediante
un orificio denominado cardias.

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Este órgano carece de glándulas para segregar jugos digestivos; por lo


tanto, empuja el bolo alimenticio hacia el estomago mediante una serie de
movimientos involuntarios llamados peristálticos, producidos por la capa
muscular lisa.

 Estómago
Es una vasta cavidad intermedia entre el esófago y el intestino delgado. Está
ubicado en la parte superior e izquierda del abdomen, debajo del diafragma
y el hígado , y por delante del páncreas .
El estómago es una bolsa musculosa cuya forma recuerda a la letra “ j “
(mayúscula), comprendiendo dos porciones; una cardiaca y la otra pilórica.
Sus glándulas segregan mucus, pepsina y ácido clorhídrico en el momento
de la digestión.

 Intestino delgado
El intestino delgado en un tubo de más o menos 7 m de largo por 3 cm de
ancho; se comunica con el estómago mediante el píloro y con el intestino
grueso mediante la válvula iliocecal. Está dividido en tres regiones:

a. El duodeno, es la porción que sigue inmediatamente al estómago; tiene


una longitud de 24cm. Comienza en el píloro.

b. El yeyuno y el íleon, forman el conjunto de asas o circunvoluciones del


intestino ocupan una gran parte de la cavidad abdominal y terminan
abriéndose lateralmente en el intestino grueso con el cual se comunican
a través de la válvula íleocecal.

 Intestino grueso
El intestino grueso es la última porción del tubo digestivo, tiene una
longitud de mas o meneos 15 m por 6 cm de ancho; se extiende,
describiendo un recuadro, desde la válvula ileocecal hasta el ano.

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El intestino grueso comprende 3 segmentos . el ciego , el colon y el recto.

a. El ciego es una prolongación en forma de bolsa terminada por un


apéndice vermicular cuya inflamación se conoce con nombre de
apendicitis.

b. El colon de divide en:


 Ascendente , que sube por la derecha .
 Descendente, que baja por la izquierda.
 Transverso, que pasa horizontalmente debajo y delante del estómago.
 Ileo – pélvico, que describe una curva en forma de “S”, llamada” la ese
del colon”.

c. El recto no tiene circunvoluciones, pero presenta una porción


ensanchada, la ampolla rectal; termina en el ano.

 GLANDULAS ANEXAS

Las glándulas anexas están unidas mediante conductos propios al trayecto


del tubo digestivo, y derraman en él el producto de su secreción. Este
producto está destinado a obrar químicamente sobre los alimentos para
transformarlos en sustancias asimilables.
Estas glándulas son: las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

a. Glándulas salivales
Son pequeños órganos encargados de elaborar la saliva. Por su
forma se asemejan a un racimo de diminutas uvas.
Cada glándula se compone de un conducto colector muy ramificado
y cuyas terminaciones se abren en ampollas microscópicas
llamadas acinos.
Las glándulas salivales segregan mas de un litro de saliva por día.

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b. Hígado
Es la glándula voluminosa del organismo; pesa de 1 500 a 2 000
gramos. Este órgano es de color rojo oscuro.

d. Páncreas
Esta situado debajo del estómago, dispuesto más o menos
horizontalmente a la altura de la 2da. o 3 ra. vértebra lumbar; tiene la
forma de una lengua y es de color morado, mide 15 cm., de largo por
4 cm. de ancho.

PRÁCTICA

1. La transformación de las sustancias nutritivas reciben el nombre.

a) Digestivo
b) Metabolismo
c) Deglución
d) Nutrición
e) N.A

2. Son seres consumidores:

a) Los animales
b) El hombre
c) a y b
d) Las plantas
e) T.A

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3. La nutrición autótrofa es realizada por:

a) Animales
b) Bacterias
c) Plantas
d) b y c

4. Son seres productores:

a) El hombre
b) Plantas
c) Animales
d) Bacterias

5. Las sustancias sencillas son absorbidas por:

a) Tráquea
b) Esófago
c) Vasos sanguíneos
d) Páncreas

6. La digestión finaliza en :……………………………………………………………..

7. Son órganos anexos de la boca……………………………………………………

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8. El Estomago se encuentra ubicado:………………………………………….……

9. El colon se divide en:…………………………………………………………………

10. Las glándulas salivales segregan:…………………………………………………

LA RESPIRACION

La respiración es un proceso mediante el cual los seres vivos toman del medio
ambiente, el oxígeno que necesitan las células y eliminan el anhídrido carbónico
(CO2).
El proceso bioquímico de la respiración se realiza mediante reacciones de
óxido – reacción:

 La primera de ellas es la glucólis, durante la cual la


glucosa se desdobla en dos moléculas de ácido
pirúvico.

 Posteriormente, el ácido pirúvico producido llega


transformado a las mitocondrias y continúa oxigenándose allí, hasta
producir CO2 y H2O con liberación de energía y cierta cantidad de ATP.

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TIPOS DE RESPIRACIÓN

Existen cuatro tipos de respiración cutánea, traqueal, branquial y pulmonar.

 Respiración cutánea
Es la difusión del oxigeno a través de la piel y se realiza en muchos
animales que habitan en el agua o en un medio húmedo, como la rana, que
además de tener respiración branquial en la fase larvaria y de renacuajo,
tiene respiración pulmonar en estado adulto. Las lombrices de tierra
también poseen respiración cutánea.

 Respiración traqueal
Los artrópodos terrestre, como los insectos, miriápodos y arácnidos,
respiran mediante dispositivos llamados tráqueas, que son tubos muy finos
que se ramifican abundantemente alrededor de todos los órganos del
cuerpo, formado una especie de red . Las tráqueas se abren al exterior
mediante unos orificios llamados estigmas.

 Respiración branquial
Se realiza a través de las branquias, que, en general, son filamentos o
láminas más o menos delgadas, por cuya superficie se extiende una red de
vasos sanguíneos. Tienen respiración branquial los peces, los anfibios
jóvenes y la mayoría de invertebrados acuáticos.

 Respiración pulmonar

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Este tipo de respiración comprende el intercambio gaseoso a nivel de los


alvéolos pulmonares, los movimientos respiratorios, la regulación hormonal
y nerviosa.
Es característica de los mamíferos y las aves.

SISTEMA RESPIRATORIO EN EL HOMBRE

El sistema respiratorio en el hombre está formado por las vías respiratorias y los
pulmones.

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Las vías respiratorias

Son los órganos encargados de conducir el aire a los pulmones.


Tenemos: Las fosas nasales, laringe, tráquea y bronquios.

 Las fosas nasales

Son dos cavidades óseas situadas en la parte anterior de la cara, por


encima en la bóveda palatina. Están separadas una de otra por el tabique
nasal. Se comunican, por delante, con la nariz y , hacia atrás, con la faringe y
con el orificio superior de la laringe.

Además de servir como órgano del olfato, tienen las siguientes funciones:

o Permiten el paso del aire hacia los


pulmones.

o Calientan y humedecen el aire


mediante la mucosa.

o Filtran o retienen partículas extrañas


que ingresan con el aire.

o Sirven como órganos de resonancia en la producción del


sonido.

 La laringe

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Llamada también manzana de Adán, es un conducto situado en la media y


anterior del cuello, delante de la faringe y encima de la tráquea. Tiene la forma
de una pirámide invertida y se abre en la faringe. Unido a la base de la
lengua, se puede localizar un repliegue cartilaginoso movible llamado
epiglotis.
Es el órgano encargado de la producción del sonido mediante las cuerdas
vocales.
Asimismo, permite la entrada y salida del aire de los pulmones.

 La tráquea

Es un conducto cilíndrico, formado por una serie de anillos cartilaginosos


superpuestos, que continúan hasta la laringe.
Recorre la parte inferior del cuello y desciende a lo largo del tórax. A la
altura de la cuarta vértebra dorsal se divide en dos ramas divergentes,
constituyéndose con ellos los bronquios.

 Los bronquios

Se forman al dividirse la traquea a la altura de la 3ra. ó 4ta. vértebra dorsal. el


bronquio derecho tiene una longitud de 2 cm; el izquierdo de 4 cm. Penetran
Al respectivo pulmón a través de una overtura llamado hilio pulmonar,
dividiéndose el bronquio derecho en tres ramas, mientras que el izquierdo en
solo dos cada rama se dirige al respectivo lóbulo pulmonar.

 Los Pulmones

Son dos órganos de forma cónica, separados por el corazón y suspendidos


de los bronquios.
Cada pulmón, órgano hueco, blando y elástico (como una esponja), está
constituido por dos clases de elementos:

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o Las ramificaciones intrapulmonares que terminan en los bronquios.


o Los alvéolos pulmonares que son cavidades pequeñas.

 La pleura
Es una membrana serosa que cubre a los pulmones.

LA CIRCULACION

La circulación tiene como fin transportar las sustancias a todas las partes del
organismo para hacer llegar los nutrientes necesarios y recoger los
productos de desecho para su eliminación.

En los vegetales esta función se realiza mediante la savia.

En los animales se realiza mediante la sangre.

SISTEMA CIRCUATORIO EN EL HOMBRE

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El sistema circulatorio en el hombre esta constituido


por la circulación sanguínea y el sistema linfático.

 Circulación sanguínea

Está formada por una red de vasos sanguíneos


que contribuyen mediante contracciones al
movimiento de los líquidos circulantes; dicho
movimiento de los líquidos circulantes; dicho
movimiento es controlado por un órgano motor
especializado, llamado corazón.

La circulación sanguínea es consecuencia inmediata de la actividad del


corazón y de los vasos.

La circulación de la sangre es doble y completa.

a. Doble: porque da dos vueltas a partir del corazón; por eso se puede
hablar de circulación mayor y menor.

b. Completa: porque no hay mezcla de sangre venosa con sangre arterial.

 Clases de circulación

 Circulación mayor.- la sangre sale del ventrículo izquierdo a la aorta y,


siguiendo las ramificaciones de las arterias llega a todos los tejidos, en

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cuya intimidad las arterias llega a todos los tejidos, en cuya intimidad las
arterías terminan en vasos capilares. A este nivel se realiza el intercambio
gaseoso, dejando el oxigeno y recogiendo el anhídrido carbónico.
La sangre arterial se convierte en sangre venosa y recogida por las
venas.

 Circulación menor.- La sangre sale del ventrículo derecho por la arteria


pulmonar para llegar a los pulmones.

Órganos que forman el sistema circulatorio .

 Arterias, venas y capilares


 El corazón
 La sangre y la linfa

EL CORAZON

El corazón es un órgano musculoso, hueco, situado en la cavidad torácica entre


los dos pulmones, y sostenido por los mismos vasos sanguíneos que salen y
entran en él. Descansa
sobre el diafragma.

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 Forma y tamaño
Tiene la forma de un cono con la punta dirigida adelante y al a izquierda, y
su base dirigida hacia arriba, atrás y a la derecha.

Tiene el tamaño del puño de la persona (10 cm de alto por 10 cm de


ancho y 7 cm de espesor); su peso es aproximadamente de 280 a 300
gramos, según la edad y el peso de la persona.

LAS VENAS

Son los vasos encargados de llevar la sangre de las células de los tejidos hacia
las aurículas del corazón.

Sus paredes presentan, también, las tres capas que poseen las arterias, con la
diferencia que la capa media contiene menos tejido muscular y fibras elásticas.
Muchas de ellas presentan también válvulas que tienen por objeto impedir el
retroceso.

LOS CAPILARES

Son vasos cuyo diámetro es menor a un milímetro. Constituyen la terminación de


la arteriola y se une a las venas mediante una complicada red de vasos.
Histológicamente están formados sólo por la capa interna:

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 Permite el intercambio de sustancias nutritivas entre la sangre y los


tejidos.
 También permiten el ingreso a la sangre de las sustancias catabólicas
que se forman en los tejidos.
 Facilitan el paso de los leucocitos hacia los tejidos o la sangre.

ARTERIAS

Son vasos que sacan la sangre del corazón y se originan en los ventrículos,
tiene una válvula llamada sigmoides que es la que impide el regreso de la
sangre a la arteria del corazón cuando esta en diástole.

LA EXCRECIÓN

Es el proceso en el que los seres vivos eliminan los desechos que se originan
en el metabolismo celular, mantiene el equilibrio químico interno, que tiene como
fin conservar la salud.

LA EXCRECION EN EL HOMBRE

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El hombre realiza una de las funciones de excreción a través del aparato


urinario, constituido por los siguientes órganos: riñones, uréteres, vejiga urinaria
y uretra.

 Los riñones
Son dos glándulas de color rojo oscuro, situadas en la parte posterior del
abdomen, a ambos lados de la columna vertebral. Tiene forma de
frijoles, de borde cóncavo en su parte media. Su medida aproximada es
de 20 cm de longitud.

 Los uréteres
Son dos largos conductos que miden 30 cm de largo por 5 mm de
diámetro.
Bajan desde la pelvis renal hasta la vejiga.
En el interior de los uréteres se secreta un moco característico, cuya
función es evitar que las células que lo forman se pongan en contacto con
la orina.

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 La vejiga urinaria
Es un órgano hueco, de forma ovoide, que se encuentra en la parte
inferior del abdomen, detrás del pubis.
La vejiga está destinada a recoger y acumular la orina que llega, gota a
gota, por el uréter.

 La uretra
Es un pequeño tubo que se extiende desde la vejiga hacia el exterior.
La uretra, después de salir de la vejiga, corre verticalmente a través de la
próstata, penetra en el pene y desemboca en la abertura central del
glande.

PRÁCTICA

1. La respiración traqueal es realizada por:

a) Anfibios b) Artrópodos c) Insectos d) b y c

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2. El tabique nasal separa:

a) Faringe b) Fosas nasales c) Laringe d) Tráquea

3. La producción del sonido es realizada:

a) Albeolos b) Bronquios c) Cuerdas vocales d) Lengua

4. Los pulmones están ubicados:……………………………….………………....

…………………………………………………………………………………………

5. La circulación en los vegetales es realizada por:…………………..……..

…………………………………………………………………………………….

6. En la circulación completa:…………………………………………………...

………………………………………………………………………………………

7. El corazón esta sostenido por:……………………………………………….

8. Los capilares permiten el intercambio de:……………………………………..

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9. Los uréteres están ubicados en:………………………………………………..

10. La vejiga se encarga de :…………………………………………………………

SISTEMA DE COORDINACIÓN

Los seres vivos funcionan unificadamente de manera equilibrada con el medio que
lo rodea.
Esta coordinación es realizada de dos formas:
Coordinación química y Coordinación nerviosa.

COORDINACIÓN QUÍMICA

La coordinación química produce sustancias que son distribuidas a todo el


organismo y van a provocar una respuesta. Esta es producida en los vegetales y
animales.

La coordinación química en los animales se realiza a través del Sistema


Endocrino y el Sistema Nervioso.

EL SISTEMA ENDOCRINO EN EL HOMBRE

El sistema endocrino es un conjunto de glándulas de secreción interna, que se


caracterizan por no tener conductos, razón por lo que la secreción va directo a
la sangre; esta secreción es llamada hormona.

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Las glándulas endocrinas secretoras de hormonas en el organismo de los


humanos son: La hipófisis o pituitaria, tiroides, paratiroides, timo, cápsulas
suprarrenales, páncreas, glándulas sexuales: ovario y testículos.

COORDINACION NERVIOSA

Es realizada por el sistema nervioso, que es el encargado de la comunicación


entre las distintas partes del organismo. Es el responsable de relacionar y
controlar todos los sistemas del organismo entre si cuando esta en relación con
el medio ambiente, ya que transmite los cambios captados por los órganos
sensoriales.

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EL SISTEMA NERVIOSO

Es la unidad de todas las estructuras nerviosas, es llamada también función de


conducción.
Es el responsable de la rapidez con la que el ser humano responde ante los
cambios del medio ambiente.
El sistema nervioso está formado por células especializadas llamadas
neuronas.
El impulso nervioso se transmite a lo largo de la neurona, que pasa de una
neurona a otra la comunicación entre estas dos se llama sinopsis.

El sistema nervioso está compuesto por un conjunto de órganos que tienen como
función relacionar al ser humano con su medio y dirigir todas las funciones del
cuerpo, como recibir la información, procesarla y responder de manera
coordinada, ya que este sistema es al más evolucionado.

El sistema nervioso humano se clasifica en Sistema Nervioso Central y Sistema


Nervioso Periférico.

Sistema Nervioso Central

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Sistema Nervioso Periférico

PRÁCTICA

1. La coordinación química es producido en :

a) vegetales
b) animales

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c) seres inertes
d) a y b

2. Las hormonas son secretadas:

a) sistema nervioso
b) glándulas endocrinas
c) neuronas
d) T.A

3. El sistema nervioso está formado:

a) hormonas
b) conductos
c) neuronas
d) axón

4. La comunicación entre neuronas se denominan :

a) evolución
b) información
c) dendritas
d) sinopsis

5. El sistema nervioso está formado:

……………………………………………………………………………………………..

6. La coordinación nerviosa es responsable de:

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…………………………………………………………………………………………….

7. Son glándulas endocrinas:

…………………………………………………………………………………………….

8. La coordinación química produce:

……………………………………………………………………………………………..

9. La hormona es secretada directo a :

…………………………………………………………………………………………….

10. El sistema nervioso se clasifica:

…………………………………………………………………………………………..

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