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OBJETIVO
PRINCIPIO
La Ley de Dalton para los gases es una manera muy confiable para explicar más a
detalle lo que ocurre con este método. Ésta postula que: “Cuando dos o más
vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada
gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presión total del sistema”. Al ser la destilación por arrastre
de vapor, una suma de las presiones de diferentes tipos de gases que se
encuentran a temperatura constante, su punto de ebullición será igual a la presión
atmosférica.
Los compuestos orgánicos que pueden ser arrastrados por el vapor de agua son
inmiscibles como ella, pero las moléculas agua-compuesto orgánico en estado de
vapor son miscibles. Esto lleva a considerar la relación de las presiones parciales
de Dalton que establece que a una determinada temperatura los vapores aportan
con su presión de vapor como si cada una estuviera solo. La expresión:
𝑃𝑎 + 𝑃𝑏 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 a t0 °C (2)
Para que bullan dos sustancias inmiscibles como agua-bromo benceno, agua-
anilina etc., es preciso que la suma de sus presiones parciales se iguale a la
presión atmosférica (2).
El grafico mostrado más adelante muestra la ventaja de utilizar esta técnica. Por
ejemplo, si consideramos que los compuestos están sometidos a ebullición a la
presión normal de 760 mm de Hg, en estas condiciones el bromo benceno bulle a
175 ºC cuando es puro, y el agua a 100 ºC. Pero cuando los dos compuestos
están sometidos inmiscibles sometidos a ebullición dentro de un equipo de
destilación, estos bullirán a 95 ºC. Esta es una temperatura muy baja en relación
aun del agua misma. Por tanto, el bromo benceno pese a tener una presión de
vapor elevada puede ser recuperado íntegramente a muy baja temperatura
arrastrado por los vapores de agua.
Pv
bromobenzeno
agua+bromobenzeno agua
760mmHg
RELACIÓN DE ARRASTRE.
na Pa
(3)
nb Pb
Esta ecuación establece que los moles de las sustancias presentes son
directamente proporcionales a sus presiones parciales.
Puede decirse también que la destilación por arrastre de vapor es en cierta forma
una destilación a presión reducida, ya que los vapores que pasan al condensador
lo hacen aun a una temperatura, inferior a la del agua. Lo cual es una ventaja
grande y es el fundamento de la aplicación de esta técnica, pues, si el compuesto
tiene un peso molecular elevado y punto de ebullición también elevado, se
precisará poco agua para recuperar más producto orgánico. Este es el motivo por
que se utiliza con mucha frecuencia en el aislamiento de productos naturales y de
productos de reacción los cuales están impurificados con gran cantidad de
subproductos resinosos. También es útil en la separación de compuestos
orgánicos fácilmente volátiles de:
Termómetro
Matraz tipo balón
Condensador Allinh
H2O fría
Mechero Mecker
Soporte universal
Nueces
Pinzas
Tubo
Agua
Matraz englenmeyer
Anís
Mortero
Probetas
Hielo
Tubo para compensar presión
PROCEDIMIENTO
OBSERVACIONES
Estructura de anetol
Nomenclatura 1-metoxi-4-(1-
IUPAC propenil)benceno
m PM P m m
a a a ; a 18 * 530 0.37 ; a 0.37
m PM P m 112 * 230 m 1
b b b b b
0.37
% de recuperacion de agua = ∗ 100 = 27%
1 + 0.37
1
% de recuperacion de agua = ∗ 100 = 73%
1 + 0.37
m PM P PM m *P PM
a a a ; a a b ; a 5 * 48
m PM P PM m *P PM 1 * 72
b b b b b a b
PM
a 0.34moles
PM
b
Su desventaja solo se puede usar para extraer aceites esenciales ya que este tipo
de destilación no utiliza columna.
Es una técnica que sirve solo para separar sustancias insolubles en agua y
literalmente volátiles, de otros productos no volátiles mezclados con ellas.
CONCLUSIONES