Silabo Del Curso

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
SILABO DE MARICULTURA
I. IDENTIFICACIÓN
1.1. Experiencia Curricular: MARICULTURA
1.2. Facultad: FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
1.3. Para estudiantes de la carrera: BIOLOGíA PESQUERA
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Académico: 2017-II
1.5. Año/Ciclo Académico: 10
1.6. Código de curso: 2583
1.7. Sección: A
1.8. Creditos: 5
1.9. Número de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el año/ciclo académico: 1
1.10. Duración por vez de rotación (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensión horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 8
- Horas Teoría: 2
- Horas Práctica: 6
1.11.2. Total de Horas Año/Semestre: 136
1.12. Organización del tiempo Anual/Semestral:
Tipo Total Unidad Semana/Día
Actividades Hs I II III IV Aplazado
- Sesiones Teóricas 32 8 8 8 8 ---
- Sesiones Prácticas 72 18 18 18 18 ---
- Sesiones de Evaluación 32 6 6 6 6 8
Total Horas 136 --- --- --- --- ---
1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- ECOFISIOLOGIA ACUATICA
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripción Nombre Profesión Email
Coordinador General Dr. DIAZ BARBOZA, Biólogo Pesquero mdiazb@unitru.edu.pe
MOISES EFRAIN
1.14.2. Equipo Docente:
Descripción Nombre Profesión Email
Maricultura Dr. ZAFRA TRELLES, ALINA Biólogo Pesquero azafra@unitru.edu.pe
MABEL
II. FUNDAMENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN
Curso teórico práctico orientado a proporcionar conocimientos sobre las características biológicas de los
organismos marinos y mixohalinos en sistemas abiertos y cerrados; las características físico-químicas del
ambiente donde se realizan los cultivos, sobre la aplicación de métodos y técnicas de cultivo (algas,
crustáceos, moluscos y peces) y aspectos económicos aplicados a la Maricultura.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
OBJETIVOS COGNOSCITIVOS:
Al finalizar el curso, el alumno estará en capacidad de:
-Determinar los tipos de ambientes costeros marinos aptos para las actividades de Maricultura en base a sus
características físico-químicas, hidrobiológicas y fisiográficas.
-Conocer los aspectos bio ecológicos de las especies marinas en cultivo y potenciales de ser cultivadas.
-Proponer el diseño de un sistema de producción en base a la especie y tipo de cultivo
-Aplicar las técnicas de cultivo y manejo de organismos marinos
-Evaluar los aspectos económicos de un cultivo marino
-Planificar la producción de un cultivo marino en base al sistema utilizado.
OBJETIVOS PSICOMOTORES
Al finalizar el curso, los alumnos mostrarán habilidades y destrezas para:
-Usar programas computacionales relacionados con el manejo del cultivo
-Habilitar un sistema abierto y manipular un sistema cerrado
-Aplicar técnicas de cultivo, alimentación, crecimiento, reproducción y crianza de organismos marinos
-Manejar organismos marinos y algunos materiales de cultivo a nivel experimental
-Diseñar y construir recintos acuáticos.
Pág. 1
OBJETIVOS AFECTIVOS
Al finalizar el curso, los alumnos mostrarán interés por:
-Desarrollar su espíritu de investigación, hacer uso de la informática (INTERNET)
-Ser capaz de trabajar en grupo aceptando diferentes punto de vista
IV. PROGRAMACIÓN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominación: MARICULTURA Y SISTEMAS DE CULTIVOS
4.1.2. Inicio: 2017-09-20 Termino: 2017-10-13 Número de Semanas/Días: 4
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
. Objetivos de Aprendizaje
Objetivos Cognoscitivos
Al finalizar esta unidad el alumno será capaz de:
-Definir la Maricultura y conocer las diferentes especies marinas o mixohalinas que son
cultivadas en el Perú y en el mundo
-Caracterizar las condiciones físico-químicas óptimas del ambiente para establecer diferentes
estructuras de cultivo
-Conocer la importancia del tratamiento de agua y de su calidad para el cultivo de los organismos
marinos
-Mantener a nivel experimental un organismo marino.
Objetivos Psicomotores
-Acondicionar una unidad experimental con sistema cerrado
-Preparar agua a diferente concentración de salinidad
-Elaborar tablas, gráficas y base de datos estadísticos correspondientes a las observaciones
biológicas y físico-químicas.
Objetivos Afectivos
-Mostrar interés por el trabajo grupal a nivel de laboratorio
-Desarrollar su creatividad en el diseño de unidades de crianza de organismos marinos
-Aceptar opiniones diferentes sobre cómo mejorar una unidad experimental
-Participar activamente en las clases teórico-practicas
4.1.4. Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
Semana/Dí Actividades y Contenidos Docente Responsable
a
Semana/Dí Maricultura: Historia, evolución e importancia. Especies cultivadas a nivel Moisés Díaz
a1 mundial y en Perú. Ingeniería y Acuicultura: medio marino, estructuras y Alina Zafra
Inicio: condiciones ambientales, granjas de cultivo, piscicultura en jaulas flotantes,
2017-09-22 arrecifes artificiales, fouling.
Termino: Práctica: Unidades experimentales para crianza de una especie marina.
2017-09-22 Concentraciones y diluciones de agua mar
Semana/Dí Seminario-Taller: Agua marina y mixohalina. Elementos nutritivos y Moisés Díaz
a2 Producción en ambientes estuarinos. Sistemas de cultivos abiertos y cerrados . Alina Zafra
Inicio: Sistema cerrado, tratamiento de agua: Filtros - filtración mecánica, biológica y
2017-09-29 química, adsorción física, desinfección, otros.
Termino: Práctica: Captura de semilla de organismos marinos en Puerto Salaverry para la
2017-09-29 crianza de una especie marina
Semana/Dí Seminario-Taller: Ecloserías (Hatcheries) de crustáceos, moluscos y peces. Moisés Díaz
a3 Importancia, equipos e implementación, costos. Calidad de agua, parámetros Alina Zafra
Inicio: físicos, químicos, biológicos. Métodos. Evaluaciones de calidad de agua en
2017-10-06 pozas de cultivo de especies marinas.
Termino: Práctica: Cultivo de Artemia franciscana (ciclo biológico)
2017-10-06
Semana/Dí Examen de I unidad Moisés Díaz
a4 Tópico selecto (idioma inglés). Alina Zafra
Inicio: Práctica: Monitoreo y control del cultivo de Artemia franciscana
2017-10-13
Termino:
2017-10-13
4.1.5. Evaluación del Aprendizaje:
Pág. 2
Semana/Dí Técnica/Instrumento
a
Semana/Dí Intervención oral
a1 Implementación de sistema de cultivo Práctica
Inicio: Informe escrito
2017-09-22
Termino:
2017-09-22
Semana/Dí Exposiciones del Seminario-Taller
a2 evaluación de práctica. Entrega de Chayo Informe escrito
Inicio:
2017-09-29
Termino:
2017-09-29
Semana/Dí Paso escrito
a3 Exposiciones del Seminario-Taller Intervención oral
Inicio: Práctica - Monitoreo
2017-10-06
Termino:
2017-10-06
Semana/Dí Examen I Unidad
a4 Informe de Unidad Experimental Tópico selecto
Inicio:
2017-10-13
Termino:
2017-10-13
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominación: PRODUCCION DE ALIMENTO VIVO Y CRIANZA LARVAL DE
ORGANISMOS MARINOS
Objetivos de Aprendizaje
-Comprender los principios de la nutrición y la importancia de los nutrientes básicos
-Conocer la biología de las microalgas y micro crustáceos utilizados en la Maricultura
-Aplicar diferentes técnicas de reproducción en organismos marinos
Objetivos Psicomotores
-Producir alimento vivo para la crianza de organismos marinos
-Planificar y administrar alimento vivo, inerte y fresco en crustáceos, moluscos y peces
-Realizar técnicas de cultivo en crustáceos
-Acondicionar sistemas de cultivo para la crianza de organismos marinos
Objetivos Afectivos
-Aceptar opiniones diferentes para mejorar una unidad experimental. Desarrollo de la enseñanza-
aprendizaje
Las clases se desarrollarán tipo Seminario-Taller y cada profesor tendrá a su cargo un grupo de
alumnos, lntes responsables en cada clase serán: Dra. Alina Zafra Trelles y Dr. Moisés Díaz
Barboza
a
Semana/Dí Viaje de estudios a una Empresa langostinera en Tumbes, Moisés Díaz
a5 para estudiar las técnicas de cultivo de Litopenaeus vannamei y otros Alina Zafra
Inicio: organismos marinos.
2017-10-20
Termino:
2017-10-20
Semana/Dí Seminario-Taller Alimento vivo: cultivo de microalgas marinas y cultivo de Moisés Díaz
a6 microcrustáceos: Artemia sp., Daphnia magna, Brachionus sp. , Panagrelus Alina Zafra
Pág. 3
Inicio: redivivus y copépodos

2017-10-27 Práctica: Cultivo de microalgas marinas, Brachionus plicatilis y copépodos
Termino:
2017-10-27
Semana/Dí Seminario-Taller Reproducción, técnicas de control y control endógeno del Moisés Díaz
a7 crecimiento de teleósteos, crustáceos y moluscos. Desarrollo y crianza larval en Alina Zafra
Inicio: peces, crustáceos y moluscos.
2017-11-03 Práctica: Crianza de una especie marina (continua)
Termino:
2017-11-03
Semana/Dí Examen de II Unidad. Moisés Díaz
a8 Tópico selecto de maricultura Alina Zafra
Inicio:
2017-11-10
Termino:
2017-11-10

a
Semana/Dí Intervención oral
a5 Implementación de sistema de cultivo Exposiciones del
Inicio: Seminario-Taller
2017-10-20 Informe escrito
Termino:
2017-10-20
a6 Exposiciones del Seminario-Taller evaluación de práctica Informe
Inicio: escrito
2017-10-27
Termino:
2017-10-27
a7 Exposiciones de seminariom taller
Inicio: Práctica monitoreo
2017-11-03
Termino:
2017-11-03
Semana/Dí Examen de II unidad
a8 Informe de Unidad Experimental
Inicio: Tópico Selecto en Maricultura
2017-11-10
Termino:
2017-11-10
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominación: CULTIVO DE ORGANISMOS MARINOS
Objetivos de Aprendizaje Objetivos Cognoscitivos
-Conocer las técnicas de cultivo en macroalgas.
-Conocer las técnicas de cultivo para crustáceos
-Diferenciar técnicas de cultivo en moluscos. Objetivos Psicomotores
-Reconocer las estructuras reproductivas
-Elaboración de chululos Objetivos Afectivos
-Aceptar opiniones diferentes para mejorar una unidad experimental. Desarrollo de la enseñanza-
aprendizaje
alumnos, los docentes responsables en cada clase serán: Dra. Alina Zafra Trelles y Dr. Moises
Pág. 4
Diaz Barboza
a
Semana/Dí Seminario-Taller:Cultivo de macroalgas y su biotecnología Moisés Díaz
a9 Práctica: Siembra de Rodophytas en mesolitoral de Pto. Malabrigo Alina Zafra
Inicio:
2017-11-17
Termino:
2017-11-17
Semana/Dí Seminario-Taller: cultivo de crustáceos, camarones peneidos, importancia, Moisés Díaz
a 10 bases biológicas, y requerimientos y técnicas de cultivo. Alina Zafra
Inicio: Práctica: Determinación de diferentes estadios larvales de Litopenaeus
2017-11-24 vannamei, video sobre cultivo de peneidos
Termino:
2017-11-24
Semana/Dí Cultivo de moluscos :ostreidos (ostra), mitilidos (choros), almejas, Moisés Díaz
a 11 gasterópodos y cefalópodos. Práctica: Tópico selecto Alina Zafra
Inicio:
2017-12-01
Termino:
2017-12-01
Semana/Dí Viaje de estudios a la Empresa ACUAPESCA S.A.C. en Casma para conocer Moisés Díaz
a 12 infraestructura y técnicas de cultivo de concha de abanico. Alina Zafra
Inicio:
2017-12-08
Termino:
2017-12-08

a
Semana/Dí Exposiciones del Seminario-Taller
a9 Práctica Informe escrito
Inicio:
2017-11-17
Termino:
2017-11-17
a 10 Exposiciones del Seminario-Taller Práctica
Inicio: Informe escrito
2017-11-24
Termino:
2017-11-24
Semana/Dí Exposición
a 11 Información sobre cultivo de moluscos, videos Tópico selecto
Inicio:
2017-12-01
Termino:
2017-12-01
Semana/Dí Informe Unidad experimental
a 12
Inicio:
2017-12-08
Termino:
2017-12-08
4.4. UNIDAD 4
4.4.1. Denominación: CULTIVO DE PECES, GENETICA Y ASPECTOS ECONOMICOS
Objetivos de Aprendizaje
Pág. 5
-Conocer las técnicas de cultivo en peces.
-Conocer las técnicas de la genética en organismos marinos
-Conocer aspectos económicos relacionados al cultivo de especies. Objetivos Psicomotores
-Manejo de la crianza de una especie marina Objetivos Afectivos
-Mostrar interés por el trabajo grupal.
-Aceptar opiniones diferentes para mejorar una unidad experimental.
Desarrollo de la enseñanza- aprendizaje

alumnos, los docentes responsables en cada clase serán: Dra. Alina Zafra Trelles y Dr. Moisés
Diaz Barboza
Desarrollo de la Enseñanza-Aprendizaje:
a
Semana/Dí Seminario-Taller:Cultivo de peces, estado actual del cultivo de peces en el Moisés Díaz
a 13 mundo, tecnología de crecimiento y engorde. Cultivo de salmones en Chile y Alina Zafra
Inicio: Mediterráneo, avances de cultivo e peces en el Perú.
2017-12-15 Práctica: unidad experimental. crianza de especie marina. Examen de III
Termino: unidad. Tópico Selecto.
2017-12-15
Semana/Dí EXAMEN DE REZAGADOS Moisés Díaz
a 14 Seminario-Taller: Genética aplicada a la Maricultura y su Biotecnología: Alina Zafra
Inicio: variabilidad, consanguineidad, deriva, manipulación, gimnogénesis, triploidia y
2017-12-22 manipulación de sexo.
Termino: Práctica: Monitoreo y control de la crianza de especie marina
2017-12-22
Semana/Dí Seminario-Taller: Aspectos económicos en langostinos y conchas de abanico. Moisés Díaz
a 15 Mercadeo de productos, inversiones, y costo-volumen, utilidad, evaluación Alina Zafra
Inicio: económica financiera de explotaciones acuícolas.
2017-12-29 Práctica: Monitoreo y control de la crianza de especie marina
Termino:
2017-12-29
Semana/Dí Examen IV Unidad Moisés Díaz
a 16 Informe de la Unidad experimental sobre crianza de la especie marina Alina Zafra
Inicio:
2018-01-05
Termino:
2018-01-05

a
Semana/Dí Examen de tercera unidad
a 13 Exposiciones seminario taller
Inicio: Tópico selecto
Termino:
2017-12-15
Semana/Dí Examen de rezagados
a 14 Paso escrito
Inicio: Práctica monitoreo
Termino: Exposiciones seminario taller
2017-12-22
a 15 Exposiciones Seminario -Taller práctica - monitoreo Informe escrito
Inicio:
2017-12-29
Pág. 6
Termino:
2017-12-29
Semana/Dí Informe escrito y sustentacion de unidad experiemntal
a 16 Examen IV Unidad
Inicio:
2018-01-05
Termino:
2018-01-05
4.5. APLAZADO
Semana/Día Técnica/Instrumento
Semana/Día 17 Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.
V. NORMAS DE EVALUACIÓN
Para las calificaciones se tendrá en cuenta:
Las intervenciones orales, los pasos escritos, el cumplimiento de tareas y el espíritu de iniciativa en el
desarrollo de las unidades experimentales en la crianza de una especie marina.
Las calificaciones de cada unidad se obtendrán de tres notas que poseen diferentes coeficientes:
NOTA A: Tiene coeficiente 1. Comprende las calificaciones correspondientes a pasos escritos,
intervenciones orales, informes de clase en cuaderno, aporte de material, dedicación a clase.
NOTA B: Tiene coeficiente 2. Comprende las calificaciones del Seminario-Taller y desarrollo de las
unidades experimentales, viaje de estudios y Tópicos selectos.
NOTA C: Tiene coeficiente 3. Comprende la calificación del examen de unidad.
•El promedio de unidad se obtiene multiplicando cada nota por el coeficiente respectivo, sumando y
dividiendo el resultado entre seis (6). La nota final de la asignatura se obtiene del promedio de las notas de
las cuatro unidades. La nota máxima será veinte (20).
•El alumno que no rindiese un examen en la fecha indicada para las tres (3 ) primeras unidades, será
considerado como REZAGADO y rendirá el examen correspondiente antes del examen de la cuarta unidad.
La nota máxima es veinte (20). En caso de no presentarse en esta oportunidad, el profesor le asignará la
nota de CERO (0). El alumno sólo podrá rezagar un examen.
•La asistencia a las clases es obligatoria de acuerdo con las disposiciones vigentes, aquellos alumnos que
alcancen el 30% de inasistencias en el semestre serán considerados INHABILITADOS en la asignatura,
situación que se considera como matrícula utilizada.
•El alumno para ser aprobado en la unidad correspondiente y para la nota promocional debe alcanzar un
puntaje de 10,50. En caso de tener menor puntaje a 10,50 será considerado aplazado.
•El puntaje obtenido en el examen de aplazados será independiente de la nota promocional
VI. CONSEJERÍA/ORIENTACIÓN
Los logros que se esperan obtener son: apoyar al estudiante en los temas que le son difíciles de aprender.
Proporcionar orientación y sugerencias en las unidades experimentales, sugerir lecturas de referencias
bibliográficas, así como orientarlos en la obtención de información a través de INTERNET y de
información con herramientas APPS de Google.
El servicio de consejería u orientación se encargará de las consultas que realicen los estudiantes, las cuales
pueden ser grupales o individuales, según lo soliciten. Revisión de los temas en los cuales tengan dificultad
puede ser individual o grupal
Profesores:
Dra. Alina Zafra Trelles: lunes de 5 a 6 p.m. Local: San Martín 341. Ofc.3. segundo piso
Dr.. Moisés Díaz Barboza: martes de a 5 a 6 p.m. Local: San Martín 341, ofc. A-104 primer piso.
VII. BIBLIOGRAFÍA
Adoff, G. 2013. A guide to Marine Aquaculture. An Introduction to main challenges when establishing and
managing marine aquaculture plants. Norsk Sjomat Senter Aquafima Baltic Sea Region. 38 pp.
Barnabé, G. 1991. Acuicultura. Tomo I y II. Edit. Omega. Barcelona, España. 1080 pp.
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2011. ACIAR Proceedings No. 136. Australian Centre for International Agricultural Research: Canberra.
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Investigación. Gerencia de Investigación Científica, Proyección Social y Extensión Universitaria.
Universidad Nacional de Trujillo.
Zafra, A., M. Siccha, L. Ugaz, C. Siccha, F. Gonzales, J. Correa, K. Vela, J. Alfaro,y J. Castillo. 2013.
Crianza
experimental de Postlarvas de Litopenaeus vannamei a diferente densidad en sistema cerrado, Trujillo-Perú.
REBIOL 32(1):86-102.
Pág. 8
El presente Silabo de la Experiencia Curricular "MARICULTURA", ha sido Visado por el Director de la

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE BIOLOGíA PESQUERA, quien da conformidad al silabo
registrado por el docente DIAZ BARBOZA, MOISES EFRAIN que fue designado por el jefe del
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PESQUERIA.
Pág. 9

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4.1.5. Evaluación del Aprendizaje:

Inicio: redivivus y copépodos

4.2.5. Evaluación del Aprendizaje:

4.3.5. Evaluación del Aprendizaje:

Desarrollo de la enseñanza- aprendizaje

4.4.5. Evaluación del Aprendizaje:

El presente Silabo de la Experiencia Curricular "MARICULTURA", ha sido Visado por el Director de la

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