Dilema Ético

Peruvian Fast Food es una empresa que está intentando abrir una cadena de Fast Food
peruano en USA aprovechando las bondades de TLC. Sus principales productos son:

- Causitas de pollo
- Empanada de Lomito Saltado
- Empanadas de Aji de Pollo

Pretende instalarse en el estado de New Yersey donde está la mayor colonia de inmigrantes
peruanos.

El modelo de negocios incluye vender sus productos en una van ubicada en los centros
financieros y parques. El personal que debe trabajar serían peruanos ya que no solo se quiere
transmitir los sabores de la comida, sino también la cultura, es decir en estos puestos, los
clientes podrán consumir inca kola, pisco sour y cerveza cuzqueña, estos últimos sólo uno por
persona. Además, se piensa que el personal debe vestir con alguna vestimenta típica: con un
chaleco de huaylash o un sombrero piurano o una blusa de marinera. El fondo musical sería de
cumbia, música criolla o norteña. Las vans estarían pintadas con motivos peruanos.

Al hacer la consulta sobre la parte legal, podría obtener sin problemas los permisos de los
Municipios pagando una cuota mensual.

Al evaluar su estructura de costos, identifica que la inversión inicial será de 200 mil dólares, los
cuáles recuperaría en 3 años, recién a partir del 4to año podría tener utilidades y éstas irían en
aumento

Entre sus principales costos se encuentran:

1. El pago al personal (US15 dólares la hora) y todos los beneficios sociales que ascienden
a un 40% adicional.
2. El pago de impuestos por las ventas y,
3. Los cuidados de salubridad para elaborar los alimentos

El dilema:

Dado que es un estado donde se encuentra la mayor colonia de peruanos, en Gerente General
ha indagado que podría contratar peruanos o mexicanos en situación irregular, es decir
indocumentados y sus costos bajarían en un 30% y por tanto, las utilidades serían a partir del
3er año. Piensa que además estaría apoyando a muchos compatriotas y latinos que además de
sufrir por estar lejos de sus familiares en Perú deben mantener su propia familia pues el
promedio de edad es de 38 años. Ha indagado que algunos minimarkets que venden productos
latinos tienen esta práctica ya un buen tiempo y no han tenido sanciones por el gobierno hasta
este momento, sin embargo con la política del presidente Trump, esto podría cambiar.

Por otro lado, si tuviera que realizar toda la inversión y esperar los 3 años para recuperarla es
muy probable que se olvide de la oportunidad pues no tiene todo el respaldo financiero y
como cualquier emprendedor también tiene que mantener una familia.