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2018

UN PLACER NATURAL

Mary Luz Pardo Montaño


Luis Edilberto García López
Sindy Mallerly Niño Restrepo
SENA - TECNÓLOGO EN GESTIÓN
DE MERCADOS – FICHA 1667982
INSTRUCTOR: Jairo Mendoza Cuervo
TABLA DE CONTENIDO

TEMA PÁGINA

INTRODUCCIÓN 2

CIRCUNSTANCIAS 3

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 3

Objetivo General 3

Objetivos Específicos 4

PROPÓSITO 4

ALCANCE DEL PROYECTO 5

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO 5

Criterios Personales 5

Criterios de Orden Geográfico 6


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Criterios de Preferencia 6

Compradores Corporativos 6

CONCEPTO DIFERENCIADOR 7

INSTRUMENTO Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN 8

Información Cuantitativa y Cualitativa 8

Técnica 8

Instrumento 9

MATRIZ DOFA 12

BIBLIOGRAFÍA 13
INTRODUCCIÓN

En épocas donde el cuidado físico, la salud y la energía son de gran importancia para los jóvenes

y adultos, nace la idea de crear un producto que brinde los nutrientes que necesitamos y que en la

mayoría de casos no ponemos en la mesa muy a menudo. Decidimos brindar a los deportistas

productos naturales cuya base sean las vitaminas teniendo el balance con carbohidratos, proteínas

y grasas beneficiosas que sean convenientes según la dieta de cada uno de los clientes.

Teniendo en cuenta que nuestro mercado objetivo son los gimnasios, academias de baile, boxeo,

crossfit y cualquier disciplina que requiera una buena alimentación, decidimos crear una franquicia

que pueda estar presente dentro o cerca de estos lugares con el fin de atender sus requerimientos

alimenticios con jugos, batidos, smoothies y demás que sean adecuados según el cliente. El estudio

de factibilidad se realizará inicialmente en tres lugares diferentes del país, Tunja – Boyacá, Pereira
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– Risaralda y Bogotá – Cundinamarca aprovechando que quienes integramos el proyecto estamos

separados y nos enfrentamos a posibles diferencias, sugerencias y preferencias.

También se contempla la idea de puntos fijos en lugares clave para venta libre (zonas comerciales,

universitarias, hospitalarias, etc.).


CIRCUNSTANCIAS

Actualmente, aunque los gimnasios, academias de baile y demás están en el mercado hace mucho

tiempo, el tema fitness está en su auge con los centros especializados en crossfit, zumba,

entrenamiento personalizado, etc.

Para llevar a cabo estas técnicas, es necesario llevar una dieta saludable y adecuada según las

condiciones físicas y lo que pretende lograr el deportista, ya sea ganar o perder masa muscular,

tonificar, adelgazar, etc. Sin embargo, los malos hábitos alimenticios con los que la mayoría

crecimos no permiten que llevemos a cabo lo que nuestro cuerpo requiere, ya sea por falta de tiempo

para preparar en casa, por rechazo al sabor de algunos alimentos, por falta de lugares comerciales

especializados en el tema y demás. Es ahí donde se da la situación permitiendo que brindemos

atención personalizada según las recomendaciones dietéticas, muy cerca al lugar donde practican
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el deporte de su preferencia, productos naturales deliciosos lejos de suplementos y a muy buenos

precios.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL

Facilitar una alimentación saludable, deliciosa y adecuada de forma personalizada a quienes

realizan cualquier tipo de actividad física teniendo en cuenta las dietas sugeridas ya sea por médico,

nutricionista o entrenador según el caso y a costos asequibles.


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Ofrecer productos personalizados de acuerdo a la dieta de cada cliente y sus necesidades

alimenticias.

- Fidelizar clientes con planes, bonos, sorteos, etc. en el que todas las partes interesadas se

vean beneficiadas.

- Brindar productos naturales atractivos, efectivos, que suplan las necesidades del

consumidor y sobre todo ¡deliciosos!

PROPÓSITO

¿Para qué? – Para facilitar la alimentación a quienes practican actividades físicas de manera

personalizada, deliciosa y a costos asequibles.

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¿Dónde? – Puntos ubicados en lugares especializados en diferentes técnicas como gimnasios,

crossfit, yoga, academias de baile, etc. ya sea dentro del centro de entrenamiento o muy cerca de

él.

¿Para quién? – Jóvenes y adultos que desarrollen cualquier tipo de actividad física anteriormente

mencionada, principalmente quienes llevan dieta alimenticia sin escatimar la venta libre.

¿Cómo? – Diseñando planes periódicos acorde a las necesidades y gustos de cada consumidor que

se ajusten según días de entreno, horarios y facilidades de pago.


ALCANCE DEL PROYECTO

A medida que se vaya aclarando el camino más viable para llevar a cabo el proyecto, definiremos

variables clave para el desarrollo y la ejecución del mismo como tiempo de ejecución, presupuesto

para llevarlo a cabo, administración, recursos técnicos que cumplan con temas de salubridad e

higiene, requerimiento de permisos institucionales, adecuaciones en los centros de entrenamiento

y demás que vayan surgiendo en función del correcto desarrollo del proyecto. Es importante

diseñar de forma paralela, un Sistema de Gestión que asegure la calidad y la mejora continua del

producto permitiendo ampliar la demanda.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

CRITERIOS PERSONALES

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BASE DE CATEGORÍAS
SEGMENTACIÓN
SEXO Masculino / Femenino
EDAD De 17 a 45 años
EDUCACIÓN Ninguna / Básica / Secundaria / Superior /
Postgrado… según el tipo de cliente
OCUPACIÓN Entrenadores, Instructores, deportistas.
RELIGIÓN N/A
RAZA N/A
CLASE SOCIAL Media - Media/Alta – Alta
TAMAÑO DE FAMILIA 1/2/3
RESPONSABILIDAD Joven / Soltero / Casados / Casados con hijos Mayores
FAMILIAR Y ESTADO CIVIL
CRITERIOS DE ORDEN GEOGRÁFICO

BASE DE CATEGORÍAS
SEGMENTACIÓN
NACIONALIDAD N/A
TAMAÑO LOCALIDAD menos de 5000, 5 a 20 mil habitantes, 20 a 100 mil,
500.000 etc.
TIPO DE POBLACIÓN Urbana
TIPO DE CLIMA Cálido, frío
IDIOMA Español
COMPORTAMIENTO Cuidado de salud, físico, energía, bienestar.
CULTURAL

CRITERIOS DE PREFERENCIA

BASE DE CATEGORÍAS
SEGMENTACIÓN 6
DEPORTIVAS Gimnasio, Crossfit, Bicicleta, Boxeo, Patinaje, etc.
HOBBIES Danza, Yoga
PASATIEMPOS N/A
MÚSICA N/A
LECTURA N/A

COMPRADORES CORPORATIVOS

BASE DE CATEGORÍAS
SEGMENTACIÓN
TAMAÑO DE LA EMPRESA Mediana, grande.
TIPO DE ORGANIZACIÓN Gimnasios, academias, clubes, centros de
entrenamiento, etc.
TIPO DE CORPORACIÓN Privada
TIPO DE OBJETO SOCIAL Entidad ánimo lucro
UBICACIÓN RELATIVA Cerca
PROMEDIO TAMAÑO DE Grandes cantidades
PEDIDO
HISTORIAL CREDITICIO Bueno
FRECUENCIA DE SERVICIO Según el horario del centro
CONFIABILIDAD Alta
APLICACIÓN DE PRODUCTO Implementación personalizada

CONCEPTO DIFERENCIADOR

Haciendo un análisis de las empresas existentes de jugos y batidos naturales conocidas en las

grandes capitales, entre las que se encuentran Purah!, Oh My Juice y, tal vez la más conocida,

Cosechas, encontramos que a pesar de que su fuerte son las bebidas y comidas naturales, son

productos de venta libre donde no se segmenta directamente el target group.

El concepto diferenciador del producto que ofrecemos inicialmente a clientes corporativos

(gimnasios, academias de baile, centros de entrenamiento, etc.) donde se plantea una franquicia 7

tipo Córner la cual “se establece dentro de un establecimiento que ya opera, situándose en una

esquina o rincón de este. Casi siempre relacionada con la actividad que el establecimiento

franquiciado desarrolla”. En cuanto al cliente final, le ofrecemos productos naturales, saludables,

ricos y sobre todo personalizados, tomando su dieta alimentaria emitida ya sea por el entrenador,

por un médico o un nutricionista según el caso. Cabe aclarar que no se emitirán juicios médicos

ya que la persona que maneje el punto no está profesionalmente preparada para ello pero si por

ejemplo, las recomendaciones dictan que la persona sufre de estreñimiento, sabe que los productos

deben ser ricos en fibra. Es esencial preparar a los trabajadores en manipulación de alimentos y las

propiedades de los mismos.


INSTRUMENTOS Y TECNICAS DE INVESTIGACIÓN

Es de vital importancia los instrumentos de investigación, ya que nuestro proyecto se basa en

bebidas saludables, por el hecho de ser un producto consumible, es necesario hacer una búsqueda

intensa en información adecuada y manipulación de la misma. Para ello abordaremos diferentes

técnicas para la obtención de información requerida para llevar a cabo nuestro proyecto.

INFORMACIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA

Cuantitativa: es aquí donde vamos analizar el tamaño de nuestro mercado, se incluirá la

demografía de las diferentes zonas como lo son Pereira, Bogotá y Tunja, se realizaran encuestas

las cuales nos arrojaran las preferencias de los usuarios. Esta información nos proporcionara una

fuente importante para toma de decisiones empresariales.

Cualitativa: estos datos valiosos, nos ayudaran a entender y diseñar el producto acorde con la 8

población y las necesidades de los usuarios.

TÉCNICA - OBSERVACIÓN

Esta herramienta es un mecanismo muy completo el cual nos ayudara a identificar los problemas,

el avance, los pros y los contras, es una fuente que nos suministrara datos, fenómenos, anomalías,

comportamientos, competencia en el mercado, todo los que se observe se llevara en una bitácora

que será parte de nuestra investigación. “la observación permite conocer la realidad mediante la

percepción directa de los objetos y fenómenos.”

Elementos a observar:

 Culturales en ciudades como Pereira, Bogotá y Tunja.

 Población, gustos, procedimientos de selección y segmentación.


 Condiciones concretas que afectan y favorecen el ambiente.

Se llevaran a cabo los diferentes tipos de observación tales como: estructurada, abierta, semi

estructurada y participante.

INSTRUMENTO - ENCUESTA

Es una de nuestras herramientas fundamentales que nos permitirán conocer las necesidades de la

población, la viabilidad del proyecto, las expectativas de los usuarios frente a nuestra idea. La

encuesta tendrá preguntas abiertas y cerradas que nos permitirán conocer, lo que piensan las

personas.

La encuesta se realizara de dos maneras física y on line. A continuación presentaremos la estructura

de la encuesta. (Anexo1. Encuestas).

SENA REGIONAL CALDAS


CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS

Aprendiz

Formación TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS ID 1667982

Fecha
El objetivo principal de esta encuesta es la de identificar las preferencias y gustos de los clientes para así
enfocar nuestro producto y ofrecer productos personalizados de acuerdo a la dieta de cada cliente y sus
necesidades alimenticias.

Nombre:

Identificación:

Dirección:

Teléfono:

Ocupación:

INTRODUCCIÓN:
La siguiente encuesta se compone de preguntas con varias opciones de respuesta, las cuales nos servirán
para direccionar nuestro producto, pensando siempre en la satisfacción del cliente, agradecemos la
sinceridad de la información, y garantizamos que los datos suministrados se manejaran de forma
confidencial.

Favor responder las preguntas señalando una o varias de la opciones dadas.

1. ¿Qué tipo de deporte practica usted?


a. Futbol d. ciclismo g. baile (danza)
b. Baloncesto e. atletismo h. rutinas de gimnasio
c. Voleibol f. pesas i. otros ¿cuáles?.....................

2. ¿Qué clase de alimentos consume antes de hacer ejercicio para obtener energía y resistencia?
a. Carbohidratos d. líquidos
b. Proteínas
c. Grasas saludables

3. Después de su rutina de ejercicios, ¿consume usted alguna de las siguientes bebidas?


a. Gaseosa d. batidos
b. Agua e. yogures
c. Jugos f. no consumo bebidas

4. Siendo los jugos y batidos naturales una gran opción de bebida fuente de energía y complemento
para su nutrición, ¿con qué frecuencia los consume? 10
a. Diario c. Rara vez
b. Tres veces por semana d. Nunca

5. ¿Es para usted sencillo cuidar su alimentación y seguir las recomendaciones de su entrenador o
nutricionista?
a. Sí, se cuida bastante
b. En algunas comidas
c. No consume todo lo que le recomiendan por falta de tiempo o dinero
d. Falta de disciplina

6. ¿Su alimentación diaria cumple con la dieta adecuada teniendo en cuenta lo que quiere lograr en
su cuerpo?
Sí_____ No_____
¿Por qué no?
a. Tiempo
b. Dinero
c. Suele “pecar” con antojos
d. La comida saludable no es rica
e. No le interesa cuidarse
7. ¿Le gustaría contar con un lugar donde reciban su dieta nutricional y le ayuden a llevarla con
jugos, batidos y comidas naturales y a costos asequibles?
a. Si
b. No

8. Si en el lugar que usted entrena o cerca de él, estuviese ubicado un lugar como el anterior
mencionado, usted como deportista ¿se interesaría en los productos y servicios que ofrece para
llevar su plan alimenticio acorde a lo que necesita?
a. ¡Totalmente!
b. Según el impacto económico
c. Haría una prueba piloto, después decidiría
d. No le interesa

9. Dentro de sus preferencias, ¿qué servicio le gustaría más para complacerlo en su necesidad?
a. Atención en el punto de venta
b. Servicio a domicilio
c. Dentro o cerca de su lugar de entrenamiento
d. Dentro o cerca de su residencia

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MATRIZ DOFA
ANALISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES

*Inversión por medio de créditos bancarios dado *Poco presupuesto para inversión en equipos.
el buen perfil que se tiene.
*Para iniciar, mano de obra mínima por el alto
*Productos 100% naturales y nutritivos. costo.

*Calidad de frutas y verduras. *Altos costos para la publicidad.

*Materia prima producida en la región. *Se depende de temporadas de cosechas de


productos del campo.
ANALISIS EXTERNO *Innovación en ingredientes sanos y saludables.

OPORTUNIDADES

*Tendencias del mercado hacia las bebidas


*Al innovar con ingredientes sanos y *Por tener pocos empleados, los dueños
saludables. saludables, se pueden realizar campañas del negocio deben crear estrategias para
de promoción con los aliados (gimnasios contratar mano de obra en horas
*Crecimiento en el mercado, con aperturas de
y centros fitness), creando disciplina y
varios puntos dentro de la franquicia. necesarias para que las campañas de 12
hábitos saludables al personalizar el promoción y a domicilio cumplan con
*Alianzas con gimnasios, academias de baile, servicio. la expectativa de venta, conocimiento
centros fitness y otros.
de la marca y clientes potenciales.
*Variedad de regiones cercanas para abastecer el
negocio.

ANALISIS EXTERNO
AMENAZAS
*Por los altos costos que generan el
*Competidores altamente organizados con
Ana *Al ofrecer productos 100 %naturales y pago de publicidad y que grandes
reconocimiento nacional.
de alta calidad, se debe prever los competidores si pueden tener, los
*Desabastecimiento de producto por los desabastecimientos del producto, propietarios del negocio deben planear y
cambios de clima. teniendo proveedores potenciales que diseñar estrategias para dar a conocer
garanticen el suministro de ellos. los productos y así estar activos en el
*Grandes campañas de multinacionales mercado, cautivando nuevos clientes.
con los productos sustitutos (gaseosas y
jugos).
BIBLIOGRAFÍA

FUENTES DE CONSULTA A UTILIZAR

- DE ACUERDO CON SU ORIGEN


PERSONALES

Entrenadores físicos, nutricionistas, gimnastas, personas denominadas “fitness”

INSTITUCIONALES

Cámara de comercio – Empresas registradas con la misma actividad económica o similar a la


nuestra.

- DE ACUERDO CON EL NIVEL INFORMATIVO


SECUNDARIAS

Enciclopedias de nutrición, directorios donde encontremos empresas similares (ubicación,


páginas web, grupo objetivo, etc.), informes de investigaciones de universidades en Colombia y
Latinoamérica, revistas en línea.
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TERCIARIAS

Internet y lo que allí se encuentre (reportajes, reseñas, tesis, blogs, etc.), empresas similares en
Latinoamérica como referencia.

PROS Y CONTRAS

https://mx.blastingnews.com/salud-belleza/2018/05/los-batidos-son-buenos-para-la-salud-
002594825.html

http://comaorganico.com/jugos-de-verduras-y-frutas-sus-pros-y-sus-contras/

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/277698773rad83597.p
df

https://dracoco.com/blog/1413/consumir-jugos-de-vegetales/

TESIS UNIVERSITARIAS

https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/20525/PereiraAlvarezColimodioAndr
esEnrique2016.pdf?sequence=1

http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/6911/1/UDLA-EC-TINI-2017-43.pdf
EMPRESAS DE JUGOS NATURALES Y MÁS EN BOGOTÁ

¡OH MY JUICE!

https://www.facebook.com/ohmyjuicebar/

COSECHAS

http://www.cosechasexpress.com/productos/

http://www.portafolio.co/negocios/jugos-cosechas-el-secreto-del-negocio-saludable-500780

PURAH JUICE BAR

http://purah.co/

https://www.facebook.com/www.purah.co/

BAWANA

https://www.bawana.com.co/

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