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Hipótesis 3.

Las variaciones en la actividad enzimática se deben a las diferencias del pH final


del medio de cultivo

Garantía: Se evidencia que los inhibidores enzimáticos que se unen a enzimas pueden disminuir o
controlar su actividad, prácticamente requiere directa o indirectamente la presencia de enzimas para
que pueda tener una velocidad rápida, las uniones de los inhibidores pueden impedir la entrada al
sustrato activo de la enzima como tal para que pueda realizar la catalización de sus reacciones

Respaldo: La veracidad de los inhibidores enzimáticos se puede unir a unas enzimas e impedir su
unión al sustrato, normalmente asociándose al sitio activo, a lo que se le puede decir que es una
inhibición competitiva, porque el inhibidor pelea con el sustrato.

Excepción: El nitrógeno es muy buen elemento que se debe dominar, puesto que si se aprovechan
las concentraciones de mayor volumen, lo que sucede es que la enzima se desactive por la
presencia de metabolitos que son producidos como ácido acético y láctico, lo que genera una
disminución del pH, para que haya buenos resultados el pH óptimo debe estar en en su mayor
porcentaje.

Calificador modal: los inhibidores hacen conexión con las enzimas por medio interacciones no
covalentes al hidrógeno; Los enlaces débiles entre el inhibidor y el sitio activo se combinan para
producir una unión fuerte y específica. Al contrario de lo que ocurre con el sustrato y los inhibidores
irreversibles, los inhibidores reversibles generalmente no experimentan reacciones químicas cuando
se unen a la enzima