Biología Celular y Molecular| Semestre Académico 2016-II

Seminario N°02 - Cuestionario

TEMA: Composición y organización molecular de la

membrana celular.

DOCENTE: Med. Wilson Becerra Llempén

ALUMNOS:

 Torres de la Cruz Ximena

 Vásquez Aquino Royser Jonathan

 Vásquez Picón Dayana

 Wilson Lalopu Jessica

 Zárate Chirinos Valeria

CHICLAYO 2016
1. Las propiedades de una bicapa lipídica se determinan por las estructuras
de sus moléculas de lípidos. Predecir las propiedades de las bicapas
lipídicas que resultarían si lo siguiente fuera cierto:
A. Los fosfolípidos sólo tienen una cadena de hidrocarburo en lugar de
dos.
Si los fosfolípidos tuvieran una cadena de hidrocarburo en lugar de dos la
bicapa lipídica No podría regular las concentraciones de sal y pH. Además si
solo existiera una sola cadena la membrana podrá romperse con bastante
facilidad. No mantendría a iones, proteínas y otras moléculas
compartimentadas y estos puedan liberarse con gran facilidad. Seria
permeable.

B. Las cadenas de hidrocarburos son más cortos de lo normal, digamos

de unos 10 átomos de carbono de longitud.
Las diferencias en longitud y grado de
instauración entre las colas
hidrocarbonadas son importantes porque
afectan la capacidad de las moléculas de
fosfolípidos para empaquetarse,
modificando su fluidez. Las propiedades
físicas de los fosfolípidos, en particular la
forma en que dichas moléculas se
asocian en el agua, son las que permiten
la formación de capas dobles.
C. Todas las cadenas de hidrocarburos son saturadas.
Como los ácidos grasos saturados disminuyen la fluidez de la membrana; es
decir se vuelve más compacta y por lo tanto menos permeable, podemos
concluir que si toda la bicapa lipídica está formada por ácidos grasos
saturados, la membrana sería impermeable a cualquier soluto que intente
pasar por dicha membrana, y la célula moriría por falta de nutrientes.

D. Todas las cadenas de hidrocarburos son insaturadas.

Una menor longitud de las cadenas reduce la tendencia de las colas a
interaccionar entre sí y los dobles enlaces cis producen pliegues en las cadenas
hidrocarbonadas que dificultan su empaquetamiento, de forma que las
membranas permanecen fluidas a temperaturas más bajas.
La mayor parte de las membranas biológicas se encuentran en un estado
cristalino líquido; sin embargo, a temperaturas bajas, las fuerzas de van der
Waals entre las cadenas de hidrocarburos dispuestas una cerca de otra
convierten las bicapas de fosfolípidos en un gel sólido.
Bacterias, levaduras y otros organismos cuyas temperaturas varían con la de su
entorno controlan la composición de ácidos grasos de sus lípidos de membrana
para mantener una fluidez relativamente constante. Si la temperatura disminuye
sintetizan ácidos grasos insaturados, de manera de evitar la pérdida de fluidez
de sus membranas por efecto de la disminución de la temperatura.
E. La bicapa contiene una mezcla de dos tipos de moléculas lipídicas, uno
con dos colas de hidrocarburos saturados y el otro con dos colas de
hidrocarburos insaturados:
 Una bicapa lipídica es
una membrana
delgada formada por
dos capas de
moléculas de lípidos.
Estas membranas
son láminas planas
que forman una
barrera continua y
delimitan las células.
La bicapa lipídica es
la barrera que
mantiene a iones, proteínas y otras moléculas compartimentadas e impide su
libre difusión. Las bicapas lipídicas son ideales para este papel porque, aunque
tienen sólo unos pocos mm de espesor, son impermeables a la mayoría de las
moléculas solubles en agua (moléculas hidrófilas).
Las bicapas son especialmente impermeables a los iones, lo que permite a las
células regular las concentraciones de electrolitos y pH mediante el bombeo de
iones a través de sus membranas mediante el uso de proteínas llamadas
bombas de iones. Las bicapas naturales están compuestas principalmente por
fosfolípidos, que tienen una cabeza hidrófila y dos colas hidrófobas. Cuando los
fosfolípidos entran en contacto con el agua se organizan en dos capas de
moléculas (una bicapa) con todas las colas orientadas hacia el interior de la
bicapa.
Los fosfolípidos con determinados grupos de cabeza pueden alterar la química
de la superficie de una bicapa y pueden, por ejemplo: marcar una célula para su
destrucción por el sistema inmune.
Las colas de los lípidos también pueden afectar a las propiedades de la
membrana como, por ejemplo: La determinación de la fase de la bicapa.
La bicapa puede adoptar estados sólidos gel de fase a temperaturas más bajas,
sufriendo una transición de fase al estado líquido a una temperatura más alta.
El empaquetamiento de los lípidos dentro de la bicapa también afecta a sus
propiedades mecánicas, como su resistencia al estiramiento y flexión.
Muchas de estas propiedades se han estudiado empleando un modelo artificial
de bicapas preparado en laboratorio. También se han utilizado clínicamente
vesículas formadas por bicapas (liposomas) para administrar drogas.
F. Cada molécula de lípido se une covalentemente hasta el átomo de
carbono final de una de sus cadenas hidrocarbonadas a una molécula
lipídica en la monocapa opuesta:
Todas las moléculas lipídicas en las membranas celulares son anfipáticas o
anfifílicas es decir tiene un extremo hidrofílico (que siente atraído por el agua o
polar) y uno hidrofóbico (que rehúye del agua o no polar).
Las más abundantes de estas moléculas son los fosfolípidos los cuales tienen
una cabeza polar y dos colas hidrocarbonadas hidrofóbicas. Las colas suelen ser
ácidos grasos y pueden tener diferente longitud. Las diferencias de longitudes y
de grado de saturación de las colas hidrocarbonadas son importantes porque
afectan la capacidad de las moléculas de fosfolípidos para empaquetarse una
contra otra y por lo tanto afectan a la fluidez de la membrana.
Gracias es eso la membrana tiene las siguientes propiedades:
 Fluidez
Es la capacidad de una molécula que forma parte de una membrana para
desplazarse por ella. Las membranas son fluidas, prácticamente son láminas de
grasa, donde las moléculas se encuentran en un estado de líquido viscoso. Esto
implica que, en teoría, las moléculas podrían difundir y desplazarse por ella sin
restricciones. Consideremos un glicerofosfolípido que está situado en la
membrana plasmática en su monocapa externa. Tendría dos posibilidades de
movimiento: uno lateral donde se desplazaría entre las moléculas contiguas, y
otro en el que saltaría a la monocapa interna, movimiento denominado "flip-flop".
Los dos tipos de movimientos se han
demostrado experimentalmente en
membranas artificiales, pero uno es más
frecuente que el otro. Una molécula lipídica
puede recorrer 30 micras en unos 20 segundos
por difusión pasiva lateral, es decir, podría dar
la vuelta a una célula de tamaño medio en
aproximadamente un minuto. Sin embargo, los
saltos entre monocapas son muy infrecuentes,
se estima que la posibilidad de que le ocurra a
un lípido es de una vez al mes debido a que las cabezas polares de los lípidos
se encuentran con la barrera de las cadenas de ácidos grasos. El colesterol
posee, sin embargo, la capacidad de hacer movimientos "flip-flop" con relativa
facilidad.
La fluidez de la membrana puede variar con la composición química de sus
componentes. Así, generalmente, la menor longitud o la mayor cantidad de
enlaces insaturados de las cadenas de ácidos grasos hacen que las membranas
sean más fluidas. El colesterol también influye en la fluidez de la membrana, pero
su efecto depende de las condiciones de temperatura y composición lipídica. En
general se puede decir que mayor concentración de colesterol disminuye la
fluidez de la membrana plasmática (aunque a bajas temperaturas favorece la
fluidez). Por tanto, las células pueden alterar la fluidez de sus membranas
modificando la composición química de éstas.
Por ejemplo, algunas bacterias son capaces de aumentar la concentración de
ácidos grasos insaturados (dobles enlaces) a temperaturas bajas, mientras que
cuando suben los cambian por ácidos grasos saturados. La bajada de la
temperatura disminuye la fluidez de la membrana.
  Asimetría:
Las membranas celulares son una bicapa lipídica con dos hemicapas. En las
membranas de los orgánulos y en la plasmática existe una hemicapa orientada
hacia el citosol y otra orientada hacia el interior del orgánulo o al exterior celular,
respectivamente. La composición en lípidos, glúcidos y proteínas periféricas es
distinta en ambas hemicapas.
En la membrana plasmática, la hemicapa orientada hacia el exterior contiene
una mayoría de los lípidos que poseen colina, como la fosfatidicolina y la
esfingomielina, mientras que la fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y la
fosfatidilserina se localizan en la hemicapa interna. Esto es interesante porque
crean una distribución diferente de cargas entre ambas superficies de la
membrana, que contribuye al potencial de membrana. Además, facilita la
asociación específica de proteínas que necesitan un ambiente eléctrico
determinado y que es aportado por la naturaleza química de las cabezas de los
lípidos.
Otro ejemplo es el lípido fosfatidil inositol, localizado en la hemicapa interna, que
al ser modificado por ciertas fosfolipasas se divide en dos moléculas, una de las
cuales viaja por el citosol y actúa como segundo mensajero. También durante la
apoptosis, muerte celular programada, los lípidos de la hemicapa interna de la
membrana citoplasmática son expuestos en la hemicapa externa, son
reconocidos entonces por los macrófagos y la célula es fagocitada. Los glúcidos
se localizan preferentemente en la hemicapa externa de la membrana
plasmática, como veremos más adelante. La asimetría en la distribución de
moléculas entre ambas hemicapas se produce también en diferentes orgánulos
de la célula.
¿Dónde se produce la asimetría? La asimetría que aportan las proteínas se
produce durante su síntesis en el retículo endoplasmático, aunque las proteínas
asociadas a la cara citosólica se sintetizan en el citosol. La distribución asimétrica
de los lípidos se produce principalmente en el aparato de Golgi y en otros
compartimentos celulares, excepto el retículo endoplasmático, donde hay una
distribución simétrica en las dos hemicapas.
Esta asimetría se mantiene por la infrecuencia de los saltos de los lípidos entre
hemicapas (movimiento "flip-flop"). La distribución de glúcidos, localizados sobre
todo en la hemicapa externa de la membrana plasmática, se produce en el
retículo endoplasmático y en el aparato de Golgi.
2.- ¿DEBIDO A QUE CARACTERISTICAS UNA PORINA (UNA PROTEINA
PRESENTE EN BACTERIAS Y EN LA MEMBRANA EXTERNA
MITOCONDRIAL) PUEDE ATRAVESAR LA MEMBRANA CELULAR?
SEÑALE ADEMAS LA DIFERENCIA CON UNA PROTEINA QUE ATRAVIESA
LA MEMBRANA CON UNA HELICE ALFA.
Las porinas (los canales de β-barril) son proteínas con estructura barril
β formadas por láminas β.Pertenecen a las proteínas integrales de membrana,
que son las que se ubican a través de una membrana celular y funcionan como
poros a través de los cuales las moléculas se pueden difundir.
A diferencia de otras proteínas de transporte de membranas, las porinas son lo
suficientemente grandes para permitir procesos de difusión pasiva, por tanto,
actúan como canales que son específicos para diferentes tipos de moléculas.
Están presentes en la membrana exterior de las bacterias gram-negativas y
algunas bacterias gram-positivas del grupo Mycolata,
las mitocondrias y cloroplastos.

 PROTEÍNAS A-HÉLICES:
Esta estructura es una espiral que consiste de residuos de aminoácidos
empaquetados formando un núcleo, en donde las cadenas laterales de los
residuos se encuentran hacia fuera del eje central para evitar
interferencias estéricas. Un grupo muy diverso de proteínas contiene estructuras
hélice-a: las queratinas, que es un grupo de proteínas fibrosas poseen
estructuras que están básicamente compuestas por ésta estructura secundaria.
Estas proteínas son los componentes mayoritarios del pelo y la piel. La rigidez
de estos tejidos depende de la presencia de puentes disulfuro en las proteínas.
A diferencia de las queratinas, la hemoglobina posee sólo el 80 % de hélice-a y
es una proteína globular y flexible.

 TRANSPORTE PASIVO: cuando no se requiere energía para que la

sustancia cruce la membrana plasmática.

3. Ordene las moléculas en la siguiente lista en función de su capacidad

para difundir a través de una bicapa lipídica, empezando por la que
atraviesa la bicapa con mayor facilidad. Explique su orden. (Ca2++, CO2,
etanol, glucosa, ARN, H2O)

1. CO2: Las moléculas de gases son moléculas pequeñas apolares, por lo que
se difunden a través de una bicapa lipídica.
2. H2O: Son moléculas polares sin carga de menor tamaño que el etanol.
3. Glucosa: Molécula polar de gran tamaño, no se difunden a través de la
bicapa lipídica.
4. ARN: Molécula polar de gran tamaño.
5. Ca2++: Ión, tiene carga, por lo que no se difunde a través de la bicapa
lipídica.

4. Describa las propiedades de las tres clases de proteínas de membrana

(integral, periférica y lípidos anclado), cómo se diferencian unos de otros,
y la forma en que varían entre sí.
La célula ya sea procariota o eucariota requiere de una barrera física que la
separe y en determinadas situaciones, la aísle del medio externo; necesita
también mantener el contacto con el medio ya que de el obtiene los nutrientes
esenciales para la vida. Esta separación física entre el medio interno y el
externo es la membrana celular.
Las proteínas de la membrana pueden agruparse en tres clases distintas
caracterizadas por la intimidad de su relación con la bicapa lipídica. A
continuación, veremos sus características, diferencias y las formas que varían
entre sí.
Proteínas Integrales Proteínas Periférica Proteínas Ancladas a
lípidos
 Son llamadas  Son llamadas  Numerosas proteínas
Intrínsecas Extrínsecas que se presentan en la
 Son proteínas  No presentan regiones cara externa de la
transportadoras hidrófobas, por lo que membrana biológica
encargadas de la no puede entrar al se encuentran unidas
selección de interior de la a la membrana
sustancias por membrana, se mediante un pequeño
transporte activo y encuentran en la puente de
pasivo. periferia de la oligosacáridos unidos
 Traspasan toda la superficie interna de la a una molécula del
membrana membrana y se fosfolípido
 Presenta regiones mantienen en su sitio fosdatidilinositol que
hidrófobas por las que por filamentos del esta sepultada en la
se pueden asociar al citoesqueleto. hoja externa de la
interior de la  Pueden liberarse de la capa lipídica.
membrana y regiones membrana con  Pueden liberarse sin
hidrófilas que se tratamientos generar cambio
sitúan hacia el exterior relativamente suaves alguno.
por lo que se (cambios en el pH o  Se localizan fuera de
consideran antipáticas fuerza iónica) la bicapa lipídica, en la
 Solo se separan de la  Brindan soporte superficie extracelular
bicapa si es destruida estructural a la o en la citoplasmática.
 Forman parte de la membrana y actúan  Tienen enlaces
membrana sin como ancla para las covalentes, con las
embargo pueden proteínas integrales colas de una variedad
moverse lateralmente  Tienen una relación de lípidos.
de un lado a otro dinámica, se atraen a
la membrana o se
liberan de ella según
 las condiciones
prevalentes.

REFERENCIAS
 Robertis Eduardo. Biología Celular y Molecular. Primera edición.
Argentina: Editorial El Ateneo; 1946.
 Alberts, Bray, Hopkin, Lewis, Raff, ET Al. Introducción a la Biología
celular. 3° edición. México: Editorial Panamericana; 2011.
 Karp G. Biología celular y molecular. Sexta ed. Fraga JdL, editor. México
D.F.:
 Mc GRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A.; 2012.
 Jiménez, F & Merchant, H. (2003). Biología Celular y Molecular (1era
edic).
 México. Pearson Educación de México.
 Membrana celular, podemos encontrar mediante este link :
http://www.youblisher.com/p/244727-Membrana-Celular
 Voet D, Voet JG, Pratt CW. Fundamentos De Bioquimica/ Fundamental
of Biochemistry. Ed. Médica Panamericana; 2007. 1270 p.