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REPUBLIQUE ISLAMIQUE DE MAURITANIE

Honneur Fraternité Justice

AUTORITE DE LA ZONE FRANCHE DE NOUADHIBOU

PORT AUTONOME DE NOUADHIBOU

Dossier d’Appel d’Offres

Restauration du personnel du
Port Autonome de Nouadhibou

Financement : PORT AUTONOME DE NOUADHIBOU (PAN)

Septembre 2018
AVIS D’APPEL D’OFFRES
Le Port Autonome de Nouadhibou (PAN) lance le présent appel d’offres national en vue de
sélectionner un prestataire pour assurer la restauration de son personnel.

Article 1 : Financement

Les prestations faisant l’objet de cet appel d’offres seront sur financement propre.

Article 2. Participation

L’Appel d’offres est ouvert uniquement aux prestataires nationaux qualifiés pour l’exécution
de ce marché.

Article 3 : Consultation ou Retrait du dossier

Le dossier d’appel d’offres, peut être consulté gratuitement ou retiré contre la remise d’un
reçu de versement d’un montant non remboursable de deux milles Ouguiyas (2.000 MRU) au
compte bancaire n° 010 14 02 96 01 068 BAMIS ouvert au nom du Port Autonome de
Nouadhibou à l’adresse suivante :

Secrétariat de la Commission des Marchés de l’Autorité de la Zone Franche de


Nouadhibou –PS 485 à 488, Nouadhibou – Mauritanie, Tél. : 222 45745744, Fax. : 222
45744169

Ce dossier comprend les pièces suivantes :

1. L’avis de l’appel d’offres


2. Le modèle de soumission
3. Le Cahier de Conditions Générales de l’appel d’offres
4. Le Cahier des Prescriptions Spéciales
5. Le Cahier de Spécifications techniques
6. Le Bordereau des prix unitaires
7. Le Cadre du devis estimatif et quantitatif
8. Le Projet de Contrat

Article 4 : Remise des offres

Les soumissions en langue française, composées comme indiqué dans le dossier d’appel
d’offres, doivent êtres remises en un (1) original et trois (3) copies marquées comme telles.
Elles doivent parvenir au plus tard le mercredi 31 octobre 2018 à 12 heures TU à
l’adresse ci-après :

Monsieur le Président de la Commission des Marchés de l’Autorité de la Zone Franche


de Nouadhibou PS 485 à 488, Nouadhibou – Mauritanie, Tél. : 222 45745744, Fax. : 222
45744169

L’attention des soumissionnaires est attirée sur le fait que les offres arrivées après l’expiration
du délai ne seront pas recevables même si elles arrivent avant le début de la séance
d’ouverture des plis.

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Article 5 : Délai d’engagement

Les soumissionnaires seront engagés par leurs offres pour une durée de 90 jours à partir de la
date de dépôts des soumissions.

Articles 6 : Caution Provisoire

Les soumissionnaires devront joindre à leur soumission un cautionnement provisoire égal à


dix milles Ouguiyas (10.000 MRU) contracté auprès d’une banque reconnue et agrée (voir
modèle en annexe).

La main levée sur cette caution sera ordonnée :

- Après la signature du marché pour les soumissionnaires non adjudicataires du marché,


- Après la remise du cautionnement de bonne exécution pour l’adjudicataire du marché.

Article 7 : Ouverture des offres

Les plis techniques et financiers seront ouverts simultanément le mercredi 31 octobre 2018 à
12 heures TU en présence des représentants des soumissionnaires qui souhaitent y assister.

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DOCUMENT 2
MODELE DE SOUMISSION

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SOUMISSION

Je soussigné (Nom et prénoms, domicile) ________________________________________


Agissant pour le compte de _____________________________________________________
Inscrit au registre de la chambre de commerce
de _____________________ sous le N° _________________________________________
faisant élection de domicile à (adresse complète)
___________________________________________________________________

Après avoir pris connaissance de toutes les pièces figurant ou mentionnées dans le dossier
d’Appel d’Offres concernant la restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou :

1) Me soumets et m’engage à réaliser la prestation portant sur la restauration du


personnel du Port Autonome de Nouadhibou conformément aux clauses et conditions
du DAO et après avoir apprécié la nature des prestations dont j’ai évalué le montant
total en :

- Toutes Taxes Comprises à :


………………………………………………………………………………………
….
(en toutes lettres et en chiffres)

Ces montants sont fermes, non révisables et non actualisables.

2) Me considère engagé pour une période de 90 jours à compter de la date limite de dépôt
des offres ;

3) Au cas où je serai déclaré adjudicataire, je me soumets et m’engage à réaliser


l’intégralité des prestations aux conditions énumérées ci-dessus après notification du
marché ;

4) Je demande que le Port Autonome de Nouadhibou se libère des sommes qui me sont
dues par elle dans le cadre de ce marché, en faisant créditer le compte n°
………………………………… ouvert à mon nom auprès de la banque
………………………………………………………………….

Fait à …………………………… le…………………………………….

Lu et approuvé
Le Prestataire

(Signature)

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DOCUMENT 3
CAHIER DES CONDITIONS GENERALES

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CAHIER DES CONDITIONS GENERALES
ARTICLE 1 : OBJET

Les présentes conditions générales d’appel d’offres sont relatives à la prestation portant sur la
restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou.

ARTICLE 2 : TEXTES GENERAUX

Le présent appel d’offres est soumis aux clauses de la loi 2010 – 044 du 22 Juillet 2010
portant Code des Marchés Publics et ses textes d’application.

ARTICLE 3 : CONSULTATION OU RETRAIT DU DOSSIER

Le dossier d’appel d’offres, peut être consulté gratuitement ou retiré contre la remise d’un
reçu de versement d’un montant non remboursable de deux milles Ouguiyas (2.000 MRU) au
compte bancaire n° 010 14 02 96 01 068 BAMIS ouvert au nom du Port Autonome de
Nouadhibou à l’adresse suivante :

Secrétariat de la Commission des Marchés de l’Autorité de la Zone Franche de


Nouadhibou – T PS 485 à 488, Nouadhibou – Mauritanie, Tél. : 222 45745744, Fax. : 222
45744169

ARTICLE 4 : PIECES DU DOSSIER

Les pièces constitutives du dossier d’appel d’offres sont les suivantes :

1. L’avis de l’appel d’offres


2. Le modèle de soumission
3. Le Cahier de Conditions Générales de l’appel d’offres
4. Le Cahier des prescriptions spéciales
5. Le Cahier de Spécifications techniques des prestations
6. Le Bordereau des prix unitaires
7. Le Cadre du devis estimatif et quantitatif
8. Le projet de contrat

ARTICLE 5 : FORMES DES SOUMISSIONS

Sous peine de nullité pure et simple, la soumission doit être conforme au modèle joint à
l’appel d’offres.

Chacune des offres, obligatoirement, en quatre exemplaires (1 original et 3 copies) devra,


pour être prise en considération, contenir :

A) Dans une première enveloppe intérieure (A), fermée et cachetée, portant le nom du
soumissionnaire et la mention « offre financière » les pièces suivantes :
1°) La lettre de soumission datée et signée ;
2°) Le bordereau des prix unitaires ;
3°) Le devis estimatif daté et signé.

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Les prix seront libellés en toutes taxes et TVA comprise.

B) Dans une deuxième enveloppe intérieure (B), fermée et cachetée, portant le nom du
soumissionnaire et la mention « offre technique » les pièces suivantes :
1°) La déclaration d’intention, faisant connaître les noms, prénoms, qualité,
domicile du candidat, la raison sociale et l’adresse du siège ;
2) Attestation de capacité financière équivalent à 30% de l’offre fournie par
établissement financier reconnu et agréé ;
3°) Les marchés similaires (un au moins) ;
4°) L’ensemble des attestations originales en cours de validité justifiant la
position du soumissionnaire au regard du fisc et du système bancaire à savoir :
Les attestations de la BCM, du fisc, de la CNSS, de la DGI, de la D. du Travail
sous peine de rejet de leur offre.

Les enveloppes A et B seront enfermées dans une enveloppe cachetée qui ne devra comporter
que les indications suivantes :

« Soumission pour l’appel d’offres portant sur la restauration du personnel du Port


Autonome de Nouadhibou ».

« A n’ouvrir qu’en séance publique de la Commission de Passation des Marchés et


Conventions de l’Autorité de la Zone Franche de Nouadhibou »

et adressée à :

Monsieur le Président de la Commission de Passation des Marchés et Conventions de


l’Autorité de la Zone Franche de Nouadhibou PS 485 à 488, Nouadhibou – Mauritanie,
Tél. : 222 45745744, Fax. : 222 45744169

ARTICLE 6 : DELAI DE REALISATISON

La durée des prestations sera de 12 mois.

ARTICLE 7 : DEPOT DES SOUMISSIONS

Les soumissions doivent être remises à la Commission des Marchés Publics de l’Autorité de
la Zone Franche de Nouadhibou au plut tard le mercredi 31 octobre 2018 à 12 heures TU.

ARTICLE 8 : OUVERTURE DES PLIS

L’ouverture des plis aura lieu en un seul temps et en séance publique à la Commission de
Passation des Marchés et Conventions de l’Autorité de la Zone Franche de Nouadhibou

ARTICLE 9 : DEPOUILLEMENT ET EVALUATION DES OFFRES

Seules seront prises en considération les offres présentées conformément au présent cahier des
conditions générales.

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Le dépouillement et l’évaluation des offres seront faits conformément aux prescriptions du
présent DAO et de la loi 2010-044 du 22 Juillet 2010 Portant Code des Marchés Publics en
Mauritanie et ses textes d’application.

9.1 : Conformité technique pour toutes les offres reçues et ouvertes

- Vérification de la période de validité et du montant de la Caution de soumission ;


- Vérifications de la conformité de chaque offre par rapport aux spécifications
techniques et
- Respect du délai de d’exécution.

9.2 : Vérification des erreurs de calcul pour les offres conformes uniquement

- Vérification de la conformité des prix unitaires en chiffre par rapport des prix unitaires
en toutes lettres qui priment sur les premiers ;
- Vérification horizontale : prix unitaire par le quantitatif et
- Vérification verticale pour les totaux.

9.3 : Vérification de la qualification pour le moins disant conforme uniquement

Pour être qualifié, le soumissionnaire doit établir à la satisfaction de l’Administration des


preuves qu’il a l’expérience, la capacité et les ressources nécessaires pour exécuter le marché,
c’est à dire :

- Avoir réalisé un marché similaire durant les trois dernières années ;


- Disposer du personnel et du matériel requis pour la réalisation de la prestation.

ARTICLE 10 : CHOIX DU PRESTATAIRE

Le marché sera attribué au soumissionnaire qualifié moins disant et dont l’offre est jugé
techniquement recevable.

ARTICLE 11 : MONNAIE DE COMPTE ET MONNAIE DE PAIEMENT

La monnaie de compte est l’Ouguiya.

ARTICLE 12 : SUITE DONNEE A L’APPEL D’OFFRES.

L’Administration se réserve le droit de ne pas donner suite à tout ou une partie du présent
appel d’offres dans les conditions prévues par la loi 2010-044 du 22 Juillet 2010 portant Code
des Marchés Publics en Mauritanie.

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DOCUMENT 4
CAHIER DE PRESCRIPTIONS SPECIALES

ARTICLE 1 : OBJET DE L’APPEL D’OFFRES

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Les présentes prescriptions sont relatives à la réalisation de la prestation portant sur la
restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou.

ARTICLE 2 : PROCEDURES DE PASSATION DE MARCHE

Le marché sera passé après adjudication du présent appel d’offres

ARTICLE 3 : PIECES CONTRACTUELLES

Les pièces contractuelles du marché faisant suite au présent appel d’offres sont, par ordre de
priorité :

1) La soumission
2) Le Bordereau des prix unitaires
3) Le devis estimatif et quantitatif
4) Le cahier des prescriptions techniques
5) Le cahier des prescriptions spéciales
6) Le contrat

ARTICLE 4 : REGIME JURIDIQUE

Le marché faisant suite au présent appel d’offres sera passé en vertu des dispositions prévues
dans les documents ci-après :

a) Le présent Dossier d’appel d’offres


b) La Loi portant code des marchés publics et ses textes d’application.

ARTICLE 5 : RESPONSABILITE DES INTERVENANTS

Le soumissionnaire supportera seul et entièrement les conséquences directes (conséquences


financières ou pénales du retard dans l’exécution du marché) qui pourront résulter de
l’inobservation des règlements et usages généraux et particuliers en la matière.

ARTICLE 6 : DESCRIPTIONS TECHNIQUES GENERALES

Les descriptions techniques générales sont définies dans le cadre des prescriptions techniques.

ARTICLE 7 : MONTANT DU MARCHE

Le montant du marché sera établi en toutes taxes sur la base des quantités réellement
exécutées appliquées aux prix unitaires proposés par le soumissionnaire.

ARTICLE 8 : LANGUE DE TRAVAIL

Tous les documents ayant trait à ce Dossier d’Appel d’Offres ainsi que toutes les
correspondances échangées entre le Port Autonome de Nouadhibou et le soumissionnaire
retenu suite à cet Appel d’Offres seront établis en langue française.

ARTICLE 9 : VARIATION ET RESERVE DES PRIX

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Les prix sont fermes, non actualisables et non révisables.

ARTICLES 10 : DEPOUILLEMENT ET JUGEMENT DES OFFRES

Seules sont prises en considération les offres présentées conformément au présent cahier des
conditions générales.

Le dépouillement et le jugement des offres seront faits conformément aux prescriptions de la


loi 2010-044 du 22 juillet 2010 portant Code des Marchés Publics en Mauritanie et ses textes
d’application.

ARTICLE 11 : ATTRIBUTION DU MARCHE

Le marché sera attribué au soumissionnaire qualifié moins disant et dont l’offre est jugé
techniquement recevable.

ARTICLE 12 : MODALITE DE PAIEMENT

Les Montants dus par le Port Autonome de Nouadhibou au prestataire dans le cadre de ce
marché seront payé après réalisation des prestations et sur présentation d’une facture en trois
exemplaires.

ARTICLE 13 : RESILIATION

A défaut par le prestataire de remplir ses obligations, il sera procédé à l’application des
dispositions prévues dans la loi 2010-044 du 22 juillet 2010 portant Code des Marchés
Publics.

ARTICLE 14 : SUITE A DONNER A L’APPEL D’OFFRES

L’administration se réserve le droit d’annuler cette procédure avant la notification du marché


sans que le prestataire puisse faire de réclamations.

ARTICLE 15 : DROIT D’ENREGISTREMENT

Les frais d’enregistrement et de timbre ainsi que les formalités restent à la charge de
l’attributaire (prestataire) s’ils sont requis.

ARTICLE 16 : REPRESENTATION DU PRESTATAIRE

Dès la notification du marché, l’attributaire indiquera à l’administration le nom de la personne


désignée comme son représentant et autorisée à recevoir les instructions relatives à
l’exécution du marché.

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DOCUMENT 5
CAHIER DE PRESCRIPTIONS TECHNIQUES

ARTICLE 1 - OBJET DE LA PRESTATION

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Le prestataire devra assurer :

 L’élaboration et la proposition des menus,


 La préparation des repas,
 Le stockage au chaud des repas,
 Le transport et la livraison,
 Le dressage des tables,
 Le service des repas,
 L’entretien du local et du matériel de restauration,
 Le contrôle de l’hygiène,
 La gestion et la comptabilité du nombre de repas.

La production des repas se fait dans les locaux du prestataire et avec l’utilisation de ses
propres équipements.

Le prestataire s’engage à effectuer toutes les prestations nécessaires au bon fonctionnement et


à la bonne organisation de la restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou.

Le prestataire devra fournir les preuves de son expérience en matière de restauration


d’Entreprise et détailler les moyens qu’il mettra en œuvre pour assurer la restauration des
employés du PAN dans les meilleures conditions de qualité et d’hygiène.

ARTICLE 2 – STRUCTURES DES REPAS

Les repas seront structurés comme suit :

 Une entrée,
 Un plat garni principal à base de poisson, poulet ou viande,
 Un dessert à base de fruits frais,
 Du pain en tranche,
 Eau minérale.

ARTICLE 3 – APPROVISIONNEMENT DES REPAS (DENREES UTILISEES)

Le prestataire doit utiliser pour la confection des repas uniquement des produits alimentaires
de qualité et respectant les normes d’hygiène et de salubrité.

ARTICLE 4 - CONTROLES

Le Port Autonome de Nouadhibou peut à tout moment et sans en référer préalablement au


prestataire, procéder à tous les contrôles qu’elle jugerait nécessaires en vue de vérifier la
conformité des prestations et les modalités de leur exécution avec les clauses du marché.

ARTICLE 5 - ELABORATION DES MENUS

Le prestataire présentera dans son offre une proposition de plan alimentaire et de menus pour
une période d’une semaine.

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ARTICLE 6 – NOMBRE ET FREQUENCE DES REPAS

Le prestataire devra fournir au Port Autonome de Nouadhibou :

 75 repas par jour les lundi, mardi, mercredi et jeudi ouvrables,


 9 repas tous les soirs (du lundi au dimanche),
 02 petits-déjeuners quotidien pendant les jours ouvrables

Soit :

 16 200 repas journaliers par année,


 3 240 repas nocturnes par année,
 480 petits-déjeuner par année.

ARTICLE 7 – MODALITES DE PAIEMENT – SUIVI DE L’EXECUTION DU


CONTRAT

Le paiement mensuel sera effectué au mois échu suite à la présentation par le prestataire d’une
facture en trois exemplaires.

La facture du prestataire devra être contré-signée par l’Assistance du Directeur Général qui
est désignée pour le suivi du contrat qui pourrait résulter du présent appel d’offres.

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DOCUMENT 6
BORDEREAU DES PRIX UNITAIRES

CADRE DU BORDEREAU DES PRIX UNITAIRES

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Restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou

Date : _________________________________

Nom du soumissionnaire : _____________________________________________________

N° Désignation Unité Prix unitaire Prix unitaire TTC en


TTC en lettres
chiffres
1 Préparation, transport, livraison et U
service d’un repas conformément
aux exigences de la Demande de
proposition
2 Préparation, transport, livraison et U
service d’un petit-déjeuner
conformément aux exigences de
la Demande de proposition

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DOCUMENT 7
CADRE DU DEVIS ESTIMATIF ET QUANTITATIF

CADRE DU DEVIS QUANTITATIF ET ESTIMATIF

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Restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou

Date : _________________________________

Nom du soumissionnaire : _______________________________________________________________________

N° Désignation Unité Quantité Prix unitaire Prix total


TTC TTC

1 Préparation, transport, livraison et U 1 620


service d’un repas conformément
aux exigences de la Demande de
proposition

2 Préparation, transport, livraison et U 40


service d’un petit-déjeuner
conformément aux exigences de
la Demande de proposition

TOTAL TTC POUR UN MOIS

TOTAL POUR 12 MOIS

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DOCUMENT 8
PROJET DE CONTRAT

République Islamique de Mauritanie


Honneur – Fraternité – Justice

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AUTORITE DE LA ZONE FRANCHE DE NOUADHIBOU

Port Autonome de Nouadhibou

Marché N° : __ /CPMC-ANZF/PAN /2018

Objet : Restauration du personnel du Port Autonome de Nouadhibou.

Adjudicataire : ……………………………………….

Montant : ………………………….UM TTC

Financement : Budget PAN.

Autorisé par la CPMC-ANZF le ……………….

Approuvé: ---------------------------

Notifié le : ----------------------------

Délai d’Exécution : 12 mois

Visa

Président de la CPMC - ANZF

CONTRAT DE PRESTATION

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Entre le Port Autonome de Nouadhibou ‘’PAN’’ ayant son établissement principal à
Nouadhibou à l’adresse BP : 236 Nouadhibou – Mauritanie
D’une part,
Et
L’Entreprise ___________________, domicilié à _______________, ci-dessous dénommé le
Prestataire
D’autre part,
Il a été convenu et arrêté ce qui suit :

Article 1er : Objet du contrat

Le présent contrat porte sur des prestations de restauration du personnel du Port Autonome de
Nouadhibou.
Ce contrat entre dans le cadre de l’amélioration des conditions de travail des employés.

Article 2 : Etendu des prestations

Le prestataire fournir au Port Autonome de Nouadhibou :

- 75 repas quotidiens par jour les lundi, mardi, mercredi et jeudi de chaque semaine ;
- 9 repas nocturnes pendant tous les jours de la semaine (du lundi au dimanche) ;
- 2 petits-déjeuners pendant tous les jours ouvrables de la semaine (du lundi au
vendredi).
Soit un nombre de 1620 repas et 40 petits déjeuners à fournir par mois.

Article 3 : Détail des prestations

Le prestataire s’engage à :

- Livrer au PAN

o Les petits-déjeuners : entre 8h00 et 08h45 ;


o Les repas quotidiens : à 13h40 ;
o L’eau minérale ;
o Les repas nocturnes : à 21h15.

- Respecter la structure suivante pour les repas :

o Une entrée ;
o Un plat garni principal à base de viande, poulet ou poisson;
o Un dessert à base de fruits frais ou yaourt ;
o Du pain en tranche.

- Assurer le dressage des tables et le service des repas ainsi que le nettoyage et
l’hygiène du matériel et de la salle de restauration.

La préparation se fera dans les locaux du prestataire avec ses propres moyens et la livraison se
fera dans la salle de restauration du PAN.

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Article 4 : Honoraires

En contrepartie des services fournies par le Prestataire, le Port Autonome de Nouadhibou


s’engage à lui verser des honoraires mensuelles à raison de :
_____________________________ Toutes Taxes Comprises.
Le paiement sera effectué au mois échu.

Article 5 : Obligations du Prestataire

Le Prestataire s’engage à fournir les prestations qui font l’objet de ce contrat selon les règles
de l’art et dans le respect absolu des normes d’hygiène et de salubrité.

Article 6 : Obligations du Port

Le Port s’engage à prendre toutes les dispositions qui lui incombent pour permettre au
prestataire de réaliser ses obligations dans les meilleures conditions.

Article 7 : Coordonnateur

L’assistante du Directeur Général est désignée pour suivre l’exécution du présent contrat. Elle
s’assurera du respect des conditions de qualité et hygiène et devra valider les prestations
fournies.

Article 8 : Durée du contrat

Le présent contrat de prestation entre en vigueur dès sa signature par les deux parties pour une
durée de 12 mois.

Article 9 : Résiliation du contrat

Ce contrat peut être résilié par l’une ou l’autre des deux parties à condition de respecter un
préavis de 07 jours.

Cependant, si le PAN se rend compte que le prestataire ne respecte pas les règles de qualité et
d’hygiène, il sera procédé à un avertissement qui pourra conduire à une résiliation du contrat
si le prestataire manque à réagir de façon positive au bout de trois jours consécutifs au dit
avertissement.

Article 9 : Litige

Tout litige pouvant naître à l’occasion de l’exécution ou de l’interprétation du présent contrat,


à défaut d’avoir pu faire l’objet d’un règlement amiable entre les parties, sera soumis aux
tribunaux compétents en République Islamique de Mauritanie.

Fait à Nouadhibou le ________________

Pour le Prestataire Pour le Port Autonome de Nouadhibou

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