CANTIDADESTONELADAS

PERÍODOS HAMBURGUESA DE CARNE HAMBURGUESA DE POLLO

Jan-18 49 35
Feb-18 49 38
Mar-18 48 38
Apr-18 49 39
May-18 50 42
Jun-18 50 41
Jul-18 48 42
Aug-18 49 39
Sep-18 50 41
Oct-18 51 42
Nov-18 51.5 43
Dec-18 48.5 39.5
Jan-19 48 36
Feb-19 49 36
Mar-19 49 37
Apr-19 50 37
PAPITAS AL HILO PANCHO HOT DOG POLLO
16 13 39 136
15.5 12.5 38 137.5
16 13 42 141
16 13 40.5 141.5
17 15 42 149
16 15 42 148
15 15 41 146
16 15 40 143
15 16 40.5 147.5
15 15 41 149
14.5 15 42 151.5
16 13 39 140
16 12.5 38 134.5
17 13 40 138
16.5 15 41.5 142.5
17 15 42 144
 PRONÓSTICOS DE DEMANDA PARA HAMBURGUESAS DE CARNE

PROMEDIO MOVIL 3 ERROR

PERÍODOS HAMBURGUESA DE CARNE MESES
Jan-18 49
Feb-18 49
Mar-18 48
Apr-18 49 48.7 0.3
May-18 50 48.7 1.3
Jun-18 50 49.0 1.0
Jul-18 48 49.7 1.7
Aug-18 49 49.3 0.3
Sep-18 50 49.0 1.0
Oct-18 51 49.0 2.0
Nov-18 51.5 50.0 1.5
Dec-18 48.5 50.8 2.3
Jan-19 48 50.3 2.3
Feb-19 49 49.3 0.3
Mar-19 49 48.5 0.5
Apr-19 50 48.7 1.3
May-19 49.3

MAD 1.23

El pronóstico del mes de Mayo del 2019, se calcula con la desviación

absoluta media(MAD) menor, es decir sería con el método de Regresión
lineal(0.8), Teniendo en total 49.6 toneladas pronosticadas para las
hamburguesas de carne.
PROMEDIO MOVIL 6 MESES ERROR PROMEDIO PONDERADO 3 ERROR
MESES
N-3 0.25
N-2 0.35
N-1 0.4
48.6 0.4
48.65 1.35
49.15 0.85
49.2 1.2 49.75 1.75
49.0 0.0 49.2 0.2
49.0 1.0 48.9 1.1
49.3 1.7 49.15 1.85
49.7 1.8 50.15 1.35
49.9 1.4 50.95 2.45
49.7 1.7 50.175 2.175
49.7 0.7 49.05 0.05
49.7 0.7 48.525 0.475
49.5 0.5 48.75 1.25
49.3 49.4

MAD 1.058 MAD 1.173

 PRONÓSTICO RL ERROR PRONÓSTICO SE

1 49.0483 0.0483 49
2 49.0836 0.0836 49
3 49.1189 1.1189 49
4 49.1542 0.1542 48.4
5 49.1895 0.8105 48.76
6 49.2248 0.7752 49.504
7 49.2601 1.2601 49.8016
8 49.2954 0.2954 48.72064
9 49.3307 0.6693 48.888256
10 49.366 1.634 49.5553024
11 49.4013 2.0987 50.42212096
12 49.4366 0.9366 51.068848384
13 49.4719 1.4719 49.5275393536
14 49.5072 0.5072 48.6110157414
15 49.5425 0.5425 48.8444062966
16 49.5778 0.4222 48.9377625186
17 49.6131 49.5751050075

MAD 0.8017875 MAD

 0.6

ERROR

0
1
0.6
1.24
HAMBURGUESA DE CARNE PROMEDIO MOVIL 3 MESES
0.496 PROMEDIO MOVIL 6 MESES PROMEDIO PONDERADO 3 MESES
1.8016 PRONÓSTICO RL PRONÓSTICO SE
0.27936 52
1.111744
1.4446976 51

1.07787904
50
2.568848384
1.5275393536 49
0.3889842586
0.1555937034 48
1.0622374814
47

46
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
0.9836322547

PRONÓSTICO RL
52

51

50
f(x) = 0.0352941176x + 49.0125
49

48

47

46
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
 PRONÓSTICOS DE DEMANDA PARA HAMBURGUESAS DE POLLO

PROMEDIO MOVIL ERROR

PERÍODOS HAMBURGUESA DE CARNE 3 MESES
Jan-18 35
Feb-18 38
Mar-18 38
Apr-18 39 37.0 2.0
May-18 42 38.3 3.7
Jun-18 41 39.7 1.3
Jul-18 42 40.7 1.3
Aug-18 39 41.7 2.7
Sep-18 41 40.7 0.3
Oct-18 42 40.7 1.3
Nov-18 43 40.7 2.3
Dec-18 39.5 42.0 2.5
Jan-19 36 41.5 5.5
Feb-19 36 39.5 3.5
Mar-19 37 37.2 0.2
Apr-19 37 36.3 0.7
May-19 36.7

MAD 2.10

El pronóstico del mes de Mayo del 2019, se calcula con la desviación

absoluta media(MAD) menor, es decir sería con el métodos de
Suavizado Exp(1.8), Teniendo en total 36.95 toneladas
pronosticadas para las hamburguesas de pollo.
PROMEDIO PROMEDIO
MOVIL 6 ERROR PONDERAD ERROR
MESES O 3 MESES
N-3 0.25
N-2 0.35
N-1 0.4
37.25 1.75
38.4 3.6
39.95 1.05
38.8 3.2 40.85 1.15
40.0 1.0 41.65 2.65
40.2 0.8 40.55 0.45
40.7 1.3 40.55 1.45
41.2 1.8 40.9 2.1
41.3 1.8 42.15 2.65
41.1 5.1 41.35 5.35
40.1 4.1 38.975 2.975
39.6 2.6 36.875 0.125
38.9 1.9 36.4 0.6
38.1 36.75

MAD 2.367 MAD 1.992

 0.6

PRONÓSTICO RL ERROR PRONÓSTICO SE ERROR

1 39.5079 4.5079 35
2 39.4528 1.4528 35 3
3 39.3977 1.3977 36.8 1.2
4 39.3426 0.3426 37.52 1.48
5 39.2875 2.7125 38.408 3.592
6 39.2324 1.7676 40.5632 0.4368
7 39.1773 2.8227 40.82528 1.17472
8 39.1222 0.1222 41.530112 2.530112
9 39.0671 1.9329 40.0120448 0.9879552
10 39.012 2.988 40.60481792 1.39518208
11 38.9569 4.0431 41.441927168 1.55807283
12 38.9018 0.5982 42.3767708672 2.87677087
13 38.8467 2.8467 40.6507083469 4.65070835
14 38.7916 2.7916 37.8602833388 1.86028334
15 38.7365 1.7365 36.7441133355 0.25588666
16 38.6814 1.6814 36.8976453342 0.10235467
17 38.6263 36.9590581337

MAD 2.109025 MAD 1.80672307

PRONÓSTICO H. POLLO
50
40
f(x) = - 0.0551470588x + 39.5625
30
20
10
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

HAMBURGUESA DE CARNE PROMEDIO MOVIL 3 MESES

PROMEDIO MOVIL 6 MESES PROMEDIO PONDERADO 3 MESES
PRONÓSTICO RL PRONÓSTICO SE
50
45
40
35
30
25
20
15
10
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
 PRONÓSTICOS DE DEMANDA PARA PAPAS AL HILO

PROMEDIO MOVIL 3 ERROR

PERÍODOS PRONÓSTICO PAPAS AL HILO MESES
Jan-18 16
Feb-18 15.5
Mar-18 16
Apr-18 16 15.8 0.2
May-18 17 15.8 1.2
Jun-18 16 16.3 0.3
Jul-18 15 16.3 1.3
Aug-18 16 16.0 0.0
Sep-18 15 15.7 0.7
Oct-18 15 15.3 0.3
Nov-18 14.5 15.3 0.8
Dec-18 16 14.8 1.2
Jan-19 16 15.2 0.8
Feb-19 17 15.5 1.5
Mar-19 16.5 16.3 0.2
Apr-19 17 16.5 0.5
May-19 16.8

MAD 0.69

El pronóstico del mes de Mayo del 2019, se calcula con la desviación

absoluta media(MAD) menor, es decir sería con el métodos de
RL(0.56), Teniendo en total 16.2 toneladas pronosticadas para las
papas al hilo.
PROMEDIO PROMEDIO
MOVIL 6 ERROR PONDERAD ERROR
MESES O 3 MESES
N-3 0.25
N-2 0.35
N-1 0.4
15.825 0.175
15.875 1.125
16.4 0.4
16.1 1.1 16.35 1.35
15.9 0.1 15.85 0.15
16.0 1.0 15.65 0.65
15.8 0.8 15.35 0.35
15.7 1.2 15.25 0.75
15.3 0.8 14.8 1.2
15.3 0.8 15.225 0.775
15.4 1.6 15.625 1.375
15.6 0.9 16.4 0.1
15.8 1.2 16.55 0.45
16.2 16.825

MAD 0.933 MAD 0.681

 0.6

PRONÓSTICO RL ERROR PRONÓSTICO SE ERROR

1 15.6476 0.3524 16
2 15.6822 0.1822 16 0.5
3 15.7168 0.2832 15.7 0.3
4 15.7514 0.2486 15.88 0.12
5 15.786 1.214 15.952 1.048
6 15.8206 0.1794 16.5808 0.5808
7 15.8552 0.8552 16.23232 1.23232
8 15.8898 0.1102 15.492928 0.507072
9 15.9244 0.9244 15.7971712 0.7971712
10 15.959 0.959 15.31886848 0.31886848
11 15.9936 1.4936 15.127547392 0.627547392
12 16.0282 0.0282 14.7510189568 1.2489810432
13 16.0628 0.0628 15.5004075827 0.4995924173
14 16.0974 0.9026 15.8001630331 1.1998369669
15 16.132 0.368 16.5200652132 0.0200652132
16 16.1666 0.8334 16.5080260853 0.4919739147
17 16.2012 16.8032104341

MAD 0.562325 MAD 0.6328152418

PRONÓSTICO PAPAS AL HILO PRONÓSTICO RL PRONÓSTICO PAPA

PROMEDIO MOVIL 3 MESES PROMEDIO MOVIL
17.5 PROMEDIO PONDERADO 3 MESES PRONÓSTICO SE
17 17.5
16.5
17
16 f(x) = 0.0345588235x + 15.6125 16.5
15.5
16
15
14.5 15.5

14 15
13.5 14.5
13 14
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
13.5
13
0 2 4 6 8 10 12 14 16
 PRONÓSTICO PAPAS AL HILO
PROMEDIO MOVIL 6 MESES
MESES PRONÓSTICO SE

10 12 14 16 18 20
 PRONÓSTICOS DE DEMANDA PARA PANCHOS

PROMEDIO PROMEDIO
MOVIL 3 ERROR MOVIL 6
PERÍODOS PRONÓSTICO PANCHOS MESES MESES
Jan-18 13
Feb-18 12.5
Mar-18 13
Apr-18 13 12.8 0.2
May-18 15 12.8 2.2
Jun-18 15 13.7 1.3
Jul-18 15 14.3 0.7 13.6
Aug-18 15 15.0 0.0 13.9
Sep-18 16 15.0 1.0 14.3
Oct-18 15 15.3 0.3 14.8
Nov-18 15 15.3 0.3 15.2
Dec-18 13 15.3 2.3 15.2
Jan-19 12.5 14.3 1.8 14.8
Feb-19 13 13.5 0.5 14.4
Mar-19 15 12.8 2.2 14.1
Apr-19 15 13.5 1.5 13.9
May-19 14.3 13.9

MAD 1.10 MAD

El pronóstico del mes de Mayo del 2019, se calcula con la

desviación absoluta media(MAD) menor, es decir sería con el
métodos de SE(0.82), Teniendo en total 14.6 toneladas
pronosticadas para los panchos.
 PROMEDIO
ERROR PONDERAD ERROR
O 3 MESES
N-3 0.25 1
N-2 0.35 2
N-1 0.4 3
12.825 0.175 4
12.875 2.125 5
13.8 1.2 6
1.4 14.5 0.5 7
1.1 15 0 8
1.7 15 1 9
0.2 15.4 0.4 10
0.2 15.35 0.35 11
2.2 15.25 2.25 12
2.3 14.2 1.7 13
1.4 13.3 0.3 14
0.9 12.825 2.175 15
1.1 13.675 1.325 16
14.5 17

1.242 MAD 1.038

PRONÓSTICO PA
18
16
14 f(x) = 0.0661764706x +
12
10
8
6
4
2
0
0 2 4 6 8 10
 0.6

PRONÓSTICO RL ERROR PRONÓSTICO SE ERROR

13.6292 0.6292 13
13.6954 1.1954 13 0.5
13.7616 0.7616 12.7 0.3
13.8278 0.8278 12.88 0.12
13.894 1.106 12.952 2.048
13.9602 1.0398 14.1808 0.8192
14.0264 0.9736 14.67232 0.32768
14.0926 0.9074 14.868928 0.131072
14.1588 1.8412 14.9475712 1.0524288
14.225 0.775 15.57902848 0.57902848
14.2912 0.7088 15.231611392 0.23161139
14.3574 1.3574 15.0926445568 2.09264456
14.4236 1.9236 13.8370578227 1.33705782
14.4898 1.4898 13.0348231291 0.03482313
14.556 0.444 13.0139292516 1.98607075
14.6222 0.3778 14.2055717007 0.7944283
14.6884 14.6822286803

MAD 1.0224 MAD 0.82360302

PRONÓSTICO PANCHOS
18
16
14 f(x) = 0.0661764706x + 13.5625
12
10
8
6
4
2
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

PRONÓSTICO PANCHOS PROMEDIO MOVIL 3 MESES

PROMEDIO MOVIL 6 MESES PROMEDIO PONDERADO 3 MESES
PRONÓSTICO RL PRONÓSTICO SE
18
16
14
12
10
8
6
4
14
12
10
8
6
4
2
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
PRONÓSTICOS DE DEMANDA HOT DOG DE POLLO

PROMEDIO PROMEDIO
MOVIL 3 ERROR MOVIL 6
PERÍODOS PRONÓSTICO HOT DOG POLLO MESES MESES
Jan-18 39
Feb-18 38
Mar-18 42
Apr-18 40.5 39.7 0.8
May-18 42 40.2 1.8
Jun-18 42 41.5 0.5
Jul-18 41 41.5 0.5 40.6
Aug-18 40 41.7 1.7 40.9
Sep-18 40.5 41.0 0.5 41.3
Oct-18 41 40.5 0.5 41.0
Nov-18 42 40.5 1.5 41.1
Dec-18 39 41.2 2.2 41.1
Jan-19 38 40.7 2.7 40.6
Feb-19 40 39.7 0.3 40.1
Mar-19 41.5 39.0 2.5 40.1
Apr-19 42 39.8 2.2 40.3
May-19 41.2 40.4

MAD 1.36 MAD

El pronóstico del mes de Mayo del 2019, se calcula

con la desviación absoluta media(MAD) menor, es
decir sería con el método de Promedio móvil al
mes 6 (1.09), Teniendo en total 40.4 toneladas
pronosticadas para el hotdog de pollo.
 PROMEDIO
ERROR PONDERAD ERROR
O 3 MESES
N-3 0.25 1
N-2 0.35 2
N-1 0.4 3
39.85 0.65 4
40.4 1.6 5
41.475 0.525 6
0.4 41.625 0.625 7
0.9 41.6 1.6 8
0.8 40.85 0.35 9
0.0 40.45 0.55 10
0.9 40.575 1.425 11
2.1 41.275 2.275 12
2.6 40.55 2.55 13
0.1 39.35 0.65 14
1.4 39.05 2.45 15
1.8 40.1 1.9 16
41.325 17

1.092 MAD 1.319

PRONÓSTICO HO
43
42
41
40 f(x) = 0.0375x + 40.2125
39
38
37
36
0 2 4 6 8 10
 0.6

PRONÓSTICO RL ERROR PRONÓSTICO SE ERROR

40.2505 1.2505 39
40.288 2.288 39 1
40.3255 1.6745 38.4 3.6
40.363 0.137 40.56 0.06
40.4005 1.5995 40.524 1.476
40.438 1.562 41.4096 0.5904
40.4755 0.5245 41.76384 0.76384
40.513 0.513 41.305536 1.305536
40.5505 0.0505 40.5222144 0.0222144
40.588 0.412 40.50888576 0.49111424
40.6255 1.3745 40.803554304 1.1964457
40.663 1.663 41.5214217216 2.52142172
40.7005 2.7005 40.0085686886 2.00856869
40.738 0.738 38.8034274755 1.19657252
40.7755 0.7245 39.5213709902 1.97862901
40.813 1.187 40.7085483961 1.2914516
40.8505 41.4834193584

MAD 1.1499375 MAD 1.30014626

PRONÓSTICO HOT DOG

43 PRONÓSTICO HOT DOG POLLO PROMEDIO MOVIL 3 MESES
42 PROMEDIO MOVIL 6 MESES PROMEDIO PONDERADO 3 MESE
PRONÓSTICO RL PRONÓSTICO SE
41
40 f(x) = 0.0375x + 40.2125 43
39
42
38
37 41
36
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 40

39

38

37

36
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
O PROMEDIO MOVIL 3 MESES
PROMEDIO PONDERADO 3 MESES
PRONÓSTICO SE

10 12 14 16 18 20
 PLANEACION AGREGADA DE PAPAS AL HILO

Enero Febrero Marzo Abril

Familia de papitas al hilo 16 15.5 16 16
Toneladas 16000 15500 16000 16000
Días laborales 26 24 26 26
Tasa media de producción 615 646 615 615
N° de operarios * Persecución 77 81 77 77
N° de operarios * Niv 78 78 78 78

Papas al
86
84
82
80
78
76
74
72
70
68
66
1 2 3 4 5 6
Row 8

PLANEACION AGREGADA DE EMBUTIDOS

Enero Febrero Marzo Abril

Familia de embutidos 136 137.5 141 141.5
Toneladas 136000 137500 141000 141500
Días laborales 26 24 26 26
Tasa media de producción 5231 5729 5423 5442
N° de operarios * Persecución 654 716 678 680
N° de operarios * Niv 716 716 716 716

Emb
800

750

700

650

600

550
1 2 3 4 5
700

650

600

550
1 2 3 4 5
Row 3
DE PAPAS AL HILO

Mayo Junio Julio Agosto Setiembre OctubreNoviembreDiciembre

17 16 15 16 15 15 14.5 16
17000 16000 15000 16000 15000 15000 14500 16000
26 24 26 25 25 25 25 24
654 667 577 640 600 600 580 667
82 83 72 80 75 75 73 83
78 78 78 78 78 78 78 78

Papas al hilo

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Row 8 Row 9

DE EMBUTIDOS

Mayo Junio Julio Agosto Setiembre OctubreNoviembre

Diciembre
149 148 146 143 147.5 149 151.5 140
149000 148000 146000 143000 147500 149000 151500 140000
26 24 26 25 25 25 25 24
5731 6167 5615 5720 5900 5960 6060 5833
716 771 702 715 738 745 758 729
716 716 716 716 716 716 716 716

Embuti dos

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Row 34 Row 35
 TOTAL 1000
188
188000
302
622.5166
934.5112

TOTAL
1730
1730000
302
5728.477
8601.434