Proyecto Empresarial

30 de abril, 2019

Integrantes:
- Laura Breuer.
- Diego Canales.
- Rory Clarke.
- José Muñoz.
- Ignacio Oportus.
- Joaquín Reyes.
- Fabián Velásquez.

Profesores:
- Francisco Llaña.
- Guillermo Von Kretschmann.
Contenido
CANVAS ....................................................................................................................................3
Nombre ......................................................................................................................................3
Justificación del proyecto (problema-necesidad) ......................................................................3
Describa la solución que propone (producto/servicio) con sus ventajas competitivas.5
Misión ......................................................................................................................................... 7
Visión.......................................................................................................................................... 7
Análisis PESTA .......................................................................................................................... 7
Matriz y Análisis FODA .............................................................................................................. 9
Análisis PORTER (las 5 fuerzas) ............................................................................................ 11
Responsabilidad Social Empresarial: ......................................................................................14
Análisis de mercado dónde está inserto su emprendimiento; internacional, nacional, regional
y local: ......................................................................................................................................15
Clientes Objetivo y/o usuarios .................................................................................................18
Tamaño del mercado objetivo: ................................................................................................ 20
Competencia indirecta y/o directa: ..........................................................................................21
Análisis de los proveedores: ....................................................................................................24
Marketing estratégico. .............................................................................................................25
Marketing Táctico: 7C ..............................................................................................................26
· Plan de introducción en el mercado: .....................................................................................28
Costo Plan de Marketing. ........................................................................................................30

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CANVAS Commented [GvKR1]: Propuesta de Valor: Bien. Ojo
que podría ser para todo aquel que quiera vigilar su
alimentación, no sólo la gente en gimnasio, ese es un
segmento.

Relación: Personalizada, es que por cada persona que

toma una subscripción, habrá una persona atenta?, o
uno atiende varios?.

Saquen Glovo, quebró 

Canales: Ok.
Clientes: “Estilo pesa libre”?, y la gente que hace
deporte al aire libre y quiere comer?, quizás están
encerrando mucho al cliente, ojo con eso, “abrir un
poco” la descripción puede ayudar.
Actividades, Recursos: Ok.
Aliados: Ok. Y si los Gym fueran aliados?, y les
hicieran descuento a clientes que se inscribieran?, las
alianzas así funcionan.
Costos: Ok.
Ingresos: No son el medio por el que se paga. Sino el
“por qué” se paga.

Nombre
Nuestra empresa se llama SmartEats. Es un nombre muy simple y eficaz, que
muestra nuestra idea central de comida de calidad, para los profesionales que
quieren hacer una elección inteligente sobre lo que comen. También, siendo en
inglés, toma una función de mostrar la visión a ser una empresa internacional,
con gente de Europa en nuestra estructura buscando influencias de ese hecho
que manifiesten la calidad europea que queremos mantener.

Justificación del proyecto (problema-necesidad)

En nuestro mundo globalizado, hay mucha gente que trabajan hasta tarde, y a
tiempos dinámicos y complicados. Por eso, el tiempo escasea para comer como
en los años pasados, y hay un crecimiento grande en el mercado de comida
rápida. En lugar de cocinar en la tarde, van a pedir sus cenas en línea, para
aprovechar del tiempo después de trabajar todo el día. Este tiempo puede ser
utilizado para actividades recreativos, y desde algunos años, hay una gran
cantidad de personas que prefieren hacer las deportivas e ir al gimnasio. 41%
de las personas asistentes a un gimnasio, se preocupan de su alimentación.
33% de las mismas personas asistentes buscan una solución rápido que los Commented [GvKR2]: Ojo con la redacción, está muy
extraña.

3
ofrecen buena comida. Para los que quieran estar activos antes trabajando a
una mesa durante el día, necesitan una solución alimenticia simple, que también
permítenos comer sanamente. Por eso, SmartEats esta. Proporcionamos
alimentación rápido, sin los grasos adicionales y todas las cosas malas que
manifiestan en comida rápida moderna. También, ofrecemos una herramienta
que permite el consumidor de ajustar exactamente la cantidad de carne,
verduras y carbohidratos, por gramaje que quieren, de acuerdo con el régimen
de salud que siguen.
Commented [GvKR3]: Ojo con la redacción. La idea
general se entiende, pero no me justifican el problema.
41% de las personas que van al GYM se preocupan de
la alimentación, y 33% de ese 41% quiere una solución
rápida. Cuánto es eso?, cuánta gente va a Gym?,
cuánta gente hace deporte y podría calzarle esto,
cuánta gnte se está preocupando más de lo que está
comiendo?, es importante que esto lo midan, ya que
están “justificando”, el motivo de existencia del
emprendimiento, deben demostrar que es un
problema.

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Describa la solución que propone (producto/servicio) con sus ventajas
competitivas.

Características o funciones principales :

Creamos un servicio de comida donde tendrán a disposición generar un pedido
seleccionando el tipo de comida (Bowl, Sandwich, Batido) y su porción por cada
ingrediente. Habrá dos tipos diferentes de servicio de entrega de alimentos. La
primera opción es para los suscriptores a través de motoboy propio de la
compañía sin costo de envío, donde las solicitudes deben realizarse con 2 horas
de antelación. La otra opción de entrega es para el público en general. Para el
público estaremos disponibles en las diversas plataformas de Formato Delivery
como Rappi o PerdidosYa en el que puedan realizar sus solicitudes a la hora
que estimen conveniente.

Imagen a color de prototipo

El sitio web de SmartEats (http://smarteatschile.com) es junto con diferentes

apps de entrega de alimentos el lugar donde los clientes ordenan sus alimentos
personalizados y en porciones. Una de las principales ventajas de la página web
es su diseño fácil de usar y su estructura clara que facilita el proceso de pedido
para el cliente. Al entrar en el sitio web de la empresa, los clientes son
redirigidos directamente a la característica más importante del sitio web, la parte
donde los clientes pueden elegir el tipo de alimentos que desean pedir,
incluyendo su porción individual de nutrientes. En comparación con la

5
 competencia, SmartEats puede asegura que sus clientes reciban el tipo y la
cantidad de alimentos seleccionados de la manera más rápida posible,
minimizando el tiempo entre la preparación de los alimentos y la entrega al
cliente. Esto permite a la empresa entregar alimentos que, en comparación con
los alimentos de muchos competidores, tienen un mayor nivel de calidad y son
más frescos cuando llegan al cliente. Además de su característica principal, el
proceso de pedidos de alimentos, el sitio web también ofrece información sobre
la empresa y sus empleados.

Logo, slogan, etiquetas y envase.

El logo de la empresa SmartEats fue creado con el fin de construir una imagen
de marca fuerte y auténtica entre los clientes desde el primer día. El logo está
diseñado de una manera simple pero distintiva, mostrando el nombre de la
empresa y su país de origen en colores discretos. Además, el logo muestra un
símbolo de cubiertos que crea la conexión directa con el sector de alimentos en
el que SmartEats opera. En resumen, destaca el logo de la empresa todos los
datos claves de la empresa que son importante conocer para el cliente.
El diseño del envase de los alimentos es simple pero eficiente y no daña el
medio ambiente, lo que es muy importante para la empresa. Es una caja de
cartón y, por lo tanto, es reciclable, biodegradable y compostable. Además,
muestra el logo de la empresa.

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Misión
Contribuir a mejorar la vida de nuestros clientes, ayudándolos a conseguir una
alimentación más sana, acorde a sus necesidades nutricionales y que cumpla con
los parámetros de entregas a tiempo, a través de delivery.

Visión
Mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, por medio de nuestra trayectoria,
llegando a ser una marca reconocida nacionalmente por fabricación y
comercialización de comida saludable. Queremos llegar a ser la empresa número 1
en producción y entrega de comida saludable en Chile. Commented [GvKR4]: Hay poca diferencia entre
ambas, la Misión es el “hoy”, incluiría sobre la
plataforma.
Al diferenciarse, la visión quedará Ok.

Análisis PESTA
Commented [GvKR5]: Y las fuentes a pie de página?.
Político-legal: Como el ambiente político-legal ha cambiado reciente, con
miedos sobre la cantidad de grasos y azúcares en comida, y la necesidad de
mostrar cuánto de las cosas peligrosas contiene, podemos ver que necesitamos
estar claro con cual nuestros platos contienen exactamente. Con leyes como
Ley 20.606, ‘sobre la composición de los alimentos y su publicidad, ’sobre
la cantidad alta de grasos y azúcares en comida, necesitamos ser de acuerdo
con lo que mostramos al consumidor. También, hay leyes sobre la higiénica de
nuestro lugar de trabajo, considerando que tenemos que ser muy limpia y de Commented [GvKR6]: Subjetividades se deben dejar
fuera. Sólo cosas Objetivas.
asear con frecuencia. Necesitamos un permiso de municipalidad para cocinar
como empresa, que sirve a asegurar que estamos de acuerdo con todas las
leyes sobre la higiénica. Commented [GvKR7]: Me falta la tendencia que ha
traido esto: Digo, lleva un buen rato en el mercado,
Chile es también un país muy estable, especialmente cuando está comparado cómo se ha movido todo?.

con los otros países de América del Sur, pero podemos decir que el costo de
esa estabilidad es los impuestos altos (19%) que el gobierno solicita.
Commented [GvKR8]: Irrelevante, se desarrollan
emprendimientos con o sin impuestos, es algo que se
asume, además que el IVA se cobra tanto para
proveedores como clientes, y se puede generar IVA
débito y Crédito para pagarlo bien.

7
Económico: Chile es un país desarrollado, con una economía fuerte, pero es
todavía en la fase de crecimiento, que significa que es un país bueno para las
inversiones. En 2017, el GDP es valorado a 277.076bn USD, un crecimiento de
25bn USD desde el año anterior. Particularmente, en nuestra industria, hay un
crecimiento en la tasa de locales de comida rápida por 23% entre 2016-2018.
Con sueldos hasta los $300 mil semanales por repartidores, y horarios que los
trabajadores pueden definir, la industria espera que el número de repartidores
en Santiago crezca hasta un 50% para 2019. Según cifras de la Cámara de
Comercio de Santiago, si en 2015 las ventas de e-commerce en Chile
alcanzaron los US$2.480 millones, en el año 2018 dichas ventas ascendieron a
más del doble, alcanzando los US$5.200 millones. Commented [GvKR9]: Económico es para hablar sobre
el mercado donde funciona su emprendimiento:
Mercado de la comida saludable.
Pais Fuerte: no sirve.
Socio: Hoy, en Chile, hay un mercado ya grande con demanda para comida GDP: No sirve.
Ventas de Ecommerce: No sirve.
rápida pedida, con aplicaciones especificados por pedir a casa. Estudios Hagan la bajada a lo de uds. Hay datos, hay
información.
muestran que 25% de chilenos piden comida rápida con esas aplicaciones. Commented [GvKR10]: Social.
Tiene también un crecimiento en la cifra de gimnasios, con 188 en la Región
Metropolitana, con unos 500 mil inscritos que los frecuenten. Significa que hay
un sector de la población que necesitan comida cuando quieren, con velocidad,
y que tiene las especificaciones exactas de sus regímenes. También tiene un
problema grande con la obesidad en el país, y es actualmente el segundo país
OCDE con mayor índice de obesidad, con un tercero de población que muestra
problemas con su alimentación. Commented [GvKR11]: Dentro de este punto, deben
separar: Una tendencia social es a pedir comida, otra
tendencia social es a los gym. Otra tenedncia social es
la obesidad, sepárenlas para hablar de ellas, ya que
Tecnológico: La proliferación de los móviles en los años recientes significa un son independientes.

gran cambio tecnológico que ha creído muchas oportunidades para nuevos

mercados, que no estaban posible en el pasado. Con más que 12 millones
móviles en Chile en 2017, unos 4 millones vendidos solo en 2017, hay un gran
mercado latente de usuarios potenciales por nosotros. La posibilidad de pedir
directamente de su móvil permite mucha gente que no han querido pedir, ahora
tiene una oportunidad para pedir una gran selección de productos, no sean
limitado solo a la comida. Commented [GvKR12]: Por qué no hablar de la
facilidad para pedir comida mediante aplicaciones?,
hagan la bajada, no sirve saber de Apps.

Eliminen las subjetividades: “nosotros”.

8
 Ambiental: Una consideración en lo que concierne el impacto ambiental de
comida rápida, son los pululantes producido por las motos que hacen los
pedidos. El tráfico de Santiago ya produce mucha polución, y una otra empresa
como nosotros, utilizando motos que abierta servirá a producir más humo que el
anterior. Una idea por evitarlo será utilizar bicicletas por ser amigable con el
medio ambiente. También, la municipalidad de Providencia ha reciente pasado Commented [GvKR13]: Esto no es lo mejor que
pueden hacer. Qué normas ambientales afectan el
una medida que sanciona la venta y distribución de pajillas, platos y cubiertos emprendimiento de ustedes?, normas que en verdad
los restrinjan?, la ley de los plásticos por ejemplo.
non-reutilizables, con multas hasta US$362.

Matriz y Análisis FODA

9
10
Análisis PORTER (las 5 fuerzas)

F1) Poder de negociación de los compradores o clientes:

Nuestros clientes tienen un poder medio alto de negociación, debido a que

nosotros nos enfocamos en dar comida saludable, a tiempo y por medio de delivery.
Siendo muy pocos los que ofrecen tal servicio en un campo alimenticio tan grande,
en el que se pueden escapar de la comida saludable optando por comida rápida
(llámese comida chatarra).
(F2) Poder de negociación de los proveedores o vendedores:
Commented [GvKR14]: Más que el hecho que se
puedan cambiar, es el poder que tienen sobre el precio
que ustedes colocan. Es decir, ellos pueden entrar a
negociar el precio?, y eso versus si pueden
reemplazarlos. En combinación, es más bien medio, si
bien no pueden negociarles el precio, sí pueden
modificarlo con la calculadora del sitio web.

Todos los alimentos que nosotros necesitamos para satisfacer a nuestro cliente son
productos básicos adquiridos por medio de “Lo Valledor”, tales como maíz,
vegetales, carnes, legumbres, etc; por lo que los proveedores de esta industria
tienen un nulo poder de negociación sobre la fijación de precios de dichos
productos, por tanto el poder de negociación es bajo. Commented [GvKR15]: No creas: Normalmente son
“precio aceptantes” porque todos colocan un mismo
precio, pero si tu entras a negociarles, no se van a
mover de ahí. Me explico?, ellos están encerrados con
el precio “X”, pero tu también.

11
(F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes:

En este aspecto nos sentimos amenazados, ya que cualquiera puede copiar nuestra
idea y realizarla con algunos cambios, con lo que podrían quitarnos participación de
mercado. Necesitamos hacer una penetración de mercado en el que nuestra marca
se haga conocida para disminuir dicha amenaza, por tanto el poder de negociación
es Alto
Commented [GvKR16]: Todos pueden copiarte,
Google, Facebook, etc, el que quiera. Acá debes
(F4) Amenaza de productos sustitutos: analizar qué tantas barreras a la entrada hay, quizás la
marca no es la única, podrían ser las normativas
sanitarias por ejemplo, o el conocimiento base de los
gramajes, etc.
Se encuentra un número considerable de sustitutos en el mercado, tales como las
ensaladas, comida vegana, comida rápida saludable, frutas, etc, y es debido a que
nosotros ofrecemos comida en bowls (plato de comida), batidos y sándwiches, que
siempre nos veremos afectados por productos sustitutos, pero al hablar de comida
saludable en sí, no nos vemos tan amenazados ya que se ve menos y la que se
encuentra en el mercado es muy cara., por tanto el poder de negoaciación es Medio

(F5) Rivalidad entre los competidores:

La rivalidad competitiva de nuestro mercado, se podría ver afectado por

restaurantes que hagan comida saludable y otras empresas pequeñas que realicen
un servicio parecido al nuestro, pero por lo general en nuestro segmento se logra
discernir una rivalidad tranquila, en la que no se encuentran muchos competidores,
por tanto el poder de negociación con los competidores es Bajo.
Commented [GvKR17]: Hay competidores?, qué
hacen?, la rivalidad es qué tanto los competidores
pelean por el mercado. No puede haber competidores
que no peleen por un %.

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 PODER DE
NEGOCIACION ALTO MEDIO BAJO TOTAL
medio-
COMPRADORES 4 4 2 10 alto
PPROVEEDORES 0 0 10 10 Baja
NUEVOS
COMPETIDORES 8 1 1 10 Alta
PRODUCTOS
SUSTITUTOS 1 7 3 10 Media
RIVALIDAD
COMPETIDORES 1 2 7 10 Baja
PUNTOS TOTALES 14 14 23 50

13
Responsabilidad Social Empresarial:

En general, la empresa SmartEats promueve un estilo de vida saludable y

aumenta la conciencia de la importancia de una dieta saludable. Esto tiene un
impacto muy positivo en la sociedad, ya que las tendencias en la distribución de
alimentos se mueven hacia opciones más saludables.
Además, la falta de tiempo es uno de los mayores problemas y tendencias entre
las personas de todo el mundo. Hoy en día, la gente tiende a estar más ocupada
que nunca e incluso las tareas diarias como cocinar se convierten en un reto.
Especialmente, las personas que van al gimnasio y están interesadas en una
dieta saludable experimentan una falta de tiempo para preparar y planificar sus
comidas diarias. La compañía SmartEats reacciona a esta tendencia creando un
servicio de entrega de alimentos, una alternativa saludable y conveniente a la
cocina, que ayuda a las personas a ahorrar tiempo valioso y al mismo tiempo
tiene una influencia positiva en la sociedad.
Sin embargo, la empresa tiene una alta huella de carbono y por lo tanto un
impacto negativo en el medio ambiente al entregar sus alimentos con
motocicletas y otros medios de transporte. Para reducir su huella de carbono y
compensar el uso de medios de transporte, la empresa puede centrarse más en
el reciclaje y la reducción del uso de energía en su proceso de producción de
alimentos. Esto ayudará a SmartEats a ser una empresa más sostenible y
socialmente responsable.
Commented [GvKR18]: No sé si es una tan alta huella
de carbono. Yo creo que el envasado en plástico es
peor que la huella de carbono.

14
Análisis de mercado dónde está inserto su emprendimiento;
internacional, nacional, regional y local:

Según un estudio de Edenred en la encuesta food 2018, arrojó los

siguientes resultados Commented [GvKR19]: Pueden explicar lo mismo,
usando bullets:
así
así
así
Y ocupan ¼ del espacio.
De los trabajadores, se preocupan de alimentarse saludable

De los trabajadores mayores a 30 años, consideran que la

alimentación es muy importante

De los trabajadores menores a 30 años, consideran que la

alimentación es muy importante

De los trabajadores, consideran las nuevas tecnologías como una

herramienta de valor para mejorar hábitos de alimentación

15
El ingreso promedio que perciben los chilenos mensualmente al año 2015, está
expresado en el siguiente gráfico:
Commented [GvKR20]: De qué me sirve el ingreso
Ingreso Promedio Comunas Santiago promedio?. Los clientes de uds (generalmente los que
se preocupan y pueden pagar por el servicio) estarán
normalmente más altos que el promedio, lo pueden ver
Melipilla para una segmentación, pero dato relevante del
mercado no sirve mucho.
Colina

San Miguel

Recoleta

Quilicura

Providencia

Pedro Aguirre Cerda

Maipú

Las Condes

La Granja

Estación Central

Conchalí

Santiago
$- $500,000 $1,000,000 $1,500,000 $2,000,000 $2,500,000 $3,000,000 $3,500,000

Fuente: Ministerio de Desarrollo social

Fuente: censo 2017, Datachile.io

16
 Commented [GvKR21]: Mi pregunta es: No pueden
ustedes explicar esto, y cómo se mueve hacia el
mercado objetivo?, ahorran espacio, pueden
describirlo mejor, y no tienen que complicarse con citar
ni plagios.
Ahora bien, esto sólo me dice hábitos, pero no habla
mucho sobre el deporte, sería bueno agregar
información sobre el deporte.

Por favor, EXPLICADO POR USTEDES, no quiero ver

cuadros pegados.

17
Clientes Objetivo y/o usuarios

 Macro-Segmentación:

SmartEats es una empresa que se dirige al mercado de alimentos,

específicamente a la división de comestibles saludables, donde satisfacerá a
sus consumidores a través de plataformas digitales deliverys, donde estos
últimos serán ejecutivos que realizan actividad física. Commented [GvKR22]: Esto no es
macrosegmentación.

 Micro-Segmentación

Para hacer nuestro micro-segmentación nos basaremos en las siguientes variables

que nos permitirán identificar a nuestros consumidores de una forma más detallada:

 Geográfica
Decidimos abarcar a nuestros clientes objetivos que realicen actividad física en
algunos de los gimnasios del sector de Providencia. Commented [GvKR23]: Puede ser más específico.
Ahora, sólo providencia? No se están encasillando
 Psicográfica. mucho?, no era Ñuñoa y Providencia?.

Decidimos segmentar a nuestros clientes objetivos, en trabajadores que les gusta

preocuparse de por comida y que llevan una actividad física constante, que les
interese cumplir sus objetivos en el área deportiva, que tengan valores como la
disciplina, el amor por lo que hacen, honestidad y por último que tengan tolerancia a
los desafíos. Commented [GvKR24]: Suena como una ceremonia de
premiación.
Definan: Características Psicográficas, pongan bullets,
cuáles les interesan, todo el texto extra está de sobra.

18
  Comportamental
Decidimos dirigirnos a nuestros clientes que tienen un hábito de consumo de
alimentos saludables, donde estos consumen en promedio 4 veces al día alguna
porción alimenticia, pueden encontrar productos semejantes a los que necesita,
pero no acorde a sus objetivos en los siguientes lugares:

 Subway
 FitFood
 Restaurants con menú Tradicional
 Casino o algún convenio de la empresa
 De sus mismos hogares Commented [GvKR25]: O sea todo el mundo, llenaron
casi todos los trabajadores excepto los chatarras.

 Producto-Beneficio
Nuestros clientes buscan el beneficio de poder tener una alimentación planificada
que le permita ahorrar tiempo en sus actividades cotidianas, además necesita un
producto que esté ligado y con concordancia de sus objetivos físicos, lo cual estos
valoran el valor agregado de una porción exacta en gramaje.

A continuación, le mostraremos el Mapa de empatía:

19
 Tamaño del mercado objetivo:
En la comuna de Providencia, según un reporte desde el Sí, estos son los datos: Commented [GvKR26]: No iba a ser Ñuñoa también?

Número de
Año Número de Trabajadores
Región Comuna
Comercial Empresas Dependientes
Informados
XIII METROPOLITANA
2015 DE SANTIAGO PROVIDENCIA 47.742 795.636

Existe un universo de trabajadores flotantes en el sector, cercano a los 795 mil. Con
esto se puede estimar la demanda de aquellos que cuidan su alimentación,
anteriormente se mencionó que el 76% de los chilenos se preocupa de su
alimentación, cifra cercana a las 604 mil personas. Commented [GvKR27]: Lo calculan en base a los
trabajadores, ¿Por qué trabajadores?, defiendan eso
como punto de partida.

Por otra parte, Según la página del mercurio del 2018, existen 490 mil
matriculados en gimnasios a lo largo de todo el país. Esto representa un 2.61%
de la población chilena que según el INE al 2018 es de 18 millones. Este mismo
estudio señala que sólo el 60% son clientes recurrentes y renuevan contrato
anualmente.
Al cruzar estos datos, se llega a que el 60% del 2,61% corresponde: 1.57%. Este
porcentaje indica a la cifra de los que van al gimnasio recurrentemente en la
población.

Con una
Entendiendo que queremos abarcar un mercado que tiene sustitutos actualmente,
estimamos como visión de la empresa, llegar a los mil clientes suscritos el primer
año, llegando a una participación de mercado del 11%. Cifra conservadora por el
dinamismo de la industria y la competencia que veremos más adelante.
Commented [GvKR28]: Ojo, mil clientes es harto
pensando el mercado en el que están calculando. EL
mercado puede extenderse si se van a otras comunas,
agregan más alimentos, u otros segmentos de
usuarios, entonces no tengan miedo de decir si entran
a un 2% (por ejemplo), y que luego se expandan.
Commented [GvKR29]: 11% es una locura.

20
 Competencia indirecta y/o directa:
Competencia FORK DIRECTA
Se encuentra en los sectores de Las
Ubicación condes, Lo Barnechea, Providencia,
Vitacura, Ñuñoa
Tamaño Según volumen
MEDIANA
de producción
Alimentos que vienen de procesos
organicos, el cual los proveedores
certifican su trazabilidad, son saludables
para el consumidor debido a su
elaboración, ofrecen distinta variedad
Caracteristicas del
en sus productos, cuentan con distintos
producto
formatos para el consumidor como,
Individuales, Familiares, Aperitivos,
Sopas, Complementos, Panaderia,
Postres, Brunch, Bebestibles, con
precios acordes.
Producción Mediana (según delivery)
Individual: $2.490-$5.490 ( despacho
Familiares: $10.990-$15.490 (despacho
Aperitivos: $690-$6.990 (despacho
Sopas: $2.690 (despacho $1.500)
Precio Complementos: $3490 (despacho
Panaderia: $690-$2.490 ( despacho
Postres: $2.490 (despacho $1.500)
Brunch: $990-$2.490 (despacho
Bebestibles: $1.990 (despacho $1.500)
La ventaja de Fork son productos que
vienen elaborados por proveedores
Ventaja Competitiva totalmente certifcados en su
mercaderia, precios justos y comidas
saludables
Curva de Valor SmartEats
Alto
Medio
Bajo
Precio Frescura
Fork
FITFOOD DIRECTA DELIBOO INDIRECTA
Se encuentra en sectores como, Las condes, Vitacura, Lo
Barnechea, Chicureo, Huechuraba, La Reina, Ñuñoa, Macul,
No figura en su pagina
Providencia, Santiago Centro, San Miguel, Peñalolen*, La
Florida*, Independencia*, Recoleta*, Colina*.
GRANDE SIN INFORMACIÓN
Ofrecen su productos productos a
Ofrecen su producto a través de planes semanales, esto
través de menus, donde certifican que
según los objetivos del consumidor, con esto queremos
sus materias primas tambien son de
decir que tienes planes para veganos, quemadores de
buena calidad, buscan la salud,
grasa, para consumo saludable, para mejorar el
privelegiando el cocinar al vapor o la
rendimiento de los atletas y por último para crecer en masa
plancha en vez de frituras, buscan ser
muscular, medidos por una tabla estandar de cada plan en
novedosos en cuanto a sabor y
el cual se pueden modificar algunos alimentos.
presentación.
Alta ( según delivery) No tenemos mayor información
Fat Burner: $92.250 x semana- $29.950 alm o cen xse
Healthy Plan: $86.800 x semana- $34.950 solo c/xs
Athlete Plan: $108.250 x semana- $29.950 alm o cen xs
No tenemos mayor información
Bulking Plan: $114.400 x semana- $30.500 alm o cen xs
Vegetarian Plan: $89.350 x semana- $29.450 alm o cen
Productos al gramaje para el distinto tipo de persona, con Menu preparado con comida saludable y
un plan semanal acorde a los objetivos del consumidor cafes, exclusivamente para empresas
Variedad Cobertura Personalización
FirFood Deliboo SmartEats
21
El principal competidor de la empresa SmarEats es Fitfood, ya que esta empresa
entrega sus productos a través de planes específicamente con gramajes, sin
embargo, estos planes no se pueden modificar si el cliente lo requiere, son
específicos y rígidos en la cantidad de macro-nutrientes que ellos ofrecen, es por
eso que lo clasificamos como medio en la variable de personalización, en cambio Commented [GvKR30]: Ojo que si uds usan la matriz
CREA (Crear, Reducir, Eliminar, Aumentar), pueden
nuestra empresa se adapta a lo que nuestro cliente requiera y esta es la principal agregar/quitar puntos de la competencia, y con eso
diferenciarse, no necesariamente deben jugar en los
ventaja contra estos competidores. mismos puntos.

Por otro lado, debido a que sus productos son planes semanales, los precios
ofrecidos varían en si se requiere almuerzo/cena o el plan completo el cual trae
desayuno, snack, almuerzo, snack y cena, este servicio es de alto costo y sus
precios son altos, como lo clasificamos en el gráfico presente.

Del mismo modo el cliente puede cambiar su comida si este lo requiere o incluso si
la empresa se quede sin stock de algún ingrediente, en paralelo a lo anterior en la
variable de frescura, la empresa trae los productos un día anterior en un horario
especifico, por tanto, no son totalmente frescos, es por esto que estas dos variables
las clasificamos como medio.

Por último, es una empresa que tiene la capacidad de abarcar casi a toda la región
metropolitana, como mostramos en el cuadro comparativo de nuestros principales
competidores, es por esto que en esta variable la clasificamos como alta.

Otro de nuestros competidores directos es la empresa Fork, el cual ofrece

productos de índole saludable, ya que sus productos vienen de proveedores
certificados en su trazabilidad, en cuanto a la variable precio de sus productos, los
consideramos medio, ya que están acorde al mercado y precio accesible.

Sin embargo, sus productos los entregan de una forma estándar, sin gramaje
exacto, por tanto, su fin único es hacer comer al cliente de forma saludable y sin
cumplir sus objetivos, es por esta razón que lo clasificamos como baja en la variable
de personalización.

22
En la variable frescura, esta empresa también funciona a delivery, pero su modelo
de negocio viene en comida que está congelada, por tanto, la clasificamos baja.
Sim embargo en la variable de variedad, tienen una altísima oferta hacia los
consumidores, es más en distintas formas, ya sea, individual, familiar, postres,
Brunch, entre otros, es por esto que lo colocamos como una variable alta.

Por último, en la variable cobertura esta empresa solo llega a ciertos sectores,
señalizados en el cuadro comparativo de la competencia, es por esto que lo
clasificamos como medio.

Otra competencia, pero esta vez indirecta es la empresa Deliboo donde no pudimos
clasificar su variable precio, ya que en su página web no contiene información de
esto, del mismo modo se conversó a través del medio WhatsApp con una persona
que atiende el local y nos indica que sus productos son estandarizados para sus
consumidores, en estos últimos se refiere solo a empresas como nos indicaron.

En la variable frescura la clasificamos como alta debido a que la empresa ofrece sus
servicios de cafetería o comida en el mismo instante, ya que son contratados por
terceros.

A pesar de su frescura esta empresa tiene limitado sus productos a ofrecer, ya que
los ofrece solo a través del menú que tiene para las compañías, junto a lo anterior
investigamos a cuáles son los sectores que estos llegan con su servicio, y solo
pudimos conseguir las comunas de Providencia y Las Condes, es por esto que en la
variable de cobertura la clasificamos como baja.

Por tanto, podemos concluir que SmartEats es una empresa que tiene precios bajos
con respecto a las otras empresas, con un gramaje completamente especializado
hacia el cliente y flexible a diferencia de FitFood, con una frescura casi al instante,
ya que no son productos que estarán de día anterior, ni tampoco congelados, sí no
que se prepararán en el mismo día, el cual ofreceremos distintas opciones para el
cliente que estará en promedio con las otras empresas y finalmente con una
cobertura baja ya que al partir este emprendimiento solo partiremos con la comuna
de Providencia.

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 Análisis de los proveedores:

Para SmartEats, es un recurso clave por lo que se valora el mercado mayorista

más grande que hay en la región metropolitana, Lo Valledor. En este lugar
existen 1.200 lugares que abastecen con similares productos a los clientes, por
lo que su poder de negociación no tendría fuerza hacia la compañía,
consiguiendo rebajas para una fidelización correcta que permita una próspera
estructura de costos y rentabilidad al negocio. Commented [GvKR31]: Suponiendo que los precios de
Lo Valledor te acomodan, porque de no ser así
tampoco puedes entrar a negociar.

Variables Commented [GvKR32]: Y la tabla de comparación que

solicitamos?, qué significan los %??.
Aspectos Técnicos Aspectos comerciales y económicos Aspectos empresariales
Calidad del producto/servicio 25,0% Precios 25,0% Estabilidad del proveedor 2,0%
Capacidad técnica del proveedor 2,0% Formas y plazos de pago 3,0% Proximidad 3,0%
Calidad certificada (ISO o similar) 5,0% Servicio postventa 2,0% Facilidad de entendimiento 3,0%
Capacidad de adaptación 5,0% Garantías 0,0% Importancia como cliente 3,0%
Plazos de entrega 10,0% Total asp. comerc. y econ. 30,0% Referencias de terceros 8,0%
Total aspectos técnicos 47,0% Total aspectos empresariales 19,0%

RESULTADOS
Aspectos
Aspectos comerciales y Aspectos
Técnicos económicos empresariales TOTAL POSICION Commented [GvKR33]: Y los proveedores del
packaging?, y los proveedores del servicio de
Corte criollo 1,46 0,71 0,56 2,73 3 delivery?, no son proveedores?.
Y los proveedores del servicio de refrigeración?, y los
proveedores de los cubiertos?.
Doña Riña 0,91 0,68 0,70 2,29 4

El cuarto 1,71 0,88 0,52 3,11 2

La Granja 1,76 1,35 0,53 3,64 1

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Marketing estratégico. Commented [GvKR34]: Y el estudio de Mercado????.

El mercado de la alimentación crece día a día a través de nuevas franquicias de

comida rápida las cuales ya se encuentran posicionadas en la mente de los
consumidores, nuevas marcas que están ingresando al mercado con una oferta
distinta a las conocidas y otras nuevas maneras de alimentación que están
tomando posición en la conciencia de los consumidores como lo son las comidas
vegetarianas y veganas. Es por esto que la estrategia competitiva a desarrollar
será de Diferenciación, estrategia genérica creada por Michael Porter, en donde a Commented [GvKR35]: Por qué no Nicho?, pensando
que están apuntando no a gente que come sano, sino
través de la Especialización nos enfocaremos en un determinado segmento de que además va al Gym, y que es en comunas
específicas?, eso no es Nicho?.
clientes, el cual definimos con anterioridad en el modelo Canvas. La estrategia se Commented [GvKR36]: Diferenciación donde con la
especialización?.
refleja en que nuestro servicio no está presente en el mercado actual al que nos
enfocaremos ya que actualmente los clientes organizan sus comidas o consumen
en los negocios de sus alrededores en donde estos no entregan las porciones de
macronutrientes necesarios que ellos buscan consumir, lo cual perjudica su
alimentación y también sus objetivos que quieren lograr a través del complemento
entre su alimentación y la actividad física que realizan, es por esto que SmartEats
busca solucionar la necesidad del cliente ante una alimentación que lo acompañe
con su estilo de vida, simplifique la planificación de sus comidas y en donde
seamos preferidos por sobre la competencia, principalmente por nuestra diferencia
descrita con anterioridad.
Posicionar nuestro servicio a través de la relación atributo/beneficio, entregando a
nuestros clientes de manera confiable los macronutrientes necesarios para
complementar su alimentación con su estilo de vida saludable y ligada al deporte.

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Marketing Táctico: 7C

• C1 – Cliente Profesionales de Providencia, que trabajen o realicen actividad

física enfocada y que no cuenten con la alimentación adecuada para complementar
su rutina diaria. Commented [GvKR37]:

• C2 – Características del cliente Personas con edad entre 23 a 35 años,

preocupados por su alimentación y con problemas de planificación alimenticia que
buscan cumplir con sus objetivos nutricionales, apasionados por el deporte, que
visiten de manera periódica gimnasios y que cuidan las porciones de
macronutrientes en cada comida, además de trabajadores cuyas oficinas se
encuentren ubicadas dentro de la comuna de Providencia.
 C3 – Canal Entregas a través de motoboy sin costo adicional para los
suscriptores que realicen su pedido con 2 horas de anticipación a través de los
medios de comunicación que utilizaremos. Para clientes comunes se realizará la
entrega a través de Glovo, Rappi, Pedidos Ya y Uber Eats. Estos mismos medios
serán utilizados para aquellos suscriptores que realicen su pedido dentro de un
tiempo menor a las 2 horas de anticipación. Commented [GvKR38]: Y el canal del pago?

• C4 – Comunicación Con suscriptores será alta, ya que son un elemento

sumamente importante para la empresa y podrán organizar sus pedidos con
nosotros de manera presencial, vía telefónica o WhatsApp en donde será atendida
por nuestro personal, además de nuestra propia página web (smarteatschile.com)
en donde podrán realizar su pedido con las distintas medidas de nutrientes,
mientras que para el público general será de nivel medio ya que se realizará la
interacción a través de un intermediario como lo son las aplicaciones de delivery
asociadas, aunque esta relación aumentará si el pedido se cierra con una entrega
física en el local.

26
 C5 – Competencia (colocar mapa estratégico)

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• C6 – Commodity (producto o servicio / beneficios) Comida saludable a la
medida, en donde la proporción de macronutrientes puede ser modificada al gusto
del cliente (existen porciones estandarizadas, la modificación gramo por gramo no
está disponible), la cual le ayudará a mantener una dieta equilibrada
complementando su trabajo físico y/o su estilo de vida rápido, como es en el caso
de nuestro cliente objetivo.
• C7 – Costo (Modelo de Ingresos): Los ingresos serán percibidos a través
de los distintos métodos de pago existentes como lo son; el efectivo, a través de
Transbank, Web Pay, y depósitos de las plataformas de envío asociadas.

· Plan de introducción en el mercado: Commented [GvKR39]: Mejoró mucho el plan de

introducción.
● Entraremos al mercado estando presentes de manera digital, a través de
Lo ideal es que las RRSS describan el tipo de
campañas y publicidad en redes sociales como Facebook, Instagram, en publicidad que harán, y cómo la harán. Es decir, es de
educación?, sobre qué?, no es lo mismo educar sobre
donde en esta última se realizará publicidad pagada en historias y en el feed los macronutrientes, a educar sobre dormir bien o
comer a las horas, me explico?.
de los usuarios, de esta manera iremos captando su atención y será un costo
que podemos conocer antes de su puesta en marcha ya que podremos
escoger el rango de impacto que tendrá el anuncio, además utilizaremos
rostros o influencers que tengan metas similares a las de nuestros clientes y
que demuestren que se puede obtener resultados como los de ellos si
complementan su actividad física con una buena alimentación, sirviendo de
motivación para potenciales clientes y promoviendo así la contratación de
nuestros planes. El lenguaje a utilizar será semi formal, actualizado a los
tiempos y al tipo de cliente ya que de esta manera será más representativa y
no discriminará a nadie. Se realizarán entre dos a tres posteos durante el día
para no ser invasivos ya que muchas veces el usuario de las plataformas
digitales se siente invadido en publicidad siendo molesto y llevándolo a
abandonar tal red social. Los posteos estarán basados y serán similares a los
volantes y anuncios que tendremos, de esta manera se adquiere un formato
único que será característico y fácil de recordar cuando los usuarios lo vean.
● También estaremos presentes de manera física y más tradicional, como lo
son los volantes, los cuales estaremos entregando cerca de oficinas y
gimnasios para captar la atención de potenciales clientes. Dando a conocer

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 en estos las características de nuestro servicio y precios de nuestros planes.
Estos volantes serán desarrollados a través del conocimiento en
herramientas de edición y diseño que disponemos en SmartEats.
● Asociación plataformas delivery con las que contaremos para los pedidos de
los clientes sin suscripción. Esto se basa en el registro a través de un
formulario de inscripción, firma de contrato con el ejecutivo de las ventas a
cargo, creación del menú que estará disponible, sesión fotográfica del
abanico de productos a ofrecer, capacitación para el recibimiento de pedidos
y finalmente el registro de los datos bancarios para el futuro pago.
● Hacernos presentes en las ferias desarrolladas por la Universidad Mayor de
modo que nos demos a conocer a posibles clientes y fomentar el
emprendimiento, ya que nuestro servicio fue desarrollado por estudiantes de
esta universidad. En estos espacios contaremos con algunas muestras de
nuestros productos en donde se explicará quienes somos y porqué estamos
en el mercado, además tendremos volantes para repartir entre los
estudiantes interesados.
● Realizaremos concursos a través de redes sociales para nuestros
suscriptores o potenciales consumidores, regalando descuentos en planes
para poder fidelizar y atraer a nuevos clientes. Estos concursos irán
desarrollándose en base a la cantidad de seguidores que vayamos
adquiriendo, de este modo podremos personalizarlo al objetivo que queremos
lograr, por ejemplo si deseamos aumentar seguidores realizaremos
concursos que entre sus condiciones sea necesario invitar a más amigos a
conocernos, si queremos aumentar ventas el concurso será complementado
con una foto consumiendo nuestros productos.
● Mirando a largo plazo y queriendo escalar nuestro emprendimiento,
queremos estar presentes en ferias laborales y de vida sana que inviten a
llevar una vida más saludable, dando a conocer nuestro servicio a nuevos
segmentos de clientes potenciales que quieran sumarse a SmartEats.
También nos interesa estar presentes en eventos de empresas, ya sean de
fin de año, capacitaciones, celebraciones, seminarios, entre otros. Todo esto
con el fin de ir abarcando cada vez más una mayor participación de este
mercado.

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Costo Plan de Marketing.
 Publicidad en Instagram (variable) aproximadamente $5.000 semanales.
 Publicidad a través de los influencers en vida sana y deportes se realizará
con canje de pack de comidas. Commented [GvKR40]: Aún así, tiene un costo, el de la
comida.
 Afiches publicitarios ubicados en las cercanías del local físico como
también en las instalaciones del gimnasio. Estos corresponden a 100
unidades de 48x33 cms en un total de $40.000.- iva incluido.
 Se repartirán volantes en la recepción del gimnasio, en las cercanías del
local y en puntos estratégicos de Providencia. Serán 1000 unidades a
repartir durante la primera semana. Estas unidades son de 14x10 cms en
un total de $15.000.- iva incluido.
*El diseño de los afiches y volantes será desarrollado por el equipo de
SmartEats en base al conocimiento en herramientas de diseño.

 Bowl Café para packaging del producto:

Producto Precio Cantidad Total

Bowl 650cc $138 1000 $138.000

Bowl 1000cc $159 200 $31.800

Bowl 1300cc $165 100 $16.500

Tapa Bowl 650cc $48 1000 $48.000

Tapa Bowl 1000cc $68 200 $13.600

Tapa Bowl 1300cc $75 100 $7.500

*Cantidades estimadas al primer mes de operaciones en base a 5 días de trabajo,

sin tomar en cuenta la capacidad de negociación por lo que el precio podría ser
menor.
https://www.artpubli.cl/LISTA%20PRECIOS%20ARTICULOS%20DELIVERY.pdf

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