UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
CÁTEDRA DE TEORÍA ADMINISTRATIVA II

NOMBRE: POVEDA SEGURA ALISSON TATIANA

CURSO: 2DO SEMESTRE “A”
FECHA: 25 DE OCTUBRE DE 2016
DOCENTE: MGS.RODRIGO VELARDE
TEMA: MODELO, CLASIFICACIÓN, EJEMPLO.

MODELO
Pudiendo definir los Modelos como representaciones de un objeto, sistema o idea de
forma diferente a la de identidad misma. Por lo general el modelo nos ayuda a entender y
mejorar un sistema. Los Modelos del Proceso Administrativo son Básicamente modelos
que las empresas van copiando, adaptándolos y generalizándolos a las necesidades de las
mismas, ya que no suelen ser rígidos. Estos se representan a través de técnicas, procesos,
modelos y sistemas administrativos.

El modelo a seguir del proceso administrativo son los siguientes elementos:

1.- PREVISIÓN

Prever, qué se puede hacer, consiste en el diagnóstico de la información y los datos

disponibles, de tal manera que se haga posible la anticipación o construcción del contexto
en el que la organización se encontrará.

2.- PLANEACIÓN

Consiste en saber qué se va a hacer por anticipado, cuál va a ser la dirección que se va a
tomar para alcanzar los objetivos de la manera más eficiente. ¿Qué se desea conseguir
(objetivos)? ¿Qué se va a hacer para alcanzarlo? ¿Quién y cuándo lo va a hacer? ¿Cómo
lo va a hacer (recursos)? La planeación trata de crear un futuro deseado.

Robbins y De Cenzo (p.6) afirman que planificar abarca la definición de las metas de la
organización, el establecimiento de una estrategia general para alcanzar esas metas y el
desarrollo de una jerarquía minuciosa de los planes para integrar y coordinar las
actividades. Establecer metas sirve para no perder de vista el trabajo que se hará y para
que los miembros de la organización fijen su atención en las cosas más importantes.
3.- ORGANIZACIÓN

La organización es un sistema que permite una utilización equilibrada de los recursos

cuyo fin es establecer una relación entre el trabajo y el personal que lo debe ejecutar. Es
un proceso en donde se determina qué es lo que debe hacerse para lograr una finalidad
establecida o planeada, dividiendo y coordinando las actividades y suministrando los
recursos.

Robbins (p.9) explica que organizar es disponer el trabajo para conseguir las metas de la
organización. Organizar incluye determinar qué tareas hay que hacer, quién las hace,
cómo se agrupan, quién rinde cuentas a quién y dónde se toman las decisiones.

4.- INTEGRACIÓN

Integrar, con qué y quiénes se va a hacer, consiste en seleccionar y obtener los recursos
financieros, materiales, técnicos y humanos considerados como necesarios para el
adecuado funcionamiento de un organismo social., la integración agrupa la comunicación
y la reunión armónica de los elementos humanos y materiales, selección entrenamiento y
compensación del personal.

5.- DIRECCIÓN

La dirección es la función que trata, a través de la influencia interpersonal, de lograr que

todos los involucrados en la organización contribuyan al logro de sus objetivos. Se ejerce
a través de tres subfunciones: el liderazgo, la motivación y la comunicación.

Finch, Freeman y Gilbert (p.13) dicen que la dirección es el proceso para dirigir e influir
en las actividades de los miembros de un grupo o una organización entera, con respecto
a una tarea. La dirección llega al fondo de las relaciones de los gerentes con cada una de
las personas que trabajan con ellos.

6.- CONTROL

El control es la función que efectúa la medición de los resultados obtenidos

comparándolos con los esperados (planeados) con el fin de buscar la mejora continua.

Alegre, Berné y Galve (p.42) sostienen que el control es la actividad de seguimiento

encaminada a corregir las desviaciones que puedan darse respecto a los objetivos. El
control se ejerce con referencia a los planes, mediante la comparación regular y
sistemática de las previsiones y las consiguientes realizaciones y la valoración de las
desviaciones habidas respecto de los objetivos. El control, pues, contrasta lo planeado y
lo conseguido para desencadenar las acciones correctores, que mantengan el sistema
regulado, es decir, orientado a sus objetivos.
 CLASIFICACIÓN
PLANEACIÓN
Existen diferentes clasificaciones por ende, se puede resaltar las más acertadas:

 PLANIFICACIÓN NORMATIVA: Inicialmente fue calificada como

"planificación del desarrollo", y son los planes los que describen de forma estricta
las acciones que se deberían ejecutar para el logro de los objetivos deseados.
 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA: Se trata de la interacción entre entorno y el
interno de los entes y la habilidad de estos para actuar de manera proactiva
configurando estrategias que nos permitan aprovechar nuestras fortalezas internas
y las oportunidades externas.
 PLANIFICACIÓN SOCIAL: Es el uso de las teorías y métodos de la planificación
para alterar con un fin específico algún elemento del sistema social, se dice
también que es el inventario de recursos y necesidades junto a la determinación
de metas.
 PLANIFICACIÓN TÁCTICA O FUNCIONAL: Consiste en formular planes a
corto plazo que pongan de relieve las operaciones actuales de las diversas partes
de la organización. El corto plazo se define como un período que se extiende sólo
a un año o menos hacia el futuro. Los administradores usan la planificación táctica
para describir lo que las diversas partes de la organización deben hacer para que
la empresa tenga éxito en algún momento dentro de un año o menos hacia el
futuro. La planificación táctica debe concentrarse en lo que debe hacerse en el
corto plazo a fin de ayudar a la organización a que logre sus objetivos a largo
plazo, determinados mediante la planificación estratégica.
 PLANIFICACIÓN OPERATIVA: Los objetivos, premisas y estrategias de una
empresa determinan la búsqueda y la selección del producto o servicio. Después
de seleccionar el producto final se determinan las especificaciones y se considera
la posibilidad tecnológica de producirlo. El diseño de un sistema de operaciones
requiere de decisiones relacionadas con la ubicación de las instalaciones, el
proceso a utilizar, la cantidad a producir y la calidad del producto.

ORGANIZACIÓN
La organización se clasifica en:
 ORGANIZACIÓN LINEAL: Es el tipo de organización más antiguo y más
sencillo, se basa en el principio de la unidad de mando. Sus características
principales son la autoridad única basada en la jerarquía, los canales formales de
comunicación, la centralización de las decisiones y su configuración claramente
piramidal.

 ORGANIZACIÓN FUNCIONAL: Se basa en el principio funcional, es decir, en

el principio especialización. Sus características principales son: autoridad
funcional o dividida, líneas directas de comunicación, descentralización de las
decisiones y énfasis en la especialización.
  ORGANIZACIÓN LÍNEA – STAFF: Es una combinación de la organización
lineal y la funcional que maximiza las ventajas de ambas y reduce sus desventajas,
aunque en el fondo predomine las características lineales. Existen órganos de línea
(de ejecución o de operación) y órganos de staff (de consultaría, asesoría o incluso,
la presentación de servicio especializado).

INTEGRACIÓN

 RECURSOS HUMANOS: Consiste en allegarse a las personas que se requieran

para desarrollar los planes de la organización, ocupar y mantener los puestos del
organigrama; tomando en cuenta su habilidad, fuerza física, inteligencia,
conocimientos, y experiencia. La integración de estos recursos tiene distintas
etapas, según Koontz y Weihrich son: reclutamiento, selección, contratación,
evaluación, planeación de carreras, compensación y capacitación. Aunque otros
autores consideran que son: reclutamiento, selección, contratación, inducción,
registro, evaluación de desempeño, prestaciones y beneficios, desarrollo y
sistemas de retiro de personal.
 RECURSOS FINANCIEROS: Son los elementos monetarios propios y ajenos
con los que cuenta la empresa, el proceso de integración consiste en llevar a cabo
toda la función financiera (ingresos y egresos), de acuerdo al sistema presupuestal
establecido (Canseco Jiménez). Es la etapa donde se determina el capital de
trabajo y el análisis de los orígenes y aplicaciones de cada ejercicio.
 RECURSOS MATERIALES: Son las cantidades de materiales tangibles que se
tienen que “suministrar oportunamente y en las mejores condiciones de costo,
cantidad y calidad” (Canseco Jiménez) para la producción de bienes y servicios.
Las etapas que sigue este proceso son: localización, adquisición, ubicación y
distribución de la planta.
 RECURSOS TECNOLÓGICOS: Al igual que los recursos materiales debe de
seguir los mismos estándares de calidad, cantidad y costo en la adquisición de
hardware y software, “considerando el tipo de proveedor, soporte, respaldo,
instalación e implementación, así como necesidades futuras.

DIRECCIÓN
La dirección puede presentarse en tres niveles distintos:

1. NIVEL GLOBAL: abarca la empresa como totalidad; es la dirección propiamente

dicha. Concierne al presidente de la empresa y a cada director en su área
respectiva. Corresponde al nivel estratégico de la empresa.
2. NIVEL DEPARTAMENTAL: abarca cada departamento o unidad de la empresa.
Es la denominada gerencia. Involucra al personal de mandos medios, es decir, la
mitad del organigrama. Corresponde al nivel táctico de la empresa.
3. NIVEL OPERACIONAL: abarca cada grupo de personas o de tareas. Se
denomina supervisión. Incluye el personal de base del organigrama. Corresponde
al nivel operativo de la empresa
CONTROL
La clasificación del control es:
 CONTROL PRELIMINAR: Son los realizados antes que el proceso operacional
comience. Esta incluye la creación de políticas, procedimiento y reglas diseñadas
para asegurar que las actividades planeadas serán ejecutadas con propiedad.
 CONTROL CONCURRENTE: Se aplican durante la fase operacional. Esta
incluye dirección, vigilancia, sincronización de las actividades que acurran para
que el plan sea llevado a cabo bajo las condiciones requeridas.
 CONTROL DE RETROALIMENTACIÓN: Se enfoca sobre el uso de la
información de los resultados anteriores para corregir posibles desviaciones.

EJEMPLO

PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

1.- PLANEACIÓN
A. La Visión:
Es la de duplicar el valor de la compañía
ampliando el liderazgo en cada uno de
los mercados en los que operamos, bajo
los parámetros de nuestra misión, servir
comida de calidad proporcionando
siempre una experiencia extraordinaria. (McDonald, 1940)

B. Misión:
Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio
y agradable por un buen precio.

C. Objetivos de McDonald’s
a) Objetivo a nivel de marca.
 Satisfacción del cliente.
 Liderazgo en el mercado
 Reconocimiento
 Liderazgo en calidad y precio.
 Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.

b) Objetivos a nivel de negocio.

 Rentabilidad.
 Rendimientos financieros.
  Flujo de efectivo.
 Eficiencia operaria.
 Comprometer a sus trabajadores.
 Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.

D. Estrategia genérica.
McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias
genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una Empresa de
carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos para conseguir
proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald’s siempre
es tentadora, ya que son volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a
cada uno de sus proveedores.
 Altos estándares de calidad.
 Precios bajos

A) CALIDAD
La calidad de McDonald's se verifica diariamente a lo largo de todas las fases de la
producción y selección de productos. La selección estricta de los ingredientes constituye
el punto de partida que asegura la calidad de los productos McDonald’s. Los proveedores
de McDonald's, grandes empresas nacionales o internacionales de reconocido prestigio,
además de estar homologados por la UE, han aceptado las regulaciones de McDonald's
en cuanto a los estrictos requisitos de calidad de los productos. Esta exigencia les lleva a
inspeccionar, a su vez, a sus propios suministradores de materias primas. Asimismo,
autorizan las inspecciones por sorpresa realizadas por personal de McDonald’s. En el
proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan pruebas de control de calidad
a cada lote de carne. Un laboratorio independiente, siempre por sorpresa, toma muestras
de los productos en los restaurantes con el fin de controlar el cumplimiento real de las
exigencias de calidad de McDonald’s.
Además, los clientes de McDonald's tienen a su disposición en todos los restaurantes
información nutricional en un póster y en el reverso de los manteles, donde se detallan
los componentes y valores nutricionales de todos los productos.

B) SERVICIO
El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de su satisfacción. La rapidez en el
servicio, el trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente, son
los medios para conseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla constantes programas
de formación para el personal de los restaurantes y analiza periódicamente las necesidades
y deseos de quienes visitan sus establecimientos.
C) LIMPIEZA
Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de que ofrezcan la mayor
limpieza. Todas las noches, con el restaurante ya cerrado, se desmontan y limpian las
piezas de los elementos principales de la cocina. Pero, además, los restaurantes
McDonald’s prestan especial atención a la limpieza de los alrededores del
establecimiento, así como a los desperdicios generados, que son separados -materia
orgánica y otros- para su posterior tratamiento. Desde 1990, todos los envases de comida
y bebida de los restaurantes de la UE no contienen CFC's.
D) VALOR
McDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez
en un ambiente agradable, al mejor precio. Estos tres elementos combinados definen el
concepto de VALOR de McDonald’s.

2.- ORGANIZACIÓN
 EL GERENTE DE NEGOCIO: Se encarga de verificar y velar por el
cumplimiento de todas las políticas dentro de la empresa.
 EL SEGUNDO ASISTENTE: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y
cuando este se encuentra ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se
encarga de realizar los informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados.
 LOS GERENTES CERTIFICADOS: Se encargan de verificar que los crew
cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el
manejo de caja fuerte, caja chica.
 LOS CREW: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de
postres) de mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los
procedimientos dados por la misma empresa.
 CREW PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en
constante evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.
 EL COMITÉ DE ENTUSIASMO: Se encarga premiar a los mejores en cada
puesto. Por ejemplo: crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo,
mejor caja, mejor CDP.
 EL COMITÉ DE SEGURIDAD: Se encarga de brindar información y charlas a
los crew para que estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo
velar por el bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de accidente que
pueda surgir dentro de la empresa especialmente en cocina.

3.- DIRECCIÓN
A. FORMACIÓN
Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también hacia
el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de cursos de
entrenamiento.
B. INTEGRACIÓN
La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para
McDonald’s, que se concreta a través de su colaboración con acciones de carácter social,
educativo y benéfico que se desarrollan localmente.
C. MOTIVACIÓN:
La estrategia que usa McDonald para reclutar empleados usa la estrategia de que
promociona todo para jóvenes, les da seguro de vida y pinta toda como si fuera a
ser perfecto. Las ventajas es que se fija de qué manera puede satisfacer a su empleado
socialmente y la desventaja es que no hay manera de seguir creciendo, lo máximo que
puedes alcanzar es ser gerente, no hay forma de seguir ganando más. La empresa contrata
jóvenes ya que ellos necesitan horarios flexibles y les pagan poco porque no necesitan
mantener una familia.

4.- CONTROL
CONTROL EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO.
Para McDonald's, el control de calidad en las verduras es un proceso que empieza por la
selección de los proveedores y sigue con todo el manejo de estos alimentos, desde que
son cultivados hasta que se sirven. La calidad McDonald's está presente en cada uno de
sus restaurantes, donde la limpieza, el servicio y el compromiso de los empleados,
entrenados arduamente para manejar alimentos, culminan el proceso de calidad iniciado
en las instalaciones de los proveedores.
El 85% de los insumos usados por McDonald's son de proveedores chileno. Localidad de
sus productos está avalada por marcas líderes y de mayor prestigio en productos e
ingredientes, reconocidas por su calidad y excelencia. Son marcas conocidas y están
frecuentemente en la casa y en la mesa de los mexicanos. En McDonald's, la carne usada
en la preparación de las hamburguesas es 100%carne de res y el pollo es de la más alta
calidad. Ambos son certificados con el sello Tipo Inspección Federal (TIF) por el Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el máximo
órgano peruano en la certificación de carne. La carne utilizada por McDonald's proviene
de los ganados de mayor prestigio del país y no contiene aditivos ni saborizantes. Las
hamburguesas son preparadas a la plancha, sin aceite, y a temperaturas reguladas para
conservar su sabor y su valor nutrimental
 ANÁLISIS
Como punto final concluyo que el modelo del Proceso Administrativo son Básicamente
modelos que las empresas van copiando, adaptándolos y generalizándolos a las
necesidades de las mismas estos se representan a través de técnicas, procesos, modelos y
sistemas administrativos. Y el modelo del proceso administrativo es el siguiente:

La Previsión trata de prever, qué se puede hacer es decir que se haga posible la
anticipación o construcción del contexto en el que la organización se encuentra.

La Planeación consiste en saber qué se va a hacer por anticipado, cuál va a ser la dirección
que se va a tomar para alcanzar los objetivos de la manera que sean más eficientes. Es
decir la planeación trata de crear un futuro deseado. Los autores Robbins y De Cenzo
afirman que planificar abarca la definición de las metas de la organización, el
establecimiento de una estrategia general para alcanzar esas metas es decir establecer
metas sirve para no perder de vista el trabajo que se hará.

La Organización es un sistema que permite una utilización equilibrada de los recursos

cuyo fin es establecer una relación entre el trabajo y el personal que lo debe ejecutar. Es
decir qué es lo que debe hacerse para lograr una finalidad establecida o planeada. El autor
Robbins explica que organizar es disponer el trabajo para conseguir las metas.

La Integración trata qué con quiénes se va a hacer, consiste en seleccionar y obtener los
recursos financieros, materiales, técnicos y humanos considerados como necesarios para
el adecuado funcionamiento de la empresa.

La dirección es la función que trata, de lograr que todos los involucrados en la

organización contribuyan al logro de sus objetivos y esta se ejerce a través de tres
subfunciones: el liderazgo, la motivación y la comunicación entre otras. Los autores
Finch, Freeman y Gilbert dicen que la dirección es el proceso para dirigir e influir en las
actividades de los miembros de una organización.

El control es la medición de todos los resultados obtenidos comparándolos con los

esperados es decir con el fin de buscar una mejora continua. Como también los autores
Alegre, Berné y Galve sostienen que el control es la actividad de seguimiento encaminada
a corregir las desviaciones que puedan darse respecto a los objetivos.

A continuación la clasificación en base al proceso administrativo:

En la planeación existen diferentes clasificaciones por ende, se puede resaltar las más
acertadas:
1.- La Planificación Normativa: se dice que inicialmente fue calificada como
"planificación del desarrollo", y son los planes los que describen de forma estricta las
acciones que se deberían ejecutar para el logro de los objetivos deseados.
2.- La Planificación Estratégica: Se trata de la interacción entre entorno y el interno de
los entes y la habilidad que tienen.
3.- La Planificación Social: Es el uso de las teorías y métodos de la planificación, se dice
también que es el inventario de recursos y necesidades junto a la determinación de metas.
4.- La Planificación Táctica O Funcional: Consiste en formular planes a corto plazo que
pongan de relieve las operaciones actuales de las diversas partes de la organización. El
corto plazo se define como un período a menos de 1 año. La planificación táctica debe
concentrarse en lo que debe hacerse en el corto plazo a fin de ayudar a la organización a
que logre sus objetivos.
5.- La Planificación Operativa: son los objetivos, premisas y estrategias de una empresa
determinan la búsqueda y la selección del producto o servicio.
La organización se clasifica en:
- La Organización Lineal
- La Organización Funcional
- La Organización Línea – Staff

Es decir a organización se refiere al acto de organizar, integrar y estructurar los recursos

y los órganos involucrados en su organización; establecer relaciones entre ellos y asignar
las atribuciones de cada uno. Existen diferentes tipos de organizaciones en los cuales está
la organización lineal es cual se entiende de un modo más formal por parte en su jerarquía
y sus canales de comunicación, también se encuentra la organización funcional que quiere
decir más específico en lo que se quiere lograr, líneas directas de comunicación y
autoridad que lo conforma, también se encuentra otro tipo llamado organización línea-
staff el cual es una combinación de las primeras dos organizaciones explicadas.

La integración se clasifica en 4 que son:

1.- Recursos Humanos: Consiste en allegarse a las personas que se requieran para
desarrollar los planes de la organización, ocupar y mantener los puestos del organigrama;
tomando en cuenta su habilidad, fuerza física, inteligencia, conocimientos, y experiencia.
La integración de estos recursos tiene distintas etapas, según Koontz y Weihrich son:
reclutamiento, selección, e inducción.

2.- Recursos Financieros: Son los elementos monetarios propios y ajenos con los que
cuenta la empresa, el proceso de integración consiste en llevar a cabo toda la función
financiera (ingresos y egresos).

3.- Recursos Materiales: Son las cantidades de materiales tangibles que se tienen que
“suministrar oportunamente y en las mejores condiciones de costo, cantidad y calidad” .
Las etapas que sigue este proceso son: localización, adquisición, ubicación y distribución
de la planta.

4.- Recursos Tecnológicos: Al igual que los recursos materiales debe de seguir los
mismos estándares de calidad, cantidad y costo.
Una vez integrando todos los recursos es necesario que se guíen y administren de la
mejor manera para lograr los objetivos de las empresas.

La dirección puede presentarse en tres niveles distintos:

- Nivel Global: abarca la empresa como totalidad; es la dirección propiamente

dicha.
- Nivel Departamental: abarca cada departamento o unidad de la empresa. Es decir
involucra al personal de mandos.
- Nivel Operacional: abarca cada grupo de personas o de tareas es decir corresponde
al nivel operativo de la empresa

La clasificación del control es:

1.- Control Preliminar: Son los realizados antes que el proceso operacional comience.
Esta incluye la creación de políticas, procedimiento y reglas diseñadas para asegurar que
las actividades planeadas serán ejecutadas con propiedad.

2.- Control Concurrente: Se aplican durante la fase operacional. Esta incluye dirección,
vigilancia, sincronización de las actividades que acurran para que el plan sea llevado a
cabo bajo las condiciones requeridas.

3.- Control De Retroalimentación: Se enfoca sobre el uso de la información de los

resultados anteriores para corregir posibles desviaciones.

A continuación con un ejemplo en base a lo dicho anteriormente, es decir al proceso

administrativo.

PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

Planificación:
Formulan estrategias para duplicar el valor de la empresa proponen objetivos muy
satisfactorios para la empresa de McDonald’s los cuales son en relación a la marca
son los siguientes: Satisfacción del cliente, Liderazgo en el mercado, Liderazgo en
calidad y precio, entre otros. Y sus objetivos en relación al negocio; Rentabilidad,
Rendimientos financieros, Eficiencia operaria, entre otros

La estrategia que tiene McDonald’s es ser tentadora y lo que siempre exige a cada uno
de sus proveedores es lo siguiente:

 Altos estándares de calidad.

 Precios bajos
Como también brindar una buena calidad de sus productos a su clientela. Además, los
clientes de McDonald's tienen a su disposición en todos los restaurantes información
nutricional en un póster y en el reverso de los manteles, donde se detallan los
componentes y valores nutricionales de todos los productos. Brindar un excelente servicio
el trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente. Como
también las instalaciones son vigiladas constantemente. Pero, además, los restaurantes
McDonald’s prestan especial atención de limpieza. Y por ultimo McDonald's ofrece a sus
clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez en un ambiente agradable,
al mejor precio.

Organización: La organización es la parte de la administración que supone es

establecimiento de una estructura intencionada de los papeles que los individuos deberán
desempeñar en una empresa. La estructura es intencionada en el sentido de que debe
garantizar la asignación de todas las tareas necesarias para los cumplimientos de las
metas, asignación que debe hacerse a las personas mejor capacitadas para realizar esa
tarea. Significa integrar y coordinar los recursos humanos, materiales y financieros de
que se dispone, con la finalidad de cumplimentar un objetivo dado con la máxima
eficiencia además organizar no es más que identificar y clasificar las actividades
requeridas de manera que se agrupen para dar respuesta a los objetivos, así como
coordinar en forma horizontal y vertical la estructura de la organización asignando a cada
grupo un directivo con autoridad necesaria para supervisarlo.

El Gerente De Negocio: es verificar por el cumplimiento de todas las políticas de la

empresa para que en un futuro no tenga posibles errores.
El Segundo Asistente: este se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se
encuentra ausente toma su lugar así como también realiza informes.
Los Gerentes Certificados: Se encargan de verificar que los crew ellos son los encargados
de caja y deben cumplir con sus respectivos horarios de trabajo.
Los Crew: Son los que están encargados de la caja.
Crew Pac: son integrantes que están en constante evaluación para ascender a entrenadoras
y gerentes crew.
El Comité De Entusiasmo: es premiar a los mejores por el esfuerzo que hacen.
El Comité De Seguridad: es brindar información y charlas a los encargados de caja para
que estos cumplan y sigan los procedimientos de manera correcta.

Dirección:
Formación: es el proceso y el efecto de formar o formarse además suele incluir una base
organizada y estructurada de conocimientos y una preparación práctica.

Integración: es obtener y articular los electos materiales y humanos que la organización

y la planeación señalan como necesarios para el adecuado funcionamiento.
Motivación: La estrategia que usa McDonald para reclutar empleados usa la estrategia de
que promociona todo para jóvenes.

Control:
Control en la calidad del producto:
Para McDonald's, el control de calidad en las verduras es un proceso que empieza por la
selección de los proveedores y sigue con todo el manejo de estos alimentos, desde que
son cultivados hasta que se sirven. La calidad McDonald's está presente en cada uno de
sus restaurantes, donde la limpieza, el servicio y el compromiso de los empleados,
entrenados arduamente para manejar alimentos, culminan el proceso de calidad iniciado
en las instalaciones de los proveedores.
El 85% de los insumos usados por McDonald's son de proveedores chileno. Localidad de
sus productos está avalada por marcas líderes y de mayor prestigio en productos e
ingredientes, reconocidas por su calidad y excelencia. La carne utilizada por McDonald's
proviene de los ganados de mayor prestigio del país y no contiene aditivos ni saborizantes.
Las hamburguesas son preparadas a la plancha, sin aceite, y a temperaturas reguladas para
conservar su sabor y su valor nutrimental.

GLOSARIO

Modelo: Representación que se sigue como pauta en la realización de algo.

Comité: Conjunto de personas elegidas para desempeñar una labor determinada en
representación de un colectivo.
Proveedor: Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de productos
necesarios a una persona o empresa.
Arduamente: Con gran dificultad.
McDonald's: es una cadena de restaurantes de comida rápida.

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