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Sobre los muchos aspectos de interés que tiene las franquicias un tema de
difícil manejo, es la manera que se proponen las estructuras y políticas de
fijación de precios de las franquicias para ofrecerlas en los diferentes
mercados. En este artículo se analizarán las diferentes variables que pueden
impactar en el proceso de fijación de precios de las franquicias y se propondrán
alternativas de precios basados en los diferentes objetivos estratégicos del
franquiciador.
Abstract
III. Método
Se realizará una investigación bibliográfica para determinar el estado
del arte, además de entrevistas con franquiciantes y franquiciatarios para
determinar las estructuras usadas habitualmente y proponer una estructura
sobre la cual poder realizar el proceso de fijación de precio de las franquicias.
IV. Resultados y Discusión
El primer paso en la determinación del precio de una franquicia es
determinar sus costos, por una parte. Luego determinar el aporte o ganancia
mínima aceptable el cual en conjunto con los costos generaría el precio más
bajo al cual se estaría dispuesto a vender la franquicia. Una vez se cuentan
con estos antecedentes su puede proceder a analizar mediante la información
de la industria, el máximo valor que los potenciales franquiciatarios están
dispuestos a pagar por la franquicia. Estos dos precios darán el rango sobre el
cual poder colocar el precio para que se pueda comercializar la franquicia, ya
que en caso que el precio de mercado sea inferior al precio mínimo que la
empresa estaría dispuesta a comercializar la franquicia, no se podría concretar
la venta, ya que el franquiciador no estaría interesado en realizarla, así mismo
si el precio está por sobre el valor que el potencial franquiciatario le da a la
franquicia, la venta de la franquicia no se llevaría a cabo debido a que el
potencial franquiciatario consideraría que el precio está por sobre el valor de
la misma. Es importante iniciar conociendo estos parámetros para así
desarrollar el precio justo que se ubicara entre estos dos precios. (Soto &
Almagro, 2010)
El segundo paso en la fijación del precio es la definición de la estrategia
y los objetivos que se persiguen a nivel estratégico. La definición de la
estrategia es fundamental ya que la fijación de precios, así como la estructura
y política de precios debe estar alineada con dicha estrategia, debido a que
por una parte el precio permite informar al mercado potencial características y
atributos de la franquicia (Kotler & Armstrong, 2013), y es el elemento
fundamental para la generación de los ingresos económicos que generara el
franquiciador mediante la comercialización de las franquicias, además de
reflejar el valor aportado por la franquicia como un producto/servicio, la
estructura de distribución de ella, y los esfuerzos de comunicación, tanto hacia
el cliente franquiciatario, como al cliente y usuario de los productos y servicios
que ofrece.
El valor de la marca, es un aspecto fundamental para determinar el
precio de la franquicia ya que el franquiciador quiere sacar provecho y extender
su distribución bajo la cobertura de esta, y por otra parte el franquiciatario
desea asociarse al prestigio y reconocimiento de la marca (Colorado Mendoza,
2013).
Otro elemento a considerar es la fuerza de negociación que tiene, ya
sea el franquiciador, o el potencial franquiciatario, mientras mayor sea la fuerza
de negociación del franquiciante mayor será el precio, y mientras mayor la del
potencial franquiciatario menor será el precio, pudiendo determinar que
efectivamente el poder de negociación de los actores, tanto franquiciadores,
como potenciales franquiciatarios tiene efecto sobre el precio final de la
franquicia (Giulietti, 2007)
A diferencia de los commodities o productos básicos, una franquicia por
su naturaleza es altamente diferenciada y enfocada, en el caso de los
commodities la definición del precio se centra en determinar adecuadamente
los costos, ya que al ser todos similares el elemento que los hará valorar de
diferente manera entre los potenciales clientes será su precio (Peterson,
2005). Es por esto también que se debe evaluar cuan similares son las
franquicias a otras que se encuentren en la industria, particularmente la
competencia directa, como podría ser dos (o más) franquiciadores de comida
rápida de hamburguesas que compiten entre sí, no solamente en base al
producto principal, sino también en la venta de franquicias.
“Un mercado de productos básicos eficiente puede generar
comportamiento de precios muy diverso con el paso del tiempo y, en
consecuencia, los rendimientos de estrategias de marketing pueden variar en
diferentes muestras” (Peterson, 2005).
Otros elementos a considerar en la fijación del precio son las
consideraciones de estructura de recursos humanos. Si eventualmente estos
pueden generar una ventaja competitiva en la industria donde opera la
franquicia, un elemento importante de los salarios es su participación en la
creación de valor de los productos y servicios, así como el nivel de
productividad que estos tengan (Boundi, 2014), que se verá incrementado en
la medida que este recurso humano este adecuadamente capacitado, y que
tenga procesos homogeneizados mediante los correspondientes manuales de
la franquicia (Entrepreneur, 2011).
Condicionantes en las políticas de fijación de precios
El mercado y la actuación de la competencia condiciona de manera
importante las decisiones sobre fijación de precios. Para el caso del mercado
de las franquicias se debe considerar que se desarrolla bajo condiciones de
competencia monopolística, (Amaru Maximiano, 2008) ya que el franquiciador
tiene un producto servicio monopólico por los derechos de marca, y
tecnológicas que tiene la franquicia. Se debe considerar que la competencia
estará dada por dos aspectos específicos, siendo el primero de ello el hecho
de la comparación entre franquiciadores del mismo giro comercial, así como
en segunda instancia por franquiciadores de otros giros comerciales.
Los objetivos estratégicos constituyen factores decisivos en el proceso
de fijación de precios y son la base para la formulación de las estrategias de
marketing. El grado de interdependencia de las demandas de los productos y
servicios ofertados genera que una modificación en el precio de un producto o
servicio franquiciado puede modificar la cantidad demandada de las
franquicias ofrecidas. Así también los precios de la franquicia propiamente tal,
ya que los franquiciatarios evalúan la rentabilidad sobre su inversión en la
franquicia. Este fenómeno, conocido como elasticidad cruzada de la demanda,
se produce cuando existe una relación de complementariedad o de sustitución
entre los productos. La elasticidad cruzada será negativa entre los productos
complementarios y positivos entre los sustitutivos. (Miguel Santesmases
Mestre, 2014)
Una mejora en la calidad percibida de la franquicia puede modificar la
elasticidad de la demanda. Así si la calidad es percibida y apreciada, el
potencial franquiciatario estará dispuesto a pagar un mayor precio por la
franquicia. Se reduce la sensibilidad de la demanda con respecto al precio y
puede frenarse la caída de las ventas, e incluso estas pueden incrementarse
como consecuencia de un incremento del precio.
La promoción y publicidad también puede hacer disminuir la sensibilidad
de la demanda con respecto al precio. Por ejemplo, el efecto negativo que
podría tener el aumento del precio de la franquicia puede ser contrarrestado,
en parte, mediante una adecuada información sobre la mejora en las
prestaciones o calidad de la franquicia ofrecida.
Los costos y la curva de experiencia de la franquicia
Los ingresos totales son uno de los causantes del beneficio, por otra
parte, los costos son los que llevan a su completa determinación. Hay costos
de distinta naturaleza. Los costos fijos, que son independientes de la cantidad
producida y que permanecen constantes para una determinada estructura de
producción y los costos variables, que varían directamente con la cantidad de
producida, el beneficio será la diferencia entre el ingreso total y el costo total.
El franquiciante deberá, al determinar su estructura y políticas de
precios fijar el precio del producto principal, y de la franquicia así considerar
que los ingresos totales deben superar a los costos totales. El ingreso que
proporcione una unidad adicional vendida debe cubrir al menos el costo
variable. Todo exceso que aporte el ingreso marginal sobre el costo marginal
será una contribución al beneficio.
A medida que la empresa adquiere experiencia desarrollando su
sistema de franquicias, los costos unitarios de producción tienden a reducirse.
La curva de experiencia expresa la disminución que tiene lugar en los costos
marginales unitarios a medida que aumenta el volumen de producción
acumulada. (Fernández, 2012) Si los costos de producción disminuyen, los
precios ofrecidos pueden ser menores y la empresa adquiere de este modo
una ventaja competitiva.
Otro aspecto que puede condicionar el precio de la franquicia es el ciclo
de vida de la franquicia, ya que, en las primeras fases del ciclo de vida de la
franquicia, la demanda puede ser muy inelástica con respecto al precio, por lo
que en la medida que existen una mayor cantidad de unidades franquiciadas,
más elástico será el precio por lo que será, en este caso, aconsejable fijar
precios relativos altos. En la medida en que la elasticidad aumenta, en fases
de desarrollo posteriores, en este caso efectiva una reducción de precios.
En relación a las Políticas de fijación de precios de franquicias, Puede
emplearse tres métodos para esta actividad; en base a los costos; en base a
la competencia; y en base al mercado o la demanda. (Soto & Almagro, 2010)
La política de fijación de precios basados en el costo, es la que se
considera más objetiva y justa. Sin embargo, desde la perspectiva del
marketing, no siempre resulta efectiva para alcanzar los objetivos de la
organización. Este método consiste, fundamentalmente, en la aplicación de un
margen de beneficio al costo de la franquicia, margen que puede ser
comparado con el margen del producto principal de la franquicia
Esta política se centra en los costos de las partes que integran la
franquicia y no tiene en cuenta los beneficios que la franquicia, aporta al
franquiciatario ni lo que está dispuesto a pagar para conseguirlo. Este método
se podría usar cuando por una parte el franquiciador tiene un claro
conocimiento de todos sus costos, por una parte, y desconoce el valor de su
franquicia.
Este método del precio objetivo intenta fijar el precio que logre obtener
un beneficio o volumen de ventas dados. Para su determinación puede
utilizarse el análisis del punto de equilibrio o del umbral de rentabilidad, que
consiste en calcular la cantidad del producto que ha de venderse a un
determinado precio para cubrir la totalidad de los costos fijos y variables
incurridos en la fabricación y venta del producto.
El punto en el que se igualan los ingresos con los costos totales
determina el número de unidades vendidas que hace cero el beneficio
obtenido. A partir de este punto, comienzan a generarse beneficios; por
debajo, se incurre en pérdidas. Este punto es el denominado punto de
equilibrio o umbral de rentabilidad.
Este procedimiento de fijación del precio, y en general todos los que se
basan en los costos, tiene el inconveniente de no contemplar la respuesta de
la demanda ni de la competencia frente a variaciones del precio.
El método basado en la competencia, en este, la referencia para la
fijación del precio, es la actuación de la competencia, independiente de los
costos propios o el comportamiento del mercado. Los precios que se fijan en
función de la competencia varían según la posición de líder o seguidor del
franquiciante, considerando tanto su posición en la industria.
Los métodos basados en el mercado tienen una fundamentación
subjetiva. El consumidor está dispuesto a pagar, como máximo, el valor
asignado a la utilidad que le reporta la franquicia a adquirir. Sin embargo, esta
percepción del valor de la satisfacción obtenida no está exenta de la
apreciación que el consumidor también hace de los costos incorporados al bien
o servicio adquirido.
En los métodos basados en el mercado, los precios se fijan
considerando la sicología del consumidor o teniendo en cuenta la elasticidad
de la demanda de los distintos segmentos del mercado. En el primero de estos
métodos se basan las estrategias de precios psicológicos, y en el segundo, las
estrategias de precios diferenciales o de discriminación de precios.
Las políticas de fijación de precios pueden clasificarse en cuatro tipos
básicos; aquellas políticas de fijación de precios para nuevas franquicias. Las
que deben incluir un modelo de determinación del potencial del mercado y el
de discriminación de precios que deberían considerar, el modelo de fijación de
precios a un portafolio de franquicias., el modelo de cambio de precio. Que
contemplan el cambio de precio en situaciones competitivas. Y aquellos
modelos de estructura de precios. Este incluye el tiempo y condiciones de pago
y la naturaleza y características de los descuentos. Estos modelos evalúan el
impacto sobre las ventas o beneficios de los descuentos por pronto pago, las
políticas de crédito o los descuentos por cantidad.
Figura 1. Factores condicionantes del precio.
Marco Legal
Ciclo de vida
de la Mercado
franquicia
Costos Competencia
Fijación de precio
Curva de Objetivos
experiencia estratégicos
Respuesta a Partes
la demanda interesadas
Instrumentos Elasticidades
comerciales cruzadas
Bibliografía
Amaru Maximiano, A. C. (2008). Administración para emprendedores.
Mexico: Pearson Educacion, Ed.
Kaplinsky, R., & & Readman, J. (2005). Globalization and upgrading: what
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Perrigot, R., Basset, G., & Meiseberg, B. (2016). Resale prices in franchising:
insights from franchisee perspectives. Journal of Product & Brand
Management, Vol. 25 Iss: 7, pp.663 - 675.
doi:http://dx.doi.org/10.1108/JPBM-03-2015-0831