ELEBORACION DE LA AUDITORIA AMBIENTAL AL MERCADO 25 DE MAYO

INTRODUCCIÓN
El mercado 25 de mayo está ubicado en el denominado casco viejo de la provincia de cercado -
Cochabamba, por tener gran afluencia, genera la necesidad de darle un manejo adecuado y responsable
desde la perspectiva de la sostenibilidad y sustentabilidad para el medio ambiente, la salud pública y la
comunidad que la rodea.

El abastecimiento alimentario que abarca el mercado 25 de mayo, en su mayor parte maneja variedad
de productos alimenticios frescos y de conserva, por lo que atrae varios factores de contaminación,
entre los que se encuentran la generación de residuos sólidos, vertimientos por cárnicos y productos
lácteos, entre otros, además la falencia en el aislamiento de los productos alimenticios del exterior.

En este sentido dentro el mercado 25 de mayo no se ha efectuado un manejo adecuado de residuos

sólidos y líquidos que generan en sus procesos, y no se cumple ambientalmente ni sanitariamente al 100
% con la normatividad vigente, además de la falta de información y de personal calificado para elaborar
planes y programas ambientales.

Por tanto, se toma la siguiente cuestión para el desarrollo del proyecto, ¿cuáles deben ser los programas
a formular dentro del mercado 25 de mayo para mejorar las condiciones de salubridad y las afectaciones
ambientales a los recursos agua, aire, suelo, y el manejo de residuos?

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Evaluar el desempeño ambiental en el mercado 25 de mayo en la provincia de Cercado Cochabamba

ALCANZE GENERAL DE LA AUDITORIA:

El desempeño ambiental está referido a ejecutar, cumplir, realizar, implementar, trabajar en los asuntos
correspondientes a la gestión ambiental, bajo normativa de la ley 1333 (2014).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Establecer las diferentes afectaciones ambientales generadas por el mercado 25 de mayo.
 Formular los programas de manejo ambiental de los componentes para el mercado 25 de mayo.
 Proponer ejes de alternativas a la problemática ambiental encontrada, dentro del mercado 25
de mayo.

CRITERIOS Y METODOS EMPLEADOS DURANTE LA AUDITORIA

FASE 1 PLANIFICACION DE LA AUDITORIA
Recopilación y revisión de la información
La ciudad de Cochabamba cuenta muchos mercados. Estos lugares de abastecimiento, se encuentran
ubicadas en diferentes puntos de la ciudad, en donde la mayoría de los residuos se consideran como
nulos en provecho, es así como los camiones distribuidos por las mismas empresas de servicio público,
se encargan de los desechos de la localidad en general sin darse cuenta de lo que se puede hacer con los
residuos orgánicos que dichos mercados producen. Además, discrimina los residuos sólidos generados
en plazas de mercado entre residuos de origen vegetal y animal, alimentos procesados, empaques, otros
residuos como textiles y papeles, y residuos inorgánicos (no susceptibles de ser degradados
biológicamente). Su distribución se refleja entre residuos de vegetales, frutas y hortalizas con el 88.5 %
(la mayoría de los residuos) y el menor a cárnicos con el 0.7%.
Según Emsa (2015), Los residuos sólidos tanto orgánicos como inorgánicos se generan en cantidades
voluminosas, sin darles un proceso especial o manejo apropiado que busquen aprovechar el alto
potencial que tienen y que de una u otra forma permitan minimizar todo el problema ambiental que
producen.
También menciona que, por esta problemática, es que se pueden generar una serie de riesgos
indirectos, como la proliferación de animales, portadores de microorganismos que transmiten
enfermedades a toda la población; conocidos como vectores dentro de los cuales tenemos moscas,
mosquitos, ratas y cucarachas.

Mercado 25 de mayo
El mercado 25 de mayo se encuentra ubicado en el denominado casco viejo de la provincia de Cercado
en la ciudad de Cochabamba (entre las calles San Martin y 25 de mayo). El estilo arquitectonico del
Mercado 25 de Mayo responde al de las salas de exposición europeas de fines del siglo XIX.

La parte de arriba destaca por sus 41 por 31 metros de metal románticamente moldeado, formando
cinco cuerpos y 24 columnas de acero, adornadas con faroles clásicos. Encima, el techo de vidrio grueso
reforzado con alambre, abarca casi 870 metros cuadrados, cubierto de láminas de calamina.

La fachada se inscribe en la arquitectura neoclásica, con decoración sobria del “art noveau” –visible en
las pilastras, los pórticos en los ingresos y molduras, como rosetones, volutas y la camisa moldurada que
recorre todo el perímetro del mercado– pero los numerosos letreros comerciales han descaracterizado
este rasgo.

Adentro, en la parte central, resalta la sección de carnicería, con algunas mesas de mármol (gran parte
del mármol original desapareció). La sección de verduras y legumbres tiene cerca de 200 mesas y bancos
de cemento armado. Las tiendas de abarrotes ocupan los cuatro lados del área central del Mercado.

A pesar de conservar gran parte de su belleza inicial, esta simbólica construcción necesita bastantes
mejoras, como la restauración de las molduras, refacción de los acabados de muros y pisos, el retiro de
los numerosos elementos contaminantes y el mantenimiento periódico de la estructura metálica.
El Mercado 25 de mayo cada puesto o local acumula sus residuos la mayoria sin separarlos, para que
luego sean transportadas al carro recolector