Construcción de conceptos, variables e indicadores

Planteamiento del tema

El vertiginoso crecimiento poblacional de la ciudad de Lima a mediados del siglo XX,

fenómeno estrechamente vinculado a procesos migratorios del campo a la ciudad,
constituyó uno de los elementos claves en la formación de las espacios suburbanos
conocidos como barriadas, caracterizados por las precarias condiciones de vida en sus
diferentes dimensiones: alimentación, vivienda, salud, etc. Estas duras condiciones
acicateadas por la agravante situación económica del país llevaron a que la mera
subsistencia sea un problema cotidiano y de extrema urgencia. Es de este modo que el
problema de la alimentación toma un lugar central en las prioridades de consolidar
organización colectiva en los sectores marginales de Lima. Surgen así los llamados
comedores populares como organizaciones de mujeres asociadas en torno a la
necesidad de producir alimento para las familias de una determinada zona y la
posibilidad de hacerlo abaratando costos o recibiendo apoyo de diversas instituciones
(parroquias, ONGs, aparatos gubernamentales, etc.). Si bien los comedores tienen en
su origen el propósito central de satisfacer necesidades inmediatas vinculadas a la
alimentación, el quehacer diario de las participantes ha provocado que se entablen
vínculos estrechos, que se construyan liderazgos o que se desarrollen habilidades
políticas.

El hecho de que las principales participantes de estas organizaciones sean mujeres

responde a roles de género históricamente institucionalizados que han relegado el papel
central de la mujer al espacio privado, en especial, a lo que se refiere la reproducción
de la familia (alimentación, cuidado de los hijos, limpieza del hogar, etc.). Sin embargo,
el surgimiento de los comedores populares deja al descubierto un fenómeno
particularmente interesante, que es el posicionamiento del trabajo doméstico –referido
a la alimentación y a la subsistencia –en el espacio público.

Este fenómeno de cambio en la configuración del papel de la mujer entre los espacios
público/privado trae consigo fuertes transformaciones en los distintos espacios en que
estas se desempeñan. En tal sentido, la presente investigación se propone explorar la
forma en que la participación de las mujeres en comedores populares de Lima ha
provocado determinados cambios en los roles de género al interior de sus respectivos
hogares.

La hipótesis que se plantea es que la participación de las mujeres en estas

organizaciones populares, al visibilizar la imprescindibilidad del rol históricamente
vinculado a lo femenino, ha provocado una distribución más equitativa de los roles de
género en el hogar, en comparación a la situación previa al momento de asociación.

Con la finalidad de poner a prueba la hipótesis planteada, se trabajarán dos conceptos

fundamentales. Por un lado, el concepto de participación en la organización; y, de otro,
el de roles de género al interior del hogar. El primero se utilizará para hacer referencia
a la forma en que las integrantes de la organización aportan al sostenimiento de la
misma. Mientras que el concepto de roles de género está más vinculado a la distribución
de tareas domésticas entre el género masculino y femenino en pos del mantenimiento
del hogar y el grado de legitimidad que posee dicha distribución.
En síntesis, nuestra variable independiente vendría a ser el grado de participación de la
mujer en el comedor popular; y la variable dependiente, la distribución de roles de
género al interior del hogar.

Ahora bien, dado que para el fenómeno que pretendemos interpretar, pueden existir
múltiples elementos causales vinculados, introduciremos algunas variables de control.
En ese sentido, una de ellas será la participación en actividades y/o talleres promovidos
por organizaciones que reivindiquen la posición de la mujer en la sociedad. Otra será el
grado de actitudes machistas por parte del esposo/pareja, pues puede darse el caso de
que los cambios en los roles de género al interior del hogar estén vinculados a un
fenómeno de superación general del machismo en la sociedad limeña, de modo que
podríamos terminar teniendo una interpretación incorrecta del fenómeno. Finalmente,
otra variable de control está vinculada al sostenimiento económico del hogar. Esto
debido a que puede darse el caso de que, siendo la mujer la que contribuya con la mayor
parte de los ingresos del hogar, sea este el motivo por el que la distribución del roles se
ve alterada en relación a otros hogares.

La investigación pretende tener elementos sincrónicos que observen las diferencias

actuales en la distribución de roles al interior de los hogares de mujeres asociadas a un
comedor popular y mujeres no asociadas. Además se han agregado elementos
retrospectivos para el caso de mujeres que actualmente participan en algún comedor
popular. Esto con el propósito de contrastar la distribución actual de roles de género en
sus hogares con los del momento previo a la asociación al comedor popular. Sin
embargo, cabe hacer una aclaración. La guía de grupo focal que se presenta a
continuación ha sido elaborada únicamente para las mujeres que actualmente están
asociadas a un comedor popular, de manera que nos centraremos en los elementos
retrospectivos de la investigación.

A continuación se presenta la operacionalización de las variables que se irán a trabajar.

Concepto Variables Indicadores

Pertenencia a la junta directiva
Número de veces que ha pertenecido a la
junta directiva
Número de veces que ha representado al
Liderazgo comedor ante otras instancias
Instancias políticas con las que se ha
relacionado
Deseo de pertenecer a otras
Participación en
organizaciones vinculadas a la comunidad
la organización
Tiempo de socia en el comedor
Número de horas de participación activa
Tiempo destinado a diaria en el comedor
la organización Número de horas de participación en
actividades vinculadas al comedor fuera
del horario de cocina
Tareas Actividad que desempeña con mayor
desempeñadas frecuencia en el comedor
Roles de género Distribución de las Cocina
en el hogar tareas domésticas Limpieza del hogar
 (antes de entrar al Cuidado de niños
comedor y ahora) Lavado de ropa
Grado de aceptación/oposición de
liderazgos femeninos
Grado de aceptación/oposición a la
Actitudes machistas intervención de la mujer en el espacio
en el hogar público
Grado de aceptación/oposición a la
diversificación de fuentes de ingresos del
hogar (en relación al esposo/pareja)
Grado de acuerdo/desacuerdo por parte
del esposo/conviviente respecto de la
decisión de la mujer de participar en el
comedor
Opinión respecto de
Grado actual de apoyo por parte del
la participación de la
esposo/conviviente a la participación de la
mujer en el comedor
mujer en el comedor
Grado actual de apoyo por parte de los
hijos a la participación de la madre en el
comedor
Frecuencia de reclamos por parte del
esposo/conviviente respecto de sus roles
en el hogar
Legitimidad de la Frecuencia de reclamos por parte de los
distribución de roles hijos varones (si es que tuviera) respecto
en el hogar de sus roles en el hogar
Frecuencia de reclamos por parte de los
hijas (si es que tuviera) respecto de sus
roles en el hogar
Sostenimiento Miembros de la familia que trabajan
económico del Miembro de la familia que aporta con la
hogar mayor parte de los ingresos al hogar