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SISTEMA DE PRODUCCION II

CAPÍTULO 1
PLANIFICACION DE LA PRODUCCION

 Indroducción
 Administración de la demanda
 Métodos de planificación
 Procesos de planificación
 Horizontes de planeación
Jorge Durandal Q.
 INTRODUCCION
Planeación es un proceso que señala cada acción o
actividad que se debe realizar. Implica tener uno
o varios objetivos a cumplir

Identificar el
problema, trata
de decir:

Jorge Durandal
Planificación:
Se puede considerar a la planificación como un proceso de
previsión (anticipación), visualización (representación del
futuro deseado) o como el tronco fundamental de un árbol,
del que crecen las ramas de la organización, la dirección y
el control.

Sin embargo, el propósito


Fundamental es facilitar el
logro de los objetivos de
la empresa.

Implica tomar en cuenta la


naturaleza del ámbito futuro
en el cual deberán ejecutarse
las acciones planificadas. Jorge Durandal Q
Continua…….
Ejemplo: Planificación de la producción, se debe considerar los siguientes
aspectos

Jorge Durandal Quinteros


PLANIFICACIÓN
Planificación es prevenir (visualizar) el futuro, utilizando la
experiencia del pasado

Escenario Escenario
PRESENTE FUTURO

Situación actual (Donde Futuro deseado (Donde


estamos) queremos llegar)
 Diagnostico situación actual  Plan Estratégico

El éxito de la planificación está determinado por la capacidad de visualizar el escenario futuro

Diagnóstico Elaboración Ejecución Evaluación

Retroalimentación
¿Cómo nos damos cuenta que algo,
NO FUNCIONA EN LA PLANIFICACION?
 Escasez de piezas en las líneas de ensamble.
 Retraso para la conclusión de pedidos en tiempo.
 Demasiados pedidos urgentes.
 Excesivo tiempo extra.(Ej. Incoplast Turnos)
 Frecuentes demoras en la producción. Debido a la falta de material y
herramientas. (Ej. Incoplast maquinaria obsoleta)
 Excesivos costos de preparación de máquinas. (Ej. Incoplast maquinaria de soga)

 Tiempo de espera del personal operario antes de recibir las órdenes de


producción.
 Perdidas frecuentes de materiales en proceso. (Ej. Calibrar maquinaria)
 Incapacidad para dar información con respecto al progreso de los pedidos.
 Ritmo en la sección de embarques (pedidos).
 Exceso o acumulación de inventarios obsoletos.
 Fluctuaciones en el costo de operaciones entre el tiempo real y el tiempo
estándar. (Ej. Extruplast turnos con videos)
Jorge Durandal Q
 ADMINISTRACION DE LA DEMANDA
Podemos definir a la administración de la demanda
como un proceso que gestiona flujos de materiales e
información a través de los procesos del negocio,
internos y externos, para responder rentablemente a la
demanda del mercado.

 La administración de la
demanda, se da en el
corto, mediano y largo
plazo.
Jorge Durandal Q
Jorge Durandal Q
Jorge Durandal Q
¿Qué entendemos por mercado, oferta y
demanda?

Mercado: es donde se Oferta: Producto o servicio


venden y compran cosas, que se pone a disposición
productos o servicios. de los clientes.

Demanda: Público
(empresas o personas) que
está dispuesto a comprar tu
producto o servicio.

Ejemplo: Es importante conocer la Demanda del


Mercado y tratar de cumplir. Jorge Durandal Q
Jorge Durandal Q
Ejemplo: Incoplast como crear demanda
positiva y negativa
Jorge Durandal Q

Tarea para la casa: Ejemplos de Demanda


¿Por qué debemos administrar la demanda? es
preciso que haya una coordinación más allá de la
Planificación de ventas, operaciones y del programa
maestro entre marketing, ventas y operaciones.
Ejemplo: Capacidad de planta en las Industrias (soga)

La administración de la demanda
incluye 4 actividades principales:
 Pronostico
 Procesamiento de órdenes
 Hacer compromisos de
entrega.
 Interacción entre planeación
y control de producción y el
mercado. Jorge Durandal Q
GENERALIDADES SOBRE LA DEMANDA
¿ Como hacer que, cuanto y cuando producir ……..?, pero
tenemos que aprender a diferenciar
PREDICCION PRONOSTICO
Es un proceso de Es un proceso de estimación de
estimación de un suceso un acontecimiento,
futuro basándose en proyectándose hacia el futuro
consideraciones subjetivas. con datos del pasado. Se
Se parte de la experiencia, requiere conocer las
habilidad y buen juicio. herramientas estadísticas.

Jorge Durandal Q
Según la intensidad del uso de datos los
pronósticos se clasifican en:

Jorge Durandal Q
Pronóstico, es un evento
futuro en el lenguaje de  Es el arte y la ciencia de
empresa ya que es la pronosticar los eventos futuros.
ESTIMACION ANTICIPADA Puede involucrar el manejo de
del valor de una variable datos históricos para
proyectarlos al futuro, mediante
algún tipo de modelo
matemático.

PREDICCIÓN PRONÓSTICO

 Puede ser una predicción subjetiva


o intuitiva. O bien una combinación
de ambas, es decir un modelo
matemático ajustado por el buen
juicio de un administrador de
operaciones.
Pronostico……..
1. COMPUESTO POR FUERZA DE VENTAS
2. OPINIÒN EJECUTIVA
MODELOS CUALITATIVOS 3. VENTAS Y GERENTE DE LINEA
4. ANALOGÌA HISTÒRICA
(OPINION Y JUICIO)
5. MODELO DE DELPHI
6. INVESTIGACIÒN DE MERCADO
7. OTROS
SERIE DE TIEMPOS:
Pronostico…….. 1. PROMEDIOS MOVILES
2. METODO COMBINADO
3. METODO INDICE
4. SUAVIZACION EXPONENCIAL
5. BOX - JINKINS
MODELOS
CUANTITATIVOS ASOCIATIVOS O CAUSALES:
1. MODELOS DE REGRESION Y CORRELACION
2. MODELOS ECONOMETRICOS
3. ENCUENTAS DE INTENCIONES DE COMPRAS
Y ANTICIPACIONES
4. MODELO DE INSUMO - PRODUCTO
Jorge Durandal Q
CLASIFICACIÓN DE LOS MODELOS
DE PRONÓSTICOS

Según el marco de tiempo se


clasifican en:
De corto plazo. Se usan para diseñar estrategias
inmediatas, son empleados entre mandos medios
y gerencias de primera línea.

De mediano plazo. Conjunta al corto y al largo plazo, útil para decisiones de


todos los niveles.

De largo plazo. Requeridos para establecer el rumbo general de


la organización, generalmente se hacen para que la alta dirección los use en
los procesos de planeación estratégica.
DIAGRAMA DE FLUJO DE PRONÓSTICO
DEMANDA SELECCIÓN Y ANALISIS DE LA
CLIENTE VENTAS HISTORICA CLASIFICACION DEMANDA

DEMANDA SI CAUSA DE VARIACION


DECLINANDO DE LA DEMANDA
LARGO
PLAZO

NO
GENERACION DE MODELOS
METODO No 1 METODO No 2 METODO No 3 METODO No n

MEDIDA DE EFECTIVIDAD
METODO No 1 METODO No 2

ESCALA MOVIL
GENERE DEMANDA
PARA UN PERIODO

GENERE PARA AJUSTE A


SI AJUSTE
AJUSTE DE OTRO PERIODO LARGO O
DEBIDO
TENDENCIA SIM. CORTO
A FE- FI
PLAZO
LIBERACION NO COMPARE
OPERE DURANTE
DE ORDENES REAL=
UN PERIODO PRO. SIG. DIF.
Subsistemas de producción y de pronóstico
de la demanda
Informe más reciente
sobre la demanda y la
producción

Pronóstico de la demanda para


operaciones

Planeación del sistema Control del sistema


Diseño del producto Programación del sistema Control de la producción
Diseño del proceso Planeación agregada de la Prod. Control de inventarios
Inversión y remplazo de equip. Programación de las operaciones Control de la mano de obra
Planeación de la capacidad Control de costos

Producción de bienes
y servicios

Jorge Durandal Q.
 METODOS DE PLANIFICACION
Teniendo en cuenta las condiciones existentes actualmente en las empresas y la
necesidad de vincular directamente a los obreros y trabajadores en la elaboración
del plan de costos y fundamentalmente en los compromisos de su reducción para
alcanzar una mayor eficiencia productiva, el énfasis mayor debe concentrarse en la
utilización del METODO que mas responda a esta exigencia.

Éste criterio tienen una similitud interesante con los dos aspectos de la
planeación: es fundamental establecer las metas “correctas” y después elegir los
medios “correctos” para alcanzar dichas metas.

Las condiciones de los métodos de planificación es:

 Minimizar costos.
 Cumplir las restricciones.
 Recursos son escasos y las instalaciones
fijas.
 Existen tasas de producción máxima y
mínima.
 Dejar a la empresa en una buena situación
para el futuro.
Programación Lineal Método Simplex

Un modelo de programación lineal Es un método analítico de solución


busca maximizar o minimizar una de problemas de programación
función lineal, sujeta a un conjunto Lineal que se utiliza para resolver
de restricciones lineales. problemas complejos sin restricción
La programación lineal se utiliza en las en el numero de variables mejorando
diferentes áreas de una industria y en la solución en cada paso se trata
mucho de los procesos, por ejemplo sirve de encontrar el punto esquina optimo,
para la gestión y toma de decisiones en mediante un proceso algebraico, no
los siguientes procesos: obstante es necesario convertir cada
restricción de desigualdades a
 En el campo del marketing igualdades con el objetivo de manipular
 En los estudios de mercado estas ecuaciones de forma sistemática.
 En los niveles de producción
 Planeación de recursos
 Asignación de carga laboral
 Planeación horas de trabajo
 Planeación de distribución
Método de transporte Planeación Agregada

El método de transporte es utilizado La planeación agregada es un proceso


principalmente para resolver problemas que permite llegara un equilibrio entre
de redes que se fundan en la necesidad los niveles de producción, las restricciones
de llevar unidades de un producto o sobre las capacidades, fuerza laboral,
articulo a un punto inicial denominado niveles de inventarios, etc. Que se fijan
origen hacia otro punto denominado y los ajustes temporales en relación
destino. entre la oferta y la demanda a mediano
Los principales objetivos de un modelo plazo, esto se hace de manera anticipada
de transporte son la satisfacción de todos a la puesta en marcha de la producción.
los requerimientos establecidos por los
destinos y claro esta la minimización Los tres aspectos mas importantes de la
de los costos relacionados con el plan planeación Agregada son:
determinado por las rutas escogidas.
 Capacidad
 Las unidades agregadas
 Los costos
Método Grafico Plan de inventario Cero
Es un método sencillo de utilizar, se El plan de inventario cero consiste en
trabaja con muy pocas variables a la vez, producir solo lo que se necesita es decir
es difícil encontrar un plan optimo. Sin justo la cantidad demandada de tal
embargo para su utilización se aplican los manera que no se almacena, por otra
siguientes pasos. parte también se utiliza la mano de obra
precisa para cada momento cuando se
 Determinar la demanda en cada incrementa la demanda se contratan mas
periodo trabajadores y cuando disminuye se
 Determinar cual es la capacidad de despiden.
tiempo normal de trabajo, horas extras
y en subcontrataciones.
 Hallar los costos de mano de obra, de Plan fuerza de trabajo nivelada
contratación, despidos y los costos de Un plan de fuerza nivelada, usa el
mantener el inventario. inventario producido en periodos no pico
 Considerar la política de la empresa para satisfacer la demanda de los
 Desarrollar planes alternativos periodos pico y se llama plan de
producción nivelada o fuerza de trabajo
constante por que usa el mismo numero
de trabajadores en todos los periodos.
 PROCESOS DE PLANIFICACION
La planificación es el fundamento de la gestión
administrativa. Sin un plan no hay bases para
establecer cuáles deben ser las acciones que
la empresa ha de tomar en el futuro, ni existen
referencias que permitan comparar lo
conseguido con lo que se hubiera deseado
conseguir.

Por tanto, todo plan debe constar de los siguientes elementos:


Los objetivos que la
empresa se propone
alcanzar en el Los medios con los
futuro. que empresa va a El tiempo durante el cual
EVALUACION
contar para alcanzar la empresa va a disponer
esos objetivos. de dichos medios. Se
conoce como «horizonte
PRESUPUESTO
de planificación».
Jorge Durandal Q
PLANIFICACION
El proceso de planificación consta de seis etapas que incluyen las
siguientes acciones:

EVALUAR DETERMINAR ESTABLECER ASIGNACION


CONDICIONES OBJETIVO Y UN PLAN DE DE RECURSOS
ACTUALES METAS ACCION

4
1 2 3

CONTROL EJECUCION

6 5
RETROALIMENTACION

Jorge Durandal Q
 HORIZONTE DE PLANEACION
Se divide el tiempo de planificación en intervalos durante los
cuales existe una cierta permanencia de los objetivos, lo que
permite a su vez una continuidad de los medios dispuestos.
Es norma común que la empresa establezca tres intervalos u
horizontes temporales:
PLANEACION
ESTRATEGICA
PLANEACION
TACTICA
PLANEACION OPERATIVA

HORA DIA SEMANA MES 1 AÑO 5 AÑOS

Jorge Durandal Q.
Jorge Durandal Q
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

VENTAS

MADUREZ

TIEMPO
Jorge Durandal Q.
1. La planificación estratégica
En esta etapa de la planificación, es donde la empresa fija
globalmente sus grandes objetivos. En algunos casos se
establecen como cometidos de carácter genérico, que con
posterioridad darán paso a otros más concretos, referidos ya a
cada uno de los departamentos de la empresa.
 Qué tipos de negocios interesan a la empresa en el futuro.
 Cuáles son los puntos débiles de la empresa frente a la competencia y
como fortalecerlos.
 Qué modificaciones ligados de manera más
directa a Producción, como:
 Qué tipo de tecnología
hay que tener para realizar
el producto.
 Cuál es sistema productivo
que se adapta a esa tecnología
y a ese producto. Jorge Durandal Q
2. La planificación táctica (plan maestro)
La planificación debe ser el vínculo de unión entre los objetivos
fijados por la dirección de la empresa con las disponibilidades
para conseguirlos; a medida que avanzamos en el tiempo esos
objetivos deben hacerse realidad. Es por tanto el factor tiempo
el que da a la planificación un sentido práctico a medida que
hacemos presente el futuro.

Estos objetivos, que la producción se marca en la planificación


táctica son:
1. Cuánto hay que producir 2. En qué fecha hay
de cada uno de los que producir esas
productos comercializados. cantidades
3. La planificación de operaciones
(Programa Maestros)
El Programa Maestro (documento) determina la producción que
hay que realizar en el corto plazo y deriva del Plan Maestro
(planificación a mediano plazo), del que se obtienen los datos. El
alcance temporal del Programa Maestro es relativo y como en el
caso anterior depende del tipo de proceso y su duración (dos o
tres semanas).

En lo que se refiere al horizonte temporal mínimo viene


determinado de manera obligada por el tiempo de procesado
del producto, es decir: no es posible hacer un programa de
producción que considere un horizonte de dos semanas, cuando
el producto tarda cuatro semanas en procesarse.
Jorge Durandal Q
Planificación de la producción
Área de operaciones. Jerarquía de la planificación
Plan estratégico de largo plazo.  Ingeniería de Productos.
Refiere a los “Recursos  Ingeniería y Tecnología de procesos.
Permanentes”(lo único que puedo  Políticas generales de Calidad, Inventarios,
cambiar en mis objetivos del P.E) Mantenimiento, RRHH, Logística etc.
Por división y/o gerencia de planta  Capacidad de producción a largo plazo
a partir de estrategias de negocios y  Plan de inversiones
pronósticos de desarrollos de mercados y  Ubicación de las instalaciones, Ing del Lay Out.
las prioridades competitivas.  Desarrollo de proveedores

Plan operativo de mediano/corto plazo Planificación (demanda agregada).


A partir de presupuestos y pronósticos de  Nivel de ocupación
venta, demanda agregada.  Necesidades de mano de obra
Que implicâncias tiene, “lo que tengo que  Necesidades de inventarios
fabricar” (Demanda agregada), sobre los  Necesidades de servicios
“Recursos Permanentes”.  Contratos de suministro con proveedores
 Optimización económica.

 Plan maestro de producción (PMP o MPS)


Programación de corto plazo  Programación de requerimientos de materiales
A partir de pendientes de entrega y (MRP)
pronósticos de venta  Programación de requerimientos de capacidad
“Lo que voy a fabricar” (CRP)
 Programas de carga de máquinas y MO