UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI

febrero del 2001, según Registro Oficial No 261

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA

IDEA DE NEGOCIO:
Galletas de arroz integral y Te de hoja de Guanábana

AUTORES:
Barcia Chilan Gidsy
Macías Caicedo Eva
Hidalgo Ayón Dario
Rivas Alvarado Yalitza
Soledispa Macías Andrea

DOCENTE:
Ing. Gema Conforme

NIVEL:
Séptimo A

PERIODO:
Noviembre 2018 - Marzo 2019

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
RESUMEN EJECUTIVO

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
DATOS GENERALES

Nombre de la empresa.

Foodie Yadeg

Nombre del Producto

GalleteaTé

Logotipo:

Slogan:

Para Sentirse bien GalleteaTé, dos grandes sabores que saben mejor juntos.

Contactos:
0997482297

Socios:
Barcia Chilan Gidsy
Macías Caicedo Eva
Hidalgo Ayón Dario
Rivas Alvarado Yalitza
Soledispa Macías Andrea

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
MISIÓN:
Demostrar las propiedades que tienen los alimentos naturales como la hoja de guanábana y el
arroz, educar que estos se pueden consumir de manera saludable a través de postres sanos y
nutritivos.

VISIÓN:
Que el producto sea considerado en el mercado como postres saludables y de consumo frecuente
debido a las propiedades de los ingredientes además ser conocidos a nivel nacional.

VALORES:
 Trabajo en equipo
 Unión
 Optimismo
 Pasión
 Puntualidad.
 Responsabilidad.
 Respeto.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 MODULO I
PLAN DE MARKETING.
1.1 Descripción de la empresa

FOODIE YADEG es una microempresa de carácter público, donde se asocian 5 jóvenes que
llegan a innovar al mercado con el fin de posicionarse. Esta microempresa se creó con el fin de
elaborar galletas de arroz integral y té de hoja de guanábano que son productos saludables y
nutritivos para la salud. Estará ubicada en la ciudad de Jipijapa calle Bolívar entre Colon y …..
para contactos directos: 0997482297 - 0979942769

1.2 Descripción del producto/ servicio

El producto esta creado con el fin de ser consumido desde niños hasta adultos mayores y
personas diabéticas ya que sus ingredientes son saludables, además han llegado a ser
considerados curativos. En su mayor cantidad los postres no son saludables y contienen muchas
calorías FODDIE YADEG lanza este producto al mercado y si bien es cierto no es nuevo, pero
lo traemos innovado con ingredientes que hacen que su sabor sea más delicioso sin salirnos del
concepto ¨Saludable´´. Las galletas de arroz son un postre que se puede consumir a cualquier
hora del día en el desayuno o merienda, acompañado de Té de hojas de guanábano siendo otro
producto que traemos al mercado.
¿Por qué guanábano?
Porque aparte que ayuda con problemas respiratorios, circulatorios, controla los niveles de
azucar, también se ha llegado a considerar como una planta que previene cáncer.

Beneficios de las galletas de arroz

Si bien es cierto que muchas de las galletas de arroz que

podemos encontrar en las tiendas han sido procesadas y
seguramente no se parezcan a las originales asiáticas más
que en el nombre y en la forma, hay algunas galletas de arroz
que son preparadas con arroz integral de grano entero, algo
que les permite mantener unos beneficios magníficos gracias al salvado, la parte de los cereales
donde se encuentra el verdadero potencial nutritivo.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
Entre los beneficios que aportan las galletas:

 Este tipo de galletas nos aportará mucha fibra, así como otros nutrientes esenciales para
el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
 Son galletas contienen una cantidad mínima de azúcar, y su aporte calórico tampoco es
excesivo, siempre que estemos hablando de las galletas de arroz integral.
 Son un alimento con efecto saciante, ya que llena muchísimo en nuestro estómago y
servirá perfectamente para quitarnos el hambre. Muchos las combinan con mermeladas
o margarina, pero la recomendación es que cualquier cosa que le pongamos sea light,
para que las calorías se mantengan reducidas, sobre todo si nuestra función es adelgazar.
 Por último, otro de sus grandes beneficios es que es un alimento libre de gluten, perfecto
para las personas que sufran de este tipo de alergia.

¿Sirven realmente para adelgazar?

Tal y como hemos comentado anteriormente, las galletas de arroz

integral inflado pueden ser una de las mejores alternativas para
aquellas personas que están buscando alimentos poco calóricos
para introducirlos en su dieta y permitirles perder esos kilos de
más. Por supuesto, hablamos siempre del arroz integral, ya que además de ser más nutritivo es
mucho menos calórico. Se calcula que en cada galleta de arroz vienen unas 35 calorías, un
aporte muy pequeño si lo comparamos con otros productos utilizados en las meriendas o
desayunos, especialmente los dulces.

No significa que podamos abusar de estas galletas de arroz, ya que cualquier alimento que se
tome de manera desmesurada puede hacernos engordar. Claro que gracias al efecto saciante de
estas galletas, probablemente no podamos tomar más de dos o tres de una sentada. Es un buen
alimento no solo por sus propios beneficios, sino también porque podemos utilizarlo para
“engañar” a nuestro cuerpo, tomándolo por ejemplo con agua antes de las comidas, como un
snack, y así tener una sensación de saciedad mayor que nos hará comer menos y por ende, estar
más cerca de nuestro objetivo de adelgazar.

Beneficios de la hoja de guanábana

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
La guanábana es una fruta deliciosa rica en vitaminas (C, B1 y B2) y minerales como el
magnesio, potasio, cobre y hierro. También, posee un alto contenido de fibra, la cual ayuda a
combatir el estreñimiento. Se suele consumir en jugos.

Asimismo, beberla no es la única manera de obtener beneficios de este alimento, beber sus
hojas en infusiones te ayudará a mantenerte saludable.

1.- Te relaja

¿Estás estresado todo el tiempo? Empieza a consumir esta bebida, porque te relajará y
desinflamará tu cuerpo.

2.- Controla tus niveles de azúcar

Si eres diabético, beber esta infusión media hora después de cada comida equilibrará la
cantidad de azúcar en tu cuerpo.

3.- Combate la retención de líquidos

Te olvidará de la hinchazón de tus piernas, pies u otras partes de tu cuerpo debido al exceso de
líquido.

4.- Limpia tu organismo

El cuerpo necesita ser depurado de manera interna y externa, y esta infusión te ayudará. Así
que inclúyela en tu dieta.

5.- Previene el cáncer

Diversas investigaciones han encontrado que estas hojas contienen unos compuestos, los cuales
son capaces de impedir el avance de diversos tipos de cáncer y tumores, y también prevenir su
aparición

6.- Ayuda a problemas respiratorios y circulatorios.

1.3 Comparación precio y calidad de producto

Las galletas de arroz integral ya existen en el mercado, pero la diferencia es que nuestro
producto además de ser a base de arroz integral tiene otros ingredientes como la chía, miel,
TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 ciruela pasas y granola, eso lo hace diferente de otras galletas, ofrecemos galletas de dulce y de
sal. El Té de hoja de guanábano no se encuentra comercializado y si hablamos del precio esta
accesible para todos los consumidores.

1.4 Ubicación de la empresa

1.5 Segmentación del Mercado

Todo público en general

 Niños a partir de los 5

 Personas Diabéticas.
 Personas que quieran bajar de peso.
 Personas que quieran tener una vida Saludable.
1.6 Estimación de ventas
Galletas de arroz y té de hoja de guanábana
Materiales Precio
Arroz integral $5.00
Chía $2.50
Granola $2.00
Miel $7.00
Sal $1.00
Hoja de guanábana $1.00
Fundas $4.00
Etiquetas $1.00
Vasos $1.50
Servilletas $1.00
Selladora $10.00
Total $36.00

1.7 Estimación de ventas por unidades

MESES TOTAL
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Galleta de
arroz 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2000 2100 2100 2500 2700 2850 24750
Té de hoja
de
guanabana 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2000 2100 2100 20600
45350

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 1.8 Estimación de ventas expresadas en USD
MESES TOTAL
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Galletas
de arroz 750 800 850 900 950 1000 1000 1050 1050 1250 1350 1425 $12.725
Té de
guanabana 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2000 2100 2100 $20.600
Total 1950 2100 2250 2400 2550 2700 2800 2950 3050 3250 3450 3525 $32.975

1.9. Acciones promocionales para generar ventas

 Participación en feria.
 Ofertas dos por uno.
 Mediante redes sociales (Facebook, Instagram,WhatsApp)
 Volantes.

MODULO #2

Plan de producción

2.1 Descripción del producto-servicio

2.2 Flujo del proceso de elaboración

2.2.1 descripción del proceso de elaboración

2.2.2 diagrama de flujo de producción

2.3 necesidades de maquinarias, herramientas e instalaciones

cantidad Precio unitario Precio total Cantidad de compra

Maquinarias

SUBTOTAL
HERRAMIENTAS

SUBTOTAL
INSTALACIONES

2.4 Requerimiento de materia prima y materiales

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 Materia prima Cantidad Precio unitario Precio total
a) MATERIA PRIMA

SUBTOTAL
b) MATERIALES DIRECTOS

SUBTOTAL
c) MATERIALES INDIRECTOS

SUBTOTAL

2.5 Costo de la mano de obra

Tipo de la mano de obra Número de trabajadores Sueldo mensual Total

Mano de obra directa 2 350.00 8.400
Mano de obra indirecta 1 150.00 1.800
TOTAL 3 $500.00 $10.200

2.6 Gastos generales

Meses
Servicios Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Agua 8 9 8 9 8 8 9 9 9 8 9 9 103

Luz 9 10 9 9 11 10 9 10 10 10 9 10 116

Teléfono 9 8 9 9 8 8 9 9 9 9 8 8.50 95

Internet 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 240

Mantenimiento 60 60 60 180

Total 106 47 46 47 107 46 47 48 108 47 46 39 734

2.7 Costo de producción

Materia prima + Mano de obra Gastos generales Costo de

Producción
planificada
Producto

material directo directa producción

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
cantidad unidad Cantidad total
unidad total unidad total
Galletas
Té
TOTAL

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 RESULTADOS DE LAS ENCUENTAS

1. ¿Conoce que es la guanábana?

Alternativa Frecuencia %

Si 93 93%

No 7 7%

Total 100 100%

¿Conoce que es la guanábana?

7%
SI
NO
93%

Análisis: Los datos de la tabla 1 nos muestran de un total de 100 personas, 93% corresponde
a 93 personas que, si conocen que es la guanábana, 7% corresponde a 7 personas que no
conocen que es la guanábana.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 2. ¿Conoce los beneficios de la hoja de guanábana?

Alternativa Frecuencia %

Si 61 61%

No 39 39%

Total 100 100%

¿Conoce los beneficios de la hoja de

guanábana?

39% SI NO
61%

Análisis: Según los datos de la tabla 2, entre las personas encuestadas un 62%, que
corresponde a 62 personas tienen conocimientos acerca de los beneficios de la
guanábana y otro 39% que corresponde a 39 personas no tienen conocimientos sobre
los beneficios de la guanábana.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 3. ¿A consumido o te gustaría consumir té de guanábana?

Alternativa Frecuencia %

Si 82 82%

No 18 18%

Total 100 100%

¿A consumido o te gustaría consumir té de

guanábana?

18%
SI

NO

82%

Análisis: Según los datos de la tabla 3, un 82% si les gustaría consumir té de

guanábana, que corresponde a 82 personas, y otro 18% no les gustaría consumir te de
guanábana, perteneciendo a 18 personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 4. ¿Qué tipo de té consume?

Alternativa Frecuencia %

Manzanilla 73 73%

Menta Valeriana 0 0%

Otros 27 27%

Total 100 100%

¿Qué tipo de té consume?

27% Manzanilla

0% Menta Valeriana

73% Otros

Análisis: La tabla 4 indica que una 73% consume té de manzanilla, que pertenece a 73
personas, otro 27% consume otras variedades de té, que corresponde a 27 personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 5. ¿Consume té con frecuencia?

Alternativa Frecuencia %

Si 83 83%

No 17 17%

Total 100 100%

¿Consume té con frecuencia?

17%
SI

NO
83%

Análisis: En la tabla 5 demuestra que el 83% de las personas encuestadas consumen té

con frecuencia, perteneciendo a 83 personas, y un 17% no consumen té con frecuencia,
que corresponde a 17 personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 6. ¿A consumidos galletas de arroz integral?

Alternativa Frecuencia %

Si 48 48%

No 52 52%

Total 100 100%

¿A consumidos galletas de arroz

integral?

SI
48%
52% NO

Análisis: Según los datos de la tabla 6 el 52% no han consumido galletas de arroz integral,
que corresponden a 52 personas, y un 48% si han consumido alguna vez galletas de arroz
integral, que pertenece a 48 personas de las encuestadas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 7. ¿Le gustaría consumir galletas a base de arroz integral con chía, granola y
ciruelas pasas?

Alternativa Frecuencia %

Si 71 71%

No 29 29%

Total 100 100%

¿Le gustaría consumir galletas a base de arroz

integral con chía, granola y ciruelas pasas?

29%
SI NO
71%

Análisis: Los datos pertenecientes a la tabla 7 indica que el 71% de las personas
encuestadas, si le gustaría consumir galletas a base de arroz integral con chía, granola y
ciruela pasas, que corresponde a 71 personas, otro 29% no le gustaría consumir este tipo
de alimentos, es decir a 29 personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 8. ¿Sabía que si consume arroz integral de manera saludable se puede adelgazar?

Alternativa Frecuencia %

Si 49 49%

No 51 51%

Total 100 100%

¿Sabía que si consume arroz integral de manera

saludable se puede adelgazar?

SI NO
51% 49%

Análisis: Según la tabla 8 indica que un 51% de las personas encuestadas no tenía
conocimientos que al consumir arroz integral puede adelgazar, que corresponde a 51
personas, otro 49% si conocía este beneficio del arroz integral, perteneciente a 49 personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 9. ¿Conoce los beneficios de la chía, granola y ciruelas pasas?

Alternativa Frecuencia %

Si 65 65%

No 35 35%

Total 100 100%

¿Conoce los beneficios de la chía, granola y

ciruelas pasas?

35% SI NO

65%

Análisis: Según los datos de la tabla 9, entre las personas encuestadas un 65%, que
corresponde a 65 personas tienen conocimientos acerca de los beneficios de la chía,
granola y ciruelas pasas y otro 35% que corresponde a 35 personas no tienen
conocimientos sobre los beneficios de estos alimentos.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
 10. ¿Qué sabor de galletas prefieres consumir?

Alternativa Frecuencia %

Si 54 54%

No 46 46%

Total 100 100%

¿Qué sabor de galletas prefieres consumir?

46%
Dulce
54%
Saladas

Análisis: La tabla 10 indica que una 54 % prefiere consumir galletas de dulce, que
pertenece a 54 personas, otro 46% opta en consumir galletas de sal, que corresponde a 46
personas.

TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12
TITULO 16
SUBTITULO 14
CUERPO 12