Problemario para Examen Ordinario Grupo: Fecha:

Asignatura: Ingeniería de Reactores IB-601 10/Junio/2019

Bioquímicos
Período: Febrero-Julio 2019
Académico:
Dra. Areli del Carmen Ortega Martínez
Alumno(a):

1. Un quimiostato aireado con recirculación, comúnmente conocido como “lodo activo”, es usado para la
remoción de materia orgánica desde aguas residuales. Una empresa lleva a cabo un estudio a nivel piloto
usando un reactor de 500 L, operando con un flujo de 250 L/h y una concentración de alimentación de 50
g/L de DBO5. Un estudio cinético previo demostró que el cultivo mixto obedece a una cinética tipo Monod.
Calcular:
a) El valor de x, s y x1 cuando se trabaja sin una purga en el sistema.
b) El valor de x, s y x1 cuando se trabaja con un flujo de purga de 50 L/h.
c) Dado que hay restricciones ambientales en cuanto a la concentración de biomasa en el efluente, calcule el
flujo de salida necesario para que la concentración de salida sea nula.
d) Para el sistema el Dcrit.

2. Considere un reactor de mezcla completa de 1 m 3 de volumen (quimiostato) donde se produce biomasa

con glucosa como sustrato. El sistema sigue una cinética tipo Monod con μmax = 0.4 h-1 y Ks = 1.5 g/L, con
un factor de rendimiento de 0.5 gC/gS. Si la operación normal es con una alimentación estéril de 100 L/h
que contiene 10 g/L de glucosa:
a) ¿Cuál es la tasa específica de producción de biomasa (g/L h) en estado estacionario?
b) Si se usara un reciclo de 10 L/h y una concentración de biomasa en el reciclo 5 veces mayor a la
concentración a la salida del reactor, ¿Cuál será la nueva tasa específica de producción de biomasa (g/L h)?
c) Explique la diferencia entre los valores encontrados en a y b.

3. Penicilina es producida por P. Chrysogenum en un cultivo fed-batch con adición intermitente de glucosa al
medio de cultivo. El volumen inicial del cultivo en cuasi-estacionario es 500 L, la solución que se agrega a
50 L/h tiene una concentración de glucosa de 300 g/L. La concentración inicial de biomasa en cuasi-
estacionario en el reactor es de 20 g/L. La cinética del microorganismo obedece a una tipo Monod, con μmax
= 0.2 h-1 y Ks = 0.5 g/L, con un factor de rendimiento de 0.3 gC/gS. Bajo estas condiciones, determine:
a) El volumen del cultivo después de 10 h.
b) La concentración y masa total de células en cuasi-estacionario cuando t = 10 h.
c) Estudios posteriores para este microorganismo indicaron que el coeficiente de mantenimiento ms de este
cultivo era bastante alto (10 % de μmax). Para este nuevo escenario, calcule la masa total de células en cuasi-
estacionario cuando t = 10 h. Compare resultado del inciso a y discute el error de o incluir el mantenimiento
cuando éste es elevado.
d) Suponga la penicilina sea un producto directamente relacionada al crecimiento. Si Y p/x = 0.5 gP/gC h y P0
= 0.1 g/L, determine la concentración de producto en el reactor en t = 10 h.
4. En un sistema de dos quimiostatos en serie, el volumen del primer y segundo reactor son V1 = 500 L y V2
= 300 L, respectivamente. El primer reactor es usado para producción de biomasa y el segundo es para
formación de un metabolito secundario. El caudal de alimentación al primer reactor es del 100 L/h, con una
concentración de S = 5 g/L. Usando las siguientes constantes: μmax = 0.3 h-1, Ks = 0.1 g/L; Yx/s = 0.4 gC/gS,
determine:
a) La concentracioó n de biomasa y sustrato en el efluente de la primera etapa.
b) Suponga que el crecimiento es despreciable en la segunda etapa y que la velocidad especíófica de
formacioó n de producto es qp = 0.02 gP/gC h, con Yp/s = 0.6 gP/gS. Determine la concentracioó n de
sustrato y producto en el efluente del segundo reactor.

5. Un fermentador de 10 L de medio es inoculado con 500 mL de inóculo de 4.1 g/L. Se sabe que si se deja
crecer la cepa, al cabo de 6 h, la biomasa en el fermentador será de 6 g/L. Determine el tiempo de
duplicación y el tiempo que deberá permanecer la cepa en el fermentador para alcanzar la misma
concentración del inóculo.