Curso: Engenharia Química Unidade: Riachuelo Data Prova: 27/05/2019 NOTA:

Disciplina: Fenômenos de Superfície Turma: 171

Avaliação: Situação de
Professor: Flávia Duta Pimenta
Aprendizagem
Aluno: Matrícula: RUBRICA
PROFESSOR:
Assinatura aluno:

01) Sobre os sistemas e dispersões coloidais, responda:

a) Explique como as dispersões coloidais diferem das soluções em relação ao tamanho de partículas
dispersas e à homogeneidade?

b) Qual a diferença principal entre uma solução, uma suspensão e uma dispersão coloidal?

c) Comente sobre os principais tipos de coloides, com base nas diferentes fases dispersas e meios
dispersantes. Identifique a fase dispersa e o meio de dispersão em cada um dos seguintes sistemas
coloidais: dispersão de amido, fumaça, nevoeiro e leite.
d) Como pode ser demonstrado que as partículas coloidais são eletricamente carregadas?
e) Explique o que vem a ser a dupla camada elétrica? Qualquer superfície apresenta dupla camada
elétrica?
f) Explique a diferença entre os três modelos de dupla camada elétrica, explicitando as vantagens e
desvantagens de cada modelo. Justifique sua resposta.

02) Com base nos conhecimentos sobre tensoativos, responda?

a) Explique o que são tensoativos e como eles atuam?
b) Alguns tensoativos apresentam poder de detergência e são utilizados para remover gotículas de
óleo em água. Explique como esse fenômeno acontece.
c) (Quando moléculas tensoativos de cadeia longa com uma “cabeça” polar e uma “cauda” apolar
são colocadas na água, formam-se micelas, nas quais as caudas não polares se agregam e as cabeças
polares apontam para fora, na direção do solvente. As micelas inversas são semelhantes, mas nelas
os grupos apolares apontam para fora. Como as micelas inversas podem ser produzidas?
d) Alguns fármacos são difíceis de serem adsorvidos pelo organismo por serem muito hidofóficos.
Por qual o motivo incorpora-se um surfactante na composição do fármaco para aumentar a
biodisponibilidade do mesmo?
e) Um xampu que faz muita espuma limpa melhor? Explique.
Curso: Engenharia Química Unidade: Riachuelo Data Prova: 27/05/2019 NOTA:
Disciplina: Fenômenos de Superfície Turma: 171
Avaliação: Situação de
Professor: Flávia Duta Pimenta
Aprendizagem
Aluno: Matrícula: RUBRICA
PROFESSOR:
Assinatura aluno:

f) Se óleos são compostos de moléculas com uma cabeça polar e uma cauda hidrofóbica, por que
não lavamos o cabelo, as mãos e os pratos com óleo de soja? Justique.